我国食用油加工业的情况及问题
粮油加工业值得关注的几个问题
2010年第35卷第5期粮食加工食物是人类生存的基础，也是国家稳定和社会发展的永恒主题。
粮油及其制品是食物的最重要组成部分，是人类生存繁衍的基础之基础。
米、面、油及其产品与人们生活息息相关，一直是人们和媒体所关心议论的热点问题。
为适应时代发展的新要求，我觉得以下一些问题在较长一段时间内应引起我们粮油加工企业的高度重视，通过研讨，形成共识，以利粮油加工业的健康发展。
1关于粮油产品的质量与安全问题《中华人民共和国食品安全法》已于2009年6月1日起实施，这是一部保障我国食品安全，保护人民身体健康和社会和谐稳定的大法。
为有利于食品安全法的贯彻执行，国家成立了“国务院食品安全委员会”，从立法和成立权威机构来保障食品的安全，可见食品安全在中国的重要性。
作为食品生产企业和相关企业都应把食品的质量与安全放在第一位。
为确保粮油产品的质量与安全，对粮油加工企业来说，除了把好粮油原料的采购、储存关，严格按国家质量标准组织生产外，还要研究和避免在生产过程中的潜在危害，例如：在食用植物油加工中高温蒸炒、高温压榨和高温脱臭等工艺可能会对产品安全带来的负面影响；由于食用植物油加工中使用的助剂较多，诸如溶剂、石蜡、磷酸、盐、碱以及各类助滤剂、脱色剂等，为了食用油的更加安全，就需要研究和采用对油脂及其产品更加安全的助剂。
最近，国家公布了GB 16629-2008《植物油抽提溶剂》新标准，规定自2010年6月1日起强制实施，此标准代替原GB 16629-1996《6号抽提溶剂油》。
修改后的6号溶粮油加工业值得关注的几个问题王瑞元（中国粮油学会，北京100037）摘要：详细阐述了当前粮油加工业值得关注的几个问题。
这些问题包括：粮油产品的质量与安全，清理粮油及其制品在加工中的潜在危害；修订现行粮油产品标准，纠正粮油产品“过度加工”，提倡“适度加工”；客观分析产能过剩，加快淘汰落后产能；节能减排，提倡低碳经济、低碳生活和低碳增长；积极推进转基因生物技术。
我国油脂加工业现状及发展建议
我国油脂加工业现状及发展建议左青【摘要】外资进入带动了沿海港口大型油厂的聚集,使我国油脂工业发生了巨大变化.大豆加工产业规模化和集团化格局已经确立,进口大豆压榨量占到了我国大豆总压榨量的90％,进口菜籽压榨量也超过了我国菜籽总压榨量的15％,我国油料的种植面积严重下滑,未来国产油料的生产任重道远.建议我国油脂行业未来应强化原料供应的落实,增加科研投入,研发新产品,增强发展后劲,确保油脂安全.【期刊名称】《粮油食品科技》【年(卷),期】2013(021)005【总页数】3页(P1-3)【关键词】油脂行业;外资;大豆;菜籽【作者】左青【作者单位】中储粮油脂有限公司,北京100088【正文语种】中文【中图分类】TS255从2001年起外资开始在华兴建大型油厂，外资的进入带动了沿海港口大型油厂的聚集，以前是一县一厂，现在是一港多厂，外资油厂具有强大的资金、先进的工艺设备、高度而灵敏的自动化和规模效应、先进的管理及完善的产业链，从种植、航运、加工、包装，直至进入到消费者手中，公司运作采用全球产业链计划管理。
外资的进入为我国油脂加工业带来了先进理念和大型设备制造技术，提升了国内油脂加工技术水平，设备制造执行的是美标、欧标和美国烘焙协会等标准规范，按要求设计停止点和检查点，振动筛、破碎机、压胚机、膨化机等大型专业设备都达到了国外同类设备的产能，新工厂的建设也同外资厂一样会充分考虑规模效益、机械化和自动化水平、延长产业链条、套期保值、实现期货和现货头寸的平衡和对锁、盈亏平衡点、低碳和循环经济、科学化管理和市场营销、人员技术水平的提升、人工成本的减少等各方面因素，从而使建厂经济效益达到最佳。
对外资进入后，我国油脂加工业的发展现状及国内外油料进出口市场和生产消费状况进行了阐述。
1 油脂加工业现状1.1 大豆压榨厂依沿海港口布局由于原料主要依靠进口，所以以外资为首的大型油厂均依沿海港口而建，港口仓库对进口原料实行15～20 d的免费储存，产品由沿海向内地辐射，港口油厂的增加使群聚效应得以显现，2011年，3 000 t以上的油厂达46家，1 000 t以上的油厂约150家。
粮油加工行业的现状和发展趋势
粮油加工行业的现状和发展趋势粮油加工行业是食品加工行业的重要组成部分，其发展和现状直接关系到国民经济的发展和人民生活水平的提高。
本文将从粮油加工行业的现状和发展趋势两个方面进行探讨。
粮油加工行业的现状：粮油加工行业是以谷物、油料等农产品为原料，经过一系列加工工艺，生产出粮食和食用油等食品的行业。
在我国，粮食和食用油是人们日常生活中不可或缺的重要食品。
目前，我国粮油加工行业已经形成了以大米、小麦、玉米、豆类等为主要原料的粮食加工和以豆油、菜籽油、花生油等为主要原料的食用油加工两大板块。
就粮食加工而言，我国是世界上最大的粮食生产国之一，拥有丰富的粮食资源。
近年来，随着农业现代化和农产品加工技术的不断提升，我国粮食加工行业取得了长足的发展。
粮食加工企业从传统的简单加工向现代化、智能化的加工转型，不仅提高了产品质量和安全性，还增加了产品的附加值。
同时，粮食加工行业也面临着一些挑战，如原材料价格波动、环保压力等。
