中医食疗和养生课件
合集下载
中医保健饮食与养生讲座PPT教育课件
草鱼、鲢鱼
故乡的田野，要数清晨时分最美。漫 步在田 间小路 上，脚 下踩着 松软舒 服的泥 土，看 着小草 身上晶 莹剔透 的露珠 ，说不 上名的 可爱小 花羞答 答的脸 ，仿佛 置身于 仙境之 中。绿 油油的 庄稼之 中，有 着农人 忙碌的 身影
故乡的田野，要数清晨时分最美。漫 步在田 间小路 上，脚 下踩着 松软舒 服的泥 土，看 着小草 身上晶 莹剔透 的露珠 ，说不 上名的 可爱小 花羞答 答的脸 ，仿佛 置身于 仙境之 中。绿 油油的 庄稼之 中，有 着农人 忙碌的 身影
糯米：止汗止泻 故乡的田野，要数清晨时分最美。漫步在田间小路上，脚下踩着松软舒服的泥土，看着小草身上晶莹剔透的露珠，说不上名的可爱小花羞答答的脸，仿佛置身于仙境之中。绿油油的庄稼之中，有着农人忙碌的身影 玉米：降糖、降脂 苡米：健脾利湿、排脓消肿、抗癌 故乡的田野，要数清晨时分最美。漫步在田间小路上，脚下踩着松软舒服的泥土，看着小草身上晶莹剔透的露珠，说不上名的可爱小花羞答答的脸，仿佛置身于仙境之中。绿油油的庄稼之中，有着农人忙碌的身影 小麦：安神敛汗 大麦：回乳、开胃
故乡的田野，要数清晨时分最美。漫 步在田 间小路 上，脚 下踩着 松软舒 服的泥 土，看 着小草 身上晶 莹剔透 的露珠 ，说不 上名的 可爱小 花羞答 答的脸 ，仿佛 置身于 仙境之 中。绿 油油的 庄稼之 中，有 着农人 忙碌的 身影
Hashtag fashion axe fingerstache, everyday carry shoreditch pinterest umami authentic brooklyn YOLO.
味：辛、甘、酸、苦、咸
温热食物
肉鱼类 故乡的田野，要数清晨时分最美。漫步在田间小路上，脚下踩着松软舒服的泥土，看着小草身上晶莹剔透的露珠，说不上名的可爱小花羞答答的脸，仿佛置身于仙境之中。绿油油的庄稼之中，有着农人忙碌的身影
故乡的田野，要数清晨时分最美。漫 步在田 间小路 上，脚 下踩着 松软舒 服的泥 土，看 着小草 身上晶 莹剔透 的露珠 ，说不 上名的 可爱小 花羞答 答的脸 ，仿佛 置身于 仙境之 中。绿 油油的 庄稼之 中，有 着农人 忙碌的 身影
故乡的田野，要数清晨时分最美。漫 步在田 间小路 上，脚 下踩着 松软舒 服的泥 土，看 着小草 身上晶 莹剔透 的露珠 ，说不 上名的 可爱小 花羞答 答的脸 ，仿佛 置身于 仙境之 中。绿 油油的 庄稼之 中，有 着农人 忙碌的 身影
糯米：止汗止泻 故乡的田野，要数清晨时分最美。漫步在田间小路上，脚下踩着松软舒服的泥土，看着小草身上晶莹剔透的露珠，说不上名的可爱小花羞答答的脸，仿佛置身于仙境之中。绿油油的庄稼之中，有着农人忙碌的身影 玉米：降糖、降脂 苡米：健脾利湿、排脓消肿、抗癌 故乡的田野，要数清晨时分最美。漫步在田间小路上，脚下踩着松软舒服的泥土，看着小草身上晶莹剔透的露珠，说不上名的可爱小花羞答答的脸，仿佛置身于仙境之中。绿油油的庄稼之中，有着农人忙碌的身影 小麦：安神敛汗 大麦：回乳、开胃
故乡的田野，要数清晨时分最美。漫 步在田 间小路 上，脚 下踩着 松软舒 服的泥 土，看 着小草 身上晶 莹剔透 的露珠 ，说不 上名的 可爱小 花羞答 答的脸 ，仿佛 置身于 仙境之 中。绿 油油的 庄稼之 中，有 着农人 忙碌的 身影
Hashtag fashion axe fingerstache, everyday carry shoreditch pinterest umami authentic brooklyn YOLO.
