第一章 生产与运作管理概述
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§1．2 生产与运作管理的目标 ．
目标： 在需要的时候，以适宜的价格， ●目标： 在需要的时候，以适宜的价格，向顾客 适当质量的产品和服务。 提供具有 适当质量的产品和服务。 或 高效、灵活、准时、清洁生产出合格产品和 高效、灵活、准时、 提供服务。 提供服务。
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效率 以最少的投入生产同样质量和数量的产品。 以最少的投入生产同样质量和数量的产品。 灵活 以最快的速度开发和生产市场需要的产品 和提供市场需要的服务 准时 在用户需要的时间，按照用户需要的数量， 在用户需要的时间，按照用户需要的数量， 提供用户需要的产品和服务
企业组织的三大基本职能
生产(运营 生产 运营)
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ营销
理财
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§1．1生产与运作管理的基本概念 ． 生产与运作管理的基本概念 一 生产与运作概念
1、生产 、 ●传统的生产是指物质产品的制造过 程 ，即通过物理或化学的方法使一 定的原材料转化为特定有形产品。 定的原材料转化为特定有形产品。
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2、运作 、
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三、生产战略的基本类型
（波特提出的三种基本竞争战略：总成本领先、差别化、集中化） 波特提出的三种基本竞争战略：总成本领先、差别化、集中化） （一）低成本生产战略（大批量生产战略） 低成本生产战略（大批量生产战略） ● 是企业以追求生产经营成本在行业中相对最低为目标的 经营战略. 经营战略 （二）产品差异化战略（多品种小批量战略） 产品差异化战略（多品种小批量战略） ● 是企业通过提供与竞争者不同的产品和服务来发展和巩固 市场竞争优势的一种战略。 市场竞争优势的一种战略。 (三) 生产优势集中化战略 (单件生产战略 三 单件生产战略) 单件生产战略 ● 企业将自身的生产经营活动集中于特定的购买群或服务于 特定地域或人群的经营战略。 特定地域或人群的经营战略。 (四) 混合策略 四 多品种、 ●集中策略综合运用:多品种、低成本、高质量。 集中策略综合运用 多品种 低成本、高质量。
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§1. 4 生产与运作战略
●特征：竞争性、长远性、全局性、创新性。 特征：竞争性、长远性、全局性、创新性。 特征
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二 生产战略的概念
●是企业在生产的成本、质量、时间、流程等方 是企业在生产的成本、质量、时间、 面建立和发展竞争优势的基本途径， 面建立和发展竞争优势的基本途径，是企业总体战 略指导下的职能战略。 略指导下的职能战略。
●
运作是指提供服务或无形产品的过程.
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3、生产与运作 、
狭义：前者指提供服务的过程； ● 狭义：前者指提供服务的过程；后者指 物质产品制造过程。 物质产品制造过程。 ●广义： 一切社会组织的输入转化为输出 广义： 的的过程。 的的过程。
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二 生产与运作管理
（一）概念： 概念 生产与运作管理是对生产运作系统进行设计、 生产与运作管理是对生产运作系统进行设计、运行与维护 过程的计划、组织与控制。 过程的计划、组织与控制。 （二）生产运作系统的内容 ◆生产运作系统的设计 ◆生产运作系统的运行 ◆生产运作系统的维护与改进 （三）生产运作管理的内容 计划职能—— 确定品种、数量、 ◆计划职能—— 确定品种、数量、期限等 ◆组织职能—— 合理组织生产要素：生产方式的选择 组织职能—— 合理组织生产要素： ◆控制职能—— 保证目标的实现：数量、进度、成本、 控制职能—— 保证目标的实现：数量、进度、成本、 交货期、库存、质量等控制. 交货期、库存、质量等控制.
