淀粉植物的用途

4.前景
(1)未来的氢动力汽车将以易于存储的碳水 化合物如淀粉为燃料，碳水化合物和水在 特殊的酶作用下分解产生氢气，通过燃料 电池产生电力，驱动汽车前进。
(2)开发野生淀粉植物资源。
A.注意力集中在野生植物资源,筛选速生的 高生物量的能源植物以提高资源利用度， 减少行业竞争。 B.减少粮食进口
我国天然的野生植物淀粉,因其无污染,具有天然 风味,口感纯正,营养丰富,越来越受人们的欢迎, 开发前景十分广阔。近年来,在国内外市场走俏, 售价高出普通淀粉的3～ 5倍
葛粉：系豆科植物葛的地下块根加工制成葛粉具有清凉 解毒、滋补营养、防暑降温之功效。对因上火引起的牙疼、 口腔溃疡、咽喉炎、痔疮等有明显疗效,对预防和治疗高 血压、冠心病、心绞痛、糖尿病也有特殊疗效。日本将用 葛根淀粉加工制成的食品定为皇室特供食。 土茯苓：百合科的攀缘植物,叶互生,长卵形而先端尖, 基部呈楔状,下有卷须。其地下块根含淀粉不亚于葛。富 有营养,可用其来代粮酿酒、制饼干和茯苓糕。 野百合粉：系野生百合的鳞茎加工制成据分析,每100g 鲜百合含碳水化合物28.7g、蛋白质4g、脂肪1g,还含有维 生素、胡萝卜素、泛酸、秋水仙碱等,是一种老少皆宜的 食品。富含淀粉的野生百合有云南大百合、山百合、轮叶 百合、松叶百合、细叶百合等,均可加工成百合粉。
葛根淀粉:来自豆科植物葛的块根，是葛糕的原料
莲藕淀粉:就是藕粉，来自睡莲科植 物荷的根和茎
2.药用
淀粉胶囊替代明胶胶囊：淀 粉是人类所需的营养物质之 一，跟任何种族任何信仰的 人都能融合。且淀粉胶囊不 和任何药物发生反应，是很 稳定很安全的药用辅料
3.工业用
可溶性淀粉：由淀粉经过氧化剂、酸、甘油、酶或其他方法处理而成 的淀粉衍生物。白色或淡黄色粉末。无味无臭。密度1.5。不溶于冷 水、乙醇和乙醚。溶于或分散于沸水中。1%胶体溶液是透明的乳状 液体。黏着力很小。供纸张上胶、纺织品上浆、化学指示剂和保护胶 体用。 支链淀粉部分水解可产生称为糊精的混合物。糊精主要用作食品添加 剂、胶水、浆糊，并用于纸张和纺织品的制造(精整)等。 生物发酵产业与淀粉及深加工行业有着密不可分的关系。四环素，土 霉素生产直接用淀粉。现在的医药工业几乎有一半需要淀粉。抗菌素 多以葡萄糖为碳源，也有直接以淀粉为原料
(3)形成产业链
促进淀粉及衍生物、食品配料、食品机械、 医药原料、营养保健、淀粉糖（醇）、发 酵产品及离交精制品等相关行业更好更全 面的联动效应，切实有效的打通了上下游 产业链
(4)发酵工程
A.作为原料广泛用于酿造，大戟科的狼毒 大戟淀粉含量丰富现已经用于工业酒精发 酵 B.用于环保型塑料的制作等
淀粉植物的用途
1.食品
木薯淀粉:来自大戟科植物木薯(树薯)的块根，是珍珠奶茶中的珍珠的主要原料。
木薯淀粉补充
木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛 应用于食品配方中，例如焙烤制品，也应用于制 作挤压成形的小食品和木薯粒珠。变性淀粉或淀 粉衍生物已用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定 剂，也是最佳的增量剂、甜味剂、调味剂载体和 脂肪替代品。使用泰国木薯淀粉的食品包括罐头 食品、冷冻食品、干混食品、焙烤食品、小食品、源自文库佐料、汤料、香肠、奶制品、肉及鱼制品和婴儿 食品。此外，木薯淀粉还应用于饮料、糖果、胶 粘剂和胶水、造纸等行业。