酒水部主管岗位说明书
超市酒水管理岗位职责（共9篇）
超市酒水管理岗位职责（共9篇）第1篇：酒水员岗位职责（一）工作职责1、服从分配，认真完成上级下达的工作任务。
2、自觉遵守宾馆各项规章制度。
3、严格按操作规程制作出品酒水，确保出品质量和速度。
4、保管好工作范围内的酒水及其它财产，定期盘点，保持正常的酒水平衡数。
5、关注玻璃杯具的使用情况，定期盘点，及时补充。
6、自觉、主动参加部门、宾馆组织的各类业务培训，努力提高自身素质。
7、准时参加班前班后会。
（二）能力要求1、操作能力：熟练掌握各类酒水的出品技能，熟练使用酒吧各类设备。
2、学习能力：善于学习新知识、新技能，敢于创新。
3、理解能力：快速、正确判断各项工作指令并马上执行。
（三）个人素质1、勤快、耐劳、条理性强。
2、自律性强，自爱、自重、不贪。
3、反应灵敏，手脚麻利。
4、身体健康，无不良生活习惯。
1.按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2宴会部服务程序：、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。
桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。
擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
跑菜员岗位职责：1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。
2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。
3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。
4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。
5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。
6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。
7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。
中餐厅服务规范和服务程序散餐操作程序（一）、散餐服务要求1、了解当天供应品种（例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类）。
4-岗位说明书 –酒水员
具体内容
1、日常工作
2、令客人满意
3、员工满意
4、成本控制
5、培训
6、团队合作
＊在指定的工作岗位上提供正确无误的出品。
＊保持与餐厅合作，以求协调一致向客人提供良好的服务.
＊做好开餐前的准备工作及餐后的收尾工作。
*负责开餐期间的酒水发放工作。
*到仓库领取酒水饮料,送回所有空瓶.
*按酒吧的规定及程序摆放酒吧、后台酒吧及功能酒吧。
*保证本区域酒吧之适当存货。
*保持并检查酒吧内的清洁卫生及个人卫生。
*按餐厅规定的服务程序和规格,始终保持良好的工作态度,为宾客提供尽善尽美的服务，令客人满意.
*牢记使客人满意并不难,但需要多一些微笑，多一些问候，多一些服务。
*在处理员工事务过程中，始终保持微笑服务，给员工一种亲切感.
＊切实有效的控制各种成本消耗。
*积极参加酒店和部门组织的各项培训活动.
*积极参加酒店和部门举办的各类活动，参与团队氛围的营造，重视团队合作，顾全大局。
7、消防、安全及卫生防疫
8、其它
＊认真参加酒店举办的各类消防。安全培训，牢记相关规定和制度，确保工作范围内无安全、消防隐患，严格按照安全消防法规执行工作程序。
＊完成上级交办的其他工作。
岗位说明书–餐饮部
工作岗位:酒水员
直接上级：餐厅主管
直接下级：
任职条件：
1、具有高中(职高）以上文化程度。
2、身高：男173㎝女163㎝。
3、口齿清楚、性格外向.
4、年龄20—35周岁。
任职要求:
1、具有1年以上酒吧工作经历.
2、掌握酒水知识和食品卫生法，熟悉鸡尾酒调制。
3、达到酒店英语初级水平。
酒水部主管岗位说明书
酒水部主管岗位说明书
在酒店或餐饮行业，不同的主管，其工作职责及内容也有所不同。
以下是一则酒水部主管岗位说明书，仅供各位参考。
一、层次关系
1、直接上级：餐饮部副经理
2、直属下级：酒水部领班、服务员
二、任职要求
1、具有强烈的事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养.