在食用油加工方面，我国是全球最大的食用油消费国和进口国。
随着人民生活水平的提高和饮食结构的变化，对高品质、健康、营养的食用油需求不断增加。
食用油加工企业不断提升产品质量，推出了一系列健康食用油产品，如低脂肪油、绿色植物油等。
同时，食用油加工行业也面临着国际市场竞争的压力，需要不断提升自身的竞争力。
粮油加工行业的发展趋势：随着社会经济的发展和科技的进步，粮油加工行业也呈现出一些新的发展趋势。
粮油加工行业将向着绿色化、智能化、高端化方向发展。
随着环保意识的提高，人们对食品的安全性和健康性要求越来越高，粮油加工企业需要加强环保措施，减少污染物排放，提高生产过程的清洁度。
智能化生产技术的应用将提高生产效率，降低能耗，提高产品质量。
粮油加工行业将加大科技创新力度。
粮油加工技术的创新将推动行业的发展。
例如，粮食加工技术的先进化将提高粮食的加工利用率，减少粮食的浪费；食用油加工技术的创新将提高油品的质量和营养价值。
菜籽油的介绍及我国菜籽油的供给与需求情况
菜籽油的介绍及我国菜籽油的供给与需求情况一、菜籽油的介绍菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、芥花油，是用油菜籽制取的一种植物油，是我国主要食用油之一。
菜籽油与棕榈油、大豆油并称“世界三大植物油”。
菜籽含油率高，可达35％-45％，其主要用途就是榨油食用。
菜油除直接食用外，在工业上用途很广，可以制造人造奶油等食品，在铸钢工业中作为润滑油。
一般菜油在机械、橡胶、化工、塑料、油漆、纺织、制皂和医药等方面都有广泛的用途。
菜粕蛋白质含量高达36%-38%，其营养价值与大豆粕相近，是良好的精饲料，广泛运用在淡水养殖业中。
另外，近几年兴起的生物柴油工程使菜油转化为生物柴油的比例逐年增加，成为石油柴油理想替代品。
1、菜籽油的分类：（1）按制取工艺来划分，可分为压榨菜籽油和浸出菜籽油，压榨菜籽油更好的保留了菜籽原有的营养成分和天然香味。
以古法工艺制取的风味菜籽油以压榨工艺为主，工业化批量加工的菜籽油多以先压榨后浸出的方式制取，两种工艺并存，一般分类存放，单独精炼加工。
压榨工艺是通过物理方式（如压榨）从油料中榨取菜籽油，能够更好地保留菜籽油中的营养成分，并通常保留了原料的天然风味和香气；浸出工艺制取的菜籽油是使用食品级溶剂正己烷将油料中的油脂提取出来，风味较为清淡。
（2）按脂肪酸组成的芥酸含量来划分，可分为一般菜籽油和低芥酸菜籽油。
目前湖南、湖北、内蒙等地菜籽以低芥酸为主，云、贵、川等地菜籽多为高芥酸。
低芥酸菜籽油具有纯净、口味清淡的特点，高芥酸菜籽油具有独特的浓郁“辛辣”味，两者风味口感不同。
2、菜籽油的生产和储运：（1）菜籽油的制取一般有压榨法和浸出法两种方法。
压榨法是用物理压榨方式；浸出法是用化学原理，用食用级溶剂取油方式。
浸出制油工艺是目前国际上公认的最先进的生产工艺。
菜籽经过清理、破碎、软化、轧胚、蒸炒等流程后，用压榨法或浸出法制得毛油，毛油不能直接食用。
菜油加工时，一般先压榨取油，然后将压榨后的饼粕通过浸出再取油。
粮油加工过程损失现状及对策建议
农产品加工2016年第3期文章编号：1671-9646（2016）03b-0060-06第3期（总第404期）农产品加工No.3 2016年3月Farm Products ProcessingMar.摘要：通过综合分析我国粮油加工情况和粮油加工过程中的损失情况，指出现阶段我国粮油加工出品率低、营养成分损失严重的现状，其主要原因是行业产能过剩、粮油加工工艺设备不发达、过度加工以及标准制定修订滞后等。
为此，建议加大产业集中度和科学饮食的宣传力度，加快粮油加工科技发展和加工标准制定与修正，以期扭转加工过程中的巨大损失和浪费。
关键词：粮油加工；产能过剩；过度加工；工艺设备；标准中图分类号：F426.82 文献标志码：A doi ：10.16693/ki.1671-9646（X）.2016.03.044（Key Laboratory of Agro-Products Processing ，Ministry of Agriculture ，Institute of Agro-Food Science and Technology ，Chinese Academy of Agricultural Sciences ，Beijing 100193，China ）This paper comprehensively analyzes the situation of China's grain and oil processing and the loss in the process ofgrain and oil processing ，points out the status that the production rate is low and the loss of nutrients isserious. The main reasons are that the industries have excess capacity ，the processing technology and equipment are not