味：辛、甘、酸、苦、咸
温热食物
肉鱼类 故乡的田野，要数清晨时分最美。漫步在田间小路上，脚下踩着松软舒服的泥土，看着小草身上晶莹剔透的露珠，说不上名的可爱小花羞答答的脸，仿佛置身于仙境之中。绿油油的庄稼之中，有着农人忙碌的身影
中医的养生保健与食疗ppt课件
案例二
总结词
通过中医养生保健与食疗，降低血压， 预防心血管疾病。
VS
详细描述
高血压患者应遵循中医的饮食原则，控制 盐的摄入，减少高脂肪和高热量的食物摄 入。同时，可采用中医食疗方剂，如山楂 、荷叶、菊花等，以降低血压、调节血脂 。此外，高血压患者还应保持心情舒畅、 避免过度劳累，以达到更好的养生保健效 果。
中医食疗的原则与方法
因人制宜
根据不同年龄、性别、体质等 因素，制定个性化的食疗方案
。
因时制宜
顺应四时变化，合理摄取食物 ，以达到养生保健的目的。
因地制宜
根据地域特点，选择适合当地 的食物和食疗方法。
辨症施治
根据不同的证候，采用不同的 食疗方法，以达到治疗疾病的
目的。
03 中医养生保健的方法与实 践
蔬菜类食材与功效
总结词
蔬菜类食材具有清热解毒、润燥生津 、滋阴养血等功效，有助于调节人体 内的酸碱平衡。
详细描述
常见的蔬菜类食材包括菠菜、芹菜、 胡萝卜、黄瓜等，富含多种维生素、 矿物质和膳食纤维，有助于促进肠道 蠕动，预防便秘和肠道疾病。
水果类食材与功效
总结词
水果类食材具有生津止渴、润肺止咳、滋阴养颜等功效，富含多种维生素和矿物 质。
案例三
总结词
通过中医养生保健与食疗，缓解疲劳症状， 提高生活质量。
详细描述
慢性疲劳综合征患者应遵循中医的饮食原则， 保持营养均衡，增加蛋白质、维生素和矿物 质的摄入。同时，可采用中医食疗方剂，如 当归、枸杞、红枣等，以补气养血、调节免 疫力。此外，慢性疲劳综合征患者还应保持 良好的作息习惯和心态，以达到更好的养生 保健效果。
现代发展与国际化
现代以来，中医养生逐渐受到国际社会的关 注和认可。
专题资料中医保健饮食与养生讲座PPT课件
蔬菜类
鳖肉、龟、鸭肉、牡蛎 肉、螺蛳、蚌、猪肉皮、 兔肉、马肉、青蛙、蚯
蚓、蜗牛
果实类
梨、西瓜、柿子、香蕉、 橙、柑、柚、猕猴桃、 苹果、枇杷、甘蔗、荸
荠、绿豆
平性食物
肉鱼类 银杏树生长较慢，寿命极长，自然条件下，从栽种到结银杏果要二十多年，四十年后才能大量结果，所以被称为公孙树，是树中的老寿星。四月开花结果，十月成熟。
Hashtag fashion axe fingerstache, everyday carry shoreditch pinterest umami authentic brooklyn YOLO.
银杏树生长较慢，寿命极长，自然条 件下， 从栽种 到结银 杏果要 二十多 年，四 十年后 才能大 量结果 ，所以 被称为 公孙树 ，是树 中的老 寿星。 四月开 花结果 ，十月 成熟。
猪肉、牛乳、鸡蛋、鸽 银杏树生长较慢，寿命极长，自然条件下，从栽种到结银杏果要二十多年，四十年后才能大量结果，所以被称为公孙树，是树中的老寿星。四月开花结果，十月成熟。 肉、鹌鹑肉、黄鱼、鲤 鱼、鳗鱼等；
银杏树生长较慢，寿命极长，自然条 件下， 从栽种 到结银 杏果要 二十多 年，四 十年后 才能大 量结果 ，所以 被称为 公孙树 ，是树 中的老 寿星。 四月开 花结果 ，十月 成熟。
味：辛、甘、酸、苦、咸
温热食物
肉鱼类 银杏树生长较慢，寿命极长，自然条件下，从栽种到结银杏果要二十多年，四十年后才能大量结果，所以被称为公孙树，是树中的老寿星。四月开花结果，十月成熟。
狗肉、羊肉、牛肉、鸡 银杏树生长较慢，寿命极长，自然条件下，从栽种到结银杏果要二十多年，四十年后才能大量结果，所以被称为公孙树，是树中的老寿星。四月开花结果，十月成熟。 肉、虾肉、鳝鱼、海参、
鳖肉、龟、鸭肉、牡蛎 肉、螺蛳、蚌、猪肉皮、 兔肉、马肉、青蛙、蚯
蚓、蜗牛
果实类
梨、西瓜、柿子、香蕉、 橙、柑、柚、猕猴桃、 苹果、枇杷、甘蔗、荸
荠、绿豆
平性食物
肉鱼类 银杏树生长较慢，寿命极长，自然条件下，从栽种到结银杏果要二十多年，四十年后才能大量结果，所以被称为公孙树，是树中的老寿星。四月开花结果，十月成熟。
Hashtag fashion axe fingerstache, everyday carry shoreditch pinterest umami authentic brooklyn YOLO.
