生物人教版八年级上册细菌、真菌和病毒

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八年级(初二)生物细菌、真菌和病毒

细菌、真菌和病毒
SARS病毒肆虐，人人谈之色变。

病毒是什么？它与细菌、真菌又有什么相同与不同？
细菌都是单细胞个体，细胞里没有成型的细胞核。

大多数细菌的营养方式是异养（腐生、寄生、互利共生）。

少数种类的细菌能够使人类患传染病，大多数种类的细菌对人类是有益的。

如制作泡菜、酸奶需要乳酸细菌，利用病原菌预防疾病（疫苗），利用细菌处理污水等等。

真菌中既有单细胞的个体（如酵母菌），又有多细胞的个体（如霉菌、蘑菇）。

真菌的细胞虽然有细胞核，但真菌不能制造有机物，一般营腐生或寄生生活，营养方式属于异养型。

酵母菌、霉菌和蘑菇都属于真菌。

在酿造业、农业及医药业中真菌有着广泛的应用。

灵芝、冬虫夏草、口蘑、香菇、木耳及银耳是大型的可食用的真菌。

病毒是一类没有细胞结构的及其微小的生物，可以分为动物病毒、植物病毒和细菌病毒三类。

所有病毒只能生活在活细胞中，进行寄生生活。

离开寄主的活细胞，病毒的新陈代谢过程就停止了。

有些病毒能使人、动物或植物患病，对人类有害。

例如甲肝、乙肝、乙脑、狂犬病、流感、艾滋病、口蹄疫、鸭瘟、水稻矮缩病等都是由病毒引起的。

这次在北京等地流行的“非典型性肺炎”也是病毒惹的祸。

有些病毒可以用来预防和治疗疾病，防止农业害虫，对人类有益。

第1页共1页。

《细菌真菌和病毒》的教学反思

《细菌真菌和病毒》的教学反思《细菌真菌和病毒》的教学反思「篇一」本节是继细菌之后的一节内容，本节联系生活也较紧密本节的难点是如何真正的让学生认识真菌的结构，通过自己的观察让学生自己说出真菌的结构，自己推测去真菌的营养方式。

因为前面学过细菌的结构和营养方式，对比教学更有利于学生观察和掌握真菌的结构并推测营养方式。

比如老师可以出示细菌的模式图在屏幕上，让学生找和真菌细胞结构的共同结构和最大的不同，学生容易注意到细胞核的有无上来，我试验过不对比教学的班级很少能注意到真菌是有细胞核，只是机械的记忆了细胞的基本结构，脑海中无法留下痕迹。

为了能让学生了解孢子的的具体形态，一定要提前一周给学生准备好发霉的橘子皮和馒头让学生通过对比了解青霉和曲霉的颜色和孢子排列方式。

通过观察，学生对青霉和曲霉的颜色的区别印象非常深刻，尤其是曲霉，发霉的馒头片颜色多种多样，有黑色、黄色、红色、绿色等。

本节的孢子和上节的芽孢很容易混淆，老师能放在一起进一步的对比更有利于学生的学习。

《细菌真菌和病毒》的教学反思「篇二」八年级生物细菌和真菌在自然界中的作用教学反思今天教研室的专家对我的一节生物课进行了指导，通过这次听课和评课活动，使我看到了自己的长处，也找出了需要改进的地方。

我深深地体会到，积极参加课改，上好每一堂课，也不是一件轻而易举的事。

教学也需要及时的总结和反思，这样才能在教学理念和行为上不断提高，现就本节课的教学作如下反思。

1、根据教学的实际需要和学生的学习情况，精心设计教学环节。

教学中落实了课标，把握住重点。

联系中考，进行适度扩展；注意运用教学方法，学生既有独立思考也有分工合作，能够让更多的学生参与进来。

为了让更多的.学生融入课堂，精心设计制作了幻灯片，对教材上过多的非重点内容进行淡化处理，让教材为教学服务，适当降低难度，紧密联系生活实际，充分调动学生的积极性。

2、在创设情境导入新课的时，我以小猫埋鱼的故事提出问题，小鱼为什么会消失了？它们消失后什么都没留下吗？吸引学生的注意，激发他们的学习兴趣，产生学习动机，明确了学习方向。

