燃气煮面炉使用说明书

SERIES PRODUCT .

HECMAC 工厂专业生产的商用烹饪设备

These equipment are professional commercial use equipment produced by HECMAC Works.

HECMAC 燃气煮面炉

使用说明书

HECMAC MANUFACTORY .

HECMAC 上海酒店设备工程成套南翔厂有限公司

目录

目录______________________________ 2 保修_______________________________ 3 注意事项___________________________ 3 安全性_____________________________ 4产品特点___________________________ 4 安装要求___________________________ 4 主要技术参数_______________________ 5 操作说明___________________________ 5 维护及保养_________________________ 5 故障排除___________________________ 6 零配件清单_________________________ 6

保修

由上海海克酒店设备制造有限公司生产的HECMAC系列商用燃气煮面炉在出厂之前已经经过测试并且保证是完整的产品，但是在运输中可能发生产品损坏的情况。在收到货物时如果发现您的设备上有任何类型的损坏, 您必须立即与运输公司联系，并向其提出赔偿要求。

1、设备的有限保修：

●HECMAC燃气煮面炉自设备安装之日起，享有一年的有限保修。

●除非由工厂特许的代理商或代理商的分代理所维修，本保修不适用任何目的下的拆卸或改

动。任何非认可维修商维修,工厂将不予支持。

●如果由于安装不妥当、错误使用、错误气源、气压，或进行同安装及操作说明书相反的操

作而发生损坏，则本保修不适用。

2、零件保修：

保修之外售出的零件的保修期是90天,只有零件是保修的。如果在90天的零件保修之内需要更换的话,更换的人工对客户是收费的。

3、保修不覆盖的服务：

●设备的安装；

●由于安装不当所致的损坏；

●因不合理使用或错误使用的损坏；

●同安装和操作说明书相反的操作；

●气源转换；

●由于上述原因发生的损坏。（不可抗力）

从设备安装之日起享有一年质量保修，这种保修是完全和唯一的保修，没有其他的保修表示。对于用HECMAC产品有关的直接、间接或相应损坏不包括在保修中。为了安排这种服务和获得其他涉及产品保修的详细内容，请与HECMAC销售部联系：

HECMAC上海海克酒店设备制造有限公司

TEL: (021)62666555、62669988-152

FAX: (021)62761111、63761111

注意事项

燃气煮面炉，只提供经过培训和具有经验的人员使用，非民用产品。

警告：不恰当的安装、调整、更动、维修，将会造成财产损失、伤害或死亡。在安装及检修设备之前，应仔细阅读安装操作手册及维修说明书！

本设备均使用燃气低压阀，不得使用中压阀及高压阀！

安全性

关于合理的安装、操作、和维修规程方面的知识，对于保证任何设备的安全运行来说是不可缺少的，始终应该考虑的运行一些问题如下：

1、通气前，必须进行气密性试验，试验压力为10KPa 。稳压3分钟无压降。通气后必须检查

燃气管道、阀门及扩口铜接头连接处不得有漏气现象。

2、为了您的安全起见，应该由合格的管道工来安装燃气炉灶，该管道工应该熟悉燃气安装工

作和当地燃气要求。不同燃气需采用不同密封材料，城市煤气应采用含铅厚白漆，天然气、液化石油气应采用聚四氟乙烯薄膜（又称生料带或塑料王）。

3、如果发现燃气泄漏，应立即关闭燃气总阀，切断气源。并立即呼叫专职维修服务工程人员

进行修理。

4、非专业人员不得擅自拆卸燃气开关、燃具和燃气管道。

产品特点：

1、本炉灶采用煮面斗分量煮面，也可作煮馄饨、煮饺子等面食加工，使用广泛。

2、本炉灶具有尺寸小、热流量高等特点，而且操作方便，已被业内厨师采用。

3、采用余热水箱，可进行温水补水。

4、采用多管式煮面内胆，具有节能效果。

安装要求：

1、首先检查确认使用气源种类符合炉灶铭牌规定的燃气种类、使用压力匹配无误方可进行安

装。

2、炉灶应安装在专业厨房内，不允许靠近可燃物品，并要求安置在脱排油烟罩下。燃气、自

来水管镶接紧固。

3、如安装在地下室或通风条件不良场所，应按有关规定必须安装燃气报警器及紧急气源切断

开关。

4、组合排列时，注意炉体的平整，调整炉灶脚螺栓到统一高度，并注意灶体的落水倾斜。

5、如输入气源压力超出灶前压力，则应配有减压阀。

主要技术参数

操作说明：

1、打开控制面板上的水阀，使煮面炉内胆水位保持在低于溢水位处。

2、点火前，请先确定所有燃气阀都已关闭，排气罩通风必须保持畅通。

3、打开控制面板上的小火阀，启动点火按钮，点燃燃烧器小火头，再根据需要打开大火阀。

4、煮面斗配有四个盖，保温状态时加盖以减少热量损失，节约能源。

5、保温状态时大火阀旋至“OFF”位置，大火关闭；小火阀转至面板上相应的孔位处并用插销

固定。

6、补水时打开控制面板上水阀，调整流量，以满足操作需要。

维护及保养：

1、发现燃烧器火孔被油污堵塞，可用小于直径的铁丝通孔，各燃气阀门由专业人员定期检查

和加高温密封油。灶具应经常清洗，台面每天清洗一次。

2、燃气阀门的开关应按标牌指示进行，切勿用硬器敲击旋钮以免损坏，所有燃气管路和设备

非专业人员切勿随意拆动。

3、对于炉灶的检修或所需要的维护请与工厂、维修代表或当地的维修公司联系。

故障排除

零配件清单：