【最新版】[9113]《蔬菜栽培学概论》 网上作业与课程考试复习资料
蔬菜栽培学试题及参考答案
---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------蔬菜栽培学试题及参考答案-------------------------- ------------------------- --------------------------------------------------------20**年************学校统一考试班级课程：蔬菜栽培学 A姓名序号分数第 1 页 (共 2 页) 三、名词解释：（每题 2 分，共 20 分）。
一、填空题（每空 1 分,共 20 分）植物生长调节剂种子纯度蔬菜工厂化育苗无籽西瓜轮作淡季压蔓湿害经济系数涝害装1．出现蔬菜的淡季，主要是由于以下两方面的原因：和。
2．蔬菜施肥的方法有：、和。
四、简答题：（每题 5 分，共 20 分）。
3．马铃薯为科属中能形成地下块茎的栽培品种。
1．简述蔬菜间套作的基本原则。
4．蔬菜的“三基点温度”是指、和。
2．简述蔬菜植株调整的作用。
5．当番茄营养来源不够花和果实所需或高温干旱，低温条件等，均易引起植株。
3．简述地膜覆盖增产的机理。
6．蔬菜产品的质量是由直观的与内在的两方面所决定的。
4．简述蔬菜播种前种子处理的目的及方法。
7．根据菜豆的茎的生长习性，可将菜豆分为和8．黄瓜在的温度、1/ 7日照条件下雌花数量多。
两类。
五、论述题：（每题 10 分，共 20 分）。
9．大蒜的产品器官有、和。
1．如何调节保护地内的光照、温度、湿度及气体条件。
10．是低温对蔬菜发育所具有的诱导作用。
2．论述番茄落花落果的原因及其对策。
订二、选择题（每题 2 分，共 20 分）1．黄瓜属于（）A.一年生蔬菜 B.二年生蔬菜 C.三年生蔬菜 D.多年生蔬菜2．西瓜属于（）A.耐寒蔬菜 B.半耐寒蔬菜 C.耐热蔬菜D.半耐热蔬菜3．在种薯发芽过程中，马铃薯属于（）A.喜光型B.嫌光型C.半喜光型D.对光不敏感4．定植前蔬菜秧苗锻炼的目的是（）A.促进生长 B.防治老化 C.增强抗逆性 D.防治徒长5．在生产中可以用（）的防虫板来防治蚜虫。
蔬菜载培技术复习资料
《蔬菜载培技术》复习资料一、填空1．大白菜一生分为（营养生长）和（生殖生长）阶段。
2．萝卜和胡萝卜为（根菜）类中最重要的两种蔬菜。
3．芹菜种子的发芽必须有充足的（水分），适宜的（温度）和（光照）、一定的氧气等条件。
4．黄瓜的生育周期可分为(发芽期)、(幼苗期)、(甩条发棵期)和结果期四个时期。
5．豆类蔬菜对（氮肥）的需求量较少，应该多施（磷钾）肥。
6．马铃薯在连续生产过程中，由于生长发育过程中感染病毒等原因常导致（种性退化）现象。
防止退化的措施主要有（冷凉季节）保种；冬季或早春（低夜温）培育；茎尖（脱毒）技术及其良繁体系的应用。
7．芽菜类多在保护地里或其它有设施的环境里生产，一般以（水培）法为主。
8．大白菜根系主要分布在（浅土层），多利用浅土层中养分和水分，而利用深土层中养分和水分的能力（较弱）。
栽培上在促进浅土层根系发达的同时，尽可能加深根系的分布。
9．萝卜和胡萝卜为（根菜）类中最重要的两种蔬菜。
10．大蒜从花芽开始（分化）到采收蒜薹，约需40天。
蒜薹的伸长和增重前期较缓慢，甩缨以后生长速度加快直至采收，日增长量达4厘米以上。
11．芹菜种子的发芽必须有充足的（水分），适宜的（温度）和（光照）、一定的氧气等条件。
12．北方地区茄子周年栽培可以分为（露地栽培）和（保护地栽培）。
13．黄瓜的生育周期可分为(发芽期)、(幼苗期)、(甩条发棵期)和结果期四个时期。
14．(菜豆)和豇豆是豆科蔬菜中最重要的两种。
按其生长习性均可分为(蔓生种)、(半蔓生种)和矮生种。
15．马铃薯在连续生产过程中，由于生长发育过程中感染病毒等原因常导致（种性退化）现象。
防止退化的措施主要有（冷凉季节）保种；冬季或早春（低夜温）培育；茎尖（脱毒）技术及其良繁体系的应用。
16．芽菜类多在保护地里或其它有设施的环境里生产，一般以（水培）法为主。
17．.番茄果实的成熟过程可分为绿熟期（白熟期）、转色期、成熟期、完熟期四个时期。
18．秋季是露地栽培西洋芹的主要季节，生产的关键是苗期注意（防高温）和后期加强（肥水管理）。
《蔬菜栽培》题库
《蔬菜栽培》题库一，名词解释1．蔬菜种子：2．温汤浸种：3．嫁接育苗：4．整枝：5．打杈：6．摘心：7．化控技术：8．蔬菜的栽培季节：9．无公害蔬菜栽培：10．无土栽培：11．营养液配方：12．马铃薯种薯退化现象：13．绿休春化：14．破肚：15．跳根：16．芽苗菜（芽菜）：17．复合基质：18．蔬菜的栽培季节：19．蔬菜的季节茬口：20．绑蔓：21．浸种：22．催芽：23．一般浸种：24．热水烫种：25．撒播：26．条播：27．点播：28．“A”级绿色蔬菜“29．单干整枝：30．双干整枝：31．单干连续换头整枝：32．嫁接育苗：33.分苗34．春化处理35．轮作36．连作37．种子春化38．搭架39．无基基质40．有机基质41．蹲苗二．填空1．蔬菜的分类方法有—————分类法、——————分类法和———————分类法三种。
2．十字花科蔬菜主要有———————，—————、—————。
3豆科蔬菜主要包括———————，————————，————。
4．茄科蔬菜主要包括——————，——————，——————。
5．葫芦蔬菜主要包括—————，——————，———————。
6．农业生物学分类法是将——————特性和——————基本相似的蔬菜归为一类，比较适合农业生产。
7．蔬菜的生育周期包括—————，——————和生殖生长时期。
8．营养生长时期包括发芽期—————，——————，————————，————————。
9．生殖生长时期包括：花芽分化期——————，———————。
10．按蔬菜对温度适应能力的不同，一般将蔬菜分为五种类型。
即耐寒性蔬菜————————，耐寒而适应性广的蔬菜——————，————————。
11．根据蔬菜对土壤湿度要求的不同，一般分为以下五种类型，即水生蔬菜，——————，—————，——————，——————。
12．蔬菜植物需用的大量元素是：————，———，———。
三种。
13．广义蔬菜种子包括植物学上的种子，—————，—————和菌丝体。
《蔬菜栽培学》复习思考题答案
