化验室基础知识培训
化验室基础知识培训课件
•化验室基础知识培训
•13
一、常用玻璃仪器及使用
(4). 滴定操作 滴定最好在锥形瓶中进行，必要时也可在烧杯中进行。 滴定操作----酸式滴定管（如右图） 用左手控制滴定管的旋塞，大拇指在管前，食指和中指在管 后，手指 略微弯曲，轻轻向内扣住旋塞，手心空握，以免旋塞 松动或顶出旋塞。(无名指和小指向手心方向半弯曲，轻轻贴在 尖嘴左侧，拇指在活塞柄的靠近操作者一侧，食指和中指在活塞 柄的另一侧，在转动活塞的同时，中指和食指应稍微弯曲，轻轻 往手心方向用力，放置活塞松脱，造成漏液)。 右手前三指握住锥形瓶瓶颈，使瓶底离滴定台约1-3cm，调 节滴定管的高度，使滴定管的下端伸入瓶口约1cm，运用碗力摇 动锥形瓶，边滴边摇动，向同一方向作圆周旋转，而不能前后振 动，否则会溅出溶液，眼睛要注意溶液落点周围颜色变化，滴定 速度开始时可稍快些，但不能流成“水线”，接近终点时，可改为 加一滴，摇几下，最后每加半滴即摇动锥形瓶，直至溶液出现明 显的颜色变化。 在烧杯中滴定时，将烧杯放在白瓷板上，调节滴定管高度，
所以可从滴定管夹上将滴定管取下，一手拿住滴定管
上部无刻度处，使滴定管保持自然垂直再进行读数。
b.注入溶液或放出溶液后，需等1-2min后才能读
数。
c. 无色溶液或浅色溶液：应读取弯月面下缘实
线的最低点，即视线与弯月面下缘实线的最低点应在
同一水平面上；
有色溶液：视线应与液面两侧与管内壁相交的最
高点相切，如KMnO4 、I2溶液等。 如右图所示。
化验基础内容入门必备知识
化验基础内容入门必备知识摘要：1.化验基础概念2.化验室安全规范3.常用化验仪器和设备4.化验基本操作技术5.化验数据处理与分析6.化验在科学和生活中的应用正文：化验基础内容入门必备知识化验是化学实验技术的简称，是研究物质组成、性质、变化规律的科学。
化验在科研、生产、生活中具有广泛应用。
本文将介绍化验基础内容，帮助初学者入门。
1.化验基础概念化验主要包括定性分析和定量分析两个方面。
定性分析是确定物质种类，定量分析是确定物质的数量。
化验方法有物理方法、化学方法和生物方法等。
2.化验室安全规范化验室安全至关重要。
化验员应熟悉实验室安全规定，遵守操作规程。
在实验过程中，要佩戴实验服、手套、口罩和眼镜等防护用品。
实验室应配备消防器材，定期检查安全设施。
3.常用化验仪器和设备化验仪器和设备种类繁多，包括天平、烧杯、玻璃棒、滴定管、移液器等。
了解常用仪器的性能、用途和操作方法，对化验工作至关重要。
4.化验基本操作技术化验基本操作技术包括称量、溶解、过滤、蒸发、结晶、滴定等。
掌握这些操作技术，是进行化验工作的基础。
5.化验数据处理与分析化验数据处理与分析是化验工作的关键环节。
正确处理和分析数据，可以得到准确的化验结果。
数据处理与分析的方法有质量分数计算、滴定分析计算等。
6.化验在科学和生活中的应用化验在科学和生活中具有广泛应用。
在医学、农业、工业、环保等领域，化验技术都发挥着重要作用。
了解化验的应用领域，有助于更好地理解和掌握化验技术。
总之，化验基础内容入门必备知识包括化验基础概念、化验室安全规范、常用化验仪器和设备、化验基本操作技术、化验数据处理与分析以及化验在科学和生活中的应用。
化验室培训计划及培训内容
化验室培训计划及培训内容一、前言化验室是医院中不可或缺的重要部门，对于患者的确诊和治疗起着至关重要的作用。
由于化验室工作人员需要具备专业的技能和严谨的工作态度，因此必须定期进行培训，以保证其具备最新的专业知识和技能。
本文将就化验室培训计划及培训内容进行详细介绍，希望对相关工作人员的培训工作有所帮助。
二、培训计划1. 培训目标本次培训的主要目标是提升化验室工作人员的专业技能和工作态度，使其具备良好的职业素养和责任心，能够独立完成化验工作并确保结果的准确性。
2. 培训对象本次培训的对象主要包括新进化验室工作人员和有些工作经验但需要提升专业技能的员工。
3. 培训周期本次培训计划将持续为期一个月，采取课堂培训和实际操作相结合的方式进行。
4. 培训内容培训内容将主要包括以下几个方面：（1）基础理论知识的学习（2）实验方法和技能的培训（3）质量管理和控制的培训（4）职业道德和责任心的讲解（5）安全操作的培训5. 培训教材本次培训将采用医学院校的相关教材和专业期刊作为参考教材，以确保培训内容的专业性和有效性。
6. 培训评估培训结束后将对参加培训的工作人员进行考核评估，以评判培训效果和工作人员的综合能力。
三、培训内容1. 基础理论知识的学习化验室工作人员应具备扎实的基础理论知识，这是他们能够正确理解和分析实验结果的基础。
因此，在整个培训过程中，将有专门的老师对相关理论知识进行详细的讲解，包括医学生物学、医学化学、医学微生物学等相关课程。
2. 实验方法和技能的培训化验室工作人员需要具备一定的实验方法和技能，这需要通过实际操作进行培训。
培训人员将采用一定的教学实验仪器和设备，让工作人员进行实际操作，从而掌握一系列实验方法和技能。