银杏树生长较慢，寿命极长，自然条 件下， 从栽种 到结银 杏果要 二十多 年，四 十年后 才能大 量结果 ，所以 被称为 公孙树 ，是树 中的老 寿星。 四月开 花结果 ，十月 成熟。
猪肉、牛乳、鸡蛋、鸽 银杏树生长较慢，寿命极长，自然条件下，从栽种到结银杏果要二十多年，四十年后才能大量结果，所以被称为公孙树，是树中的老寿星。四月开花结果，十月成熟。 肉、鹌鹑肉、黄鱼、鲤 鱼、鳗鱼等；
银杏树生长较慢，寿命极长，自然条 件下， 从栽种 到结银 杏果要 二十多 年，四 十年后 才能大 量结果 ，所以 被称为 公孙树 ，是树 中的老 寿星。 四月开 花结果 ，十月 成熟。
味：辛、甘、酸、苦、咸
温热食物
肉鱼类 银杏树生长较慢，寿命极长，自然条件下，从栽种到结银杏果要二十多年，四十年后才能大量结果，所以被称为公孙树，是树中的老寿星。四月开花结果，十月成熟。
狗肉、羊肉、牛肉、鸡 银杏树生长较慢，寿命极长，自然条件下，从栽种到结银杏果要二十多年，四十年后才能大量结果，所以被称为公孙树，是树中的老寿星。四月开花结果，十月成熟。 肉、虾肉、鳝鱼、海参、
中国风精美中医养生饮食与养生讲座PPT
蔬菜类
菠菜、豆芽、黄瓜、苦瓜、茄子、 冬瓜、葫芦、发菜、莴苣、马兰、 荠菜、木耳
果实类
梨、西瓜、柿子、香蕉、橙、柑、 柚、猕猴桃、苹果、枇杷、甘蔗、 荸荠、绿豆
壹
概 述
平性食物
若素素材 若素素材
若素素材 若素素材
肉鱼类
猪肉、牛乳、鸡蛋、鸽肉、鹌鹑 肉、黄鱼、鲤鱼、鳗鱼等
蔬菜类
花菜、卷心菜、茼蒿、芋头、胡 萝卜、土豆、香菇
脉
利
、
贰食
养 、 食 疗 、 药 膳
食
若素素材
若素素材
安大柿梅杏水
日
常 神 枣 子 子 子 果
等：：：：类
功健润收止： 效 脾 肺 敛 咳 大 若素素材
若素素材
益化肺平多
食 物
功 气 痰 、 喘 有
、，涩
生
滋软肠 养坚止 阴、泻
津效
止 渴
简
血 、
作 用
介
叁 传统饮食养生方法的特点
若素素材 若素素材
若素素材 若素素材
肆中
医 辨 证 虚 实
中医虚证：气虚、血虚、
若素素材
阴虚和阳虚。
若素素材
气虚：浑身无力
无精打采
若素素材 若素素材
食欲不振
肆中
医
辨
证
虚
实
壹
脸血
色 、
虚
嘴
唇
、
指
甲
颜
色
浅
淡
。
若素素材 若素素材
贰
若素素材
若素素材
畏阳
寒 肢
虚
冷
叁
烦五 阴
热心 、烦
虚
口热
中医食疗养生演示精品PPT课件
中医食疗与养生
一、药食同源 二、膳食合理，均衡全面 三、食物的四气与五味 四、饮食应顺应四时 五、结合体质进行食疗 六、常见慢性疾病的饮食宜忌
中医食疗与养生
一、药食同源
药食同源
• 中医有“药食同源”之说
古人在烹饪食物中，逐渐认识了食物的性 能，同时发现了平素食物中有对疾病治疗作用 的药物。
药食同源
苦瓜豆腐汤
• [功效]
消暑解热，对减肥以及病后调养亦有作用。
SUCCESS
THANK YOU
2020/12/21
咸味
• 咸味能软坚散结，能
泻下通便。
多为海产品及某
些肉类。如海蛰味咸，
有清热、化痰、消积、 润肠的作用。
中医食疗与养生
四、饮食应顺应四时
顺应四时
• 春天阳气初升，万物复苏，升发向上，顺畅条
四气（寒热温凉）
• 红辣椒、肉桂、生姜——
热性（调味食品）
生姜
• 生姜性温，其特有的“姜辣素”
能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充 血，消化能力增强，能有效地 治疗吃寒凉食物过多而引起的 腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。
生姜
• 吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，
这是因为它能使血管扩张，血液循环加 快，促使身上的毛孔张开，这样不但能 把多余的热带走，同时还把体内的病菌、 寒气一同带出。
• 小茴香
甘味
• 甘味能补虚，能调和， • 以常见三百多种食物
能舒缓。
统计数字来看，甘甜
甘味有强壮的作用， 之食物最多。
虚弱患者宜用甘味食
品调补之。
酸味
• 酸味食品能收敛，能
固涩，能止汗。
凡久泻பைடு நூலகம்久咳、久喘、多 汗、盗汗、遗精、多尿、蛋白 尿等，宜用酸味食物或药物。 如乌梅、白果、柚子、山萸肉 等。
一、药食同源 二、膳食合理，均衡全面 三、食物的四气与五味 四、饮食应顺应四时 五、结合体质进行食疗 六、常见慢性疾病的饮食宜忌
中医食疗与养生
一、药食同源
药食同源
• 中医有“药食同源”之说
古人在烹饪食物中，逐渐认识了食物的性 能，同时发现了平素食物中有对疾病治疗作用 的药物。
药食同源
苦瓜豆腐汤
• [功效]
消暑解热，对减肥以及病后调养亦有作用。
SUCCESS
THANK YOU
2020/12/21
咸味
• 咸味能软坚散结，能
泻下通便。
多为海产品及某
些肉类。如海蛰味咸，
有清热、化痰、消积、 润肠的作用。