◆ 从制造业的生产发展到非制造业的运作 ◆ 生产与运作管理的涵盖范围加宽 ◆ 多品种小批量生产成为生产方式的主流 ◆ 技术的现代化带来了管理的现代化 ◆ 全球生产与运作成为现代企业的重要课题 跨企业的集成管理—供应链管理成为企业运作 ◆ 跨企业的集成管理 供应链管理成为企业运作 管理中的一个重要方面 追求“绿色生产” ◆ 追求“绿色生产” ◆ 先进生产方式的不断涌现
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●订购还是分包 订购：每次向不同的企业订货或向若干企业发出订货的询问、 订购：每次向不同的企业订货或向若干企业发出订货的询问、 招标，最后选择质量好、价格低的企业订货。 招标，最后选择质量好、价格低的企业订货。 分包： 分包：与零部件厂家建立长期的固定供货关系 利弊分析：订购可以降低购买成本，获得高质量的零部件， 利弊分析：订购可以降低购买成本，获得高质量的零部件， 但交易成本高，容易产生供应风险；分包则相反。 但交易成本高，容易产生供应风险；分包则相反。
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清洁生产 清洁生产是指不断采取改进设计、 清洁生产是指不断采取改进设计、使用清洁的能 源和原料,从源头削减污染 提高资源利用效率， 从源头削减污染， 源和原料 从源头削减污染，提高资源利用效率，以减 轻或者消除对人类健康和环境的危害。 轻或者消除对人类健康和环境的危害。
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二 生产与运作管理的新特征
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四
生产运作战略的竞争优势要素
决定企业竞争力的五大要素：价格、质量、品种、 ● 决定企业竞争力的五大要素：价格、质量、品种、服务和时 间。 （一）价格：基于成本的竞争。工业化初期，大规模生产方式。 价格：基于成本的竞争。工业化初期，大规模生产方式。 （二）质量：基于质量的竞争。工业化中期，精细生产方式 质量：基于质量的竞争。工业化中期， （三）品种和服务：基于柔性的竞争。工业化后期，多品种、 品种和服务：基于柔性的竞争。工业化后期，多品种、 小批量生产；计算机集成制造等生产方式。 小批量生产；计算机集成制造等生产方式。 时间：基于时间的竞争。准时生产制、 （ 四 ） 时间 ： 基于时间的竞争 。 准时生产制 、 敏捷制造生产方 式. 环保——下一个竞争优势要素。基于绿色生产的竞争。 下一个竞争优势要素。 （五）环保 下一个竞争优势要素 基于绿色生产的竞争。
零售
向后集成
向前集成
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●纵向集成的利弊 A.好处：可以降低交易成本；向后集成可以降低交易风险；向 好处：可以降低交易成本；向后集成可以降低交易风险； 好处 前集成有助于赢得最终顾客和市场；可以提高行业进入壁垒。 前集成有助于赢得最终顾客和市场；可以提高行业进入壁垒。 B.弊病：资源柔性降低：增加管理难度和协调成本；容易导致 弊病：资源柔性降低：增加管理难度和协调成本； 弊病 供应链各环节运营能力的不平衡，从而降低整体优势。 供应链各环节运营能力的不平衡，从而降低整体优势。 2 零部件自制、外购与分包 零部件自制、 要考虑的因素： 要考虑的因素：长期发展战略和成本 自制：外购成本＞ 自制：外购成本＞自制的边际成本 外购：外购成本＜ 外购：外购成本＜自制的边际成本
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（一）纵向集成
●概念：从原材料供应、产品制造、批发零售到产品交 概念：从原材料供应、产品制造、 付到最终用户的完整供应链中， 付到最终用户的完整供应链中，一个企业应将那些环节 纳入自己的生产系统。 纳入自己的生产系统。 ●理论基础：交易成本理论 理论基础： 1、 向前集成和向后集成 、
原材料 生产 批发 配送 零件 制造 部件 制造 售后 服务 部件 装配 产品 装配
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（二）虚拟集成 ●指企业完全利用外部资源转化为产品或服务的一种运营 方式。 方式。
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§1．2 生产与运作管理的目标 ．
