2018年中考化学一轮复习《人类重要的营养元素》真题练习(含解析)

人类重要的营养元素一、选择题1．端午节吃粽子是传统习俗．贵阳特色粽子的主要配料为下列四种物质，其中富含糖类的是（）A．糯米 B．火腿肉C．蛋黄 D．食盐【答案】A．【解答】解：A．糯米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确．B．火腿肉中富含蛋白质，故选项错误．C．蛋黄中富含蛋白质，故选项错误．D．食盐中主要含有氯化钠，氯化钠属于无机盐，不是糖类物质，故选项错误．2．下列关于人体营养与健康的说法，不正确的是（）A．鱼类、豆类食物富含蛋白质B．糖类是人体生命活动最主要的能量来源C．人体内的脂肪是维持生命活动的备用能源D．人体需要的维生素可在人体内合成【答案】D【解答】解：A、鱼类、豆类食物富都富含蛋白质，故A说法正确；B、糖类是人体生命活动最主要的能量来源，故B说法正确；C、人体内的脂肪是维持生命活动的备用能源，故C说法正确；D、人体需要的维生素不能在人体内合成，主要从外界摄入，故D说法错误．3．下列食物中富含蛋白质的是（）A．胡萝卜B．米饭 C．西红柿D．鸡蛋【答案】D【解答】解：A．胡萝卜主要含有维生素，不合题意；B．米饭主要含有糖类，不合题意；C．西红柿主要含有维生素，不合题意；D．鸡蛋主要含有蛋白质，符合题意．4．小赵同学的午餐是：炸鸡腿、鸡蛋、面包、矿泉水，从营养角度分析，还需要补充的食物是（）A．青菜 B．奶油蛋糕 C．米饭 D．炸排骨【答案】A【解答】解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，面包富含淀粉，淀粉属于糖类；炸鸡腿、鸡蛋中含有蛋白质、油脂和无机盐，矿泉水中含有水和矿物质，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物，蔬菜与水果中富含维生素．5．哈尔滨大街小巷有许多的营养早餐车。

为市民提供了丰富多样的食品。

下列食品中富含营养素种类最多的是（）A．油条 B．大米粥C．面包 D．汉堡【答案】D【解析】本题主要考查人体必须的营养素；油条中主要含有糖类和脂肪等；大米粥中主要含水和糖类；面包中主要含有糖类，汉堡的外层面包主要含有糖类，虾中主要含有蛋白质，青菜中主要含维生素，所以四种食物中含有最多营养素的是D选项，故D选项符合题意，ABC错误。

6．某成年人长期不吃瘦肉、鱼、蛋等食物，结果出现脸色苍白、头晕等症状。

该成年人缺少的营养素最可能是( )A．糖类 B．油脂 C．无机盐 D．蛋自质【答案】D【解析】蛋白质是人体重要的营养素，人体缺乏蛋白质会患营养不良性贫血，症状是脸色苍白、头晕等，而瘦肉、鱼、蛋等食物富含蛋白质，本题的正确选项是D；故选D。

7．葡萄糖（C6H12O6）属于( )A．有机物 B．氧化物 C．酸 D．碱【答案】A【解析】此题主要考查有机物的判断。

有机物是指含有碳元素的化合物（二氧化碳、一氧化碳、碳酸和碳酸盐除外）。

A．葡萄糖的化学式为C6H12O6，含有碳元素，则葡萄糖属于有机物，故正确；B．氧化物是由两种元素组成，其中一种元素是氧元素的化合物，葡萄糖中含有三种元素，不属于氧化物，故错误；C．酸是电离时生成的阳离子全部是氢离子的化合物，葡萄糖在水中以分子形式存在，溶液中不存在氢离子，不属于酸，故错误；D．碱是电离时生成的阴离子全部是氢氧根离子的化合物，葡萄糖在水中以分子形式存在，溶液中不存在氢氧根离子，不属于碱，故错误。

8．下列几种常见的饮料中，富含蛋白质的是( )A．苹果汁 B．矿泉水 C,．纯牛奶 D．西瓜汁【答案】C【解析】苹果汁中富含维生素，A错误；矿泉水中富含无机盐，B错误；纯牛奶中富含蛋白质，C正确；西瓜汁中富含维生素，D错误；故选C。