3. 质量管理和控制的培训化验室工作人员需要具备严格的质量管理和控制意识，确保实验结果的准确和可靠。
因此，在培训过程中将加强对相关质量管理标准和规范的学习，并强调实验操作中的细致和严密。
4. 职业道德和责任心的讲解作为化验室的工作人员，他们不仅需要具备专业技能，还需要具备良好的职业道德和责任心。
化验基础内容入门必备知识
化验基础内容入门必备知识
1、基础知识：学习化验室基础首先需要掌握一些基础知识，如化学基础知识、实验室安全知识、实验室设备使用方法等。
这些知识是进行实验和化验的基础。
2、实验操作技能：学习化验室实验操作技能是至关重要的。
这包括实验设计、样品采集、样品处理、实验数据分析等。
这些技能需要在实践中不断练习和掌握。
3、仪器使用：化验室中有很多种仪器，如天平、滴定管、分光光度计、气相色谱仪等。
学习使用这些仪器是进行精密实验的必要条件。
4、实验规范与安全：化验室实验涉及到一些危险的操作，如使用有毒有害的化学物质、高温高压等。
因此，学习实验规范和安全知识是必不可少的。
5、数据处理与分析：实验完成后会产生大量的数据，如何正确地处理和分析这些数据是化验室工作的重要环节。
因此，学习数据处理和分析方法也是必不可少的。
6、实验室管理：除了实验操作技能外，了解实验室管理也是非常重要的。
这包括实验室日常管理、实验室质量管理体系的建立与运行等。
7、法律法规与标准：化验工作需要遵守相关的法律法规和标准，如《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国水污染防治法》等。
因此，了解相关法律法规和标准也是必不可少的。
总之，学习化验基础需要掌握基础知识、实验操作技能、仪器使用、实验规范与安全、数据处理与分析、实验室管理、法律法规与标
准等方面的知识。
化验员基础知识培训讲义【共134张PPT】
⑶ B的体积分数:
混合前B的体积(VB)除以混合物的体积(V0)称为B的 体积分数(适用于溶质B为液体)，以φB表示。即
φB=VB/ V0
多用于液体溶于液体之中，如将液体试剂稀释时， 多采用这种浓度表示，Φ(C2H5OH)=0.75，也可以写 成φ (C2H5OH)=75%，若用无水乙醇来配制这种浓度 的溶液，可量取无水乙醇75 mL，加水衡释至100 mL。
φB=VB/ V0
式中： ρ －－溶质B的质量浓度(g/L)； 标准溶液的浓度准确程度直接影响分析结果的准确度。
B 这是一种固体稀释方法。
因此它们都不能直接配制标准溶液。
mB －－溶质B的质量(g)； ⑷ 比色皿使用完毕，立即用蒸馏水冲洗干净，并用柔软清洁的纱布把水渍擦净，防止表面光洁度受损，影响正常使用。 V －－混合物(溶液)的体积(V)。
试剂等级 试剂规格 标签颜色 国际通用等 级符号
杂质含量
一级 优级纯 绿色
GR
很低
二级 分析纯 红色
AR
低
三级 化学纯 蓝色
CP
略高于 分析纯
适用范围
精 确 的 分 析 一 般 分 析 和 工业分析和教学
和科研
科研
实验
其他级别化学试剂等级对照表
试剂等级
用途
色谱纯
气相色谱分析 液相色谱分析
生化试剂
配置生物化学 检验试剂
② 用于评价分析方法
某种分析方法的可靠性可用加入标准物质 作回收试验的方法来评价。具体做法是，在 被测样品中加入已知量的标准物质，然后作 对照试验，计算标准物质的回收率，根据回 收率的高低，判断分析过程是否存在系统误 差及该方法的准确度。
③ 用于实验室内部或实验室之间的质
化验室培训记录范文
化验室培训记录范文日期：2024年1月5日地点：XX医院化验室参与人员：化验室全体工作人员培训内容：1.化验室安全知识培训-火灾逃生演练：培训人员模拟火灾现场逃生，学习如何正确使用灭火器和应急报警设备。
-化学品安全使用：介绍化验室常用的化学品及其危害性，讲解正确的存储、操作和处理方法。
-实验室设备操作规范：对化验室常用设备的操作流程和注意事项进行详细讲解，确保安全操作。
2.常规检验项目培训-血液常规检验：讲解各项指标的意义和检测方法，示范操作步骤并进行实际操作演练。
-生化检验项目：介绍生化检验的原理和应用范围，详细讲解各项指标的正常范围和异常结果的分析。
-免疫学检验：讲解免疫学检验的原理和方法，介绍常见的免疫学指标及其临床意义。
3.质量控制和质量保证培训-标准操作流程：制定标准的操作流程和操作规范，确保每项检验项目的结果准确可靠。
-质控样品分析：培训人员对质控样品进行检测，评估检验结果的准确性和稳定性。
-内部质量控制：介绍内部质量控制的方法和实施步骤，确保检验结果的一致性和可靠性。
4.信息管理系统应用培训-检验结果录入：教授人员如何将检验结果录入信息管理系统，确保数据的准确性和完整性。
-报告生成和打印：演示报告生成和打印流程，介绍如何正确保存和归档检验报告。
-系统操作技巧：分享信息管理系统的常用操作技巧，提高工作效率和数据管理能力。
