第五章连锁门店价格管理介绍
门店定价管理制度
门店定价管理制度一、导论门店定价管理制度是营销管理中的重要内容，对门店的经营效益和市场竞争起着重要作用。
门店定价管理制度是指为了实现门店经济效益最大化和市场竞争优势而制定的各种规章制度和工作程序，是门店针对市场需求和自身经营实际所制定的一套科学、合理的定价规则和制度。
门店是一个采购、销售和服务为一体的经营实体，对商品定价应该结合供求关系和市场竞争，制定合理的销售价格。
门店定价管理制度是门店定价机制的组成部分，直接影响门店的经营效益和市场竞争优势。
二、门店定价原则（一）市场价格原则在市场经济条件下，商品价格在市场经济条件下形成，门店的商品价格也应该以市场价格为基础，结合市场竞争情况合理制定价格。
门店不能随意定价，必须按照市场规律，以形成合理、稳定的销售价格。
（二）成本价格原则门店商品定价应该以商品成本价格为依据，客户可以接受的最高销售价格应该在成本价格的基础上适当提高，以保证门店的经营利润。
门店商品的成本价格主要包括进货价格、运输费用、门店人员工资、租金、水电费等成本，门店可以根据商品的成本价格合理制定商品的销售价格。
（三）竞争价格原则门店商品定价还应该结合竞争价格，根据市场竞争情况灵活调整商品价格。
门店应该密切关注竞争对手的价格变动情况，根据竞争价格合理制定自己的销售价格，以保持自身的市场竞争优势。
（四）差异化定价原则门店商品在定价时应该根据不同商品的特点和性质进行差异化定价。
门店可以根据商品的品质、档次、品牌、规格、功能、性能等差异进行差异化定价，以满足不同客户的需求和消费水平。
（五）灵活定价原则门店在商品定价时，应该根据市场情况灵活调整商品价格。
门店建立有弹性的价格制度，根据市场供求关系和客户购买力等因素随时调整商品价格，以适应市场需求和保持市场竞争优势。
三、门店定价方法门店商品的定价方法有多种，通常可以采用以下几种方法：（一）成本加成定价法成本加成定价法是门店商品定价的基本方法，主要是在商品成本价格的基础上加上一定的利润率或利润额。
连锁店管理手册
连锁店管理手册连锁店管理手册第一章：企业概述1.1 公司简介1.1.1 公司背景1.1.2 公司使命和核心价值观1.1.3 公司目标和战略规划1.2 组织架构和职责1.2.1 总部组织结构1.2.2 分店组织结构1.2.3 岗位职责和权责1.2.4 团队沟通和协作机制第二章：连锁店经营模式2.1 业态定位和市场定位2.1.1 连锁店经营模式概述2.1.2 业态定位和市场定位策略2.2 产品策略2.2.1 产品开发和创新2.2.2 产品质量控制2.2.3 产品包装和陈列2.2.4 产品定价和销售策略2.3 供应链管理2.3.1 供应商选择和合作2.3.2 采购和物流管理2.3.3 库存管理和防损控制第三章：员工管理3.1 招聘和录用3.1.1 人才招募策略3.1.2 面试和选拔3.1.3 员工合同和入职手续3.2 培训和发展3.2.1 岗位培训计划3.2.2 培训方法和工具3.2.3 职业发展规划和晋升机制3.3 绩效管理3.3.1 目标设定和绩效评估3.3.2 奖惩制度和激励措施3.3.3 员工关怀和福利政策第四章：连锁店运营管理4.1 开店筹备4.1.1 选址和租赁4.1.2 装修和设备购置4.1.3 申办手续和审批4.2 销售和推广4.2.1 销售目标和销售策略4.2.2 促销活动和营销策略4.2.3 客户关系管理和客户满意度调查4.3 店面管理4.3.1 仓库和库存管理4.3.2 店内陈列和装饰4.3.3 清洁和维护第五章：财务管理5.1 预算和资金管理5.1.1 销售预测和成本预估5.1.2 资金计划和预算编制5.1.3 资金调配和资金流动控制5.2 财务核算5.2.1 财务报表和财务指标分析5.2.2 财务审计和风险管理5.2.3 税务管理和遵纪守法5.3 经营分析和决策5.3.1 经营数据分析5.3.2 管理报表和经营指标分析5.3.3 决策支持和战略调整第六章：客户服务和投诉处理6.1 顾客服务标准6.1.1 服务标准和行为准则6.1.2 顾客投诉处理流程6.1.3 顾客满意度调查和反馈机制6.2 售后服务6.2.1 售后服务政策和流程6.2.2 商品退换和维修6.2.3 顾客关怀和忠诚度管理第七章：安全管理7.1 店面安全和防火7.1.1 安全设备和基础设施7.1.2 店面巡查和隐患排查7.1.3 防火措施和应急预案7.2 防损管理7.2.1 防盗和防患于未然7.2.2 监控和保安措施7.2.3 库存盘点和防损教育7.3 信息安全和数据保护7.3.1 网络安全和数据保障7.3.2 数据备份和恢复7.3.3 信息共享和保密协议第八章：连锁店品牌建设8.1 品牌定位和形象管理8.1.1 品牌定位和核心竞争力8.1.2 品牌传播和推广策略8.2 社会责任和公益活动8.2.1 环境保护和可持续发展8.2.2 公益活动和社区参与8.3 员工文化和团队建设8.3.1 企业文化和核心价值观8.3.2 团队活动和激励机制总结：连锁店管理手册是实现连锁店规范化运营和全面管理的重要工具。
门店定价管理方案
门店定价管理方案在现代零售业领域，门店定价一直是商家必须面对的挑战之一。
为了保持竞争力并提高利润率，商家必须制定一套合理的门店定价管理方案。
本文将介绍门店定价管理方案包括基础知识、实践建议和最佳实践。
基础知识门店定价是指商家为其销售的商品或服务确定价格的过程。
定价通常涉及考虑成本、市场需求和竞争者价格。
在制定门店定价管理方案之前，商家必须了解以下基础知识：成本成本是指商品或服务的制造、分销和营销的基本费用。
