草莓高产栽培技术

草莓高产栽培技术
徐秀霞
（安徽省淮南市潘集区泥河镇农技站，安徽淮南232091）
摘要从草莓品种简介、引种要求、育苗、适时移栽、田间管理及病虫害防治等方面介绍了草莓的栽培技术，以期为其高产栽培提供
参考。

关键词草莓;高产栽培;营养价值中图分类号S668．3文献标识码B 文章编号1004－8421（2012）11－1212－02
作者简介
徐秀霞(1980－)，女，安徽淮南人，助理农艺师，从事农业
技术推广工作。

收稿日期2012-10-13草莓是世界各国普遍栽培的一种浆果植物。

它品种繁多，
果实鲜红美艳，柔软多汁，甘酸宜人，芳香馥郁。

果肉中含有大量的糖类、
蛋白质、有机酸、果胶等营养物质以及丰富的VB1、VB2、
VC 、钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和微量元素，还是人体必需纤维素、铁、钾、VC 和黄酮类等成分的重要来源。

草莓富含的营养素对人体生长发育具有很好的促进作用。

另，草莓还有较高的药用和医疗价值。

从草莓植株中提取出的草莓胺对治疗白血病、
障碍性贫血等血液病有较好疗效。

草莓味甘酸、
性凉、无毒、润肺、生津、利痰、健脾、解酒、补血、化脂，对肠胃病和心血管病有一定预防作用，
鲜草莓汁可治咽喉肿痛、声音嘶哑症及滋润营养皮肤的功效。

草莓花对积食胀痛、
胃口不佳、营养不良或病后体弱消瘦有益。

因此，对草莓栽培技术进行总结以期为其高产提供参考。

1品种简介1．1章姬该品种为日本主栽品种之一，
1996年由辽宁省东港市草莓研究所引入，一级果重平均40g 。

1．2
红颜
该品种是杂交选育而成的大果型草莓新品种，
具有叶绿、花白、果红、味佳的特性，特点是个大、色红、味甜、味浓，糖含量达14% 16%，一般草莓甜度只有10%左右。

1．3
丰香
我国于1987年从日本引进，早熟、果大，休眠很
浅，平均单果重250g ，最重达400g ，可溶性固形物含量15%。

1．4
枥乙女
由日本枥木县农业试验场育成，亲本为久留
米49号和枥峰，可溶性固形物9% 11%，第一级果重30 40g 。

1．5
鬼怒甘
是日本品种女峰的变株。

果实短圆锥形或扁
楔形，平均单果重32g ，最大果重68g ，含糖量高达12% 18%，（一般草莓为7% 12%）。

1．6幸香日本中早熟品种，株形健壮，叶片较小，呈椭圆形，浓绿色，花量多。

1．7
女峰
果实圆锥形，整齐，平均单果重12 13g ，果面鲜
红色，光泽好，含可溶性固形物9．8%，VC 含量49．8mg /100g 。

1．8
宝交早生
宝交早生是日本中早熟品种，植株长势旺
而开张，
繁殖力强，叶片椭圆呈匙形，果实圆锥至楔形，平均单果重10 12g ，含可溶性固形物9．6% 10%，
VC 含量49mg /100g 。

1．9红珍珠
1999年从日本引入我国，含可溶性固形物8% 9%。

1．10
年末早生
日本中早熟品种，植株生长势强，植株形
态开张，叶密度大。

叶片椭圆形，叶色浓绿。

果园锥形，果色亮红，口感细腻，味香甜，可溶性固形物含量10．4%，一级果重平均20g ，最大单果重52g 。

1．11
丽红日本品种，果实长圆锥形，整齐，平均单果重11 15g ，果面平整，鲜红，果肉淡红色，质地柔软，汁多，风味甜酸适中，有香气，含可溶性固形物10．2% 11%，VC 含量45．1mg /100g 。

2
引种要求
①从专业育苗单位引进无病毒、优质、纯正的种苗，不能盲目购苗以免造成损失。

②选用已通过鉴定，
并由省级农作物品种审定委员会审定并命名的新品种。

③根据栽培目的确定栽培品种。

加工用草莓要选择颜色深红、含糖量高、硬度较大、质地致密、耐贮性强、易除去萼片的品种，如森嘎拉、哈尼、蜜宝等适宜大面积露地栽培；鲜食草莓要选择果形美观、果味芳香浓郁、果大、营养成分高的品种，如幸香、鬼怒甘、卡姆罗莎、章姬等既适宜保护地促成栽培和半促成栽培，又适宜露地栽培的品种。