《蔬菜栽培学》复习思考题一、名词解释1、蔬菜可供食用的草本植物和少数木本植物的嫩芽、嫩茎及部分菌类、藻类和蕨类植物2、生长由于细胞数目增多、体积细胞增大，以及细胞内含物增加，而引起的植物体积和重量的不可逆增加3、发育相似个体的形成，表现为新器官的产生4、生长相关植株在生长发育过程中各器官间的相互关系5、多年生蔬菜一次播种或栽植后，多年采收的蔬菜6、生理休眠由本身的遗传性决定的，即无论外界环境是否适宜生长，产品器官形成后必须经过一段休眠后，才能继续生长7、强制休眠由于产品器官形成后，由于不良的季节或环境导致无法继续生长，是适应不良条件的一种被动反应8、温周期现象蔬菜在长期的系统发育过程中，为了适应原产地的环境条件，形成了对昼夜温差有一定的要求的现象9、春化作用二年生蔬菜作物必须经过一定时间的低温，诱导花芽分化后，才能开花结实的现象10、种子春化萌动的种子感受低温，诱导花芽分化11、绿体春化一定大小的植株感受低温、诱导花芽分化12、光周期现象蔬菜植物只有在一定时间光照和一定时间黑暗交替的条件下才能开花结实的现象13、蔬菜种子蔬菜栽培上使用的种子，泛指所有的播种材料14、纯度供检样本中本品种种子占供检样品种子数量的百分率表示15、净度供检样本中种子占供检样本的重量百分率16、发芽率发芽种子数占供试种子数的百分率17、发芽势规定时间内发芽种子数占供试种子的百分率18、发芽年限指一定环境条件下种子保持发芽能力的年限19、使用年限种子可用于生产的年限20、分苗（假植）将小苗从播种床内起出，按一定距离移栽到分苗床中或营养钵中21、间苗拔除密苗、劣苗的作业22、基肥蔬菜播种或栽植前施入田间的肥料23、追肥蔬菜生长过程中施入的肥料24、定植成苗移植到田间的作业25、中耕雨后或灌溉后进行的改善土壤表层结构的田间作业26、培土在植株生长过程中将土壤培于根部的作业27、植株调整过人为的技术措施调控植株各器官生长发育的相关关系，使之有利于产品器官的形成28、整枝果菜类蔬菜栽培中，清除多余分枝以促进果实发育的方法29、摘心摘除生长点的作业30、植物激素植物体能自身合成，天然存在，含量甚微，控制生长发育的物质31、生长调节剂人工合成，有类似植物激素作用的物质32、无公害蔬菜狭义上讲：无公害蔬菜指没有被有害物质污染的蔬菜。
蔬菜栽培复习题课件资料
------------------------------------------------------------精品文档--------------------------------------------------------一名词解释：即在种子萌动阶段不能感受低温，须待植株长到一定大小时绿体春化型：才能对低温有所感应通过春化；绿花菜、甘蓝等属于绿体春化型植物。
经济系数：经济产量与生物产量的比，也称相对生产率。
种子变温锻炼：：是指生理苗龄，即幼苗生长发育达到了某种程度，用生长状态表示。
苗龄其中常用的指标是叶片数，例如子叶苗，四叶苗，五叶苗等。
它能比较准确地反映出幼苗的实际生育阶段温汤浸种：种子在播前,利用一定温度（50-55℃或2份开水、1份凉水）的热水进行浸种叫做温汤(热水)浸种。
间作：指在同一田地上于同一生长期内，分行或分带相间种植两种或两种以上作物的种植方式。
种子纯度：指样品中属于本品种的种子的重量百分数，其他品种的种子、泥沙、花器残体都属于杂质生物产量：蔬菜作物一生中所合成的全部干物质量称生物产量。
倒茬：是在同一块地上，按一定的年限，轮换栽种几种亲缘关系较远或性质不同的蔬菜作物，通称换茬和倒茬。
囤苗：即在浇过囤苗水后，按苗距裁成方形，根在泥坨内部，苗居泥坨正中。
幼苗春化型：通过对刚发芽的种子在一定低温下经过一段时间，可促进花芽形成和花器发育提早开花的植物叫种子春化型植物。
只要有一定时期的适宜低温就能通过春化阶段，尔后经过长日照和较高温度就抽薹开花常见的有：白菜、荠菜等叶面积指数：单位土地面积上的叶面积与单位土地面积的比值。
套作：在前季作物生长后期的株、行或畦间播种或栽植后季作物的种植方式。
套作的两种或两种以上作物的共生期只占生育期的一小部分时间，是一种解决前后季作物间季节矛盾的复种方式。
分苗：种子或分蘖苗过于拥挤丛生时，会影响小苗生长质量，这时就要分开部分小苗另植，这个过程就叫分苗浸种：是保证种子在有利于吸水的温度条件下，在短时间内吸足从种子萌动到出苗所需的全部水量的主要措施。
蔬菜栽培学(下)课后习题及参考答案 考试复习参考题库
《蔬菜栽培学（下）》复习思考题及其参考答案第一章绿叶类蔬菜1.绿叶蔬菜的共同点与不同点有哪些。
答：共同点：①绿叶菜类的食用部分包括叶、叶柄和嫩茎，基本上都是营养器官。
②绿叶菜类的食用器官一般没有严格的采收标准。
③绿叶菜类生长速度快，单位时间内形成单位重量产品对营养元素的吸收量大。
④绿叶菜类产品一般都柔嫩多汁。
不同点：①按对温度的要求不同，绿叶菜可分为两大类：一类原产温带，喜温和气候，耐寒性较强，对温度的适应性较广例如菠菜、芫荽；另一类原产热带，喜温怕寒例如紫背天葵。
②大多数叶类蔬菜无特殊气味儿，有些有特殊气味儿如：芫荽、薄荷等。
2.露地菠菜越冬死亡可能原因及防止措施。
答：可能原因：①耕层浅，整地粗糙，播种后根系发育不良，越冬期间易死苗。
②基肥不足，则幼苗生长细弱，耐寒力差，越冬死苗率高。
③播种过早，越冬前已达采收状态，外叶衰老，抗寒力降低，越冬性也差；播期过晚，出苗后由于温度低，叶片生长期短，根系短小，越冬性差。
④播种量大小也会影响植株抗寒力和产量。
播量过大，苗密生，易徒长，叶发黄，根系不发达，抗寒力差，死苗率高；播量太少，出苗后叶片过度开张，生长反而缓慢，总产量低。
⑤没有适时做好越冬防寒措施。
⑥冻水浇得过早或过晚。
防止措施：①前茬收获净地后，深耕23-27cm，及时耕耙松土。
②结合整地施入充足养分，含N量较多的粪肥，且肥土充分混匀。
③选择耐寒性强，抽薹晚，产量高的品种。
④适期播种，使越冬菠菜出苗后处于有利于叶面积扩大及净同化率提高的适温期，所以应尽量早播，以延长越冬前的生长期，培育大苗、壮苗。
⑤加强越冬防寒措施。
在地面封冻前立风障或及时搭棚盖膜。
⑥适时适量地浇好冻水。
3.菠菜等越冬蔬菜管理中怎样浇好“冻水”。
答：浇冻水可保护幼苗免受冻害，延迟浇返青水，有利于早春土壤升温，促进菠菜生长。
冻水浇早了有三害：一是外文还不太低，苗加速生长，降低细胞汁液浓度，抗寒力差；二是因土壤不冻结，水分蒸发后土壤产生裂缝，根部透风易受冻；三是早春易干旱到时叶片枯死。
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三、名词解释：（一）1、牛长：由于植物细胞数H的增多利细胞体积的扩大，以及细胞原牛质等内含物的增加來实现的。
