浙江海洋大学甜品市场调研分析报告

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浙江海洋大学甜品市场

调研分析报告

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浙江海洋大学甜品市场调研分析报告

小组成员:张凡、周晶、沈梦怡、沈世旭、周徽俊、徐碧芸

报告日期:2016年5月15日

一、前言

1.调查背景

如今,爱吃甜品的人越来越多,年龄区间也得到增大。人们对甜品的喜好和精湛的制作技术共同促进了甜品行业的繁荣。在舟山市区内便有诸多连锁甜品企业,比如绿姿、玛祖卡、正点食刻、东哥等,它们分布于舟山市大大小小不同的街区,为市民们提供了美味和健康双重享受的甜品。但我们学校却至今未有专门的甜品提供者,我们认为这其中有巨大的市场空间

2.调查的基本方案

调查目的:

1、了解浙海大学生甜品消费现状和发展趋势。

2、了解影响浙海大学生选择甜品的因素。

3、通过调查制定我们小组的甜品销售策略

调查项目和内容:

消费者性别、消费习惯、购买甜品途径、价格范围、每次购买数量、对甜品的评价、包装、促销方式、广告宣传效果、对我们的建议

调查对象及地点:浙江海洋大学师生及工作人员,浙江海洋大学

调查方式:抽样问卷调查

人员分配

•张凡、周徽俊负责定义市场调研的主题、内容,确立调研目标

•沈梦怡、周晶负责具体撰写调查问卷

•沈世旭、周徽俊负责发放问卷,采集消费者的调查数据。

•徐碧芸,负责对各小组成员收集的材料并结合撰写市场报告。

资料收集

市场在线调查,即发调查问卷(详见附录一)

设计问卷

采集数据

调查结果统计

撰写调查报告

二、调查方案

•明确此次调查的目的,了解学校学生对食堂三楼饮品的喜好,对商品的定价是否满意以及建议

•针对这些问题列出一系列有关问题

•调查人群为海洋大学在校生,到各宿舍发放问卷以及食堂门口调查

•回收有效问卷

•统计数据,由于量大,多人统计避免出错

三、问卷数据整理和部分问题分析

1.受访者基本情况。

调查者基本情况:其中男女比例为15:32,其中大一学生为12人;大二学生为62人、大三学生为57人、大四学生为4人

2.大学生的基本生活费水平?

调查数据显示:近85%的大学生月生活费水平在1000元以上,同时有43%在1500元以上,说明大学生总体生活和消费水平良好,且大学生除了在生活必需品消费以为,在其他方面的消费也很活跃,这也为大学生饮品消费市场的繁荣提供了必要的基础条件。

3、甜品消费概况分析

在对消费者的消费基本信息进行分析后,我们发现大多数人喜欢西式甜品,他们每月的甜品支出通常在100元以下,通常能接受的一份甜品价格在10元以下,购买频率不是太高,消费水平一般。

4.消费者更偏向于哪一款饮品及其背后的原因

在日常的甜品消费中,你更喜欢那种甜品?

调查结果显示双皮奶、布丁类占居第一,其次是奶茶类和果汁类饮品。数据反映了我校学生对饮品的爱好。双皮奶、布丁和奶茶凭借其独特的味道和口感深得年轻一族的喜爱。

5.是否更喜欢新鲜水果制成的饮品,即使价格会高一点?

随着时代的发展,人们对食品的要求也不断提高,调查数据显示,绝大部分的同学更愿意选择健康的新鲜水果所制成的饮品。

建议:消费者的喜好将引导商家调整经营策略,生产销售更受消费者欢迎、喜爱和健康的饮品。

6.觉得甜品的价格合理吗?

调查发现,接近半数的同学认为饮吧的饮品价格偏贵。

四、问题小结

•在调查中我们发现同学们都是喜欢一两种的甜品,对其他的甜品了解很少,甚至听都没听说过.

•虽然有的同学很少吃甜品,但是基本上每个人都吃过,所以市场是非常大的. 五、附录:

附件:海院学生甜点的购买意愿的调查问卷

海院学生甜点的购买意愿的调查问卷

亲爱的同学,您好!为了更好地了解我校大学生对于甜点的购买意愿状况,为浙江海洋大学大学创造一个更优良的校园饮食环境,我们特开展本次问卷调查。本问卷实行匿名制,所有数据只用于后台统计分析,请您放心填写。题目选项无对错之分,十分感谢各位的配合。

性别:_____________ 学院:_____________ 年级:

_____________

1、请问您的性别?

A.男性

B.女性

2、请问您的月生活费状况?

A .1000以下

B .1001~2000

C .2001~3000 以上

3、请问您平时喜欢吃甜品吗?

A.很喜欢

B.一般

C.基本不吃

4、请问提及甜品,您的第一印是

A.冰淇淋

B.水果捞

C.布丁

D.蛋糕\点心

E.炖品

5、请问您认为海院有开设甜品买卖的店或者途径吗吗?

A.有(请写出)感觉很好\一般\不喜欢

B.没有

6、请问当您看见出售甜品的信息时,您有兴趣光临吗?

A.当然有,一定去

B.不一定,如果有优惠就去吃

C.没有

7、请问您吃甜品一般是因为:

A.喜欢吃

B.图个新鲜

C.别人请客或赠送

D.吃起来有品位,时尚

E.与朋友小聚聊天

8、请问您对甜度的要求是:

A.很甜

B.偏甜

C.清淡

9、请从下列选择您喜欢的港式甜品类型:

A.水果型(芒果捞\芒果布丁\B仔西米露等)

B.炖品(木瓜雪蛤\莲子百合红豆沙\现磨核桃糊等)

C.冰品(各种水果冰沙\冰奶茶等)

D.点心(紫米糕\红豆糕\芒果糯米卷等)

E.奶制品(炖奶\双皮奶等)

F.龟苓膏\凉粉等

G.鲜榨果汁\凉茶等

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