猪肠道健康与生产性能的关系
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2）饲粮的蛋白质：蛋白质含量能够影响上皮细胞生长和分化的 速度，低蛋白日粮（15%）显著抑制小肠绒毛上皮细胞的生长与分 化，影响其功能；高蛋白日粮（25%）造成上皮细胞生长分化速度 过快，使未成熟上皮细胞数量增多，上皮细胞长度显著降低，绒毛 长度也随之降低，影响吸收功能。
3）蛋白抗原：大豆抗原（大豆球蛋白与伴大豆球蛋白），断奶 仔猪分泌胃酸和消化酶的能力较弱，导致部分大豆抗原进入体循环 系统，造成肠道免疫损坏（细胞免疫），影响肠道结构的一系列变 化，引起消化不良和腹泻。
4）竞争和有害作用
肠道微生物区系提供营养给动物的同时，也能与宿主竞争营养 素或产生毒性代谢产物。例如，胃肠道微生物区系通过调整脂肪酶 的活性或未结合的胆汁盐水平来影响脂类的消化作用，这样会限制 脂质和脂溶性维生素的吸收，从而直接影响动物的生产性能。 适量增加起到正作用，过量起到负作用。
发酵饲料对猪肠道健康的影响
母猪： 母猪健康情况，免疫效果； 母猪便秘问题； 围产期健康状况（影响产活仔数） ； 产程长短（影响活仔数、吃初乳多少，后期抗病力）； 产后食欲和消化功能恢复（影响身体恢复情况）； 哺乳期采食量、奶水； 乳猪消化功能发育不足，导致断奶时营养负平衡
母猪产前产后健康，是仔猪成活的前提条件！
仔猪：
仔猪消化道发 育不健全
猪肠道健康与生产性能的 关系
目录
A.猪肠道结构 B.肠道绒毛长度、完整性与营养物质吸收的关系 C.肠道绒毛长度、完整性与免疫能力的关系 D.造成断奶仔猪肠道绒毛变化的因素 E.猪生长各阶段的肠道健康管理 F.发酵饲料与肠道健康 G.发酵饲料与生产性能
猪肠道结构
猪肠道结构
1. 黏膜层：由上皮细胞构成，分布有血管，神经层和淋巴管，粘膜 层主要起吸收和保护作用。
意义：
1、小肠绒毛越长，上皮细胞数量越多，淋巴细胞越多， 粘膜免疫应答越强。
2、完整性越好，产生淋巴因子的能力越强。
造成断奶仔猪小肠绒毛变化的因素
1、乳源性活性物质:乳源性生长因子、多胺、谷氨酰胺等。
断奶前ห้องสมุดไป่ตู้
断奶后
2、饲粮形态：固体状、流体状
固体颗粒状
粥样流体状
3、饲粮的原料组成：
1）低纤维日粮：用高粘度的饲粮饲喂断奶仔猪，发现小肠绒毛 长度缩短，隐窝深度增加。（McDonald 2001）
小肠的长度、重量与体重关系
肠绒毛长度、完整性与免疫能力
1. 肠道因为粘膜表面积最大，接触最多的外来细菌，所以淋巴组 织最发达，集结了动物体约60%～70%的免疫细胞，前仆后继 地对抗着不断入侵的细菌病毒。
2. 黏膜免疫：小肠黏膜上皮内淋巴细胞在肠道免疫防御中起着重 要作用，具有抑制黏膜超敏反应、中和外源细胞毒作用及分泌 淋巴因子等多种功能。小肠黏膜上皮内淋巴细胞与肠道黏膜相 关淋巴组织构成一个复杂的免疫体系。此种淋巴细胞主要见于 小肠黏膜绒毛上皮细胞之间，95.2%位于上皮基底层，3.7%在 上皮核层，1.1%在顶端，其上方为上皮细胞的紧密连接，下方 为基底膜（有上皮细胞就有淋巴细胞）
①能量来源; ②细胞膜脂类合成的基质; ③促进消化道细胞生长; ④诱导细胞分化; ⑤与细胞骨架构建改变有关; ⑥增加组蛋白乙酰化等。
2）提供屏障作用
正常的肠道菌群共同占据肠粘膜表面形成一个生物学屏障，阻 止致病菌、条件致病菌的定殖、入侵，对胃肠道起重要的保护作用。 正常微生物区系可以降解胃肠道中的有害物质和促进粘膜层的发育， 从而促进胃肠道健康。
2. 黏膜下层：由疏松结蹄组织组成，分布有血管、神经层和淋巴管、 弹性纤维、脂肪细胞组成，起保护作用。
3. 肌层：消化道除口腔、食管上段以及肛门周围属于横纹肌，其余 部分消化道都是平滑肌，肠道蠕动作用。
4. 浆膜层：肠道的最外层，分泌少量的浆液，减少肠道蠕动时的摩 擦，起保护作用和润滑作用。
肠绒毛长度、完整性与营养物质吸收
