世界家鹅种质资源的遗传多样性

１家鹅的起源

家鹅在动物分类学中属雁形目，鸭科，雁亚科，雁属。众多学者认为家鹅是第一个被人类驯化的家禽，但关于家鹅祖先的起源地却存在分歧。有人认为家鹅起源于埃及；英国生物学家达尔文却认为家鹅起源于欧洲；中国饲养家鹅的历史更悠久，是世界上鹅饲养、驯化最早、品种资源最丰富的国家之一。中国鹅的祖先为鸿雁（Ａｎｓｅｒｃｙｇｎｏｉｄｅｓ），中国鹅在额部有一个突出的肉瘤，头颈细长、羽毛平滑而不卷曲，体态高翘，常昂首挺胸，体型较小，成熟早、产蛋多，中国鹅善鸣而且鸣声高亢。而伊犁鹅和大部分欧洲鹅的祖先为灰雁（Ａｎｓｅｒｃｉｎｅｒｅｎｓ），欧洲各国的绝大多数地方鹅种的头部无鹅瘤，头颈粗短，颈羽卷曲，背宽胸深，体型大而矮胖，成熟较迟、产蛋量亦相对较低。因此，中国鹅和欧洲鹅在形态特征和经济性状等方面都有所区别。从生物学的角度讲，鹅并不是一个独立的物种，至多能算作鸿雁或者灰雁的一个变种或亚种。

２家鹅的分布

世界鹅种按地理区域划分为：中国的中国鹅，法国的图卢兹鹅，意大利的罗曼鹅，德国的波美拉尼亚鹅和爱姆登鹅，欧洲东南部的塞瓦斯托波尔鹅，非洲的阿非利加鹅，埃及鹅，美洲的比尔格里鹅等９个有代表性的品种。按照体型大小划分为：图卢兹鹅、爱姆登鹅和阿非利加鹅属于大型鹅种，塞瓦斯托波尔鹅、比尔格里鹅、美洲浅黄鹅和波美拉尼亚鹅属于中型鹅种，中国鹅、罗曼鹅、加拿大鹅和埃及鹅属于小型鹅种。而从世界范围内分布数量来看，美洲浅黄鹅、克顿帕鹅、比尔格里鹅、波美拉尼亚鹅、罗曼鹅和设得兰鹅在美国已经少于５００只，在世界范围内少于５个保种群，受威胁程度为濒临灭绝状态；塞瓦斯托波尔鹅的数量在美国少于１０００只，世界范围内少于７个保种群，受威胁程度为濒危状态；阿非利加鹅、中国鹅、图卢兹鹅在美国少于５０００只，世界范围内少于１０个保种群，受威胁程度为脆弱状态。

２．１中国鹅（鸿雁）（ＣｈｉｎｅｓｅＧｏｏｓｅ）

中国有２６种起源于鸿雁的鹅。中国鹅被认为是所有鹅类中最美丽高雅的鹅种，由亚洲的鸿雁驯化而来。

中国鹅的分布基本上与原产地相同。中国鹅品变种的羽色有灰羽和白羽，后者更受人们欢迎。中国灰鹅的喙、肉瘤为黑色，头、颈、背部羽毛为灰色，胸、腹部羽毛为灰白色，胫和蹼为橘黄色或黑色，虹彩为褐色；中国白鹅全身羽毛白色，喙、肉瘤、胫、蹼为橘黄色，虹彩蓝灰色。中国鹅的颈细而长，头上肉瘤较大，呈半圆形，颈与体躯呈四十五度的弧度，身躯短而紧凑，胸部饱满，无龙骨，雌性在孵化季节时有一腹袋，尾部是评价公鹅繁殖力高低的一个重要特征。有些品变种之间在外貌方面略有差异。肉瘤这一特征可以用来确定鹅在６～８周龄时是否适合交配。公鹅的瘤比母鹅的大，叫声也响亮。成年公鹅的体重５．５ｋｇ左右，母鹅为４．５ｋｇ左右。然而这种鹅品种以它的高产蛋性能而闻名，有报道记载中国鹅在一个饲养季节（一般为５个月），最多能产１００个蛋，而它的平均产蛋量为５０～６０个。蛋重一般为１２０ｇ，比其它品种的蛋轻。

世界家鹅种质资源的遗传多样性

李慧芳１，陈宽维１，钱凯２

（１．中国农业科学院家禽研究所，江苏扬州２２５００３；

２．扬州大学动物科学与技术学院，江苏扬州２２５００９）

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２．２阿非利加鹅（ＡｆｒｉｃａｎＧｏｏｓｅ）

阿非利加鹅属于大型鹅种，体躯庞大，颈细长，喙扁平，姿态挺拔而充满活力。阿非利加鹅跟随游船到北美，因此它的起源颇有争议。Ｈｏｌｄｅｒｒｅａｄ认为阿非利加鹅是中国鹅的近亲，因为它们同属于亚洲鸿雁的后裔。阿非利加鹅与中国鹅体型上的不同是因为选择育种差异的作用。