9．下列不属于糖类的是( )A．葡萄糖 B．果糖 C．淀粉 D．乙醇【答案】D【解析】本题考查糖类。

淀粉、葡萄糖、果糖等物质都是碳、氢、氧组成的有机物，化学式可以写成碳水化合物的形式，都属于糖类物质，所以A、B、C都正确；乙醇化学式是C2H5OH，不能写成碳水化合物的形式，不属于糖类物质，所以选D。

10．米饭能为人体提供的营养素是( )A．糖类 B．蛋白质 C．无机盐 D．维生素【答案】A【解析】此题主要考查食物中存在的营养物质人体所需营养元素是七种，分别为:蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，水，纤维素，无机盐类我们每天所吃的各种食物中，都含有七大类营养物质。

米饭中含有淀粉，能水解为葡萄糖，为人体提供糖类营养物质；蛋白质主要来源于瘦肉，鱼、奶、蛋、豆类和谷类等食物；无机盐例如钠，主要来源于食盐，腌制品。

钙，主要来源于牛奶，乳制品等；维生素主要来源于蔬菜水果，和一些动物的肝脏。

所以米饭能为我们提供的主要营养元素为糖类。

11．下列食品富含蛋白质的是（）A．米饭B．面包C．牛肉D．蔬菜【答案】C【解析】本题是考查人体必需的营养素；人体必需的营养素有蛋白质、糖类、维生素、油脂、无机盐、水，食物中含有所需的六大营养素；米饭中富含糖类，故A选项不符合题意；面包中富含糖类，故B选项错误；牛肉中主要是瘦肉，瘦肉中富含蛋白质，故C选项正确；蔬菜主要含维生素，故D选项错误。

12．下列食物中富含油脂的是（）A．肥肉B．牛奶C．米饭D．大白菜【答案】A【解析】本题考查食物中富含的营养素。

A．肥肉中富含油脂，所以正确； B．牛奶中富含蛋白质，所以错误；C．米饭中富含淀粉，所以错误；D．大白菜中富含维生素，所以错误。

13．下列食物中富含糖类的是A．白菜 B．鸡蛋C．牛肉 D．米饭【答案】D【解析】此题主要考查糖类的食物来源。

人体所需的六大营养素为：蛋白质、糖类、油脂、无机盐、维生素和水，糖类是人体内重要的供能物质，米饭、馒头、面条等主食中富含糖类。

A．白菜中富含维生素，故错误；B．鸡蛋中富含蛋白质，故错误；C．牛肉中富含蛋白质，故错误；D．米饭中富含淀粉，属于糖类，故正确。

14．“端午佳节，粽叶飘香”，我们过节有吃盐蛋、粽子、糖包、肉包的习俗，从均衡营养的角度分析，还需要补充的主要营养素是A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．油脂【答案】C【解析】此题考查人类需要的营养物质。

人类生命活动需要蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大营养素，因此，生活中要注意膳食平衡，盐蛋富含蛋白质、无机盐，粽子、糖包都富含糖类，肉包富含糖类、蛋白质、油脂，因此，还缺少的营养素是维生素，所以，选项C正确。

15．平衡膳食是健康饮食的重要保证，食物中的糖类是人体的主要供能物质，下列食物中主要为我们提供糖类的（）A．米饭、土豆B．番茄、黄瓜C．牛肉、鸡蛋D．色拉油、花生【答案】A【解析】本题主要课程六大营养素的问题；米饭、土豆的成分主要是淀粉，淀粉属于糖类，故A选项符合题意；番茄、黄瓜中主要含维生素较多，故B选项不符合题意；牛肉、鸡蛋中主要含的蛋白质较多，故C选项错误；色拉油、花生中含的脂肪较多，故D选项不符合题意。