2、春化作用：-•些植物必须经过时间低温诱导才能开花的作用。
3、连作：在一块出地上连续栽种同一种作物。
4、轮作：在同-•块出地上，有顺序地在季节间或年间轮换种植不同的作物或复种组合的一种种植方式。
5、间作：在有两种或两种以上牛育季节相近的作物，在同一块m地上成行或成带（多行）间隔种植的方式。
6、套作：在前季作物生长厉期的株、行或畦间播种或栽植后季作物的种植方式。
7、生长的相关性：植物体各个器官或部分之间的相互协调和制约的现象。
8、光周期现象：口照的长短对于梢•物的生长发育的反应。
9、温周期现象：在自然条件下气温是呈周期性变化的，许多生物适应温度的某种节律性变化，并通过遗传成为其生物学特性。
10、相对生产率（经济系数）：经济产最与生物产量的比例11、发芽率：测试种子发芽数占测试种子总数的百分比。
多次作：12、蔬菜的栽培制度：指在一定时间内，在一定土地而积上各种蔬菜的安排布局及其栽培管理等制度。
13、发芽势：种子发芽初期它在规定时间内能止常发芽的种子粒数占供检种子粒数的冇分率14、C/N比：花芽分化的物质基础是植物体内糖类的积累，以C/N表示，即含氮化合物与同化醉类的比例。
15、牛理苗龄与H历苗龄：用现蕾，蕾的大小，子叶平展以及真叶数量的多少，形状的大小等指标来表示秧苗的人小。
从播种开始到秧苗定植到人出为止所需要的天数。
16、发育：植物经过一系列的构造和功能的质变后产牛与其相似的个休。
散播：17、滴灌：利用塑料管道将水通过直径约10mm毛管上的孔口或滴头送到作物根部进行局部灌溉。
18、最适叶而积指数：当多数叶片处于光饱和点的光强之下，最底层叶片又能获得大约二倍于光补偿点的光强时，作物群体的物质生产可望达到最大值。
19＞温床：有加温、保温设施的苗床。
20、无土栽培：不用土壤，用其它东西培养植物的方法。
蔬菜栽培学题库
《蔬菜栽培学（下）》试题库一、解释名词术语（每小题2分，共10分）1、化瓜：雌花开放后子房不膨大，或发育中的瓜条生长停止，萎蔫变黄脱落。
2、花打顶：顶部节间短缩且着生很多雌雄花。
3、单性结实：雌花不经授粉正常坐果，产生无籽果实或空瘪种子果实的现象。
4、大白菜翻根：大白菜结球前期在浅土层发生大量侧根和分根。
5、大白菜束叶：结球末期为保外叶中的营养物质不断向球叶运转捆菜即束叶。
6、球形指数：叶球高/直径。
7、先期抽薹：产品器官形成前过早满足春化条件诱导花芽分化，抽生花薹。
8、萝卜的破肚：肉质根不断加粗，向外增加压力，而外部的初生皮层不能相应生长和膨大，造成初生皮层破裂。
9、裂根：肉质根由于浇水不均匀开裂。
10、糠心：肉质根木质部中心发生空洞。
11、歧根：主根生长点受到破坏或主根生长受阻造成侧根膨大。
12、韭菜分蘖：在靠近生长点的上位叶腋形成蘖芽，由蘖芽生成新的植株。
13、韭菜跳根：新分蘖着生在原有茎盘上，新根着生在根上侧，侧根的位置不断上移。
14、假植栽培：将成苗株连根拔起，密集地栽植于保温的栽培畦或沟畦，成苗株的产品可以后熟供应市场，也可来年定植收获种子。
15、弓形出土；子叶弯曲露出地面，以后由于胚轴伸长才将子叶尖端牵引出土。
16、大蒜退母：种蒜因养分逐渐萎缩并干瘪成膜状。
17、洋葱开放性鳞片与闭和性鳞片：开放性鳞片，包在鳞茎外层，其上部有正常的叶鞘和功能叶；闭和性鳞片，变态幼叶没有叶身，不能长出管状叶，粗而短的叶鞘在开放鳞片中加厚生长。
18、山药栽子与段子：山药上端具一隐芽和茎的斑痕通常用来做种栽植，俗称山药栽子。
块茎中下部供食用部分在栽子不足时切成小段栽植，称山药段子。
19、莲鞭与侧鞭：种藕栽植后，顶芽能横走地下伸为莲鞭。
腋芽长成的藕鞭称为侧鞭。
20、籽芽菜与体芽菜：种子发芽培育成的幼嫩芽苗为籽芽菜。
用根茎，枝条等繁殖材直接生产出来的芽球，嫩芽，幼茎幼梢称为体芽菜。
二、选择填空题（只把正确答案符号写入括号内，每空1分，共5分）1、指出下列蔬菜的产品器官。
《蔬菜栽培学》复习题资料
《蔬菜栽培学》复习题资料09园艺《蔬菜栽培学（上）》复习思考题第一章绪论1.简述蔬菜的定义及其作用蔬菜是指一切可供佐餐的植物总称。
包括一、二年生草本植物，多年生草本植物，少数木本植物以及食用菌、藻类、蕨类和某些调味品等。
蔬菜具有以下作用：2.试说明蔬菜的生产方式和栽培特点。
生产方式：自给性、商品性、专业化、季节性蔬菜生产。
栽培特点：①种类繁多，食用器官多样化。
②对栽培条件要求高，需精耕细作。
③绝大多数需育苗④保护地栽培。
⑤采后处理。
第二章蔬菜生物学基础1.试述蔬菜作物的几种分类方法及其对蔬菜栽培的意义。
分类方法：植物学分类法、食用器官分类法、农业生物学分类法意义：①植物学分类法能了解各种蔬菜的亲缘关系，在杂交育种、培育新品种、及种子繁育方面有重要意义。
②食用器官分类法对掌握栽培关键技术有一定意义。
③农业生物学分类法将生物学特性和栽培技术基本相似的蔬菜归为一类，综合了上述两种分类方法的优点，比较适合生产上的要求。
2.农业生物学分类中，哪几类属于喜温性蔬菜？哪几类属于耐寒性蔬菜?喜温性蔬菜：茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜。
耐寒性蔬菜：白菜类、甘蓝类、根菜类。
3.简述蔬菜作物的八大起源中心及其代表作物（最少记2-3种）。
①中国中心：白菜、芥菜、萝卜、丝瓜、竹笋②印度—缅甸起源中心：黄瓜、苦瓜、丝瓜、茄子、苋菜③印度—马来西亚起源中心：冬瓜、山药、生姜、黄秋葵④中亚西亚中心：菠菜、蚕豆、洋葱、大蒜、芫荽⑤近东中心：甜瓜、莴苣、胡萝卜⑥地中海沿岸中心：甘蓝、芜菁、芹菜、石刁柏⑦阿比西亚中心：西瓜、甜瓜、豇豆、扁豆、豌豆⑧中美中心：番茄、辣椒、南瓜、菜豆6.诱导耐寒性蔬菜生殖生长的条件有哪几个？其中最重要的是什么？对商品菜栽培和采种栽培有何指导作用?条件：低温春化、长日照，其中低温尤为重。
商品菜栽培要抑制其生殖生长，栽培期要避开低温，防止通过春化。
采种栽培则要促进其生殖生长，满足低温、长日条件，促进抽臺开第三章蔬菜园艺技术基础第1节蔬菜种子1.简述种子发芽率、发芽势、纯度、净度、千粒重等概念。
蔬菜栽培学 复习重点
1蔬菜是一种特殊的经济作物，它指的是供人们做副食品食用的植物产品器官。
2蔬菜生产意义1蔬菜对人们的身体健康有很重要的意义。
人们生活不可缺少的副食品,具有营养和保健作用2蔬菜在农业和农村经济中有很重要的地位。
农业生产的重要组成部分,种植业的第二大产业3蔬菜在平衡农产品国际贸易中具有很重要的地位。