总结：通过本次培训，化验室工作人员加深了对安全知识、常规检验项目、质量控制和信息管理系统的理解和应用能力，提高了工作效率和服务质量。
希望每位员工能够将培训所学知识运用到实际工作中，不断提升自身的专业水平，为患者提供更加优质的医疗服务。
感谢大家的认真参与和积极配合！。
《化验室基础知识》课件
噪声监测
检测土壤中的重金属、农药残留等污染物 ，评估土壤质量。
监测环境中的噪声污染程度，评估噪声对 人类生活的影响。
医学检验
01
血液检测
检测血液中的化学成分、细胞数量 等指标，辅助诊断疾病。
生化检测
检测生物体的化学成分、酶活性等 指标，辅助诊断代谢性疾病。
03
02
尿液检测
检测尿液中的化学物质、蛋白质等 指标，辅助诊断肾脏疾病。
手套
防止化学试剂与皮肤接触。
口罩
防止有毒气体进入口鼻。
化验室设备维护与保养
01
定期检查设备的运行状 况，确保其正常工作。
02
对设备进行清洁和保养 ，延长其使用寿命。
03
根据设备的使用情况， 及时更换易损件。
04
对设备进行定期的校准 ，确保其测量结果的准 确性。
03
化验室基本操作
化验室常用实验操作
发情况的能力。
安全检查与隐患排查
03
定期进行实验室安全检查，及时发现和排除安全隐患，确保实
验室安全。
化验室废弃物处理与环保
废弃物分类与收集
根据废弃物的性质和危害程度进 行分类和收集，避免混合存放和
随意倾倒。
废弃物处理与处置
选择合适的处理方法，如化学处理 、焚烧、填埋等，确保废弃物得到 妥善处理，避免对环境造成污染。
误差控制
掌握减小误差的方法和技 巧，提高实验结果的准确 性和可靠性。
质量控制
了解质量控制的方法和标 准，能够对实验过程进行 质量监控，确保实验结果 的可靠性。
04
化验室应用实例
食品检测
食品营养成分检测
检测食品中的蛋白质、脂肪、碳水化 合物、维生素等营养成分，确保食品 的营养价值。
化验室培训总结范文5篇
化验室培训总结范文5篇第1篇示例：化验室是医院中不可或缺的重要部门之一，它承担着临床诊断、治疗和疾病预防的重要任务。
化验室的工作人员必须接受系统的培训，以保证化验结果的准确性和可靠性。
本文将对化验室培训进行总结，旨在帮助化验室工作人员更好地了解培训内容和要点，提高工作质量和效率。
一、培训内容1.基础理论知识：化验室工作人员首先需要掌握医学生物化学、医学微生物学、免疫学等基础理论知识，了解不同检验项目的原理和方法。
2.操作技能培训：化验室工作人员需要熟练掌握常规检验仪器的操作方法，包括血液分析仪、生化分析仪、免疫分析仪等，确保操作规范、准确无误。
3.质量控制和质量保证：培训内容还应包括化验结果的质量控制和质量保证方法，以确保化验结果的准确性和可靠性。
4.安全、环保知识：化验室工作人员需要了解化验室的安全操作规范和环保要求，确保化验过程中的安全和环境保护。
二、培训要点2.注重实际操作技能的培养。
培训过程中应注重实际操作技能的培养，通过反复练习和模拟实验，提高工作人员的操作熟练度和技能水平。
三、培训总结通过以上培训内容和要点的学习，化验室工作人员可以更好地了解化验过程中所需的理论知识和操作技能，提高工作效率和质量。
在实际工作中，化验室工作人员应结合培训内容，不断总结经验，不断提高自身的专业水平，为临床诊断和治疗提供更加准确可靠的化验结果。
也需要不断加强团队合作和沟通，共同推动化验室工作的发展和进步。
希望通过培训总结，能够为化验室工作人员提供一定的参考和借鉴，共同促进化验室工作的规范化、专业化和标准化发展。
第2篇示例：化验室是临床医疗工作中至关重要的一环，而化验室技术人员的技能和素质更是关乎到患者的生命健康。
加强化验室技术人员的培训和学习是非常必要的。
为此，我们在某某医院开展了一次化验室培训，下面就对本次培训进行总结和分析。
一、培训内容本次化验室培训主要包括以下内容：1. 基础理论知识：对化验室工作的基本原理、常用仪器的使用和维护等进行了详细的讲解和学习。
化验员岗位培训内容
化验员岗位培训内容化验员岗位是化学行业中相当重要的一环，他们的工作主要是进行各种数据分析，通过化学试验、分析方法和仪器检测，得出各种样品的成分及性质等数据信息，为生产和科研提供重要的参考和依据。
对于化验员而言，专业的培训可以帮助其更好地掌握和运用基础知识及实验技能，准确判断结果并把检测数据转化为正确的报告，从而提高工作效率和准确度。
为了更好的给化验员提供培训，以下是化验员岗位培训的内容介绍：一、基础知识培训1.化学基础知识化学是化验员的基本功，只有掌握了化学基础知识，才能更好地理解化学过程。
这包括基本元素、分子结构、反应原理、化学方程式等知识。
2.生化学知识生化学是化学的一种分支学科，主要研究细胞、生物体在化学层面上的基本组成、变化和功能，因此对于生化学的掌握，可以更好的理解生物系统的工作机制。
3.计算机知识计算机技术在化学分析实验中扮演了重要的角色，对于数据处理、结果呈现以及仪器和质控系统的操作都需要有一定计算机基础，熟练使用计算机能够提高化验员处理样品的效率和准确性。
