人教版高中生物必修一生命活动的主要承担者—蛋白质-ppt精品课件2
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人教版高中生物必修一2-2《生命活动的主要承担者——蛋白质》课件 (共30张PPT)
“串字法”记忆： 构催运免调 谐音记忆： 狗吹人面条
总之，一切生命活动都离不开蛋白质， 蛋白质是生命活动的主要承担者。
课堂小结 种类：约20种
基本单位： 氨基酸
结构通式：NH2 脱缩 水合
R
C
H
COOH
蛋白质
多肽 蛋白质的 盘 折 蛋白质结构多样性 分子结构 曲 叠 蛋白质的空间结构 蛋白质功能多样性
三、蛋白质功能的多样性
氨基酸种类不同
结构决定功能 蛋白质结构 的多样性 蛋白质功能 的多样性
氨基酸数目不同 氨基酸排列顺序不同
肽链空间结构不同
1.结构蛋白:如羽毛、肌肉、 头发、蛛丝等 2.催化作用：如酶 3.运输载体：如血红蛋白 4.免疫功能：如抗体 5.调节作用：如胰岛素
【点拨】
属于构成蛋白质的氨基酸，而D项虽然也有一个氨基和一个
羧基，但它们连接在不同的碳原子上，因此不属于氨基酸。
二、蛋白质结构的多样性 思考：据估计，生物界中蛋白质的种类多达 1010～1012种，但构成蛋白质氨基酸只有20种，这20 种氨基酸又是如何构成种类如此众多蛋白质的呢？
①氨基酸种类不同，肽链结构不同。 ◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇ ◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎
C H2N C C OH C R1
－OH H－ HR R H R 1 2 2 脱水缩合 OH － － H 二肽 H 2O 脱水缩合反应
1.脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基（－COOH）和另
一个氨基酸分子的氨基（－NH2）相连接，同时脱去一
分子水的结合方式。
2.肽键：连接两个氨基酸分子化学键（－NH－CO－）。 3.二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物。
思考：氨基酸的结构通式中只含有一个氨基 和一个羧基，为何还说“每个氨基酸中至少 含有一个氨基和一个羧基”呢？
总之，一切生命活动都离不开蛋白质， 蛋白质是生命活动的主要承担者。
课堂小结 种类：约20种
基本单位： 氨基酸
结构通式：NH2 脱缩 水合
R
C
H
COOH
蛋白质
多肽 蛋白质的 盘 折 蛋白质结构多样性 分子结构 曲 叠 蛋白质的空间结构 蛋白质功能多样性
三、蛋白质功能的多样性
氨基酸种类不同
结构决定功能 蛋白质结构 的多样性 蛋白质功能 的多样性
氨基酸数目不同 氨基酸排列顺序不同
肽链空间结构不同
1.结构蛋白:如羽毛、肌肉、 头发、蛛丝等 2.催化作用：如酶 3.运输载体：如血红蛋白 4.免疫功能：如抗体 5.调节作用：如胰岛素
【点拨】
属于构成蛋白质的氨基酸，而D项虽然也有一个氨基和一个
羧基，但它们连接在不同的碳原子上，因此不属于氨基酸。
二、蛋白质结构的多样性 思考：据估计，生物界中蛋白质的种类多达 1010～1012种，但构成蛋白质氨基酸只有20种，这20 种氨基酸又是如何构成种类如此众多蛋白质的呢？
①氨基酸种类不同，肽链结构不同。 ◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇ ◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎
C H2N C C OH C R1
－OH H－ HR R H R 1 2 2 脱水缩合 OH － － H 二肽 H 2O 脱水缩合反应
1.脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基（－COOH）和另
一个氨基酸分子的氨基（－NH2）相连接，同时脱去一
分子水的结合方式。
2.肽键：连接两个氨基酸分子化学键（－NH－CO－）。 3.二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物。
思考：氨基酸的结构通式中只含有一个氨基 和一个羧基，为何还说“每个氨基酸中至少 含有一个氨基和一个羧基”呢？
生物人教版(2019)必修1 2.4蛋白质是生命活动的主要承担者(共36张ppt)
② —□—□—□—□—□— —□—□—□—□— 氨基酸的数目不同，构成的肽链不同
③ —□—○—○—□—○— —○—□—○—□—○—
➢ 结构特点：P29
侧链基团
✓ 氨基和羧基的数量：
HRO
每种氨基酸至少都含有一个氨基
氨基 H N C C OH 羧酸
（—NH2）和一个羧基（—COOH）；
H
✓ 氨基和羧基的连接位置：
氢原子
都有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH） 连接在同一个碳原子上；这个碳原子还连接一
氨基
R
个氢原子和一个侧链基团。
蛋白质是生命活 动的主要承担者。
05 防御作用
二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸及其种类
民间有一种说法叫“吃啥补啥”，吃猪肉，长猪肉？吃牛肉长 牛肉？你怎么看？
无论你吃的什么肉，最终都会变成人肉。
二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸及其种类
➢ 蛋白质基本单位： 氨基酸 P29
甘氨酸
缬氨酸
丙氨酸
亮氨酸
பைடு நூலகம்
思考：1.这些氨基酸的结构具有什么共同特点？
2.“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？
二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸及其种类
➢ 蛋白质基本单位： 氨基酸
➢ 氨基酸的结构通式：
侧链基团
一个“中心” ，
三个“基本点”， 一个可变点。
氨基
H2N
R
C COOH 羧酸 H 氢原子
二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸及其种类
C
羧基
✓ 氨基酸不同的决定因素： R基的不同
H
二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸及其种类
➢ 结构特点：
氨基 H2N
③ —□—○—○—□—○— —○—□—○—□—○—
➢ 结构特点：P29
侧链基团
✓ 氨基和羧基的数量：
HRO
每种氨基酸至少都含有一个氨基
氨基 H N C C OH 羧酸
