商品编码 第3讲 课堂笔记 及课后练习答案

外贸品学堂7.8 商品编码第3讲课堂笔记及课后练习答案第三章鱼、甲壳、软体与其他水生无脊椎动物

（一）本章的编排结构

本章多为水生动物，和第一章既有着明显的区别，又有一定的交叉。水生哺乳动物要列入第一章，而陆生的软体动物和甲壳动物则必须归入本章。此外，第一章为活动物，死动物只要可食用即列入第二章，包括可食用的死动物尸体。第三章则不分死的还是活的都列入本章，除非不能食用。第一章、第三章不可食用的死动物都列入第五章0511。

本章的产品既包括活的，也包括可供人食用的简单加工产品，这些动物可供食用，工业用，产卵用或者观赏用。

（二）相关商品知识

甲壳动物：指龙虾，小虾，对虾，大螯虾，蟹（虾、蟹类）

软体动物：指蚌、扇贝，贻贝，牡蛎，章鱼，鱿鱼，墨鱼，鲍鱼，蜗牛，螺等

水生无脊椎动物：指海胆，海蜇，海参，海肠，蛤等

世界上70%以上的动物都是水生无脊椎动物，甲壳动物和软体动物其实也属于水生无脊椎动物。

（三）本章商品的归类要点提示：

（1）学习本章时从结构上首先要明白7个品目是按鱼到甲壳动物再到软体动物最后水生无脊椎动物（水生软体），由活至鲜、冷至冻、至干、熏、盐腌（渍）、制粉（粒）的储存加工方式来排列的，如果还有编排顺序的话，那就是先整体、后切片（块）、最后制粉（粒）：

0301活鱼死鱼（02鲜、冷鱼，03冻鱼）04鱼片（鲜、冷、冻）05其他方法制作的渔或鱼片06各种方法保存或者制作的甲壳动物（包括粉、粒）07各种方法制作或保存的软体动物（水生或陆生，包括粉、粒）

（2）本章产品允许加工程度与第二章相比有所不同，除鲜、冷、冻、干制、盐腌、盐渍外，允许熏鱼在熏制前或熏制过程中进行烹煮过，带壳的甲壳动物可以经过蒸煮过或用水煮过。但是，经过熏制加工的甲壳动物、软体动物及其他水生无脊椎动物、蒸过或用水煮过的去壳的甲壳动物都应归入第16章。

（3）粗粉或细粉，即使使用了蒸、煮、油炸等方法，也要归入本章，一旦不能食用则要归入2301。

(4)所有的观赏鱼都归到0301.1000.，但是观赏的甲鱼要归到01062090，因为甲鱼不是鱼，是爬行动物。

（5）本章方法加工或储存的鱼肝或鱼卵归入本章，但如果不能食用或受精鱼卵则归入0511；如果用其他方法处理制作过，如制成罐头、鲟鱼子酱或者鲟鱼子酱代用品，则要归入第16章1604。（6）海龙、海马属于鱼类，海龙又叫杨枝鱼，海马应头部像马得名，经常入药，注意即使干制，也应归入本章0305，而不能归入0511或者第30章。

（7）水生无脊椎动物是指体内无脊椎的水生动物，本章所称甲壳动物、软体动物都属于水生无脊椎动物，“其他水生无脊椎动物”通常指海参、海蜇、海胆。甲壳动物主要包括虾和蟹。(8)盐腌的海蜇归入0307，但是如果是用明矾腌制，则要归入1605。因为盐腌是简单加工，而明矾腌制是深加工。

（9）在本章中要注意，有些产品，它虽然带有鱼字，但是它不是真正的鱼，有些产品它不带鱼字，但是它却是鱼。

(10)注意本章的几个细节：①大马哈鱼是鲑鱼的一种，北方长额虾属于小虾的一种，中华绒螯

蟹又称为大闸蟹。

（四）本章课后练习题及参考答案：

第三章的学习，大家注意以下几个问题

（1）并不是所有的带有鱼字的都是鱼，如甲鱼，鳄鱼是爬行动物（0106），章鱼，墨鱼，鱿鱼，鲍鱼是软体动物（0307），也不是不带鱼字就不是鱼，如海龙海马还是鱼类。（2）在0301中注意观赏鱼，0302中注意大马哈鱼是鲑鱼的一种，0306中北方长额虾是小虾的一种，淡水小龙虾不是龙虾。

（3）重点品目：0305，0306.