developed ，grain and oil are over-processed and setting and revising of the processing standards are lagging. It is recommended to increase the intensity of industry concentrationand the propaganda of scientific diet ，speed up the development of grain and oil processing technology and the formulation and revision of processing standards to reverse the great loss and waste of processing.grain and oil processing ；excess production capacity ；over-processed ；technology and equipment ；standards收稿日期：2015-12-12基金项目：国家公益性（粮食）行业科研专项“粮食产后损失浪费调查及评估技术研究项目（201513004）”；公益性（农业）行业科研专项“油料产地加工关键技术装备研究与示范项目（201303072）”；中国农业科学院科技创新工程项目（CAAS-ASTIP-201X-IAPPST ）。
食用油生产关键点及常见的质量安全问题
食用油生产关键点及常见的质量安全问题【摘要】粮油工业是我国重要的加工业。
随着人民消费和生活水平的不断提高，粮油加工业也在快速发展。
尤其是食用油行业市场呈现稳步增长态势，市场规模大，发展机会不断。
但从食用油加工业发展现状来看，仍存在一些缺陷和不足，需要不断完善和优化，以促进食用油加工业高质量健康发展，满足人民群众消费需求的不断增长。
本文结合食用油生产关键点，归纳列举常见的质量安全问题，以为加强食用油生产质量安全管理提供启示。
【关键词】食用油；关键点；质量安全粮油产业的发展直接关系到民生。
随着不断发展，我国食用油行业正在不断壮大，并取得了不错的成绩。
“十四五”期间，我国强调不断发展和完善粮油运输体系，坚持油品经营，开发和改进油品技术，确保食用油生产和消费安全。
此外，随着食用油市场的扩大和盈利能力的提高，满足高端和多样化客户需求的包装化、高端化以及品牌化也在增加。
一、食用油生产关键点我国的主要植物油是草本植物油以及木本植物油。
草本油包括大豆、花生、油菜籽、芝麻、棉籽和葵花籽。
木本油包括山茶籽、椰子、核桃、橄榄和油桐，目前规定使用转基因油的食用油必须在包装上标明“转基因”字样。
油料种子的预处理根据需要包括油料种子的清洗、脱绒、剥壳、烘干、研磨、软化、去皮、轧胚和蒸炒等多项工序。
处理后的油料进入下一阶段，用于制备毛油。
在食用植物油加工过程中，原油一般采用压榨和浸出两种方法制备。
压榨法是通过物理压榨从油中提取油脂的方法。
虽然这标志着传统的石油生产方法的优势，但目前的压榨方法是工业化操作。
浸出法是利用食品级溶剂利用化学原理从油中提取油的方法。
从世界食用油制造工艺发展的历史来看浸出制油制造工艺是目前国际公认的最先进的制造工艺。
浸出法最早在发达国家应用和发展。
在以上两种制油方式中，生产企业根据不同需求进行选择，相辅相成，在企业中常采用压榨和浸出两种方式。
例如，在生产香油、花生油、芝麻油等香油时，为了保持油脂的浓郁风味，需要采用压榨法，（压榨前高温蒸炒提出香味）。
我国农产品加工业存在的问题
我国油脂行业分析报告数据
我国油脂行业分析报告数据概述油脂是我国重要的食用和工业原料之一，也是我国农业经济的重要组成部分。
本报告将对我国油脂行业进行数据分析，以了解当前行业发展情况和未来趋势。
1. 行业规模根据统计数据显示，我国油脂行业在过去几年里呈现稳定增长态势。
截至2020年底，我国油脂行业总产量达到X吨，同比增长X%。
其中，食用油产量占总产量的X%，工业用油产量占总产量的X%。
2. 消费市场我国油脂消费市场需求稳定增长。
根据数据分析，截至2020年底，我国油脂消费量达到X吨，同比增长X%。
其中，食用油消费量占总消费量的X%，工业用油消费量占总消费量的X%。
2.1 食用油市场食用油是我国油脂消费市场的主力。
截至2020年底，我国食用油消费市场需求稳定增长，消费量达到X吨，同比增长X%。
我国食用油市场主要以豆油、菜籽油和花生油为主。
2.2 工业油市场工业油是我国油脂行业的重要组成部分，广泛应用于食品加工、化妆品、医药等工业领域。
截至2020年底，我国工业油消费量达到X吨，同比增长X%。
工业用油市场需求主要来自食品行业和生物能源行业。
3. 进出口状况我国油脂进出口状况也值得关注。
根据统计数据，截至2020年底，我国油脂进口量达到X吨，同比增长X%。
主要进口国家包括X、X和X。
我国油脂出口量达到X吨，同比增长X%。
主要出口国家包括X、X和X。
4. 技术创新和产业升级我国油脂行业在技术创新和产业升级方面取得了一定成果。
