中国传统节日民俗与饮食文化

第一节 民间节日
九、重阳节 农历九月初九是重阳节。九九重阳的说法, 最早见
于《易经》,重阳节的月、日恰逢双九, 两阳相重, 古 曰重阳。重阳节要登高、插茱萸、赏菊、饮菊花酒
酒文化
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一、酒的产生和发展
据古籍《世本》记载最早酿酒的是仪狄。 另有传说认为周代的杜康发现了酿酒的方法, 杜康就成为 酒的代名词。杜康比仪狄晚了一千多年, 距今也已有三千多年 的历史。
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六、乞巧节 七月初七是七夕节。七夕节源于牛郎织女的传说
。 七月初七又叫女儿节。这一天又叫“ 避节”。 农历的七月初七, 有时恰逢天气晴朗, 民间有晾晒衣
物和书籍的习惯。
六、乞巧节
第一节 民间节日
七、中元节 农历七月十五是中元节, 又叫“七月半”、“鬼节
” 等。 每到此时, 寺庙里有盂兰菊会,超度亡灵。市场上可
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唐代咏酒的诗歌更是蔚为大观, 李白、杜甫、孟浩然等 人都有相关诗歌传世。
第一节 民间节日
五、端午节
农历五月初五是端午节。“端”是开始、“初” 的意思;“午”与“五”既同音又通用。所谓“端午 ”就是“ 初五”。由于午时艳阳高照,阳光灿烂,故又 名“端阳”; 端午节这天,月、日皆为五, 故又称“重 五”; 端午节用菖蒲避邪, 故又称“蒲节”。
端午节的来源众说纷纭。
第一节 民间节日
，称为“赏红”。各地还有“装狮花”、“放花神灯”等风俗。目 前，花朝节仅存在于中国广西宁明、龙州一带壮族人 民的生活中。
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《红楼梦》 寿怡红群芳开夜宴
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四、清明节
旧俗以清明的前一天( 一说前两天) 为寒食节。 我国各地在这一天都有扫墓、踏青、插柳、寒食等 风俗。 每年公历4 月5 日前后, 是我国传统的节日——清明 节。它是我国农历的二十四个节气之一。这时候, 我 国大部分地区气候转暖, 万物欣欣向荣, 使人感到格外 清新明洁, 因而称为清明。
婚丧酒俗
《礼记》中记载新婚夫妇以一个瓠（hu ）分成两个瓢, 各执一片, 盛酒漱口, 表示相亲 相爱。饮“交杯酒”
浙江绍兴地区还流传一个风俗。 “状元 红”; “ 女儿红”
中国民间将婚礼称为“ 红喜事”, 丧礼称 为“ 白喜事”, 豁达地看待生老病死。
酒与文学、文人
魏晋南北朝时期, 大量诗歌与酒有关。晋代陶渊明咏 酒的诗作很多, 如《饮酒二十首》、《连雨独饮》、《述 酒》等多以酒为题, 抒发绝意仕途的豪气, 感慨人生多舛, 归隐田园的恬静与豁达。相传西晋人刘伶嗜酒, 作有《酒 德颂》。
中国传统节日民俗 与饮食文化
第一节 民间节日风俗
一、春节
春节是农历的岁首, 我国自夏朝一直到辛亥革命 前将春节称为元旦。
元旦在古代有不同的称呼: 汉代又称“元正”, 晋 代又称“元辰”, 北齐时又称“元春”, 唐代又称“ 元朔”。
第一节 民间节日
过年原先在“腊日”，即腊八，后改为阴历年首 日，即春节。民间风俗把腊月二十三送灶神称为“过 小年”, 是过“大年”的预演。祭灶在先秦时是重要 的祭礼“ 五祭” 之一。 1、除夕
以买到冥衣、明菜花、油饼等, 用来祭祀祖宗并预报 秋收。
第一节 民间节日
八、中秋节
农历八月十五是中秋节。民间俗称八月节, 自古有 赏月、拜月、吃月饼的习俗。
到宋代, 关于中秋节的记载就多起来, 成为我国民俗 中仅次于春节的大节。
中秋节吃月饼。月饼又称为“团圆饼”。中秋节又 叫团圆节。
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ຫໍສະໝຸດ Baidu传说夏桀建造“ 酒池肉林” 。
酒池肉林
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二、酒器、酒具的使用
伴随着酿酒业的发展和社会的进步, 酒器也 由原来的陶器、青铜器、木器发展到金银器、瓷 器等, 酒器成为我国酒文化不可分割的一个重要 部分。
现在考古发现的早期酒具多为陶器。商周时代 出现了红铜、青铜酒器, 常用的贮酒器有壶、樽 等; 盛酒器有角、缶、罍( léi) 、彝等; 温酒、斟 酒器有盉( hé) 、爵、觥、觚( ɡū) 、觯( zhì) 等 。除了铜器之外, 还有漆木、玉石等制作的酒器 。
此外, 初四不动刀、剪。
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6 . 正月初五
初五也叫“破五”, 民间传说正月初五是财神的生 日。初五要吃饺子、放鞭炮、赶庙会, 全家庆贺。
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9 . 正月十五
正月十五是元宵节, 又称上元节。吃元宵, 挂彩灯, 放焰火, 观灯游玩。
元宵节起源于两千多年前的汉朝。古时候人们称元 宵节为灯节、上元、灯夕或灯期。因为是上元之夜, 又称为元夜或元宵。
元宵节在唐代成为万民同庆的灯节。 宋朝时, 灯期由三日延长到五日, 到明代更延长到十 日。
第一节 民间节日
第一节 民间节日
二、花朝节
花朝节，简称花朝，俗称“花神节”、“百花生日”、“花神生 日”。流行于东北、华北、华东、中南等地。农历二月初二举 行，也有二月十二、二月十五花朝节的。节日期间，人们结伴 到郊外游览赏花，称为“踏青”，姑娘们剪五色彩纸粘在花枝上
贴对联 除夕之夜的年夜饭是重头戏。鱼、饺子、汤圆、年糕 除夕拜年, 长辈要事先准备好给晚辈的压岁钱。 除夕守岁的习俗由来已久。
2 . 正月初一
拜年
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3 . 正月初二
大年初二, 嫁出去的女儿带着夫婿与孩子回娘家。 “归宁” 拜年时先去舅舅、岳父家。
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4 . 正月初三
酒文化
罍、盉、觯、觥
酒文化
盏 盅 注子
酒文化
三、酒的别称
金浆、玉液、流霞、红友、绿醪（lao）、金波、 黄流、欢伯、般若汤、曲生、青州从事、平原督邮、 玉醴、琬液、琼苏等
“欢伯” 引用最多, 沿用时间最长。这个别号最初 出自汉代焦延寿《易林·坎之兑》: “酒为欢伯, 除忧来 乐。” 金代元好问:“ 三人成邂逅, 又复得欢伯。”
正月初三, 有些地方俗称“ 赤狗日”, 这一天不出 门, 不宴客。初三又叫“ 小年朝”, 应该祭祀祖先和诸 神, 但不能扫地、起火、打水。 初三日, 有的商店开始营业, 俗称“ 初三开店门”。 初三是俗传“ 老鼠娶亲” 的日子。 “初一早，初二早，初三睡到饱。”
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5 . 正月初四
大年初四有“接神” 的习俗。家家户户准备牲礼 、四果、生仁、炸枣等迎接, 烧金纸、神马。