工厂化养猪生产工艺

工厂化养猪生产工艺

马振强

北京养猪育种中心 100085

我国是世界上养猪最多的国家，养猪生产一直是我国国民经济的重要组成部

分。长期以来，多以小工厂、分散的方式经营，这样的饲养方法占地多、用人多、效益低，从而形成生产水平低、饲料和报酬低、商品率低的局面，与我国农业现代化建设和人民生活需要已不相适应，因此，改革传统的饲养工艺，推进现代化养猪，发展具有一定工厂的现代化养猪场，积极推广现代化养猪综合配套技术，具有重要意义。

一、工厂化养猪概述

工厂化养猪是在国民经济和畜牧科学技术发展到一定阶段，家畜饲养和动物

营养学科技水平不断发展，特别是在配合饲料工业发展到一定水平的基础上发展起来的新的生产模式：采用配套的现代化养猪科学技术，按猪的不同生产阶段，创造适合于猪的繁殖、生长发育的环境条件，实行工厂化的生产方式，充分发挥猪本身的生产潜力，常年均衡生产商品肉猪，提高养猪生产水平的经济效益，减轻饲养人员的劳动强度，从而提高劳动生产率和养猪的生产水平及经济效益。

20世纪70年代以来，世界畜牧发达国家相继出现了工厂化的大型的养猪企业，如美国、加拿大、德国、日本等国，在养猪生产上已普遍实行工厂化生产方式，并且达到了很高的生产水平：母猪年平均分娩已达2.2－2.3胎；每年母猪年提供商品猪19头以上；达110千克体重只需140－60天；代全群料肉比3.5－3.7：1等。进入80年代以来，我国也建立了一些工厂化养猪场，并按照国际

先进水平进行建设和管理，已经取得了可喜的成绩，在发展养猪现代化的道路上起到了示范作用，对我国的养猪生产也起到了一定的推动作用。

二、工厂化养猪工艺的组织

1、工厂化养猪的阶段饲养工艺

工厂化养猪的目的是要摆脱分散的、传统的季节性的生产方式，建立工厂化、

程序化、常年均衡的养猪生产体系，从而达到生产的高水平和经营的高效益。现多采用四阶段饲养工艺。

（1）、配种妊娠阶段

在此阶段母猪要完成配种并度过妊娠期。配种约需1周，妊娠期16.5周，母猪

产前提前一周进入产房。母猪在配种妊娠舍饲养16－7周。如猪场工厂较大，

可把空怀和妊娠分为两个阶段，空怀母猪在一周左右时间完成配种，然后观察四周，确定妊娠后（可采用公猪试情或妊娠诊断仪）转入妊娠猪舍，没有配准的转入下批继续参加配种。

（2）、产仔哺乳联阶段

同一周配准的母猪，要按预产期最早的母猪，提前一周同批进入产房，在此阶段要完成分娩和对仔猪的哺育，哺育期为5周（或4周），母猪在产房饲养6周（或5周），断奶后仔猪转入下一阶段饲养，母猪回到空怀母猪舍参加下一个繁殖周期的配种。

（3）、断奶仔猪培育阶段

仔猪断奶后，同批转入仔猪培育舍，在培育舍饲养5－6周，体重达15－25千

克以上。这时幼猪已对外界环境条件有了相当的适应能力，再共同转入育肥舍进行育肥。

（4）、育肥阶段

由育仔舍（仔培舍）转入育肥舍的所有猪只，按育肥猪的饲养管理要求饲养，共饲养15周，体重达90千克时，即可上市出售。育肥阶段也可按猪场条件分成

为中猪舍和大猪舍，这样更利于猪的生长。

通过以上四个阶段的饲养，当生产走入正轨之后，就可以实现每周都有母猪配种、分娩、仔猪断奶和商品猪出售，从而形成工厂化饲养的基本框架。

2、按工艺流程建设或安排生产车间。

一个现代化养猪厂建场要有严格的规划与设计，工艺流程确定以后，按猪场

的工艺设计要求，安排配种妊娠舍、产房、育仔和育肥栏位。场内猪群周转、建筑的合理利用，都必须和生产工艺、防疫制度、机械化程度紧密联系，以做到投产后井然有序，方便管理。

3、按工艺流程确定各节段生产指标计划。

（1）确定每头母猪一年内理论产仔窝数。

母猪年产仔窝数的多少，决定于母猪繁殖周期的长短；而母猪繁殖周期的长短，主要受哺乳时间的制约。以现代生产工艺为例，母猪哺乳期为5周，加上妊娠期16.5周断奶至配种期1周-------１个反之期为22.5周。一年共52周，因此，每头母猪年产仔窝数应该为52÷22.5=2.3窝(如果哺乳期缩短为4周, 则每头母猪年产仔窝数应该为52÷21.5=2.4窝)。

（2）确定每周应该产仔的母猪头数。

按理论计算，假使我们以确定每头母猪年产仔2.3窝，那么，根据一个场所养的

母猪总头数，旧可以算出全场每年应该产仔的总窝数，然后，就可算出每周应该有多少头母猪产仔。

例：600头母猪的场，每周应产仔数为：600×2.3（窝）/52（周）=26.5 （窝/周）

为了留有余地便于掌握，每周可安排26窝母猪产仔。

(3) 确定每周应配种的母猪头数。

根据每周应产仔窝数，以及母猪配种受胎率（按80%掌握）那么每周参加配种

的母猪头数应该是：

以600头为例，每周参加配种母猪头数为：26/80%=32.5（头）。

(4) 确定每周断奶仔猪数及转群基础数。

一每周分娩26窝，每窝断奶成活9头为例：

每周断奶仔猪数=26（窝）×9（头）=234（头）

每周转群基础数为234（头）×95%（育成率）=222（头）

以上数据均为理论数据，生产实践中可视具体情况在此原则基础上进行调整。

三、工厂化养猪工艺的实施

工厂化生产工艺流程是一项系统工程，是以科学的生产工艺将各个生产环节

有机地联系起来，从而形成一套固定的生产模式，任何一个环节的疏漏都会影响生产线的运转，在实施过程中需要有高度的计划性和准确性。因此需注意以下几个问题。

1、按计划组织配种实现均衡生产

按计划组织配种，每周完成额定的配种数，既不能多配也不能少配，这是实现均衡生产的关键。实践中应注意以下几方面问题。

（1）、通过种猪的更新和淘汰建立合理的种猪群年龄结构（胎次结构）。

一个合理的种猪群年龄结构应该是以中年猪为主体，老中青相结合，这样才能更好地完成生产定额，实现满负荷生产。种猪年龄普遍偏老或偏小都不利于生产水平的稳定发挥。各年龄段猪所占份额大致如下表：

猪群年龄结构表