甲壳素
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2
甲壳素的化学结构
•
经结构分析甲壳素是自然界中唯一带 正电荷的一种天然高分子聚合物,它由 几丁质与几丁糖组成,是天然无毒性高 分子,并且具有生物可分解性,它的构造
类似于纤维素,由1 000~3 000个n-2葡
萄糖胺聚合物组成,属于直链氨基多糖。 学名为(1,4)-2-乙酰氨பைடு நூலகம்-2-脱氧-β-D葡 萄糖,分子式为(C8H13NOS)n,单体之间
锌、铀、铅和银等重金属,并具
有排出体外的功能。 • 在环境污染日益严重的今天,
甲壳素有助于体内废物的排除,
确保机体生理机能的正常运行。
12
甲壳素的减肥作用
•
甲壳素的减肥作用,
是指其机体所带的正 负电离子与食物中带 负电的脂肪自动附着 结合,阻碍脂肪分解酵
素的作用,使脂肪在肠
内不被吸收而直接排
出体外。
•
甲壳素在动物机体内以带 正电的阳离子形态出现,可与胆 酸和胆盐结合,因而抑制小肠对
胆固醇的吸收,不但会减少胆固
醇在肝脏的堆积量,也可能降低 恶性胆固醇(LDL)的浓度,提高
良性胆固醇(HDL)含量,对预防
动脉硬化和心脑血管疾病有很 好的效果。
9
改善消化机能
• 甲壳素可促进水产
养殖动物机体肠内有 益菌的繁殖,抑制有害 菌丝的滋生和减少大 肠杆菌的生长,可达到 健胃整肠的功效。
废物利用
饭店等场所
35
生产车间
36
甲壳素检测实验室
37
食品。
1996年,日本研究的甲壳素通过了美国药品、食品管
理局(FDA)及欧共体(EC)检定,核准在美国欧洲销售。
•
甲壳素的研究开发及其商业产品已出现全球竞争趋
势,并持续稳定的高速增长。
27
前景
• 甲壳素是21世纪的新型材料,它对人类社会
的发展与进步有着巨大的作用。
28
• 1.甲壳素是地球上仅次于纤维素的第二大生物 资源,年生物合成量高达100亿t。
甲壳素
1
甲壳素的应用范围及开发前景
•
甲壳素又名甲壳质和壳多糖 ,是法国科学家布拉克诺1811年首 次从蘑菇中提取的一种类似于植物 纤维的六碳糖聚合体,被命名为 Fungine(茸素)。1823年法国科学 家欧吉尔(Odier)在甲壳动物体外壳 中也提取了这种物质,并命名为几 丁质和几丁聚糖,是几丁胺粉的合 称。几丁质希腊语原意为“外壳” 或“信封”。
困扰人类社会已久的“现代文明病”,保障人类
健康,提高人类的生存发展质量具有重大意义。
30
•
5.甲壳素是一种环保纤维源,它无毒、无味、耐晒、耐热且耐
腐蚀,不怕虫蛀和碱的浸蚀,可生物降解,有望成为塑料的替代
物,
•
综上所述,21世纪将是甲壳素的大研究、大开发及大应用
时代。目前我国的甲壳素研究开发热也正在兴起,全国有数 千家科研院所、大专院校和企业从事甲壳素的应用开发,近 年全国甲壳素的产量已突破4 000 t大关,先后召开各类甲壳 素相关的全国性学术会议8次,发表的甲壳素论文报告多达数 百篇。但我们的甲壳素生产技术和应用水平不高,产品档次 低,应用开发力量分散,研究重复,产业化水平低.
