第一章我国果树种类
第一章果树分类
教案教学过程二、按照果树的生长习性：（树体的结构的大小）1、乔木果树：多年生木本植物，具有明显的主干。
如：苹果、梨、山楂、核桃、板栗等2、灌木果树：多年生木本植物，无明显主干，自地面开始分枝。
如：石榴、欧李等。
3、藤本果树：这类果树的枝干成为藤或蔓，树不能直立，依靠缠绕或攀援在支持物体上生长。
如：葡萄、猕猴桃等。
4、多年生草本植物：这类果树具有草质的茎，多年生。
如：香蕉、菠萝、草莓等。
三、按照叶的年生长期规律分：(叶子是否落叶)1、落叶果树：落叶果树在一年的生长中要经过萌芽期、开花期、坐果期、果实膨大期、果实采收期、休眠期。
叶片在冬季脱落，寿命不到1年，如苹果、梨、桃、杏、李等。
2、常绿果树：常绿果树在一年的生长中要经过萌芽期、开花期、坐果期、果实膨大期、果实采收期。
冬季一般不落叶，叶子寿命长达2年以上。
如香蕉、菠萝、荔枝等。
我们介绍栽培学分类之前先把花的结构简单介绍一下：了解花的组成：花梗、花托、花萼、花冠、雄蕊、雌蕊六部分组成。
雄蕊有花丝和花药。
雌蕊有柱头、花柱、子房。
通常把具有花萼、花冠、雄蕊、雌蕊的花叫作完全花，如苹果、梨、桃。
缺少其中之一的花叫作不完全花。
如黄瓜、杨树、柳树、核桃、板栗等。
四、按照果实形态结构和利用特征的分类1、仁果类果树：果实有外中内果皮三部分组成，可食用部分是肉质花托和子房发育而成的。
果实为假果。
如苹果、梨、山楂、海棠果、枇杷、木瓜等。
2、核果类果树：果实有外中内三部分组成，可食用部分是外中果皮，内果皮木质化后变成坚硬的硬核。
果实为真果，由子房发育而成。
这类果实不耐贮运。
如水蜜桃、大久保、五月鲜、杏、李子、樱桃等.3、浆果类果树：果实粒小但多汁。
这类果实不耐贮运。
如葡萄、草莓、猕猴桃、桑椹等。
果树资料
绪论果树：主要是指能生产人类食用的果实，种子及其衍生物的木本活多年生草本植物。
果树生产的特点:1. 种类多、品种丰富2. 生产周期长3. 集约经营4. 高效益，高产值5. 产品主要用于鲜食第一章我国果树资源1. 裸子植物果树银杏科银杏2. 被子植物果树石榴科、猕猴桃科、醋栗科、蔷薇科、榛科分类一、根据果树生物学特性： 1落叶果树 2常绿果树包括南方的柑橘、荔枝、龙眼、枇杷、芒果二、根据果树生态适应性分类：1寒带果树：葡萄、秋子梨、榛子；2温带果树：苹果、梨、桃；3亚热带果树落叶性亚热带果树：扁桃、猕猴桃、无花果、石榴；常绿性亚热带果树：柑橘、荔枝、杨梅、4热带果树一般热带果树：番木瓜、香蕉、菠萝纯热带果树：榴莲、可可、槟榔山、竹子、面包果三、根据植株的形态特征分类1乔木果树：苹果、李、桃 2. 灌木果树：沙棘、欧李3. 藤本果树：猕猴桃、葡萄、树莓 4. 草本果树：草莓四、根据果实构造分类1.仁果类2.核果类3.坚果类4.浆果类5.荚果类6.柑果类7.荔枝类8.聚复果类第三节我国果树带划分1、热带常绿果树带2、亚热带常绿果树带3、云贵高原常绿落叶果树混交带（山西）4、温带落叶果树带5、旱温落叶果树带6、干寒落叶果树带7、耐寒落叶果树带8、青藏高寒落叶果树带第二章果树的生长发育规律1、根系的类型1.按发生及来源分：（1）实生根系：从种子的胚根发育而来的称为实生根。
（2）茎源根系：用枝条进行繁殖时，根系起源于茎上的不定根，称为茎源根系。
（3）根蘖根系：在根段上形成不定芽，并发育成根系最后形成独立的植株。
2.从功能上分：（1）初生根：生长、吸收、合成、部分死亡，部分转化。
多为白色（2）次生根：固定、贮藏、输导。
苹果根系分为褐色或黄褐色根系：（二）根系的结构1主根：由种子胚根发育而成。
2侧根：在主根上着生的粗大分枝。
3须根：在侧根上形成的较细（一般直径小于2.5mm）的根。
根际是指与根系紧密结合的土壤和岩屑质粒的实际表面，相当于紧贴生长根周围，内含根系溢泌物、土壤微生物和脱落的根细胞以毫米计的微域环境。
十二种果树介绍（大全）
十二种果树介绍（大全）第一篇：十二种果树介绍（大全）一．石榴1.红巨蜜最新发现经选育成功的特大粒石榴新品种，9月上旬成熟，果皮鲜红色，外观艳丽，单果平均重850克，最大1250克，粒重大红袍甜的2倍，百粒重100克左右，可食串98％，半软籽，汁多味甜，品质极上，贮运、丰产。
5年生树亩产6000斤，由于果粒大，品质优良，商品价值高。
2.无籽水晶国内珍稀品种，9月中下旬成熟，全果鲜红，亮丽美观，单果重550克，最大1175克，含糖26％，浓甜，微酸，具清香气味。
其果籽是一种看起来有形却同石榴肉几乎没有什么差别，这同无籽西瓜的情况有些相似，所以称其为无籽石榴。
又因其果肉晶莹透明所以称之为水晶石榴。
此品种耐寒耐高温，南北方都适宜种植。
二．柿子1.无核方柿9月份成熟，果实极大，单果重260—430克，高方圆形、橙红色，无核，宜鲜食，并可制柿饼出口外销，硬食经脱涩后味甜脆，软化后纤维少，汁液多，味浓甜，含糖20％，品质极上等。