《真菌、细菌和病毒》说课稿

《真菌、细菌和病毒》说课稿尊敬的各位评委、老师：大家好！今天我说课的题目是《真菌、细菌和病毒》。

下面我将从教材分析、学情分析、教学目标、教学重难点、教学方法、教学过程以及教学反思这几个方面来展开我的说课。

一、教材分析《真菌、细菌和病毒》是初中生物学中的重要内容，它位于人教版八年级上册第五单元第四章《细菌和真菌》以及第五章《病毒》。

这部分知识对于学生理解生物的多样性、生命活动的基本规律以及生物技术的应用都具有重要意义。

教材首先介绍了细菌和真菌的形态结构、营养方式和生殖方式，然后引入病毒的相关知识，包括病毒的结构、生活方式和分类等。

通过对这三种微生物的学习，学生能够形成对微生物世界的整体认识，为后续学习生物技术、生态系统等内容奠定基础。

二、学情分析八年级的学生已经具备了一定的生物学基础知识和观察能力，但对于微生物的认识还比较有限。

他们在日常生活中可能听说过细菌、真菌和病毒，但对其具体特征和作用了解不深。

这个年龄段的学生好奇心强，喜欢探索未知事物，因此在教学中可以通过设置有趣的实验和问题情境，激发学生的学习兴趣和探究欲望。

三、教学目标1、知识目标（1）描述细菌、真菌和病毒的形态结构特点。

（2）说出细菌、真菌和病毒的营养方式和生殖方式。

（3）举例说明细菌、真菌和病毒与人类生活的关系。

2、能力目标（1）通过观察图片、视频等资料，培养学生的观察能力和分析能力。

（2）通过小组讨论和实验探究，培养学生的合作能力和实践能力。

3、情感态度与价值观目标（1）使学生认识到微生物与人类生活的密切关系，增强学生关注生活、关注健康的意识。

（2）培养学生热爱科学、勇于探索的精神。

四、教学重难点1、教学重点（1）细菌、真菌和病毒的形态结构特点。

（2）细菌、真菌和病毒的营养方式和生殖方式。

2、教学难点（1）细菌的芽孢和真菌的孢子的区别。

（2）病毒的生活方式和繁殖过程。

五、教学方法1、讲授法通过讲解，让学生系统地了解细菌、真菌和病毒的基本知识。

初中八年级生物上册细菌、真菌和病毒复习ppt课件(人教版)

细胞膜
DNA 细胞质
细菌的结构模式图
细胞壁细胞膜细胞质无成形的细胞核（有DNA集中的区域）有些还有鞭毛、荚膜
比较植物细胞与细菌细胞的异同点
植物细胞有成形的细胞核和叶绿体，细菌没有
三、营养方式：少数自养多数异养：寄生、腐生
四、生殖方式：分裂生殖
微生物的生长繁殖速度极快。
假如一块馒头上有一个细菌，细菌的繁殖速度按每30分钟繁殖一代计算，试计算一下48小时后细菌的数目。
菌环
综述: 真菌与人类关系
• 食品：酵母菌——面包、啤酒、葡萄酒；蘑菇——食用、药品：青霉——青霉素；药用真菌（冬虫夏草，灵芝）、控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，培养大肠杆菌，生产胰岛素。
• 疾病：某些真菌——体癣等疾病 • 毒蘑菇——食物中毒 • 有利于物质的循环（作为分解者参与物质循环)
胞结构。
噬菌体的生活
3 、形态
4 、病毒与人类关系
• 部分病毒危害人类的身体健康 • 危害人类的经济作物、家禽家畜 • 破坏人类使用微生物进行生产
口蹄疫病毒
• 治疗疾病，利用病毒的特性，人们用绿脓杆菌病毒
防止烧伤病人伤口受绿脓杆菌感染化脓；用病毒防止手术后病人长伤疤等。
• 利用病毒可制高效的生物农药，如利用多角体病毒
细
菌
生殖方式：分裂生殖
营养方式自养异养：腐生、寄生
与人类的关系
谢谢观看！
形态：单细胞如酵母菌或多细胞如霉菌、蘑菇等
真结构特点：有真正的细胞核菌生殖方式：主要是孢子生殖，酵母菌还可以出芽生殖
营养方式：异养：腐生、寄生与人类的关系：
结构：没有细胞结构，仅由蛋白质和遗传物质组成
病毒