商家必须考虑生产成本、运输成本、销售成本和促销成本等等。
市场需求市场需求是指当前市场对商品或服务的需求水平。
商家需要了解市场趋势、消费者心理和购买力等市场需求因素，以便确定最适宜的定价。
竞争者价格商家还需要了解竞争者定价策略，以便了解市场价格是否已经达到竞争和利润的平衡点。
竞争者定价策略可能会影响商家的销售额和利润。
实践建议门店定价管理方案的实践建议包括了解和分析三个基础知识因素，确定最适宜的定价范围，并注意定价的监管和调整。
了解和分析三个基础知识因素商家需要从以下三个方面考虑定价：成本、市场需求和竞争对手的价格。
商家需要了解每个元素的影响，以便确定最佳门店定价策略。
确定最适宜的定价范围商家通过考虑每个元素的影响确定一个最适宜的定价范围。
商家需要确定产品价格的上限和下限，并考虑与竞争对手的价格相比是否具有优势。
注意定价的监管和调整商家需要密切监管定价策略，并根据市场趋势和竞争者定价调整策略以适应不断变化的市场。
最佳实践最佳实践包括使用数据和自动化工具进行价格决策，利用价格优化算法和策略制定来挖掘营销机会，推动销售增长和利润提高。
使用数据和自动化工具进行价格决策商家可以使用数据和自动化工具来制定更精确的门店定价策略。
数据会显示某个商品或服务的销售状况和个别客户的购买历史，从而帮助制定更精确的定价策略。
自动化工具可以减轻决策的压力和工作量。
利用价格优化算法和策略制定来挖掘营销机会价格优化算法可以帮助商家确定最佳定价范围，以优化销售额和利润。
第五章连锁门店价格管理讲述介绍
第一节 影响零售价格的因素
一、经营目标 二、竞争 三、消费需求 四、成本 五、商品 六、政策与法律 七、制造商、批发商和供货商
经营目标
利润额
销售目标
竞争目标
维护 商店形象
1.利润目标 （1）利润最大化
（2）资金利润率
①.销售利润率 ②.资金周转速度 ③.资金利润率
利润额 销售利润率 销售额 周转次数 商品销售额 平均资金占用 利润额 商品销售额 100% 销售额 平均资金占用
六、价格的调整流程
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第五节 商品价格标识管理
供商商 给品品 顾销价 客售格 最价标 直格识 接的是 的标用 商识来 品，传 信是达 息门和 。店表 提示
价格标识的种类
☆ 货架价格标签
☆ 价格牌 ☆ ＰＯＰ广告
☆ 价格吊牌
货架价格标签内容
商品名称、产地、等级、规格、含税价格、计价单 位、售价、大组号／小组号、条形码、货号、供应 商编号等
五、商品
1.商品的不经久性 ① 物理的不经久性 ② 时髦商品款式的不经久性 ③ 季节的不经久性 ④ 竞争的不经久性 2.商品的质量
六、政策与法律
国家和地方政府对零售价格还有相关的法律和
政策，如我国的《消费者权益法》、《不正当 竞争法》等与国家有关的物价政策等。
七、制造商、批发商和供货商
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4.招徕定价
利用“引诱品”吸引广大消
费者进店选购，从而带动其 他商品的销售
使用范围： 用于购买频繁、 全国性商标、 周转率高的商品
5.习惯定价
即按照消费者的习惯价格心理定价，或叫
“例行定价” 例如 矿泉水、香烟、洗涤用品等这类日常消 费品的价格
商场超市连锁企业价格管理技能培训
商场超市连锁企业价格管理技能培训1. 引言价格管理是商场超市连锁企业中至关重要的一项技能，它直接影响到企业的销售和利润。
合理的价格策略可以吸引顾客、增加销量，并提升企业的竞争力。
本文将介绍商场超市连锁企业价格管理的重要性，以及一些常用的价格管理技能和策略。
2. 价格管理的重要性价格管理在商场超市连锁企业中具有重要作用。
首先，价格是顾客购买产品的一个重要因素。
合理的价格可以吸引更多的顾客，增加销量。
其次，价格管理可以直接影响企业的利润。
通过提高售价或降低成本，企业可以获得更高的利润率。
最后，价格策略也是商场超市连锁企业竞争的一种手段。
通过灵活的价格调整，企业可以在市场中占据优势，吸引更多的顾客。
3. 价格管理技能和策略3.1 定价策略定价策略是商场超市连锁企业常用的一种价格管理技能。
常见的定价策略包括：•成本导向定价：基于产品成本和期望利润率确定售价。
这种策略适用于市场竞争不激烈的情况，重视利润的最大化。
•市场导向定价：根据市场需求和竞争情况确定售价。
这种策略适用于市场竞争激烈的情况，重视市场份额的扩大。
•心理定价：利用心理学原理进行定价，例如使用9.99元代替10元，给人一种更低的价格感受，从而促进销量。
3.2 促销策略促销策略是商场超市连锁企业常用的另一种价格管理技能。
常见的促销策略包括：•满减优惠：例如满200元减50元，可以鼓励顾客购买更多产品。
•折扣：例如打折销售、二件减一件等，可以促进销量。
•捆绑销售：例如将产品组合在一起销售，提供一定的折扣，鼓励顾客购买多个产品。
3.3 价格弹性分析价格弹性分析是商场超市连锁企业价格管理中的重要工具。
价格弹性是指产品需求量对价格变化的敏感程度。
通过了解产品的价格弹性，企业可以确定合适的价格水平。
例如，对于需求弹性较大的产品，企业可以降低价格以刺激销量；而对于需求弹性较小的产品，企业可以适当提高价格以提高利润率。
4. 价格管理的挑战价格管理虽然重要，但也面临着挑战。
商品价格管理办法
商品价格管理办法第一章总则第一条为规范xx公司商品价格调整权限，完善商品价格管理，特制订本办法。
第二条本办法所涉及到的店铺，含xx公司国内外自营店铺和加盟客户店铺。