二、填空题1．化学与生活息息相关。

（1）2017年3月21日是第25届“世界水日”，右图是我国“国家节水标志”，谈谈你的理解及获得的启示：。

（2）在车水马龙的城市街道和森林茂密的公园呼吸大不一样，你能说出其中的原因吗？。

（3）黄瓜中含有丰富的维生素C，维生素C在高温下易分解，而在酸性环境中比较稳定，为保证营养，食用黄瓜较好的方法是。

【解答】解：（1）该标志的含义是由水滴、手掌和地球变形而成标志留白部分像一只手托起一滴水，手是拼音字母JS的变形，寓意节水，表示节水需要公众参与，鼓励人们从我做起，人人动手节约每一滴水，手又像一条蜿蜒的河流，象征滴水汇成江河．水和手的结合像心字的中心部分（去掉两个点），且水滴正处在“心“字的中间一点处，说明了节约用水需要每一个人牢记在心，用心去呵护，节约每一滴珍贵的水资源；故填：爱护水资源人人有责（合理即可）（2）车水马龙的城市街道中有大量的汽车等交通工具，会产生一氧化碳、氮氧化合物等空气污染物；森林茂密的公园或野外中有大量的草地和树木，会进行光合作用，吸收二氧化碳，释放氧气．所以在森林茂密的公园或野外呼吸会感到空气清新，而车水马龙的城市街道空气污浊．故填：森林可以净化空气，使周围空气清新；（3）维生素C 在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，因此食用黄瓜时，用醋凉拌生吃，较低温度下食用；故答案为：用醋凉拌生吃（合理答案均可）．2．碳元素是组成物质种类最多的元素，“碳家族”与我们的衣、食、住、行息息相关。

（1）纯棉T 恤属于天然纤维，它的优点是 （答出一点）；（2）小明的妈妈为他准备的午餐是：清拍黄瓜、西红柿炒鸡蛋、红烧肉、米饭，其中富含糖类的是 ；（3）家用净水装置中含有活性炭，这是因为活性炭具有 性；（4）乙醇燃烧的化学方程式为 ，你认为汽车使用乙醇汽油作燃料的好处是 （答出一点）。

【解答】解：（1）纯棉T 恤属于天然纤维，棉纤维的吸水性好、透气性好、柔软舒适；故填：吸水性好（或透气性好或柔软舒适）；（2）黄瓜中富含维生素、鸡蛋中富含蛋白质、红烧肉中富含油脂与蛋白质、米饭中富含糖类；故填：米饭；（3）活性炭具有吸附性，可用来除去水中的色素与异味；故填：吸附；（4）乙醇与氧气在点燃的条件下反应生成二氧化碳与水，乙醇作燃料可以节约石油资源、燃烧生成水和二氧化碳，对环境的污染小；故填：C 2H 5OH+3O 2===,EQ \* jc2 \* "Font:宋体" \* hps12 \o\ad(\s\up 11(点燃,===E Q \* j c 2 \* "F o n t :宋体" \* h p s 12 \o \a d (\s \u p 11(点燃2CO 2+3H 2O ；节约石油资源（或利于环保）．3.（1）每100 g 巧克力中营养成分的含量如下表①表中2142千焦能量全部来自糖吗？___________（填“是”或“不是”）。

葡萄糖（C6H12O6）完全烧焦后得到黑色物质，说明葡萄糖含___________元素（填元素符号）。

②摄入__________元素不足，会导致骨质疏松，易得佝偻病。

铁、磷元素中属于人体必需微量元素的是__________。

③补充维生素C ，选择______为宜。

（填序号）a ．猪肉b ．青菜c ．纯净水（2）2017年，扬州电缆助力我国货运飞船“天舟一号”顺利升空。

①电缆内一般为铜芯，外面包有聚乙烯绝缘层。

铜属于_________，聚乙烯属于__________。

（填序号）a．金属材料 b．合成材料 c．复合材料②纯铜制作铜芯电缆，主要是因为________。

（填序号）a．密度大 b．色彩鲜艳 c．导电能力强【答案】（1）①不是（1分）；C（1分）②钙（1分）;铁（1分）③b（1分）（2）①a（1分）；b（1分）②c（1分）【解析】（1）①有机营养素中，能供给能量的有糖类、蛋白质、脂肪，故表中2142千焦能量不是全部来自糖类；根据葡萄糖的化学式，结合“黑色物质”，可知葡萄糖中含有碳元素，符号为C。