辟谷养生术与其他限食疗法比较探讨

理论探讨中国民间疗法
CH INA S NATUROPATH Y , Feb. 2011 , Vol. 19 No. 2
辟谷养生术与其他限食疗法比较探讨
郭建红
( 嘉应学院医学院 , 广东 梅州 514031)
欧美许多 国 家以 及 新加 坡、 泰 国、 日 本 等, 限 食 疗法正在成为 一种 时尚 , 被认 为是 一种 绿 色 的 自 然疗法。中国传统养生术辟 谷疗法 同样属 于限食 疗 法 , 古 代文献的 记载 和现 代研 究 都表 明辟 谷 疗法 同 其他限食 疗 法 一 样 , 具 有 非 常 好的 防 病 治 病 效 果。 目前国内限食 疗法 的 临床 研究 已经 起步 , 并 取得 了 不错的进展 , 但 对辟 谷养 生术 的 临床 应用 却 未见 报 道。本文对目前国内外辟谷 疗法和 限食疗 法的研 究 进展进行比较 和回 顾 , 认 为中 国 传统 的辟 谷 养生 术 是一种更安全 有效 的 限食 方法 , 将丰 富限 食 疗法 的 手段 , 弥补国外限食疗法的不足。 辟谷养生术 辟谷是中国传统养生术 的一种, 未 见国外应用报 道。辟谷分服食辟谷和服气辟谷两种, 即不食或少食五 谷杂粮。中医理论认为, 气足不思食。通过服食辟谷药 饵补足人体元气来减少食欲的方法称为服食辟谷 ; 通过 中医导引吐纳的方法使元气充足, 减少食欲的方法称为 服气辟谷
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回顾了限食与慢性 疾病预防治疗方面的
文章 , 得出结 论 : 限食 可 以提 高人 体许 多功 能 指标 , 减少慢性疾病的代谢 危险因素 等。 Imamura M [ 18] 报 道了多 氯 联 苯中 毒 用 限 食 食疗 法 治 疗 的 病 例。 16 名患者因食用含有多氯 联苯的 米糠油 而中毒。 中毒 后 26~ 35 个 月后接 受为 期 7~ 10 天的 限食 疗法 治 疗。限食期间 定时 食用 新 鲜蔬 菜、 水 果和 牛 奶做 成 的果汁或煮熟的大豆汁 , 所 有病人症 状均有 所改善。 一些人从严 重的 头痛、 腰痛、 关节 痛、 咳 嗽或 痤疮 样 疹等症状的痛苦中解脱。 实验证 明禁食 疗法对 于这 些中毒 病人 有 效。谷 村 恭 子等 [ 19] 介 绍 了 日本 肥 胖 的半饥饿疗 法 , 文 中提 到肥 胖症 的饮 食疗 法 包括 绝 食疗法、 超低 热 疗法 ( 半饥 饿 疗 法 ) 及 低 热 量疗 法。 半饥饿疗法每日热 量维持 在 600 Kcal 左右 并坚持 1 周以上 , 其短期疗效 显著 , 女性 1 周内 可减 轻 1. 5~ 2. 0 kg, 男性可减轻 2. 0 ~ 2. 5 kg , 12 周 平均可 取得 20 kg 的减肥效果。长 期 维持 此 种体 重减 少 则相 当 困难。经 3 年 以上 的观 察 发现 , 单独 使用 半 饥饿 疗 法减肥成功率为 14% , 而 800~ 1000 Kcal 的饮 食疗 法成功 率为 18% 。 M ichalsen[ 20] 等 在 一个 大 型的 前 瞻 性 队 列 研 究 中 , 选 择 13 年 中 连 续 性 住 院 病 人 2121 例 , 住院期间 952 人给予限食 , 873 人给予正常 热量的蔬菜饮食 , 296 人给予 其他 饮食 , 出 院后 3 个 月、 6 个月进行随 访 , 发现 出院后 限食 病人 较非 限食 病人主要疾病得到明显 改善。限 食期间 没有严 重的 不良反应的报道。 4 国内限食研究 : 国内对限食疗法临床应用不多 , 属刚刚起步阶段。楼瑛[ 21] 等人从 1992 年初采用 日本 东北大学九屿长谷川等绝食疗法的标准方法 , 针对病情 较重的选择 30 例进行了绝食疗法 , 临床疾病类型 : 抑郁