（一）所有授权仅限于：店铺自行组织的或参加商场促销的活动；滞销商品促销活动；批量售卖及特殊商品推广活动等。
（二）运营中心及各运营部第一负责人价格调整的权限只适用于其所辖区域范围。
第三条xx公司商品的零售价格以统一吊牌价为基准，XX商品吊牌价格由xx品牌事业部研发总监或其授权人确定，其它人员无权调整商品吊牌价格。
第四条所有商品的价格调整均以商品吊牌价为基准进行折扣调整。
折扣低于五折的商品为特价商品，五折以上（含五折）商品为非特价商品。
特价商品只能在特卖场出售，正常情况下店铺或商场组织的正常促销活动商品折扣不得低于吊牌价的五折，特殊情况下需在非特卖场进行五折以下商品销售的须经品牌总经理或其授权人审批并报财务总监签批。
第五条所有商品调价必须由品牌事业部在决定调价的前一天临近营业终了时，才可以将相关调价信息通知至运营中心，运营中心相关人员应尽快知会店铺人员。
(需提前将调价通知信息知会商场配合做商场系统调整的除外)第六条特价商品的范围：（一）滞销商品：所有品牌季节性商品上市60天，销售数量排名后30位的商品，非季节性商品上市90天，销售数量排名后30位的商品，（注：品牌总经理确定的形象款和长青款不纳入此范围）。
（二）严重断码、断色库存数量低于20对，且研发部门不再生产补货的鞋品。
（三）有瑕疵但不影响销售的商品。
（四）品牌事业部认为需要清理的其他库存商品。
第七条赠送活动中商品价格折扣系数换算方式为：折扣系数=购买商品金额/（购买商品金额+赠品金额）。
第八条运营中心无权对上市60天内季节性商品，上市90天内非季节性商品的所有品牌商品进行任何价格调整。
若确实有需要调整价格，必须经品牌事业部总经理或其授权人审批。
第九条特别推广商品的价格调整可由品牌策划、物流或运营中心提出调价方案，报品牌总经理审批方可执行。
咖啡连锁门店管理制度范本
第一章总则第一条为规范咖啡连锁门店的运营管理，提高服务质量，保障消费者权益，维护企业品牌形象，特制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内所有咖啡连锁门店，包括直营店、加盟店等。
第三条咖啡连锁门店应遵循国家法律法规，遵守社会主义市场经济秩序，坚持诚信经营，树立良好的企业形象。
第二章门店运营管理第四条门店形象管理1. 门店外观、室内装修、标识等应符合企业品牌形象，保持整洁、美观。
2. 门店招牌、菜单、宣传资料等应使用规范的语言，符合国家规定。
第五条人员管理1. 门店应配备足够的员工，确保服务质量和效率。
2. 员工应具备良好的服务意识、业务技能和职业道德。
3. 员工应接受定期培训，提高业务水平和服务质量。
第六条商品管理1. 门店商品应符合国家质量标准，确保食品安全。
2. 商品价格应明码标价，不得虚假宣传。
3. 商品库存应定期盘点，确保库存准确。
第七条服务流程1. 门店应制定标准化的服务流程，提高服务效率。
2. 员工应熟练掌握服务流程，确保服务质量。
3. 门店应设立投诉处理机制，及时解决消费者问题。
第八条营销活动1. 门店应定期举办各类营销活动，提高品牌知名度和美誉度。
2. 营销活动应遵守国家法律法规，不得欺诈消费者。
3. 营销活动结束后，应及时总结经验，改进不足。
第三章员工管理第九条员工招聘1. 门店应按照企业规定，通过正规渠道招聘员工。
2. 招聘过程中，应注重应聘者的综合素质和业务能力。
第十条员工培训1. 门店应定期对员工进行培训，提高业务技能和服务质量。
2. 培训内容应包括企业文化、服务规范、业务技能等。
第十一条员工考核1. 门店应建立健全员工考核制度，对员工进行定期考核。
2. 考核结果应与员工薪酬、晋升等挂钩。
第十二条员工福利1. 门店应按照国家规定，为员工缴纳社会保险和住房公积金。
2. 门店应关心员工生活，定期举办员工活动，增强团队凝聚力。
第四章门店安全与卫生第十三条门店安全1. 门店应加强安全管理，确保顾客和员工的人身安全。
店面价格管理制度范文
店面价格管理制度范文店面价格管理制度范文第一章总则第一条为了规范店面价格管理，维护市场秩序，保护消费者合法权益，促进经济发展，根据相关法律法规和政策文件，制定本店面价格管理制度。
第二条本制度适用于公司旗下所有店面，包括直营店和加盟店。
第三条店面价格管理应遵循公平、公正、公开的原则，尊重市场规律，合理定价，不得恶意操纵价格，不得实施垄断行为。
第四条店面价格管理应强化价格意识，提高价格决策的科学性和合理性，合理确定商品或服务的价格，确保商品或服务的质量与价格相匹配。
第五条店面价格管理应做到诚信经营，不得以虚假、误导性的价格信息欺骗消费者，不得以低价诱骗消费者并变相加价，不得利用价格歧视导致不正当竞争。
第六条店面价格管理应加强与相关部门的合作，共同维护市场秩序，提高价格管理员的素质与管理水平。
第七条店面应建立健全价格管理档案，保存相关价格记录和决策过程，以备查验。
第八条店面应建设完善价格管理监控系统，加强对价格信息的监测和分析。
第二章定价原则第九条店面定价应坚持市场供求关系，根据商品或服务的实际情况，结合市场需求和竞争态势，科学合理确定价格。
第十条店面定价应考虑成本因素，包括原材料成本、生产成本、运输成本、管理成本、税费等，并合理计算利润。
第十一条店面定价应进行市场调查和分析，了解竞争对手的价格水平，以及消费者对价格的接受程度，做出有竞争力的价格决策。
第十二条店面定价应经过严格的审批程序，确保价格的合法性和合理性。
定价决策需由经营者亲自审批，大额决策需报经营者集体讨论决定。
第十三条店面定价应与经营者的经营策略相匹配，确保价格与产品或服务的定位一致，不得低价倾销，不得恶意抬价。