（—NH2）和一个羧基（—COOH）；
H
✓ 氨基和羧基的连接位置：
氢原子
都有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH） 连接在同一个碳原子上；这个碳原子还连接一
氨基
R
个氢原子和一个侧链基团。
蛋白质是生命活 动的主要承担者。
05 防御作用
二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸及其种类
民间有一种说法叫“吃啥补啥”，吃猪肉，长猪肉？吃牛肉长 牛肉？你怎么看？
无论你吃的什么肉，最终都会变成人肉。
二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸及其种类
➢ 蛋白质基本单位： 氨基酸 P29
甘氨酸
缬氨酸
丙氨酸
亮氨酸
பைடு நூலகம்
思考：1.这些氨基酸的结构具有什么共同特点？
2.“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？
二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸及其种类
➢ 蛋白质基本单位： 氨基酸
➢ 氨基酸的结构通式：
侧链基团
一个“中心” ，
三个“基本点”， 一个可变点。
氨基
H2N
R
C COOH 羧酸 H 氢原子
二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸及其种类
C
羧基
✓ 氨基酸不同的决定因素： R基的不同
H
二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸及其种类
➢ 结构特点：
氨基 H2N
人教版高一生物必修一生命活动的主要承担者—蛋白质共张PPT课件
一级结构 → 二级结构 → 三级结构 → 四级结构
蛋白质的特性
思考：生物体的蛋白质的种类多达1010～1012如何构成数目这么大的蛋白质呢？
多样性原因
a.氨基酸种类多，数目不同
b.氨基酸形成肽链时的排列顺序 多种多样
c.肽链盘曲、折叠，形成的空间 结构千差万别
构成生物体：如结构蛋白（羽毛、肌肉、头发等） 催化作用：如酶（淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等） 运输作用：如载体蛋白、血红蛋白等 传递信息、调节生命活动：如胰岛素、生长激素 免疫功能：如免疫球蛋白、抗体
组成元素
导致
氨基酸
脱 水 缩 合
多肽
折 叠 盘 旋
蛋白质
C、H、O、N（P、S）
必需氨基酸：8种 种类：20种 非必需氨基酸：12种
组成蛋白质的基本单位:
—氨基酸 （Amino Acid）
20种氨基酸
v 非必需氨基酸：共12种，人体可自身 合成的氨基酸
v 必需氨基酸：共8种，人体不能自身合 成的氨基酸。
分类
非 必 需 氨 基 酸
必 需 氨 基 酸
中文名称
甘氨酸 丙氨酸 脯氨酸 酪氨酸 丝氨酸 半胱氨酸 天冬酰胺 谷氨酰胺 精氨酸 天冬氨酸 谷氨酸 组氨酸 色氨酸 缬氨酸 亮氨酸 苏氨酸 甲硫氨酸（蛋氨酸） 赖氨酸 异亮氨酸 苯丙氨酸
思考与讨论
❖ 从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？
蛋白质的形成：
一级结构：蛋白质分子中的氨 基酸按一定的排列顺序组成肽 链。
二级结构：多肽链自身的折叠 和盘绕方式。
三级结构：具有二级结构的多 肽链借助氢键和其他化学键进 一步卷曲、折叠形成的空间构 象。
四级结构：由两条或两条以上 具有三级结构的多肽链借助氢 键和其他化学键形成一定的空 间排列。
人教版2019高中生物必修一2.4蛋白质是生命活动的主要承担者课件(共27张PPT)
构成肽链的氨基酸种类不同，肽链 的结构则不同；
构成肽链的氨基酸数目不同，肽链 的结构则不同；
构成肽链的氨基酸排列顺序不同， 肽链的结构则不同；
肽链的盘曲、折叠及其形成不同的 空间结构不同。
蛋白质结构多样性的原因：
组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列 顺利千变万化;以及肽链的盘曲、折叠方式及 其形成的空间结构千差万别
多肽通常呈链状结构，叫做肽链。
三、蛋白质的结构 3、蛋白质的结构
C、H、O、N等元素
由于多肽链中不相邻的氨基酸之间能够形成 氢键等，从而使得肽链能盘曲、折叠，形成 具有一定空间结构的蛋白质分子
基本单位：氨基酸
脱水缩合
二肽
肽链 三肽
盘曲折叠
多肽
蛋白质
许多蛋白质分子都含有两条或多条肽链，它们通过一定的 化学键如二硫键相互结合在一起。
艾滋病(AIDS)HIV抗 体(Y状抗体)
细胞因子
哪些食物富含蛋白质？
二、蛋白质的基本组成单位-----氨基酸
观这察些下氨列基几酸种在氨基结酸构的上结有构什。么共同特点？
氨基
侧链基团 （R基）
羧基
氨基
侧链基团 （R基）
HO
羧基
氨基
氨基 H2N－C－C－OH
侧链基团 CH3 （R基） 丙氨酸
侧链基团 （R基）
CHC3H CH3
羧基 羧基
1.氨基酸的结构
（1）结构通式
R NH2 C 基) —R (侧链基团) —H(氢原子)
H
（2）主要组成元素： C、H、O、N、（S）
判断 以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?R基是什么？
H
SH C COOH
× CH2
NH2
H
构成肽链的氨基酸数目不同，肽链 的结构则不同；
构成肽链的氨基酸排列顺序不同， 肽链的结构则不同；
肽链的盘曲、折叠及其形成不同的 空间结构不同。
蛋白质结构多样性的原因：
组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列 顺利千变万化;以及肽链的盘曲、折叠方式及 其形成的空间结构千差万别
多肽通常呈链状结构，叫做肽链。
三、蛋白质的结构 3、蛋白质的结构
C、H、O、N等元素
由于多肽链中不相邻的氨基酸之间能够形成 氢键等，从而使得肽链能盘曲、折叠，形成 具有一定空间结构的蛋白质分子
基本单位：氨基酸
脱水缩合
二肽
肽链 三肽
盘曲折叠
多肽
蛋白质
许多蛋白质分子都含有两条或多条肽链，它们通过一定的 化学键如二硫键相互结合在一起。
艾滋病(AIDS)HIV抗 体(Y状抗体)
细胞因子
哪些食物富含蛋白质？
二、蛋白质的基本组成单位-----氨基酸
观这察些下氨列基几酸种在氨基结酸构的上结有构什。么共同特点？
氨基
侧链基团 （R基）
羧基
氨基
侧链基团 （R基）
HO
羧基
氨基
氨基 H2N－C－C－OH
侧链基团 CH3 （R基） 丙氨酸
侧链基团 （R基）
CHC3H CH3
羧基 羧基
1.氨基酸的结构
（1）结构通式
R NH2 C 基) —R (侧链基团) —H(氢原子)
