中国十大最具特色的地方美食
中国美食资料
中国美食资料中国十大美食排行榜中国15种美食介绍1、北京烤鸭烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。
用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。
它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
2、兰州拉面兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。
它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。
并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
3、串串香串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。
“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。
串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。
4、重庆酸辣粉重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一。
手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。
重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。
“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品，由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，长期以来一直深受重庆人的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。
素有“天下第一粉”之美名。
5、热干面热干面（Hot dry noodles）是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。
中国34个省的特色美食
中国34个省的特色美食：一、广西螺蛳粉螺蛳粉是柳州最出名的，也是最受大众欢迎的小吃之一。
吃过螺蛳粉的都知道它的味道有点酸臭，有人描述是臭袜子的味道。
不知道没吃过的你是否有种想要试一试的冲动呢？二、广东白切鸡起源于清代的岭南地区民间，在南方菜系中普遍存在。
形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。
三、北京烤鸭烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。
用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
四、上海生煎包上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。
闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。
成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。
五、四川回锅肉回锅肉是四川传统菜式中具有代表性的菜肴之一，回锅肉口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。
它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜之首选。
六、重庆辣子鸡辣子鸡是一道经典的川菜，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。
七、河北驴肉火烧驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定一带，广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。
烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。
八、山西刀削面刀削面是山西的一种特色传统面食，因其风味独特，驰名中外。
入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
九、辽宁鸡架想必前一段时间沈阳鸡架登上微博热搜大家都知道吧？沈阳有这么一句话“无鸡架不沈阳”，鸡架是无数在外打拼沈阳人记忆中家乡的味道。
十、吉林冷面吉林延吉的冷面是“中国十大面条“之一，冷面讲究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清的；凉爽——无论是汤还是面，都要冰凉后食用。
只有这样，才能将夏日的炎热统统抛到“面铺”外。
十一、浙江金华火腿金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质。
地方特色美食介绍
地方特色美食介绍美食是地域文化的重要组成部分，每个地方都有自己独特的美食，它们不仅是饮食文化的体现，也是这个地方独有的风味。
本文将带您一起探索不同地方的特色美食，品味各地的独特魅力。
一、北京烤鸭北京烤鸭作为中国八大菜系之一的京菜代表，享誉全球。
它以其独特的制作工艺和香酥美味而闻名。
制作北京烤鸭首先需要选择优质的鸭子，经过专业的处理后，用特制的酱料和炭火烤制而成。
