物质代谢PPT教学课件
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2）引起各地降水和干湿状况变化， 导致各国经济结构变化。
3、措施
1）提高能源利用率，采用新能源 2）加强国际间协作
社生气 会态温
思 经环升
济境高
考 响会、，
？造干对
： 成湿各
什状地 么况区 影和的
为什么？
1、原因：人们使用冰箱、空调时释放出的氟氯烃
化合物，通过光化学反应大量消耗臭氧。
2、危害： A、增加皮肤癌，主要是黑色素癌；
人和动物体内三大营养 物质的代谢 第一课时
问题1：动物新陈代谢与植物有何不同？
问题2：动物所摄取的食物中有哪些营养物质？
无机营养；水和无机盐； 有机营养：糖类、脂质、蛋白质、维生素、膳食纤维，其 中蛋白质、脂质和糖类称为三大营养物质、膳食纤维又称 为第七大营养物质。
问题3：三大营养物质是如何进入人体内的？
运输 血糖
氧化分解 CO2+H2O+能量
合成 肝糖元
组织细胞 分解
合成 （葡萄糖）
肌糖元
转变 脂肪、某些氨基酸等
返回
蛋白质代谢
1、过程
消化 蛋白质
氨基酸 吸收
血液中的氨基酸 运输
合成 各种组织蛋白质、酶和激素等
氨基转换 新的氨基酸
组织细胞 (氨基酸) 脱氨基
转变 含氮部分：氨基
尿素
氧化分解
不含氮部分
合成
CO2+H2O+能量 糖类、脂肪
返回
近百年来全球平均气温已 上升
0.6~0.9℃
思考：
为什么全球气温会升高？
1、原因
为什么？
二氧化碳含量增多 燃烧矿物燃料产生
毁林
人为原因：
氟氯烃化合物等其他温室气体
自然原因：太阳活动、大气环流、火山活动、地壳运动等
2、危害
1）海平面上升，威胁沿海低地国家、地区；
通过消化系统的消化和吸收
消化系统的结构
探究一：糖类代谢
思考：进食后1小时，淀粉发生了那些变化？
淀 淀粉酶 粉
麦芽糖酶
麦芽糖
吸收
葡萄糖 血液循环
血糖
CO2+H2O+能量
肝糖元
血糖
肌糖元
脂肪
资料1、用14C标记的葡萄糖饲养动物，可在全身 各组织中发现14C的踪迹，14C不仅出现在CO2和糖 元分子中，还出现在脂肪和某些氨基酸等化合物中。
思考：资料1可以说明什么问题？
血糖
CO2+H2O+能量
肝糖元
肌糖元 脂肪、某些
氨基酸
能力、思维
1、北京鸭在育肥阶段只用含糖类较多的谷物类作饲料， 经过一段时间，鸭就变肥了，这是什么物质直接转变成脂 肪的缘故
A、淀粉 B、葡萄糖 C、糖元 D、麦芽糖
糖代谢过程小结
讨论： （1）血糖的来源有哪些？ （2）葡萄糖吸收以后的主要作用是什么？ （3）供能后多余的血糖有去向何方？ （4）再有剩余的糖又去向何处？
O
脱氨基
3、 用放射性15N标记的（NH4）2SO4给水稻施肥，并将施用 该种肥料后水稻的稻谷饲料喂猪，对猪的唾液、尿液和汗 液定时进行放射性同位素的跟踪检测。结果，在猪的唾液、 尿液和汗液中均能检测到有15N存在。根据以上实例，请回 答下列有关问题。