二、实验技能培训1.标准实验方法化验员需要掌握各种标准化实验方法，比如重复自测法、外标法、内标法、定量分析等。
每种方法都有其特点和适用范围，掌握各种实验方法，能够在各类样品的分析和测试过程中提高效率和准确度。
2.常用实验仪器的操作化验员需要掌握常见的实验仪器的操作，比如色谱仪、气相色谱仪、高效液相色谱等，操作技能的熟练程度直接影响着实验结果的准确性。
3.质量控制技术为了保证分析结果的准确性和可靠性，化验员需要掌握质量控制技术，比如仪器校准、重复性测试、流程控制等。
这些技术可以确保实验过程中出现的误差得到及时纠正，使得实验结果更加准确。
三、实践操作培训化验员岗位需要适应各种化学实验，并按照事先设立的程序逐步进行控制。
实践操作培训通常包括确定实验条件、测试样品溶液的准备、实验设备的操作等。
在操作中进行反复演练，不仅能提高操作技能的熟练度，还能了解不同样品对设备的反应，发现改进实验方案的方法。
化验室培训计划方案范文
化验室培训计划方案范文一、培训目标1.培养化验室技术人员的专业素养和技术能力，提高工作效率和质量。
2.加强对化验室新技术、新方法的学习和应用，不断提升专业水平。
3.提高化验室员工的安全意识和风险防范能力，确保实验室安全生产。
二、培训对象1.化验室技术人员（包括初级、中级和高级工程师）。
2.实验室技术员及其他相关人员。
三、培训内容1.基础知识培训（1）化验室的基本原理和组成结构。
（2）常见仪器设备的使用和维护方法。
（3）化验室安全管理及应急处理。
2.专业技能培训（1）化学分析方法的学习和应用。
（2）色谱、质谱、光谱等分析技术的原理和操作。
（3）微生物检测、环境监测等专业技能的提升。
3.管理能力培训（1）实验室管理制度和流程的学习。
（2）团队协作和沟通技巧的培养。
（3）数据分析和结果报告的编制能力提升。
四、培训形式1.理论培训（1）专家讲座：邀请相关领域专家为员工进行专业知识的讲解。
（2）学习班培训：组织员工参加相关的培训班或研讨会。
2.实践培训（1）操作实践：在实验室进行仪器设备的实际操作练习。
（2）实验设计：组织员工参与实验课题的设计和开展。
3.案例分析（1）案例探讨：以实际案例为基础，分析问题并提出解决方案。
（2）模拟演练：根据实际情况进行危机事件模拟演练。
五、培训计划1.基础知识培训（1）时间：1周（2）内容：- 化验室基本原理和组成结构- 仪器设备的使用和维护方法- 化验室安全管理及应急处理2.专业技能培训（1）时间：2周（2）内容：- 化学分析方法的学习和应用- 色谱、质谱、光谱等分析技术的原理和操作- 微生物检测、环境监测等专业技能提升3.管理能力培训（1）时间：1周（2）内容：- 实验室管理制度和流程的学习- 团队协作和沟通技巧的培养- 数据分析和结果报告的编制能力提升4.其他培训形式（1）理论培训- 专家讲座：每月举办1次- 学习班培训：每季度举办1次（2）实践培训- 操作实践：每周组织1次- 实验设计：每月开展1次（3）案例分析- 案例探讨：每季度组织1次- 模拟演练：每半年组织1次六、培训评估1.培训前测：对员工进行基础知识和专业能力的测验，确定个人水平。
化验室人员能力培训计划
化验室人员能力培训计划一、培训目的化验室是医院中非常重要的部门，它直接关系到患者的诊断和治疗，因此化验室人员需要具备专业的技能和知识。
为了提高化验室人员的能力和素质，我们制定了以下培训计划。
二、培训对象针对化验室人员，包括实验室技师、检验师、生物分析师等。
三、培训内容1.基础知识培训化验室人员需要掌握的基础知识包括化学、生物学、医学等相关知识，通过系统的培训课程来加强他们的基础知识储备。
培训内容包括：常用仪器设备的操作和维护、标本处理、常规检验操作流程、安全操作规程等。
2.专业技能培训化验室人员需要掌握的专业技能包括标本采集、标本质量控制、检验操作、结果判读和报告等。
通过案例分析、模拟操作等形式来进行专业技能的培训和学习。
3.质量管理培训质量管理是化验室工作的重要内容，包括实验室内部质量控制、标本质量控制、检验结果准确性控制等。
培训内容包括质量管理体系、实验室质控计划、质量管理知识和技能等。
4.新技术培训随着科学技术的不断发展，化验室人员需要不断学习新的技术和方法。
培训内容包括新仪器设备的操作和应用、新检验方法的学习和应用等。
5.沟通协调能力培训化验室人员需要与其他部门、医生和患者进行有效的沟通和协调，培训内容包括团队合作、沟通技巧、客户服务等。
6.安全知识与技能培训化验室人员需要具备良好的安全意识和技能，包括化学品安全、生物安全、实验室设备操作安全等。
培训内容包括实验室安全规程、紧急应急措施、安全意识培养等。
7.职业素养培训化验室人员需要具备良好的职业素养，包括职业操守、职业道德、职业规范等。
培训内容包括职业道德修养、职业操守规范、职业自律要求等。
四、培训方法1.理论教学通过讲座、课堂授课、视频资料等形式进行基础知识和专业技能的培训。