日本的动物试验结果表明,
甲壳素的免疫强化作用,有 助于减少肿瘤细胞的伤害 及促进肝脏受损细胞的新 生与正常化恢复。
7
无毒性的抗癌效果
• 甲壳素对人体的抗癌效果 已由日本东北药科大学确 认,抗癌效果适合生物体而
无毒性反应出现。北海道
大学的研究也发现,甲壳素 有抑制恶性肿瘤细胞扩散 及转移的效果。
8
降低胆固醇
• 2.全球几乎所有的国家均在研究开发甲壳素。
• 3.甲壳素的商业产品已遍布全球。
29
• 4.人类创造了现代文明,同时也破坏了自然生态平 衡,人类赖以生存的自然环境日益恶化。 • • 甲壳素是目前自然界中唯一发现带正电荷的
食物纤维,具有现今食物不具备的生理功能,被誉
为人体健康所必需的第6生命要素。这对于解决
以β(1-4)甙键连接,一般相对分子质量约
为106,理论含氮量6.9 %。
3
•
甲壳素产品
4
甲壳素的资源分布
•
甲壳素广泛存在于低等植 物菌类和水生藻类细胞中,节肢 动物的甲壳类虾、蟹、蝇蛆及
昆虫类的外壳、软体动物的贝
类及头足类的软骨中,高等植物 的细胞壁中等。
5
甲壳素资源分布
• 据科学家估测每年生物合成的资源量高达100亿t,
• 5)色谱分离用的吸附剂。
23
• 6)稀有金属富集剂。
• 7) 农业和水产品养殖。
• 8)在烟草工业中的应
用,甲壳素成为香烟的
黏合剂和有害成分的
吸附剂。
24
甲壳素的开发应用
• • 甲壳素中的主要成分几丁质与几丁聚糖
是由天然物质组成和制取的生物高分子。
甲壳素的主要应用方向有机械食品、医药
用品、食品、水产品养殖、家禽及畜牧养
成为地球上仅次于植物纤维素的第二大生物资源,其 中海洋生物的生成产量超过10亿t,可见甲壳素是一 种用之不竭的生物资源。 • 甲壳素经自然界中的甲壳素酶、溶菌酶和壳聚糖 酶等的完全生物降解后参与机体生态体系的碳和氮 循环,对地球生态环境起重要的调控作用。
6
甲壳素的应用范围及效果
• 甲壳素能提高动物体的 免疫机能,加强免疫细胞增 殖,有强化免疫力的功效。
10
抑制过量摄取食盐而导致的高血压 疾病
•
甲壳素的成分几丁质与几 丁糖是不会直接被动物体吸收 的一种高分子聚合物。日本研
究的结果显示,添加在食品中的
甲壳素被人体由于离子的吸附 作用而使食盐附着其上,因此保
留了食品原来的风味,又不致使
食盐被机体过度吸收。
11
减少机体重金属的积蓄
•
重金属在机体内蓄积会造成 神经性病变及器官功能失调等 后遗症甲壳素可吸附铜、隔、
13
甲壳素减肥产品
14
15
16
17
优良的医用生物材料
医用纤维
手术缝合 线
人造血管 医用微 胶囊
18
药用缓释剂
止血剂和伤 口愈合剂
骨病治疗
人工透析 膜
19
新型的环保材料
20
理想的食品工业材料
21
22
化学工业材料性材料主要应用
• 1)在日用化妆中的洗发香波、头发的调节剂及定型
发胶的摩丝都具有黏稠性、保水性、成膜性及防 潮防尘,对头发无化学刺激等特点。 • 2)在纺织印染和造纸方面的应用。 • 3)化工催化剂。 • 4)涂料添加剂。
31
甲壳素的制取工艺流程
• 材料、试剂与仪器
• 梭子蟹下脚料
•
盐酸、NaOH、双氧水、中性蛋白酶、无水乙醇、
• 硫酸铜、甲基红、溴甲酚绿等均为分析纯。
• 电热鼓风干燥箱真空，干燥箱，数显恒温水浴锅，
磁力加热搅拌器，黏度计
32
33
公司外景
34
原料来源
进口
国外海产品加工公司
国内
水产品加工公司
国联水产公司生产车间
殖饲料加工、纺织和环保等领域。
25
•