生物人教版八年级上册细菌真菌病毒教学设计

细菌、病毒真菌等微生物专题复习设计一、教学内容分析1、教材内容根据单元教学安排,本单元属于生物圈中的其他生物—微生物,包括细菌、真菌、病毒。

从它们的形态结构、营养方式、繁殖、与人类的关系、人类在生产和生活中的应用等方面进行讲述。

本单元的内容主要是在八年级上学期的学习知识，加上知识方面比较多而杂乱，所以学生还是感觉到有一定的难度。

尤其是微生物的发酵，甜酒、泡菜、酸奶、甲烷、腐乳、红酒、醋、酱等稍不注意就会弄混。

因此，在知识的梳理方面尤为重要。

通过强化知识的应用，加强理论联系实际的教学指导。

2、学生情况初二生物即将参加会考，学生还是有紧迫感的。

课堂上能积极主动地投入到学习中，小组合作一直是他们喜欢的学习方式，年级和学校也开展的有声有色！三、教学设计指导思想本节课从“老师是教学的主导，学生是教学的主体”的理念出发，根据本节课的内容和学生的实际情况，选择了学生自主看书和笔记—知识点梳理—解读中考—当堂练习及反馈—小组合作—总结的思路二、教学目标：知识与能力描述病毒和细菌的主要特征；描述真菌的主要特征；举例说出病毒、细菌以及真菌与人类生活的关系过程与方法培养学生观察、分析和自主探究的能力情感态度与价值观通过对微生物有关知识的学习培养学生感悟生命关爱健康的情感。

三、教学重点：1描述病毒、细菌、真菌的主要特征；2描述病毒、细菌、真菌与人类生活的关系；教学难点：描述病毒、细菌和真菌的主要特征教学课时：1课时教学准备：教师准备相关图片、动画资料及多媒体课件、小组合作素材四、教学过程1.学生自主复习，看书和笔记。

（7、8分钟左右）设计意图：新课标要求学生是课堂的主人，老师是引导者，通过学生自主学习，温故知新，培养良好的学习习惯，及时复习、认真思考的习惯。

2.知识点梳理a、细菌和真菌的分布1、菌落：细菌很小，要观察细菌形态的话一定要借助于高倍的光学显微镜或电子显微镜。

一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。

人教版生物八年级上册知识点最新

人教版生物八年级上册知识点最新八班级生物上册知识点（总结）细菌和真菌一、观察菌落：1、细菌的发现者：列文﹒虎克(荷兰人)。

细菌存在的证实者：巴斯德(法国科学家)，被称为“微生物学之父”。

①菌落：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。

②细菌与真菌菌落的比较2、培育细菌和真菌的一般（方法）(1)配制培育基琼脂的作用：不能作为细菌和真菌的营养，为其生活提供场所;牛肉汁(或蛋白胨等)的作用：为细菌提供营养物质。

(2)高温灭菌、冷却将配制好的培育基、器具放入高温条件下灭菌。

(3)接种将少量的细菌或真菌放入培育基中。

(4)恒温培育3、细菌和真菌生活的基本条件：充足的水和营养、适宜的温度和一定的生存空间。

二、细菌1、细菌的主要特点：细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质、鞭毛、荚膜和DNA集中地区域构成。

2、细菌的营养方式和生殖方式(1)异养——细菌一般不含有叶绿素，只能吸收现成的有机物来维持生活的营养方式。

①腐生：依靠分解动物植物的遗体，从中吸收有机物来生活。

②寄生：从活的动植物体内吸取有机物来生活。

(2)生殖方式：分裂生殖3、细菌在自然界作用和人类关系(1)细菌对于自然界的二氧化碳等物质循环起着重要的作用。

(2)大多数细菌对人类有益，如：醋酸杆菌(制醋)、乳酸细菌(制泡菜、酸奶、青贮饲料)、棒状杆菌(制味精)、甲烷细菌(制沼气)、根瘤菌(固氮)等。

(3)少数种类的细菌对人类有害，如：病原菌、结核杆菌、肺炎双球菌、软腐病细菌。

(4)根瘤菌和豆科植物的根共生形成根瘤。

三、真菌1、真菌的主要特点和主要真菌的名称①主要特点：细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核构成;以孢子生殖;体内没有叶绿素，营养方式是异养。

