非共价作用总结
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盐键也被用于稳定寡聚蛋白质结构（亚 基之间的作用）。
+-
Lys
Asp
稳定蛋白质三维结构的作用力
疏水作用(hydrophobic interaction): 非极性分子进入水中，有聚集在一 起形成最小疏水面积的趋势，保持 这些非极性分子聚集在一起的作用 则称为疏水作用。
稳定蛋白质三维结构的作用力
稳定蛋白质三维结构的作用力
非共价键 本质
参与基团或原子
氢键
范德华力 离子键 疏水作用
静电作 用
静电作 用
静电作 用
熵驱动
由电负性原子与氢形成的基 团＋电负性强带有孤对电子
的原子 非极性基团
带电荷的基团
疏水基团
稳定蛋白质三维结构的作用力
➢ 氢键、盐键、疏水作用、范德华力均为非共价键 ➢ 氢键对维持二级结构特别重要 ➢ 疏水作用对维持三级结构特别重要 ➢ 氢键、范德华力虽然键能小，但数量大 ➢ 这些非共价键不仅稳定了蛋白质的三维结构，对蛋白质
的功能也有重要的影响作用。
稳定蛋白质三维结构的作用力
离子键
范德华力
பைடு நூலகம்
一级结构
四
肽键
级
二级 结构 氢键
氨基酸
结 构
二硫键 疏水作用
三级结构
x H···y
- +
-
-N - H ···O-
氢键的2个重要特征： 1. 方向性 2. 饱和性
稳定蛋白质三维结构的作用力
冰与水中的氢键
稳定蛋白质三维结构的作用力
氢键在生物分子中
稳定蛋白质三维结构的作用力
范德华力（van der Waals force） ：广义的范德华力与狭 义的范德华力
效应 分子或基团 偶极 偶极方向
Part 4.4 蛋白质的三维结构
3-dimisional structure of proteins
稳定蛋白质三维结构的作用力
稳定蛋白质三维结构的作用力主要是一些称为非共价键或 次级键的弱相互作用， 包括离子键 、氢键、疏水作用、 范德华力 。
稳定蛋白质三维结构的作用力
氢键： 连在电负性强的、半径小的原子上的氢原子与另一个电负 性强的原子之间的相互作用。
分离的疏水基团周围的水分子排列成刚性的有序结构（笼形 结构），当疏水基团聚集时，笼形结构被破坏，有序水分子的 数量减少，水的混乱度增加，即熵增加，因此疏水作用是熵驱 动的自发过程。
为了减少有序水分子的数量，非极性分子有聚集在 一起形成最小疏水面积的趋势，保持这些非极性分子 聚集在一起的作用则称为疏水作用。
分散效应 非极性分子或 瞬时偶极间 瞬时变化 基团间
图例
稳定蛋白质三维结构的作用力
范德华（引）力
稳定蛋白质三维结构的作用力
范德华斥力
稳定蛋白质三维结构的作用力
范德华半径
范德华距离
稳定蛋白质三维结构的作用力
离子键（盐键） 正电荷和负电荷之间的一种静电作用。
少数带相反电荷的侧链在分子的疏水内 部形成盐键，稳定蛋白质的内部结构。
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稳定蛋白质三维结构的作用力
疏水作用(hydrophobic interaction): 非极性分子进入水中，有聚集在一 起形成最小疏水面积的趋势，保持 这些非极性分子聚集在一起的作用 则称为疏水作用。
稳定蛋白质三维结构的作用力
稳定蛋白质三维结构的作用力
非共价键 本质
参与基团或原子
氢键
范德华力 离子键 疏水作用
静电作 用
静电作 用
静电作 用
熵驱动
由电负性原子与氢形成的基 团＋电负性强带有孤对电子
的原子 非极性基团
带电荷的基团
疏水基团
稳定蛋白质三维结构的作用力
➢ 氢键、盐键、疏水作用、范德华力均为非共价键 ➢ 氢键对维持二级结构特别重要 ➢ 疏水作用对维持三级结构特别重要 ➢ 氢键、范德华力虽然键能小，但数量大 ➢ 这些非共价键不仅稳定了蛋白质的三维结构，对蛋白质
的功能也有重要的影响作用。
稳定蛋白质三维结构的作用力
离子键
范德华力
பைடு நூலகம்
一级结构
四
肽键
级
二级 结构 氢键
氨基酸
结 构
二硫键 疏水作用
三级结构
x H···y
- +
-
-N - H ···O-
氢键的2个重要特征： 1. 方向性 2. 饱和性
稳定蛋白质三维结构的作用力
冰与水中的氢键
稳定蛋白质三维结构的作用力
氢键在生物分子中
稳定蛋白质三维结构的作用力
范德华力（van der Waals force） ：广义的范德华力与狭 义的范德华力
效应 分子或基团 偶极 偶极方向
Part 4.4 蛋白质的三维结构
3-dimisional structure of proteins
稳定蛋白质三维结构的作用力
稳定蛋白质三维结构的作用力主要是一些称为非共价键或 次级键的弱相互作用， 包括离子键 、氢键、疏水作用、 范德华力 。
稳定蛋白质三维结构的作用力
氢键： 连在电负性强的、半径小的原子上的氢原子与另一个电负 性强的原子之间的相互作用。
分离的疏水基团周围的水分子排列成刚性的有序结构（笼形 结构），当疏水基团聚集时，笼形结构被破坏，有序水分子的 数量减少，水的混乱度增加，即熵增加，因此疏水作用是熵驱 动的自发过程。
为了减少有序水分子的数量，非极性分子有聚集在 一起形成最小疏水面积的趋势，保持这些非极性分子 聚集在一起的作用则称为疏水作用。
分散效应 非极性分子或 瞬时偶极间 瞬时变化 基团间
图例
稳定蛋白质三维结构的作用力
范德华（引）力
稳定蛋白质三维结构的作用力
范德华斥力
稳定蛋白质三维结构的作用力
范德华半径
范德华距离
稳定蛋白质三维结构的作用力
离子键（盐键） 正电荷和负电荷之间的一种静电作用。
少数带相反电荷的侧链在分子的疏水内 部形成盐键，稳定蛋白质的内部结构。