H
（2）主要组成元素： C、H、O、N、（S）
判断 以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?R基是什么？
H
SH C COOH
× CH2
NH2
H
人教版高中生物必修一第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质 课件(共16张PPT)
氨基酸
RO 通式： H2N C C OH DNA
mRNA
蛋白质
脱水 缩合 核糖 体
多肽
折 叠 盘 旋
蛋白质
H 特点：至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上
脱水数=肽键数=氨基酸数—肽 链数=n—m m条肽链构成的蛋白质，至少m 氨基，至少m个羧基 M=na—（n—m）18
结构多样性 构成生物体
（2） 组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对 分子质量为120，该蛋白质含2条肽链，多肽的分子量 为12276，组成蛋白质的氨基酸数目是多少？
（3) n个氨基酸分子缩合形成含m条肽链的蛋白质分 子时，求蛋白质中至少含有的O原子数目
(4)今有一个化合物，其分子式为C55H70O19N10，已知将它彻底 水解后只得到下列4种氨基酸，如图所示．问：
调节：参与信息传递过程，能够精确地调节机体 的生命活动。
识别 ： 糖蛋白的作用 生物性状的体现者。 结构蛋白 ： 核糖体、染色体、膜蛋白 血浆渗透压的维持
2.蛋白质的分子结构：
氨基酸分子经脱水缩合形成一条多肽链。
H2O 肽键
二肽脱酶水 Nhomakorabea缩
合
反
应
+ H2O
三肽
H2O
3.基因指导蛋白质的合成
（1）该多肽是______肽．
（2）该多肽进行水解后，需______个水分子，得到______个 谷氨酸分子．
（3）蛋白质分子结构复杂，经加热、X射线、强酸、强碱、重 金属盐等的作用，引起蛋白质的变性，其原因主要是_____．
组成元素 C、H、O、N（P、S）
必需氨基酸：8种（婴儿9种）
导致
种类：20种 非必需氨基酸：12种
人教版高中生物必修一生命活动的主要承担者——蛋白质(13张)-PPT优秀课件
-S-SA链
S
S A链有21个氨基酸
B链 S
S
B链有30个氨基酸
①该胰岛素分子含有肽键 49 个；
②理论上分析，胰岛素分子至少含有 2 个
氨基， 2 个羧基；
③51个氨基酸形成胰岛素后，分子量比原来 减少了 888 。
人教版高中生物必修一第2 章第2 节生命活动的主要 承担者— — 蛋白质 课件( 共1 3 张P P T )【PPT 优秀课件】- 精美版
666
人教版高中生物必修一第2 章第2 节生命活动的主要 承担者— — 蛋白质 课件( 共1 3 张P P T )【PPT 优秀课件】- 精美版
人教版高中生物必修一第2 章第2 节生命活动的主要 承担者— — 蛋白质 课件( 共1 3 张P P T )【PPT 优秀课件】- 精美版
2、胰岛素是一种蛋白质分子，结构如下：
（多肽）
(生物活性)
有关细胞器: 内质网、高尔基体等
六、蛋白质结构多样性的原因
氨基酸种类数不同 氨基酸数目不同 氨基酸序列不同 肽链空间结构不同
人教版高中生物必修一第2 章第2 节生命活动的主要 承担者— — 蛋白质 课件( 共1 3 张P P T )【PPT 优秀课件】- 精美版
1： 根据下面图解，回答问题： 人教版高中生物必修一第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质 课件(共13张PPT)【PPT优秀课件】-精美版
人教版高中生物必修一第2 章第2 节生命活动的主要 承担者— — 蛋白质 课件( 共1 3 张P P T )【PPT 优秀课件】- 精美版
四、脱水缩合
H
H
H2N C C OH H N C COOH
R1 O
H R2
H
H
(人教版)高中生物必修一：2.2《生命活动的主要承担者——蛋白质》ppt课件
或
—CO—NH— 或 —NH—CO—(注意： 书写时不能漏掉化学键 “—”)。
生物 必修1
第2章 组成细胞的分子
自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业
2．蛋白质的功能
项目
类型 功能 举例
许多蛋白质是构成细胞和生物体结构 肌动蛋白、肌球蛋 结构蛋白 的重要物质 白等 对细胞和生物体的生命活动有重要的 胰岛素、生长激素 调节作用 调节作用 等 催化作用 催化细胞内的各种化学反应 运输作用 有些蛋白质具有运输载体的功能 能抵御侵入人体或高等动物体内的抗 免疫作用 原物质 大多数酶等 血红蛋白等 抗体等
(2) 连接位点：构成蛋白质的氨基酸都有一个 —NH2 和一 个—COOH连在同一个碳原子上。此特点为判断某化合物是否 是构成蛋白质的氨基酸的依据。
生物 必修1
第2章 组成细胞的分子
自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业
蛋白质的结构和功能
1．蛋白质的结构层次
生物 必修1
生物 必修1
第2章 组成细胞的分子
自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业
解析：
蛋白质多样性与肽链的空间结构有关，与氨基酸
的空间结构无关，A错误；含有 C、H、O、N等元素的化合物 较多，不一定是蛋白质，如氨基酸等，B错误；蛋白质分子中
的肽键都是—CO—NH—，组成元素都是C、H、O、N四种，无
答案：
A
生物 必修1
第2章 组成细胞的分子
自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业
判断组成生物体内蛋白质的氨基酸的方法 (1) 从数量上看，至少有一个 —NH2 和一个 —COOH 。如下 不属于构成生物体蛋白质的氨基酸：
新人教版生物(必修1)2.2《生命活动的主要承担者——蛋白质》ppt
H
② NH2 —CH2—COOH SH
H
CH2
③ NH2 —C—CH2—COOH ④ H —C—COOH
H
NH2
SH
（1）以上属于氨基酸的是___①__②__④______________
CH2
（2）如果是氨基酸，则它们的R基分别是:_—__C_H3_,__—_H_,_____
氨基酸是如何构成蛋白质的呢？
生命活动的主要承担者 ———蛋白质
序言
下载提示：该PPT课件是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解 决实际问题。PPT课件下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!