2.实践操作通过实验室实际操作、模拟操作、案例分析等形式进行专业技能的培训。
3.案例分析通过案例分析讲解体验故事，使学员在实践中学习，深入了解事物的本质，掌握技能。
新化验员培训计划
新化验员培训计划一、培训目的和意义新化验员是化验室的重要组成部分，负责对化学产品和材料进行质量分析、检测和测试，为生产和科研提供有力支持。
然而，新化验员往往缺乏实践经验和专业知识，需要系统的培训来提高业务水平和质量意识。
因此，建立一套完善的新化验员培训计划，对于培养高素质的新化验员具有重要的意义。
二、培训内容1.基础知识培训新化验员需要掌握化学、生物等相关领域的基础知识，包括原子结构、化学键、物质的性质和变化、化学反应等内容。
此外，还需要学习有关实验室安全、废物处理、环境保护等方面的知识。
2.仪器操作培训化验员需学会使用各种化验仪器，包括分光光度计、气相色谱仪、液相色谱仪等。
培训内容包括仪器的结构和原理，操作方法，故障排除等。
3.质量控制技术培训新化验员需要学习质量控制技术，包括质量标准的建立与管理、质量控制流程、异常情况处理等内容。
4.实验设计和数据分析培训实验设计和数据分析是化验员的核心技能。
培训内容包括实验设计原则、实验方案的制定、数据采集和分析方法等。
5.专业知识培训根据不同领域的需要，提供相关专业知识的培训，包括食品安全、环境检测、药品研发等。
6.团队合作和沟通技能培训化验员需要与同事、领导和客户进行沟通和合作，因此需要培养团队合作和沟通技能。
三、培训方法和教学手段1.理论教学通过课堂教学、讲座等形式，传授基础知识和专业知识。
2.实践操作安排学员进行实际操作练习，熟练掌握仪器的使用和实验方法。
3.案例分析通过真实案例分析，引导学员掌握数据分析技能和实验设计方法。
4.岗位实习安排学员到相关企业或实验室进行实习，了解实际工作流程和操作规范。
5.考核评估定期进行理论和实践的考核评估，评估学员的学习效果。
四、培训师资和教材准备1.师资培训师应具有丰富的化验经验和教学经验，能够针对学员的实际情况进行个性化的指导。
2.教材培训教材应具备权威性和实用性，能够满足学员的学习需求。
五、培训计划根据培训内容和方法，制定详细的培训计划。
化验室检验基础知识培训
第三部分 食品微生物检验
第一 章食品微生物简介
一﹑微生物的定义： 是一群形体细小、结构简单、人肉眼看不见， 必须借助于光学显微镜、电子显微镜放大几 百倍、几千倍甚至几万倍才能看到的生物。
第一章食品微生物简介
二﹑微生物的特性
• 1 个体微小，结构简单 • 2 分布广，种类多 • 3 繁殖快，数量大 • 4 易于变异，适应力强 • 5 易于培养，代谢活力强
第二章 实验室生物安全基本知识
2.方法
• 一、干热灭菌法 1.火焰灭菌（酒精灯） 2.干热灭菌（电热干燥箱）
• 二、湿热灭菌法 1.煮沸消毒 2.流通蒸汽灭菌 3.巴氏消毒 4.加热蒸汽灭菌法（高压灭菌锅）
第二章 实验室生物安全基本知识
四﹑食品加工微生物控制的指标菌
• 菌落总数 • 大肠菌群 • 大肠杆菌 • 霉菌和酵母菌 • 金黄色葡萄球菌 • 沙门氏菌
化验室检验基础知识培训
——品管部
目录
第一部分 基础常识 • 第一章 允许差 • 第二章 有效数字的处理 第二部分 化学分析法 • 第一章 化验室常用玻璃仪器 • 第二章 重量分析法 • 第三章 滴定分析法（容量分析法） • 第四章 沉淀滴定法—银量法
目录
第三部分 食品微生物检验 • 第一章 食品微生物简介 • 第二章 实验室生物安全基本知识
误差最大，所以应以0.0112的位数为准，即： • 13.9×0.0112×1.97 = 0.307
3.分析结果小数点后的位数，应与分析方法精密 度小数点后的位数一致。
第二部分 化学分析法
第一章 化验室常用玻璃仪器
一、常用玻璃仪器的主要用途、使用注意事 项
名称
主要用途
使用注意事项
量筒、量 粗略地量取一定体积 不能加热，不能在其中配制溶液，不
化验室知识培训
化验室知识培训化验室知识培训是针对化验室工作人员进行的一种专业技能培训，旨在提高化验室人员的理论素养和实际操作技能，确保化验结果的准确性和可靠性。
化验室知识培训内容包括化验室的标准操作程序、仪器设备的使用和维护、化验方法和技术等方面的知识。
通过系统的培训，化验室人员可以提高自己的专业水平，为科学研究和生产实验提供有力的支持。
一、化验室知识培训的目的1. 提高化验人员的理论素养和操作技能，确保化验结果的准确性和可靠性。
2. 增强化验人员的安全意识，降低化验实验中的事故风险。
3. 促进化验室的标准化管理，提高化验实验的效率和质量。
二、化验室知识培训的内容1. 化验室的标准操作程序：包括化验实验的前期准备工作、样品的采集和处理、实验操作的步骤和注意事项、结果的记录和数据分析等方面的内容。
2. 仪器设备的使用和维护：针对化验室常用的仪器设备，如分光光度计、高效液相色谱仪等，进行操作规程、故障排除和维护保养的培训。