抗病虫力强，栽后2-3年接果，无大小年，产量逐年一升，丰产树可达500公斤，寿命可活300年，仍然保持丰产，南北适宜，平原区均可种植，自花授粉，结果力强，栽时不需配授粉树，丰产稳产，可以大力发展。
2.早秋8月上中旬成熟，平均单果重230克，大果320克，果实扁圆形，硬柿橙红色，软化后火红色，含糖量22%，硬柿甜脆细腻，软化后汁液多，味浓甜有香气，完全甜柿无核，自花结实，结果早，抗逆性强，适应性广，我国柿树种植区均可栽培，果个大，成熟早，市场售价高。
三．无花果1.日本紫果日本紫果树势强旺，分枝力强，一年生枝条基部灰绿色，上部绿色，多年生枝条青灰色，叶片大而厚，成熟果深紫色，果肉鲜艳红色，单果重100--180克，味甘甜，品质极上，亮紫色，极为艳丽美观，耐贮藏结果早，特丰产，抗寒性强，耐旱耐涝。
是鲜食加工兼用优良品种。
2.金傲芬树冠大自然圃头形，树势旺，枝条粗壮直立，分枝少幼嫩枝黄绿色较脆。
园艺栽培学总论 果树栽培学 第一章
第二节 我国果树带的划分
一、果树带
1.果树带： 1.果树带：根据果树自然分布与环境条件的一致 果树带 性规律可以将我国划分为多个果树自然分布地 带。 2.意义： 2.意义： 意义 果树分布与自然环境的关系 制定规划、 制定规划、建立基地
二、果树带的划分
(一)热带常绿果树带（珠江流域以南） 热带常绿果树带（珠江流域以南） 本带气候特点:是我国热量最高， 本带气候特点:是我国热量最高，降水最多的 地带。年平均气温为19.3 25.5℃,绝对最低 19.3～ 地带。年平均气温为19.3～25.5℃,绝对最低 温度不低于-1.0℃,年降水量为832～ 年降水量为832 温度不低于-1.0℃,年降水量为832～1666mm, 无霜期为340 365d。 340～ 无霜期为340～365d。 我国热带、亚热带果树主产区。主要栽培： 我国热带、亚热带果树主产区。主要栽培：香 菠萝、椰子、芒果、柑桔、龙眼、荔枝等。 蕉、菠萝、椰子、芒果、柑桔、龙眼、荔枝等。 此带野生资源也极为丰富。 此带野生资源也极为丰富。
第一章 果树种类及其分布
第一节 果树的分类 第二节 我国果树带的划分
第一节 果树的分类
一、植物学分类 二、园艺学分类 三、生态适应性分类
一、植物学分类
生物的分类是依据各类生物在形态结构上的特征， 生物的分类是依据各类生物在形态结构上的特征， 分别划分界、 种等级别。 分别划分界、门、纲、目、科、属、种等级别。 大部分果树属于: 大部分果树属于: 植物界 被子植物门
(一)根据冬季叶幕 特性分为： 特性分为： 1.落叶果树 1.落叶果树
叶片在冬季脱落， 叶片在冬季脱落，有明 显的生长季和休眠季。 显的生长季和休眠季。
红富士苹果
京白梨
果树分类介绍[优质分析]
![果树分类介绍[优质分析]](https://img.taocdn.com/s3/m/44d88b9fb4daa58da1114aa9.png)
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1. 仁果类果树（ stone fruit tree ） A. 主要特征
为混合芽，子房下位花； 果实为假果，果实由花托、萼茼肥大发育而成； 果实内有多数种子，故称为“仁果”； B. 主要种类
苹果、沙果、海棠果、梨、山楂、木瓜等。
严选文书
41
——
仁 果 类 梨
严选文书
42
2. 核果类果树（ stone fruit tree ）
灌木果树（ bush fruit tree ）
藤本果树（ liana fruit tree ）
草本果树（ herbaceous fruit tree ）
严选文书
26
1. 乔木果树（arbor fruit tree） A. 主要特征
有明显的主干，树体高大。 B. 主要种类
苹果、梨、李、荔枝、椰子、柿、枣等。
B. 主要种类
柑橘、荔枝、龙眼、枇杷、橄榄、杨梅、杨桃（常绿）
扁桃、石榴、枳、无花果、猕猴桃（落叶）。
温带果树枣、梨、李和柿等也可在亚热带地区栽培。
严选文书
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杨桃 Carammbola
严选文书
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4. 热带果树 ( tropical fruit tree )
A. 主要特征
适宜在热带栽培的常绿果树，较耐高温、高湿，常 具有老茎生花的特点。
B. 主要种类
香蕉、菠萝、尖百达、鸡蛋果、人心果、槟榔、芒
果、椰子等。
严选文书
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热 带草本 果 树（芭 蕉 科 ）
严选文书