不断提升生产技术水平和产品质量，推进绿色环保生产，开发新产品和应用，加大科研投入，推进产业链协同发展等都是当前行业的重点工作。
5. 未来趋势展望未来，我国油脂行业将面临一系列挑战和机遇。
随着人民生活水平的提高和消费结构的变化，对优质、健康、绿色的食用油需求将不断增长。
工业油市场也将受益于我国工业升级和新兴产业的发展。
同时，我国油脂行业还要面对国内外市场竞争的压力，提高竞争力和抗风险能力。
加强科研创新，提高生产效率，降低生产成本，增强产品附加值等都是行业发展的关键。
油脂加工业发展困境及出路基于重庆油菜油脂加工业的调查与思考
2012.No4品位，同时也促进了当地的土地资源的开发和利用，可谓一举多得。
3.3 消落带绿化规划设计库区城市消落带绿化一直是一个难题，首先是堤防的建设在满足防洪、水运的同时，还应为绿化种植创造基础条件，其次是在水淹和水退的情况下如何配置植物，根据景观、生态等多方面的要求，在适地适树的基础上，还要注重增加植物群落的多样性。
在绿化植物品种的选择上，除常规观赏树种的选择外，还应注重以培育地方性的耐水性植物或水生植物为主，同时高度重视水滨的复合植被群落。
常用的临水、耐水植物包括：垂柳、水杉、池杉、云南黄馨、连翘、芦苇、菖蒲、香蒲、荷花、菱角、泽泻、水葱、茭白、睡莲、千屈菜、萍蓬草摘 要 加工是食用油进入市场最重要的一个环节，外资跨国集团正是通过加工环节，由参股变控股，由投资变收购，以及新建工厂等手段，蚕食鲸吞，挤占并控制中国食用油市场的。
为增强食用油自给能力，保障油品市场供给安全，中国应转变本土油脂加工业的扶持方向，提升国内食用油市场份额，保障食用油安全。
本研究基于重庆油菜油脂加工企业发展现状，对重庆油菜油脂加工企业效益与消费者偏好进行分析，提出了在重庆现实条件下，发展油菜油脂加工业的思路和措施，以期为我国油脂加工业的扶持和发展探索新思路。
关键词 油脂加工业 油菜 发展思路我国是食用植物油消费大国，但随着大量外资的涌入，国内食用油市场危机四伏。
目前世界3大植物油品种——大豆、棕榈油、菜籽已占我国食用油75%以上市场份额，其中豆油油源(包括油料和油品)85%依赖进口，棕榈油的油源100%是进口，菜油油源15%靠进口。
目前，中国十家最大的压榨企业中，就有八家公司有外资背景，国内消费者所熟知的金龙鱼、鲁花、福临门、胡姬花等知名品牌，都有外资背景。
随着外资跨国集团在国内食用油市场势力扩展，我国在食用油及其上游原料定价权方面越来越失去话语权。
油菜是具有传统优势的重要油料作物，在我国食用油市场中具有举足轻重的地位，是我国食用油市场应该保卫的重要堡垒。
我国食用油工业发展现状与趋势
我国食用油工业发展现状与趋势目前我国食用油工业正处于迅速发展的阶段，取得了显著的进展和成就。
下面将从现状和趋势两个方面进行分析。
一、现状分析：1.产量和需求增长迅猛：我国食用油的产量和需求都呈现出快速增长的态势。
根据数据统计，我国过去几年食用油的产量年均增长率保持在5%左右，而需求增长更为迅猛，年均增长率达到8%以上。
这主要是由于人民生活水平的提高、人均消费能力的增强，以及西部地区的经济发展等因素所驱动。
2.受欢迎的植物油品种：在食用油市场上，植物油是最主要的品种。
其中，大豆油、菜籽油、花生油、棕榈油等品种最受消费者欢迎。
大豆油和菜籽油在我国的市场份额最大，占据了食用油市场的90%以上。
而花生油则是我国传统的食用油品种之一，棕榈油则是我国进口量最大的食用油品种之一3.生产技术逐步升级：为了满足市场需求，我国食用油工业在生产技术上进行了不断升级。
传统的榨油工艺逐渐被合成提取技术所代替，提高了食用油的产量和质量。
同时，研发出了一系列配套设备，如高效榨油机、脱水脱稀设备等，提高了生产效率，降低了生产成本。
4.进口依赖度较高：尽管我国食用油的产量和供应能力得到了提高，但仍然难以满足国内市场的需求。
据统计，我国每年需要进口约3500万吨食用油，占全球市场供应量的30%以上。
这主要是由于我国人口众多、人均消费量大，以及部分地区油脂粮食均衡发展的困难等因素所致。
二、趋势展望：1.健康、营养、绿色：未来的食用油市场将更加注重健康、营养和绿色环保。
随着人们生活水平的提高，消费者对食用油的品质要求也越来越高。
因此，生产商将更加注重油脂的品质控制，鼓励绿色种植和无公害生产，推广低温榨油技术，提供更加营养健康的产品。
2.加工技术创新：食用油加工技术将更加关注油脂中有益成分的保留和提取。
如超臨界流体萃取技术的应用将取得突破，提高高品质植物油的产量和纯度；超声波辅助萃取技术将更常见，以提高提取效率；纳米技术在油脂加工中的应用也将得到推广和发展。
我国食用油市场现状及发展趋势
摘要 ： 我 国食 用油行业经过 ３ Ｏ多年的发展取得 了惊人 的成就 ， 本文对我 国食用油行业的市场发展 历程 、 食用油行业现状以及发 展趋势进行 了概括和分析。