鲜菜、加工菜、干菜、罐头、脱水菜、速冻菜4蔬菜在解决就业维护社会稳定中具有很重要的地位5蔬菜的副产品可以作为饲料。
6与大田作物或果树等其它经济作物进行间套作。
充分利用光能、空间，提高复种指数，增产增收7蔬菜生产可以美化环境。
观光农业、旅游农业、都市农业等8蔬菜生产能够促进现代农业产业发展。
农业科技园区、设施园艺。
3蔬菜的营养价值1蔬菜是维生素的一个重要来源；2蔬菜是人体热能的一个来源；3蔬菜又是某些重要的人体所必需的矿物质的来源之一；4蔬菜是一种盐基性食物（碱性食物）；5蔬菜产品色、香、味具佳，可以增进食欲，并且，蔬菜中含有丰富的纤维素，有利于消化；6几乎所有的蔬菜产品都具有药用功能，都是保健食品。
4放心蔬菜：食用后不会造成急性中毒的安全菜。
5无公害蔬菜：是指商品菜中不含有某种规定的有毒或有害物质，而一些不可避免的有害物质则控制在允许的范围内，保证人们食用安全的蔬菜。
它的标准就是优质和卫生。
6一般蔬菜：指的是没有特指无公害食品、绿色食品或有机食品的产品，目前已制定了许多国家或行业标准。
7绿色蔬菜：所谓绿色食品，即安全的、营养的食品。
是指遵循可持续发展的原则，按照特定的生产方式生产，经专门的机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。
7有机蔬菜：从生产到加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质。
与其它蔬菜相比，有机蔬菜在整个生产、加工和消费过程中更强调环境的安全性，突出人类、自然和社会的持续、协调和发展。
8蔬菜的生产方式：1露地栽培2春提早栽培3越夏栽培4秋延后栽培5日光温室生产6越冬栽培7现代化大型温室栽培9蔬菜的生产方式发生不断改变：1由粗放栽培向精细耕作发展2由露地栽培向设施栽培发展3由单季栽培向周年栽培发展4由单一种植向多层次栽培发展5由群体效益向立体栽培发展6由分散生产转向集约生产7、由劳动密集型转向技术密集型10蔬菜的生产方式特点：1蔬菜种类繁多、栽培技术性强。
蔬菜栽培学_扬州大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年
蔬菜栽培学_扬州大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年1.下列瓜类蔬菜幼苗期生长较慢、苗期相对较长的是答案:冬瓜2.下列瓜类蔬菜中，最耐弱光的是答案:黄瓜3.黄瓜结果盛期之后，不再需要进行的植株调整措施是答案:去侧枝4.每个果实只有一粒种子的瓜类植物是答案:佛手瓜5.生产中最常使用天然单性结实品种的瓜类蔬菜是答案:黄瓜6.下列不属于瓜类作物常见虫害的是答案:烟青虫7.生产中正常采用矮生品种的瓜类蔬菜是答案:西葫芦8.西瓜是何时被引种到我国的？答案:唐9.肉质根解剖结构属于胡萝卜类型的是答案:美国防风10.黄瓜是下列哪个时期引起我国？答案:汉11.葱蒜类蔬菜根系和叶片的形态特征决定了它们答案:喜较高土壤湿度，较低空气湿度12.番茄如需进行远距离贮藏运输，则最佳采收期为答案:白熟期13.番茄进入生殖生长的时期是答案:2叶1心14.大白菜叶片中，具有明显叶柄的是答案:基生叶15.茄子原产于答案:印度16.大白菜种子的千粒重约为答案:2-4 g17.各类根菜肉质根外部形态不同，如绿皮萝卜、红皮萝卜和芜菁根颈部是由下胚轴发育而成的，这个部位既没有叶痕，也没有侧根答案:正确18.胡萝卜类型主要食用部位是次生木质部。
答案:错误19.相对于萝卜，胡萝卜叶片面积大，无茸毛，耐旱。
答案:错误20.辣根需要种子繁殖，斜栽。
答案:错误21.胡萝卜的种子常与果皮粘在一起，生产上以果实为播种材料。
答案:正确22.葱蒜类蔬菜中的香辛物质主要是（）答案:硫化丙烯23.下列蔬菜生产上主要用种子繁殖的是（）答案:大葱24.下列蔬菜以长叶鞘作为主要产品器官的是答案:大葱25.下列蔬菜生产上主要用种子繁殖的是答案:大葱26.韭菜种子的千粒重为答案:4-6克27.生产中韭菜最特出的虫害是答案:地蛆28.下列哪条不属于葱蒜类蔬菜的栽培通性（）答案:根系分泌杀菌素，因此不怕连作29.葱蒜类蔬菜中的香辛物质主要是答案:硫化丙烯30.促进马铃薯种薯发芽，生产上常用下列哪种上生长调节剂答案:赤霉素31.下列薯蓣类蔬菜种，雌雄异株的是答案:山药32.薯蓣类蔬菜中最耐荫的是答案:生姜33.有时豆类蔬菜的老熟种子也可食用，如答案:蚕豆34.根据豆类蔬菜根系的特点，下列说法错误的是答案:豆类蔬菜的根系与根瘤菌共生，因此生长过程中无需施N35.对番茄果穗供应同化物贡献最大的叶片是答案:花序直接上方和直接下方的叶片36.番茄对N肥需求量最大的生育时期是答案:结果前期37.生产中通常采用种子繁殖的是答案:香椿38.以花为食用器官的是答案:金针菜39.下列蔬菜属于绿体化型的是（）答案:以上都是40.葱蒜类蔬菜根系和叶片的形态特征决定了它们（）答案:喜较高土壤湿度，较低空气湿度41.洋葱北种南引，易发生（）答案:鳞茎不能充分发育42.青椒和红椒是不同颜色的品种答案:错误43.生产中的主要品种大多为矮生品种的豆类蔬菜是（）答案:毛豆44.下列蔬菜中喜冷凉的是（）答案:蚕豆45.下列在植物学不属于南瓜种的是答案:瓠瓜46.下列在植物学上属于同一个种的是答案:冬瓜和节瓜47.瓜类作物定植一般不晚于答案:4－5叶48.下列因素有利于瓜类作物雌花分化的是答案:较低温的夜温49.下列不属于豆类蔬菜的是答案:绿豆50.荸荠采收期一般要地上部全部枯死，休眠。
《蔬菜栽培学》复习思考题.doc
《蔬菜栽培学》复习思考题名词解释蔬菜生长发育生长相关多年生蔬菜生理休眠强制休眠温周期现象春化作用种子春化绿体春化光周期现象蔬菜种子纯度净度发芽率发芽势发芽年限使用年限分苗（假植）间苗基肥追肥定植中耕培土植株调整整枝摘心植物激素生长调节剂无公害蔬菜先期抽薑有限生长型无限生长型单干整枝双杆整枝单性结实翻花跳根孕芟灰芙雄菱露白2829、辣椒耐低温的能力比茄子。
30、番茄脐腐病发生的原因是 _______ 、_______ o31、茄子的健全花为_______ ，非健全花为________ o32、瓜类蔬菜的结果习性分 ______ 、_______ 、______ 三种类型。
33、葱类的种子在常温下保藏，其发芽年限为 ________ 年。
34、洋葱鳞茎膨大必须 ______ 、________ 同时得到满足。
35、芋的主要类型有________ 、________ 、 ______ 。