烤制好的鸭子肉质鲜嫩，皮脆肉嫩，香味扑鼻，入口馋人。
配以薄饼、黄瓜丝和甜面酱，更是美味无比。
二、四川火锅四川火锅以其辣、麻、鲜、香的特点而闻名。
它采用了多种辣椒和香料，将各种鲜美的食材放入锅中烹煮，既保留了食材的原汁原味，又增添了独特的火锅风味。
在四川火锅中，我们可以品尝到各种肉类、蔬菜、豆腐等食材，满足了不同人的口味需求。
在辣中带麻的刺激下，人们往往流连忘返，大快朵颐。
三、广东点心广东点心是中国传统饮食文化中的瑰宝，以其精致的制作工艺和丰富的口味而备受推崇。
广东点心以小巧玲珑的外形、多样的馅料和精细的制作工艺而著称。
著名的广东点心有糯米鸡、叉烧包、凤爪等，每一款点心都精细入微，制作复杂。
品尝广东点心，仿佛置身于一个不一样的世界，无限美味等待着您的发掘。
四、浙江西湖醋鱼浙江地处江南水乡，优美的自然环境孕育出了许多独特的美食。
浙江西湖醋鱼就是浙江的特色菜之一，以新鲜的鱼类为原材料，搭配上独特的醋汁。
整个制作过程兼具技艺和艺术，鱼肉鲜嫩，醋汁酸甜可口，回味无穷。
品尝浙江西湖醋鱼，不仅可以尝到美食的鲜美，也能感受到人们对自然环境的热爱和对美食文化的传承。
五、上海小笼包上海小笼包是上海著名的特色美食之一，以其独特的制作工艺和鲜美的味道而享誉全国。
小笼包的特点是薄皮、大汁，外观小巧玲珑。
品尝上海小笼包，首先吸引人的是它香气四溢的味道，夹杂着鲜香的肉汁，美味十足。
每一口都能品尝到原汁原味的鲜美，令人食欲倍增。
六、台湾夜市小吃台湾夜市小吃以其丰富多样、色香味俱全而长盛不衰。
中国美食简介
中国美食简介中国美食最为丰富，各地有自己独特的特色和口味，是中国文化的重要组成部分。
下面就为大家介绍几种中国美食。
1. 北京烤鸭北京烤鸭是中国著名的烤制美食。
它是由京式烤鸭衍生而来，是中华烹饪技艺的代表之一。
皮脆肉嫩，油而不腻，色泽诱人，蛋黄色的鸭皮上点缀着金黄色的芝麻，香气四溢。
通常搭配着薄饼、酱料和蔬菜食用。
2. 麻婆豆腐麻婆豆腐是四川成都的地方美食，是四川菜中著名的传统小吃之一。
其特点是肉质香浓，口感麻辣，豆腥豆香，回味悠长。
麻辣豆腐不仅可以单独食用，还可以与米饭、馒头、面等配合食用。
3. 小笼包小笼包是上海著名的传统美食之一，以鲜肉、虾仁、蟹肉为馅料，馅料皮薄，汁多味美，口感鲜美。
小笼包皮柔韧，底部透明，香气四溢。
最好的吃法是将醋倒入生姜丝中，然后蘸着生姜丝和醋吃。
小笼包是上海饮食文化的代表之一。
4. 红烧肉红烧肉是中国南北菜系都有的一道非常受欢迎的美食。
它由猪肉、青葱、姜、酱油、糖等调料烹制而成，好吃又便宜。
红烧肉的色泽红亮，口感软嫩，油而不腻，是中国人最喜欢的家常菜之一。
5. 饺子饺子是中国的传统美食之一，以面粉为皮，包馅料，再加上各种配料制成。
一般饺子的馅料是猪肉、牛肉、羊肉或韭菜、虾仁，各具特色。
饺子有水煮、红烧、炸等多种做法，口感丰富，营养丰富，是春节最为重要的中国传统食品之一。
总之，中国美食种类繁多、风味各异，这仅仅是其中极少部分。
除了上面提到的这些美食之外还有很多其他值得一尝的美食，有些地方的美食可能你还没听说过。
中华民族的饮食文化源远流长，充满了灿烂的色彩，所以，希望大家有机会来中国，好好品尝一下这些美食。
中国美食鉴赏
中国美食鉴赏中国是一个拥有悠久历史和丰富文化的国家，其美食文化无疑是其中一大特色。
中国美食以其独特的口味和丰富多样的菜肴而闻名于世。
传统美食中国拥有许多传统美食，其中一些已经有几千年的历史。
这些美食反映了中国不同地区的饮食惯和风格。
北京烤鸭：北京烤鸭是中国最有名的传统美食之一。
它以其酥脆的皮和嫩滑的肉质而闻名于世。
烤鸭通常搭配葱、黄瓜和甜面酱一起食用。
：北京烤鸭是中国最有名的传统美食之一。
它以其酥脆的皮和嫩滑的肉质而闻名于世。
烤鸭通常搭配葱、黄瓜和甜面酱一起食用。
上海小笼包：上海小笼包是上海地区的特色美食，以其鲜美的汤汁和薄皮而受到喜爱。
小笼包通常搭配陈醋和姜丝一起享用。
：上海小笼包是上海地区的特色美食，以其鲜美的汤汁和薄皮而受到喜爱。
小笼包通常搭配陈醋和姜丝一起享用。
四川麻婆豆腐：四川麻婆豆腐是四川菜的代表之一，以其麻辣味和软糯的豆腐而受到喜爱。
它被认为是一道辣味十足的美食。
：四川麻婆豆腐是四川菜的代表之一，以其麻辣味和软糯的豆腐而受到喜爱。
它被认为是一道辣味十足的美食。
地方美食中国各个地区也有许多具有地方特色的美食。
每个地方都有自己独特的烹饪技巧和食材。
广东美食：广东美食以其清淡、鲜美而闻名。
其中包括烧腊、点心和海鲜等。
广东烧腊以烤鸭、烧肉和烧鹅为主要代表，口感香酥可口。
：广东美食以其清淡、鲜美而闻名。
其中包括烧腊、点心和海鲜等。
广东烧腊以烤鸭、烧肉和烧鹅为主要代表，口感香酥可口。
川菜：川菜是中国最具代表性的菜系之一，以其麻辣味而著名。
川菜以辣椒和花椒为主要调料，菜肴口味浓郁，风味独特。
：川菜是中国最具代表性的菜系之一，以其麻辣味而著名。
川菜以辣椒和花椒为主要调料，菜肴口味浓郁，风味独特。
湖南菜：湖南菜以其辣味和酸辣特点而闻名。
湖南菜善于使用辣椒和发酵食品调味，使菜肴口感丰富多样。
：湖南菜以其辣味和酸辣特点而闻名。
湖南菜善于使用辣椒和发酵食品调味，使菜肴口感丰富多样。
文化影响中国美食不仅仅是满足味蕾的享受，它还反映了中国的文化和价值观。
全国各地菜谱大全
全国各地菜谱大全中国美食源远流长，各个地方都有独具特色的菜肴，给人们带来了口舌之欢。
全国各地的菜谱多种多样，既有南方的甜美细腻，也有北方的豪爽味道，让人们享受到了丰盛美味的同时也感受到了不同地域的魅力。
以下是全国各地的菜谱大全，一起来探索中国的饕餮盛宴吧！一、华北地区1. 北京烤鸭北京烤鸭是世界著名的中式烹饪技艺之一。
皮脆肉嫩，色泽红亮，酥软可口。
它的独特之处在于将鸭子宰杀之后经过一系列复杂的工序进行烹制，让每一口都充满了鲜香。