Enzyme activity per kg live-weight
单位体重酶的活性
Amylase 淀粉酶
Lipase 脂肪酶
Maltase 麦芽糖酶
Pepsine & trypsine 胃蛋白酶＆胰蛋白酶
Lactase 乳糖酶
断奶
age in weeks
仔猪周龄
1、发育完全的猪，小肠长度约有12-15米左右。（人：5-6米） 2、直径3-4厘米 （人：2-3厘米） 3、外表面积2平方米左右（人：0.65平方米） 4、内表面积600平方米左右（人：200平方米）
意义： 1、小肠皱襞的多少、绒毛的长度决定了小肠内表面积的大小。 2、内表面积的大小决定单位时间内营养物质吸收的多少。 3、绒毛的完整程度决定对营养物质吸收能力的大小。
4、断奶应激： 断奶应激会导致肾上腺素与糖皮质激素过量分泌，过量的糖皮
质激素会导致胃消化液分泌减少，饲料在胃内的消化程度降低，增 加肠道消化负担，绒毛变短，隐窝加深，消化酶活性受到明显抑制。
5、肠道微生物：
1）促进营养吸收
肠道微生物区系可以促进营养物质的消化，通过分泌营养素提 供营养给宿主，为宿主提供维生素(尤其是B族维生素和维生素K)、 氨基酸和短链脂肪酸SCFA(乳酸盐、醋酸盐、丙酸盐、丁酸盐)。 而这些营养素有助于动物的能量供应，也能影响肠道微生物群体。 这些短链脂肪酸在大肠内以被动扩散的方式被吸收，能用于酮体的 合成(如丁酸盐)、葡萄糖的合成(如丙酸盐)、脂类的合成(如醋酸盐)。 SCFA对宿主有着重要的生理功能，如调节肠道菌群，维持体液和 电解质的平衡，给宿主提供能量，给肠道上皮细胞提供营养等。 SCFA代谢产物也有很重要的作用，尤其丁酸，对肠上皮细胞有很 大的意义，其主要功能有：
3） 提高免疫功能
肠道微生物对免疫机能的影响有两个方面：一方面，肠道微生物可 作为抗原引发局部和系统的特异性免疫反应;另一方面，肠道微生 物对胃肠道粘膜相关淋巴组织(GALT)免疫细胞的数量和分布影响 相当大，对免疫反应具重要调节作用。无菌鸡回盲部的淋巴结比普 通鸡小4/5，体液免疫、细胞免疫功能均低于普通鸡。这说明正常 微生物不仅能刺激机体免疫器官的发育，而且对增强机体特异性细 胞和体液免疫是不可缺少的。
3）蛋白抗原：大豆抗原（大豆球蛋白与伴大豆球蛋白），断奶 仔猪分泌胃酸和消化酶的能力较弱，导致部分大豆抗原进入体循环 系统，造成肠道免疫损坏（细胞免疫），影响肠道结构的一系列变 化，引起消化不良和腹泻。
4）竞争和有害作用
肠道微生物区系提供营养给动物的同时，也能与宿主竞争营养 素或产生毒性代谢产物。例如，胃肠道微生物区系通过调整脂肪酶 的活性或未结合的胆汁盐水平来影响脂类的消化作用，这样会限制 脂质和脂溶性维生素的吸收，从而直接影响动物的生产性能。 适量增加起到正作用，过量起到负作用。
发酵饲料对猪肠道健康的影响
母猪： 母猪健康情况，免疫效果； 母猪便秘问题； 围产期健康状况（影响产活仔数） ； 产程长短（影响活仔数、吃初乳多少，后期抗病力）； 产后食欲和消化功能恢复（影响身体恢复情况）； 哺乳期采食量、奶水； 乳猪消化功能发育不足，导致断奶时营养负平衡
母猪产前产后健康，是仔猪成活的前提条件！
仔猪：
仔猪消化道发 育不健全
猪肠道健康与生产性能的 关系
目录
A.猪肠道结构 B.肠道绒毛长度、完整性与营养物质吸收的关系 C.肠道绒毛长度、完整性与免疫能力的关系 D.造成断奶仔猪肠道绒毛变化的因素 E.猪生长各阶段的肠道健康管理 F.发酵饲料与肠道健康 G.发酵饲料与生产性能
猪肠道结构
猪肠道结构
1. 黏膜层：由上皮细胞构成，分布有血管，神经层和淋巴管，粘膜 层主要起吸收和保护作用。
意义：
1、小肠绒毛越长，上皮细胞数量越多，淋巴细胞越多， 粘膜免疫应答越强。
2、完整性越好，产生淋巴因子的能力越强。
造成断奶仔猪小肠绒毛变化的因素
1、乳源性活性物质:乳源性生长因子、多胺、谷氨酰胺等。
断奶前ห้องสมุดไป่ตู้
断奶后