中医食疗与养生
四、饮食应顺应四时
顺应四时
• 春天阳气初升，万物复苏，升发向上，顺畅条
四气（寒热温凉）
• 红辣椒、肉桂、生姜——
热性（调味食品）
生姜
• 生姜性温，其特有的“姜辣素”
能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充 血，消化能力增强，能有效地 治疗吃寒凉食物过多而引起的 腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。
生姜
• 吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，
这是因为它能使血管扩张，血液循环加 快，促使身上的毛孔张开，这样不但能 把多余的热带走，同时还把体内的病菌、 寒气一同带出。
• 小茴香
甘味
• 甘味能补虚，能调和， • 以常见三百多种食物
能舒缓。
统计数字来看，甘甜
甘味有强壮的作用， 之食物最多。
虚弱患者宜用甘味食
品调补之。
酸味
• 酸味食品能收敛，能
固涩，能止汗。
凡久泻பைடு நூலகம்久咳、久喘、多 汗、盗汗、遗精、多尿、蛋白 尿等，宜用酸味食物或药物。 如乌梅、白果、柚子、山萸肉 等。
《中医养生与食疗》课件
随着人们对健康需求的增加和医 学技术的进步，中医养生将呈现 多元化的发展趋势，包括方法、
手段、服务模式等方面。
个性化与智能化
中医养生将更加注重个体差异和个 性化调理，同时借助现代科技手段 实现智能化、远程化的服务模式。
国际交流与合作
中医养生作为具有悠久历史和独特 优势的医学体系，将进一步加强国 际交流与合作，推动中医养生的国 际化发展。
中医养生注重整体观和个体差异，强调天人合一、形神兼养、动静结合、综合调理 。
中医养生的原则
顺应自然
根据自然界的变化规律来调整 人体的作息和饮食，使人体与
自然环境保持和谐统一。
形神兼养
既要注重身体锻炼和保养，又 要注重精神调养和心理平衡。
综合Байду номын сангаас理
根据人体的具体情况，采取多 种方法进行综合调理，以达到 最佳的养生效果。
秋季养肺
冬季养肾
秋季宜食用滋阴润肺的食物，如梨、蜂蜜 、银耳等。
冬季宜食用温阳补肾的食物，如羊肉、核 桃、枸杞等。
05
中医养生与现代生活
中医养生在现代生活中的意义
促进身心健康
中医养生强调整体观念和个体化 调理，通过合理的饮食、运动和 调养，有助于改善身体状况，提 高免疫力，预防疾病，促进身心
健康。
提升生活质量
中医养生提倡顺应自然、调节身 心，能够帮助人们缓解压力、调 节情绪，提升生活质量和工作效
率。
传承中华文化
中医养生作为中华传统文化的重 要组成部分，通过推广和普及中 医养生知识，有助于传承和弘扬
中华文化。
中医养生与现代医学的结合
互补与融合
中医养生与现代医学在理论和实践上具有互补性，将中医 养生的理念和方法与现代医学技术相结合，能够更好地满 足人们的健康需求。
手段、服务模式等方面。
个性化与智能化
中医养生将更加注重个体差异和个 性化调理，同时借助现代科技手段 实现智能化、远程化的服务模式。
国际交流与合作
中医养生作为具有悠久历史和独特 优势的医学体系，将进一步加强国 际交流与合作，推动中医养生的国 际化发展。
中医养生注重整体观和个体差异，强调天人合一、形神兼养、动静结合、综合调理 。
中医养生的原则
顺应自然
根据自然界的变化规律来调整 人体的作息和饮食，使人体与
自然环境保持和谐统一。
形神兼养
既要注重身体锻炼和保养，又 要注重精神调养和心理平衡。
综合Байду номын сангаас理
根据人体的具体情况，采取多 种方法进行综合调理，以达到 最佳的养生效果。
秋季养肺
冬季养肾
秋季宜食用滋阴润肺的食物，如梨、蜂蜜 、银耳等。
冬季宜食用温阳补肾的食物，如羊肉、核 桃、枸杞等。
05
中医养生与现代生活
中医养生在现代生活中的意义
促进身心健康
中医养生强调整体观念和个体化 调理，通过合理的饮食、运动和 调养，有助于改善身体状况，提 高免疫力，预防疾病，促进身心
健康。
提升生活质量
中医养生提倡顺应自然、调节身 心，能够帮助人们缓解压力、调 节情绪，提升生活质量和工作效
率。
传承中华文化
中医养生作为中华传统文化的重 要组成部分，通过推广和普及中 医养生知识，有助于传承和弘扬
中华文化。
中医养生与现代医学的结合
互补与融合
中医养生与现代医学在理论和实践上具有互补性，将中医 养生的理念和方法与现代医学技术相结合，能够更好地满 足人们的健康需求。
饮食养生pptPPT课件
冬虫夏草
【性味】甘、平【功用】补肾益肺，止血化痰。【主治】肾阳不足：症见阳痿遗精，腰膝酸痛， 病后虚损等。肺肾两虚：症见咳嗽，咯血，气喘，自汗盗 汗，老年虚喘等。预防和治疗肿瘤或放疗、化疗引起的白细胞下降等。长期服用可延缓衰老或辅助治疗老年病。
3、预防疾病
心血管疾病代谢疾病精神因素疾病妇科疾病
十大食用补品
大枣、蜂蜜、银杏、核桃、桂圆百合、莲子、米仁、黑木耳、黑芝麻