2. 天津狗不理包子狗不理包子是天津的特色小吃，馅料丰富多样，口感独特。
以鲜嫩的肉馅搭配松软的面皮，配上特制的酱汁，味道鲜美。
二、东北地区1. 辽宁锅包肉辽宁锅包肉是东北地区的传统菜品之一。
它的特色在于将猪肉先用面粉和蛋液裹上，再放入锅中炸至金黄酥脆，最后用酸甜的酱汁蘸食，口感丰富，味道独特。
2. 黑龙江扒肉黑龙江扒肉选用优质的猪五花肉，经过切片、腌制、炖煮等工序，使之保持肉质鲜嫩，并且烹饪时加入葱姜蒜等调料，使肉质更加鲜美，是东北地区独具特色的菜肴。
三、华东地区1. 上海小笼包上海小笼包是上海的一道传统名点，以皮薄馅鲜、味道鲜美而闻名。
外形小巧玲珑，皮薄如纸，包裹着鲜嫩爽口的肉馅和浓郁的汤汁，每一口都能感受到包子的美味。
2. 江苏糖醋排骨江苏糖醋排骨是一道经典的江苏菜，以糖醋汁煮制而成。
它的口感酸甜可口，肉质鲜嫩，糖醋的味道让人回味无穷。
四、华南地区1. 广东白切鸡广东白切鸡是广东省的传统名菜，以选用最优质的鸡肉为主要原料，烹制时必须注意时间和火候，保证鸡肉的鲜嫩和口感。
搭配酱油和姜葱蘸食，味道鲜美，并且清淡爽口。
2. 福建鲳鱼汤福建鲳鱼汤是海鲜的代表菜品之一。
选用新鲜的鲳鱼和海鲜搭配，放入高汤中煮制而成，口感鲜美，汤汁醇厚。
五、西南地区1. 四川麻婆豆腐四川麻婆豆腐是四川省的特色菜品之一。
以嫩滑的豆腐搭配浓郁的麻辣酱汁，口感麻辣鲜香，让人垂涎欲滴。
2. 云南过桥米线云南过桥米线是云南地区的传统名吃，米线细嫩可口，搭配各类食材和高汤，味道丰富多样。
地方特色美食介绍
地方特色美食介绍美食是每个地方文化的重要组成部分，独特的食材和烹饪方法，让每个地方都拥有着属于自己的特色美食。
以下是介绍几种地方特色美食：一、湖南湘菜湖南湘菜是中国八大菜系之一，以山水湖泊之间蕴含的风物人情为厨师们提供了巨大的创作灵感。
湘菜偏辣，且有独特的麻辣味。
其中代表菜品为剁椒鱼头、口味虾、红烧肉等。
剁椒鱼头是湖南乃至全国著名的菜品之一，其功夫在于将鱼头中的岩鳞鱼须等杂质和腥味处理干净，再融入鲜香的剁椒和多种配料调料中锅烧，将热气和味道同时散发出来，鱼头用餐时口感丰富，鲜美可口。
二、四川川菜四川川菜以其香辣口味，又被称为“中国香辣之都”。
川菜的代表菜品有水煮鱼、夫妻肺片等。
水煮鱼从原材料到烹制的方法都旨在保留鱼汤的鲜味和鱼的嫩肉，锅中的菜汤看起来似乎平淡无奇，但尝一口后，辣味与麻味交织，特别惹味。
夫妻肺片源于成都，以新鲜的猪肺片切成同样大小的薄片，放在碗里撒上花椒粉、蒜泥、豆芽菜等，加上醋、红油和香油调味就可以食用，肺片入口柔嫩脆爽，配料丰满，独具特色。
三、广东粤菜广东粤菜是中国四大菜系之一，以清淡为主，注重食材原味的传统特色，广东的海鲜和燕窝也是吸引人的地方。
代表菜品有佛跳墙、油鸡、牛肉粉等。
牛肉粉是广州传统小吃，纯正的清热原粉，配上嫩滑Q弹的鲜牛肉、以及充足的配料，热味酸甜层次分明，鲜香软滑，口感十分美妙。
四、福建闽菜福建闽菜是中国八大菜系之一，闽南文化的精华，代表菜品有东坡肉、沙茶面、福州鱼丸等。
东坡肉是福建凤岐名菜之一，其特点是色泽红亮，烤制出来的香肉质膏软嫩，浸透着久煮出来的酱汁，十分美味。
沙茶面是闽南地区的特色小吃，面条软而劲道，海鲜、肉类浸泡在特制的沙茶酱油中，色香味俱佳，是一道传统的福州美食。
以上介绍的四个地方特色美食，都有着代表各自地区的风味，可以带给人们独特而全新的美食体验。
每道菜品都蕴涵着当地人的文化底蕴和美食传统，值得大家去品尝和探索。
美食特色小吃大全
美食特色小吃大全美食，是人们生活中不可或缺的一部分。
各地的特色小吃更是吸引着人们的味蕾，让人流连忘返。
本文将为大家介绍一些地方特色小吃，让您感受不一样的美食文化。
1. 北京炸酱面北京炸酱面是中国传统的名小吃之一，以其浓郁的酱料和独特的风味而闻名于世。
一碗细腻滑嫩的面条，配以香喷喷的炸酱、葱花和黄瓜丝，入口即化，回味无穷。
无论是街头小摊还是大饭店，都能品尝到地道的北京炸酱面。
2. 香港煲仔饭香港煲仔饭是一道将各种食材放入特制的陶瓷锅中烹煮而成的美食。
米饭在煲中受热均匀，搭配鸡肉、腊肠、鲍鱼、冬菇等食材，散发出浓郁的香气和独特的口感。
香港煲仔饭不仅有美食的味道，更有独特的烹饪方式和餐具，让人仿佛置身于繁忙的香港街头。
3. 上海小龙包上海小龙包是上海流行的一道传统小吃。
它是用独特的制作工艺将鲜肉馅包裹在小小的薄皮中，蒸熟后，皮薄汁多，一口咬下汤汁四溢，鲜美可口。
上海小龙包不仅受到本地人的喜爱，也吸引着众多游客前来品尝。
4. 广东煲仔饭广东煲仔饭是广东地区的一道传统名菜，以其选材独特、煲制精致而闻名。
将米饭、鸡肉、腊肠、鲜虾等食材放入特制的陶瓷锅中，加上适量的调料，用文火慢慢煲制，使香味充分渗入米饭中。
煲仔饭饭粒饱满，口感鲜美，颇具广东特色。
5. 四川麻辣烫四川麻辣烫是四川地区的特色小吃，以其特有的麻辣调料和独特的烹制方式而闻名。
将各种食材切成小块，加入热辣的汤底中，再用火大烧，让食材充分入味。
四川麻辣烫吃起来辣而不燥，麻而不苦，回味无穷。
6. 浙江杭州小吃浙江杭州小吃以其丰富多样的品种而著称，有着悠久的历史和独特的制作工艺。
从杭州烤鸭、西湖醋鱼，到小笼包、酥皮肉包子，每一种小吃都散发着浓厚的地方特色和口感。
以上只是众多特色小吃中的一部分，每个地方都有着自己独特的美食文化，值得我们去探索和品味。
希望大家能够在旅途中尝试不同地方的美食，感受不一样的味觉享受。
让我们一起享受这美食带来的美好时光吧！（字数：547）。
特色美食小吃有哪些
《特色美食小吃有哪些》
一、南京盐水鸭:南京盐水鸭是中国著名的特产,产于江苏南京,是久负盛名的中华美食,也是历史上最悠久的美味之一。
早在明朝,南京就有“金陵鸭肴甲天下”的美誉。
南京盐水鸭制作历史悠久,积累了丰富的制作经验。