31% ~ 40% 和 41% ~ 58% 的限食分别减少肿瘤发生率 为 20% 、 50% 、 53% 、 62% 。 L ew 和 Gar finkel 对 超过 100 万人 的调 查 研究 显示 , 超 重和 癌症 死 亡率 有关。 11 项研究中的 9 项发现乳腺癌风险和体重、 身高或体 重指数之间存在正相关。 Jain 等人发现热量摄入与男 性和女性结肠癌的发生率有显著正相关性。Brist ol 和 Ly on 都报 道结 肠 癌相 对 风 险随 热 量 摄入 的 增 加而 增加。 2 限食与衰老 : L eo nie K H eilbronn[ 16] 回顾了 限 食与衰老方 面的 文 献报 道。文中 指 出 M c Cay 等 人 首先提出限食 可以 延 缓大 鼠的 衰老 , 延长 其 生命 期 中值和最大值。其后在包括 大鼠、 小鼠、 鱼、 蝇 类、 蠕 虫和酵母在内的动物研究中 都得出 限食可 以延长 生 命周期 , 并且 减缓 年龄 相关 的慢 性 疾病 的 发展。 其 机理目前尚不明确。限食可 以减少 代谢率 和氧化 应 激 , 提 高胰岛素敏感性 , 改善动物 的神经内 分泌系 统 和交感神经系统的功能。恒 河猴限 食研究 也显示 与 对照组 相比 限 食 组 动 物 死 亡 率 更低 。与 对 照 组 相 比 , 限 食组体温和胰岛素浓度 都下降 , 体温 和胰岛 素 水平都是啮齿动物长寿的 生物指 标。限食 组恒河 猴 的硫酸脱氢表 雄酮 浓 度升 高 , 硫 酸脱 氢表 雄 酮浓 度 可能是人类 长寿 的一 项指 标。对 于 人类 的 研究 , 主 6 中国民间疗法 2011 年 2 月第 19 卷第 2 期
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要是研究其 是否 能减 少疾 病发 生 率 , 减少 老 年人 的 死亡率。 St unkard 调 查 了长 期 限食 ( 保 持 合 理的 饮 食质量 ) 对 非肥 胖人 群的 健康 和 长寿 的影 响。该 研 究入组 120 人 , 60 人 随 机分 配到 对照 组 , 60 人分 配 到热量摄限组。对 照组每 天饮食 热量为 9600KJ, 限 食组每隔一天 分别 饮用 1L 牛 奶和 食用 500g 水果 , 每天饮食总 热 量约 为 6300 KJ( 比 对照 组少 约 35% 的热量 ) 。这 一 饮 食方 式 实 行 了 3 年。 St unkard 对 数据进 行 了 再 分 析 , 限 食 组 入 院 治 疗 的 时 间 更 短 ( 123d 对 219d) , 死 亡率 无 显 著差 异 ( 热 量摄 限 组 6 个 , 对照组 13 个 ) 。这 也说 明限 食 可能 延长 人类 的 生命周期。 3 限食疗法对其他疾 病的预防治疗作 用 : Krist a A V arady
