精酿啤酒行业行动计划

精酿啤酒行业行动计划

20xx年

目前国内做精酿啤酒的作坊(包括个人)和企业加起来估计有3000-5000家。不过，这些作坊和企业的规模都非常小。即使加上国内大型

啤酒企业的产量，精酿啤酒的总销售额占比不到整个啤酒销售额的1%。近三年，精酿市场以每年40%的速度在逆势增长。未来几年，精酿市场的份额有望提升至全部啤酒市场的3%。

随着中国经济的持续稳定增长，国内啤酒行业的消费升级带动产

品结构优化和价格提升，啤酒市场消费由增量向增质转变，差异化、

低浓度、高品质啤酒成消费趋势，中高端啤酒实现加速增长。以精酿

啤酒为代表的高附加值产品成为行业加码对象。北京、上海、成都、

武汉、重庆、南京等一线城市，精酿啤酒在市场上表现活跃，同时精

酿啤酒也逐渐渗透二三线城市啤酒市场，西藏、宁夏等地也出现本土

精酿品牌身影。

国产精酿啤酒在近几年才真正兴起，仍属小众产业，既未形成成

熟产业链，也没有规模化运营。精酿啤酒现在属于中国啤酒消费的顶

端产品，随着中产阶级新生代崛起以及商务人群消费需求，精酿啤酒

将逐渐发展成规模、产业链成熟的高端啤酒产业。

精酿啤酒的整体毛利润在30%-50%左右，具有较高的整体行业盈利性；近三年，精酿市场以每年40%的速度在逆势增长。未来几年，精酿

市场的份额有望提升至全部啤酒市场的3%；随着中国经济的持续稳定

增长，国内啤酒行业的消费升级带动产品结构优化和价格提升，啤酒

市场消费由增量向增质转变，差异化、低浓度、高品质啤酒成消费趋势，中高端啤酒实现加速增长。

相对于传统啤酒而言，精酿啤酒目标客户消费水平较高，且对于

精酿啤酒的口味和外观要求较高，因此精酿啤酒附加值的提升空间较大。

随着物联网技术的进步和智能化技术的发展，酿造啤酒的知识壁

垒已经被打破了。整体而言，精酿啤酒产品的特殊性导致该行业整体

的进入壁垒较低，退出难度也相对较小。

总体而言，啤酒的消费与经济周期的关系联系并不强，精酿啤酒

消费量更是逆势上涨。

目前国内市场的精酿啤酒仍然以进口精酿为主，进口精酿与国内

精酿啤酒的占比为9:1。因此，这就势必导致市场份额的竞争问题。

深入贯彻落实科学发展观，依托资源优势，加快产业发展，促进

结构调整升级。形成新的经济增长点；加强行业指导，推进联合重组，提高产业集中度，形成一批大企业、大集团，推动产业做大做强，促

进区域经济社会又好又快、更好更快地发展。

为加快区域产业结构调整和优化升级，依据国家和xx省产业发展规划，结合区域产业xx年发展情况，制定该规划，请结合实际情况认真贯彻执行。

第一章发展思路

深入贯彻落实科学发展观，加快转变产业发展方式，立足国内需求，严格控制总量扩张，着力调整优化结构，大力发展高端产品，推进一体化发展，延伸产业链，增加产品技术含量和附加值，提升发展质量和效益，促进产业加快转型升级。

第二章坚持原则

1、创新供给。深入实施创新驱动发展战略，把产业做大做优做强的基点放在大力创新上。瞄准重点方向，着力提升技术、人才等创新要素供给水平，着力提升产品、服务等附加值和国际竞争力，推动新技术、新业态加速产业化，着力形成产业发展新动力。

2、机制创新，部门协同。创新管理体制和运营监管机制，强化部门协同，持续推进产业发展，实现可持续发展。

3、因地制宜，特色发展。紧密结合区域发展要素条件，充分发挥比较优势，围绕核心产业，引进培育龙头企业，形成各具特色、差异发展的发展新格局。

4、坚持融合发展。推进业态和模式创新，促进信息技术与产业深

度融合，强化产业与上下游产业跨界互动，加快产业跨越式发展。

第三章产业背景分析

目前国内做精酿啤酒的作坊(包括个人)和企业加起来估计有3000-5000家。不过，这些作坊和企业的规模都非常小。即使加上国内大型

啤酒企业的产量，精酿啤酒的总销售额占比不到整个啤酒销售额的1%。近三年，精酿市场以每年40%的速度在逆势增长。未来几年，精酿市场的份额有望提升至全部啤酒市场的3%。

随着中国经济的持续稳定增长，国内啤酒行业的消费升级带动产

品结构优化和价格提升，啤酒市场消费由增量向增质转变，差异化、

低浓度、高品质啤酒成消费趋势，中高端啤酒实现加速增长。以精酿

啤酒为代表的高附加值产品成为行业加码对象。北京、上海、成都、

武汉、重庆、南京等一线城市，精酿啤酒在市场上表现活跃，同时精

酿啤酒也逐渐渗透二三线城市啤酒市场，西藏、宁夏等地也出现本土

精酿品牌身影。

国产精酿啤酒在近几年才真正兴起，仍属小众产业，既未形成成

熟产业链，也没有规模化运营。精酿啤酒现在属于中国啤酒消费的顶

端产品，随着中产阶级新生代崛起以及商务人群消费需求，精酿啤酒将逐渐发展成规模、产业链成熟的高端啤酒产业。

精酿啤酒的整体毛利润在30%-50%左右，具有较高的整体行业盈利性；近三年，精酿市场以每年40%的速度在逆势增长。未来几年，精酿市场的份额有望提升至全部啤酒市场的3%；随着中国经济的持续稳定增长，国内啤酒行业的消费升级带动产品结构优化和价格提升，啤酒市场消费由增量向增质转变，差异化、低浓度、高品质啤酒成消费趋势，中高端啤酒实现加速增长。

相对于传统啤酒而言，精酿啤酒目标客户消费水平较高，且对于精酿啤酒的口味和外观要求较高，因此精酿啤酒附加值的提升空间较大。

随着物联网技术的进步和智能化技术的发展，酿造啤酒的知识壁垒已经被打破了。整体而言，精酿啤酒产品的特殊性导致该行业整体的进入壁垒较低，退出难度也相对较小。

总体而言，啤酒的消费与经济周期的关系联系并不强，精酿啤酒消费量更是逆势上涨。

目前国内市场的精酿啤酒仍然以进口精酿为主，进口精酿与国内精酿啤酒的占比为9:1。因此，这就势必导致市场份额的竞争问题。