二、武汉热干面:武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为中国五大名面,是颇具特色的过早小吃。
热干面既不同于凉面,又不同于汤面,面条事先煮熟,过冷和过油后,再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料,更具特色。
三、重庆酸辣粉:重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃,历来就是重庆人的最爱之一。
手工制作的主粉由红薯,豌豆淀粉为主要原料,然后由农家用传统手工漏制。
重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃,深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。
四、宁波汤圆:宁波汤团是浙江宁波著名的特色小吃之一,属于浙菜系。
用糯米粉制成,其历史可追溯到1000多年前的宋朝。
当时各地兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。
中国地方名小吃文化系列调查报告
中国地方名小吃文化系列调查报告中国是一个拥有丰富的地方名小吃文化的国家，每个地方都有独特的特色小吃，代表了当地的美食文化和历史传承。
本文将对中国各地的地方名小吃进行调查研究，以期了解其背后的文化内涵和独特之处。
一、山西——刀削面山西是著名的面食之乡，而在这里，刀削面是最受欢迎的地方名小吃之一。
刀削面制作精巧，师傅们用刀巧妙地将面团切削成薄如纸片的面条，再配以各种鲜美的汤料或调味品。
刀削面的独特之处在于其精细的工艺和丰富的口感，让人在品尝的同时也能感受到浓厚的山西风味。
二、四川——火锅四川的火锅是中国最有特色的地方名小吃之一。
四川火锅以其麻辣味道和独特的配料而闻名于世。
在火锅中，肉类、蔬菜和调料一起放入锅中煮熟，然后蘸着麻辣的调味品食用。
四川火锅的特点在于麻辣味型的独特搭配和热辣的口感，让人在食用时能够感受到四川的热情和辣味文化。
三、江苏——小笼包江苏的小笼包以其独特的制作工艺和鲜美的口感而著名。
小笼包是一种将鲜肉馅包裹在薄薄的皮中，上面盖着一层碧绿的翠玉葱叶，再以特制蘸酱一同食用的小吃。
江苏小笼包以其精湛的手艺和清脆鲜嫩的口感，让人在品尝时能够感受到江苏的精致和秀美。
四、广东——煲仔饭广东煲仔饭是中国南方地区最具代表性的地方名小吃之一。
煲仔饭是将米饭、肉类和蔬菜等食材放入煲仔中，用炭火慢慢烹煮而成。
煲仔饭的特色在于米饭粒饱满，肉类鲜嫩多汁，并且有一层酥脆的金黄色锅巴。
广东煲仔饭以其独特的烹饪方式和丰富的口感，展现了广东的烹饪技艺和海鲜文化。
五、云南——过桥米线云南的过桥米线以其独特的制作方式和原汁原味的口感而闻名。
过桥米线是将鲜嫩的米线放入热汤中煮熟，再搭配各种鸡肉、牛肉、蔬菜等丰富的配料一同食用。
云南过桥米线以米线爽滑、配料鲜美为特点，展现了云南的饮食文化和丰富的地域特色。
在这次的调查中，我们深入了解了中国各地的地方名小吃文化，并发现每个地方都有独特的特色小吃，代表了当地的美食文化和历史传承。
中国名菜
叫化鸡江苏常熟名菜，又称黄泥煨鸡。
相传明末清初时，常熟虞山麓有一叫化偶得一鸡，苦无炊具、调料，无奈，宰杀去脏后，带毛涂泥，放入柴火堆中煨烤，熟后敲去泥壳，鸡毛随壳而脱，香气四溢。
适逢隐居在虞山的大学士钱牧斋路过，试尝，觉其味独特，归家命其家人稍加调味如法炮制，更感鲜美。
此后，遂成为名菜，并一直流传至今。
麻婆豆腐四川传统名菜，始创于清同冶初年，当时成都北郊万福桥有一陈兴盛饭铺，主厨掌灶的是店主陈春富之妻陈刘氏。
她用鲜豆腐，牛肉末，辣椒、花椒、豆瓣酱等烧制而成。
她烹制的豆腐，麻、辣、烫、嫩，味美可口，十分受人欢迎，人们越吃越上瘾，名声渐传开，因她脸上有几颗麻子，故传称为麻婆豆腐。
从此名扬全国。
回锅肉四川名菜，又称熬锅肉，传说这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭（改善生活）的当家菜。
当时做法多是先白煮，再爆炒。
清末时成都有位姓凌的翰林，因宦途失意退隐家居，潜心研究烹饪。
他将原煮后炒的回锅肉改为先将猪肉去腥码味，以隔水容器密封的方法蒸熟后再煎炒成菜。
因为早蒸至熟，减少了可溶性蛋白质的损失，保持了肉质的浓郁鲜香，原味不失，色泽红亮。
自此，名噪锦城的早蒸回锅肉便流传开来。
白煮肉北京传统名菜，此菜创始于明末的满族，约有300多年历史，清入关后从宫中传入民间。
北京“砂锅居”饭庄制作此菜最为著名。
传说，清乾隆六年（1741），砂锅居初建时，用一口直径133厘米的大砂锅煮肉，每天只进一口猪，以出售白肉为主，由于生意兴隆，午前便卖完，摘掉幌子，午后歇业，于是在民间逐渐流传开一句歇后语：“砂锅居的幌子——过午不候”。
开水白菜四川传统名菜。
“开水白菜”原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制。
后来黄敬临将此菜制法带回四川，广为流传。
30多年前，川菜大师罗国荣调来北京饭店掌厨，又将“开水白菜”的烹调技术带回北京，从而成为北京饭店高档筵席上的一味佳肴，“开水白菜”烹制不易，其关键在于吊汤，汤要味浓而清，清如开水一般，成菜乍看如清水泡着几棵白菜心，一星油花也不见，但吃在嘴里，却清香爽口东安子鸡唐玄宗开元年间，有客商赶路，入夜饥饿，在路边小饭店用餐。
中华美食简介
中华美食简介一、中华美食的概述中华美食，作为中国的独特文化遗产，有着悠久历史和丰富多样的菜系。
中华美食以其独特的烹饪技巧、独特的食材以及极高的艺术性而闻名于世。
中国的美食世界中，有着广东菜、川菜、湘菜、鲁菜等各具特色的地方菜系以及粤菜、京菜、淮扬菜等具有代表性的传统菜系。