（1）、与唾液中含15N的物质的合成和分泌的有关细胞器 分别是什么？
———糖类代谢
来源
3
去路
血糖
3
———蛋白质代谢
来源
去路
3
血浆中氨基酸
3
谷氨酸
COOH
(CH2)
+
NH2 CH COOH
丙酮酸
CH3 酶
C=O COOH
酮戊二酸
COOHFra Baidu bibliotek
(CH2) +
O= C-COOH
丙氨酸
CH3 NH2-CH
COOH
氨基转换
苏氨酸
酶
CH3-CH-CH-COOH
OH NH2
丁酮酸
CH-CH2-CH2-COOH + NH3
1）危害人体健康
B、损害眼睛，增加白内障患者； C、削弱免疫力，增加传染病患者；
2）破坏生态环境 和工农业生产
A、农产品减少及其品质下降， B、减少渔业产量，
C、使塑料等高分子聚合物加速老化
3、措施：全球合作保护
减少并禁止氟氯烃等物质的排放 研制新型的制冷系统
1、概念： pH值小于5.6的雨水。
2、原因：燃烧煤、石油、天然气等，向大气中排
放二氧化硫和二氧化氮等酸性气体。
3、分布：①北美酸雨区②北欧酸雨区③我国西
4、危害：
南酸雨区
1）使河湖水酸化，影响鱼类生长繁殖，乃至
死亡；
2）使土壤酸化，危害森林和农作物生长；
3）腐蚀建筑物和文物古迹；
4）危及人体健康。
5、防治：减少人为硫氧化物和氮氧化物的排
放，研制煤炭中硫资源的综合开发 与利用，发展洁净煤技术、清洁燃
烧技术等。
（2）、请简述15N进入猪唾液的具体过程。
（3）、请简述15N进入猪尿液和汗液的具体过程是。
(1）核糖体、高尔基体
（2）（NH4）2SO4中的15N被水稻吸收后在水稻体内合成 蛋白质，然后在猪的小肠中消化成氨基酸，吸收进入猪的 血液中，随血液循环运输到猪的唾液腺的细胞中，在腺细 胞的核糖体上合成唾液淀粉酶，最后分泌到猪的唾液中。
测到15N。
请分析同位素15N的具体行程。
氮肥（15N）
根吸收 主动运输
植物细胞 同化
植物蛋白
被人摄入
血液中 氨基酸
吸收 氨基酸
肽酶
多肽
蛋白酶人体消化 道内的蛋
运输
白质
组织细胞 脱氨基 (氨基酸)
转变
含氮部分：氨基 肝脏
尿素 肾脏
不含氮部分
能力、思维
1、请思考肝脏在糖类代谢和蛋白质中的作用
课堂小结：
（3）（NH4）2SO4中的15N被水稻吸收后在水稻体内合 成蛋白质，然后在猪的小肠中消化成氨基酸，吸收进入 猪的血液中，随血液循环运输到猪细胞中，氨基酸在细 胞中脱氨基分解成含氮部分和不含氮部分；其中含氮部 分在肝脏细胞中转变成尿素，最后随尿液和汗液排出体 外。
糖类代谢过程
食物中的糖类
消化
吸收 葡萄糖
探究二：蛋白质代谢
资料2：用含放射性15N标志的谷氨酸作饲料，结果发现瘦肉中、 猪细胞的酶中、体内的丙氨酸中发现了15N还。在尿素中发现了15N。 如果用14C标志谷氨酸喂猪，在猪呼出的气体中发现了14C，
在糖类和脂肪中也发现了14C.