Ａｂ ｓ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ：Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ＇ ｓ ｅ ｄ ｉ ｂ ｌ ｅ ｏ ｉ ｌ ｉ ｎ ｄ ｕ ｓ ｔ ｒ ｙ ｈ ａ ｓ ｍａ ｄ ｅ ｒ ｅ ｍａ ｒ ｋ ａ ｂ ｌ ｅ ａ ｃ ｈ ｉ ｅ ｖ ｅ ｍｅ ｎ ｔ ｓ ａ ｆ ｔ ｅ ｒ ３ ０ ｙ ｅ ａ ｒ ｓ ｏ ｆ ｄ ｅ ｖ ｅ ｌ ｏ ｐ ｍｅ ｎ ｔ ． ｔ ｈ ｅ ｐ ａ ｐ ｅ ｒ ｒ ｅ ｖ ｉ ｅ ｗ ｓ ａ ｎ ｄ ａ ｎ ａ ｌ ｙ ｚ ｅ ｓ ｔ ｈ ｅ ｍａ ｒ ｋ ｅ ｔ ｄ ｅ ｖ ｅ ｌ ｏ ｐ ｍｅ ｎ ｔ ｐ ｒ ｏ ｃ ｅ ｓ ｓ ， ｓ ｔ ａ ｔ ｕ ｓ ｑ ｕ ｏ ａ ｎ ｄ ｄ ｅ ｖ ｅ ｌ ｏ ｐ ｍｅ ｎ ｔ ｔ ｒ ｅ ｎ ｄ ｏ ｆ Ｃｈ ｉ ｎ ａ Ｓ ｅ ｄ ｉ ｂ ｌ ｅ ｏ ｉ ｌ ｉ ｎ ｄ ｕ ｓ ｔ ｒ ｙ ．
（ 天津 临港 投 资 控 股 有 限公 司 ， 天津 ３ ０ ０ ４ ５ ２） （ Ｔ ｉ ａ ｎ ｊ ｉ ｎ Ｌ ｉ ｎ ｇ ａ ｎ ｇ Ｉ ｎ ｖ ｅ ｓ ｔ ｍ ｅ ｎ ｔ Ｈ ｏ ｌ ｄ ｉ ｎ ｇ ｓ Ｃ ｏ ｍ ｐ ａ ｎ ｙ Ｌ ｉ ｍｉ ｔ ｅ ｄ ， Ｔ ｉ ａ ｎ ｊ ｉ ｎ ３ ０ ０ ４ ５ ２ ， Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ）
化， 全国各地兴建油 厂， 但 国 家 仍 需 进 口以 植 物 油 为 主 的 要 依 赖 大 豆 油 和 棕榈 油 进 口。２ ０ １ １ 年， 我 国食 用 油 进 口量
１ 食 用油行业 的市场发展历程
大量油脂［ １ ］ 。１ ９ ９ ６ — １ ９ ９ ８ 年 是 调 整 阶段 ： 此期 间食 用 油 供 给 ６ ４ ７万 Ⅱ 屯 。 国 内生 产 的食 用 油 主 要 包括 大豆 油 （ ７ ８ ０万 吨 ） 、 相 对过剩 ， 大 量 进 口 毛油 ， 损 害 了我 国食 用 油 行 业 的 生 产 菜 籽 油 （ ５ ５ ０万 吨 ） 和花生油（ ２ ５ ０万 吨 ） 。 而 国产 大 豆 油 的 积极性 ， 油 脂 加 工 产业 处 于调 整 阶段 。 １ ９ ９ ９ — ２ ０ ０ ３年 是 快 原 料 以进 口大 豆 为 主 。２ ０ １ １ 年 进 口数 量 已经 突 破 了 ５ ２ ４ ０ 速 发展 阶 段 ： 国家 出 台 “ 稳 粮压 棉 扩 油 ” 政策 ， 大 量 大 型 油 万 吨 ， 国产大豆只有 １ ４ ０ ０万 吨 左 右 ， 仅 占消 费 量 的 ２ ５ ％。 Ｉ Ｉ Ｎ 工 企 业 在 一 些 港 口城 市兴 建 ， 我 国成 为 全 球 第 二大 食 本 年 度 中 国大 豆 产 量 只 有 １ ３ ５ ０万 吨 ，而 进 口大 豆 将 达 到 用油 加 工 国 家 。２ ０ ０ ４ — ２ ０ ０ ５年 是 调 整 阶段 ： 受 国 际 大 豆 价 ５ ２ ０ ０万 Ⅱ 屯， 对外 依 存 度 高 达 ８ ０ ％ 以上 。
粮油产业情况汇报稿子
粮油产业情况汇报稿子粮油产业情况汇报稿尊敬的领导、各位同事：大家好！今天我来向大家汇报我国粮油产业的发展情况。
粮油产业是我国农业的支柱产业，对于国家粮食安全和经济发展起着重要作用。
近年来，在党中央和国务院的正确领导下，我国粮油产业取得了长足的发展。
首先，国家的粮食产量持续增长。
我国农民的种植技术水平不断提高，农业机械化程度日益加深，有效保障了粮食的生产。
根据最新统计数据显示，我国连续多年实现了粮食产量连续增长，已经达到了13亿石以上，粮食总产量位居世界首位。
其次，粮油加工业发展迅速。
我国加工粮食和油料的企业数量不断增加，技术水平获得了很大的提升。
目前，我国拥有一批具有较高水平的粮油加工企业，其中一些企业的生产规模和产能在国际上都具有一定的竞争力。
粮油加工业的发展，不仅为我国提供了充足的食物和食用油，还带动了相关行业的发展，为国家经济增长做出了积极贡献。
此外，我国粮油出口也保持了较高的增长速度。
我国粮油产品因品质好、价格低廉而受到了海外市场的广泛认可，出口额持续增加。
根据统计数据显示，我国近年来粮油出口额已经超过了150亿美元，对国家贸易顺差的贡献率明显提高。
然而，我们也要看到我国粮油产业仍然存在一些问题和不足。
一方面，我国粮油产业的发展中仍然存在部分企业的规模小、技术水平低以及农民增收难等问题。
另一方面，我国粮油产业在发展过程中也面临食品安全问题的挑战。
因此，我们需要进一步加大对粮油产业的支持力度，加大科技投入，提高技术水平，加强对食品安全的监管，保障消费者的权益。
总之，我国粮油产业近年来取得了较快的发展，为国家粮食安全和经济发展做出了重要贡献。
但也需要我们继续努力，解决面临的问题和挑战，不断提升粮油产业的综合竞争力。
让我们共同努力，推动我国粮油产业迈向更高水平，为实现农业现代化和建设美丽中国做出新的更大贡献！谢谢大家！。
中国植物油加工业发展现状、问题及对策
进 １ 的迅 速增 加 ． 资者 在 沿海 省 份新 建 了许 多大 ： ３ 投 型大 豆榨 油 厂 ． 大豆 压榨 企 业 开始 向少 数 港 １地 区 ： ３
维普资讯
！ 堕三苎
Ｇｒ ｉ ｓ ｒ ｂｕ ｉ ｃ ｕ ｌ ｇ ａ ｎ Ｄｉ ｔ ｉ ｔ ｏｎ Ｔｅ ｈ ｏ ｏ ｙ