②霉菌和蘑菇由多细胞的菌丝构成。

青霉长有孢子的直立菌丝呈扫帚状，曲霉长有孢子的直立菌丝呈放射状。

③主要真菌的名称：酵母菌(单细胞)、青霉、曲霉、蘑菇(多细胞)、大型真菌(蘑菇、灵芝等)。

2、真菌在自然界作用和人类关系①促进自然界中二氧化碳等物质循环。

初中八年级生物上册-《细菌、真菌和病毒》课件

•
•
蘑菇
（一）酵母菌
• 1、酵母菌的细胞结构：（与植物细胞的区别）
• 细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核
• 2、酵母菌的营养方式：腐生
• 3、酵母菌的生殖方式：出芽生殖
• 4、酒精发酵的含义：分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳
酵母菌与植物细胞形态结构的异同点：
相同点：都由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核构成。
不同点：植物细胞有叶绿体，能进行光合作用，是自养生物；而酵母菌没有叶绿体，只能从现成的有机物中获得能量，是异养
生物，营腐生生活。
（二）霉菌
• 1、霉菌的细胞结构： • 多细胞真菌 • 有细胞核 • 2、霉菌的营养方式： • 腐生 • 3、霉菌的生殖方式： • 孢子生殖
（三）蘑菇
• 1、蘑菇的结构： • 有细胞核 • 2、蘑菇的营养方式： • 腐生 • 3、蘑菇的生殖方式： • 孢子生殖 • 4、蘑菇与人类的关系。
阅读课本63页第一自然段内容，说出细菌的营养方式及生殖方式。
细菌的营养方式
自养寄生异养腐生
生殖方式：分裂生殖
形态：球菌、杆菌、螺旋菌结构特点：没有成形的细胞核生殖方式：分裂生殖
自养
细菌营养方式
异养：腐生、寄生
与人类的关系：少数有害，多数有益
二、真菌
•
酵母菌
• 真菌的类型霉菌
细菌、真菌和病毒
一、细菌
• 1、细菌的形态； • 2、细菌的结构； • 3、细菌的营养方式； • 4、细菌的生殖方式； • 5、细菌与人类的关系。
细菌的形态球形、杆形、螺旋形
123 4 56
下图是细菌结构示意图，说出各部分结构的名称。
鞭毛荚膜细胞壁

新人教版八年级生物学上第四五章细菌真菌病毒检测题及答案

八年级生物学(上)第四五章细菌真菌病毒检测题附参考答案一、单项选择题(本题包括25小题，每小题2分，共50分) 1．下列关于菌落的叙述，不正确的是( )A.菌落是由各种细菌或真菌组成的肉眼可见的集合体B. 一个菌落是由一个细菌或真菌繁殖形成的C.只要有合适的条件，无需人工培养，在自然条件下也可以形成菌落D.细菌的菌落一般比真菌小2．下列有关细菌和真菌菌落的叙述，错误的是( )A.细菌的菌落比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥B.真菌的菌落较大，呈绒毛状、絮状、蜘蛛网状C.真菌的菌落有时还会出现红、褐等颜色D.细菌的菌落生长速度比真菌的更快3．在培养基中加入牛肉膏、牛奶等是为了( )A.使培养基闻起来很香，容易吸引细菌B.使培养基的表面看起来很黏稠C.为细菌等生物的生活提供水分和无机盐D.为细菌等生物的生活提供有机物4．在检测不同环境中的细菌和真菌的探究活动中，下列有关培养基的叙述，不正确的是( )A.培养基中应含有细菌和真菌生长所必需的营养物质B.培养基最好采用固体培养基，这样有利于观察C.培养基在接种前应进行高温灭菌处理D.接种后的培养基应再次进行灭菌处理5．下列现象或行为与细菌和真菌的分布无关的是( )A.买回新鲜蔬菜要用水浸泡B.养鸡场内饲养员身穿白大褂C.医生给病人做手术之前要先消毒器械D.香蕉腐烂6．下列关于细菌和真菌生活条件的叙述，错误的是( )A.在任何条件下都能生存矿B.有的细菌和真菌在生活中不需要氧C.需要适宜的温度及丰富的有机物D.需要一定的水分7．桃树、杨树等的营养方式称为自养，而细菌、人的营养方式称为异养。