目标： 在需要的时候，以适宜的价格， ●目标： 在需要的时候，以适宜的价格，向顾客 适当质量的产品和服务。 提供具有 适当质量的产品和服务。 或 高效、灵活、准时、清洁生产出合格产品和 高效、灵活、准时、 提供服务。 提供服务。
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效率 以最少的投入生产同样质量和数量的产品。 以最少的投入生产同样质量和数量的产品。 灵活 以最快的速度开发和生产市场需要的产品 和提供市场需要的服务 准时 在用户需要的时间，按照用户需要的数量， 在用户需要的时间，按照用户需要的数量， 提供用户需要的产品和服务
企业组织的三大基本职能
生产(运营 生产 运营)
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ营销
理财
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§1．1生产与运作管理的基本概念 ． 生产与运作管理的基本概念 一 生产与运作概念
1、生产 、 ●传统的生产是指物质产品的制造过 程 ，即通过物理或化学的方法使一 定的原材料转化为特定有形产品。 定的原材料转化为特定有形产品。
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2、运作 、
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三、生产战略的基本类型
（波特提出的三种基本竞争战略：总成本领先、差别化、集中化） 波特提出的三种基本竞争战略：总成本领先、差别化、集中化） （一）低成本生产战略（大批量生产战略） 低成本生产战略（大批量生产战略） ● 是企业以追求生产经营成本在行业中相对最低为目标的 经营战略. 经营战略 （二）产品差异化战略（多品种小批量战略） 产品差异化战略（多品种小批量战略） ● 是企业通过提供与竞争者不同的产品和服务来发展和巩固 市场竞争优势的一种战略。 市场竞争优势的一种战略。 (三) 生产优势集中化战略 (单件生产战略 三 单件生产战略) 单件生产战略 ● 企业将自身的生产经营活动集中于特定的购买群或服务于 特定地域或人群的经营战略。 特定地域或人群的经营战略。 (四) 混合策略 四 多品种、 ●集中策略综合运用:多品种、低成本、高质量。 集中策略综合运用 多品种 低成本、高质量。
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§1. 4 生产与运作战略
●特征：竞争性、长远性、全局性、创新性。 特征：竞争性、长远性、全局性、创新性。 特征
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二 生产战略的概念
●是企业在生产的成本、质量、时间、流程等方 是企业在生产的成本、质量、时间、 面建立和发展竞争优势的基本途径， 面建立和发展竞争优势的基本途径，是企业总体战 略指导下的职能战略。 略指导下的职能战略。
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运作是指提供服务或无形产品的过程.
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3、生产与运作 、
狭义：前者指提供服务的过程； ● 狭义：前者指提供服务的过程；后者指 物质产品制造过程。 物质产品制造过程。 ●广义： 一切社会组织的输入转化为输出 广义： 的的过程。 的的过程。
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二 生产与运作管理
（一）概念： 概念 生产与运作管理是对生产运作系统进行设计、 生产与运作管理是对生产运作系统进行设计、运行与维护 过程的计划、组织与控制。 过程的计划、组织与控制。 （二）生产运作系统的内容 ◆生产运作系统的设计 ◆生产运作系统的运行 ◆生产运作系统的维护与改进 （三）生产运作管理的内容 计划职能—— 确定品种、数量、 ◆计划职能—— 确定品种、数量、期限等 ◆组织职能—— 合理组织生产要素：生产方式的选择 组织职能—— 合理组织生产要素： ◆控制职能—— 保证目标的实现：数量、进度、成本、 控制职能—— 保证目标的实现：数量、进度、成本、 交货期、库存、质量等控制. 交货期、库存、质量等控制.