2、具有旅游*大专以上文化程度,具有餐饮管理、市场营销学等方面知识。
具有高级英语水平。
3、具有3年以上酒吧工作经验,掌握餐厅服务的标准和要求，了解餐厅服务程序，善于处理各类客人的实际问题。
4、具有很强的语言表达能力，善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。
三、岗位责任
在酒水经理的领导下，掌握酒廊、酒吧的运行情况，合理安排人员，补充酒水、保*酒廊、茶艺的正常营业。
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酒店酒吧主管岗位职责(共6篇)
酒店酒吧主管岗位职责〔共6篇〕第1篇：酒吧主管岗位职责酒吧主管岗位职责〔一〕酒吧主管工作岗位职责：1、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作；2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤；3、检查各酒吧每日工作情况，控制出品本钱，防止浪费、减少损耗严防失窃。
4、制定培训方案，安排员工培训课程，并催促员工努力学习工作，进步员工业务素质。
5、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，并根据实际工作情况〔库存、销售〕制定进货方案交至采购部按方案采购。
6、制定酒吧各项工作制度及工作效劳流程，操作标准、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。
7、做好每日《营业日报表》并按时上交财务部。
8、做好每日的盘点工作及存取酒工作。
9、监视员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。
10、处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。
〔二〕、酒吧主管的工作流程：1、营业前〔1〕召开每日例会，检查员工仪容仪表，要求无人缺席，仪容干净整齐；〔2〕传达领导指示，做到不遗漏；〔3〕安排每日工作，听取下级意见，做到正确、认真、耐心；〔4〕做好营业前的最后检查工作，认真仔细。
2、营业中〔1〕巡视检查每一个吧台工作，合理安排检查顺序；〔2〕检查员工有无贪污、作弊、浪费现象，杜绝一切违犯制度事件发生；〔3〕处理客人与同事投诉，处理恰当，态度要诚恳；〔4〕解决员工之间矛盾，客观正确。
3、营业后(1)检查所有吧台报表，仔细认真。
(2)召开班后例会，提出当日问题。
(三)、酒吧部长工作程序及标准1、营业前〔1〕参加例会，听取领导工作安排，合理提出自己意见。
〔2〕填写每日酒水备品提货单，做到认真，正确无遗漏。
〔3〕带着吧员检查吧台所有准备工作，准备迎接客人到来，做到细心认真。
2、营业中：〔1〕带着吧员微笑效劳每一个宾客与同事。
〔2〕监视酒水及食品的出品，要及时发现问题，保质保量。
〔3〕解决吧员之间或吧员与效劳人员之间问题，处理要得当。
〔4〕听取同事意见，及时汇报上级，客观、正确。
厅面酒水员岗位说明书
(1)工作交接记录表
2．补充酒水
(1)根据上一班次的《酒水销售日报表》到酒水库领用并补充酒水；
(2)将酒水库缺货的酒水种类上报餐厅主管。
1、酒水日报表
3．检查吧台设施设备
(1)根据情况对冰箱进行除霜；
(2)在《冰箱除霜纪录卡》上登记除霜时间及除霜人；
(3)检查音响及其他设备功能是否正常，如有异常立即报修；
厅面酒水员
员工岗位说明书
部门：酒水部
班组：厅面
隶属于：酒水主管
班次：正常班
工作时间：9：30—13：30 /17：00—21:30
工作职责：
1.提供酒水服务；
2.负责相关区域卫生；
3.完成上级交办的其它任务。