3. 化验方法和技术：介绍常用的化验方法和技术，如pH值的测定、溶液的配制、元素分析等，讲解其原理和操作技巧。
4. 安全防护知识：包括化学品的安全使用、危险化学品的储存和处理、化验实验中的安全措施等内容。
5. 质量管理知识：介绍化验实验的质量控制和质量保证体系，包括实验室的质量管理体系和标准化管理的要求。
6. 实验室管理知识：包括实验室的安全管理、环境管理、设备管理和人员管理等方面的内容。
三、化验室知识培训的方法1. 课堂教学：通过讲解和示范的方式，向化验人员介绍化验实验的操作步骤和注意事项，讲解化验方法和技术的原理和应用。
2. 现场实践：组织化验人员进行实验操作练习，加深对化验方法和技术的理解，培养操作技能。
3. 互动交流：通过案例分析、讨论和答疑的方式，激发化验人员的学习兴趣，促进知识的转化和应用。
4. 网上培训：利用互联网平台，推出在线培训课程，方便化验人员在工作之余进行学习和提高。
5. 考核评价：通过考试、实验操作评价等方式，对化验人员进行培训效果的评估和反馈，及时发现问题和加强弱项。
化验室安全培训ppt课件
害。
仪器设备安全
仪器设备操作
熟悉各种化验室仪器设 备的操作规程，遵循正 确的操作步骤和使用方
法。
仪器设备维护
定期对仪器设备进行维 护和保养，确保其正常
运转和安全使用。
仪器设备检查
在使用前应检查仪器设 备的完好性和安全性， 避免因设备故障或损坏
造成的事故。
仪器设备存放
按照规定正确存放仪器 设备，确保其不受损坏
和安全使用。
生物安全
生物样品处理
掌握生物样品的处理方法和操作步骤， 避免感染和传播疾病。
微生物培养
遵循微生物培养的规范和标准，确保 实验结果准确可靠。
生物废弃物处理
按照规定正确处理生物废弃物，防止 对环境和人员造成危害。
个人防护措施
采取适当的个人防护措施，如穿戴防 护服、戴口罩和手套等，以降低感染 和传播疾病的风险。
在进行放射性实验时，应佩戴相应的 防护用品，如放射性防护服、手套、 鞋子和护目镜等。
定期接受辐射安全培训，提高自身的 辐射防护意识和技能。
生物防护
了解实验室可能涉及的生物危害因素，并采取相应的防 护措施。
遵循生物安全操作规程，避免直接接触高致病性微生物 或病原体。
在进行涉及微生物或病原体的实验时，应穿戴符合生物 安全要求的防护服和口罩等个人防护用品。
环境与设施问题
如实验室通风不良、仪器故障 等也可能导致安全隐患。
安全事故案例分析
某实验室发生化学品泄漏事故
01
由于化学品储存和处理不当，导致有毒气体泄漏，造成人员伤
亡和环境污染。
某实验室生物安全事故
02
涉及感染性物质的操作过程中，实验人员未遵守生物安全规程，
【干货】新手化验员检测基础知识培训大全，化验员必看（上）
【干货】新手化验员检测基础知识培训大全，化验员必看（上）展开全文食品实验室服务作为一名优秀合格的化验员，实验室基础检测知识是必不可少的，那么怎么样规避实验检测过程中的一些风险呢，这就需要我们熟练规避检测中出现的风险以及出现问题能迅速有效的找到解决方案及方法，保证实验有效进行，实验结果准确无误。
下面就跟小编一起去学习一下吧，保证让你受益匪浅。
1.酸式滴定管涂油的方法是什么？答：将活塞取下，用干净的纸或布把活塞和塞套内壁擦干，用手指蘸少量凡士林在活塞的两头涂上薄薄一圈，在紧靠活塞孔两旁不要涂凡士林，以免堵隹活塞孔，涂完，把活塞放回套内，向同一方向旋转活塞几次，使凡士林分布均匀呈透明状态，然后用橡皮圈套住，将活塞固定在塞套内，防止滑出。
2.酸式滴定管如何试漏？答：关闭活塞，装入蒸馏水至一定刻线，直立滴定管约2min，仔细观察刻线上的液面是否下降，滴定管下端有无水滴滴下，及活塞隙缝中有无水渗出，然后，将活塞转动180°等待2min再观察，如有漏水现象应重新擦干涂油。
3.碱式滴定管如何试漏？答：装蒸馏水至一定刻线，直立滴定管约2min，仔细观察刻线上的液面是否下降，或滴定管下端尖嘴上有无水滴滴下，如有漏水，则应调换胶管中玻璃珠，选择一个大小合适比较圆滑的配上再试，玻璃珠太小或不圆滑都可能漏水，太大操作不方便。
4.酸式滴定管如何装溶液？答：装之前应将瓶中标准溶液摇匀，使凝结在瓶内壁的水混入溶液，为了除去滴定管内残留的水分，确保标准溶液浓度不变，应先用此标准溶液淋洗滴定管2～3次，每次用约10mL，从下口放出少量(约1/3)以洗涤尖嘴部分，应关闭活塞横持滴定管并慢慢转动，使溶液与管内壁处处接触，最后将溶液从管口倒出弃去，但不要打开活塞，以防活塞上的油脂冲入管内。
尽量倒空后再洗第二次，每次都要冲洗尖嘴部分，如此洗2～3次后，即可装入标准溶液至“0”刻线以上。
5.碱式滴定管如何赶气泡？答：碱式滴定管应将胶管向上弯曲，用力捏挤玻璃珠使溶液从尖嘴喷出，以排除气泡。
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一、常用玻璃仪器及使用