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尖百达
番木瓜
严选文书
22
人心 果
鸡蛋果
严选文书
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芒严选文书果
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1.1果树的分类与识别
(五）果树生态适应性分类
（1）寒带果树 （2）温带果树 （3）亚热带果树 （4）热带果树
（1）寒带果树：山葡萄、越橘、树莓。
（2）温带果树：苹果、梨、银杏、李。
（3）亚热带果树： 常绿：荔枝、柑橘、黄皮。 落叶：无花果、石榴、猕猴桃。
（4）热带果树：果树：椰子、槟榔、面包果。
（1）仁果类： 特点是果实由花 托和子房共同发 育而成，称假果， 其食用部分主要 是肉质的花托， 花芽均为混合花 芽；如苹果、梨、 山楂、枇杷等。
（2）核果类：其特点是果实由子房发 育而成，外果皮薄，内果皮木质化为硬 核，中果皮肉质，为食用部分，花芽均 为纯花芽。如桃、李、樱桃、橄榄等。
（3）浆果类： 特点是果实多浆 汁，种子小而多， 散布在果肉内。 如猕猴桃、柿， 葡萄、番木瓜、 人心果等。
（六）植物学分类
（1）裸子植物果树（3科） （2）被子植物果树（37科） 双子叶植物果树 单子叶植物果树
（1）裸子植物果树
1.银杏科：银杏 2.紫杉科：香榧 3.松科：华山松
双子叶植物果树
1.猕猴桃科：中华猕猴桃，超级水果 2.漆树科：腰果、芒果（AA，pro过敏） 3.番荔枝科：番荔枝 4.酢浆草科：杨桃 5.木棉科：榴莲 6.橄榄科：橄榄 7.仙人掌科：火龙果
（一）基本概念
果树：能生产可供食用的果实或种子 及衍生物（砧木、叶片）的多年生木 本或草本植物。 南方果树（热带亚热带果树）：长江 以南在南方地区能种植的果树种类。
果树栽培：果树种类、品种、从育苗、 建园至采收各生产环节的基本理论知 识、技术。 果树生产：生产优质果品的整个生产 过程，包括果树育苗、建园、栽培管 理、病虫害防治、采收及采后商品化 处理（贮藏、价格、运输、销售）等 各环节。
园艺植物栽培学各论(果树)考点总结
园艺植物栽培学各论（果树）考点总结绪论1.果树：是指生产人类食用的果实、种子及其衍生物的多年生木本或草本植物。
2.果树栽培学的显著特点：种类多、生产周期长、集约经营、鲜食是产品的主要利用形式。
3.我国热带南亚热带果树种类：大宗果树：柑橘、香蕉、荔枝、龙眼、菠萝、芒果次栽果树：椰子、鸡蛋果、杨桃、番荔枝、毛叶枣、余甘子、番石榴、莲雾、黄皮、火龙果等。
零星栽培果树：神秘果、文丁果、面包果、第伦桃、次黄果。
4.我国热带南亚热带果树生产存在哪些问题？答：气候高温高湿导致病虫害严重，无公害果品生产困难；台风、冬季寒潮、冬春干旱等自然灾害对热区果树生产的影响仍无法避免；生产成本较高；热带水果采后处理落后。
第一章香蕉1.香蕉为芭蕉科，芭蕉属植物，芭蕉科由三个属组成：芭蕉属、衣蕉属、地涌金莲属。
2.香蕉属真芭蕉组中有两个野生蕉，即尖叶焦（A）和长梗蕉（B）。
3.我国主要食用蕉分为四类：香（牙）蕉（AAA）、大蕉(ABB)、粉蕉(ABB)、龙牙蕉(AAB)，香（牙）蕉根据假茎高低又分为：高干香蕉类、中干香蕉类、矮干香蕉类。
【备注：括号内字母表示基因组染色体】4.我国主要香蕉主要栽培品种有哪些？简述其性状特征。
答：1.巴西蕉：商品率高，果皮厚，耐运输，耐贮藏；假茎粗壮，坚韧度高，抗风力强，抗寒性好；较抗叶斑病；耐肥、耐湿、耐贫瘠、耐粗放管理、高产优质，适应性强。
2.威廉斯选系：梳数较多，果梳整齐，果指长大，商品质量高，较丰产，适应性广，抗风力稍弱，较易感染叶斑病。
3.泰国蕉：属高脚中干品种，丰产性好，果指较长，果实品质良好，但抗风力稍弱。
5.简述香蕉根系的特性。
答：巨型性、浅根性、富集性、吸收能力强、抗逆性差。
6.香蕉的根为肉质根，须根系，不定根，根系着生于球茎上，根系由原生根、次生根、三级根、根毛组成。
7.香蕉的茎由真茎和假茎组成，真茎包括球茎和气生茎。
8.球茎：俗称蕉头，是着生根系叶片和吸芽的地方，也是养分的贮藏器官。
果树栽培学_教(学)案
一、根系的类型与结构
二、果树根系的分布
三、影响根系生长的因子
四、根系在生命周期和年周期中的变化
第二节
一、芽的生长与发育
二、芽的分类和芽的特性
第三节
一、枝条生长的年周期规律
二、顶端优势与层性
第四节
一、研究花芽分化的意义、
二、花芽分化过程
三、花芽分化主要学说、
四、花芽分化内在条件
五、影响花芽分化的环境因素
作业讨论辅导
1.仁果类果树有哪些，共同特点是？
2.贵州省属于哪个果树带，有何特点。
参考资料
[1]河北农业大学主编.果树栽培学总论（南方本，第三版）. 北京:中国农业出版社， 2009.