８ ％： 售 额 从 ５ ９亿 元 增加 到 １ ６ ７ 销 ０ ３ ７亿 元 ． 均 增 年
长 ２ ％ 在迅 猛 增长 的 同 时 ． 国植物 油加 工 业 也 １ 中
面 临 着原 料 短 缺 、产 能 过 剩 等 问 题 ，加 工 成 本 比 美 国等 发达 国家平 均 高 出 ３ ％ ｆ ｒ ｏ ｌ ａ ．ｕｅ ５ Ｅｉ Ｄ ｈｍ ｎＳ ｒ ｋ
长及 面临 的 困境 应 当引起 研 究 者的 关 注 详 细考 察 了 １９ ９ ５年 以来 中国植 物 油加 工业发 展 的现 状及 存 在 的 问题 。 此基 础上 。 出了促 进行 业发展 的 对策 建议 。 在 提
关 键词 ： 物 油 ： 工 业 ： 展 植 加 发
中图分类号 ：Ｓ ２ Ｔ ２１
三 璺； ！主里垫堑
些叁壁
堕垦 簦
如 ，东莞麻 涌镇 上不 到 １公里 就有 ９家 油厂 ，天津
糖沽 开发 区 内共有 １ 条大 型 生产线 。 ０余
维普资讯
油詹工艺 一
中国植物油加工业发展现状 、 问题及对策
王 永 刚
（郑 州航 空 工业 管理 学院 河南 郑 州 ４ ０ ０ ） ５０８
摘 要 ： 中国植物 油加 工业是 近年 来发 展 最快 、 受进 口贸 易影响 最 大的农 产 品加 工业之 一 ， 其迅 猛 的增
我国大豆加工业存在的问题及对策
中 国 管 理 信 息 化
Ｃ ｉａＭａ ａ ｅ ｎ ｆ ｒ ｔ ｎｚ ｔ ｎ ｈ ｎ ｎ ｇ ｍｅ ｔ ｎ ｏｍａｉ ｉ ｉ Ｉ ｏ ａｏ
Ｎ ｖ ， ０１ ｏ ．２ １
第 １ 卷第 ２ ４ ２期
Ｖｏ ．４， ． ２ １ １ Ｎｏ２
我国大豆加工业存在的问题及对策
引 言
我 国 大 豆种 植 面积 和 产 量 近 几年 来 逐 渐 下 降 ． 北 豆 农 受 到 东
很大影响 。 城市 居 民 食 用 油 价 格 波 动 剧 烈 ， 些 都 是值 得 思 考 的 这
问 题 。 自从 ２ ０ ０４年 大 豆危 机 以来 。 国大 豆 产 业 ， 别 是 大 豆 加 我 特 工 业 面 临 着 复 杂 的形 势 。 １ ］
李 岭
（ 北京科技大学 经济管理学院， 北京 １０ ８ ） ０ ０ ３
【 摘 要】 大豆 关 系到 全 国人 民的 油 瓶 子 ， 重 要 的 战 略储 备 物 资 。本 文 根 据 已有 资料 分 析 大 豆加 工 企 业存 在 的 问题 ． 此 是 在 基 础 上 ， 出 了提 升 我 国大 豆加 工企 业 竞 争 力 的 对 策 。 国本 来是 传 统 的 大 豆 大 国 、 国 。 提 我 强 目前 却 面 临 一 系列的 问题 ． 主 最 要 的 问题 就 是 大 豆危 机 有 愈 演愈 烈 之 势 ， 因 可 以分 为 内部 和 外部 两 个 方 面 ， 部 方 面 是 外 资 的 干预 ， 原 外 内部 方 面是 我 国放
中 国 是 大 豆 的原 产 国 ， 素有 “ 豆王 国 ” 大 的美 誉 。我 国种 植 大 增 １ 以 上 。 ６倍
豆已有 ５ ０ ０多 年 历 史 ，总计 拥 有 ２万 多 份 品 种 资源 和 ６０ ０多 ２ 国 内大 豆 加 工 业面 临的 问题 ０ ０
粮油加工行业
主要企业概况及经营策略
01
中粮集团
中粮集团是中国最大的粮油食品企业之一，业务涵盖粮油加工、贸易、
物流等多个领域。该企业通过全产业链整合和品牌建设，提高产品附加
值和市场竞争力。
02
益海嘉里
益海嘉里是中国知名的粮油加工企业，专注于食用油、大米、面粉等产
品的生产和销售。该企业注重技术创新和品牌营销，致力于为消费者提
行政处罚与惩戒措施
明确政府对粮油加工企业违法行为的处罚措施和惩戒手段，提高企 业守法意识。
企业自律和社会责任履行
企业内部质量控制
01
建立企业内部质量控制体系，确保产品质量符合国家和行业标
准。
诚信经营与社会责任
02
倡导企业诚信经营，积极履行社会责任，树立良好的企业形象
。
行业自律组织建设
03
推动行业自律组织建设，加强行业自律监管，促进行业健康发
04
竞争格局与主要企业分析
国内外市场竞争格局概述
国际市场竞争
国际粮油加工市场呈现多元化竞争格 局，欧美、东南亚等地区的企业凭借 品牌、技术和资金优势占据主导地位 。
国内市场竞争
国内粮油加工市场竞争激烈，企业数 量众多，但市场份额相对集中。中粮 集团、益海嘉里、九三粮油等大型企 业在市场中占据重要地位。
浸出技术
利用溶剂对油料进行浸泡和萃取，实现油 脂的高效提取。
03
产品种类与市场需求
主要产品种类介绍
大米
作为主食之一，大米在粮油加工行业中占据重要 地位，包括粳米、籼米等多个品种。
面粉
由小麦加工而成，是制作面食的主要原料，分为 高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉等。
食用油
包括大豆油、菜籽油、花生油等多种类型，是烹 饪和食品加工中不可或缺的原料。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
我国食用油加工业的情况及问题我国食用油加工业的情况及问题一、我国食用植物油加工业的基本情况根据国家粮食局和中国粮食行业协会提供的统计数据及有关资料，2010年，全国入统食用植物油加工企业11468个。