本编为大家提供各种类型的PPT课件，如数学课件、语文课件、英语课件、地理课件、 历史课件、政治课件、化学课件、物理课件等等，想了解不同课件格式和写法，敬请下载!
3.氨基酸的结构通式
至少有一个氨基、一个羧 基连在同一个碳原子上
4.肽键的结构通式： —C—N— 或—CO—NH —
OH
5.肽键数=氨基酸个数－肽链条数 = n－m
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② NH2 —CH2—COOH SH
H
CH2
③ NH2 —C—CH2—COOH ④ H —C—COOH
H
NH2
SH
（1）以上属于氨基酸的是___①__②__④______________
CH2
（2）如果是氨基酸，则它们的R基分别是:_—__C_H3_,__—_H_,_____
氨基酸是如何构成蛋白质的呢？
生命活动的主要承担者 ———蛋白质
序言
下载提示：该PPT课件是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解 决实际问题。PPT课件下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!
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3.氨基酸的结构通式
至少有一个氨基、一个羧 基连在同一个碳原子上
4.肽键的结构通式： —C—N— 或—CO—NH —
OH
5.肽键数=氨基酸个数－肽链条数 = n－m
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人教版必修1 生物：2.2 生命活动的主要承担者——蛋白质 课件(共32张PPT)
二肽
H2O H2O
据下图，回答下列问题：
②
④
①H
H
H
⑥H ⑦
NH2 —C —C—N—C——C—N—C——C—N—C COOH
H O H H O H CH2 O H CH2
③
⑤ CO
COOH
NH2
⑧
（1）该化合物中，①表示___氨__基___，
⑨
③
表示___肽__键___
，⑦
表示___羧__基___。 （2）该化合物有氨基__2__个，有羧基____2__个。该化合物的名
该蛋白质的分子质量最接近于（ C ）
A. 12800
B. 12544
C. 11036
D. 12888
。2. 一份耕耘，份收获，努力越大，收获越多，奋斗!奋斗!奋斗!3. 让我们将事前的忧虑，换为事前的思考和计划吧！4. 世界上那些最容易的事情中，拖延时间最不费力5. 不管现在有多么艰辛，我们也要做个生活的舞者。6. 奋斗是万物之父。— —陶行知7. 上帝制造人类的时候就把我们制造成不完美的人，我们一辈子努力的过程就是使自己变得更加完美的过程，我们的一切美德都来自于克服自身缺点的奋斗。8. 不要被任何人打乱自己的脚步，因为没有谁会像你一样清楚和在乎自己 的梦想。9. 时间不在于你拥有多少，只在于你怎样使用10. 水只有碰到石头才能碰出浪花。11. 嘲讽是一种力量，消极的力量。赞扬也是一种力量，但却是积极的力量。12. 在我们成长的路上也会遇到一些挫折，一些困难，那韩智华就是我们 的榜样，永不认输，因为我知道挫折过后是一片晴朗的天空，瞧，成功就在挫折背后向我们招手，成功就是在努力的路上，“成功就在努力的路上”！让我们记住这句话，向美好的明天走去。13. 销售世界上第一号的产品——不是汽车，而 是自己。在你成功地把自己推销给别人之前，你必须百分之百的把自己推销给自己。14. 不要匆忙的走过一天又一天，以至于忘记自己从哪里来，要到哪里去。生命不是一场速度赛跑，她不是以数量而是以质量来计算，知道你停止努力的那 一刻，什么也没有真正结束。15. 也许终点只有绝望和失败，但这绝不是停止前行的理由。16. 有事者，事竟成；破釜沉舟，百二秦关终归楚；苦心人，天不负；卧薪尝胆，三千越甲可吞吴。17. 我颠覆了整个世界。只为了摆正你的倒影18. 好的想法是十分钱一打，真正无价的是能够实现这些想法的人。19. 伤痕是士兵一生的荣耀。20. 只有一条路不能选择——那就是放弃的路；只有一条路不能拒绝——那就是成长的路。21. 多对自己说“我能行，我一定可以”，只有这样才不 会被“不可能”束缚，才能不断超越自我。22. 人生本来就充满未知，一切被安排好反而无味——坚信朝着目标，一步一步地奋斗，就会迈向美好的未来。23. 回避现实的人，未来将更不理想。24. 空想会想出很多绝妙的主意，但却办不成任 何事情。25. 无论什么思想，都不是靠它本身去征服人心，而是靠它的力量；不论靠思想的内容，而是靠那些在历史上某些时期放射出来的生命的光辉。——罗曼·罗兰《约翰·克利斯朵夫》26. 上帝助自助者。27. 你的爸妈正在为你奋斗，这 就是你要努力的理由。28. 有很多人都说：平平淡淡就福，没有努力去拼博，又如何将你的人生保持平淡?又何来幸福?29. 当事情已经发生，不要抱怨，不要沮丧，笑一笑吧，一切都会过去的。30. 外在压力增加时，就应增强内在的动力。31. 我们每个人都应微笑面对人生，没有了怨言，也就不会有哀愁。一个人有了希望，就会对生活充满信心，只要你用美好的心灵看世界，总是以乐观的精神面对人生。32. 勇敢的人。——托尔斯泰《袭击》33. 昨天下了雨，今天刮了风，明天太 阳就出来了。34. 是的，成功不在于结果，更重要的是过程，只要你努力过，拼搏过，也许结果不一定是最好的那也走过了精彩的过程，至少，你不会为此而后悔。35. 每一天的努力，以后只有美好的未来。每一天的坚持，换来的是明天的辉 煌。36. 青年最要紧的精神，是要与命运奋斗。——恽代英37. 高峰只对攀登它而不是仰望它的人来说才有真正意义。38. 志不可立无可成之事。如无舵之舟，无衔之马，飘荡奔逸，何所底乎？--王守仁39. 拿望远镜看别人，拿放大镜看自己。 40. 顽强的毅力可以征服世界上任何一座高峰。——狄更斯41. 士人第一要有志，第二要有识，第三要有恒。——曾国42. 在我们能掌控和拼搏的时间里，去提升我们生命的质量。43. 我们不是等待未来，我们是创造未来，加油，努力奋斗。 44. 人生如画，一笔一足迹，一步一脚印，有的绚丽辉煌，有的却平淡无奇。45. 脚跟立定以后，你必须拿你的力量和技能，自己奋斗。——萧伯纳46. 一个能从别人的观念来看事情，能了解别人心灵活动的人，永远不必为自己的前途担心。