根据以上的提示，自养和异养的主要区别是( )A.是否能独立生活B.是否能将无机物合成有机物C.是否能进行光合作用D.生命活动中是否消耗能8．夏天，新鲜食物很容易变馊，主要是因为( )A.腐生细菌大量繁殖的结果B.霉菌大量繁殖的结果C.酵母菌发酵的结果D.病毒增殖的结果9．在细菌的下列结构中，属于细菌特殊结构的是( )A.细胞核B.细胞质C.荚膜D.细胞膜10．细菌、真菌与绿色植物细胞相比，所缺少的细胞结构分别是( )①细胞壁②细胞膜③细胞质④成形的细胞核⑤叶绿体A.①⑤;②B.⑧②;⑤C.②④;⑤D.④⑤;⑤ 11．有的细菌外面有一层荚膜，荚膜的主要作用是( )A.利于吸收养料B.用于吸水C.保护细菌内部结构D.用于繁殖12．下列对几种细菌或真菌作用的描述，不恰当的是( )A.可以利用曲霉菌制作面包B.可以利用醋酸杆菌制酿C.可以利用乳酸菌制造酸奶。

生物八年级上册第四章、第五章复习

细菌和真菌在食品上的应用
将有机物分解成的物质二氧化碳和酒精乳酸葡萄糖醋酸应用制作面包、酿酒制作酸奶、泡菜制作酱油、腐乳醋
酵母菌乳酸菌霉菌醋酸菌
另外，制作米酒常常用到酒曲（曲霉菌）来制作。
• 5、馒头、面包总是松软多孔的原因是（） A乳酸菌分解面粉里的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳遇热膨胀 B酵母菌分解面粉里的葡萄糖，产生氧气，氧气遇热膨胀 C酵母菌分解面粉里的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳遇热膨胀 D乳酸菌分解面粉里的葡萄糖，产生氧气，氧气遇热膨胀
防腐的主要原理是：
把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖
考点五
食品保存方法罐装法
巴氏消毒法真空包装法脱水法腌制法
食品的保存方法和原理
保存原理应用例子水果罐、玉米罐牛奶肉肠蘑菇咸菜、咸鱼
高压高温灭菌后保存高温灭菌隔绝空气，抑制细菌和真菌的生长繁殖除去水分，抑制细菌和真菌的生长繁殖
八、真菌和细菌在生物圈中的作用
1 作为分解者参与物质循环（腐生）
2 引起动植物和人患病（寄生）
3 与动植物共生（共生）
九、真菌和细菌与人类生活的关系
1、与食品制作有关
2、与疾病防治
3、与清洁能源和环境保护
• 4、下列属于枯草杆菌、酵母菌、青霉菌的共同特点是（） A都能够形成芽孢 B都具有细胞核 C都靠分解现成的有机物生存 D都进行孢子生殖
• 2、（2012.青岛）提到细菌，你会想到芽孢。下列关于芽孢的叙述错误的是（） A一个芽孢可以萌发成一个细菌 B芽孢是细菌用来生殖的结构 C芽孢是细菌的休眠体 D芽孢对不良环境有较强的抵抗能力
• 3、（2012.广州）与洋葱表皮细胞相比，细菌中没有（） A细胞壁 B细胞膜 C细胞质 D成形的细胞核

人教版八年级生物上册知识点归纳细菌、真菌、病毒区别

人教版八年级生物上册知识点归纳
细菌、真菌和病毒对比
细菌真菌病毒
科学家列文虎克发现细菌，巴斯德曲颈瓶实
验
伊万诺夫斯基——滤过性病毒
菌落个体小，表面或光滑粘稠或粗糙干燥；一般有白色或黄色个体较大，比细菌大几倍甚至几十倍；一般绒毛状、絮状，蜘蛛网状；一般有红、褐、绿、黑、黄等
细胞结构及特点一般有细胞壁、细胞膜、细胞质、
DNA；个别有荚膜和鞭毛（鞭毛运
动，荚膜保护或致病）
无成型细胞核——原核生物
一般有细胞壁、细胞膜、细胞质（内
有液泡）、细胞核；
有成型细胞核——真核生物
无细胞结构
蛋白质外壳和内部遗传物质
种类基本都是单细胞，有球菌、杆菌和螺旋菌有单细胞；也有多细胞.①动物病毒；②植物病毒；③细菌
病毒（又称噬菌体）
大小个体微小；10亿个细菌只有一粒米大小有个体微小的，也有较大的非常小，3万个病毒只有一个细菌大
小，只能用电子显微镜才能看到
繁殖方式分裂生殖；环境不良形成芽孢——休眠体
（会计算细菌繁殖个数）孢子生殖（其中酵母菌和进行出芽生殖）；空气中会散落孢子只能寄生在活细胞内，靠自身遗传
物质控制，利用活细胞物质进行自我复制
营养方式大多数异养异养
寄生生活条件水，适宜的温度，充足的有机物
只能在活细胞常见种类大肠杆菌；葡萄球菌；酵母菌；蘑菇（子实体和地下菌丝）；各种霉菌（营养菌丝和直立菌丝）烟草花叶病毒；流感病毒；禽流
感；狂犬病
与人类关系及
作用.①作为分解者促进物质循环；②引起动植物患病；③与动植物共生细菌疫苗（卡介苗），转基因药品（大肠杆菌合成胰岛素）；抗生素；污水处理；食品制作和保存
噬菌体；脊髓灰质疫苗治疗小儿麻痹症
典型结构图。