[2]河北农业大学主编.果树栽培学各论（南方本，第四版）.北京:中国农业出版社， 2009.
[3] 华南农业大学主编.果树栽培学实验实习指导书.北京:农业出版社,2001.
三、苗圃地的区划
四、育苗方式
第二节
一、砧木的选择和利用
二、实生苗的特点和利用
三、实生苗的繁殖原理和方法、播种
第三节
一、嫁接苗的特点和利用
二、嫁接繁殖原理
三、主要嫁接方法和苗木培育
第四节
一、自根苗的特点和利用
二、自根繁殖生根原理
三、主要繁殖方法
教学重点难点
实生苗的特点，繁殖方法。嫁接苗的特点，嫁接繁殖原理和主要嫁接方法。实生苗的特点，嫁接繁殖原理。
课后小结
章节名称
第六章：建立果园
授课方式
讲授
授课时数
2
授课方法和手段
多媒体教学
教学目的及要求
了解园地的选择和园地的基本情况，掌握果园土地规划内容。通过对实际的果园规划设计，掌握规划设计的内容、方法、步骤，设计出一个果园规划图。掌握果树树种、品种选择和授粉树配置的栽培技术；理解防护林的作用、效益和防护林树种的选择；掌握果树栽植技术。
第一章我国果树种类
第一章我国果树种类第一章我国果树种类及地理分布全世界所有的果树种类（包括原生种和栽培种，砧木和野生果树）有2792种，分属134科，659属。
另有变种110个，起源于中国的有52个种。
其中较重要的有300种，主要栽培的果树约70余种。
我国是世界八个栽培植物原产中心之一，地跨寒、温、热三带，自然条件优越，果树包括原产的和引入的，约有59科，158属，670余种，品种不下万余个。
其中，尤以蔷薇科、芸香科、葡萄科、鼠李科、无患子科、桑科等种类最多，经济价值也最高。
而作为商品性生产的与约占5%。
我们北方野生和栽培的主要有13科，90种左右。
第一节果树种类资源一、我国果树种类与分布：当前我国果树资源的利用情况，大致可分四类：1、广泛作为经济栽培，已经成为大宗商品的树种：落叶果树有：苹果、沙果、梨、葡、枣、柿、桃、李、杏、梅、樱桃、板栗、核桃（山）、山楂、榛子、石榴、银杏、猕猴桃和草莓等；常绿果树有：枸橘类、菠萝、香蕉、荔枝、龙眼、枇杷、杨梅、橄榄、芒果、杨桃、椰子、番石榴、香榧、黄皮、番木瓜等。
2、局部地区有一定栽培面积，有较大经济效益的树种：无花果、果桑、树莓、醋栗、木瓜、山葡萄、阿月浑子、人心果、油梨、西番莲、木瓜等。
3、现已开发利用的树种：沙棘、刺梨、金樱子、小果蔷薇等含有大量Vc的野生、半野生果树。
4、可供同属或近缘树种作砧木，或具有杂交育种用途的材料：如：苹果属、梨属、桃属、杏属、山楂属、柑橘属、核桃属、栗属和柿属中的1野生、半野生种类。
现介绍我国具有鲜食或加工价值、可作砧木和育种材料的主要果树种类资源如下：裸子植物（Gymnospermae）：银杏科(Ginkgoaceae)银杏属(Ginkgo L.)：银杏(G.biloba.L)，白果，种仁可食。
被子植物（Angiospermae）：石榴科（Punicaceae）：石榴(Punica granatum L.)猕猴桃科（Actinidiaceae）：中华、软枣、狗枣、xx猕猴桃蔷薇科（Rosaceae）：苹果、新疆野苹果、海棠、沙果、山定子、秋子梨、白梨、沙梨、西洋梨、桃、李、杏、山楂、草莓、木瓜、樱桃、温饽。
果树的种类与分布
二、栽培学分类
2. 核果类果树
● 特点：真果，内果皮木栓化成核 ● 代表树种：桃、杏、李、樱桃、杏梅、
梅
桃
樱桃
李
杏
图 桃果实的构造
1. 外果皮； 2. 中果皮； 3. 内果皮； 4. 胚珠
二、栽培学分类
3. 浆果类果树
● 特点：真果，果实汁液多，不耐贮 运 ● 代表树种：葡萄，猕猴桃，草莓， 无花果，石榴
热带 果树
对短期低温有较好适应 香蕉 , 菠萝 , 树菠萝 , 番
能力 , 喜温暖湿润气候 木瓜 , 椰子 , 椰枣 , 番荔
条件。
枝 , 芒果
第二节 果树植物的分布
一、果树带的概念
果树在长期的生长发展中，经过自 然淘汰和自然适应，有了一定的自然分 布规律，形成的一定的果树分布地带。
二、我国果树带的划分
第一章 果树的种类与分布
第一节 果树植物的分类 果树植物分类的目的：
1. 科学界定名称，避免方言俗称（同物异名、 同名异物）
2. 研究归纳生物学习性，制定相应的管理技术措施