中华十大补药
人参、黄芪、当归、何首乌、枸杞子冬虫夏草、石斛、鹿茸、阿胶、紫河车
药材的运用方法
取汁：普通药研粉：灵芝粉、砂仁粉、蛤蚧原药：（1）隔水蒸、煲汤 如人参 （2）泡酒：鹿茸、蛇 烊化：阿胶
1、更年期
《黄帝内经》 “女子七岁，肾气盛，齿更发长。二七天癸至，任脉通，太冲脉盛，月事以时下，故有子。三七肾气平均，故真牙生而长极。四七筋骨坚，发长极，身体盛壮。五七阳明脉衰，面始焦，发始堕。六七三阳脉衰于上，面皆焦，发始白。七七任脉虚，太冲脉衰少，天癸竭，地道不通，故形坏而无子也”。
西洋参
【用量用法】常用 3～5克，另煎取汁饮服。 亦可用开水泡服，或直接购服洋参制剂。【现代研究】抗疲劳，抗缺氧，镇静，降血糖等【注意事项】1．西洋参性偏凉，中焦脾胃虚寒，腹部冷痛， 泄泻的人不宜服用。2．不宜与藜芦同用。
黄芪
黄芪为豆科植物内蒙黄芪或膜荚黄芪的根。原名黄耆，李时珍说：“耆者，长也，黄耆色黄，补药之长，故名”。 以内蒙野生黄芪为佳品。原药材直接切片名生黄芪；蜜制后名炙黄芪。
饮食养生基础
基本原理 ----- 药食同源食物、药物 ------- 四气、五味、归经 升降浮沉、功效、
四气：寒、凉、温、热（平）五味：辛、酸、甘、苦、咸 （涩、淡）
四气作用
【性味】甘、平【功用】补肾益肺，止血化痰。【主治】肾阳不足：症见阳痿遗精，腰膝酸痛， 病后虚损等。肺肾两虚：症见咳嗽，咯血，气喘，自汗盗 汗，老年虚喘等。预防和治疗肿瘤或放疗、化疗引起的白细胞下降等。长期服用可延缓衰老或辅助治疗老年病。
3、预防疾病
心血管疾病代谢疾病精神因素疾病妇科疾病
十大食用补品
大枣、蜂蜜、银杏、核桃、桂圆百合、莲子、米仁、黑木耳、黑芝麻
中华十大补药
人参、黄芪、当归、何首乌、枸杞子冬虫夏草、石斛、鹿茸、阿胶、紫河车
药材的运用方法
取汁：普通药研粉：灵芝粉、砂仁粉、蛤蚧原药：（1）隔水蒸、煲汤 如人参 （2）泡酒：鹿茸、蛇 烊化：阿胶
1、更年期
《黄帝内经》 “女子七岁，肾气盛，齿更发长。二七天癸至，任脉通，太冲脉盛，月事以时下，故有子。三七肾气平均，故真牙生而长极。四七筋骨坚，发长极，身体盛壮。五七阳明脉衰，面始焦，发始堕。六七三阳脉衰于上，面皆焦，发始白。七七任脉虚，太冲脉衰少，天癸竭，地道不通，故形坏而无子也”。
西洋参
【用量用法】常用 3～5克，另煎取汁饮服。 亦可用开水泡服，或直接购服洋参制剂。【现代研究】抗疲劳，抗缺氧，镇静，降血糖等【注意事项】1．西洋参性偏凉，中焦脾胃虚寒，腹部冷痛， 泄泻的人不宜服用。2．不宜与藜芦同用。
黄芪
黄芪为豆科植物内蒙黄芪或膜荚黄芪的根。原名黄耆，李时珍说：“耆者，长也，黄耆色黄，补药之长，故名”。 以内蒙野生黄芪为佳品。原药材直接切片名生黄芪；蜜制后名炙黄芪。
饮食养生基础
基本原理 ----- 药食同源食物、药物 ------- 四气、五味、归经 升降浮沉、功效、
四气：寒、凉、温、热（平）五味：辛、酸、甘、苦、咸 （涩、淡）
四气作用
中医养生保健与食疗-PPT课件精选全文
老年人食疗药膳
老年人由于一生的辛劳，加之在青壮年时可能留下来一些病根，一般多数面临着老年体衰的状况，老年人患病往往是虚实交杂。虚证主要由脏腑功能减退引起，表现为体力下降、记忆力减退、头晕、失眠、性功能减退、腰酸膝软、腹胀纳差、便秘等症，实证主要表现为血脉不畅、痰湿内阻等，出现骨质增生、动脉硬化、组织增生等。 对于他们的饮食治疗应以清淡、熟软、易于消化的食品进行补养为主。和青壮年人不同的是老年人的补养不可能即时即刻取得疗效。食疗药膳必须长期坚持服用才能达到健脾开胃、补肾填精、益气养血、壮骨强身、延年益寿的功效。
1、防治骨质疏松的药膳 玉米山药羊骨粥 配方：玉米粉150克、淮山药100克、羊骨500克、冰糖10克、冷水适量、酒少许。 制作：先将羊骨洗净，加水熬汤约2个小时后去骨留汤1500毫升备用；再将山药洗净上笼蒸熟，后剥去外皮切成小丁，然后将玉米粉用开水调成糊状，把羊骨汤置入锅内，以旺火烧开，用筷子缓缓拨入玉米糊，再改用小火熬煮10分钟，并将淮山药丁加入锅内同煮成粥，再加入冰糖和料酒，即可食用。 功效：补肝肾、壮筋骨、益精血、抗骨折，用于体虚、消瘦、骨折、骨质疏松等症。 2、保养皮肤的药膳 鸡皮骨架银耳汤 配方：鸡骨架一副、鸡皮200克、银耳100克、葱、姜、料酒各少许 、鸡精、盐适量。 制作：先将银耳用冷水浸泡回软，择洗干净备用，再将鸡骨架、鸡皮洗净放入锅内，加进银耳、放冷水，武火烧开，撇去浮沫，加料酒、葱、姜、改用文火焖熬1个半小时，再加入鸡精、盐即可食用。 功效：增加皮肤弹性，减少皱纹、养颜美容。