生物人教版八年级上册细菌真菌和病毒练习题

练习：一、判断1、高温灭菌后的培养皿中一般没有细菌和真菌存在。

（）2、细菌与植物细胞最主要的区别是细菌没有细胞壁，有荚膜。

（）3、真菌细胞没有叶绿体。

（）4、蘑菇和霉菌一样，也是由大量菌丝构成的。

（）5、霉菌、蘑菇等真菌属于原核生物。

（）6、绝大多数细菌和真菌能将有机物分解成无机物，是生态系统中的分解者。

（）7、只要有细菌和真菌存在，人和其他动植物就会生病。

（）8、一些细菌生活在牛、羊胃肠内，不但不引起牛、羊患病，还对牛、羊有好处。

（）9、制作不同的发酵食品，所利用的真菌或细菌可能是不同的种类。

（）10、腌肉长时间不易腐烂，是由于盐分多会抑制细菌的生长。

（）二、选择题1、下列哪种环境中，霉菌最容易生长？（）A、干燥的皮鞋B、煮沸但密封的牛肉汁C、潮湿的粮食堆D、潮湿的沙土地2、细菌将动植物遗体中的有机物分解为二氧化碳和水，这一生理过程属于（）A、光合作用B、呼吸作用C、蒸腾作用D、吸收作用3、下列关于抗生素的叙述，正确的是：（）A、抗生素只能杀死致病细菌，不会杀死其他细菌B、抗生素能杀死细菌、因此抗生素药品不会腐败变质C、生病时应尽早服用抗生素，以便早日康复D、抗生素虽然能治病，但使用不当也会对身体不利。

三、简答题1、你见过泡菜坛吗？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌是蔬菜中的有机物生成乳酸。

利用泡菜坛制作泡菜时，既要给泡菜坛加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的道理吗？2、某同学在琼脂培养基上接种了A、B两种细菌进行培养，同时，他还在培养基上放了盐水浸过的纸片。

经过恒温培养一天后，盐纸片周围只有A细菌生长。

你对这个实验结果怎样解释？3、当咳嗽或打喷嚏时，会把口腔或鼻腔内的液滴喷出2米以外。

联系以前学过的知识，想一想，如果在感冒时对着别人咳嗽、打喷嚏，会对他人带来什么危害？4、夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的？为什么霉菌容易在这些物品上生长？5、在农业生产上，人们常常通过种植豆科植物来提高土壤的肥力，从而提高农作物的产量。

初中生物细菌和真菌、病毒人教版精品课件

认为最可能成功制成酸奶的操作是（ C ）
A.煮沸后立即倒入酸奶并密封 B.煮沸后立即倒入酸奶不密封 C.煮沸后冷却再倒入酸奶并密封 D.煮沸后冷却再倒入酸奶不密封
考点 2 细菌
1.细菌发现者是由列文·虎克。
2.巴斯德在微生物学研究方面的成就——被称为“微生物
学之父”。
（1）巧妙设计了鹅颈瓶实验，证实了肉汤中的细菌不是
A．克隆技术
B．转基因技术
C．发酵技术
D．组织培养技术
3.（2012 广东）专业菜农非常重视蔬菜采收后处理的各
个环节，例如在田间预冷包装，并用冷库、冷藏车、商
场的冷柜来贮藏，这能保证蔬菜质量主要因为（ A ）
A．温度低，细菌繁殖速度慢
B．温度低，把细菌都冻死了
C．没有空气，细菌无法繁殖
D．没有空气，把细菌都闷死
4.（2013 广东）关于农家糯米酒制作过程的叙述,正确的
是（ A ）
A．发酵过程需要控制好温度 B．发酵过程需要保持空气流通 C．发酵过程需要接种乳酸菌 D．促进生态系统的物质循环 5. （2014 广东）“秋风起，食腊味”，广式腊味选在气候
干燥的秋季进行晒制，其主要目的是（ A ）
A．脱去肉内的水分 B．使肉的色泽金黄好看 C．使蛋白质分解为氨基酸 D．让肉发酵，产生独特香味
细菌致病：（1）链球菌引起：扁桃体炎、猩红热、丹毒；（2）
结核杆菌引起：结核病等。
真菌致病：足癣、臀癣，水稻稻瘟病、小麦叶锈病、棉花枯
萎病、玉米瘤黑粉病等
3.与动植物共生
（1）共生又叫互利共生，是两种生物彼此互利地生存在一
起，缺此失彼都不能独自生存的一类种间关系，
（2）举例：a.真菌和藻类共生形成地衣。注意：真菌提