36、姜的主要栽培形式 ______ 、________ 、 ______ 。
37、莲藕植株出现_______ 叶时，标志着地下茎开始结藕。
38、芦笋的繁殖方法有 ______ 、________ 、 ______ o三、判断题1、豆科蔬菜在农业生物学分类中都属于豆类。
（）2、茄科蔬菜在农业生物学分类中同属茄果类。
（）3、当年播种当年收获的蔬菜称一年生蔬菜。
（）4、一年生蔬菜与二年生蔬菜的本质区别在于是否要通过低温春化。
（）5、耐热蔬菜在炎热的季节仍能正常的生长。
（）6、耐寒蔬菜在寒冷的季节仍能正常生长。
（）7、种子春化的蔬菜，绿体也能通过春化。
（）8、光周期现象的形成是系统发育的结果。
（）9、短光波下栽培的蔬菜节间短、茎较粗。
（）10、在短日照条件下，有利于块根、球茎的形成。
（）11＞蔬菜种子的寿命与使用年限是相同的。
（）12、种子发芽速度越快发芽质量越高。
（）13、种子质量的好坏主要収决其饱满度。
（）14、因为蔬菜的耗水量多，所以，蔬菜都是喜湿作物。
蔬菜栽培学各论复习
蔬菜栽培学各论复习资料一、名词解释：1.无公害蔬菜：指蔬菜中有害物质（如农药残留、重金属、等）(de)含量,控制在国家规定(de)允许范围内,人们食用后对人体健康不造成危害(de)蔬菜.2.春淡：一般专指蔬菜.具体指因为气候冬冷夏热(de)原因,冬春时节寒冷,造成春季蔬菜供应(de)品种少,数量少,而形成(de)惨淡现象.3.假茎：常指植物(de)其他部位如根、叶等充当了茎(de)功能.而非真正植物学(de)茎.4.间套作：（1）间作——指同一天地里按一定次序同时种植两种或两种以上(de)作物,一种为主,另外一种或几种为间作物(de)种植制度；（2）套作——又称套种,指在前季作物(de)生长后期(de)株、行或畦间或架下栽植后季作物(de)一种种植方式.5.轮作：指同一田地里有顺序(de)在季节间或年度间轮换种植不同类型作物(de)种植制度.5.绿体春华：指在种子萌动阶段不能感受低温,须待植株长到一定大小时才能对低温有所感应通过春化.如一般绿花菜、甘蓝等.6.连作期：指对植物进行连作(de)时间长度.（连作是指一年内或连续几年内,在同一田地种植同一种作物(de)种植方式.）7.长季栽培：指利用某些蔬菜(de)生长特性,人为创造适宜(de)生长环境,延长蔬菜(de)生长期和采收期,以减少翻耕、移栽、育苗等重复劳动,以达到减少生产成本,提高蔬菜产量和经济效益(de)一种先进(de)高产高效(de)生产技术.8.芽苗菜：指采用新鲜(de)蔬菜种子,在人工控制(de)环境条件下催芽,长出幼嫩蔬菜芽苗,以供食用(de)一类蔬菜.10.菜用玉米：指口感、风味、品质等方面适合作蔬菜消费(de)玉米类型.11.破肚：多用于萝卜.指肉质根加粗生长,其外部(de)表皮连同部分皮层不能相应(de)生长膨大,因而造成下胚轴破裂(de)现象.二、填空：1、蔬菜含有丰富(de) 维生素、矿质元素、碳水化合物及其它营养物质,是人民生活中一种重要(de) 食物 ,是每日每餐中一个不可缺少(de)部分.2、草腰子、三转子是茎瘤芥(de)主要品种,其加工(de)产品叫榨菜 .４、黄瓜是以主蔓结果为主,瓠瓜是以侧蔓结果为主.５、大豆中含最多(de)氨基酸是赖氨酸 ,根瘤菌使土壤变酸 ,故不宜连作.６、整个植株只有一张叶片(de)蔬菜是没查到 ,蔬菜中多年生一次开花植物是没查到 ,产品干制后称为金针菜(de)蔬菜是黄花菜 .7、绿叶蔬菜是一群在分类上比较复杂,而都是以其幼嫩(de) 叶或茎为食用(de)蔬菜.8、大白菜在不同生长阶段,先后长出下列各类叶：子叶、初生叶、莲座叶、球叶和顶生叶 .9、蔬菜植株调整(de)内容包括整枝、摘心、绑蔓、摘叶、束叶、疏花、疏果、压蔓、搭架等.10、凡是以一、二年生及多年生(de)草本植物,有多汁(de)产品器官,作为副食品,均可以列为蔬菜植物(de)范围.这些产品器官中,有(de)是柔嫩(de) 叶 ,有(de)是新鲜(de) 种子和果实 ,有(de)是膨大(de) 肉质根或茎 ,还有(de)是嫩茎、花球或幼芽.11、在蔬菜中,属于种子春化型(de)是白菜、萝卜；属于绿体春化型(de)是甘蓝、大蒜、洋葱 .12、茎用芥菜以肥大(de)肉质茎作食用,其变种包括茎瘤芥、笋子芥和芽芥菜三个类别.13、菠菜中有刺类型又称为中国菠菜,又称为尖叶菠菜.14、古名称为莱菔、芦菔(de)蔬菜是萝卜；古名称为菘(de)蔬菜是白菜 .15、芥子油(de)化学名称是异硫氰酸烯丙酯 ,龙须菜是佛手瓜 (de)嫩梢,叶用芋是食用芋叶(de) 叶柄 .16、蔬菜生产谚语,七不逢八不查九月毛栗笑哈哈 .三、判断题（略）四、简述题1.春甘蓝(de)栽培要点：（1）播种期要合适.长江中下游应在10月上旬以后播种；（2）选择品种.一般选生长期较短,且通过春化阶段较慢(de)品种；（3）控制幼苗生长.在越冬前应控制幼苗(de)肥水用量.若冬季气温偏高,可将幼苗假植1次；（4）适时定植. 南方大部分地区定植时期在11月下旬至12月上旬. 2.韭菜软化(de)原理是什么（P.230）答：原理是通过各种覆盖物,包括草棚、培土及盖瓦筒等使新生(de)叶子在不见阳光下生长而不形成叶绿素,因而新生出来(de)叶鞘及叶片均为白色或淡黄色.3.根菜类蔬菜(de)生物学特性是什么（P.20）答：（1）植物学特性——①根~ 都是深根性植物；根菾菜>胡萝卜>萝卜②茎叶花果种子~ 营养生长期为短缩茎,以2/5叶着生“根出茎”,花顶生.（2）生长发育过程——①营养生长期~ 从种子发芽到肉质根形成可分为：发芽期→幼苗期→叶片生长盛期→肉质根生长盛期.②生生殖生长期~ 二年生根菜经秋冬低温春化,营养苗端转变为生殖苗端而进入生殖生长,翌春长日照高温下抽薹开花结实.完成生活周期.（3）对环境要求——①温度~ 属耐寒性或半耐寒性植物.②光照~ 长日抑制肉质根肥大,短日促进；但长日有利于抽薹开花.③水分~ 不耐湿,要求保水力强而排水良好.④土壤营养~湿润而含腐殖质排水良好而深厚(de)沙壤土为最好.4.产生独头蒜(de)原因是什么有什么价值（P.226）答：产生独头蒜(de)原因：（1）用气生鳞茎和小蒜为种,在鳞茎形成开始时,生长量少.（2）幼苗生长过程中,水肥不足,或叶子有病虫害.价值：独头蒜所含蒜素更多,性烈温中,是杀菌解毒、治百病(de)天然药.5.瓜类蔬菜(de)生物学特性是什么（P.159）答：（1）多数种类为攀援性植物.生育周期为：发芽→幼苗→抽蔓→开花结果.（2）茎蔓分为主蔓和侧蔓.（3）喜温耐热,怕寒冷.