物质的溶解PPT课件

思考与讨论
• 蒸馏水是溶液吗？为什么？ – 不是，因为蒸馏水是纯净物，而 溶液必须是混合物
• 溶液是否都是无色的？ – 不是，比如：高锰酸钾溶液紫红 色，硫酸铜溶液蓝色，氯化铁溶 液黄色，硫酸亚铁溶液浅绿 色……
1、下列关于溶液的叙述中，错误的是 （ A ） A 溶液是均一、透明的无色的液体 B 溶液是均一、稳定的混合物 C 溶液里各部分的性质是相同的 D 如果条件不变，食盐水放久，食盐是不会
11．把下列物质：①面粉②面碱③植物油④蔗糖
⑤高锰酸钾⑥酒精⑦细沙⑧汽油分别放入水中，
充分搅拌，可得到溶液的有 ②④⑤⑥ ，乳浊
液的有 ③⑧
。
化学改变生活
• 爱劳动的你在帮助父母清洗碗碟时 发现哪些物质很难洗净？你是如何 解决的？
油难溶于水，但如果在油与水的混合物中加入 一些洗洁精，振荡后，油能以小液滴均匀在水中形 成乳浊液。这种现象称为乳化。
表6—4 几种常见冷冻混合物的组成和最低温度
冷冻混合物的组成 41gNH4NO3和100g冰 19gNH4Cl和100g冰 23gNaCl和100g冰 22gMgCl2和100g冰
最低温度/℃ -17 -16 -21 -34
回头想一想：你已知道物质溶解可能有 那些现象吗？
物质溶解的现象
(1) 颜色:有些物质溶于水后,会使溶液呈现一定的 颜色
有关问题：
（1）为什么严寒的冬季，厨房里的水结冰了，而 盐水、食醋却不容易结冰？
（2）为什么煮沸的汤比煮沸的水温度要高？
（3）做水的电解实验时，为什么要在水中加入少 量的稀硫酸或氢氧化钠溶液？
水溶液的某些性质 1、水溶液的凝固点降低 2、溶液的导电性增强
验证物质的导电性.mpg
溶液导电性原因的探究 分析：氢氧化钠溶液、氯化钠溶液、稀硫酸溶液三者 能导电，它们在组成上共同特点是都含有水和离子； 而蒸馏水、蔗糖溶液不能导电，区别就在于没有离子 ，而氯化钠固体不能导电，区别则在于没有水。因此 ，对于溶液导电性的原因，就是在溶液中存在可以自 由移动的离子。氯化钠固体虽然具有离子，但是呈晶 体状态时，氯离子和钠离子位置相对比较固体，不能 自由移动，因此就不能导电。而硫酸虽然是由分子构 成的，但是当它溶解于水中时，由于水的作用，把硫 酸分子解离为可以自由移动的氢离子和硫酸根离子， 因而稀硫酸就能导电
(2) 温度:溶解过程可能会伴随吸热或放热
氧化钙放入水中温度会明显的升高,氢氧化钠放 入水中温度也会明显的升高,它们的原理一样吗
不一样.前者是氧化钙与水反应生成氢氧化钙而 放热,是由于发生化学变化而放热,而后者是溶解 过程中放热,溶解过程属于物理变化
二、水溶液的某些性质
2011年1月3日，贵阳 环城高速金华立交桥路 段由于桥面积冰，车辆 通行受阻，在百余交警、 运管人员对路面进行撒 盐除冰后，环城高速恢 复正常通行。你知道为 什么撒盐可以除冰吗？
A．①③④⑤
B．②④⑤⑥
C．①②④⑤
D．①③⑤⑥
9．糖水是溶液，原因是(D )
A．糖水是由两种物质组成的
B．糖水是混合物
C．糖水是均一稳定的
D．蔗糖分子均匀分散在水分子中
10．下列有关溶液的叙述中，正确的是( A ) A．溶液一定是混合物 B．溶液中一定含有水 C．溶液都是无色透明 D．凡是均一、稳定的液体一定是溶液
分子或离子分散
溶液
分散微粒
不同点
静止后 现象
分散特征 共同点
举例
溶液
离子或 分子
不分层、不 沉淀、无明 显变化
均一、 稳定
混
固体小 悬浊液 颗粒
产生沉淀
不均一、 不稳定
合 物
食盐溶 于水
粉笔灰放 到水里
乳浊液
液体小 液滴
产生分层
不均一、 不稳定
汽油放到 水里
通过上面的学习我们小结一下：
1.溶液、悬浊液、乳浊液的概念 （1）溶液：物质以分子或离子的形式，分散到另一 种物质中，形成均一的、稳定的混合物 （2）悬浊液：物质以固体小颗粒的形式分散到另一 种物质中，形成不均一、不稳定的混合物 （3）乳浊液：物质以液体小液滴的形式分散到另一 种物质中，形成不均一、不稳定的混合物
结论