工作内容:
1.餐前准备；
2.提供酒水及相关服务；
3.统计酒水数量及餐后收档。
4.上岗前，核对上一班的盘点表与实物是否相符，负责酒水的领取和保管。
(4)检查电源插座、开关、灯具等，确保无安全隐患。
(1)冰箱除霜记录卡
(1)如未到规定的除霜时间，但冰箱内霜厚已超过1厘米，仍需立即除霜。
4．清洁吧台卫生
吧台卫生清洁标准：
a.吧台及明档操作台台面洁净无灰尘，花饰或其它装饰物按要求摆放；
b.吧台储物柜及工作台储物柜要干净整洁，抽屉内应铺放干净垫布；明档储物柜内物品要规范、分类摆放，保持干净并每日清理；
10.填写交接班日志，盘点当日酒水，接受财务部的日常检查。
工作程序与标准
执行岗位：厅面酒水员
督导岗位：酒水主管
工作项目名称：餐前准备
工作程序
标准
核查媒介
注意事项
1．工作交接
1.阅读上一班填写的《工作交接纪录表》；
酒水部经理岗位说明书
酒水部经理岗位说明书酒水部经理岗位说明书一、岗位概述酒水部经理是酒店的重要职位之一，主要负责酒水部的运营管理工作，包括调配和组织酒水产品的供应和销售等。
酒水部经理需要具备深厚的专业知识和丰富的经验，能够有效地管理酒水部的各项工作，并且能够与其他部门协调合作，提升酒店的整体运营水平和酒水服务质量。
二、岗位职责1. 制定酒水部的战略规划和发展目标，制定相关的工作计划和年度预算。
2. 负责酒水部的日常管理，包括员工招聘、培训和考核等。
3. 监督酒水产品的供应链管理，确保酒水的品质和供应稳定。
4. 负责酒水销售计划的制定和执行，以及销售额和利润的达标。
5. 协调酒水部与其他部门的工作，保持良好的沟通和合作关系。
6. 关注市场动态，收集竞争对手的信息，及时调整酒水产品和服务策略。
7. 解决客户投诉和纠纷，提高客户满意度和回头率。
8. 管理酒水部的物资采购，确保库存充足和资金的合理运用。
9. 负责酒水部的安全管理和工作环境的营造，确保员工的工作安全和健康。
三、任职资格1. 具备相关酒水类专业知识和本科以上学历。
2. 5年以上酒店或饮食行业相关工作经验，3年以上管理经验。
3. 熟悉酒水供应链管理和酒水市场销售策略。
4. 具备良好的沟通协调能力和团队合作精神。
5. 具备较强的组织和计划能力，能够有效地组织酒水部的各项工作。
6. 熟悉酒水行业的相关法律法规和安全管理要求。
7. 具备较强的应变能力和解决问题的能力。
四、个人素质1. 具备较强的领导力和团队管理能力，能够激发员工的工作积极性和创造力。
2. 具备较强的计划和组织能力，能够制定明确的工作目标和计划，并能够有效地组织资源来实现目标。
3. 具备良好的沟通和协调能力，能够与各个部门和员工保持良好的沟通和合作关系。
4. 具备较强的分析和解决问题能力，能够迅速准确地分析问题的本质并提出解决方案。
5. 具备较强的学习能力和适应能力，能够及时了解行业的新动态和趋势，并能够迅速适应新的工作环境和要求。
【范本】酒水员岗位说明书
员工岗位说明书餐前准备； 提供酒水及相关服务； 统计酒水数量及餐后收档。
上岗前，核对上一班的盘点表与实物是否相符，负责酒水的领取和保管。
保持吧台内的清洁卫生，按规定做好酒具、杯具、器皿的消毒擦拭和补充。
供应酒水要保质保量，做好酒水品种供应齐全，并且要熟悉各种酒水的名称及 价格，认识、了解所供酒水的特性，饮用形式和掌握一定的酒水知识。
负责妥善保管宾客存放在吧台内得酒水。
检查吧台内的各种设施是否工作正常。
填写酒水日报表，将帐单、酒水出售情况交至主管。
填写交接班日志，盘点当日酒水，接受财务部的日常检查。
厅面酒水员负责相关区域卫生； 完成上级交办的其它任务。
2. 3.工作内容1.2. 3. 4.5.6.7. 8.9. 10.工作程序与标准执行岗位：厅面酒水员督导岗位：客服主管3.为客⑴人退⑵酒水⑴⑵4.为客 a.人寄存酒 b.水⑶⑷如客人就餐完毕仍有未用完的酒水，如果未开封，应主动为客人退掉；退酒水时，由服务员开《退酒单》，《退酒单》由酒水员签字后，连酒水一起退给酒水员。