（4）生长期较长,根再生力强,直播或育苗移栽均可.（5）苗期花芽分化后就开始生殖生长,以后与营养生长同时进行,相互制约与影响.（6）忌连作.6. 马铃薯脱毒种薯繁殖(de)原理是什么（P.241）答：原理是利用茎尖脱毒法培养脱毒组培苗,繁殖脱毒薯,作为原种,种薯质量更有保证和提高.7.蔬菜商品(de)特点：（笔记）答：（1）鲜嫩易腐性.（2）需求常年性.（3）生产季节性.（4）货源波动性.（5）低值易损性.8.茭白肉质茎形成(de)原理是什么（P.270）答：原理是茭白在孕茭期受到黑粉菌(de)侵染寄生.9.我国蔬菜生产(de)分布区域.（P.11）答：（1）华南多主作区（2）长江中下游三主作区（3）华北双主作区（4）东北单主作区（5）西北单主作区（6）西南高原多主作区（7）青藏高原单主作区10.竹笋产量存在大小年(de)原因是什么（P.293）答：原因是营养物质(de)调节上存在问题.大年笋多成竹也多,消耗养分也多,影响竹叶(de)生长和发鞭,使第二年竹笋明显减少.11.葱蒜类蔬菜(de)生物学特性.（P.215）答：（1）较耐旱,但因几乎无根毛导致吸水力弱.故要求有一定肥力和保水力强(de)土壤.（2）适宜生长(de)月均温为12~20℃,耐寒性较强.（3）个体小,适合密植和间套作.（4）叶鞘基部细胞分生能力比先端旺.12.芥菜类蔬菜(de)生物学及栽培学共同特性.（P.88）答：（1）生物学特性：①直根,短缩茎,又不明显节,复总状花絮,自交结实率高.②生长发育过程分为：发芽出土期→幼苗期→瘤茎膨大期→开花结实期.膨大期易空心开裂.（2）栽培学特性：①喜冷凉和湿润环境,不甚耐霜冻、炎热和干旱.②对日照要求不高.但日照时数对生长发育有一定影响.③喜湿润环境,对水分总量要求不高,但比较严格.④对土壤养分要求较高,对N、P、K三要素都有要求.13.蔬菜商品化处理(de)内涵.（笔记）答：是指将蔬菜由初级产品变为商品,种植者从而获得效益(de)过程.蔬菜整个商品化处理过程是指蔬菜从农产品转化为商品(de)过程中所经过(de)时保持蔬菜质量,减少损失,使果蔬产品采后增值,提高其商品价值.14.豆类蔬菜生物学及栽培学共同特性.（P.195）答：（1）生物学特性：①生育周期分为：发芽期→幼苗期→抽蔓期→开花结荚期.②根系都与根瘤菌共生.（2）栽培学特性：①虽有根瘤但仍需大量矿质营养.②一般要求微酸至微碱性土壤.③忌连作.五、论述题.1.论述我国蔬菜业(de)发展历程（几个阶段）.（笔记）答：（1）传统社会——自给自足（2）小商品社会——就地为主,自产自销（3）商品社会——产供销分离（4）信息化社会——产供销一体化2.你认为,蔬菜生产规模化(de)核心是什么并论述之.答：备选要点：区域化布局、专业化生产、一体化经营、社会化服务、企业化管理.参考思路：市场牵龙头→龙头带基地→基地连农户；产供销、内外贸、工农商一体化经营模式.3.论述当前我国蔬菜生产由家庭型向企业型转变(de)原因、条件和特征.答：（1）原因：社会发展,家庭型已不能满足需要.（2）条件：国家和政府对蔬菜生产(de)关注与重视.（3）特征：规模化、专业化、设施化、品牌化、机械化、园田化4.你认为,蔬菜食品安全(de)主要问题是什么并论述之.答：参考要点：（1）工业三废等垃圾对土壤、水源、空气(de)污染（源头污染）.（2）化学物品(de)使用.肥料、农药等.（3）转基因(de)未知性.5.论述番茄植株调整(de)技术措施.（P.）答：（1）单干整枝.只保留主干,摘除全部侧枝.（2）双干整枝或多干整枝.除主枝外,还保留第一花序下(de)侧枝.（3）辅助措施：连续摘心整枝法、摘心整枝法.打叉、打顶、摘叶等. 6.消费者对蔬菜食品安全不放心,你认为如何梆才能让消费者放心.答：参考观点：参观生产基地、加强质量检测等.7.论述蔬菜淡旺季形成(de)原因及其克服措施.答：参考：（1）形成原因：季节、气温、日照长度随季节周期性变化(de)影响等（2）措施：温室大棚栽培、培育新品种等8.你认为,蔬菜产业化(de)难点主要在于什么并论述之.答：参考：生产技术不足、国家政府政策措施未完善、人们观念落后等9.谈谈当前我国蔬菜发展(de)相关政策.答：参考：（1）全国蔬菜产业发展规划（2011-2020年）编制和实施(de)目(de)是引导各种要素向优势区域集聚,促进生产流通发展、保障市场供应；推进标准化生产,提高产品质量安全水平；加强信息监测体系建设,引导生产和流通；发展壮大农民专业合作社和农业龙头企业,提高组织化程度和产业化水平；加强体制机制建设,抑制市场和价格波动（2）全国新增1000亿斤粮食生产能力规划（2009-2020年）（内容略）（3）农产品冷链物流发展规划（内容略）（4）全国农产品质量安全检验检测体系建设规划（内容略）。
蔬菜栽培学复习资料
蔬菜栽培学蔬菜:凡是具有柔嫩多汁产品器官作为副食品，可佐餐的所有植物都列为蔬菜的范畴。
包括一二年生及多年生草本植物和木本植物。
如:柔嫩的叶子、种实和种子。
无公害蔬菜：指蔬菜产品的农药残留量及其他有害物质的含量符合国家有关部门制定的卫生标准,人食用后没有副作用,能确保身体健康。
绿色蔬菜：按照绿色食品的概念，遵循可持续发展的原则,允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。
品种：不是植物学分类中的一-级单位,是指栽培植物的一个群体，在一定的栽培环境下，个体间在主要性状方面表现基本一致，前后代的性质也基本相似。
系统发育：某一种蔬菜进化为栽培种的过程。
个体发育:个体的生活特性及生活周期。
生长:植物直接产生与其相似器官的现象生长的结果，引起体积或重量的增加。
发育:植物通过一系列质变以后，产生与其相似个体现象发育的结果，产生新的器官--花、种子、果实。
一年生蔬菜:指当年播种当年开花结果，并可以采收种子或果实蔬菜。
(茄果类、瓜类、豆类)二年生蔬菜：在播种的当年为营养生长，经过-个冬季到第二年抽墓、开花、结实的蔬菜。
(白菜、甘兰)多年生蔬菜：在一-次播种后或栽植以后，可以连续生长或采收多年的蔬菜。
(金针菜、石刁柏)无性繁殖蔬菜：用营养器官作为繁殖材料的一类蔬菜。
(大蒜、姜)生长相关性：指同一植株的一部分或一个器官与另-部分器官的相互关系。
包括地上部分与地下部分的相关性，营养生长与生殖生长的相关性。
春化作用：指低温对蔬菜发育所引起的诱导作用。
种子春化：指萌动的蔬菜种子能感应低温对其发育产生诱导作用。
绿体春化：指某种蔬菜，要在植株长到一定大小以后，才能对低温有感应,对植株的发育起诱导作用。
