实验一 极端温度对植物的影响

仲恺农业工程学院实验报告纸

园艺园林学院（院、系）园林专业园林111班组课

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实验一极端温度对植物的影响

一、目的

通过实验了解极端高温和极端低温对植物的影响，从而了解温度对园林植物生产中存在的限制作用，以及对极端温度的预防措施。

二、仪器准备

恒温水浴锅、冰箱、电导仪、注射器、培养皿、烧杯、剪刀、镊子等。

三、实验材料

植物成熟健康叶片。

四、原理及说明

植物对高温伤害反应因物种不同而有差别。植物耐高温性的测定最好用整株植物进行，但在实际中不易进行。根据Lange的研究，认为在多数情况下，测定植物离体部分的温度抗性，与对整株植物测定没有很大差异。最简单的方法是把植物的一部分浸在适当温度的水中经过30min，然后观察器官受伤害程度，若有50%的器官受害，表明这个温度是致伤高温。

植物细胞膜对维持细胞的微环境和正常的代谢起着重要的作用。在正常情况下，细胞膜对物质具有选择透性能力。当植物受到逆境影响时，如高温、低温、干旱、盐渍或病原菌侵染后，细胞膜遭到破坏，膜透性增大，从而使细胞内的电解质外渗，以致植物细胞浸提液的电导率增大。膜透性增大的程度与逆境胁迫强度有关，也与植物抗逆性的强弱有关。这样，比较不同作物或同一作物不同品种在相同胁迫温度下膜透性的增大程度，即可比较作物间或品种间的抗逆性强弱，因此，电导法目前已成为作物抗性栽培、育种上鉴定植物抗逆性强弱的一个方法。

可通过测定细胞渗出液的电导率来了解植物受伤害的程度。伤害程度可用下式表示：

I=C-C0/C d-C0

C为样品的伤害电导率、C0为完好时的电导率，C d为完全伤害时的电导率。I值越大，表明伤害程度越严重。

五、实验步骤

1.植物耐热性测定：分别取供试植物的叶片切成1×1cm小片，每份称取0.5g样品，在烧杯中分别放入测

试样品。取样品1份置于烧杯，加蒸馏水至20ml，并置于40℃的恒温水浴锅中。另外设一个室温处理作对照。同样加蒸馏水至20ml，置于室温。30min后，观察40℃烧杯中叶片样品受伤害情况；可以不断摇动样品，然后分别用电导仪测定40℃处理样品及室温处理样品电导率。最后，将室温对照的样品置于100℃的沸水中煮10min、待完全杀死样品后，再测定其电导率。测得的电导率按样品编号记录。

2.低温伤害的观测：取2个干燥的培养皿，分成2组，分别编号。将一组样品置于0-4℃的冰箱内，另一

组样品置于-20℃的冰冻室中过夜处理。另外设一个室温处理作对照。实验时取出样品用肉眼观察各样品伤害情况，若出现水渍状斑点，表明叶片已受害，并分别按编号记录。分别取供试植物的叶片切成1×1cm小片，每份称取0.5g样品。将样品置于烧杯中，加蒸馏水至20ml，并不断摇动15min。然后分别用电导仪测定电导率。最后，将室温处理的样品置于100℃的沸水中煮10min、待完全杀死样品后，再测定其电导率。测得的电导率按样品编号记录。

六、结果与讨论

1．列表比较30min耐热处理后，植物材料的伤害情况，并加以分析说明。

2．根据前面公式计算各种温度的相对电导率，根据相对电导率的变化说明低温对植物的伤害作用。