如客人即将离座，有开封后但仍未用完的酒水，应主动询问客人是否需带走，如果客人不想带走时，服务员应主动为客人寄存；服务员主动向客人提醒酒水的保存期限：白酒等酒精度数较高的蒸馏酒，三个月；红酒等酒精度数较低的酿制酒，一个星期；在《酒水寄存卡》上登记清楚客人的名字、联系电话、公司名称、保存日期等；将《酒水寄存卡》客人一联交给给客人保存；对于超过寄存期限的酒水，上报主管处理。
寄存期限为寄存期限为(1)退酒单(1)酒水寄存卡其它程序参照前厅餐饮部相应工作管理制度与S.O.C标准。
工作交接表交接日期:交接内容:交接时间: 交接人:特别注意事项:接班日期:接班记录:接班时间: 接班人:冰箱除霜卡日期检查记录责任人检查人备注粥全粥到伟业酒店有限公司。
酒水部主管岗位职责
酒水部主管岗位职责1、协助经理负责制定吧台酒水服务程序和标准并组织实施。
2、根据营业情况合理安排员工班次，监督和指导员工正确工作.3、协助经理负责建立并实施酒水质量检查控制制度,杜绝酒水浪费现象.4、负责检查吧台物品、设备和用具的领用和管理工作，进行物品申购计划工作.5、亲自参与重点宾客的出品操作工作，正确处理客人投诉确保优质出品。
6、负责检查作帐工作,协助经理做好酒水成本控制。
7、负责吧台的设备维护与保养工作.8、负责协助酒水单的制定和价格的核算,组织各种酒水促销活动,不断开发新产品全方位满足客人需求.9、定期对员工进行业务培训，督促员工遵守餐厅的各项规章制度，协助经理对本部门员工进行业务考核评估.10、及时认真的完成上级指派的其他工作。
吧台领班岗位职责1、带领吧员实施吧台服务标准与程序，督促员工始终保持吧台的服务水准。
2、负责酒水统计以及调制酒品的规格检查工作，确保酒水质量.3、督促员工按正常程序做帐，杜绝做弊行为。
4、协助经理、主管制定酒水推销计划，并认真组织实施.5、负责吧台酒水的申领、补充等日常管理工作.6、保持并检查吧台内的清洁卫生及员工个人卫生。
7、负责检查酒水的盘点和吧台物品管理工作.8、负责下属员工的业务指导工作，提高员工业务和技能水平;9、合理安排工作，监督本部门员工认真执行餐厅各项规章制度。
10、完成经理和主管布置的其他工作；酒水吧员岗位职责1、提前5分钟到岗,参加班前例会。
2、严格遵守宾馆各项管理制度，按照餐饮部规定着装。
3、负责吧台酒水区域（包括各种陈列酒品）的卫生清洁工作.4、开餐前负责检查各种酒水、香烟库存,发现有短缺品种或储备不足时应及时到烟酒库领取，当日断货的烟酒品种要制定烟酒估清单，并及时通知前厅经理，以使之及时传达给服务员。
5、开餐后，保持饱满的精神状态,树立餐销部良好的工作形象.6、对于服务员开据的烟酒单要严格核对,发现价格或数量错误及时调整并通知服务员更正.7、收银员收款时要认真协助其核对烟酒的消费量,确保准确无误。
酒吧主管岗位职责说明书
职 责 四
工作 1.负责超市货品出库的审核 任务 2.负责超市货品每日盘点的审核 3.负责超市食品酒水的摆放检查 权 利
1. 对员工批假期半天以内的权利 2. 有对部门员工录用转正的建议、审核权 3. 对员工出勤的监督权 4. 5. 6. 对所属下级工作的监督、检查权 对所属下工作考核评价权和奖惩的建议权 对超市出库的审核权
培训经历 经 知 验 识
技能技巧 个人素质
使用工具/设备 工作环境 工作时间特征 所需记录文档
对讲机，工牌， 酒吧大厅 晚班工作时间 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 考核指标
1. 服务合格率 2. 卫生合格率 3. 超市货品差错率 4. 客人投诉次数 任职人员签字 签 批
第2页 共2页
第1页 共2页
7. 8.