1、盐渍海蜇

2、活的澳洲大龙虾

3、活的蜗牛

4、冻小虾仁（1999年考题）

5、冷藏大马哈鱼（1999年考题）

6、冷藏的中华绒鳌蟹（2005年考题）

7、活的淡水小龙虾（2006年考题）

8、活的蓝鳍金枪鱼

9、晒干的鲳鱼鱼片

10、鳗鱼苗

11、盐腌的梭子蟹

12、食用的鱼粉

13、活的龙鱼，用于水族箱中饲养

14、干海参（属于软体动物）

15、冻的小虾虾仁

16、新鲜的小虾虾仁

17、水煮过的冻的小虾虾仁

18、水煮后经冷冻的淡水小龙虾虾仁

19、盐渍海蜇头（规格8到15只/公斤）

20、供食用的活皇帝蟹

21、熏鲍鱼

22、鲈鱼苗

23、干鱼翅

24、生鲽鱼片（带皮去刺）

25、经烹煮的大马哈熏鱼

26、用于制药的干海马

27、大马哈鱼块罐头

28、经过蒸煮的北方长额虾

29、经过蒸煮的北方长额虾虾仁

30、冷冻的大马哈鱼肉

31、经过盐腌的干的罗非鱼

32、新鲜的鱿鱼

33、烤鱿鱼丝

34、冷藏的小虾粉

35、冷藏的鲍鱼粉

36、冷冻的比目鱼鱼卵

37、比目鱼的受精鱼卵

38、熏黄鱼片

39、新鲜的墨鱼片

40、饲料用鱼粉

41、冻的鲍鱼肉

42、盐腌后晒干的整条带鱼

43、冻的罗非鱼肉，1千克/袋

44、青鱼，洗净后烹煮、盐腌再熏制后袋装

45、晒干的鳄鱼皮

参考答案：

1.盐渍海蜇0307.9990

2. 活的澳洲大龙虾0306.2190

3. 活的蜗牛0307.6090

4、冻小虾仁0306.1311（1999年考题）

5、冷藏大马哈鱼0302.1220 （1999年考题）

6、冷藏的中华绒鳌蟹0306.2491 （2005年考题）

7、活的淡水小龙虾0306.2990（2006年考题）

8、活的蓝鳍金枪鱼0301.9490

9、晒干的鲳鱼鱼片0305.3000

10、鳗鱼苗0301.9210

11、盐腌的梭子蟹0306.2492

12、食用的鱼粉0305.1000

13、活的龙鱼，用于水族箱中饲养0301.1000

14、干海参（属于软体动物）0307.9920

15、冻的小虾虾仁0306.1311

16、新鲜的小虾虾仁0306.2399

17、水煮过的冻的小虾虾仁1605.2000

18、水煮后经冷冻的淡水小龙虾虾仁1605.4011

19、盐渍海蜇头（规格8到15只/公斤）0307.9990

20、供食用的活皇帝蟹0306.2499

21、熏鲍鱼1605.9090

22、鲈鱼苗0301.9911

23、干鱼翅0305.5920

24、生鲽鱼片（带皮去刺）0304.1900

25、经烹煮的大马哈熏鱼0305.4120

26、用于制药的干海马0305.5910

27、大马哈鱼块罐头1604.1190

28、经过蒸煮的北方长额虾0306.2399

29、经过蒸煮的北方长额虾虾仁1605.2000

30、冷冻的大马哈鱼肉0304.9900