在物质溶解于水形成溶液的过程中，通常伴有 热量的变化。 有些物质溶解使溶液的温度升高，例如：氢氧化钠； 有些物质溶解使溶液的温度降低，例如：硝酸铵； 有些物质溶解使溶液的温度没有明显的变化，例如： 氯化钠。
小知识
溶于水有显著吸 热现象的物质：
KNO3、 NH4Cl 、
NH4NO3等
溶于水有显著放 热现象的物质：
第6章 溶解现象
第一节 物质的溶解
1、认识溶解现象，能说出溶液的特征 2、能说出一些日常生活中常见的乳化现象 3、了解溶液在生产、生活中的重要应用价值 4、能通过实验探究水溶液的一些性质
在日常生活和生产中，人们经常要将一种物质分散 到另一种物质中，如将食盐分散到水中制成食盐水；将 碘分散到酒精中制成碘酒；将农药分散到水中制成喷洒 的药液等。那么物质分散过程中会产生哪些现象呢？水 溶液的性质与纯水的性质有哪些不同？本节我们将研究 这些问题。
泥土（或粉笔灰）加入水中 不溶解，得到浑浊的液体,静置后
沉淀
食用油加入水中
不溶解，得到浑浊的液体,静置后
分层
被分散物质 分散后现象 分散微粒 分散特征
高锰酸钾 溶液呈紫红色 K+、MnO4- 均一、稳定
食盐
溶液呈无色 Na+、Cl- 均一、稳定
蔗糖
溶液呈无色 蔗糖分子 均一、稳定
泥土 植物油
不溶解 液体呈浑浊
不一样，汽油洗去油污，是油污溶于汽油形成溶 液而洗去，而洗涤剂洗去油污则是利用乳化作用而 除去，并未形成溶液
污渍
溶剂
（水）
（ NaCl、CuSO4、
NH4NO3、 等）
污渍
有机溶剂（干洗）
（汽油、酒精）
（I2、润滑油等）
溶解 溶解
污渍
（润滑油等）
乳化剂
（洗洁精等）
乳化 ……
在体育课上，小明同学不小心扭伤了脚， 眼见伤处逐渐红肿。突然大俊同学似乎想 起什么，急忙奔向实验室，向实验员老师 要了一种物质，然后将该物质用一塑料袋 盛放 ，同时放了一些水，扎好，敷于伤处。 你们知道是怎么回事吗？
C.有的相同 有的不同 D.完全相同
6．下列生活中常见的液体不属于溶液的是( A )
A．牛奶 B．白醋 C．啤酒 D．汽水
7．下列液体放置较长时间，不发生明显变化的是 ( B )
A．石灰乳 B源自文库生理盐水 C．泥水
D．墙体涂料
8．下列关于溶液的说法：①无色②混合物③化合物④均一
⑤稳定⑥各部分性质相同，其中正确的是(B )
请你对照课本153页“活动与探究”，仔细观察实验 演示，并将你观察到的现象填入表6-2中
悬浊液、乳浊液和溶液的形成.mpg
表6—2 几种物质在水中的分散现象
实验 高锰酸钾加入水中
食盐加入水中 蔗糖加入水中
实验现象 固体溶解，变成紫红色的液体 固体溶解，变成无色透明的液体 固体溶解，变成无色透明的液体
溶液的特征
不均一、不稳定
悬浊液
沉淀
（固体小颗粒）
不均一、不稳定
乳浊液
分层
（小液滴）
溶液
均一、稳定
（分子、离子）
不分离
一、物质在水中的分散
溶液的特征：均一性、稳定性
a.均一性：是指溶液各部分的组成、性质（包 括物理性质和化学性质）完全一样。
b.稳定性：是指在温度等外部因素不改变的情 况下，无论放置多久，溶液也不会出现分层 或沉淀现象。
固体小颗粒 不均一、不稳定 液体小液滴 不均一、不稳定
物质的溶解过程
物质以分子 或离子的形式均 匀分散到另一种 物质中的过程， 叫做物质的溶解
高锰酸钾是以钾离子和高锰酸根 离子的形式均匀分散到水中 食盐是以钠离子和氯离子的形式 均匀分散到水中 蔗糖是以蔗糖分子的形式均匀分 散到水中
物质溶解后形成均一、 稳定的混合物叫做溶液
讨论
有两瓶体积相同的食盐水和蒸馏水，如何区别它 们。（用三种方法，不得直接品尝味道）
答：①分别蒸发，有固体析出的为食盐水 ②分别测密度，密度大的为食盐水 ③分别放在电路中，灯泡亮的是食盐水
知识点一、溶液
【典例1】（2010·咸宁中考）下列生活中的常见物质不 属于溶液的是（ D ） A．生理盐水 B．“雪碧”汽水 C．碘酒 D．冰、水混合物
在日常生活中，你还知道哪些物质能 分散到水中？请把你所知道的填写在下表 中，并与同学们交流、讨论。
表6—1 物质分散到水中的事例和应用
事例
洗衣粉分散到水中 将青霉素粉末分散到NaCl溶液中 将奶粉、速溶咖啡分散至水中 氢氧化钙粉末分散至水中