2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者课件(共27张PPT)
思考·讨论 氨基酸的结构特点
观察下列几种氨基酸的结构：
讨论
亮氨酸
1. 这些氨基酸的结构具有什么共同特点？
2.“氨基酸”这一名词与其分子结构有怎样的对应关系？
氨基 H O 羧基 H2N C C OH
侧链基团 H
甘氨酸
HO H2N C C OH
CH2 CH 亮氨酸 CH3 CH3
HO
H2N C C OH
—— ——
—— ——
—— ——
②氨基酸的数目不同，构成的肽链不同。如图示：
—— ——
—— ——
—— ——
—— ——
——
——
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
③氨基酸的排列次序不同，构成的肽链不同。如图示：
—— ——
—— ——
—— ——
—— ——
—— ——
—— ——
④肽链的盘曲、折叠，形成有一定空间结构的蛋白质 分子，构成的蛋白质不同。
3、如果用21个不同的字母代表21种氨基酸，若写出由10个氨基酸组成 的长链，可以写出多少条互不相同的长链？试着说出蛋白质种类多种多 样的原因（提示：一个蛋白质分子往往含有成百上千个氨基酸）。
2110条
3.蛋白质多样性的原因 ①氨基酸的种类不同，构成的肽链不同。如图示：
—— ——
—— ——
—— ——
许多蛋白质分子都含有两条或多条 肽链，它们通过一定的化学键如二硫键 相互结合在一起。
二硫键的形成：—SH + HS—
—S—S— 丢失两个H
由氨基酸形成血红蛋白的示意图
思考·讨论 氨基酸怎样构成蛋白质
1、从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？ 氨基酸→二肽→三肽→……→肽链→一条或几条多肽链盘曲折叠形成蛋白质。
人教版高一生物必修一(课件)：2.2生命活动的主要承担者——蛋白质 (共43张PPT)
A. 具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成 B. 高等动物能合成生命活动所需的20种氨基酸 C. 细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同 一种蛋白质 D. 在胚胎发育过程中，基因选择性表达，细 胞会产生新的蛋白质
解析：考察蛋白质的相关知识。构成蛋白质 的基本单位是氨基酸，人体所需要的氨基酸共20 种，其中有8种是人体不能合成的，必须从食物 中获得，成为必需氨基酸。酶的主要成分是蛋白 质，还有少量RNA。蛋白质具有多样性，其原因 是构成蛋白质的氨基酸的种类、排列顺序、数量 以及肽链的空间结构不同。在细胞分化的过程中， 基因选择性表达，形成不同的mRNA和不同的蛋 白质。
胰岛素空间结构示意图 调节作用：有些蛋白质能够调节机体生命活动。 如胰岛素。
抗体结构示意图 免疫功能：有些蛋白质可以帮助人体抵御病菌、病毒。 如抗体。
课堂小结
种类：20种 必需氨基酸：8种
非必需氨基酸：12种 HO
C OH R
氨基酸
通式： H2N C
特点：至少有一个－NH2和一个 －COOH连在同一个C原子上
合成步骤：
第一步，先把天然胰岛素拆成两条链，再 把它们重新合成为胰岛素，并于1959年突破了 这一难题，重新合成的胰岛素是同原来活力相 同、形状一样的结晶。第二步，在合成了胰岛 素的两条链后，用人工合成的B链同天然的Ａ 链相连接。这种牛胰岛素的半合成在1964年获 得成功。第三步，把经过考验的半合成的A链 与B链相结合。
氨基酸
……
二肽
三肽
多肽
以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有 多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。
从氨基酸到蛋白质有那些结构层次？
一条多肽链盘曲折叠成蛋白质
氨基酸
……
二肽
解析：考察蛋白质的相关知识。构成蛋白质 的基本单位是氨基酸，人体所需要的氨基酸共20 种，其中有8种是人体不能合成的，必须从食物 中获得，成为必需氨基酸。酶的主要成分是蛋白 质，还有少量RNA。蛋白质具有多样性，其原因 是构成蛋白质的氨基酸的种类、排列顺序、数量 以及肽链的空间结构不同。在细胞分化的过程中， 基因选择性表达，形成不同的mRNA和不同的蛋 白质。
胰岛素空间结构示意图 调节作用：有些蛋白质能够调节机体生命活动。 如胰岛素。
抗体结构示意图 免疫功能：有些蛋白质可以帮助人体抵御病菌、病毒。 如抗体。
课堂小结
种类：20种 必需氨基酸：8种
非必需氨基酸：12种 HO
C OH R
氨基酸
通式： H2N C
特点：至少有一个－NH2和一个 －COOH连在同一个C原子上
合成步骤：
第一步，先把天然胰岛素拆成两条链，再 把它们重新合成为胰岛素，并于1959年突破了 这一难题，重新合成的胰岛素是同原来活力相 同、形状一样的结晶。第二步，在合成了胰岛 素的两条链后，用人工合成的B链同天然的Ａ 链相连接。这种牛胰岛素的半合成在1964年获 得成功。第三步，把经过考验的半合成的A链 与B链相结合。
氨基酸
……
二肽
三肽
多肽
以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有 多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。
从氨基酸到蛋白质有那些结构层次？
一条多肽链盘曲折叠成蛋白质
氨基酸
……
二肽
2.4蛋白质是生命活动的主要承担者课件(共34张PPT)人教版2019高中生物必修一
思考
为什么蛋白质能承担如此多的功能？
二、蛋白质的基本组成单位
胶原蛋白作为手术缝合线具有哪些特性？ 纤细 强韧 可吸收
氨基酸是组成蛋白质的基本单位
二、蛋白质的基本组成单位
跨学科：有机化学小课堂
H
NH3
H CH
H CH
H
H
H OH
OH
H2N
O C OH
想一想
一定有C、H、O、N，有些还含有S
•1、组成氨基酸的基本元素是什么？
物理因素（如加热、剧烈振荡、超声波、射线等）
蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏， 从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象。例如，鸡蛋、肉类经煮熟后蛋白 质变性就不能恢复原来状态。原因是高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散， 容易被蛋白酶水解，因此吃熟鸡蛋、熟肉容易消化。又如，经过加热、加酸、加酒精 等引起细菌和病毒的蛋白质变性，可以达到消毒、灭菌的目的。
× CH2
NH2 C COOH
√ CH2
NH2
OH
NH2 CH COOH
CH2
√
OH
H
× NH2 C H
CH2 COOH
在人体中，组成天然蛋白质的氨基酸约有21种。
21种氨基酸
非必需氨基酸：人体可自身合成的氨基酸，共13种
必需氨基酸：人体不能自身合成的氨基酸，共8种 （婴儿9种，多了组氨酸）
甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸
三、蛋白质的结构及多样性
直接原因：氨基酸_种__类___ 氨基酸_数__目___
氨基_排__列__顺___序 肽链数目和盘曲、折 叠方式及其形成的空 间结构不同
人教生物必修1PPT课件：2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者
知识梳理 归纳总结
ZHI SHI SHU LI GUI NA
ZONG JIE
知识点 2 蛋白质的基本组成单位——氨基酸
1．氨基酸的种类
组成人体蛋白质的氨基酸有 01 __2_1____种，根据能否在人体内合 成可分为两类：
必需氨基酸特 种点 类： ：必03须__从_8_0_2____种外__界__环__境__中__获__取___
提示：m·a－18(m－n)
提示
知识梳理 归纳总结 ZONG JI2E．蛋白质的形成过程
ZHI SHI SHU LI GUI NA
3．蛋白质结构多样性的原因
15 __种__类____不同 (1)氨基酸 16 __数__目____成千上万
17 排__列__顺__序__千变万化 (2)多肽：肽链的盘曲、折叠方式及其形成的 18 _空__间__结__构___千差万别。
知识梳理 归纳总结
ZONG JIE
ZHI SHI SHU LI GUI NA
知识梳理 归纳总结
ZONG JIE
ZHI SHI SHU LI GUI NA
1．怎样理解蛋白质是生命活动的主要承担者？ 答案 生物体的生命活动离不开蛋白质，蛋白质具有参与组成细胞 结构、催化、运输、调节和免疫等功能。 2．氨基酸的结构有什么特点？ 答案 每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个 氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
ZONG JIE
归纳总结
脱水缩合 氨基和羧基
二肽
ZHI SHI SHU LI GUI NA
羧基 两个氨基酸
肽键
(3)多肽(肽链) 由 10 __多__个__氨__基__酸____分子缩合而成，含有 11 __多__个__肽__键___的化 合物。多肽通常呈 12 ___链__状_____结构，叫 13 ___肽__链_____。
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直接获取共8种。（婴儿9种）
非必需氨基酸：人体细胞能够合成共12种。
3.氨基酸的结构通式 4.氨基酸的结构特点：
HO
HO
NH2 C C OH
甘氨酸
H
HO
NH2 C C OH
缬氨酸
CH
CH3 CH3
NH2 C C OH
HO
CH2 亮氨酸 NH2 C C OH
CH CH3 CH3
丙氨酸
CH3
氨基酸种类不同是由 R基 决定
人教版高中生物必修一第2章第2节生 命活动 的主要 承担者 ——蛋 白质 课件(共25张PPT)【PPT优秀课件】- 精美版
C
• 现有1000个氨基酸，共有氨基1020个，羧 基1050个，有他们合成的4条肽链中，肽键、 氨基、羧基是数目分别是（ ）
• A、999、1016、1046 • B、996、1、 1 • C、996、24、 54 • D、996、1016、1046
R2
肽键
H
H
H
NH2 —C —C—OH + H—N —C—COOH + H—N —C—COOH
R1 O
H R2
H R3
H
H
H
2H2O + NH2 —C —C—N— C— C —N —C—COOH
R1 O H R2 O H R3 （三肽）
脱水缩合
定义
一个氨基酸分子的羧基（—COOH）
和另一个氨基酸分子的氨基 （—NH2)相连接，同时脱去一分子 水，这种结合方式叫做脱水缩合。
•
•
• • • • • • • • •
感谢观看，欢迎指导！ 1.某林场中繁殖力极强老鼠种群数量的增长会受密度制约
2.鱼塘中某种鱼的养殖密度不同时,单 位水体 该鱼的 产量有 可能相 同
3.物体的两个分运动是直线运动，则 它们的 合运动 一定是 直线运 动 4.若两个互成角度的分运动分别是匀 速直线 运动和 匀加速 直线运 动，则 合运动 一定是 曲线运 动 5.科学家在对黄化豌豆幼苗切段的实 验研究 中发现 ，低浓 度的生 长素促 进细胞 的伸长 ，但生 长素浓 度增高 到一定 值时， 就会促 进切段 中乙烯 的合成 ，而乙 烯含量 的增高 ，反过 来又抑 制了生 长素促 进切段 细胞伸 长的作 用。 6.科学家在对黄化豌豆幼苗切段的实 验研究 中发现 ，低浓 度的生 长素促 进细胞 的伸长 ，但生 长素浓 度增高 到一定 值时， 就会促 进切段 中乙烯 的合成 ，而乙 烯含量 的增高 ，反过 来又抑 制了生 长素促 进切段 细胞伸 长的作 用。 7.先用低 倍镜找 到叶肉 细胞， 然后换 用高倍 镜观察 。注意 观察叶 绿体随 着细胞 质流动 的情况 ，仔细 看看每 个细胞 中细胞 质流动 的方向 是否一 致致。 8.内质网 以类似 于“出 芽”的 形式形 成具有 膜的小 泡，小 泡离开 内质网 ，移动 到高尔 基体与 高尔基 体融合 ，成为 高尔基 体的一 部分。 高尔基 体又以 “出芽 ”方式 形成小 泡，移 动到细 胞膜与 细胞膜 融合， 成为细 胞膜的 一部分 。 9.使细胞具有一个相对稳定的内部环 境。在 物质的 运输与 交换及 信息传 递中起 决定性 作用。 10.核糖体普遍分布在原核细胞和真核 细胞中 ，因此 根据核 糖体的 有无不 能确定 这些生 物的类 别。 11.汗液的主要成分是水，也含有无机 盐和尿 素等物 质。酷 暑季节 ，室外 作业的 工人出 汗多， 水、无 机盐被 排出， 造成体 内水、 无机盐 的含量 减少。 失水过 多，会 脱水而 危及生 命。生 物体内 无机盐 离子必 须保持 一定的 比例， 这对维 持细胞 内的渗 透压和 酸碱平 衡很重 要，这 是生物 体 进行正常 生命活 动必要 的条件 。大量 出汗后 ，除补 充水分 外，还 应该补 充无机 盐，所 以应喝 盐汽水 。