思考：资料2可以说明什么问题？
合成各种组织蛋白和酶
血液 中氨 基酸
氨基转化 新的氨基酸 含氮部分：氨基 转变 尿素
脱氨基
氧化分解 CO2+H2O+能量
不含氮部分
合成 糖类、脂肪
区别必需氨基酸和非必需氨基酸 必需氨基酸
不能在人和动物体内合成,只能从食物中 获得氨基酸
如缬、甲、苏、赖、苯、色、异和亮氨酸共八种
( “谢家叔来,本色亦亮” )
资料3：有人用同位素示踪法做了一个实验，有 放射性同位素15N标记的（NH4）2SO4给农作物施肥， 自己以此农作物为食物,结果在自己的尿液中检
3、措施
1）提高能源利用率，采用新能源 2）加强国际间协作
社生气 会态温
思 经环升
济境高
考 响会、，
？造干对
： 成湿各
什状地 么况区 影和的
为什么？
1、原因：人们使用冰箱、空调时释放出的氟氯烃
化合物，通过光化学反应大量消耗臭氧。
2、危害： A、增加皮肤癌，主要是黑色素癌；
人和动物体内三大营养 物质的代谢 第一课时
问题1：动物新陈代谢与植物有何不同？
问题2：动物所摄取的食物中有哪些营养物质？
无机营养；水和无机盐； 有机营养：糖类、脂质、蛋白质、维生素、膳食纤维，其 中蛋白质、脂质和糖类称为三大营养物质、膳食纤维又称 为第七大营养物质。
问题3：三大营养物质是如何进入人体内的？
运输 血糖
氧化分解 CO2+H2O+能量
合成 肝糖元
组织细胞 分解
合成 （葡萄糖）
肌糖元
转变 脂肪、某些氨基酸等
返回
蛋白质代谢
1、过程
消化 蛋白质
氨基酸 吸收
血液中的氨基酸 运输
合成 各种组织蛋白质、酶和激素等
氨基转换 新的氨基酸
组织细胞 (氨基酸) 脱氨基
转变 含氮部分：氨基
尿素
氧化分解
不含氮部分
合成
CO2+H2O+能量 糖类、脂肪
返回
近百年来全球平均气温已 上升
0.6~0.9℃
思考：
为什么全球气温会升高？
1、原因
为什么？
二氧化碳含量增多 燃烧矿物燃料产生
毁林
人为原因：
氟氯烃化合物等其他温室气体
自然原因：太阳活动、大气环流、火山活动、地壳运动等
2、危害
1）海平面上升，威胁沿海低地国家、地区；
通过消化系统的消化和吸收
消化系统的结构
探究一：糖类代谢
思考：进食后1小时，淀粉发生了那些变化？
淀 淀粉酶 粉
麦芽糖酶
麦芽糖
吸收
葡萄糖 血液循环
血糖
CO2+H2O+能量
肝糖元
血糖
肌糖元
脂肪
资料1、用14C标记的葡萄糖饲养动物，可在全身 各组织中发现14C的踪迹，14C不仅出现在CO2和糖 元分子中，还出现在脂肪和某些氨基酸等化合物中。
思考：资料1可以说明什么问题？
血糖
CO2+H2O+能量
肝糖元
肌糖元 脂肪、某些
氨基酸
能力、思维
1、北京鸭在育肥阶段只用含糖类较多的谷物类作饲料， 经过一段时间，鸭就变肥了，这是什么物质直接转变成脂 肪的缘故
A、淀粉 B、葡萄糖 C、糖元 D、麦芽糖
糖代谢过程小结
讨论： （1）血糖的来源有哪些？ （2）葡萄糖吸收以后的主要作用是什么？ （3）供能后多余的血糖有去向何方？ （4）再有剩余的糖又去向何处？
O
脱氨基
3、 用放射性15N标记的（NH4）2SO4给水稻施肥，并将施用 该种肥料后水稻的稻谷饲料喂猪，对猪的唾液、尿液和汗 液定时进行放射性同位素的跟踪检测。结果，在猪的唾液、 尿液和汗液中均能检测到有15N存在。根据以上实例，请回 答下列有关问题。
（1）、与唾液中含15N的物质的合成和分泌的有关细胞器 分别是什么？