C.吸量管 吸量管的全称是分度吸量管，它是具有分刻度的玻璃管。它们都是准确 移取一定量溶液的量器。 吸量管的使用： 吸量管的使用方法与移液管大致相同，这里只强调几点： 1）由于吸量管的容量精度低于移液管，所以在移取2mL以上固定量溶液 时应尽可能使用移液管。 2）使用吸量管时，尽量在最高标线调整零点。 3）在同一实验中，应尽可能使用同一吸量管的同一部位，而且尽可能 地使用上面的部分。 4）有一种吸量管，管口上刻有“吹”字，使用时必须在管内的液面降 至流液口静止后，随即将最后残留的溶液一次吹出，不许保留。 5）另有一种吸量管，管上刻有“快”字，使用这种吸量管时，若需放 尽溶液，操作同移液管，但溶液自然流完后停靠4s就可拿走吸量管。 移液管或吸量管用完后，应立即用自来水和蒸馏水冲洗干净，然后放在 移液管架上。
一、常用玻璃仪器及使用
e. 滴定时最好每次都从0.00mL开始，或 从接近“0”的任一刻度开始。这样可固定 在滴定管某一体积范围内滴定，减少体积误 差。读数必须精确至0.01mL。如读数为 21.24mL。 为了协助读数，可采用读数卡，这种方 法有利于初学者练习读数。读数卡可用黑纸 或涂有黑长方形的白纸。读数时，将读数卡 放在滴定管背后，使黑色部分在弯月面下约 lmm处，此时即可看到弯月面的反射层成为 黑色，然后读此黑色。
பைடு நூலகம்基础知识培训
品控中心：成银华 培训日期：2016年5月13日
一、常用玻璃仪器及使用
二、玻璃仪器洗涤、干燥
一、常用玻璃仪器及使用
1、量筒：量筒有5，10，50，100和1000mL等规格。量筒的起始刻度为量筒量 程的1/10，量筒无“0”刻度。取液时，先取下瓶塞并将它放在桌上。一手拿 量筒，一手拿试剂瓶，注意别让瓶上的标签朝下。然后倒出所需量的试剂。 最后斜瓶口在量筒上靠一下，再使试剂瓶竖直，以免留在瓶口的液滴流到瓶 的外壁。手拿量筒的上部，让量筒竖直，使量筒内液体凹面的最低处与视线 保持水平，然后读出量筒上的刻度，即得液体的体积。
一、常用玻璃仪器及使用
a. 读数前滴定管应垂直放置。 由于一般滴定管夹不能使滴定管处于垂直状态， 所以可从滴定管夹上将滴定管取下，一手拿住滴定管 上部无刻度处，使滴定管保持自然垂直再进行读数。 b.注入溶液或放出溶液后，需等1-2min后才能读 数。 c. 无色溶液或浅色溶液：应读取弯月面下缘实 线的最低点，即视线与弯月面下缘实线的最低点应在 同一水平面上； 有色溶液：视线应与液面两侧与管内壁相交的最 高点相切，如KMnO4 、I2溶液等。 如右图所示。 d.蓝带滴定管中溶液的读数与上述方法不同。无 色溶液有两个弯月面相交于滴定管蓝线的某一点，读 数时视线应与此点在同一水平面上。如为有色溶液， 仍应使视线与液面两侧的最高点相切。
一、常用玻璃仪器及使用
(4). 滴定操作 滴定最好在锥形瓶中进行，必要时也可在烧杯中进行。 滴定操作----酸式滴定管（如右图） 用左手控制滴定管的旋塞，大拇指在管前，食指和中指在管 后，手指 略微弯曲，轻轻向内扣住旋塞，手心空握，以免旋塞 松动或顶出旋塞。(无名指和小指向手心方向半弯曲，轻轻贴在 尖嘴左侧，拇指在活塞柄的靠近操作者一侧，食指和中指在活塞 柄的另一侧，在转动活塞的同时，中指和食指应稍微弯曲，轻轻 往手心方向用力，放置活塞松脱，造成漏液)。 右手前三指握住锥形瓶瓶颈，使瓶底离滴定台约1-3cm，调 节滴定管的高度，使滴定管的下端伸入瓶口约1cm，运用碗力摇 动锥形瓶，边滴边摇动，向同一方向作圆周旋转，而不能前后振 动，否则会溅出溶液，眼睛要注意溶液落点周围颜色变化，滴定 速度开始时可稍快些，但不能流成“水线”，接近终点时，可改 为加一滴，摇几下，最后每加半滴即摇动锥形瓶，直至溶液出现 明显的颜色变化。 在烧杯中滴定时，将烧杯放在白瓷板上，调节滴定管高度，
一、常用玻璃仪器及使用
2、滴管、移液管、吸量管
A、滴管：先用手指紧捏滴管上部的 橡皮乳头，赶走其中的空 气，然后松开手指，吸入试液。 将试液滴入试管等容器时，不得将滴 管插入容器。滴管只能专用，用完后 放回原处。一般的滴管一次1ml，约 20滴试液。 备注：如果需要更准确地量取液态试 剂，可用滴定管或移液管等。
一、常用玻璃仪器及使用
移液管使用过程 1. 吸溶液:右手握住移液管, 左手捏洗耳球多次; 2. 把溶液吸到管颈标线以上, 不时放松食指,使管内液面慢 慢下降; 3.把液面调节到标线; 4.放出溶液:移液管下端紧贴 内壁,放开食指,溶液沿瓶壁 自由流出; 5.残留在移液管尖的最后一 滴溶液,一般不需要吹掉(如 果管上标注“吹”字则应吹 掉）
一、常用玻璃仪器及使用