3、芦荟萝卜猪蹄汤 配方：芦荟300克、萝卜200克、猪蹄一对、料酒、盐适量，五香粉少许。 制作：先将芦荟、萝卜洗净去皮，芦荟切段、萝卜切片，再将猪蹄洗净去皮、斩块、飞水后，用热锅将猪蹄干爆3分钟，随后将芦荟、萝卜、猪蹄放入瓦煲内，大火煮开，加入五香粉、料酒、盐，改小火文煲2小时，即可食用。 功效：清热、润肠、通便；适用于热肠、精枯引起的大便不畅或者便秘者，对老年患者尤为适宜。 4、桑椹枸杞羊肝粥 配方：梗米100克、羊肝100克、桑椹20克、枸杞30克、盐、胡椒各少许、冷水1000毫升。 制作：梗米淘洗干净，用冷水浸泡半个小时，捞出沥干备用，桑椹、枸杞浸泡后水洗干净，再用温水浸泡备用，羊肝洗净后切成薄片备用，将梗米放入锅内，加1000毫升冷水放在旺火上烧沸，打去浮沫，加入桑椹、枸杞和羊肝片，改用小火慢慢熬煮，见梗米米粒已煮烂时，加入盐、胡椒少许，再焖片刻即可盛起食用。 功效：补虚益精、清热明目，对虚劳发热，目赤肿痛，夜盲症患者均相宜，男，中医专业，副主任医师，曾任南汇区（县）政协副主席，现任周浦医院中医科主任。 主讲人先后在安徽省岳西县来杨医院、南汇区中心医院、周浦医院工作。发表学术论文40余篇，医学科普文章800多篇，有2篇学术论文在国际学术会议上获奖。
老年人由于一生的辛劳，加之在青壮年时可能留下来一些病根，一般多数面临着老年体衰的状况，老年人患病往往是虚实交杂。虚证主要由脏腑功能减退引起，表现为体力下降、记忆力减退、头晕、失眠、性功能减退、腰酸膝软、腹胀纳差、便秘等症，实证主要表现为血脉不畅、痰湿内阻等，出现骨质增生、动脉硬化、组织增生等。 对于他们的饮食治疗应以清淡、熟软、易于消化的食品进行补养为主。和青壮年人不同的是老年人的补养不可能即时即刻取得疗效。食疗药膳必须长期坚持服用才能达到健脾开胃、补肾填精、益气养血、壮骨强身、延年益寿的功效。
1、防治骨质疏松的药膳 玉米山药羊骨粥 配方：玉米粉150克、淮山药100克、羊骨500克、冰糖10克、冷水适量、酒少许。 制作：先将羊骨洗净，加水熬汤约2个小时后去骨留汤1500毫升备用；再将山药洗净上笼蒸熟，后剥去外皮切成小丁，然后将玉米粉用开水调成糊状，把羊骨汤置入锅内，以旺火烧开，用筷子缓缓拨入玉米糊，再改用小火熬煮10分钟，并将淮山药丁加入锅内同煮成粥，再加入冰糖和料酒，即可食用。 功效：补肝肾、壮筋骨、益精血、抗骨折，用于体虚、消瘦、骨折、骨质疏松等症。 2、保养皮肤的药膳 鸡皮骨架银耳汤 配方：鸡骨架一副、鸡皮200克、银耳100克、葱、姜、料酒各少许 、鸡精、盐适量。 制作：先将银耳用冷水浸泡回软，择洗干净备用，再将鸡骨架、鸡皮洗净放入锅内，加进银耳、放冷水，武火烧开，撇去浮沫，加料酒、葱、姜、改用文火焖熬1个半小时，再加入鸡精、盐即可食用。 功效：增加皮肤弹性，减少皱纹、养颜美容。
3、芦荟萝卜猪蹄汤 配方：芦荟300克、萝卜200克、猪蹄一对、料酒、盐适量，五香粉少许。 制作：先将芦荟、萝卜洗净去皮，芦荟切段、萝卜切片，再将猪蹄洗净去皮、斩块、飞水后，用热锅将猪蹄干爆3分钟，随后将芦荟、萝卜、猪蹄放入瓦煲内，大火煮开，加入五香粉、料酒、盐，改小火文煲2小时，即可食用。 功效：清热、润肠、通便；适用于热肠、精枯引起的大便不畅或者便秘者，对老年患者尤为适宜。 4、桑椹枸杞羊肝粥 配方：梗米100克、羊肝100克、桑椹20克、枸杞30克、盐、胡椒各少许、冷水1000毫升。 制作：梗米淘洗干净，用冷水浸泡半个小时，捞出沥干备用，桑椹、枸杞浸泡后水洗干净，再用温水浸泡备用，羊肝洗净后切成薄片备用，将梗米放入锅内，加1000毫升冷水放在旺火上烧沸，打去浮沫，加入桑椹、枸杞和羊肝片，改用小火慢慢熬煮，见梗米米粒已煮烂时，加入盐、胡椒少许，再焖片刻即可盛起食用。 功效：补虚益精、清热明目，对虚劳发热，目赤肿痛，夜盲症患者均相宜，男，中医专业，副主任医师，曾任南汇区（县）政协副主席，现任周浦医院中医科主任。 主讲人先后在安徽省岳西县来杨医院、南汇区中心医院、周浦医院工作。发表学术论文40余篇，医学科普文章800多篇，有2篇学术论文在国际学术会议上获奖。
中医食疗养生学PPT课件
中医食疗养生的历史与发展
总结词
中医食疗养生有着悠久的历史，可以追溯到古代。随 着现代医学的发展和人们健康观念的转变，中医食疗 养生逐渐受到重视，并得到了广泛的应用和发展。
详细描述
中医食疗养生起源于古代，是中国传统医学的重要组 成部分。在古代，人们通过长期的生活实践和经验积 累，逐渐形成了以五谷、五果、五畜、五菜为主要内 容的食疗体系。随着现代医学的发展，人们对健康的 追求也越来越高，中医食疗养生逐渐受到重视。近年 来，中医食疗养生在国内外得到了广泛的推广和应用 ，成为一种重要的自然疗法和健康生活方式。
不同年龄段的食疗养生方案
01
儿童
儿童处于生长发育期，应保证 营养均衡，多食用富含蛋白质 、钙、铁、锌等元素的食物。
02
青少年
青少年处于学习期，应保证充 足的能量和营养供给，多食用 富含蛋白质、维生素的食物。
03
中老年人
中老年人应注重养生保健，多 食用富含膳食纤维、维生素、
矿物质的食物。
四季食疗养生方案
现代科技的应用
科技与传统的结合
运用现代科技手段，如大数据、人工 智能等，对中医食疗养生进行研究和 分析，提高其科学性和准确性。
在保持中医食疗养生核心思想的基础 上，结合现代科技，创新和发展新的 方法和手段。
科技产品的研发