下面将对其中一些代表性的菜系进行介绍。
二、广东菜广东菜，以广州菜为代表，是中国最具代表性的菜系之一。
广东菜以烹制技巧高超、口味清鲜、注重原味而著称。
其中最有名的就是广州的早茶，由于其独特的制作工艺和丰富的品种，吸引了众多食客。
1. 早茶早茶是广州最著名的特色美食之一。
它是一种集各种点心和糕点于一体的菜品，以茶为主导，搭配各种精美的小吃，包括肠粉、糯米鸡、糯米糍等。
早茶的制作过程繁琐，需要选用新鲜的食材，精细加工，形状美观，口感独特。
2. 烧腊烧腊是广东菜的另一个特色，代表性的菜品有烧肉、烧鸭、烧鹅等。
这些菜品都使用特定的调料和烹饪方法，确保香味扑鼻，口感鲜嫩。
三、川菜川菜是中国八大菜系之一，具有浓郁的麻辣味和独特的火锅文化。
川菜的特点是重口味、重油脂、重调料，给人以醇厚、浓郁的口感。
1. 麻辣火锅麻辣火锅是川菜中最有代表性的菜品之一。
它的特点是选用各种材料，如牛肉、羊肉、海鲜等，在辣椒油、花椒等香辛料的烘托下，煮熟食用。
麻辣火锅以其独特的麻辣口味和丰富的食材吸引了广大食客。
2. 回锅肉川菜中的回锅肉也是一道非常有特色的菜品。
它选用猪肉搭配豆瓣酱等调料，经过烹饪后色泽红亮，口感酥脆，麻辣味浓郁。
四、湘菜湘菜是中国八大菜系之一，以其鲜、香、辣、酸、咸五味并存、色香味俱佳的特色而闻名。
湘菜使用的调料独特，如泡椒、剁椒、辣椒油等，使得菜肴更加鲜美。
1. 湘西菜湘西菜是湘菜的一个分支，以其独特的口味和制作方法而著称。
湘西菜的代表菜品有腊味蒸饭、腊肉蒸笋等。
这些菜品选材讲究，融合了当地的风味和特色调料，使得菜肴更加具有独特的魅力。
2. 湖南米粉湖南米粉是湖南的传统美食之一。
中国最值得吃货去的八大美食圣地，究竟是哪里？
中国最值得吃货去的⼋⼤美⾷圣地，究竟是哪⾥？中国美⾷众多，不同区域都有着⾃⼰不同的美⾷⽂化。
这使得游客们每到⼀个地⽅旅游，总想到当地的美⾷街去领略当地风情。
很多⼈旅游的时候，也把“吃”放在第⼀位。
那么中国最出名的8⼤美⾷街，你们去过⼏条呢？这些地⽅，真是名副其实的“美⾷天堂”。
1、南京狮⼦桥南京的狮⼦桥，其实⽐夫⼦庙还要有名，虽然规模不⼤，但是来到这⾥的吃货众多，是南京第⼀美⾷⼀条街。
狮⼦桥的美⾷多元化，不仅仅是南京特⾊的⽼味道，还隐藏着很多⽇式、韩式、东北、川味等店铺，⼗⼏家美味的餐饮汇聚在这条街上，是南京最繁华的地带之⼀。
2、青岛登州路不少⼈说青岛的美⾷街是劈柴院，但⾃从劈柴院的名⽓越来越⼤，这⾥的美⾷也做得越来越差，很多都是外地⼈骗外地⼈的。
⽽青岛的登州路被称为“啤酒街”，青岛啤酒的名⽓不⽤多说，啤酒街⾃然是当地居民喜欢聚集的地⽅。
整条街有很多饭店，弥漫着新鲜啤酒的⽓味，海鲜、下酒菜琳琅满⽬，在这⾥⼤吃⼤喝绝对是⼀件快乐的事情。
3、西安回民街西安回民街，⽆疑是西安最负盛名的美⾷天堂。
回民街很长，由⼏条街道组成，售卖的都是⽼西安的味道，多是⽜⽺⾁。
虽然很多⼈说回民街现在已经是针对外地游客的旅游景点，但当地的居民仍然喜欢到回民街吃饭，这⾥的⽺⾁泡馍、烤⽺⾁串、烧烤等美⾷绝对值得品尝，还有很多⽼字号⼩吃店，问问当地⼈，你就能找到最正宗的味道。
4、丽江四⽅街丽江古城的著名⼩吃⼀条街，必定要属四⽅街。
⼜短⼜窄的街道两侧林⽴数⼗家⼩餐馆，每⼀家⼩餐馆都极具云南特⾊。
因为其中⽶线店⽐较多，⼜⼝味正宗，因此四⽅街还有另⼀个名字，叫做“丽江⽶线街”。
作为丽江古城中最繁华的地⽅，喜欢云南风味的吃货们怎么能不去四⽅街打卡呢。
5、北京簋街北京簋街赫赫有名，位于东直门内的地理位置，⽆疑让簋街成为来到北京旅游的⼈⾸选的美⾷街。
所以在这条⼤约⼀公⾥多的街上，150多家商铺中就有90％以上的餐饮业，因此簋街也是北京⼈公认的餐饮⼀条街。
各个地方的特色美食的介绍
各个地方的特色美食的介绍
中国的美食千千万，地处中国的大江南北的各个地方都有独特的美食文化和特色美食。
从海南到西北，从东北到西南，各个地区的美食都有着独特的风味，充满了一种独特的地方特色。
海南，以著名的热带水果而闻名，同时也是中国最具有特色的地方美食之一，海南的美食以新鲜的海鲜、新鲜的椰浆、火腿肠、烤鲳鱼、烤鱼等为主，非常的可口，甜酸味浓厚。
新疆是一个拥有丰富风俗文化和美食文化的地方，以其独特的中亚文化和美食文化而闻名。
新疆的特色美食以其味道独特的拉条子、橙子雪糕、草桑塔，以及特色的羊肉串肉，面包、果蔬汤、肉酸丸等而闻名。
云南是一个美食异兽，以它独特的火锅文化和滇式美食而闻名。
云南有众多的特色美食，如特色面、辣木米饭、滇式火锅、腊肉烧茅叶等，拥有鲜美可口的滇式美味。
四川是中国的一个名副其实的美食之乡，以它的麻辣火锅、羊肉泡馍、锅包肉、蒜泥白肉等而闻名。
四川的美食有特殊的口味，采用了比较复杂的调料，口感鲜美。
西北地区的美食以其丰富的新疆风味而闻名，以典型的丝绸之路美食文化而闻名，如拉条子、八宝粥、手抓饼等。
在西北，你也可以吃到用新鲜蔬菜制作的面食、面窝子，充满了非洲风味。
最后还有上海，它拥有淮扬菜、河南菜、粤菜等多种菜系。
上海的特色美食以淮扬菜的典型菜肴而闻名，如虾枣肉丸、黄豆芽烧鸭、
葱油饼以及上海瑞洲烧肉等菜肴，这些都是具有一定淮扬菜文化特色的美食。
上述有关各个地方的特色美食由此可见，中国特色美食拥有着不同的风味、不同的口味，都具有浓郁的地方文化特色。
每种特色美食都充满着不同的历史文化，都为人们带来了满满的营养，也为人们提供了一种极具有趣味性的享受。
中国各地代表美食大全
中国各地代表美食大全北京菜，北京烤鸭北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式。
其用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。