对超市盘点的审核权 赠送 500 元额度的权利 工作协作关系 内部协调关系 外部协调关系 99KTV 楼层主管，导购员，迎宾员，收银员 客人 任职资格 教育水平 专 业 大专及以上学历 公司管理，行政管理，人力资源管理相关专业 无 1 年以上相关工作经验和工作经历 懂得商品陈列，员工管理方面知识 掌握 WORD,EXCEEL 等办公软件使用方法。具备基本的网络知识 具有较强的执行力、领导力、沟通协调能力 其 它
职 责 一 职 责 二 职 责 三 职 责 三
表述 负责对员工服务的监督和检查 工作 1.负责每天对下属进行仪容仪表，礼仪规范，礼貌用语，工作态度等服务方面的监督和检查 任务 表述 负责每天对员工所属区域卫生的监督和检查 工作 1.对于待客前及待客后卫生大厅各个位置的监督和检查 任务 表述 负责运营过程中意外状况的分析和处理 工作 1.对于客人的投诉或客人之间的冲突或客损等此种意外情况能处理妥当， 尽量做到使店面无损失且客人 任务 满意 表述 掌控下属物资使用情况 工作 1.负责监督服务生、保洁员备品情况的使用，杜绝浪费， 任务 负责超市的管理
酒水部主管工作职责(经理主管级)
职位：酒水部主管
职级：主管级
直接上级：餐饮经理
下属：酒吧领班或酒吧员
工作概述：根据格兰云天酒店集团的标准和当地的政策和程序，在经理的领导下工作。
协助餐饮部经理营造一个高效运作的餐厅。
识和提供管理上的支持，激发他人走向卓越。
文化意识(1) 能与来自不同观点、文化和地区的员工友好地工作。
关系(1)内部：部门经理与培训导师；
在与同事及酒店管理人员打交道的时候，须表现出
一种积极的工作态度。
(2) 外部: 与以下人员或地方保持良好关系：
- 各姐妹酒店
- 相关政府机构
在酒店内与客人打交道或在酒店外与他人谈论酒店时，须表现
出对本职工作和酒店的一种积极端正的态度。
任职资格
1.自然条件：男，25-35岁，身体健康，精力充沛，形象良好；
2.文化程度：大专以上学历；
3：工作经验：至少有5年以上的酒水部同等职位工作管理经验，有国际酒店管理公司经验者优先。
4：语言能力：具有较强的普通话及酒店服务英文沟通能力；
5：业务素质：沟通能力好、表达能力强；
证明：我在此确认我已阅读工作职责，并同意按所描述的标准履行职责。
签名: ---------------------------------------------------------------------------------------------
日期: ---------------------------------------------------------------------------------------------。
酒水员岗位说明书
酒水员岗位说明书［职务报告对象]［职务监督对象］［职务职责说明］一、在店长及有关管理人员的领导下，按照公司《吧台管理制度》以及其它制度的相关规定，完成好吧台工作。
二、接受业务主管的管理和指导，全面负责公司的酒水工作，控制“零散酒水”的损耗，定期盘点酒水数量，保证酒水出品质量。
三、认真、准确、及时填写“吧台交帐日报表”、“酒水日报表”。
保持吧台酒水仓存平衡，管好吧台外酒水的“进”、“出”及摆放。
四、及时与库管员联系沟通，做到不“积压”、不“漏供”，酒水出库应认真写“出库单”，并查验保质期、数量及质量，如发现过期或质量问题应坚决退库或调换。
五、根据《吧台酒水明细账》自觉盘点吧台仓存酒水，积极配合主管人员的监督和检查，随时接受抽查盘点和月末盘点。
六、了解掌握所供酒水的特性、饮用形式以及其它相关酒水常识。
与服务员建立和保持良好的合作，协调一致，做好酒水的销售工作，并认真回收瓶盖，交予库管员保管登记。
七、管好用好发票，做到先结帐，后开票，做到开票金额与所收现金金额相符；对客人的“退票”、“废票”要及时交予店长。
八、懂得必要的服务常识、推销技巧，善于向客人推介酒水、发票，并协助收银员做好顾客的结帐工作，解答顾客提出的有关问题。
九、养成良好卫生习惯，严格按餐饮卫生要求完成各项工作，加强业务学习，不断提高专业水平。
十、定期检查吧台内财产设备，及时维护保养，精通操作业务，熟练掌握本岗位各种工具、器皿的使用方法。
十一、在岗位调换、变动时，包括下班前要积极做好交接工作，并做好记录以备复查。