开发科技产品，如智能食疗养生设备 、健康管理软件等，为人们提供更加 便捷和个性化的服务。
详细描述
常见的水果类食材包括苹果、梨、葡萄、香蕉等，含有丰富的维生素C、维生素 E、钾、镁等营养成分，有助于维持心血管健康、促进消化、提高免疫力。
肉类食材及其功效
总结词
肉类食材具有滋阴补血、温中益气的功效，富含优质蛋白质和微量元素，有助于 补充能量和提高免疫力。
中医食疗养生ppt课件
• 作用
1．清热生津，凉血止血：用于 消渴口干，衄血，咳血等。
2．消食化痰，下气宽中：萝卜 熟吃有益胃降气之效，能帮助 促进中老年人消化、吸收的功 能。
可编辑课件PPT
37
白萝卜
• 经研究发现，萝卜含有一种抗肿瘤，抗病毒的 活性物质，能刺激细胞产生干扰素诱生剂，对 人的胃癌、食道癌、肺癌、鼻咽癌均有预防作 用。
可编辑课件PPT
16
豆腐虽好 因人而异
过量吃豆腐
--引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等。 豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者， 以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。
--加重肾脏负担。
--促使痛风发作。豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢 失常的痛风病人和血尿酸增高的患者多食豆腐 易导致痛风发作。
可编辑课件PPT
17
粮食为养
薏米
• 薏米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维及 钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。
• 薏米所含热量较高，有促进新陈代谢和减少胃 肠负担的作用。
• 美容养颜：可使皮肤光滑，减少皱纹，消除色 素斑点的功效。
可编辑课件PPT
18
• 抗瘤、抗增生作用
治疗多发性小的肠息肉
• 健脾利湿
小米、薏苡仁、 赤小豆粥
食用。百合很适合被失眠困扰的人食用。
可编辑课件PPT
6
百合
• 例: 某，女，52岁。感冒发烧后1周，精
神恍惚，睡眠障碍，不欲饮食，舌红无 苔。精神科医生建议吃镇静药。给予百 合30g，小麦30g，大枣10g，甘草10g。 水煎服，3剂而愈。
可编辑课件PPT
7
药膳：西芹百合白果
作用：清火、安神。 对改善睡眠、降低 血压有辅助治疗作用。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
中医食疗和养生
4
2/9/2021
• 百合
药食同源 • 核桃
2/9/2021
中医食疗和养生
5
• 山药
药食同源 • 薏米
2/9/2021
中医食疗和养生
6
• 百合
功效：润肺止咳、宁心安神。
作用：治疗肺热咳嗽；
热病后余热未清、神志恍惚。
•
百合特别适合养肺、养胃的人食用，比如慢性
咳嗽、口舌生疮、口干、口臭的患者，一些心悸患者
中医食疗和养生
24
2/9/2021
枸杞子
• 枸杞子是常用的营养滋补佳 品，常用其煮粥、熬膏、泡 酒或同其他药物 、食物一起 食用。枸杞子自古就是滋补 养人的上品，有延衰抗老的 功效。
2/9/2021
中医食疗和养生
25
药膳：麦片山药粥
[用料] • 燕麦片30克，山药12克，大枣10枚，葱花、胡椒粉
中医食疗和养生
19
2/9/2021
粮食为养
薏米
• 薏米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维及钙、磷、 铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。
• 薏米所含热量较高，有促进新陈代谢和减少胃肠负担 的作用。
中医食疗和养生
20
2/9/2021
粮食为养
• 美容养颜：可使皮肤光滑，减少皱纹， 消除色素斑点的功效。
中医食疗和养生
也可以适量食用。百合很适合被失眠困扰的人食用。
中医食疗和养生
7
2/9/2021
百合
• 举例 某，女，52岁。感冒发烧后1周，精
神恍惚，睡眠障碍，不欲饮食，舌红无 苔。精神科医生建议吃镇静药。给予百 合30g，小麦30g，大枣10g，甘草10g。 水煎服，3剂而愈。
中医食疗和养生
8
2/9/2021
西芹百合白果
中医食疗和养生
18
2/9/2021
豆腐虽好 因人而异
过量吃豆腐
--引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等。 豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者， 以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。
--加重肾脏负担。