北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店即是两派的代表。
它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。
天津菜，银鱼紫蟹火锅银鱼紫蟹火锅是天津传统名菜之一此菜主料选用被称为津沽“冬令四珍”中的银鱼、紫蟹，经煸炒、熬制成鲜美的汤馔。
三岔河口所产银鱼鲜嫩无腥味，熟食有秋黄瓜的清香味道。
立冬后北塘所产的紫蟹深紫色，皮薄，双层蟹盖。
银鱼紫蟹汤鲜香味醇，冬季饮用有御寒和强壮身体的功效。
传统的这款佳肴，要将雪里红提前一天用净水泡去咸味，切成寸段，码在火锅底部，再将银鱼、紫蟹码在上面，然后另起勺置旺火上，加入清汤烧沸，以食盐、味精调口，慢慢浇入火锅内(银鱼，紫蟹原形不乱)，点燃火锅，汤沸上桌。
近一二年有经营者将汤中的雪里红去掉，此汤的口味更加突出了银鱼和紫蟹的鲜美。
内蒙菜，手把肉(手扒羊肉)手扒肉是红食中的一种。
蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。
顾名思义，“手扒肉”就是手抓羊肉，是蒙古族千百年来的传统食品，是牧民们的家常便饭。
手扒肉的做法是把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟。
吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃。
根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。
到草原观光旅游，不吃一顿手扒肉就算没完全领略到草原的食俗风味和情趣，虚此一行。
海南菜，文昌鸡文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜。
号称“四大名菜”之首。
是每一位到海南旅游的人必尝的美味。
文昌鸡列为海南“四大名菜”之一，而且是驰名中外的一道名菜。
其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻。
川菜，回锅肉回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。
四川家家户户都能制作。
回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。
所谓回锅，就是再次烹调的意思。
中国传统美食
中国传统美食中国是一个拥有着5000年历史的文明古国，这里拥有着丰富多彩的饮食文化，其传统美食可属独一无二。
中国传统美食包罗万象，这些美食具有浓厚的地方特色，色香味俱佳，深受广大食客的喜爱。
今天，我们将要介绍中国的十大传统美食。
第一美食：北京烤鸭北京烤鸭是中国北京特色美食之一，有着独特的烤制技艺，外酥里嫩，鸭皮金黄酥脆，肉质鲜嫩，是京城著名的地方美食之一，并且还享有“中华餐桌上的明珠”美誉。
第二美食：麻婆豆腐麻婆豆腐是四川传统美食之一，是一道麻辣的川菜佳肴，口感鲜香，肉烂豆酥，加上特制的豆瓣酱，咀嚼起来麻辣味道十分浓郁。
这道菜是四川人民的传统菜肴，也深受八方人士的喜爱。
第三美食：鱼香肉丝鱼香肉丝是一道著名的川菜，深受全国各地人民的喜爱，其名称很特别，读起来像是一道海鲜菜品，实际上是一道用猪肉制作而成的美食。
鱼香肉丝很多人都吃过，特别是在一些中餐馆里面，每家的味道不尽相同，但都散发出诱人的香气。
第四美食：普洱茶普洱茶是中国云南特产，也是中国的一种传统茶品，具有独特的风味和香气。
普洱茶是发酵茶，香味浓郁，口感醇厚，同时还具有降脂减肥、消化酒食之美好功效。
第五美食：哈尔滨烤肉哈尔滨烤肉是中国东北地区的特色美食之一，主要原料是牛肉，烤制的时候会涂上特制的调料，烘烤而成，味道鲜美，香气扑鼻。
哈尔滨烤肉在冬季食用更具意义，吃起来格外温暖。
第六美食：火锅火锅是一种中国特有的餐饮文化，属于涮食类，是用一种叫做“火锅”的容器，加入佐料和汤料煮熟各种食材的特色美食。
火锅的口味因地区而异，不同的人也各自有各自的饮食口味。
第七美食：麻花麻花是中国传统的甜点之一，主要原料是面粉、糖、芝麻、油等，它最初起源于河南、山东等地，后来流传至全国各地，并在东北等地演变为咸味小吃。
第八美食：糖葫芦糖葫芦是一种传统的中国小吃，它是由糖葫芦和糖葫芦柿子两种食材制作而成。
这种小吃多数出现在冬季，专为人们在寒冷的天气里增加热量。
第九美食：豆腐脑豆腐脑是一种全国性的小吃，主要原料是豆浆，口感滑嫩，较为清淡。
各地方美食的特点和代表性菜品介绍
各地方美食的特点和代表性菜品介绍中国是一个美食之国，每个省份、地区都有独具特色的美食文化。
不同地区的美食，不仅味道不同，而且食材、烹饪方法、调味都各具特点。
今天，让我们来一起了解各地方美食的特点和代表性菜品介绍。
东北东北地区是中国饮食文化的重镇之一，素有“东北厨房”之称。
东北以其“火烧刀削”、“酸菜白肉”、“锅包肉”等经典美食而闻名全国。
东北的美食讲究粗放的烹饪技巧，不讲究刀工，但注重口味的鲜美和营养的均衡。
其代表性菜品包括：酸菜白肉、锅包肉、炖鸡、腌肉片等。
华北华北地区以其烹饪水平、风味独特的豫菜、京菜、冀菜等著名中华菜系而闻名。
华北地区的饮食文化讲究清淡、清爽、不油腻。
其代表性菜品包括：老北京炸酱面、烤鸭、糖醋排骨、糖醋鲤鱼等。
华东华东地区的饮食文化底蕴深厚，名菜甚多。
苏菜、浙菜、闽菜等各具特色，而它们的共同特点是鲜明、清淡、清香、鲜美、多样，并讲究调味的独特性。
华东地区的代表性菜品包括：宁波鲍鱼火腿、咸鸭蛋、油爆虾、红烧肉等。
华南广东、福建、海南地区属于华南地区，它们的饮食文化风味各异。
广东菜注重选料精细，烹调技巧高超，味道鲜美清爽；福建菜讲究“以味起名，以鲜为宝”，口味鲜美，调味清香；海南菜则以海鲜为主，清新淡雅。