十二、遵守职业道德，严守商业机密；根据公司《吧台管理制度》有权制止他人进入吧台。
十三、完成领导交办的其它工作。
奇缘餐饮公司二O一O年八月二十日。
酒水部主管岗位职责及素质要求
酒水部主管岗位职责及素质要求
(一)岗位职责：
负责酒店内各餐厅、酒吧的酒水经营业务及酒吧相关的其他各部门的密切配合，督导本部门员工为客人提供优质高效的饮品服务。
(二)工作要求：
1、制定酒吧的安全、卫生，酒水控制等各项规章制度，并组织落实。
2、参加餐饮部例会，了解酒店餐饮营业部门的运营情况，如开本部门班前会，布置任务，下达批示，完成上传下达。
3、随时掌握整个酒店的酒水库存状态，严格控制整个部门的成本。
4、建议并组织与酒商搞酒水促销活动。
5、与采购部密切联系，及时为有特殊要求的客人提供满意的服务。
6、设计合理的酒单及饮料单。
7、制定各种鸡尾酒的配方及调制方法。
8、与各餐厅经理密切配合处理对饮品的投诉，并主动了解客人的意见与建议。
9、安排班次，督导酒吧日常工作。
10、负责酒吧人事安排，绩效评估，按奖惩制度实施奖惩。
11、督导实施培训，确保本部门员工的素质和工作态度达到岗位要求。
12、负责本部门所用硬件设施及工具的维护保养和更新。
1。
分管酒水领导职责
分管酒水领导职责作为一名酒水部门的负责人，分管酒水领导职责是我的重要任务之一。
我深知，酒水是一个特殊的行业，需要我们保持高度的责任感和敬业精神。
本文将从以下几个方面介绍我在分管酒水领导职责方面的工作。
一、酒水产品管理作为酒水部门的负责人，我要负责酒水产品的采购、储存和管理工作。
首先，我要根据市场需求和消费者的口味偏好，选择适合的酒水供应商，并建立稳定的供应渠道。
其次，我要确保酒水的储存环境符合卫生要求，避免酒水受到污染。
同时，我还要制定合理的酒水库存管理计划，确保酒水的质量和供应的及时性。
二、员工培训与管理酒水部门的员工是酒水服务的关键环节，他们的专业素养和服务态度直接影响到客户的满意度。
因此，我要负责员工的培训与管理工作。
我将制定培训计划，定期组织培训课程，提高员工的产品知识和服务技能。
同时，我也会建立奖惩制度，激励员工提供优质的服务，并对员工的工作表现进行考核和评估。
三、市场推广与销售管理为了提升酒水部门的业绩，我将积极参与市场推广和销售管理工作。
首先，我会根据市场需求和竞争情况，制定合理的销售目标和计划，并与销售团队合作，开展促销活动，提升产品的知名度和销量。
其次，我还会与市场部门合作，研究市场趋势和消费者需求，及时调整产品的定位和推广策略，以提高市场竞争力。
四、客户关系维护客户是酒水部门的重要资源，我将重视客户关系的维护工作。
首先，我会确保酒水部门的服务质量达到客户的期望，提供个性化的服务，增强客户满意度。
其次，我会与客户保持良好的沟通和合作，及时解决客户的问题和投诉，建立长期稳定的合作关系。
同时，我还会关注客户的反馈和意见，及时进行改进和调整，以提升客户的满意度和忠诚度。
总结起来，作为酒水部门的负责人，分管酒水领导职责是一项充满挑战的工作。
我将本着对客户负责、对员工负责的原则，积极开展酒水产品管理、员工培训与管理、市场推广与销售管理、客户关系维护等工作，为酒水部门的发展做出积极的贡献。
酒吧主管岗位职责说明书_岗位说明书_
酒吧主管岗位职责说明书主管是酒吧实际操作者的骨干，在经理指定的区域内接待客人，为客人服务。
下面小编为大家精心搜集了2篇关于酒吧主管的说明书，欢迎大家参考借鉴，希望可以帮助到大家!酒吧主管岗位职责说明书一1.根据各酒吧的特点和要求，制定部门工作制度。
工作规程，工作标准要求并认真贯彻执行。
2.制定各种鸡尾酒的配方及调制方法，制定各酒水的出品技巧及服务方式，制定含酒精和不含酒精饮料的配制标准。
3.熟悉酒水的货源、牌子、品种及规格，控制酒水的进货、领取、保管和销售。
4.控制酒水出品的份量和数量，检查出品的质量，监督减省损耗，降低成本量，拟定合理的出品毛利。
5.检查和督促部属严格履行职责，提高工作效率按质按量，按时完成工作任务，检查员工的纪律执行情况。
6.培训本部门的员工管理的意念，成本的意识，调酒技术和生果盘制作技巧。
7.掌握各酒吧的设备，用具和设备财产定期清点及作保养维护或维修。
8.合理的安排人力考勤，定期考核评估员工成绩，带动员工积极工作。