第三章价格公示第十四条店面应按照国家有关规定，对商品或服务的价格进行公示。
第十五条店面价格公示应标明商品或服务的名称、价格、计量单位、生产日期等基本信息。
价格公示应醒目、清晰，方便消费者查看。
第十六条店面价格公示应真实、准确、完整，不得有欺诈性或误导性的信息。
连锁药房门店商品价格管理规范
连锁药房门店商品价格管理规范连锁药房门店商品价格管理规范一、商品调价.1、公司调价：1）正常调价下，从开始调价到调价价签打印到调价生效日共计一个工作日，店长在接到调价单后通知单后在当日内将调价价签打印完毕并进行更换。
2）店长为门店商品调价责任人，负责监督执行公司下达的调价指令。
2、商品调价严格要求时效性和统一性，调价操作必须严格按调价通知下达的时间进行，不得提前或延迟。
3、在调价日营业开始前，检查计算机系统内商品价格是否与商品调价单一致，如有疑问，及时与公司联系。
2、门店变价：1）门店做好变件单，通知总部审批完成变价，一个工作日完成。
二、标价填写1、公司实行明码标价制度，必须做到价签项目齐全，标价准确，字迹清晰，药签对位，一药一签，标识醒目；2、药品品名必须写全称：有商品名写商品名，无商品名写通用名；3、药品货号以电脑和调拨单为准；4、药品规格必须按药品标志所示完整填写，不允许简写；5、药品单位必须按实际电脑售价单位为准；6、药品产地应按药品标注产地填写；7、药品价格以电脑为准，价格变动时要及时调价，且零售价一栏一律使用阿拉伯数码标明人民币金额；8、应定期整理价签，如价格变动，要及时调整、更换价签；9、价签填写用碳素笔或圆珠笔（笔色要一致，不许杂色）楷体填写，字迹工整、书写规范；10、不允许涂改、挖补、刮擦价签，填写时出错的价签要立即作废、不再使用；11、价签摆放必须整齐、醒目，要求横成行、竖成线，与药品一一对应，一药一签，不漏放，不错放；同一行的价签不许倒置放；12、价签要建立领用、发放登记，合理领用、发放价签；13、价签要避免放在潮湿的地方或阳光下暴晒，以防发霉、变形、失色或边角起翘；14、整理柜台时，要用干净的干抹布擦拭价签，以保持其干净、整洁；15、价签上不得填写其他信息（如打折、平价、大甩卖、经销、代销及本公司内部编码等字样）。
门店定价管理方案
门店定价管理方案1. 简介门店定价管理方案是指门店根据自身情况设定合理的价格对商品、服务进行销售的一种管理方式。
价格是顾客购买的一个重要决策因素，合理的定价不仅能保证门店的盈利能力，也能提高门店的市场竞争力。
因此，门店定价管理方案对门店的运营和发展至关重要。
2. 门店定价策略门店定价策略应该根据门店自身的情况制定，主要考虑以下因素：2.1. 成本因素商品或服务的成本是对门店定价的一个重要影响因素，门店需要充分考虑成本因素来确定商品或服务的销售价格，确保能够保障盈利水平。
2.2. 市场需求市场需求是门店定价另一个重要的影响因素。
门店应该通过市场调查和分析了解客户的需求和购买能力，合理的定价能够满足客户需求和促进销售。
2.3. 竞争对手价格竞争对手的价格也是影响门店定价的重要因素之一。
门店需要了解竞争对手的价格情况，采取有针对性的定价策略。
2.4. 价值因素在制定门店定价策略时，门店应该充分考虑价值因素。
门店的商品或服务应该能够提供一定的“价值”，例如，门店的服务态度、产品质量、售后服务等能够提高商品或服务的价值和客户的购买欲望。
2.5. 客户类型门店针对不同的客户群体采取不同的定价策略。
例如，在针对高端客户时，门店可以考虑提高商品或服务的价格，提高品牌的高端定位。
3. 门店定价管理的步骤门店定价管理的步骤主要包括以下几个方面：3.1. 了解自身经营情况门店首先需要了解自身的经营情况，包括成本、市场需求、竞争对手价格、商品或服务的价值等方面。
3.2. 制定价格策略结合门店自身情况和上述影响门店定价的因素，制定合理的价格策略。
3.3. 定价实施门店需要根据实际情况，合理地制定商品或服务的价格，落实到实际销售中。
3.4. 定价效果检查定价实施后，门店需要进行定价效果检查，根据实际销售情况和客户反馈进行调整，不断优化门店的定价策略。
4. 门店定价管理方案的优势门店定价管理方案具有以下几个方面的优势：4.1. 提高市场竞争力门店通过制定合理的价格策略，能够提高其在市场上的竞争力，吸引更多的客户进行购买。
店面价格管理制度
店面价格管理制度一、总则为了规范店面的价格管理工作，促进店面的经济效益和社会效益，保障消费者的合法权益，特制定本制度。
二、价格管理的目标店面的价格管理旨在确保商品的合理定价，保障店面的经济效益和社会效益。
三、价格管理的原则1. 合理性原则。
价格定价必须合理合法，不得损害消费者的合法权益。
2. 公平竞争原则。
价格定价应该遵循市场规律，保持价格竞争的公平性。
3. 透明度原则。
店面应当将商品价格明示于产品上，不得设置虚假定价。
4. 法律合规原则。
价格定价应当遵守国家相关法律法规，不得有违法经营的行为。
四、价格管理的责任1. 店面负责人对价格管理工作负总责，要求全体员工要严格遵守价格管理规定，对价格定价行为进行监督。
2. 营销部门负责对商品进行价格策划和定价，确保价格的合理性和市场竞争力。
3. 生产部门负责对生产成本和市场需求进行分析，为价格定价提供依据。
五、价格定价的程序1. 商品价格策划。
需要对商品的市场供求情况、成本费用、竞争对手价格等因素进行分析，结合店面实际情况，制定商品价格策略。
2. 商品价格定价。
按照价格策略，对商品的价格进行确定，确保价格定价的合理性和公平性。
3. 价格评估。