一、植物学分 类
植物学分类就是依据植物的系统发生和形态特 点，确定植物在植物分类系统中的位置。根据植 物学分类的结果，可以明确各种果树在系统发生 中的地位，以及相互间的亲缘关系，从而能对杂 交或嫁接的亲和性做出推断。
图 葡萄果实的构造
. 1. 果蒂； 2. 维管束； 3. 种子；
4. 外果皮 5. 中果皮 6. 果皮下维管 束网
二、栽培学分类
4. 坚果类果树
● 特点：果实或种 子外面有硬壳，耐 贮运 ● 代表树种：板栗 ，核桃，扁桃，银 杏，阿月浑子，榛 子
图 核桃果实的构造
1. 外果皮； 2. 中果皮； 3. 内果皮； 4. 种子； 5. 子叶
2第一章-果树种类及其分布课稿
第三节 我国果树带的划分
一、果树带 1.果树带：是指果树在长期生存进展过程中，
通过对环境的适应，以及环境对树种品种 的选择，形成了确定的自然分布地带。 依据果树自然分布与环境条件的全都性规律 可以将我国划分为多个果树自然分布地带。 2.意义： 果树分布与自然环境的关系
二、果树带的划分
二、园艺学分类
〔一〕野生果树和栽培果树 1.野生果树：照旧在自然环境下生长，未经人
类驯化、改进栽培的果树植物。 2.栽培果树：经过人类驯化，具有确定的经济
价值和相对稳定遗传性状，并在生产上广泛栽培 的果树植物。 〔二〕落叶果树和常绿果树
1.落叶果树：每年秋冬叶片全部脱落的果树。 2.常绿果树：终年具绿叶的果树。
二、我国现有果树资源分布
1.核果类 主要特点：果实由子房发育而成，植物学上称真果。
食用局部为中果皮。有明显的内、中、外三层果皮。 外果皮薄，且光滑披果粉或有柔毛多。中果皮肥厚 多汁，为食用局部，杏，樱桃等。
留意：不包括枣，由于枣的果实在发育过程中有蜜 盘参与，是假果。
Fort.〕
〔二〕被子植物纲 1.单子叶植物
芭蕉科 Musaceae：芭蕉属，香蕉 凤梨科Bromeliaceae，凤梨属，菠萝 棕榈科Palmae:椰子属，椰子；槟榔属，槟榔； 海枣属， 海枣〔棕枣、椰枣〕 岭南四大水果：芒果、菠萝、荔枝、龙眼
2.双子叶植物 共有35个科左右。涉及的科是最多的，并且我们现在种植的大 局部果树都属此类。
• 1.热带常绿果树带。 • 2.亚热带常绿果树带。 • 3.云贵高原常绿落叶混交带。 • 4.温带落叶果树带。 • 5.旱温落叶果树带。 • 6.干寒落叶果树带。 • 7.耐寒落叶果树带。 • 8.青藏高原落叶果树带。
果树分类
1、乔木类果树：多年生木本植物，高2米以上， 有明显的主干。 1）落叶性乔木果树 2）常绿性乔木果树：柑橘、荔枝、龙眼、橄 榄 2、灌木果树类：多年生木本植物，0.5—3m， 无明显的主干，至地面开始分枝，呈丛生状。 1）落叶性灌木：榛子、醋栗 2）常绿性灌木：长叶金柏、金豆等 3)小灌木：低于0.5m
2、亚热带果树 1）常绿果树：柑橘、荔枝、龙眼、杨梅、橄榄 2）落叶果树：桃、欧洲葡萄、核桃、石榴、无花果 3、热带果树 1）一般热带果树：香蕉类、菠萝、芒果、椰子、番石榴 2）真正热带果树：面包果、山竹子、腰果、巴西坚果、神秘果、 槟榔果等
（五）依果树形态分类
（二）果栽培在国民经济中的意义 1、发展果树生产可以充分、合理地利用土地 2、果实是生活的必需品 一部医学专著中指出：“五谷为养、无果为助、无畜为益、五菜 为充” 1）国外营养学家认为：70-80kg/人/年，可以保证人的健康 2）营养丰富：含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、糖、矿物质 等。黑豆含有人体不能合成的8种氨基酸。有色香味。 3、医疗价值 枣、杏仁、桔皮、桃仁、杨梅等都是中药材。 4、可作为食品工业和化学工业的原料 5、具有可观的经济效益 6、美化环境 7、做家具
图10－11阿月浑子
图12－腰果
4、浆果类果树
A.主要特征：果实除外面几层外，肉汁 化且充满浆汁成为可食用部分。 B.主要种类：葡萄（图13）、猕猴桃、 草莓、树莓、杨桃、人心果、番木瓜、 番石榴（图14）等。
图13－葡萄
图14－番石榴
5、柑果类果树
A.主要特征：果实为柑果，由子房发育 而成，外果皮革质化，富含油胞，中果 皮疏松呈海绵状，内果皮含有多浆的汁 胞为食用部分。 B.主要种类：柑橘类果树（图14-15）