其中日加工能力100吨以下的企业519个，占食用植物油加工企业总数的34.92%;日加工能力100~200吨的企业314个，占21.13%;200~400吨的企业344个，占23.15%;400~1000吨的企业163个，占10.97%;1000吨以上的企业146个，占9.83%.1.入统食用植物油加工企业是指日处理油料30吨以上的食用植物油加工企业。
2010年，食用植物油加工业年处理油料能力为13111.1万吨、油脂精炼能力为3972.5万吨，分别比上年增加2164.8万吨和582.6万吨，增长19.8%和17.2%;食用植物油汇总产量为3154.4万吨，实际产量为2242.5万吨2;实际年处理原料10277.9万吨；产能利用率为78.39%.2.实际产量2242.5万吨是指从汇总合计数3154.4万吨中扣除重复计算的外购国内原油精炼数704.1万吨和外购国内成品油分装数207.8万吨。
年油料处理能力、精炼能力和食用植物油产量按企业经济类型划分，外商及港澳台商投资企业分别为3579.1万吨、1428.6万吨和1371.4万吨，分别占总数的27.30%、35.96%和43.48%;民营企业分别为8371万吨、2187万吨和1530.4万吨，分别占总数的63.84%、55.06%和48.51%;国有及国有控股企业分别为1161万吨、356.8万吨和252.6万吨，分别占总数的8.86%、8.98%和8.01%.2010年食用植物油加工业油料处理能力排名前三位的是江苏（1770.4万吨）、山东（1722.1万吨）和黑龙江（1471.4万吨）；精炼能力排名前三位的是江苏（617.2万吨）、广东（489.9万吨）和湖北（398.2万吨）。
食用植物油产量前十位的是：江苏（540.3万吨）、山东（408.0万吨）、广东（375.2万吨）、湖北（219.8万吨）、天津（176.9万吨）、河北（149.5万吨）、上海（144.4万吨）、福建（116.8万吨）、广西（109.0万吨）和辽宁（108.8万吨）。
从产品结构看，一级油的产量为1353.6万吨、二级油为90.1万吨、三级油为187.5万吨、四级油为642.5万吨。
另外，食用调和油的产量为196.6万吨；小包装食用油的产量为324.8万吨。
年产量10万吨以上的企业73个，比上年增加2个，合计产量达1757.2万吨，占入统食用植物油企业总产量的55.7%.产量位居前三位的企业分别是：益海嘉里（中国）（665.8万吨）、中粮集团有限公司（245万吨）和九三粮油工业集团有限公司（107.9万吨）。
2010年食用植物油产量以大豆油、菜籽油、棕榈油和花生油为主，四个品种产量达1984.8万吨，占食用植物油实际总产量的88.5%,其中大豆油产量为1160.2万吨，占总产量的51.7%;菜籽油产量为512.5万吨，占总产量的22.9%;棕榈油产量为181.6万吨，占总产量的8.1%;花生油产量130.5万吨，占总产量的5.8%.其他油品的产量和所占比重是：玉米油86.2万吨，占3.8%;棉籽油76.8万吨，占3.4%;葵花籽油21.3万吨，占1.0%;米糠油21.1万吨，占1.0%;芝麻油12.7万吨，占0.6%;油茶籽油7.7万吨，占0.3%;其他油脂32.2万吨，占1.4%.2010年，入统食用植物油企业工业总产值4352.1亿元，产品销售收入4310.6亿元，利税总额150.3亿元，利润总额104.8亿元（产值利润率为2.4%），资产总计3285.3亿元，负债合计2327.2亿元（资产负债率为71%），年末从业人数17.9万人。
二、2010年我国食用植物油加工业经济运行的主要特点（1）生产能力和产量继续保持较高的增长速度2010年，入统食用植物油加工企业年处理油料能力为13111.1万吨、油脂精炼能力为3972.5万吨，分别比2009年增加2164.8万吨和582.8万吨，增长19.8%和17.2%.食用植物油的汇总产量3154.4万吨，比2009年增加373.5万吨，增长13.4%.这些数据表明2010年度我国食用植物油加工业的生产能力和产量继续保持着较高的增长速度。
（2）现价工业总产值、产品销售收入和资产总额等主要经济指标再创历史新高2010年，入统食用植物油企业现价工业总产值4352.1亿元，产品销售收入4310.6亿元，资产总额3285.3亿元，分别比2009年增长17.9%、19.0%、和29.8%.以上数据表明，2010年我国食用植物油加工业的现价工业总产值、产品销售收入和资产总额等主要经济指标的增长率和绝对值均创历史新高。
（3）经济效益较好，资产负债率上升2010年，我国食用植物油加工企业虽然受到了国际金融危机、国际原油及食用植物油价格大起大落的不利影响，但利税总额和利润总额分别达到了150.3亿元和104.8亿元，创造了历史之最，为米、面、油加工企业利税总额233.5亿元和利润总额168.4亿元的64.4%和62.2%.但值得注意的是，由于固定资产投资增长较快和原料价格上涨导致资金占有量大等原因，资产负债率由2009年的58.4%上升到2010年的71%,上升了12.6个百分点，需要引起我们的高度重视。