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1 古代文献记载 : 古代中医文献对辟谷及其益处 早有记载。 黄帝内经 素问 痹论 中说: 饮食自倍 , 肠胃乃伤。辟谷专著 庄周气诀解 有一段话: 其天下 之人 , 不达其要者, 但以味适口充腹饱胃 , 以养其性命 , 恐隔滋味而已; 然其脏腑, 长欲蒸心乱神 , 反资百疾 , 以 至天殂。 长沙马王堆出土的汉帛书 去 ( 却 ) 谷食气篇 是辟谷养生术现存最早的文献记载 : 去 ( 却 ) 谷者食石 韦。首重、 足 轻、 体 轸, 则昀 ( 啕 ) 炊 ( 吹 ) 之 , 视利 止。 表明至少在汉代之前就已经盛行此术了。东晋葛洪在 抱朴子内篇 杂应 中说 : 余数见断谷人三年、 二年者 多, 皆身轻色好 , 堪风寒暑湿, 大都无肥者耳。 西晋张华 在 博物志 中道 : 所食愈少 , 心愈开 , 年愈益; 所食愈 多, 心愈塞 , 年愈损。 神农本草经 开创了辟谷食饵养 生的先河 , 随后在 千金翼方 、 备急千金要方 、 太平 圣惠方 、 太平惠民和剂局方 、圣济总录 、 普济方 、
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儒门事亲 、 寿世保元 、 卫生简易方 、 遵生八笺 、 医方类聚 、 本草纲目 等方书中大量记载转录了辟谷 食饵或救荒渡馑方 [ 1, 2] 。 2 现代研究 : 近年对辟谷疗法的研究较多 , 但极少 临床应用报道。上海中医药大学上海市气功研究所华 卫国等人 对食饵辟谷进行了研究综述 , 并 对小 鼠进行 1~ 3 个月的食饵辟谷疗法 , 文中指出小鼠的新 陈代谢率较高 , 自然寿命一般为 3 年左右, 而人类是其 30 倍, 故小鼠辟谷 1~ 3 个 月, 对 人类来说 堪称长期。 初步认为 , 小鼠长期服食辟谷食饵是安全的, 可防止心 脑血管疾病和代谢性疾病, 并有降糖作用。中国社会科 学院哲学研究所研究员胡孚琛教授在 道学通论 方 术篇第一章第二节辟谷、 服气、 采气篇中对服气辟谷的 方法进行了详细论述, 指出其可去病、 轻身、 延年益寿 , 且在辟谷过程中身体舒适, 不会出现身体的不适。旷秋 和[ 8] 采用辟谷疗法治疗慢性胃炎 28 例 , 通过导引吐纳 练习达到辟谷 , 整个辟谷期间只喝矿泉水, 不吃其他任 何食物, 辟谷完成后逐渐恢复饮食 , 1 个疗程一般为 7 天。第 1 次辟谷无效者 , 隔 1 个月后再进行第 2 次辟 谷。辟谷期间辟谷者精神状态良好, 无头晕乏力等现象 出现。28 例中显效 20 例, 有效 7 例, 无效 1 例 , 总有效 率为 96. 4% 。长期疗效显著 , 可以有效防止复发。曾 庆馀[ 9] 在 减肥妙招 培气辟谷 一文中对服气辟谷 的益处也进行了详细地介绍 , 认为服气辟谷可以增长元 气, 预防多种疾病的发生。李保有创编的信息辟谷法在 江苏镇江和河北北戴河进行过辟谷教学活动 , 取得了理 想的效果 , 现代养生 杂志主编丁瑞明曾对其进行过 专 访。但由于缺少 足够的科学研究, 该技术并未应用 于 临床 [ 10, 11] 。 从以上古代文献记载和现代研究我们可以看到, 辟 谷是一种更加安全的限食方法, 由于其理论依据为 气 足不思食 , 采用服食药饵或导引吐纳的方法来补足不吃 食物时 胃气 和全身之 气 的不足, 因此辟谷过程中会 出现 不吃、 不饿、 有精神 的良好状态 , 而不会出现单纯 限食疗法过程中出现的头晕乏力等不良身体指征 , 因此 更加安全有效。 中国民间疗法 2011 年 2 月第 19 卷第 2 期 5
基金项目 : 梅州市科技计划项 目 : 中 国传统辟谷 养生术 应用 研究 ( 2010B61)