发芽率：指样本种子中发芽种子的百分数。
分苗：当幼苗长至2-3片叶时，起苗、按一定的株行距，将幼苗重新栽植在苗床上。
蔬菜的种子:凡是在栽培上用作播种材料的任何器官、组织等都可以称为种子。
种子期:包括休眠期和发芽期。
营养生长期:指发芽后的幼苗到花芽分化期。
蔬菜栽培学下复习思考题及其参考答案6-12章
《蔬菜栽培学（下）》复习思考题及其参考答案(6-12章)第六章瓜类蔬菜1.简述黄瓜与其它瓜类的生物学特性不同点。
答：黄瓜的生物特性为：（1）根黄瓜的根系由主根及各级侧根组成，分布较浅，主要分布于表土下25cm土层中。
侧根以水平分布为主。
黄瓜的根系脆嫩、好气，吸收能力弱，断根后难发新根，适宜直播，若育苗须采用护根措施并严格控制苗龄。
（2）茎黄瓜的茎呈四棱或五棱形，中空，上有刚毛，茎上每节除生有叶片外，还生有卷须、侧枝及雌花、雄花。
茎蔓生，苗期直立，节间短。
大多数黄瓜的茎为无限生长型，具有顶端优势。
生产上需搭架扶植。
（3）叶分子叶和真叶两种。
子叶对生，长椭圆形。
真叶掌状浅裂，互生，叶柄较长，叶片两面覆有茸毛。
（4）花黄瓜植株上可着生雌花、雄花和两性花。
虫媒花。
（5）果果实由子房、花托共同发育而成的假果。
果形为筒形至长棒状，嫩果白色至绿色，熟果黄白色或棕黄色。
（6）种子长椭圆形，扁平，黄白色。
2.简述黄瓜花芽分化的特点。
答：黄瓜花芽分化的特点主要有两个：一是早熟，二是性型可塑。
一般黄瓜在第1片真叶刚出现时，就开始了花芽分化，生长点只分化腋芽，在腋芽则分化出花原基。
在花芽分化初期为无性时期，表现为两性花。
之后，由于条件的影响，则雌雄有别。
当第1片真叶已展开时，生长点已分化至12节。
此时，第9节以的各腋芽均已进行了花芽分化，但性型未定。
当第2片真叶展开时，腋芽已分化至14--16节，3--5节花芽的性型已定。
当第7片叶展开时，第26节腋芽已分化，花芽已分化至23节，同时16节以的花芽性型已定。
雌花出现的节位与数目，除与品种有关外，主要取决于外界环境条件。
花芽分化初期为两性花，以后由于条件的变化则有雌雄之别，凡条件利于雌花发育时，雄蕊发育停止，雌蕊发育形成为雌花；反之则形成雄花。
若环境条件在雌性分化或雄性分化途中偶然改变，或环境条件对雌雄性的分化偶而都适合时，则会形成两性花。
3.如何培育黄瓜优质壮苗（包括花芽质量和秧苗形态方面）?答：要想培育优质的黄瓜壮苗，必须从以下几方面着手：（1）高温浸种，低温贮种（2）高温催芽，低温炼芽。
蔬菜栽培学试题库与答桉
雌花留瓜，每株只留 1 个瓜。
三、判断题（每小题 1 分，共 15 分。判断下列各题是否正确，正确的在题后括号内打“√”，
错误的在题后括号内打“×”）
1、“卷心”现象标志着大白菜结球期的开始。……………………………………………（ ）
2、甘蓝凡是对春化作用要求严格的品种，称为冬性强的品种。………………………（ ）
（ ）2．从狭义的角度讲“生长”是指细胞由营养体向生殖器官转变，是一个量变的过程。
（ ）3．食用器官分类法是按照农业生产的需要进行分类的，所以最适合农业生产的需
要。
（ ）4．大白菜在秋季露地生产中可能会出现未熟抽薹现象，因为它是长日照植物。
（ ）5．洋葱和大葱种子形状、颜色、大小都很相似，它们的主要区别是洋葱种子表皮
的，在生物学特性和栽培技术方面都很相似。
（ ）4．早春播种大白菜不会抽薹，因为它是长日照植物。
（ ）5．白菜和甘蓝种子外观很相似，但可以从腹部的沟来区分它们，白菜种子是单沟，
甘蓝种子是双沟。
（ ）6．山药的食用器官是根状茎，生姜的食用器官是球茎。
（ ）7．长日性蔬菜在南种北引时会提前开花，使生育期延长，北种南引时则相反。
8． 冬季
早春
四、简答题（每题 8 分，共 24 分）
1． 答案要点：
（1）没有生长就没有发育
（1 分）
（2）营养生长旺盛，产量高
（1 分）
（3）营养生长不良，结果晚，产量低（1 分）
（4）徒长，坐果率低
（1 分）
（5）结果前，生长快
（1 分）
（6）结果后生长慢
（1 分）
（7）摘幼果可促进生长
（1 分）
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蔬菜栽培学复习
先期抽薹分蘖徒长苗未熟抽薹化瓜蹲苗春化作用老化苗带帽出土大白菜的团棵未熟抽苔萝卜的破肚韭菜的跳根大蒜的退母番茄改良式单干整枝
黄瓜的单性结实
如何防止洋葱、甘兰、芹菜的先期抽薹？
大白菜直播应注意什么？
大白菜的束叶是怎么回事，其作用是什么？
什么是萝卜的“一疏二间三定苗”？
防止萝卜歧根的方法？
韭菜收割时应注意什么？
越冬菠菜如何浇好返青水、封冻水？
露地春番茄如何掌握蹲苗？
黄瓜栽培中如何进行整枝？
番茄壮苗的标准？
如何促进黄瓜雌花的形成？
西瓜退毛说明什么？生产上有什么意义？
低温季节如何提高温室栽培菜豆的结荚率？
蔬菜品种退化的原因是什么？
有性杂交育种亲本选择原则有哪些？
大白菜常规品种采种方法有哪些？
三倍体无子西瓜的优缺点
茄果类蔬菜优质、高产的基本途径。
试述提高西瓜坐果率的综合技术。
论贮藏大白菜易发生的质量问题及防止措施。
试述品种退化的原因及防止方法。
简述大棚莴笋栽培关键技术。
简述设施番茄育苗技术。
综合阐述温室黄瓜越冬茬栽培技术。
简述设施黄瓜育苗技术。
黄瓜栽培过程中出现花打顶的原因。
番茄空洞果产生的原因及防治措施。
促进黄瓜雌花形成的措施。
论述塑料大棚薄皮甜瓜春早熟栽培关键技术。
综合阐述低温季节温室番茄高产高效栽培技术。
蔬菜栽培学期末考试名词解释复习资料
1.球形指数：叶球的高度与直径的比值2.有限生长型：植株生茎生长到一定节位，在形成2—4个花序后，顶端不再向上生长而是以花序封顶，又称自封顶型。
3.生长相关：指同一植株的一部分成一个器官对另一部分成另一个器官在生长过程的相互关系，植物体各部分相互协调与制约的现象4.植株调整：为促进蔬菜食用器官发育对植株采取的处理措施5.跳根：韭菜不断分蘖所致。
即随着分蘖有层次的逐步上移，韭菜的生根位置也不断上升，就是跳根。
6.发芽率：指发芽试验终期全部正常发芽种子数占供试种子数的百分率。
6.连作：是指在同一块地里连续种植同一种作物的种植方式。
7.绝对雄株：绿叶菜类菠菜的植株矮小，花薹叶窄而小，花茎上仅生雄花呈复总状花序，早熟易抽薹，产量低的植株。
8.囤苗：指定植前三四天，将苗挖起再放回原地的措施。
9.品种退化：作物品种在在栽培过程中逐渐丧失原有的优良性状，并能遗传给子代的现象。