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实验现象及结果：培养皿A中出现许多菌落，培养皿B中出现个
别菌落，而培养皿C中无菌落出现。A和减C少对照得出洗手前手上有细
菌和真菌，A和B对照得出洗手能
手上的细菌和真菌。
实验结论：
不同环境中的细菌和真菌数量不同细菌真菌几乎无处不在
细菌和真菌的分布情况是怎么样的？
比较动植物细胞与细菌细胞的异同点
细胞壁
1、可以利用细菌和真菌制作食品
酵母菌：面包、馒头、制酒乳酸菌：酸奶、泡菜、酸菜醋酸菌：制醋多种霉菌：制酱
2、引起食物腐败变质
防止食物腐败的主要原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖
蘑菇→脱水法腊肉→晒制与烟熏法果脯→渗透保存法咸鱼→腌制法袋装肉肠→真空包装法袋装牛奶→巴式消毒法肉类罐头→罐藏法
细胞膜细胞核细胞质
植物细胞动物细胞细菌真菌病毒
细菌、真菌和病毒
民族中学高岩
大小
细菌小
真菌有小有大
结构
细胞壁细胞膜细胞质 DNA 细胞壁细胞膜细胞质细胞核
繁殖方式营养/生形态
活方式
分裂
异养
球形杆形螺旋形
出芽生殖孢子生殖
异养
——
病毒比细菌小无蛋细白胞质结构复制遗传物质
• 2 无氧条件下—制成甲烷气体作为燃料
• 3 污水处理原理—利用微生物分解有机物
检测不同环境中的细菌和真菌
培养皿
A
B
C
步骤一
将装有牛肉汁培养皿高温灭菌处理
步骤二
用无菌棉棒在洗手前的手心取样，轻轻涂抹在培养基上
用无菌棉棒在洗手后的手心取样，轻轻涂抹在培养基上
不作处理
步骤三
将A、B、C培养皿放在培养箱中培养，每天观察一次，做好记录
寄生
球形杆形蝌蚪形
酵母
制馒头，面包用干酵母酿酒用啤酒酵母
葡萄糖酵母菌二氧化碳＋水＋能量（有氧）
酵母菌葡萄糖二Fra bibliotek化碳＋酒精＋少量能量（无氧）
3、除上述的方法外，你还知道哪些方法可以防止食品腐败？
冷藏法、冷冻法使用防腐剂使用射线
细菌与环境保护
• 1 有氧条件下—细菌将有机物彻底分解
细胞膜鞭毛荚膜细胞质
细胞壁细胞膜
叶绿体
细胞核
液泡
细胞质
未成形的细胞核
动、植物细胞有成形的细胞核，植物细胞有叶绿体等，细菌没有
细菌、真菌和病毒与人类的关系
1、可以利用细菌和真菌制作食品 2、引起食物腐败变质 3、细菌、真菌和病毒引起多种疾病 4、利用细菌、真菌和病毒防治疾病 5、作为清洁能源 6、细菌可以净化污水
除去水分抑制细菌生长除去水分抑制细菌生长除去水分抑制细菌生长除去水分抑制细菌生长破坏需氧环境高温灭菌高温灭菌
3、细菌、真菌和病毒引起多种疾病
细菌引起的传染病：淋病、肺结核、痢疾、猩红热真菌引起的传染病：手癣、足癣
病毒引起的传染病：流感、艾滋病、狂犬病、中东呼吸综合征、埃博拉