一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白 质是生命活动的主要承担者。
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习题训练
胰岛素分子有a、b两条肽链，a链有21 个氨基酸，b链有30个氨基酸，胰岛素 分子中肽键的数目是：
A、48个； B、49个； C、50个； D、51个。
（21+30）-2=49 答案：B
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生命活动的主要承担者 ———蛋白质
想一想:哪些食品富含蛋白质?
食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?
要分解成各种氨基酸才被人体吸收
一、蛋白质的基本单位—氨基酸
1、蛋白质元素组成：
主要有C H O N,有的有S Fe P等
2.氨基酸种类：
组成生物体蛋白质的氨基酸约有２０种。
必需氨基酸：人体细胞不能合成的，必须从外界环境中
蛋白质的计算
肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系：
氨基酸
肽键
肽键数=3 －1
肽键数=6 －1
肽键数=8 －2
公式：肽键数（脱水数）=氨基酸数-肽链数
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主
要
形成：螺旋、卷曲、折叠形成 空 间结构
承 担
结构多样、功能多样
特点：具生物活性、多样性
者
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D
• 分子式为C63H103O65N17S2的多 肽化合物,通常情况下,最多含有 多少个肽键?
• A、63
B、62
• C、17
D、16
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氨基酸分子结构通式
HO
H2N C C OH
氨基
羧基
R
侧链基团
特点： 至少都有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)连 在同一个碳原子上。
练习2:根据氨基酸通式,写出下面四种氨基酸的R基：
HO H2N—C— C—OH
H
甘氨酸
HO
H2N—C-C—OH
CH CH3 CH3
缬氨酸
HO
H2N—C— C— OH
蛋白质的形成过程
蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。
氨基酸： 20种
蛋白质： 1010～1012
氨基酸的结合方式：脱水缩合
H
H
H2 N —C— C— OH + H —N —C— CO OH
R1 O
H R2
H2O
H
H
H2O + NH2 — C —C — N — C — COOH （二肽）
R1 O H
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蛋白质的计算
蛋白质相对分子质量的计算
n个氨基酸形成m条肽链组成某蛋白质，氨 基酸的平均相对分子质量为a，则该蛋白质 的相对分子质量为： n x a - ( n– m）x 18
习题计算
②
④
①
H
CH3
H
⑥H
NH2 —C —C— N— C— —C— N— C— —C— N— C
⑦
COOH
H OH H
③
O H CH2 O H CH2
⑤
CO
COOH
NH2
⑧
⑨
（1）该图中， ①表示 氨基
，③表示 肽键
， ⑦表示 羧基
。
（2）该化合物由 四
个氨基酸分子失去 三
个水分子而形成，这种反应
所有氨基酸的相对 脱去的水分子数 分子质量
蛋白质的分子质量=氨基酸的平均分子质量X氨基酸数—脱去水分子数X18
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蛋白质分子功能： 1、构成细胞和生物体的重要物质——结构蛋白 2、催化蛋白：如绝大多数酶 3、运输载体蛋白：如血红蛋白 4、调节蛋白：如胰岛素等 5、免疫蛋白：如人体内抗体
CH3
丙氨酸
HO H2N—C— C— OH
CH2 CH CH3 CH3
R 基 分 —H 别 是:
CH CH3 CH3
—CH3
亮氨酸
CH2 CH CH3CH3
非必需氨基酸：人体细胞能够合成共12种。
3.氨基酸的结构通式 4.氨基酸的结构特点：
HO
HO
NH2 C C OH
甘氨酸
H
HO
NH2 C C OH
缬氨酸
CH
CH3 CH3
NH2 C C OH
HO
CH2 亮氨酸 NH2 C C OH
CH CH3 CH3
丙氨酸
CH3
氨基酸种类不同是由 R基 决定
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C
• 现有1000个氨基酸，共有氨基1020个，羧 基1050个，有他们合成的4条肽链中，肽键、 氨基、羧基是数目分别是（ ）
• A、999、1016、1046 • B、996、1、 1 • C、996、24、 54 • D、996、1016、1046
R2
肽键
H
H
H
NH2 —C —C—OH + H—N —C—COOH + H—N —C—COOH
R1 O
H R2
H R3
H
H
H
2H2O + NH2 —C —C—N— C— C —N —C—COOH
R1 O H R2 O H R3 （三肽）
脱水缩合
定义
一个氨基酸分子的羧基（—COOH）
和另一个氨基酸分子的氨基 （—NH2)相连接，同时脱去一分子 水，这种结合方式叫做脱水缩合。
•
•
• • • • • • • • •
感谢观看，欢迎指导！ 1.某林场中繁殖力极强老鼠种群数量的增长会受密度制约
2.鱼塘中某种鱼的养殖密度不同时,单 位水体 该鱼的 产量有 可能相 同