9.审批酒吧人员填写的酒水生果申购领单，检查每日酒水销量及时补仓情况，酒水有效期限控制酒水库平衡数，使其合理化的周转。
10.与楼面及其他部门保持良好的合作，互相协调，做好酒水的供应服务工作。
11.定期配合公司财务进行盘点核数，检查存酒情况，合理报耗酒水及食用物料意外损耗，使酒吧的运作规范化、精确化。
12.负责所属范围的消防安全工作，合理使用电器设备，确保安全运作。
酒吧主管岗位职责说明书二1.负责所属吧台日常管理工作。
包括领货、编制销售报表、填写采购单。
2.负责检查所属酒吧服务员的仪容仪表，安排所属员工的工作岗位。
3.负责检查当天待销售酒水是否处于最佳状态(数量、质量、准备状况)。
如有不妥及时上报。
4.指导所属酒吧员做好开档和收档的卫生工作。
应尽一切可能做到最好。
保证吧台内无异味、无水渍、无污物。
保证所有用器、杯具都擦拭干净，并摆放整齐。
5.保证所属吧台出品均按本部的标准制作，对不合格出品应及时给予更挽。
KTV酒水主管岗位职责说明
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岗位职责
职位：酒水主管直接上级：营业经理直接下级：领班1督导出品质量，检查当班员工的仪容仪表，及工作用具的价格。
2检负责保证营业中所需的酒水数量及质量。
3到咨客处了解当日的订位情况，做好出品准备。
4 负责领取并申购酒水部所需的物品。
5 对酒水部员工进行业务知识的培训。
6 负责酒水部的盘点（日盘，月盘）。
7检查所在区域卫生情况，及物品的卫生情况。
8 对每日销售酒水，食品进行成本核算。
9 负责对酒水部的出品不断更新。
10负责对酒水部的工作安排及考勤。
11适时安排酒水部调酒师的调酒表演。
12积极配合营业经理工作，认真执行经理下达的指令。
无忧商务网（）百万管理资料下载平台。
酒水主管岗位职责
酒水主管岗位职责酒水主管是负责酒水销售和服务的公司员工。
他们在餐饮行业、酒店、夜总会和其他饮品服务场合中工作，以确保客户在享受饮品的同时得到最佳的服务体验。
酒水主管的职责包括以下几个方面：1. 主管酒水销售酒水主管需要监督销售并确定销售目标，确保销售额达到公司的预期目标。
他们还需要制定销售策略，以增加酒水销售量。
此外，酒水主管需要负责根据客户要求制定新的销售政策，以吸引更多的客户。
2. 协调酒水服务酒水主管负责制定和实施让客户尽情享受酒水的服务流程和政策。
他们需要协调餐饮服务和厨房部门的工作，以确保客户得到高质量的饮品服务。
他们需要保证酒水服务符合安全、卫生、营养等要求，并定期检查酒水服务的标准。
3. 监督酒水采购酒水主管还需要监督酒水采购，并确定酒水采购的质量和数量。
他们需要制定酒水采购计划，确保采购成本不会超过预算。
酒水主管还需要维护与酒商和供应商的关系，确保有足够的酒品库存满足客户的需求。
4. 培训酒水服务员工酒水主管负责培训和指导酒水服务员工，确保他们掌握必要的饮品知识和服务技能。
他们需要识别和纠正员工的不足之处，以确保员工能够提供最佳的服务体验给客户。
酒水主管还需要制定培训计划，确保员工掌握最新的饮品流行趋势和技术。
5. 解决客户问题酒水主管需要解决客户的投诉和问题，确保客户得到满意的服务体验。
他们需要与客户交流，并就他们的问题和需求提供解决方案。
酒水主管需要确保客户得到最高品质的饮品服务，并采取措施改进服务流程。
总之，酒水主管需要对公司的酒水销售和服务负责。
他们需要制定销售策略和政策，协调酒水服务和餐饮服务的工作，监督酒水采购，培训员工和解决客户问题。
他们需要确保客户得到高质量的服务体验，并不断改进服务流程，以提高客户满意度。
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酒水部主管岗位说明书
在酒店或餐饮行业，不同的主管，其工作职责及内容也有所不同。
以下是一则酒水部主管岗位说明书，仅供各位参考。
一、层次关系
1、直接上级：餐饮部副经理
制定、维护、改进公司财务管理程序和政策，以满足控制风险的要求，如：改进应收账款、应付账款、成本费用、现金、银行存款的业务程序等。
2、直属下级：酒水部领班、服务员
二、任职要求
1、具有强烈的事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养.