对定价后的商品价格进行评估，对商品价格的合理性进行审查，确保价格定价的合理性。
六、价格管理的措施1. 加强市场分析工作，及时掌握市场动态和竞争对手价格，为价格定价提供参考。
2. 加强成本费用管理工作，做到成本费用的合理化管理，确保商品价格定价的依据充分和合理。
3. 加强价格监控工作，对价格定价后的商品进行实时监控，及时调整价格策略。
4. 加强价格管理宣传，通过各种方式向员工宣传价格管理制度，强调价格合理定价的重要性。
七、价格管理的监督1. 店面负责人对价格管理工作进行监督，并定期对价格管理制度进行检查，确保价格管理制度的落实。
2. 营销部门负责对价格定价工作进行监督，发现价格定价不合理的情况及时纠正。
3. 内部审计部门对价格管理工作进行内部审计，发现价格定价不合理的情况进行纠正。
快餐连锁公司菜品管理制度
第一章总则第一条为规范快餐连锁公司菜品管理，提高菜品质量，确保顾客满意度，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有门店及加盟店。
第三条菜品管理应遵循“安全、卫生、质量、创新”的原则。
第二章菜品研发第四条菜品研发部门负责新菜品的研发、推广及菜品改进工作。
第五条新菜品研发应满足以下条件：1. 符合市场需求，具有竞争力；2. 营养均衡，口味适中；3. 制作工艺简单，便于操作；4. 成本合理，利润空间适中。
第六条菜品研发过程中，应充分考虑以下因素：1. 菜品名称、图片、介绍等；2. 原材料选用、搭配；3. 制作工艺、口感、营养；4. 成本核算、定价。
第三章菜品制作第七条菜品制作应严格按照操作规程进行，确保食品安全。
第八条原材料采购应选用新鲜、优质、符合国家食品安全标准的原料。
第九条菜品制作过程中，应严格执行以下要求：1. 操作人员应持证上岗，定期进行培训；2. 保持厨房卫生，定期消毒；3. 防止交叉污染，确保菜品卫生；4. 严格把控烹饪时间，保证菜品口感和营养。
第四章菜品质量监控第十条质量监控部门负责对菜品质量进行监控，确保菜品符合标准。
第十一条质量监控部门应定期对原材料、半成品、成品进行抽检，发现问题及时整改。
第十二条质量监控部门应定期对门店进行巡查，对不符合标准的门店进行处罚。
第五章菜品价格管理第十三条菜品价格应根据成本、市场需求、竞争对手等因素进行合理制定。
第十四条菜品价格调整应经公司批准，并及时通知各门店。
第十五条门店应严格执行菜品价格，不得擅自调整。
第六章菜品宣传与推广第十六条菜品宣传与推广部门负责菜品宣传、推广及活动策划。
第十七条菜品宣传应突出菜品特点、口感、营养等方面。
第十八条菜品推广活动应注重创新，提高顾客参与度。
第七章附则第十九条本制度由公司营运部负责解释。
第二十条本制度自发布之日起施行。
通过以上制度，快餐连锁公司可以规范菜品管理，提高菜品质量，确保顾客满意度，从而提升公司在市场竞争中的地位。
门店定价管理制度模板范本
门店定价管理制度模板范本第一章总则第一条为了规范门店定价行为，确保门店定价的科学性、合理性和稳定性，根据国家相关法律法规和公司内部管理规定，制定本制度。
第二条本制度适用于公司旗下所有门店在日常经营活动中涉及的商品定价、价格调整及价格监管等方面。
第三条本制度所称门店定价，是指公司在销售商品过程中，依据商品成本、市场行情、竞争态势、消费者需求等因素，制定商品销售价格的行为。
第二章定价原则与方法第四条门店定价应遵循以下原则：（一）合法合规原则：门店定价应符合国家法律法规、政策和行业规范，不得擅自提高商品价格。
（二）公平竞争原则：门店定价应充分考虑市场竞争状况，合理制定价格，不得恶意价格竞争。
（三）诚实信用原则：门店定价应真实反映商品价值，不得误导消费者。
（四）动态调整原则：门店定价应根据市场变化、成本变动等因素，适时进行调整。
第五条门店定价方法：（一）成本加成法：根据商品成本加上合理利润制定价格。
（二）市场对比法：参考同行业、同类型商品的市场价格，结合自身商品特点制定价格。
（三）消费者需求法：根据消费者对商品的需求程度和支付意愿，制定价格。
（四）动态调整法：根据市场变化、成本变动等因素，适时调整价格。
第三章定价程序与权限第六条门店定价程序：（一）市场调研：收集同行业、同类型商品的价格信息，分析市场行情。
（二）成本核算：计算商品成本，确定合理利润。
（三）价格制定：依据定价原则和定价方法，制定商品价格。
（四）价格审批：将拟定的价格报上级管理部门审批。
（五）价格公示：在门店显著位置公示商品价格，接受消费者监督。
第七条门店定价权限：（一）公司总部：负责制定门店商品的基准价格和价格调整政策。
（二）门店：在总部授权范围内，根据市场实际情况和消费者需求，调整商品价格。
第四章价格监管与调整第八条门店应建立健全价格监管制度，确保商品定价的合规性和合理性。
第九条门店应定期进行价格自查，发现问题及时整改。
公司总部不定期对门店价格执行情况进行检查，对违反本制度的门店进行处罚。
零售连锁店运营管理方案