应用
洗涤衣服 有利于注射及吸收 饮用 粉刷墙壁
一、物质在水中的分散 探究一：几种固体在水中分散的状况
不是溶液，因为油和泥土放入水中后，它们形 成的液体不均匀、不稳定，容易分层或发生沉降。
泥土分散到水中形成的是悬浊液。因为它是以细 小的固体颗粒分散在水中的。
油分散到水中形成乳浊液，因为它是以小液滴分 散在水中的。
粉笔灰 食用油
物质在水中的扩散
固体小颗粒分散
悬浊液
小液滴分散
乳浊液
蔗糖 高锰酸钾 食盐
NaOH、KOH、 CuSO4 、CaCl2、
Na2CO3 等
加快物质溶解速度的方法：
活动与探究：在许多情况下，人们希望能较快地 溶解某些固态物质。怎样才能达到上述目的呢？ 请你提出建议，并用实验验证你的设想。
建议1：溶解时不断搅拌 建议2：溶解前将固体碾碎
建议3：溶解时不断加热
冷却剂
在生产、生活中常用冰做冷却剂，但冰只能提 供0℃左右的低温。一些医疗和研究单位常需要更 低的温度，提供低温较方便的方法是用冷冻混合物。 下表是几种常见冷冻混合物的组成及所能达到的最 低温度。
4. 以下关于溶液的叙述不正确的是（ C ）: A. 溶液是均匀、稳定的混合物 B. 溶液不一定是均匀透明的无色液体 C. 正在配制的蔗糖溶液下面更甜,说明溶液中总是下面更浓 D.如果水分不蒸发,温度不变,糖水放再长的时间,蔗糖也不会分
离出来
5.一瓶NaCl溶液里各部分的性质（ D ）
A.上面跟下面不同 B.完全不相同
洗洁精的乳化功能——洗洁精使植物油分散成无数细小的 液滴，而不聚成大油珠且小液滴能随水流走。
洗洁精等常见乳化剂
乳化在工农业生产和日常生活中有十分广泛的 应用，如：金属表面油污的清洗；各种日用洗涤剂 和化妆品的配制；农药、医药制剂的合成以及纺织 印染；石油开采；污水处理等都和乳化有关。
科学家们研究发现，有一类化合物，把它们加入到 油和水的混合物中，在一定程度上能将油分散到水中。 人们把能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物 质叫作乳化剂。乳化剂所起的作用称为乳化作用。
活动与探究
1、物质溶于水时，溶液的温度是否发生变化？完成 下列实验，你也许得到意想不到的结果。 [实验1]取3只烧杯，各注入50mL水，用温度计测量 水的温度
[实验2]分别将一药匙硝酸铵、氯化钠和氢氧化钠加 入3只烧杯中，搅拌至固体完全溶解，用温度计测量 水的温度
2、将上述测得的温度记录在 表6—3中 3、把实验后的溶液倒入指定 的容器内
我能进入 油中
我能进入 水中
我们一起努力就 能把油分散到水 中
洗洁精的乳化作用.mpg
1.用洗发精洗头时，洗发精中存在__乳__化__剂___， 能使头发上的油脂以细小的液滴均匀悬浮在 水中，形成___乳__浊_液___，这种现象叫__乳__化___。
2. 用汽油或洗涤剂都能除去衣服上的油污。试分析 二者的原理是否相同。
溶解过程的放热现象.mpg 溶解过程的吸热现象.mpg
表6—3物质溶解时的温度变化
水 溶解硝酸铵 溶解氯化钠 溶解氢氧化钠
测量的温度/℃ 温度的变化(与水相比)
溶解现象
在水中溶 溶解前后温度的 溶解过程中的热
解的物质
变化
效应
硝酸铵
降低
吸热
氯化钠
基本不变
不明显
氢氧化钠
升高
放热
你的发现: 物质溶解的过程中伴有热量的吸收或放出
请同学举例说明哪些是 溶液呢？
日常生活中的 溶液
像食盐、蔗糖、高锰酸钾、酒精等许多物质溶解 在水中形成的混合物都是溶液。
矿泉水是由多种矿物质溶解于水形成的溶液。
上述物质在水中的溶解是由于它们在水分子的作用下， 表面的离子或分子向水里扩散，最终形成稳定的溶液。
思考：把油和泥土分别 放入水中，形成的混合 物是溶液吗？
分离出来的
２、下列叙述正确的是（Ｄ）
A.植物油溶于水中形成均一、 稳定的乳浊液 B.溶液是无色、均一、稳定的混合物 C.溶液是由一种物质和另一种物质组成的混合物 D.悬浊液、溶液、乳浊液都是混合物
3. 生活中常见的下列物质中,不属于溶液的是（ B ） A. 汽水 B. 泥浆 C. 白酒 D. 石灰水