2、具有旅游专业大专以上文化程度,具有餐饮管理、市场营销学等方面知识。
具有高级英语水平。
负责公司新技术引进和网络产品开发工作的计划、实施，确保技术不断更新。
领导新程序、新系统的设计开发。
3、具有3年以上酒吧工作经验,掌握餐厅服务的标准和要求，了解餐厅服务程序，善于处理各类客人的实际问题。
4、具有很强的语言表达能力，善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。
配合工程监理单位，对相关专业的施工质量、施工进度
进行监控。
参加相关专业各分部分项工程的质量验收评定工作，并收集好相关的验收文件和资料，交由工程部助理统一保管;
三、岗位责任
在酒水经理的领导下，掌握酒廊、酒吧的运行情况，合理安排人员，补充酒水、保证酒廊、茶艺的正常营业。
负责“多体动力学软件RecurDyn在汽车及相关产业”的工程咨询，包括项目服务、软件客户化、产业应用、软件培训等。
配合工程监理单位，对相关专业的施工质量、施工进度进行监控。
参加相关专业各分部分项工程的质量验收评定工作，并收集好相关的验收文件和资料，交由工程部助理统一保管;
高故障率和疑难问题研讨，组织人员落实解决方案和防范措施;车间各类提案的效果评定，重点提案的认证，技术攻关的组织。
◆多体动力学分析软件的实作经验：有以多体动力学分析解决汽车工程问题的经验为佳。
◆熟悉掌握至少一种有限元的分析软件，有有限元分析的经验。
◆熟悉掌握至少一种CAD的应用软件，有CAD建模的经验。
工作经历:
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定期检查机房服务器的运行状况、制定设备维护计划并监督落实工作负责公司内部网络的规划，组织临时性增加网线的安装和调试任务保障公司内外电脑网络顺畅连接，并做好网络安全防护工作，及时发现病毒、木马及其他恶意程序软件并及时处理职责表述：负责数据挖掘、分析汇总工作工作及时上报领导及各部门需要的各类系统数据的分析报表任务通过数据展示让领导了解公司经营状况，为领导在经营决策上提供数据依据职责表述：负责 IT 部门的组织建设与管理工作。
严格进行项目进度、质量控制，对尚未通过验收就进行下道工序施工及出现质量事故和拖延进度的承包单位进行处罚，承包单位不能及时改正的，应部分或全部暂时扣发当月进度工程款。
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市场部经理应按《市场管理规范》中的要求对商户的上、换申请、二次装修申请、转租申请、过户申请、时尚精品屋及减租摊位申请行使二审权，对于违反制度规定予以审批的，第一次发现予以处罚500元，再次发现予以开除处分。
同时
市场部经理要每月对审批合格的商户的上、换货情况进行抽查至少一次并填写抽查记录。
对发现违规上、换货要及时通知楼层经理予以纠正并按制度规定做出处罚。
对于不能及时进行抽查的，予以罚款100元/次。