其代表性菜品包括：广东烧腊、福建沙茶牛肉、海南文昌鸡、浓香红烧肉等。
西南四川、贵州、云南、西藏等地均属于西南地区。
西南地区的菜品偏重于口味鲜辣、酸爽，多用麻辣、酸甜、香辣的调料，香味浓郁。
其代表性菜品包括：四川麻辣火锅、宜宾燃面、贵州酸汤鱼、云南砂锅鸡等。
华中湖北、湖南、河南、江西地区属于华中地区，以其代表性菜肴而闻名。
湖北的代表性菜品有牛肉面、热干面、蒜泥白肉等；湖南的代表性菜品有红烧肉、口味虾、剁辣椒豆腐煲等；河南的代表性菜品是烩面、烩饼、豆皮等；江西的代表性菜品是南昌米粉、小炒肉、汉口热干面等。
综上所述，中国是一个多民族国家，各地方的美食文化也因此呈现出多元化的风貌。
在繁荣的中国美食文化的推动下，中华美食愈加精益。
中国最著名的35种地方小吃 看看你还需要加油吃几种
中国最著名的35种地方小吃看看你还需要加油吃几种上课拿两块儿化石讲课是不是很拉风？双十一精美化石来袭，50多种上百块，既涨知识又实用选自：誰最中國中国小吃是民间智慧的一种体现也是中国美食不可缺少的一部分每个地区都有着其独特的小吃被称为当地的特色小吃地方上的特色小吃已经是一种当地的饮食文化绝非只是在三餐之间填饱肚子追求不饿的简单层次特色小吃就地取材通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌中国如此之大食材也千差万别每一种小吃都是是一种地方文化每一种小吃就是一种浓浓的乡情卤煮火烧北京传统特色小吃，卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受北京人的喜爱。
春卷又称春盘、薄饼。
是中国民间节日的一种传统食品。
民间除供自己家食用外，常用于待客。
春日做春饼，食春饼的传统民俗风情由来已久。
现在有关春卷的谚语也很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷——里外不是人”等等，春的意思在这里就是春之吉兆。
肠粉肠粉之所以名为肠粉，就是因为那类似香肠的结构，薄薄的一层粉皮里，包罗万象。
粉皮的软糯清香，混合馅料的馥郁和酱汁的凛冽，在口腔中融化的刹那就是肠粉的最高奥义。
在广东，肠粉分为广式和潮汕两大流派。
广式肠粉往往被当做早餐，馅料最常见的是叉烧、牛肉、鱼片和鲜虾韭黄等等；酱汁要用熬煮到豆腥味全无的豉油，加入油和调味料调和而成。
无论是在蒸汽腾腾的小店，点一份肠粉一份粥，就着老油条成就美好一餐；抑或是在一大早就人声鼎沸的茶楼酒家，叹着浓浓的菊普，点几样肠粉和点心，慢悠悠地吃到心满意足。
潮汕肠粉则是另一种演绎风格，这从潮汕肠粉店开张的时间就能看出来：全天营业，甚至不少都会开到深夜，我经常会将其当做醒酒的宵夜。
不仅如此，潮汕肠粉按照不同地区还有细分：有以花生酱为酱汁的潮州肠粉，有突出原味米香的汕头肠粉，还有在馅料里加入煸香的菜脯、炊面、河粉和米粉的普宁肠粉。
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中国十大最具特色的地方美食每个城市都有一个特色，比如说特色的建筑物，北京有故宫，上海有外滩，深圳的地王大厦，南京的夫子庙，武汉的黄鹤楼，西安的城墙，西藏的布达拉宫，重庆的人民大礼堂等等，当然从吃的方面也可以代表一个城市的特色。
下面为你介绍中国十大最具特色的地方美食。
十、天津：狗不理包子
狗不理包子是天津“三绝之首”，中华老字号之一，迄今已有150多年的历史。
狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都是18个褶。
刚出笼的包子，肉馅松散，鲜而不腻，清香适口。
现在除了传统风味猪肉包、三鲜包、肉皮包外，还新添了海鲜包、野菜包、全蟹包等六大系列一百多个品种。
到过天津或听说过天津的，谁都会记得或者知道“狗不理”的包子出名的，吃过的更是谈得津津有味。
天津人常常说“没吃过狗不理包子，等于白活。
”我吃过，不知道是不是正宗的，看来算是白活了。
为了不白活，一定要吃上天津狗不理。
九、西安：牛羊肉泡馍
西安是中国最著名的七大古都之一，有着厚重的历史文化底蕴，有着源远流长的饮食文化，来西安必不可少要去品尝西安地道特色小吃。
西安的风味美馔，历史悠久，以牛羊肉泡馍最享盛名。
古称”羊羹”，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有”陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。
它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
一年四季皆可食用，冬季最佳。
因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。
牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”
八、重庆：火锅
说起重庆，那不得不提的就是重庆火锅啦!重庆大街小巷内遍布了火锅店，无论春夏秋冬，火锅店内总是座无虚席!重庆火锅，是中国的传统饮食方式，以调汤考究，麻辣鲜香见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特。
重庆火锅最初的卤汁是以麻竦为主，后来发展为用牛骨、活鸡、鲫鱼、鸭、蛇等吊汤，既增加了鲜味，又减轻了刺激性。
近年来又增加了新口味的火锅，如啤酒鸭火锅的啤酒风味，酸菜鱼火锅的酸菜香味，海鲜火锅散发出的海鲜味等，是在其原有麻竦味基础上的一种发展。
调味料也有增加，数量可达30多种，可谓各味俱全。
重庆火锅根据食客要求不断改良，越来越多的人喜欢吃重庆火锅啦!