3.物体的两个分运动是直线运动，则 它们的 合运动 一定是 直线运 动 4.若两个互成角度的分运动分别是匀 速直线 运动和 匀加速 直线运 动，则 合运动 一定是 曲线运 动 5.科学家在对黄化豌豆幼苗切段的实 验研究 中发现 ，低浓 度的生 长素促 进细胞 的伸长 ，但生 长素浓 度增高 到一定 值时， 就会促 进切段 中乙烯 的合成 ，而乙 烯含量 的增高 ，反过 来又抑 制了生 长素促 进切段 细胞伸 长的作 用。 6.科学家在对黄化豌豆幼苗切段的实 验研究 中发现 ，低浓 度的生 长素促 进细胞 的伸长 ，但生 长素浓 度增高 到一定 值时， 就会促 进切段 中乙烯 的合成 ，而乙 烯含量 的增高 ，反过 来又抑 制了生 长素促 进切段 细胞伸 长的作 用。 7.先用低 倍镜找 到叶肉 细胞， 然后换 用高倍 镜观察 。注意 观察叶 绿体随 着细胞 质流动 的情况 ，仔细 看看每 个细胞 中细胞 质流动 的方向 是否一 致致。 8.内质网 以类似 于“出 芽”的 形式形 成具有 膜的小 泡，小 泡离开 内质网 ，移动 到高尔 基体与 高尔基 体融合 ，成为 高尔基 体的一 部分。 高尔基 体又以 “出芽 ”方式 形成小 泡，移 动到细 胞膜与 细胞膜 融合， 成为细 胞膜的 一部分 。 9.使细胞具有一个相对稳定的内部环 境。在 物质的 运输与 交换及 信息传 递中起 决定性 作用。 10.核糖体普遍分布在原核细胞和真核 细胞中 ，因此 根据核 糖体的 有无不 能确定 这些生 物的类 别。 11.汗液的主要成分是水，也含有无机 盐和尿 素等物 质。酷 暑季节 ，室外 作业的 工人出 汗多， 水、无 机盐被 排出， 造成体 内水、 无机盐 的含量 减少。 失水过 多，会 脱水而 危及生 命。生 物体内 无机盐 离子必 须保持 一定的 比例， 这对维 持细胞 内的渗 透压和 酸碱平 衡很重 要，这 是生物 体 进行正常 生命活 动必要 的条件 。大量 出汗后 ，除补 充水分 外，还 应该补 充无机 盐，所 以应喝 盐汽水 。
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习题训练
胰岛素分子有a、b两条肽链，a链有21 个氨基酸，b链有30个氨基酸，胰岛素 分子中肽键的数目是：
A、48个； B、49个； C、50个； D、51个。
（21+30）-2=49 答案：B
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生命活动的主要承担者 ———蛋白质
想一想:哪些食品富含蛋白质?
食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?
要分解成各种氨基酸才被人体吸收
一、蛋白质的基本单位—氨基酸
1、蛋白质元素组成：
主要有C H O N,有的有S Fe P等
2.氨基酸种类：
组成生物体蛋白质的氨基酸约有２０种。
必需氨基酸：人体细胞不能合成的，必须从外界环境中
蛋白质的计算
肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系：
氨基酸
肽键
肽键数=3 －1
肽键数=6 －1
肽键数=8 －2
公式：肽键数（脱水数）=氨基酸数-肽链数
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主
要
形成：螺旋、卷曲、折叠形成 空 间结构
承 担
结构多样、功能多样
特点：具生物活性、多样性
者
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D
• 分子式为C63H103O65N17S2的多 肽化合物,通常情况下,最多含有 多少个肽键?
• A、63
B、62
• C、17
D、16
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氨基酸分子结构通式
HO
H2N C C OH
氨基
羧基
R
侧链基团
特点： 至少都有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)连 在同一个碳原子上。
练习2:根据氨基酸通式,写出下面四种氨基酸的R基：
HO H2N—C— C—OH
H
甘氨酸
HO
H2N—C-C—OH
CH CH3 CH3
缬氨酸
HO
H2N—C— C— OH
蛋白质的形成过程
蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。
氨基酸： 20种
蛋白质： 1010～1012
氨基酸的结合方式：脱水缩合
H
H
H2 N —C— C— OH + H —N —C— CO OH
R1 O
H R2
H2O
H
H
H2O + NH2 — C —C — N — C — COOH （二肽）
R1 O H
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蛋白质的计算
蛋白质相对分子质量的计算
n个氨基酸形成m条肽链组成某蛋白质，氨 基酸的平均相对分子质量为a，则该蛋白质 的相对分子质量为： n x a - ( n– m）x 18
习题计算
②
④
①
H
CH3
H
⑥H
NH2 —C —C— N— C— —C— N— C— —C— N— C
⑦
COOH
H OH H
③
O H CH2 O H CH2
⑤
CO
COOH
NH2
⑧
⑨
（1）该图中， ①表示 氨基
，③表示 肽键
， ⑦表示 羧基
。
（2）该化合物由 四
个氨基酸分子失去 三
个水分子而形成，这种反应
所有氨基酸的相对 脱去的水分子数 分子质量
蛋白质的分子质量=氨基酸的平均分子质量X氨基酸数—脱去水分子数X18
人教版高中生物必修一第2章第2节生 命活动 的主要 承担者 ——蛋 白质 课件(共25张PPT)【PPT优秀课件】- 精美版
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蛋白质分子功能： 1、构成细胞和生物体的重要物质——结构蛋白 2、催化蛋白：如绝大多数酶 3、运输载体蛋白：如血红蛋白 4、调节蛋白：如胰岛素等 5、免疫蛋白：如人体内抗体
CH3
丙氨酸
HO H2N—C— C— OH
CH2 CH CH3 CH3
R 基 分 —H 别 是:
CH CH3 CH3
—CH3
亮氨酸
CH2 CH CH3CH3