脲酶抑制剂在反刍动物饲养中的应用

脲酶抑制剂在反刍动物饲养中的应用云南农业大学动科院营养实验室510-畜牧人论坛网友：东方-159********（24小时开机）

1、尿素在饲料中的使用和存在的问题

牛羊等反刍动物有独特的消化系统，能充分利用青绿饲料、农副产品等饲料来生产肉、奶畜产品而日益受到畜牧业的重视。但这些非常规饲料资源营养上不平衡，造成我国反刍动物的生产发展缓慢，以粗饲料为主的日粮满足了家畜的能量需要，但蛋白质需要量不足。目前，普遍采用尿素作为非氮白蛋添加在反刍动物饲料之中，因为反刍家畜瘤胃能产生很强的尿酶，尿素进入后很快地被尿酶水解，产生氨和二氧化碳，氨在瘤胃微生物的作用下生成微生物蛋白而被动物消化吸收。所以，在反刍动物饲养中，大力推广应用尿素是一条缓解蛋白饲料紧缺价高的有效途径。

但是在反刍动物饲料中单纯添加尿素却存在着很大的问题。由于瘤胃内控制尿素分解速度的脲酶活性过高，导致了瘤胃微生物分解尿素的速度比利用速度快4倍，产生的大量氨不能被利用，并通过肠壁进入血液，使血液中酸碱平衡发生变化，神经系统受影响，易造成家畜的氨中毒，严重时会死亡，尤其是食入尿素后不能立即饮水，以防止加快尿素分解速度时更易中毒。所以，尿素的利用效率只有60%，远低于豆饼的90%，较低的利用率和可能的中毒危险等因素都影响了尿素饲料的应用。

2、脲酶抑制剂的作用及应用

如何降低脲酶活性，控制尿素速度，是避免反刍动物氨中毒和提高尿素利用率的重要措施。脲酶抑制剂是降低脲酶活性的专用物质，可抑制反刍动物瘤胃微生物脲酶活性，减慢氨氮释放速度，使瘤胃微生物有平衡的氨氮供应，从而提高反刍动物对氨的利用率，避免氨中毒，增加微生物蛋白质的合成量，使反刍动物对氨的利用率提高，在降低日粮中蛋白质水平，节约蛋白质饲料的同时，增加了肉、奶的产量。脲酶抑制剂即降低了饲养成本，又增加了经济效益，是反刍动物一种理想的饲料添加剂。

脲酶抑制剂的推广应用己被列为国家农业部和国家科技部的推广项目，成为跨世纪新技术的重点工程之一。脲酶抑制剂的开发使用将对我国高效农业提供新的技术保证，对于调整畜牧业产业结构，大力发展草食家畜养殖具有重要意义。

3、脲酶抑制剂——乙酰氧肟酸

能够抑制脲酶活性的物质有多种，目前国际饲料工业上使用较多和我国己批准的是乙酰氧肟酸（见农业部1999年第105号公告《允许使用的饲料添加剂品种目录》及《瘤胃微生物脲酶抑制剂质量标准》）。乙酰氧肟酸（英文Acetohydroxamic acid，缩写AHA）是由化学合成法制得的白色固体物质，熔点89～92℃，水溶液呈微弱酸性，易吸潮、遇光易变色，易溶于水、乙醇、乙醚等，乙酰氧肟酸脲酶抑制剂饲料添加剂为有机酸化合物，通过毒性试验证明该产品在家畜体内及牛奶内没有残留，对家畜及人体均无毒、无副作用，符合食品和饲料安全要求。

乙酰氧肟酸作为脲酶抑制剂使用的推荐用量一般为：奶牛、肉牛25mg/kg，肉羊30mg/kg。

按照对不同反刍动物的用量，将乙酰氧肟酸用载体均匀稀释，可配制成为预混料、浓缩料或配合饲料，然后使用。

4、乙酰氧肟酸的使用效果

乙酰氧肟酸脲酶抑制剂在反刍动物饲料中的功用至少有如下几方面：

⑴控制脲酶活性，提高尿素利用率16.7%，增加瘤胃微生物蛋白质25%。若一头奶牛饲喂150克尿素，在瘤胃内分解放出的氨，67%合成微生物蛋白质，约289克，剩余27.6克进入肝脏合成约49.5克尿素，随尿排出体外；当用脲酶抑制剂控制脲酶活性时，可使氨的利用率提高16.7%，即多利用25克尿素，多合成72克瘤胃微生物蛋白质，增加25%，使尿液中尿素排泄量从49.5克减少24.5克，降低49.5%。

⑵节约蛋白质饲料，降低饲料成本。首先添加尿素可顶替部分价格昂贵的饼粕类蛋白饲料，即节省了蛋白质饲料，又降低饲料成本；即使日粮中不含尿素，使用脲酶抑制剂，同样具有增加微生物蛋白质合成成，节约蛋白质饲料的效果。

⑶避免氨中毒或氨应激。牛羊尿素中毒是饲喂含尿素日粮常见现象，单纯或直接使用尿素，即不安全也不方便，饲喂尿素后不仅饮水要受到严格限制，而且还要禁喂黄豆、黑豆、豆饼、南瓜、刺槐叶、紫穗槐叶、红三叶等许多饲料，因为这些饲料中都含有脲酶，会进一步加快尿素的分解，而增加牛羊中毒的危险。

⑷增加肉、奶产量。在反刍动物饲料中使用脲酶抑制剂，不仅可以提高高尿素和饲料的利用率，降低成本，而且由于避免了氨中毒或氨应激，使动物保持生理平衡，健壮生长，从而可以提高牛羊的肉、奶产量。从大量实践结果得出，可以增加奶牛产奶量15.05%、肉牛增重

18.7%，即使在炎热夏季持续高温高湿的情况下，仍能使投入产出比达到1：2.7～5.4。

⑸减少环境污染。畜禽排出的粪、尿、臭气和废水等造成的环境污染，对动物和人类健康构成的危害正在引起人们的极大关注。反刍动物饲料中使用脲酶抑制剂可以使环境污染程度降低51.4%。

乙酰氧肟酸（Acetohydroxamic acid，缩写AHA，CAS号646-88-3，分子式：C2H5NO2），产品质量参照农业部标准，并实际大大优于其指标，外观白色或淡黄色结晶粉末、乙酰氧肟酸含量≥80%、酸度3～6 、干燥失重≤5%，灼烧残渣≤5%、熔点88～92℃；产品包装：

10±0.1kg/纸桶或25±0.1kg/纸桶，内衬聚乙烯袋，或根据用户需求商定。产品主要用途是在饲料行业作为瘤胃微生物脲酶抑制剂，用于反刍动物饲料添加剂，另外在在医药上为脲酶竞争性抑制剂，商品名称为菌石通，在冶金行业作为螯合剂、萃取剂，用于金属离子的提取和鉴定等。

作者：

编辑：周旭东(工程师)