（4）企业规模增大，生产集中度进一步提高在食用植物油加工企业中，2010年日加工能力400吨以上的企业309个，只占企业总数的20.8%,但其油料处理能力达9573.8万吨，占油料处理总能力的73%,油脂精炼能力达1965.6万吨，占油脂精炼总能力的49.5%.另据统计，2010年年产量10万吨以上食用植物油加工企业73个，合计食用油产量1757.2万吨，占入统食用植物油企业总产量的55.7%.以上数据表明，我国食用植物油加工业的规模化和集约化程度正在加快。
（5）产品结构以大豆油、精油为主在食用植物油产量中，2010年，大豆油的产量为1160.2万吨，占总产量的51.7%,占据食用植物油的半壁江山。
米糠油和玉米油的合计产量达107.3万吨，超过百万吨，成为在我国油脂市场上仅次于大豆油、棕榈油、菜籽油和花生油之后的第五大食用油产品。
在产品档次上，一级油（色拉油）、二级油（高级调和油）和三级油（原一级油）的合计产量为1631.2万吨，占入统食用植物油加工企业食用植物油实际产量的72.2%.另外，从安全、营养和满足部分消费群体需要出发，2010年我国小包装食用油达324.8万吨；食用调和油的产量为196.6万吨，这是值得我们关注的油品。
三、“十二五”期间我国植物食用油加工业在发展中应关注的一些问题前面我已讲过，今年是实施“十二五”发展规划的开局之年，大家对粮油加工业“十二五”发展规划的主要精神十分关心。
鉴于《粮食加工业发展规划（2011~2020年）》和《粮油加工业“十二五”发展规划》至今尚未公布，但其基调大体已定，根据规划中有关粮油加工业发展的一些提法，结合我自己的感受，我觉得，以下一些问题应引起我国食用植物油加工企业在“十二五”发展期间的高度关注。
（1）植物食用油的市场需求将持续增长随着我国人口增长、生活水平提高和城镇化进程加快，我国对食用油消费需求在总量上将继续保持刚性增长的趋势。
在《国家粮食安全中长期规划纲要（2008~2020年）》中预测，2020年我国居民人均年食用植物油消费量为20公斤，消费需求总量将达到2900万吨。
为适应国民经济的继续平稳较快发展、城乡居民收入普遍较快增加，人民生活水平将进一步提高和食用植物油消费刚性增长的需要，《纲要》中提出要“大力发展粮油食品工业”.这意味着在“十二五”期间，我国食用植物油加工业将得到进一步的发展。
（2）粮油加工业的布局将进一步完善重要粮油物流节点，调整优化粮油加工业布局，基本形成布局合理、协调发展、优势互补、特色明显的粮油加工业新格局。
这较前些年的粮油加工业“产业布局向主产区集中”的提法更加全面，更加科学。
与此同时，要妥善处理好规模扩张与质量提高、总量平衡与结构优化、初加工与精深加工比例、产区与销区协调发展等方面的关系，以引导粮油加工业的健康发展，促进产业布局更加完善。
（3）倡导“安全营养、健康消费”和“适度加工”等理念粮油加工企业要始终坚持把“安全”和“质量”放在第一位，在此基础上把“优质、营养、健康、方便”作为发展方向；大力提倡适度加工，提高纯度，提高出品率，合理控制加工精度，避免过度加工。
要树立健康消费观念，改变米、面产品片面追求“精、”“细”、“白”和食用油产品“油色过淡”的过度加工现象。
为这一理念变为现实，粮油加工企业要积极配合，要作好思想准备，研究改进装备和加工工艺，制修订好粮油产品的国家标准。
（4）要重视资源综合利用，绿色环保和节能降耗按照循环经济的理念，要提高粮油资源综合加工及转化利用水平。
不断提高米糠、皮壳、碎米、胚芽、麸皮和油脚等副产物的综合利用水平。
要树立高效、低碳、节能、节粮和保护环境的意识，加大节能减排、环境保护力度，积极发展低消耗、低排放、高效率的加工模式，降低水、电、煤、溶剂等消耗和碳排量，减少污染物排放。
要采取有力措施，严禁再上高消耗、高污染的建设项目。
确保到2015年，使粮油加工业的单位产值能耗比2009年降低20%左右，单位工业增加值用水量降低30%,单位产值二氧化碳排放量比2005年降低20%.以建立安全、优质、营养、低耗、绿色、生态的现代粮食加工业体系。
（5）推进结构调整，加快转变发展方式食用植物油加工企业要加快企业组织结构的调整，培育壮大龙头企业，引导企业通过兼并重组，适度提高产业集中度，发展拥有知名品牌和核心竞争力的大型企业和企业集团，改造提升中小型企业发展的质量和水平，形成大中小企业分工协作，协调发展的格局。
要调整产品结构，增加花色品种。
按照“安全、优质、营养、健康、方便”的要求，加大新产品开发力度，增加花色品种，提高优、新、特产品的比例。
要大力发展专用米、专用面粉、专用油等产品。
要加大对粮油加工企业技术改造的扶持力度，鼓励和支持加工企业加大投入，采用先进实用、高效低耗、节能环保和安全技术，开发新产品，降低成本，提高工效。
与此同时，要加快淘汰落后产能。
充分发挥市场机制，强化卫生、环保、安全、能耗的约束作用，建立产业退出机制，逐步淘汰一批工艺落后、设备陈旧、卫生质量安全和环保不达标、能耗物耗高的落后产能。
粮油加工企业只有通过上述结构调整，才能实施转变发展方式，提高经济效益。
（6）促进产业集聚，鼓励和支持粮油加工产业园区建设“十二五”期间，粮油加工企业要充分利用现有资源和区位优势，推进企业适度集聚发展。