零售连锁店运营管理方案第1章管理概述 (4)1.1 零售连锁店运营管理定义 (4)1.2 运营管理目标和原则 (4)1.2.1 运营管理目标 (4)1.2.2 运营管理原则 (4)1.3 零售连锁店运营管理流程 (5)1.3.1 商品管理 (5)1.3.2 物流配送 (5)1.3.3 人力资源管理 (5)1.3.4 财务管理 (5)1.3.5 市场营销 (5)1.3.6 门店管理 (5)第2章组织结构与职责 (6)2.1 组织结构设计 (6)2.1.1 总公司层面 (6)2.1.2 分公司（区域）层面 (6)2.1.3 门店层面 (6)2.2 各部门职责划分 (7)2.2.1 总公司部门职责 (7)2.2.2 分公司（区域）部门职责 (7)2.2.3 门店部门职责 (7)2.3 岗位职责与任职要求 (7)2.3.1 总经理 (7)2.3.2 财务部经理 (8)第3章门店选址与布局 (8)3.1 门店选址策略 (8)3.1.1 市场调研 (8)3.1.2 选址标准 (8)3.1.3 选址流程 (9)3.2 门店布局设计 (9)3.2.1 功能区域划分 (9)3.2.2 导视系统设计 (9)3.2.3 灯光与色彩 (9)3.3 门店形象与品牌传播 (9)3.3.1 门店外观设计 (9)3.3.2 店内氛围营造 (9)3.3.3 品牌传播策略 (10)第四章商品管理 (10)4.1 商品分类与结构 (10)4.1.1 商品分类 (10)4.1.2 商品结构 (10)4.2.1 供应商选择 (11)4.2.2 采购策略 (11)4.3 商品库存管理与控制 (11)4.3.1 库存盘点 (11)4.3.2 库存控制 (11)4.4 商品陈列与促销 (12)4.4.1 商品陈列 (12)4.4.2 促销活动 (12)第五章价格管理 (12)5.1 价格策略制定 (12)5.1.1 市场调研 (12)5.1.2 定价方法 (12)5.1.3 价格结构 (13)5.2 价格调整与控制 (13)5.2.1 定期评估 (13)5.2.2 灵活调整 (13)5.2.3 价格控制 (13)5.3 价格分析与优化 (13)5.3.1 数据收集 (13)5.3.2 价格分析 (13)5.3.3 价格优化 (13)第6章顾客服务与关系管理 (14)6.1 顾客服务标准与流程 (14)6.1.1 服务标准 (14)6.1.2 服务流程 (14)6.2 顾客满意度调查与改进 (14)6.2.1 调查方法 (14)6.2.2 调查内容 (14)6.2.3 改进措施 (14)6.3 顾客关系维护与营销 (15)6.3.1 会员管理 (15)6.3.2 顾客关怀 (15)6.3.3 营销活动 (15)第7章供应链管理 (15)7.1 供应商选择与评估 (15)7.1.1 供应商选择标准 (15)7.1.2 供应商评估体系 (16)7.1.3 供应商管理方法 (16)7.2 供应链协同管理 (16)7.2.1 信息共享 (16)7.2.2 协同计划 (16)7.2.3 协同物流 (16)7.2.4 协同服务 (16)7.3.1 物流管理 (17)7.3.2 配送管理 (17)第8章人力资源与管理 (17)8.1 员工招聘与培训 (17)8.1.1 招聘流程 (17)8.1.2 培训与发展 (17)8.2 员工绩效评估与激励 (17)8.2.1 绩效评估体系 (17)8.2.2 激励机制 (18)8.3 员工福利与劳动关系 (18)8.3.1 福利制度 (18)8.3.2 劳动关系 (18)8.3.3 员工离职管理 (18)第9章财务管理 (18)9.1 财务预算与控制 (18)9.1.1 预算编制 (18)9.1.2 预算执行与监控 (18)9.1.3 预算调整 (18)9.2 成本分析与优化 (19)9.2.1 成本结构分析 (19)9.2.2 成本控制策略 (19)9.2.3 成本优化 (19)9.3 财务报表与分析 (19)9.3.1 财务报表编制 (19)9.3.2 财务比率分析 (19)9.3.3 财务趋势分析 (19)9.3.4 财务预警机制 (19)第10章信息管理 (19)10.1 信息管理系统建设 (19)10.1.1 系统架构设计 (19)10.1.2 功能模块划分 (20)10.1.3 系统集成与对接 (20)10.1.4 用户权限管理 (20)10.2 数据分析与决策支持 (20)10.2.1 数据采集与存储 (20)10.2.2 数据挖掘与分析 (20)10.2.3 决策支持系统 (20)10.3 信息安全与维护 (20)10.3.1 网络安全防护 (20)10.3.2 数据备份与恢复 (20)10.3.3 信息安全培训与意识提升 (20)10.4 信息技术发展趋势与应用 (21)10.4.1 云计算与大数据 (21)10.4.3 移动互联网与社交网络 (21)10.4.4 人工智能技术 (21)第1章管理概述1.1 零售连锁店运营管理定义零售连锁店运营管理是指通过一系列有组织、有计划、有协调的管理活动，对连锁店铺的日常经营活动进行有效组织和控制，以保证各门店按照统一标准和服务质量，实现良好的销售业绩和顾客满意度。
连锁企业价格定位管理
连锁企业价格定位管理规范第一节连锁企业定价管理基础一、连锁企业定价管理概述企业生存的根本在于其所提供的商品或劳务，而顾客乐于支付的代价，便是该商品或劳务的售价。
在企业的各种经营活动之中，仅有价格能直接创造利润，其他的任何努力都是成本或费用的发生。
定价政策在任何企业都是最重要且又最敏感的课题，虽然它所呈现出来的仅是一些数字符号的代表，但每一个数字的背后却意味着错综复杂的决策意义, 定价成功代表了下列几层意义：(1)顾客认知他(她)所获得的价值大于其所支付的售价。
(2)商品的价格范围符合目标客户群需求。
(3)价格水准与商店的定位、格调一致。
(4)具有竞争弹性。
(5)带来收入与利润。
(6)代表新的业态经营方式。
零售业的商品来自制造商或批发商，大多无须加工即可贩卖，故其进价成本极易被得知，假若在定价时仅考虑成本因素，那定价就不是什么高深的学问或克敌制胜的利器了。
二、总部与分店在定价中的角色分配每一家连锁分店就像是驻扎在外地的战斗军队一样，它既得遵循中央指示, 依策略指导作战行动，又要拥有某些程度的自主权(对那些连锁加盟店而言，更是强烈要求)。