10.商品成熟：产品器官生长到适合食用的成熟度，具有该品种的形状、大小、色泽及品质。
11.糠心：肉质根生长后期因膨大迅速，木质部一些远离疏导组织的薄壁细胞，因缺乏营养而处于“饥饿状态”，细胞内出现空隙，同时产生细胞间隙的现象。
12.摘心：将植株的茎尖和生长点摘除。
13.畸形瓜：由于各种不同原因造成瓜的形状与正常瓜的差异的瓜，例如尖嘴瓜，大肚瓜，弯瓜，蜂腰瓜，僵瓜等14.假茎：韭菜叶鞘在茎盘上分层排列，多层叶鞘抱合成圆柱状或扁圆柱状形成类似于茎。
15.灌心：叶球内部球叶充实最快的时期，此期生长点已停止叶片分化，叶片数目不再增多。
16.定植：蔬菜秧苗生长到一定时间或程度后，将成苗移植到田间的作业。
17蔬菜品质：蔬菜产品质量的特性通常包括外观品质，营养品质，食用感官特性，流通和加工特性等要素。
18.束叶：是在大白菜结球后期，初霜到来之前，用稻草等物将大白菜外叶拢起，困扎在叶球2/3处的措施。
19.中耕：蔬菜作物生育期间进行的表土耕作措施。
20.拉十字：初生叶与子叶垂直排成十字形。
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[9113]《蔬菜栽培学概论》
1
[论述题]
2、蔬菜种子播前处理的作用及常用方法。
参考答案：
作用:……
常用方法1、种子消毒……
2、浸种催芽……
[论述题]
1、蔬菜育苗的意义及主要技术环节。
参考答案：
意义: ……
主要技术环节 1）种子准备…… 2）场地准备……3）苗床土配制……
4）苗床播种…… 5）苗期管理…… 6）秧苗锻炼……[填空题]
5、莲藕、山药、姜在植物学分类中分别属于科、科、科。
参考答案：
睡莲薯蓣姜
[填空题]
4、菠菜、冬寒菜、蕹菜分属于科、科、科。
参考答案：
藜锦葵旋花
[填空题]
2、蔬菜生物学特性包括的主要内容
是、、。
参考答案：
植物学性状生长发育规律对环境条件的要求
[判断题]1、一年生蔬菜与二年生蔬菜的本质区别在于是否要通过低温春化。
参考答案：正确
[单选题]2、芋的食用器官是。
A：肉质茎
B：块茎
C：根茎
参考答案：D
[单选题]1、蔬菜是属于食品。
A：碱性
B：酸性
C：中性
D：含大量蛋白质的
参考答案：A
2
[单选题]2、下列属于绿体春化的蔬菜是。
A：莴苣
B：叶用甜菜
C：甘蓝
D：苋菜
参考答案：C
[单选题]1、世界公认的植物起源中心有个。
A：10
B：11
C：12
D：13
参考答案：C
[判断题]2、种子发芽速度越快发芽质量越高。
参考答案：错误
[判断题]1、光周期现象的形成是系统发育的结果。
参考答案：正确
[填空题]
5、芋、芦笋、韭菜在农业生物学分类中分别属于类、类、类。
参考答案：
薯芋多年生蔬菜葱蒜
4、胡萝卜、花椰菜的食用器官分别是、。
参考答案：
肉质根花球
[填空题]
1、慈姑、荸荠在植物学分类中分别属于科、科。
参考答案：
泽泻莎草
[论述题]
2、确定蔬菜密度应考虑哪些因素？为什么？
参考答案：
1）作物种类及品种……
2）栽培方式及技术水平……
3）季节与气候……
4）土壤营养状况……
[论述题]
1、地膜覆盖栽培的作用，效果及关键技术。
参考答案：
作用: ……
效果:……
技术要点 1）施足基肥，浇透底水……
2）进行高质量土壤耕作……
3）地膜覆盖平整严实……
4）蔬菜生长后期适时补充营养。
……
3
[填空题]
6、长日植物要求的日长为，短日植物要求的日长为。
参考答案：
>12-14H <12-14H
[填空题]5、蔬菜根系发育的临界低温喜温蔬菜为、喜冷凉蔬菜为。
参考答案： >10℃ >0℃
[填空题]2、蔬菜演化的基础是、、。
参考答案：基因突变自然杂交人类选育
[判断题]2、植株调整的主要目的是构造合理的田间群体结构。
参考答案：正确
[判断题]1、无公害蔬菜指未使用农药和化肥而生产的蔬菜。
参考答案：错误
[单选题]2、蕹菜是植物。
A：旋花科
B：伞形花科
C：菊科
D：锦葵科
参考答案：A
[单选题]1、萝卜发生黑皮黑心的根本原因是。
A：缺铁
B：缺钙
C：缺氧
D：缺镁
参考答案：C
4
[论述题]
1、蔬菜嫁接育苗的作用是什么？嫁接育苗时应注意哪些问题？
参考答案：
作用: ……
应注意: 1）选择砧木……
2）播种时间……
3）操作过程……
3）嫁接后管理……
[填空题]
5、为保证花椰菜花球洁白，应采取措施。
参考答案：
束叶
[填空题]
4、白菜类蔬菜起源于。
参考答案：
中国
[填空题]
1、蔬菜生产的主要污染源有、、。
参考答案：
农药肥料工业"三废”
[判断题]2、双杆整枝比单杆整枝产量高。
参考答案：错误
[单选题]2、番茄脐腐病是缺乏矿质元素。
A：磷
B：镁
C：钙
D：铁
参考答案：C
[单选题]1、芹菜叶柄开裂是缺乏。
A：镁
B：磷
C：铁
D：硼
参考答案：D
5
[论述题]
1、萝卜发生开裂、空心、分叉的原因及其防止方法。
参考答案：
1）分叉原因及其防止方法。
……
2）裂根原因及其防止方法。
……
3）糠心原因及其防止方法。
……
[填空题]
6、瓜类蔬菜的结果习性
分、、三种类型。
参考答案：
主蔓结果为主侧蔓结果为主主侧蔓结果
[填空题]
3、辣椒耐低温的能力比茄子。
参考答案：
强
[填空题]
2、当茄子植株出现半边黄，继而褐变，可以确定为病。
参考答案：
黄萎
[判断题]2、豆类蔬菜栽培中只要满足鳞、钾的供给就能获得高产。
参考答案：错误
[判断题]1、果菜类蔬菜保花保果常用2、4―D喷花。
参考答案：错误
[单选题]2、黄瓜嫁接使用的砧木最好是。
A：中国南瓜
B：瓠瓜
C：黑籽南瓜
D：西葫芦
参考答案：C
6
[论述题]
1、菜豆落花落果的原因及其综合防止措施。
参考答案：
原因 1）内因……
2）环境……
3）人为因素……
措施 1）适时播种，施足基肥，高畦栽培……
2）适当密植，搭架引蔓，提高光合效能……
3）管好肥水……
4）应用生长调节剂，防止落花落荚……
5）适时采收……
6）及时防治病虫害……
[填空题]
5、莲藕植株出现叶时，标志着地下茎开始结藕。
参考答案：
后栋
[填空题]
4、姜的主要栽培形式、、。
参考答案：
平畦姜埂子姜窝子姜
[填空题]
1、葱类的种子在常温下保藏，其发芽年限为年。
参考答案：
1
[判断题]应将抽生的花蕾折断，减少养分消耗。
参考答案：错误
[判断题]1、为了获得洋葱高产，播种应尽量早播，以便在秋季长成大苗。
参考答案：错误
[单选题]2、最适合与作种姜或制干姜栽培
A：腐殖质多的粘土
B：腐殖质较少的砂土
C：腐殖质多的壤土
D：各类土壤均可
参考答案：B。