④栽培时间适宜。

⑤选择高质量优质种苗。

优质种苗的标准：植株完整无病虫害，具有4 5片以上发育正常的叶片，茎粗0．8 1cm ，叶柄短粗，根系发达，有较多新根，单株鲜重30g 左右。

⑥防止病虫害的侵入和传播，要经县级以上农业部门检疫确定无病虫害后再引种。

3
育苗
选择排灌方便不易积水、肥力较高田土育苗。

施足腐熟基肥（饼肥、家肥、人粪尿、磷肥），并用50%辛硫磷7500g /hm 2或3%呋喃丹22500g /hm 2拌细土187．5kg /hm 2撒施，翻土作畦宽1．5 1．8m ，畦成龟背形以防积水，土要碎细。

育苗地施肥的原则是适氮，重磷、钾，用腐熟饼肥1500
kg /hm 2加尿素52．5 60kg /hm 2，磷肥375kg /hm 2
，钾肥75
kg /hm 2，每隔20d 浇施1次，也可用相当的人粪尿替代。

4适时移栽4．1
大田准备
选择肥沃、排灌方便的田土作大田用地。

草莓需肥量较大，加上后期（采果期）一般较少施肥，所以基
肥要足，并以有机肥为主，一般用有机肥22500kg /hm 2
，饼肥750kg /hm 2，复合肥375 450kg /hm 2，尿素112．5kg /hm 2，过钙600kg /hm 2，钾肥150kg /hm 2，底肥需拌匀腐熟后与尿素、
责任编辑陈静责任校对胡先祥
农技服务，2012，29（11）：1212－1213
复合肥混匀撒施，再翻土作垄。

一般垄高25 30cm，垄底宽90cm，垄面60cm。

垄沟宽30cm，垄底加沟宽100 120cm。

4．2定植一般在9月底至10月初移栽。

壮苗、旱苗、地肥宜稀植，反之宜密植。

栽培密度一般10．5万 13．5万株/hm2，株距12 15cm。

移栽注意事项：一是定向移栽，即弓背朝外，有利以后花序抽出；二是双行三角形栽植，有利通风透光扎根；三是把握深度，做到下不露根，上不埋苗心，有利分蘖；四是带土移栽，有利成活；五是晴天下午栽，阴天全天栽；六是加强水肥管理，栽后立即浇透定根水，浇水时可加800倍液甲基托布津；七是及时查苗补苗。