因此，连锁店的价格策略执行与管理尤其困难。
售价的形成可分为三个阶段，第一阶段是设定价格目标；第二阶段是维持价格水准；第三阶段是调整售价。
这三个阶段并无时间期限，在实际运作中，总部与连锁店扮演着密不可分的角色。
首先，在设定价格目标时，先前曾提及，定价时不但要考虑成本面，还要考虑竞争面。
零售业是立地产业，各连锁分店的商业区特性均不完全相同，其各自面临的竞争对手也不相同，故总部价格决策单位，有必要从各店搜集价格资讯，作为定价的重要判断因素。
其次，在维持价格水准时，总部一方面要考虑到“公平法”的限制，不得强制各连锁店统一售价。
但又不能任由各店自行定价，以免扰乱市场行情，否则不但可能损失销售利润，还会遭致顾客的不满，故有必要依据区域特性或区隔目标市场，订出几种价模型。
最后，在价格调整时，总部的授权非常重要，授权太大，固然有弹性较大相对灵活的优点，但也会相对地造成市场价格的紊乱，造成总部无法控制的局面；授权太小，虽然易于控管，但前线作战单位往往将之推卸为业绩不振的因素，且此举可能导致总部实战变能力的削弱。
连锁商业价格管理概述
连锁商业价格管理概述连锁商业是指由一家母公司拥有或经营的多个分店或门店的集合，它们通常以相同的品牌和商标运营。
价格管理在连锁商业中被视为一项重要的策略工具，以确保在不同分店之间实现价格一致性，并有效控制成本和盈利。
连锁商业价格管理的目标是通过标准化和统一的价格策略来增强分店之间的一致性。
这意味着不同分店对相同产品或服务的售价应保持一致，避免因价格差异而造成的竞争不公平。
价格一致性有助于建立消费者信任，提升品牌形象，减少消费者对具体分店之间价格差异的不满和困惑。
为了实现价格一致性，连锁商业通常会采用统一的定价策略。
这意味着制定一个统一的价格标准，并在整个连锁企业中实施。
例如，可以制定特定的价格策略，如每个分店的售价应与总部的建议售价基本一致。
定价策略的制定需要考虑多个因素，包括市场需求、成本、竞争环境以及分店所在地的特殊情况。
除了价格一致性外，连锁商业还需要有效控制价格波动，以保持市场竞争力和盈利能力。
价格管理的一个重要方面是定期评估和调整价格。
连锁企业可以利用市场研究和竞争分析来确定合适的价格水平，以满足消费者需求和市场需求。
此外，价格管理还可以通过策略性的促销活动来激励消费者购买，提高销售额。
价格管理还涉及到成本控制和利润最大化的考虑。
连锁商业通常拥有集中采购优势，可以通过大规模采购来降低成本。
此外，通过精确的库存管理和供应链管理，连锁企业可以减少库存积压和损失。
通过控制成本和提高销售额，连锁企业可以实现盈利最大化的目标。
总之，连锁商业价格管理是一项涉及多个分店的价格一致性、价格波动控制以及成本控制和利润最大化的综合策略。
通过制定统一的定价策略、评估和调整价格以及采取有效的成本控制措施，连锁企业可以实现价格一致性和业务盈利能力的提升。
在连锁商业中，价格管理的有效实施对于整个企业的长期发展和竞争力至关重要。
下面将继续探讨连锁商业价格管理的相关内容。
一、价格定位策略连锁商业可以采用不同的价格定位策略来满足不同消费者的需求和预期。
超市价格管理制度(2篇)
第1篇第一章总则第一条为加强超市价格管理，规范超市价格行为，维护消费者合法权益，促进超市健康发展，根据《中华人民共和国价格法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规，结合本超市实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于本超市所有商品的价格管理，包括商品的原价、促销价、折扣价等。
第三条本超市价格管理遵循以下原则：（一）公开、公平、公正；（二）合法、合规、合理；（三）诚信、自律、服务；（四）动态调整、持续优化。
第二章价格制定与调整第四条商品价格制定：（一）商品价格应依据市场调查、成本核算、同类商品比价等因素合理制定；（二）进口商品价格应考虑关税、运输、储存等成本；（三）自制商品价格应考虑原材料、人工、管理、利润等因素；（四）特殊商品价格应考虑市场需求、品牌效应等因素。
第五条价格调整：（一）商品价格调整应依据市场变化、成本变动、政策调整等因素及时进行；（二）价格调整应提前公告，确保消费者知情权；（三）价格调整幅度应合理，避免对消费者权益造成损害；（四）价格调整过程中，应遵守国家相关法律法规，不得进行虚假宣传、价格欺诈等违法行为。
第六条促销活动价格管理：（一）促销活动价格应真实、准确，不得存在虚假折扣、虚假优惠等行为；（二）促销活动价格不得低于成本价，避免造成价格混乱；（三）促销活动价格应在活动期间保持稳定，不得随意调整；（四）促销活动价格应提前公告，确保消费者知情权。
第三章价格公示与监督第七条价格公示：（一）商品价格应在商品包装、标签、销售场所等明显位置公示；（二）价格公示应包括商品名称、规格、型号、价格等信息；（三）价格公示应保持清晰、醒目，便于消费者查阅；（四）价格公示应定期更新，确保信息准确。
第八条价格监督：（一）本超市设立价格举报电话，接受消费者对价格问题的投诉举报；（二）对价格举报，应及时进行调查处理，维护消费者合法权益；（三）对价格违法行为，应依法予以查处；（四）对价格管理人员，应加强培训，提高其价格管理水平和法律意识。
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①．采购的商品过时、过量. ②．商品品质不符合消费者的要求等.
2.销售过程的原因
3.
4. 5.