———糖类代谢
来源
3
去路
血糖
3
———蛋白质代谢
来源
去路
3
血浆中氨基酸
3
谷氨酸
COOH
(CH2)
+
NH2 CH COOH
丙酮酸
CH3 酶
C=O COOH
酮戊二酸
COOHFra Baidu bibliotek
(CH2) +
O= C-COOH
丙氨酸
CH3 NH2-CH
COOH
氨基转换
苏氨酸
酶
CH3-CH-CH-COOH
OH NH2
丁酮酸
CH-CH2-CH2-COOH + NH3
1）危害人体健康
B、损害眼睛，增加白内障患者； C、削弱免疫力，增加传染病患者；
2）破坏生态环境 和工农业生产
A、农产品减少及其品质下降， B、减少渔业产量，
C、使塑料等高分子聚合物加速老化
3、措施：全球合作保护
减少并禁止氟氯烃等物质的排放 研制新型的制冷系统
1、概念： pH值小于5.6的雨水。
2、原因：燃烧煤、石油、天然气等，向大气中排
放二氧化硫和二氧化氮等酸性气体。
3、分布：①北美酸雨区②北欧酸雨区③我国西
4、危害：
南酸雨区
1）使河湖水酸化，影响鱼类生长繁殖，乃至
死亡；
2）使土壤酸化，危害森林和农作物生长；
3）腐蚀建筑物和文物古迹；
4）危及人体健康。
5、防治：减少人为硫氧化物和氮氧化物的排
放，研制煤炭中硫资源的综合开发 与利用，发展洁净煤技术、清洁燃
烧技术等。
（2）、请简述15N进入猪唾液的具体过程。
（3）、请简述15N进入猪尿液和汗液的具体过程是。
(1）核糖体、高尔基体
（2）（NH4）2SO4中的15N被水稻吸收后在水稻体内合成 蛋白质，然后在猪的小肠中消化成氨基酸，吸收进入猪的 血液中，随血液循环运输到猪的唾液腺的细胞中，在腺细 胞的核糖体上合成唾液淀粉酶，最后分泌到猪的唾液中。
测到15N。
请分析同位素15N的具体行程。
氮肥（15N）
根吸收 主动运输
植物细胞 同化
植物蛋白
被人摄入
血液中 氨基酸
吸收 氨基酸
肽酶
多肽
蛋白酶人体消化 道内的蛋
运输
白质
组织细胞 脱氨基 (氨基酸)
转变
含氮部分：氨基 肝脏
尿素 肾脏
不含氮部分
能力、思维
1、请思考肝脏在糖类代谢和蛋白质中的作用
课堂小结：
（3）（NH4）2SO4中的15N被水稻吸收后在水稻体内合 成蛋白质，然后在猪的小肠中消化成氨基酸，吸收进入 猪的血液中，随血液循环运输到猪细胞中，氨基酸在细 胞中脱氨基分解成含氮部分和不含氮部分；其中含氮部 分在肝脏细胞中转变成尿素，最后随尿液和汗液排出体 外。
糖类代谢过程
食物中的糖类
消化
吸收 葡萄糖
探究二：蛋白质代谢
资料2：用含放射性15N标志的谷氨酸作饲料，结果发现瘦肉中、 猪细胞的酶中、体内的丙氨酸中发现了15N还。在尿素中发现了15N。 如果用14C标志谷氨酸喂猪，在猪呼出的气体中发现了14C，
在糖类和脂肪中也发现了14C.
思考：资料2可以说明什么问题？
合成各种组织蛋白和酶
血液 中氨 基酸
氨基转化 新的氨基酸 含氮部分：氨基 转变 尿素
脱氨基
氧化分解 CO2+H2O+能量
不含氮部分
合成 糖类、脂肪
区别必需氨基酸和非必需氨基酸 必需氨基酸
不能在人和动物体内合成,只能从食物中 获得氨基酸
如缬、甲、苏、赖、苯、色、异和亮氨酸共八种
( “谢家叔来,本色亦亮” )
资料3：有人用同位素示踪法做了一个实验，有 放射性同位素15N标记的（NH4）2SO4给农作物施肥， 自己以此农作物为食物,结果在自己的尿液中检