2、饲粮形态：固体状、流体状
固体颗粒状
粥样流体状
3、饲粮的原料组成：
1）低纤维日粮：用高粘度的饲粮饲喂断奶仔猪，发现小肠绒毛 长度缩短，隐窝深度增加。（McDonald 2001）
小肠的长度、重量与体重关系
肠绒毛长度、完整性与免疫能力
1. 肠道因为粘膜表面积最大，接触最多的外来细菌，所以淋巴组 织最发达，集结了动物体约60%～70%的免疫细胞，前仆后继 地对抗着不断入侵的细菌病毒。
2. 黏膜免疫：小肠黏膜上皮内淋巴细胞在肠道免疫防御中起着重 要作用，具有抑制黏膜超敏反应、中和外源细胞毒作用及分泌 淋巴因子等多种功能。小肠黏膜上皮内淋巴细胞与肠道黏膜相 关淋巴组织构成一个复杂的免疫体系。此种淋巴细胞主要见于 小肠黏膜绒毛上皮细胞之间，95.2%位于上皮基底层，3.7%在 上皮核层，1.1%在顶端，其上方为上皮细胞的紧密连接，下方 为基底膜（有上皮细胞就有淋巴细胞）
①能量来源; ②细胞膜脂类合成的基质; ③促进消化道细胞生长; ④诱导细胞分化; ⑤与细胞骨架构建改变有关; ⑥增加组蛋白乙酰化等。
2）提供屏障作用
正常的肠道菌群共同占据肠粘膜表面形成一个生物学屏障，阻 止致病菌、条件致病菌的定殖、入侵，对胃肠道起重要的保护作用。 正常微生物区系可以降解胃肠道中的有害物质和促进粘膜层的发育， 从而促进胃肠道健康。
2. 黏膜下层：由疏松结蹄组织组成，分布有血管、神经层和淋巴管、 弹性纤维、脂肪细胞组成，起保护作用。
3. 肌层：消化道除口腔、食管上段以及肛门周围属于横纹肌，其余 部分消化道都是平滑肌，肠道蠕动作用。
4. 浆膜层：肠道的最外层，分泌少量的浆液，减少肠道蠕动时的摩 擦，起保护作用和润滑作用。
肠绒毛长度、完整性与营养物质吸收
Enzyme activity per kg live-weight
单位体重酶的活性
Amylase 淀粉酶
Lipase 脂肪酶
Maltase 麦芽糖酶
Pepsine & trypsine 胃蛋白酶＆胰蛋白酶
Lactase 乳糖酶
断奶
age in weeks
仔猪周龄
1、发育完全的猪，小肠长度约有12-15米左右。（人：5-6米） 2、直径3-4厘米 （人：2-3厘米） 3、外表面积2平方米左右（人：0.65平方米） 4、内表面积600平方米左右（人：200平方米）
意义： 1、小肠皱襞的多少、绒毛的长度决定了小肠内表面积的大小。 2、内表面积的大小决定单位时间内营养物质吸收的多少。 3、绒毛的完整程度决定对营养物质吸收能力的大小。
4、断奶应激： 断奶应激会导致肾上腺素与糖皮质激素过量分泌，过量的糖皮
质激素会导致胃消化液分泌减少，饲料在胃内的消化程度降低，增 加肠道消化负担，绒毛变短，隐窝加深，消化酶活性受到明显抑制。
5、肠道微生物：
1）促进营养吸收
肠道微生物区系可以促进营养物质的消化，通过分泌营养素提 供营养给宿主，为宿主提供维生素(尤其是B族维生素和维生素K)、 氨基酸和短链脂肪酸SCFA(乳酸盐、醋酸盐、丙酸盐、丁酸盐)。 而这些营养素有助于动物的能量供应，也能影响肠道微生物群体。 这些短链脂肪酸在大肠内以被动扩散的方式被吸收，能用于酮体的 合成(如丁酸盐)、葡萄糖的合成(如丙酸盐)、脂类的合成(如醋酸盐)。 SCFA对宿主有着重要的生理功能，如调节肠道菌群，维持体液和 电解质的平衡，给宿主提供能量，给肠道上皮细胞提供营养等。 SCFA代谢产物也有很重要的作用，尤其丁酸，对肠上皮细胞有很 大的意义，其主要功能有：
3） 提高免疫功能
肠道微生物对免疫机能的影响有两个方面：一方面，肠道微生物可 作为抗原引发局部和系统的特异性免疫反应;另一方面，肠道微生 物对胃肠道粘膜相关淋巴组织(GALT)免疫细胞的数量和分布影响 相当大，对免疫反应具重要调节作用。无菌鸡回盲部的淋巴结比普 通鸡小4/5，体液免疫、细胞免疫功能均低于普通鸡。这说明正常 微生物不仅能刺激机体免疫器官的发育，而且对增强机体特异性细 胞和体液免疫是不可缺少的。