◆ 从制造业的生产发展到非制造业的运作 ◆ 生产与运作管理的涵盖范围加宽 ◆ 多品种小批量生产成为生产方式的主流 ◆ 技术的现代化带来了管理的现代化 ◆ 全球生产与运作成为现代企业的重要课题 跨企业的集成管理—供应链管理成为企业运作 ◆ 跨企业的集成管理 供应链管理成为企业运作 管理中的一个重要方面 追求“绿色生产” ◆ 追求“绿色生产” ◆ 先进生产方式的不断涌现
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●订购还是分包 订购：每次向不同的企业订货或向若干企业发出订货的询问、 订购：每次向不同的企业订货或向若干企业发出订货的询问、 招标，最后选择质量好、价格低的企业订货。 招标，最后选择质量好、价格低的企业订货。 分包： 分包：与零部件厂家建立长期的固定供货关系 利弊分析：订购可以降低购买成本，获得高质量的零部件， 利弊分析：订购可以降低购买成本，获得高质量的零部件， 但交易成本高，容易产生供应风险；分包则相反。 但交易成本高，容易产生供应风险；分包则相反。
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清洁生产 清洁生产是指不断采取改进设计、 清洁生产是指不断采取改进设计、使用清洁的能 源和原料,从源头削减污染 提高资源利用效率， 从源头削减污染， 源和原料 从源头削减污染，提高资源利用效率，以减 轻或者消除对人类健康和环境的危害。 轻或者消除对人类健康和环境的危害。
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二 生产与运作管理的新特征
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生产运作战略的竞争优势要素
决定企业竞争力的五大要素：价格、质量、品种、 ● 决定企业竞争力的五大要素：价格、质量、品种、服务和时 间。 （一）价格：基于成本的竞争。工业化初期，大规模生产方式。 价格：基于成本的竞争。工业化初期，大规模生产方式。 （二）质量：基于质量的竞争。工业化中期，精细生产方式 质量：基于质量的竞争。工业化中期， （三）品种和服务：基于柔性的竞争。工业化后期，多品种、 品种和服务：基于柔性的竞争。工业化后期，多品种、 小批量生产；计算机集成制造等生产方式。 小批量生产；计算机集成制造等生产方式。 时间：基于时间的竞争。准时生产制、 （ 四 ） 时间 ： 基于时间的竞争 。 准时生产制 、 敏捷制造生产方 式. 环保——下一个竞争优势要素。基于绿色生产的竞争。 下一个竞争优势要素。 （五）环保 下一个竞争优势要素 基于绿色生产的竞争。
零售
向后集成
向前集成
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●纵向集成的利弊 A.好处：可以降低交易成本；向后集成可以降低交易风险；向 好处：可以降低交易成本；向后集成可以降低交易风险； 好处 前集成有助于赢得最终顾客和市场；可以提高行业进入壁垒。 前集成有助于赢得最终顾客和市场；可以提高行业进入壁垒。 B.弊病：资源柔性降低：增加管理难度和协调成本；容易导致 弊病：资源柔性降低：增加管理难度和协调成本； 弊病 供应链各环节运营能力的不平衡，从而降低整体优势。 供应链各环节运营能力的不平衡，从而降低整体优势。 2 零部件自制、外购与分包 零部件自制、 要考虑的因素： 要考虑的因素：长期发展战略和成本 自制：外购成本＞ 自制：外购成本＞自制的边际成本 外购：外购成本＜ 外购：外购成本＜自制的边际成本
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（一）纵向集成
●概念：从原材料供应、产品制造、批发零售到产品交 概念：从原材料供应、产品制造、 付到最终用户的完整供应链中， 付到最终用户的完整供应链中，一个企业应将那些环节 纳入自己的生产系统。 纳入自己的生产系统。 ●理论基础：交易成本理论 理论基础： 1、 向前集成和向后集成 、
原材料 生产 批发 配送 零件 制造 部件 制造 售后 服务 部件 装配 产品 装配
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（二）虚拟集成 ●指企业完全利用外部资源转化为产品或服务的一种运营 方式。 方式。
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