北美地区有灰羽和白羽两种阿非利加鹅品变种，灰羽的阿非利加鹅夹杂棕色羽，浅黄羽和白羽，颈背有一条咖啡色鬃状羽带，喙、肉瘤为黑色，其它羽色为白色。胫、蹼为橙黑色和橙棕色。白羽的阿非利加鹅全身羽毛为纯白色，喙、肉瘤为橙色，胫、蹼为浅橙色。阿非利加鹅肉瘤发达，咽袋一直延伸到颈部，并随年龄增长，咽袋逐渐粗糙。体躯长而宽，无龙骨突出，腹部平滑无脂肪突出，尾羽整洁而竖立，眼大而有神。

阿非利加鹅公鹅成年体重９．１ｋｇ，母鹅成年体重８．１ｋｇ，年产蛋量２２～３０个，蛋重１９０ｇ左右。公母鹅繁殖性别比１∶６。阿非利加鹅肉品质好，适合做烤肉。阿非利加鹅耐寒，但要对鹅瘤采取避寒措施，防止冻伤。

２．３美洲浅黄鹅（ＡｍｅｒｉｃａｎＢｕｆｆＧｏｏｓｅ）

美洲浅黄鹅起源于北美，为灰雁的后裔，可能属于一类灰雁浅黄色的品变种。美洲浅黄鹅属于大型鹅种，全身羽毛大多为杏黄色，其背羽的边缘为乳白色，腹羽为白色。它的体型具有欧洲鹅的典型特点，颈长度中等，羽毛绉皱，身躯矮胖，无龙骨突出，背部轻微弯曲，腹部有两块椭圆脂肪突出，尾羽几乎与背部平齐或稍带弯曲。喙、蹼为橘黄色或橙红色，喙尖为粉红色，在孵化或没有青绿饲料饲喂时，腿部颜色消褪成粉红色，眼睛颜色为棕褐色。

美洲浅黄鹅性格温和，易于驯养。成年公鹅体重约为８ｋｇ，成年母鹅约为７ｋｇ。

２．４第谱卢兹鹅（ＤｉｅｐｈｏｌｚＧｏｏｓｅ）

第谱卢兹鹅起源于德国东部第谱卢兹，有百年的育种历史，体型接近灰雁。

第谱卢兹鹅属于小型鹅种，体态清秀，全身羽毛白色、喙、胫、蹼橘黄色，无咽袋、肉瘤、腹袋。成年体重为５～７ｋｇ，对饲料要求不高，产蛋季节为

９月和１０月，就巢性极强。第谱卢兹鹅早期作为肉鹅饲养，其羽毛用作笔毛和其它填充物。目前仅有一两个群体，已濒临灭绝。

２．５罗曼鹅（ＲｏｍａｎＧｏｏｓｅ）

罗曼鹅属于小型鹅种（４～５ｋｇ），为美洲大多数小型鹅种的祖先，羽毛为纯白色，但也存在灰色或浅黄色，雏鹅的毛色为灰色，喙和胫为粉红色或橘红色，虹彩为蓝色。罗曼鹅体型清秀，丰满，背宽，无龙骨，腹部呈椭圆型，有两个圆形突出，尾短，翅膀强健，颈长度中等，稍弯曲，头卵圆形，头顶有一簇顶心毛。

罗曼鹅年产蛋２５～３５个，警惕性非常高。在北美，罗曼鹅大多作观赏用。在欧洲，罗曼鹅性格温和，易于驯养，但多作烤鹅用。

２．６波美拉尼亚鹅（ＰｏｍｅｒａｎｉａｎＧｏｏｓｅ）

波美尼亚鹅的记载最早可追溯到１６世纪５０年代。波美尼亚鹅为单腹袋欧洲灰雁唯一的后裔，然而由于杂交和基因变异，北美的波美尼亚鹅为双腹袋。

德国的波美尼亚鹅有白色，灰色，黄白色，白灰色。在北美，只有黄白色和白灰色两种品变种。

波美尼亚鹅的头扁平，颈粗短，胸部突出，体躯为椭圆形，头部，背部，腹侧除羽毛边缘部分为白色，其余为灰色或浅黄色，身体其它部分羽毛为白色，喙为粉红色，胫为橘红色，虹彩蓝色。

波美尼亚鹅易于驯养，但性格胆怯，并富有攻击性，因此常用作看门。作为家鹅，其利用率较高，平均体重为７～８ｋｇ，年产蛋量为１５～３５个，公母配种性别比１∶３～４。

２．７埃及鹅（ＥｇｙｐｔｉａｎＧｏｏｓｅ）

埃及鹅属于小型鹅种，性格活泼，一般不作饲养。成年雄鹅的重量为４．５ｋｇ左右，而成年雌鹅的重量为４ｋｇ左右。埃及鹅广泛分布于非洲各地，尤其集中分布于埃及的野外。埃及鹅的区域意识很强，一旦有了自己的领地，便不允许其它禽类的进入。

２．８比尔格里鹅（ＰｉｌｇｒｉｍＧｏｏｓｅ）

比尔格里鹅的起源模糊不清，一般认为比尔格里鹅跟随移民到达美洲。公鹅和母鹅可以从羽毛颜色上自别雌雄。禽类学家ＲｏｂｅｒｔＯ．Ｈａｗｅｓ发现美洲，英格兰西部，挪威，法国的很多关于禽类的书籍都提及到这种自别雌雄的鹅，但都６０

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