国际上已先后召开过六届专项甲壳素学术会议。
• 每年有关甲壳素研究开发的成果论文上万篇,
• 在日本平均每3天就有一份申请甲壳素应用专利的报告。 全世界从事甲壳素产业化开发的企业已达数千家,年销 售额将超过20亿美元。
26
• • •
日本政府立项拨出60亿日元巨资作为启动经费,委托 全国13所大学对甲壳素进行系统研究开发。 目前甲壳素是日本政府唯一准许宣传疗效的机能性
甲壳素的化学结构
•
经结构分析甲壳素是自然界中唯一带 正电荷的一种天然高分子聚合物,它由 几丁质与几丁糖组成,是天然无毒性高 分子,并且具有生物可分解性,它的构造
类似于纤维素,由1 000~3 000个n-2葡
萄糖胺聚合物组成,属于直链氨基多糖。 学名为(1,4)-2-乙酰氨பைடு நூலகம்-2-脱氧-β-D葡 萄糖,分子式为(C8H13NOS)n,单体之间
锌、铀、铅和银等重金属,并具
有排出体外的功能。 • 在环境污染日益严重的今天,
甲壳素有助于体内废物的排除,
确保机体生理机能的正常运行。
12
甲壳素的减肥作用
•
甲壳素的减肥作用,
是指其机体所带的正 负电离子与食物中带 负电的脂肪自动附着 结合,阻碍脂肪分解酵
素的作用,使脂肪在肠
内不被吸收而直接排
出体外。
•
甲壳素在动物机体内以带 正电的阳离子形态出现,可与胆 酸和胆盐结合,因而抑制小肠对
胆固醇的吸收,不但会减少胆固
醇在肝脏的堆积量,也可能降低 恶性胆固醇(LDL)的浓度,提高
良性胆固醇(HDL)含量,对预防
动脉硬化和心脑血管疾病有很 好的效果。
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改善消化机能
• 甲壳素可促进水产
养殖动物机体肠内有 益菌的繁殖,抑制有害 菌丝的滋生和减少大 肠杆菌的生长,可达到 健胃整肠的功效。
废物利用
饭店等场所
35
生产车间
36
甲壳素检测实验室
37
食品。
1996年,日本研究的甲壳素通过了美国药品、食品管
理局(FDA)及欧共体(EC)检定,核准在美国欧洲销售。
•
甲壳素的研究开发及其商业产品已出现全球竞争趋
势,并持续稳定的高速增长。
27
前景
• 甲壳素是21世纪的新型材料,它对人类社会
的发展与进步有着巨大的作用。
28
• 1.甲壳素是地球上仅次于纤维素的第二大生物 资源,年生物合成量高达100亿t。
甲壳素
1
甲壳素的应用范围及开发前景
•
甲壳素又名甲壳质和壳多糖 ,是法国科学家布拉克诺1811年首 次从蘑菇中提取的一种类似于植物 纤维的六碳糖聚合体,被命名为 Fungine(茸素)。1823年法国科学 家欧吉尔(Odier)在甲壳动物体外壳 中也提取了这种物质,并命名为几 丁质和几丁聚糖,是几丁胺粉的合 称。几丁质希腊语原意为“外壳” 或“信封”。
困扰人类社会已久的“现代文明病”,保障人类
健康,提高人类的生存发展质量具有重大意义。
30
•
5.甲壳素是一种环保纤维源,它无毒、无味、耐晒、耐热且耐
腐蚀,不怕虫蛀和碱的浸蚀,可生物降解,有望成为塑料的替代
物,
•
综上所述,21世纪将是甲壳素的大研究、大开发及大应用
时代。目前我国的甲壳素研究开发热也正在兴起,全国有数 千家科研院所、大专院校和企业从事甲壳素的应用开发,近 年全国甲壳素的产量已突破4 000 t大关,先后召开各类甲壳 素相关的全国性学术会议8次,发表的甲壳素论文报告多达数 百篇。但我们的甲壳素生产技术和应用水平不高,产品档次 低,应用开发力量分散,研究重复,产业化水平低.