【精品】我国果树的种类与分布
【关键字】精品我国果树的主要种类与分布第一节种和品种的概念第二节果树的分类第三节我国果树带的划分第一节种和品种的概念●每种植物都有相应的名称。
不同地方、不同的人有不同的叫法：如红薯在北京称为白薯，湖南叫红薯，江苏叫山芋，四川叫红苕，东北叫地瓜。
●植物学分类法是世界通用的统一的分类和命名方法。
界、门、纲、目、科、属、种苹果：界：植物界门：被子植物纲：双子叶植物纲目：蔷薇目科：蔷薇科属：苹果属种：苹果苹果的植物学学名：Malus pumila Mill.物种的概念■物种（species）：生物可根据表型特征识别和区分（即分类）的基本单位。
具有一定的形态特征和自然分布区的一群类似生物。
•形态种（表征种）：根据不连续的表征单位，即通过变异中的某些间断而与其它的种区别开来，同种个体形态学上彼此相似。
•生物种：根据不连续的繁育单位，即通过繁育上的障碍与其它的种区别开来，同种个体彼此间杂交能育或具有能育潜力。
★划分不同物种的标准是植物的形态差异，尤其是花和果实的形态差异，这些差异比较稳定，容易与相近的类群区别。
困难之处在于判断差异程度的大小是否达到种级的水平。
品种的概念■品种（cultivar）•按人类需要选择或培育出来的，具有一定经济价值，且在被繁殖后仍能保持其特征的栽培个体之集合。
※品种是人工生物群体，是劳动的产物。
•品种可以是某个物种之下的优良群体，也可以是不同物种之间杂交形成的优良杂种。
第二节果树的分类（Classification of Fruit Plants）一、植物学分类2、园艺学分类（一）按叶生长期特性分类（二）按生态适应性分类（三）按生长习性分类（四）按果实构造分类第三节我国果树带的划分一、果树带的含义2、我国的自然条件：地形与气候三、果树带的划分一、果树带的含义( Fruit Zone )•果树与自然环境关系非常密切，在其长期生长和发展过程中，经过自然淘汰和本身对自然环境条件的适应，有了一定的自然分布规律，形成了一定的果树分布地带，简称“果树带”。
我国果树种类
我国果树种类果树主要有仁果、核果、浆果、坚果、柿枣等。
仁果树：主要有苹果树、梨树、海棠果树、山楂树、木瓜树等。
果树：主要有桃树、李树、樱桃树等。
果树：主要有猕猴桃树、石榴树、葡萄树等。
坚果果树：主要有核桃树、板栗树等。
柿枣果树：主要有柿子树、枣树等。
一、仁果果树1、苹果树苹果树是落叶树，通常树可以高到15米，但栽培树一般只高3-5米，树皮有一定程度的脱落，树干灰棕色，苹果是花授粉植物，大多数品种不能结果实，苹果树开花期基于气候，但一般集中在4-5月，一般苹果种植，2-3年开始结果实，果实fu含矿物质和维生素，它是人们最常吃的水果之一。
2、梨树梨树是玫瑰科和梨树多年生落叶果树。
树干幼树时树皮光滑。
树龄增大后，树皮变粗、纵裂或剥落。
2年生以上树枝呈灰黄色甚至紫棕色，分布广泛。
安徽和河北是中国梨的集中产区，栽培面积约占一半，产量占80%，其中安徽省砀山县年产量约占中国的1/3。
3、海棠果树海棠果树是一棵树，高达8米，年轻时头发柔软，逐渐脱落，老红棕色或紫棕色，无毛，小枝粗，圆柱形，xing阳光，也能耐半阴，耐寒，环境要求不严格，适合松散肥沃，土壤深，排水良好的砂土生长，水果近球形，直径2厘米，黄色，萼片储存，基部不下沉，凹凸，花期4-5月，果期8-9月。
4、山楂树山楂树是落叶树，高600-700cm，树皮是深灰色的，叶子是卵形的或三角形的，羽毛是5-9裂的，小枝没有毛，没有刺或短刺，叶背是浅绿色的，叶脉表为深绿色，有光泽。
花序一般有十几朵花，花白色，果实为球形，直径约2-2.5cm，果皮鲜红，有淡色斑点，具有结果早、使用寿命长、耐粗放管理等优点，对环境要求不严格，可种植岗位、山坡，可充分利用沙荒和荒山栽培。
5、木瓜树木瓜树属玫瑰科，木瓜属，植物为灌木或小乔木，高达5-10米，叶椭圆形或椭圆形长圆形，薄卵形，宽3.5-5.5cm，长5-8cm，叶柄长5-10mm，毛发柔软，有腺齿。
果实呈椭圆形，长10-15厘米，芳香，梗短，深黄色，木材，花期4月，果期9-10月，产于河南(桐柏)、山东、陕西、安徽、江苏、浙江、湖北、江西、广东、广西。
果树种类及其分布.