为使塞子不丢失搞乱,可用线绳将其拴在瓶颈上。 洗涤 先用自来水冲洗,在用毛刷蘸取少许洗涤剂,将瓶内外壁刷洗一遍, 然后便用水冲洗边刷洗，直至洗净为止。如果较脏时可用铬酸洗液洗涤， 洗涤时将瓶内水尽量倒空，然后倒入铬酸洗液10-20ml。盖上赛，便转动 边向瓶口倾斜，直至洗液布满全部内壁。放置数分钟，倒出洗液，用自 来水充分洗涤。再用蒸馏水淋洗后备用。 转移 先在小烧杯中将固体物质溶解，再把溶液定量转移 到预先洗净的容量瓶中。如右图所示： 一手拿玻璃棒，并将它伸入瓶中约3-4cm，一手拿烧杯， 烧杯嘴紧靠玻璃棒，慢慢倾斜烧杯，使溶液沿玻璃棒流下。 倾倒完溶液后，烧杯沿玻璃棒直立起来上移l-2cm，并将 玻璃棒小心放回烧杯中，但不得靠在烧杯嘴上。可用食指 卡住玻璃棒，避免玻璃棒来回滚动。然后用少量蒸馏水冲 洗烧杯及玻璃棒3-4次，洗涤液全部转入容量瓶。若溶解 试样时，为防止溶解时发生喷溅使用了表面玻璃，则表面 玻璃朝溶液的一面也应用蒸馏水冲洗几次，洗涤液倒入烧 杯中，再转入容量瓶。这一操作称为溶液的定量。
一、常用玻璃仪器及使用
3、滴定管 滴定管一般可分为酸式滴定管与碱式 滴定管两种。 酸式滴定管不能盛放碱性溶液，因磨 口玻璃旋塞会被碱性溶液腐蚀，而难以 转动，碱式滴定管不能存放氧化性的溶 液，如KMnO4 、I2 等，避免橡皮管与溶 液起反应。
一、常用玻璃仪器及使用
1）a. 酸式滴定管使用前的准备 酸式滴定管使用前应检查旋塞转动是否灵活，以及是否有漏水现象。 涂油： 涂凡士林，其方法是取下旋塞，将滴定管平放，用吸水纸擦干净旋塞 与旋塞槽，用手指沾少量凡士林在旋塞的两头，涂上薄薄一层。在旋塞孔 附近应少涂凡士林，以免堵住旋塞孔。把旋塞插入旋塞槽内，旋转几圈， 观察旋塞与旋塞槽接触的地方是否都呈透明状态，转动是否灵活。 试漏： 将滴定管架在滴定管夹上，放置2min，观察管口及旋塞两端是否有水 渗出。随后再将旋塞转动180°，再放置2min，看是否有水渗出。若前后 两次均无水渗出，旋塞转动也灵活，则可使用，否则应将旋塞取出，重新 按上述要求涂凡士林并检漏后方可使用。
一、常用玻璃仪器及使用
1）b.碱式滴定管使用前的准备
碱式滴定管应选择大小合适的玻璃 珠和橡皮管，并检查滴定管是否漏
水，液滴是否能灵活控制，如不合
要求则重新调换大小合适的玻璃珠。
滴定管检查不漏水后，应按常用玻
璃仪器的洗涤方法进行洗涤干净， 然后才能装入操作溶液。
一、常用玻璃仪器及使用
2）操作溶液(或称标准溶液)的装入 a. 先用待装溶液先润洗滴定管，以除去滴定管内残留的水分，确保操 作溶液的浓度不变。先注入操作溶液约10mL，然后两手平端滴定管，慢慢 转动，使溶液流遍全管，打开滴定管的旋塞(或捏挤玻璃珠)，使润洗液从 出口管的下端流出（不能从管口倒出），润洗2-3次。 b. 加入操作溶液于滴定管中 ，排除气泡。检查旋塞附近或橡皮管内有 无气泡，如有气泡，应排除。酸式滴定管可转动旋塞，使溶液急速冲下排 除气泡，碱式滴定管则可将橡皮管向上弯曲，并用力捏挤玻璃珠所在处， 使溶液从尖嘴喷出，即可排除气泡。 c. 加入操作溶液，使之在“0”刻度以上，等l-2min后，再调节液面在 0.00mL刻度处，备用。如液面不在0.00ml处，则应记下初读数。 3）滴定管读数 读数时滴定管应保持垂直。 由于附着力和内聚力的作用，滴定管的液面呈弯月形。无色水溶液的 弯月面比较清晰，而有色溶液的弯月面清晰程度较差，因此，两种情况的 读数方法稍有不同。为了正确读数，应遵循下列原则：
一、常用玻璃仪器及使用
B、移液管： 移液管是中间有一膨大部分(称为球部)的玻璃管，球部上下均为较细窄的 管颈，管颈上部刻有标线。 移液管使用： 用水洗涤过的移液管第一次移取溶液前，应先用滤纸将移液管口尖端内外 的水吸净，否则会因水滴的引入而改变溶液的浓度。然后用所移取的溶液 再将移液管润洗2-3次，确保所移取的操作溶液浓度不变。 •移取溶液时，一般用右手大拇指和中指拿住移液管颈标线上方，把球部下 方的尖端插入溶液中1-2CM。注意不要插得太浅，以防产生空吸。左手拿洗 耳球，先把球内空气压出，然后把球的尖端紧接在移液管口，慢慢松开左 手指，使溶液吸入移液管内。当液面升高到刻度以上时，迅速移去洗耳球， 立即用右手的食指 按住移液管上口，大拇指和中指拿住移液管 标线上方， 将移液管提起 离开液面，并将移液管下部 伸入溶液的部分 沿待吸液容器 内壁 轻转两圈，以除去管外壁上的溶液。
一、常用玻璃仪器及使用
4、容量瓶 是一种细颈梨形玻璃瓶，带有玻璃磨口塞，颈上有一环形标线，表示在 所指定的温度，一般20℃下液体充满标线时，液体的体积恰好等于瓶上注明 的体积。 例如：E 20℃250mL。E指容纳的意思，表示这个容量瓶若液体充满至标 线，20℃ 时恰好容纳250ml。 容量瓶常用来把某一数量的浓溶液稀释到一定体积，或将一定量的固体 物质配成一定体积的溶液。 它只能用于配制标准溶液或试样溶液(或稀释)，不得长期存放溶液。若 需要长期存放溶液，可将溶液转移到试剂瓶中(根据需要采用无色瓶、棕色 瓶或聚氯乙烯塑料瓶)，对需避光的溶液应使用棕色容量瓶。 热溶液应冷至室温后，才能注入容量瓶中，或冷至室温后才能稀释至标 线，否则会造成体积误差。 容量瓶的使用： 试漏 容量瓶使用前应检查是否漏水。检查的方法是注入自来水至标线 附近，盖好瓶塞，用手压住瓶塞，倒立容量瓶，观察瓶塞周围是否渗水，如 不漏水，把瓶直立后，转动瓶塞约180度后再试一次，如不漏水即可使用。