互补商品综合定价策略
销售与服务综合定价策略 敏感商品定价策略
1.差别毛利率定价策略
指对不同商品采取差别毛利率定位，价格高、
中、低的合理组合，既能保证较高的利润水 平，又能达到低价促销的效果。
2.替代商品综合价格策略
指用途大致相同，消费中可以互相代替的商
品。
3.互补商品综合定价策略
1.成本加成定价法
商品价格=批发价×（l十批零差率）
成 本 导 向 定 价 法
2.目标利润定价法
固定成本 商品价格 单位变动成本 单位商品目标利润 总销售量
3.边际成本定价法 商品价格=变动成本+边际贡献
三、竞争导向定价法
1.低于竞争者定价
2.等同竞争者定价 3.高于竞争者定价
四、供货商定价
②．弹性＞1 ③．弹性＜1
价格富有弹性 较小的价格变化就导致购买量的大幅度的变化 价格缺乏弹性 价格的变化对于购买量影响微小
3. 价格需求弹性的影响因素
质量 高低 需求 程度
可替代 程度
在家庭支出中 所占的比例 独特 程度
广泛 程度
耐用 程度
影响 因素
认知 程度
四、成本
商品成本包括: 商品的购进成本, 商品进入商店后和为销售 准备所产生的全部成本。 商品成本是零售商订价的起点，或者说是最 低限度。
1.尾数定价（奇零定价）
即保留价格尾数，采用零头定价
¥ 19.9
¥ 1999
2.整数定价
为迎合另一部分人“求名”的消费心理而采
取的定价策略。 适用范围： 贵重商品、礼品以及能够显示消 费者身份地位的显露性消费
3.声望定价
利用商场的名声、威望和名牌商品的市场定 位，把价格定得高于同类商品。 适用范围： 信誉高的商场 质量保证的商品
五、商品
1.商品的不经久性 ① 物理的不经久性 ② 时髦商品款式的不经久性 ③ 季节的不经久性 ④ 竞争的不经久性 2.商品的质量
六、政策与法律
国家和地方政府对零售价格还有相关的法律和
政策，如我国的《消费者权益法》、《不正当 竞争法》等与国家有关的物价政策等。
七、制造商、批发商和供货商
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5.敏感商品定价策略
消费者对部分商品在不同商场的价格有记忆，这 部分有记忆的商品被称之为敏感商品。
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第四节 价格的调整
价格调整的原因 价格的调查分析 降价时机的选择 价格调整的幅度 价格调整的策略 价格的调整流程
价格需要调整吗？ 调整价格需要考 虑哪些问题 呢？
一、价格调整的原因
第二节
定价方法
一、需求导向定价法 二、成本导向定价法 三、竞争导向定价法 四、供货商定价
一、需求导向定价法
质量联想
1.理解价值定价法 2.需求差异定价法
声望性定价
如消费者对于食品、礼品、装饰品和时装的需 求强度，在节假日、换季时的需求明显比平时高， 那么即便是同样的商品，在价格上也应有所差别。
二
资金利润率
利润额 平均资金占用
2.销售目标 销售量 3.竞争目商店形象
二、竞争
控制定价
随市定价
三 消费需求
1.价格弹性需求
价格需求弹性=需求量变动比率／价格变动比率
2.价格弹性类型 ①．弹性=l 单一价格
需求量与价格等比例变化
第五章 连锁门店价格管理
技能目标 能运用正确定价方法制定日用品的价格 能对商品价格制定的方法和策略进行分析和判断 知识目标 了解价格制定的影响因素 基本掌握价格制定的方法 掌握价格策略制定的相关知识 掌握价格调整的基本方法和程序
第一节 第二节 第三节 第四节 第五节
影响零售价格的因素 定价方法 定价策略 价格的调整 商品价格标识管理
4.招徕定价
利用“引诱品”吸引广大消
费者进店选购，从而带动其 他商品的销售
使用范围： 用于购买频繁、 全国性商标、 周转率高的商品
5.习惯定价
即按照消费者的习惯价格心理定价，或叫
“例行定价” 例如 矿泉水、香烟、洗涤用品等这类日常消 费品的价格
6.自动降价
针对消费者心理采用的一种促销技巧
数量折扣分为以下两种形式：
①．累计数量折扣---VIP卡
目的是与顾客保持长期稳定的关系
②．非累计数量折扣 ---”劳保”即团购
3
三、分档定价
它是把商品分为不同的档次，每个档次确定
一个价格。 适用范围： 服装、鞋帽等规格复杂的商品 质量差异的蔬菜和副食
3
四、综合定价
1. 2.
差别毛利率定价策略 替代商品综合价格策略
第一节 影响零售价格的因素
一、经营目标 二、竞争 三、消费需求 四、成本 五、商品 六、政策与法律 七、制造商、批发商和供货商
经营目标
利润额
销售目标
竞争目标
维护 商店形象
1.利润目标 （1）利润最大化
（2）资金利润率
①.销售利润率 ②.资金周转速度 ③.资金利润率
利润额 销售利润率 销售额 周转次数 商品销售额 平均资金占用 利润额 商品销售额 100% 销售额 平均资金占用
供货商定价在零售企业的联营和自营的两 种经营形式中都存在
从实际操作上来说，零售店应把这几种定 价方法结合起来运用，因为它们各有其长处 和短处。
第三节 定价策略
一、心理定价
二、折扣定价 三、分档定价
四、综合定价
一、心理定价
1. 2. 3. 4. 5. 6.
尾数定价 整数定价 声望定价 招徕定价 习惯定价 自动降价
主要做法是：
标出商品价格及首次上架时间
确定商品价格折扣幅度和不同价格的保持时间 并公布于众
在整个销售过程中，对零售店的商品拥有量保密
3
二、折扣定价
1.
现金折扣
又称付款或折扣，即对现款交易或按期付 款的顾客给予价格折扣
2.数量折扣
指零售店为了鼓励顾客大量购买，或集中 购买其一家的商品，根据购买数量给予不同 的价格折扣
互补商品是指需要配套使用的商品
4.销售与服务综合定价策略
销售与服务“一揽子”综合定价，即将提供商 品售后服务的费用（包括送货上门、代为安装、 调试、附送易耗件、三包期内上门修理的费用） 算入销售价格内，并将售后服务措施公布于众， 这就可以消除顾客的心理障碍，大大促进销售。 主要针对于大件耐用的消费品