第一章果树种类及其分布果树种类繁多,分布广泛,全世界大约有 2792种果树,分布在 132个科、 659个属中, 我国约有 670余种,分布在 59个科、 158个属中。
这一章主要介绍果树的分类方法、资源分布及果树带的划分。
第一节果树种质资源果树种质 (germplasm of fruit tree是指可将果树遗传信息传给后代的物质。
凡是携带这种物质的材料都是果树种质资源(fruit germplasm resource ,如种子、接穗、细胞、 DNA 等。
一世界果树起源中心按 Zeven 和 de wet 1982年编著的《栽培植物及其分化中心词典》 ,介绍 12个起源中心。
l 中国和日本中心。
2印度尼西亚和印度支那中心。
3澳大利亚中心。
4印度和巴基斯坦中心。
5中亚细亚中心。
6西亚细亚中心。
7地中海中心。
8非洲中心。
9欧洲和西伯利亚中心。
10南美洲中心。
11中美洲中心。
12北美洲中心。
二我国现有果树资源分布1.广泛作为经济栽培,已经成为大宗商品的树种落叶果树有:苹果、沙果、梨、葡萄、枣、柿、桃、杏、李、梅、樱桃、板栗、核桃、山核桃、山楂、榛、石榴、银杏、猕猴桃、和草莓;常绿果树则有柑桔类、菠萝、香蕉、荔枝、龙眼、枇杷、杨梅、橄榄、椰子、杨桃、黄皮等。
2.局部地区有一定栽培面积,有较大经济效益的树种如无花果、果桑、树莓、醋栗、木瓜、山葡萄、阿月浑子、越桔、番荔枝、西番莲、枣椰子、人心果、油梨、苹婆等。
3.已引起人们注意,并已经进行开发利用的树种如沙棘、金樱子、小果蔷薇、刺梨、等含有大量维生素 C 的野生、半野生果树。
4.可供同属或近缘树种作砧木、或具有杂交育种用途的果树如苹果属、梨属、桃属、杏属、柑桔属、核桃属、栗属和柿属的野生、半野生种以及其他尚待研究利用的野生果树种类。
第二节果树的分类 classification of fruit trees果树的分类有两种方法,一种是植物学分类法,另一种是园艺学分类法。
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第一章我国果树种类及地理分布
全世界所有的果树种类（包括原生种和栽培种，砧木和野生果树）有2792种，分属134科，659属。
另有变种110个，起源于中国的有52个种。
其中较重要的有300种，主要栽培的果树约70余种。
我国是世界八个栽培植物原产中心之一，地跨寒、温、热三带，自然条件优越，果树包括原产的和引入的，约有59科，158属，670余种，品种不下万余个。
其中，尤以蔷薇科、芸香科、葡萄科、鼠李科、无患子科、桑科等种类最多，经济价值也最高。
而作为商品性生产的与约占5%。
我们北方野生和栽培的主要有13科，90种左右。
第一节果树种类资源
一、我国果树种类与分布：
当前我国果树资源的利用情况，大致可分四类：
1、广泛作为经济栽培，已经成为大宗商品的树种：
落叶果树有：苹果、沙果、梨、葡、枣、柿、桃、李、杏、梅、樱桃、板栗、核桃（山）、山楂、榛子、石榴、银杏、猕猴桃和草莓等；
常绿果树有：枸橘类、菠萝、香蕉、荔枝、龙眼、枇杷、杨梅、橄榄、芒果、杨桃、椰子、番石榴、香榧、黄皮、番木瓜等。
2、局部地区有一定栽培面积，有较大经济效益的树种：无花果、果桑、树莓、醋栗、木瓜、山葡萄、阿月浑子、人心果、油梨、西番莲、木瓜等。
3、现已开发利用的树种：沙棘、刺梨、金樱子、小果蔷薇等含有大量Vc的野生、半野生果树。
4、可供同属或近缘树种作砧木，或具有杂交育种用途的材料：
如：苹果属、梨属、桃属、杏属、山楂属、柑橘属、核桃属、栗属和柿属中的
野生、半野生种类。
现介绍我国具有鲜食或加工价值、可作砧木和育种材料的主要果树种类资源如
下：
裸子植物（Gymnospermae）：
银杏科(Ginkgoaceae)银杏属(Ginkgo L.)：
银杏(G.biloba.L)，白果，种仁可食。
被子植物（Angiospermae）：
石榴科（Punicaceae）：石榴(Punica granatum L.)