七、长沙：剁椒鱼头
说起长沙特色美食，你会想到五娭毑的臭豆腐吧，都上了芒果台。
据说，1958年，毛泽东到长沙视察时，还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。
但是剁椒鱼头绝对是最有名的一道湘菜，这道菜无论是视觉、味觉和嗅觉都一级棒，红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头，绝对是艳丽动人，撩人食欲。
好的剁椒鱼头应做到酸、辣、鲜、滑。
在湘菜馆里几乎都可以吃到这道美味。
六、武汉：热干面
有人说，武昌鱼是武汉的代表美食，因为毛泽东“才饮长江水，又食武昌鱼”的词句，使武昌鱼闻名遐迩。
然而觉得，热干面才是武汉的代表。
热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，过冷和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，增加了多种口味，吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让人食欲大增。
武汉的大街小巷都可以吃到热干面，热干面是武汉人最喜欢的早餐。
不管你住在哪，早上起床后，只要到周围走走，总能看见几家规模不一的早点摊子。
每一家热干面的口味都略有不同。
最简单的区别方法就是看人气，有很多人排队的味道还不错。
武汉的热干面并没有真正意义上最正宗的热干面，当然蔡林记的热干面名气还是最大的，其区别最主要在于它采用的芝麻酱是用黑芝麻磨成的，风味比较独特。
户部巷里各种武汉特色美食，从街头吃到街尾，是吃货们必去的地方。
五、杭州：虾爆鳝面
说起杭州，不能不想到西湖，然后就想到断桥。
每每新闻里说断桥上的人如何如何多，我都不敢去了，玩笑之话。
西湖美景，有机会一定要去看看的，白蛇传里的美丽爱情故事发源地。
当然，吃货到了杭州，不仅要看美景，更要享受美食啦!杭州菜以河鲜为主味，烹调精细，不守陈规，多富变化。
烹制多以爆、炒，烩、炸为主，清鲜爽脆，人口软滑。
而虾爆鳝面是杭州市百年老店奎元馆的汉族传统名食。
它选用精白面粉、出骨鳝鱼、鲜河虾仁作原料，经“素油爆、荤油炒、麻油浇”等多道上序精巧烹调而成，具有面条柔滑、虾仁洁白、鳝鱼香脆的特色，是深受广大消费者喜爱的特色名面，不少国内外的旅游者来到杭州，都要慕名寻觅到奎元馆品尝此面，以不枉到此一游。
四、南京：鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃，几乎大街小巷都能找到它的踪影。
可谓是没吃过鸭血粉丝汤就等于没到过南京。
鸭血粉丝汤里面主要有鸭血、鸭肠、鸭肝、香菜等食材，
加入精制鸭汤和粉丝一同熬制而成。
上面撒上切碎的小葱和香菜、轻轻一搅，热气升腾，香气就随之在小小厨房内游走，鲜香美味，可口无比。
鸭血粉丝汤蛋白质含量高，脂肪含量低，是不可多得的营养美味佳肴。
到南京，鸭血粉是一定要吃的，这是南京最有地方特色的小吃，号称“南京一绝”，南京街头遍地是卖“鸭血粉”的，来南京不吃鸭血粉可惜了。
三、上海：大闸蟹
蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。
阳澄湖的中华绒螯蟹因水质较好，蟹品上佳，所以江苏阳澄湖、固城湖、长荡湖所产的最为著名。
上海人吃大闸蟹是一种季节性的享受，上海的饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机，这不，吃大闸蟹的季节又到了!俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。
”九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚;十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。
二、广州：白切鸡
俗话说，“食在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州”。
“食在广州”是指粤菜精致美味，食之堪称天下一大享受。
广州拥有很多百年老字号和新兴名店，传统和创新的名菜、名点、名小食、名风味食品不胜枚举，饮茶、喝汤更是成为
当地一种独特的文化。
最为人常食不厌的正是白切鸡，原质原味，皮爽肉滑，清淡鲜美。
色洁白带油黄，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时带芥末酱、酱油，大筵小席皆宜，深受食家青睐。
一、北京：烤鸭
烤鸭是享誉世界的北京著名菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，被誉为“天下第一美味”，也是北京风味的代表作。
吃烤鸭的最佳去处当是北京前门外、和平门、王府井的“全聚德烤鸭店”。
这家店创建于130年前，如果从烤鸭店的鼻祖杨仁全经营鸭子算起，那又要上推30年。
“不到长城非好汉”那么来一句：到北京，不吃烤鸭非吃货。