日本的动物试验结果表明,
甲壳素的免疫强化作用,有 助于减少肿瘤细胞的伤害 及促进肝脏受损细胞的新 生与正常化恢复。
7
无毒性的抗癌效果
• 甲壳素对人体的抗癌效果 已由日本东北药科大学确 认,抗癌效果适合生物体而
无毒性反应出现。北海道
大学的研究也发现,甲壳素 有抑制恶性肿瘤细胞扩散 及转移的效果。
8
降低胆固醇
• 2.全球几乎所有的国家均在研究开发甲壳素。
• 3.甲壳素的商业产品已遍布全球。
29
• 4.人类创造了现代文明,同时也破坏了自然生态平 衡,人类赖以生存的自然环境日益恶化。 • • 甲壳素是目前自然界中唯一发现带正电荷的
食物纤维,具有现今食物不具备的生理功能,被誉
为人体健康所必需的第6生命要素。这对于解决
以β(1-4)甙键连接,一般相对分子质量约
为106,理论含氮量6.9 %。
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•
甲壳素产品
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甲壳素的资源分布
•
甲壳素广泛存在于低等植 物菌类和水生藻类细胞中,节肢 动物的甲壳类虾、蟹、蝇蛆及
昆虫类的外壳、软体动物的贝
类及头足类的软骨中,高等植物 的细胞壁中等。
5
甲壳素资源分布
• 据科学家估测每年生物合成的资源量高达100亿t,
• 5)色谱分离用的吸附剂。
23
• 6)稀有金属富集剂。
• 7) 农业和水产品养殖。
• 8)在烟草工业中的应
用,甲壳素成为香烟的
黏合剂和有害成分的
吸附剂。
24
甲壳素的开发应用
• • 甲壳素中的主要成分几丁质与几丁聚糖
是由天然物质组成和制取的生物高分子。
甲壳素的主要应用方向有机械食品、医药
用品、食品、水产品养殖、家禽及畜牧养
成为地球上仅次于植物纤维素的第二大生物资源,其 中海洋生物的生成产量超过10亿t,可见甲壳素是一 种用之不竭的生物资源。 • 甲壳素经自然界中的甲壳素酶、溶菌酶和壳聚糖 酶等的完全生物降解后参与机体生态体系的碳和氮 循环,对地球生态环境起重要的调控作用。
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甲壳素的应用范围及效果
• 甲壳素能提高动物体的 免疫机能,加强免疫细胞增 殖,有强化免疫力的功效。
10
抑制过量摄取食盐而导致的高血压 疾病
•
甲壳素的成分几丁质与几 丁糖是不会直接被动物体吸收 的一种高分子聚合物。日本研
究的结果显示,添加在食品中的
甲壳素被人体由于离子的吸附 作用而使食盐附着其上,因此保
留了食品原来的风味,又不致使
食盐被机体过度吸收。
11
减少机体重金属的积蓄
•
重金属在机体内蓄积会造成 神经性病变及器官功能失调等 后遗症甲壳素可吸附铜、隔、
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甲壳素减肥产品
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优良的医用生物材料
医用纤维
手术缝合 线
人造血管 医用微 胶囊
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药用缓释剂
止血剂和伤 口愈合剂
骨病治疗
人工透析 膜
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新型的环保材料
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理想的食品工业材料
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22
化学工业材料性材料主要应用
• 1)在日用化妆中的洗发香波、头发的调节剂及定型
发胶的摩丝都具有黏稠性、保水性、成膜性及防 潮防尘,对头发无化学刺激等特点。 • 2)在纺织印染和造纸方面的应用。 • 3)化工催化剂。 • 4)涂料添加剂。
31
甲壳素的制取工艺流程
• 材料、试剂与仪器
• 梭子蟹下脚料
•
盐酸、NaOH、双氧水、中性蛋白酶、无水乙醇、
• 硫酸铜、甲基红、溴甲酚绿等均为分析纯。
• 电热鼓风干燥箱真空，干燥箱，数显恒温水浴锅，
磁力加热搅拌器，黏度计
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33
公司外景
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原料来源
进口
国外海产品加工公司
国内
水产品加工公司
国联水产公司生产车间
殖饲料加工、纺织和环保等领域。
25
•
国际上已先后召开过六届专项甲壳素学术会议。
• 每年有关甲壳素研究开发的成果论文上万篇,
• 在日本平均每3天就有一份申请甲壳素应用专利的报告。 全世界从事甲壳素产业化开发的企业已达数千家,年销 售额将超过20亿美元。
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日本政府立项拨出60亿日元巨资作为启动经费,委托 全国13所大学对甲壳素进行系统研究开发。 目前甲壳素是日本政府唯一准许宣传疗效的机能性