猕猴桃科（Actinidiaceae）：中华、软枣、狗枣、葛枣猕猴桃
蔷薇科（Rosaceae）：苹果、新疆野苹果、海棠、沙果、山定子、
秋子梨、白梨、沙梨、西洋梨、桃、李、杏、山楂、草莓、木瓜、樱桃、温饽。
榛科（Corylaceae）：中国榛，种仁可食。
鼠李科（Rhammaceae）：枣、酸枣、拐枣。
胡颓子科（Elaeagnaceae）：沙棘、沙枣、胡颓子。
葡萄科（Vitaceae）：欧洲、美洲、山葡萄。
核桃科 (Juglandaceae)：核桃、麻核桃、核桃楸、野核桃。
柿科 (Ebenaceae)：柿、君迁子。
二、果树分类：
（一）根据果树生物学特性分类：
1、根据冬季叶幕特性分类（生长期）：
落叶果树：苹、梨、桃、李、杏、葡萄、核桃柿枣等。
常绿果树：枸橘类、龙眼、芒果、荔枝、枇杷等。
2、根据植株形态特性分类（树性）：
（1）乔木果树：多年生木本植物，具有明显的主干。
包括：
落叶乔木果树：叶片冬季脱落，如：苹、梨、桃、李、杏等。
常绿乔木果树：叶片冬季不脱落，如：枸橘类、龙眼、荔枝等。
（2）灌木果树：多年生草本植物，无明显主干，呈丛状形。
如：榛子、醋栗、树莓等。
（3）藤本果树：具有细长的蔓性茎，依靠其他植物或支架攀缘生长。
如：葡萄、猕猴桃等。
（4）草本果树：多年生植物，无木质茎，具有草本植物形态。
如：香蕉、草莓。
3、根据果实的构造分类：
（1）、仁果类：蔷薇科，果实为花托和子房形成的假果，花托肉质化（食用部分），如：苹果、沙果、梨、海棠、山楂等。
（2）、核果类：蔷薇科，由子房发育而成的真果，有明显的外（薄）、中（食用）、内（形成坚硬的核，核内有种子）三层果皮，如：桃、李、杏、梅、樱桃等。
（3）、浆果类：果实富含汁液，不耐贮运，如：葡萄、树莓、草莓、猕猴桃等。
（4）、坚果类：果实有子房发育而成，外具硬壳（内有种子可食），果实极耐贮运，含水分少（脂肪、淀粉、蛋白质多），如：核桃、板栗、榛子等。
（5）、聚复果类：桑科，果桑、菠萝、草莓等。
（6）、荚果类：豆科或梧桐科，酸豆、角豆、苹婆等。
（7）、柑果类：芸香科，果实有子房发育而成，有外（含芳香性油）中（海绵状）内（囊瓣可食）三层果皮，如：柑、桔、橙、柚、柠檬等。
（8）、荔果类：无患子科，荔枝、龙眼、韶子等。
（9）、柿枣类：柿科，食用中内果皮；鼠李科，枣食用中果皮, 内果皮坚硬（包在种子之外）。
（二）根据果树生态适应性分类：
1、寒带果树：能抗--40——50℃的低温。
如：山葡萄、山定子、秋子梨、醋栗、树莓、蒙古杏、榛子等。
2、温带果树：苹果、沙果、梨、葡萄、枣、柿、桃、李、杏、梅、樱桃、板栗等。
3、亚热带果树：有些适宜夏湿区，有些适宜夏干区，个别树种有广泛的适应性。
常绿性果树：无真正休眠期（低温和干旱引起），枸橘类、荔枝。
落叶性果树：柿、扁桃、葡萄、核桃、桃、石榴、猕猴桃。
4、热带果树：
一般热带果树，对低温抗性略强：香蕉、菠萝、芒果、椰子。
纯热带果树：可可、槟榔、面包果。
第二节我国果树带的划分
果树带：各种果树在长期生长和发展过程中，经过自然选择和淘汰，以及它对自然环境条件的适应，使果树形成了一定的自然分布规律及分布地带。
果树带的划分，不仅可以反映果树分布与自然环境条件的关系，而且可以作为制定果树发展规划、建立果树生产基地、制订果树增产措施以及果树引种和育种的理论依据。
但是，根据气候条件划分的果树带，只能说明现有各种果树对当前自然环境的适应范围，这种适应范围不是不可逾越的固定界限。
通过培育新的品种、改进栽培技术，利用小气候条件，原有果树可以突破分布区域。
米丘林一生培育了300多个果树新品种，使前苏联的果树栽培界限向北推移了1000多公里。
根据我国各地的自然环境条件（气温、降水、海拔、纬度、植被等）以及果树
分布情况，我国果树可划分为八个带。
总的来说，长江流域以北（北纬30º）为落叶果树带，长江流域以南为常绿果树带。
具体划分为以下八个带：
1、热带常绿果树带；
2、亚热带常绿果树带；
3、云贵高原常绿落叶果树混交带；
4、温带落叶果树带；
5、旱温落叶果树带；
6、干寒落叶果树带；
7、耐寒落叶果树带；
8、青藏高寒落叶果树带。