5田间管理
5．1冬前管理定植成活至11月中下旬，管理应注意3点：一是薄肥勤施，氮肥为主；二是保持湿润；三是除草松土摘老、病叶。

5．2开花前后的管理在开花前、幼果期、果实膨大期，及时喷洒菜果壮蒂灵以提高草莓循环坐果率，促进果实发育，并用托布津、速克灵、乐果等药剂防治病虫害。

5．3越冬期管理寒冬来临前，要浇透水以防寒。

5．4适时盖膜在日平均温度降到8ħ左右时，适时盖膜以增加产量，减少果实损失，防止污染。

盖膜前先除草、中耕、施肥，防治病虫害。

盖膜后，晚上棚内应保持8ħ，白天20ħ左右，晴天中午要掀膜，下午3点复膜，温度过高，则花粉死亡，温度过低花粉活性不够。

6采收与包装运销
6．1采收草莓花后30d左右，果实颜色变为红色，浆果成熟时采摘。

1 2d采1次，采收时轻摘轻放，随时剔除畸形果。

6．2包装选长50 70cm，宽30 40cm，高15 20cm的箱子，箱内嵌入软纸或塑料沫，将果实轻放入箱内，按同方向排齐，使上层的果柄处于下层果的果间。

大型果放3 5层，小型果放5 7层，定量封盖，系好标签，注明产地、品种、等级和数量。

6．3运输用冷藏车或有棚卡车，车厢内垫草帘，将果箱挨紧，排放1层，上面盖纸后再横向排放第2层，装箱3 5层，最上层果箱加盖防尖罩后封车。

7病害防治
7．1叶斑病又称蛇眼病，主要为害叶片、叶柄、果梗、嫩茎和种子。

在叶片上形成暗紫色小斑点，扩大后形成近圆形或椭圆形病斑，边缘紫红褐色，中央灰白色，略有细轮，整个病斑呈蛇眼状，病斑上不形成小黑粒。

防治对策：及时摘除病叶、老叶。

发病初期用70%百菌清可湿性粉剂500 700倍液喷雾，10d后再喷1次，或用70%代森锰锌可湿性粉剂，3000g/hm2对水1125kg/hm2进行喷雾。

7．2白粉病主要为害叶片，也侵害花、果、果梗和叶柄，受害叶片上卷呈汤匙状，花蕾、花瓣受害呈紫红色，不能开花或不能完全开花，果实不能膨大，呈瘦长形；幼果无光泽、硬化。

近熟期草莓受到为害会失去商品价值。

防治对策：在发病中心株及其周围，重点喷施布波美0．3度石硫合剂。

采收后全园割叶，喷施70%甲基托布津1000倍液或50%退菌特800倍液及30%特富灵5000倍液等。

7．3灰霉病是开花后的主要病害，在花朵、花瓣、果实、叶片上均可发病。

在膨大期果实上，生成褐色斑点，并逐渐扩大，密生灰霉使果实软化、腐败，严重影响产量。

防治对策：在现蕾开花期用25%多菌灵可湿性粉剂300倍液、50%克菌丹可湿性粉剂800倍液、50%扑海因500 700倍液等喷雾防治。

7．4根腐病从下部叶开始，叶缘变成红褐色，逐渐向上凋萎，以至枯死，中间开始变成黑褐色而腐败，根的中心呈红色。

防治对策：草莓移栽前用40%芦笋青粉剂600倍液浇于畦面，有效杀死土壤病菌，降低田间菌源基数，减少传染机会，然后覆土整平移栽。

7．5黄萎病该病是土壤病害，主要症状是幼叶畸形，叶片变黄，叶表面粗糙，叶缘变褐并向内凋萎，直至枯死。

防治对策：严格引入无病植株种植，缩短更新年限，用氯化苦或太阳能覆盖薄膜灌水进行土壤消毒；拔除并烧毁发病株。

7．6青枯病草莓青枯病多见于夏季高温时的育苗圃及栽植初期。

发病初期，草莓植株下位1 2片凋萎脱落，叶柄变为紫红色，植株发育不良，随着病情加重，部分叶片失水而萎蔫，叶片下垂似烫伤状。

起初2 3d植株中午萎蔫，夜间或雨天尚能恢复，4 5d后夜间也萎蔫，并逐渐枯萎死亡。

将病株由根茎部横切，导管变褐，湿度高时可挤出乳白色菌液。

严重时根部变色腐败。

防治对策：①实行水旱轮作，但避免与茄科作物轮作。

②提倡营养钵育苗，减少根系伤害，高畦深沟，合理密植，适时排灌，防止积水，防止土壤过干过湿；及时摘除老叶、病叶，增加植株的通风透光性。

③加强肥水管理，适当增施氮肥和钾肥，施用充分腐熟的有机肥或草木灰调节土壤pH值。

④进行土壤处理。

⑤药剂防治，定植时用青枯病拮抗菌MA－7，或NOE－104浸根，或于发病初期选用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂3000倍液喷雾或灌浇，每10d1次，连续防治2 3次。

8虫害防治
8．1线虫寄生在草莓组织中，危害叶柄、芽、根等，使被害器官变成红色，严重时植株枯死。

防治方法：一是烧毁病株，用敌百虫乳剂400 500倍液，每10d喷1次，连喷3次。

8．2蛴螬在草莓收获期和8 9月咬食根、茎，而使植株枯死。

防治方法：在危害期灌注90%的敌百虫1000倍液，也可结合浇水加15000kg/hm2胺硫磷防治。

8．3草莓卷叶蛾在4 5月虫卵孵化成幼虫而危害叶片，并把叶卷起在里面吐丝结网继续危害。

防治方法：开花前和采摘后，用50%马拉硫磷1000 1500倍液，或40%乐果1000倍液喷雾防治。

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29卷11期徐秀霞草莓高产栽培技术。