--促使痛风发作。豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢 失常的痛风病人和血尿酸增高的患者多食豆腐 易导致痛风发作。
中医食疗和养生
2
2/9/2021
中医食疗与养生保健
一、药食同源
中医食疗和养生
3
2/9/2021
药食同源
• 中医有”药食Βιβλιοθήκη 源“之说 人类的疾病有许多与食物有关。古人在烹饪
食物中，逐渐认识了食物的性能，同时发现了 平素食物中有对疾病治疗作用的药物。
如红枣、薏苡仁、百合、山药、核桃、龙 眼肉等列入了中药本草。
21
2/9/2021
• 薏米 是“抗癌食品”，薏米中的薏米酯、亚油酸是非 常重要的抗癌成分，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副 作用。临床上一般建议肿瘤患者用生薏米30～50g，加 水适量浸泡3～4小时后煮熟食用，每日2次。
中医食疗和养生
22
2/9/2021
• 抗瘤、抗增生作用
治疗多发性小的肠 息肉
• 健脾利湿
• 药膳
作用：清火，安神。 对改善睡眠、降低血压 有辅助治疗作用。
2/9/2021
中医食疗和养生
9
药膳
百合粥 鲜百合60g，粳米100g，煮成稀粥，加入 冰糖适量。对呼吸道和消化道的黏膜有 保护作用。
中医食疗和养生
10
2/9/2021
想健脑，吃核桃
• 有“万岁子”、“长寿果”、“益智果” 之称。
——《内经•素问》
2/9/2021
中医食疗和养生
15
粮食为养
• 粮食包括谷类和豆类 • 谷类食物的主要成分是淀粉，此外，也
含有糖类、蛋白质、B族维生素及纤维素 等。 • 中医认为：多数谷类食物性平味甘，可 以培补正气，健脾和胃。
中医食疗和养生
16
2/9/2021
粮食为养
• 豆类食物营养丰富，主要含蛋白质、脂 肪、不饱和脂肪酸、碳水化合物等。
小米、薏苡仁、赤小豆粥 治疗慢性湿疹
2/9/2021
中医食疗和养生
23
药膳：枸杞粳米粥
• [用料] • 枸杞子、粳米适量。 • [做法] • 将粳米、枸杞子放入沙锅内，加水，用小火烧至沸腾，
粥变稠后，停火焖5分钟即可食用。 • [功效] • 长期服用可以滋补肝肾，益精明目。适用于糖尿病
以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软 等。
2/9/2021
燕麦
• 中医功效 1. 补益脾胃：对脾胃虚弱，疲
劳乏力有效。 2．补虚止汗：适宜体虚自汗、
盗汗、多汗者服用。
2/9/2021
中医食疗和养生
28
燕麦
• [营养效能] • 主要含有淀粉、蛋白质、脂肪，脂肪酸含量较高，其
蛋白质中含有人体全部必需氨基酸。燕麦中还含有维 生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、锌、核黄素等。 • 燕麦中含有皂苷和大量的水溶性膳食纤维，可预防高 脂血症和心血管疾病。又可帮助降低血糖；常食用燕 麦可预防更年期功能紊乱。
中医食疗与养生保健
• 饮食是生命活动的需要，是健康长寿的基 本保证。世界卫生组织提出的健康四大基石是 “平衡膳食，适量运动，心态平和，戒烟限 酒。”平衡膳食放在首位。
中医食疗和养生
1
2/9/2021
中医食疗与养生保健
一、药食同源 二、膳食合理，均衡全面 三、食物的四气与五味 四、顺应四时 五、结合体质进行食疗
• 预防和治疗泌尿系结 石——溶石作用
服食核桃仁后，可以排 石，结石较服用核桃仁 前缩小变软，或分解于 2/9/20尿21 液中呈乳白色尿。
中医食疗和养生
13
中医食疗与养生保健
二、膳食合理，均衡全面
中医食疗和养生
14
2/9/2021
膳食合理，均衡全面
“五谷为养，五果为 助，五畜为益，五菜 为充，气味合而服之， 以补益精气。”
• 含有不饱和脂肪酸，提高学习效率，改 善认知功能；有防治动脉粥样硬化的作 用。
中医食疗和养生
11
2/9/2021
想健脑，吃核桃
• 含有磷脂，对脑神经有良好的保护作用， 对改善睡眠，防治脑萎缩、痴呆性脑病、 延年益寿有效果。
中医食疗和养生
12
2/9/2021
• 补肾益肺，对冬季慢 性气管炎、哮喘有治 疗效果。
• 中医认为：多数豆类食物性平微甘，有 补益气血，健脾和胃，强身健体的作用。
中医食疗和养生
17
2/9/2021
45岁以上的女性，请您坚持喝豆奶！
• 大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似， 具有雌激素活性的植物性雌激素，除有 抗癌作用，还能够减轻女性更年期综合 征症状，延迟女性细胞衰老，使皮肤保 持弹性，减少骨丢失，促进骨生成等。
各少许。
[做法]
• 山药去皮洗净，切成片，大枣洗净，与燕麦片同放 入沙锅内，加适量清水共煮成粥，加葱花及胡椒粉少 许调味，即可食用。
中医食疗和养生
26
2/9/2021
麦片山药粥
[功效] • 健脾养肾。适宜于老年人表现为脾胃虚
弱、食欲不振、下肢无力者食用。健康 人食用亦有保健作用。
中医食疗和养生
27