学校食堂工作人员考核办法

学校食堂工作人员考核办法

（讨论稿）

一、为提高本校食堂服务质量，完善岗位服务职能，办师生满意的食堂；同时也为调动食堂员工的工作积极性，体现奖勤罚懒、奖优罚劣的管理原则，特制订本考核办法（试行）。

二、本考核分为两部分：学校考核食堂（伙管员和厨师长），主要依据为学生、教师和家长对食堂的满意度以及学校、上级主管部门抽查的反馈意见；伙管员和厨师长考核员工，依据为本考核办法第六条《乌中旗第二小学校食堂职工考核细则》。

三、学校考核食堂以学生满意度、教师满意度和家长满意度三方面为考核依据。家长满意度以学校相关人员（高校长、贾校长、李书记等）收到的投诉信息（电话、短信、口头等）为依据；学生、老师满意度以学生、老师打分为依据。学生打分每学期两次，以问卷调查形式为主；老师打分每学期两次，以问卷调查形式为主。每次满意度分为A、B、C、D四个等级。根据考核等级奖金按人均---元----元发放。

四、职工考核由本校后勤组伙管员每天不定时对食堂进行检查，学校相关人员不定期抽查（每星期不少于两次）。检查后要如实填写检查记录，检查结果将作为员工每月考核

的依据，是下一年度工资增张幅度和续聘与否的依据，同时也是学校发现人才、选拔人才的依据之一。

五、食堂职工考核部分为每位食堂被考核工作人员每学期原始积分为100分，工作中将根据个人业绩及表现按照《乌中旗第二小学学校食堂职工考核细则》给予奖励或扣除相应的积分。

附：

六、学食堂职工考核细则

1、对盗窃食堂、学校物品，私收现金的员工将自行解除用工协议。

2、食堂用具（盆、桶等）不能在消毒柜内消毒的要定期用大锅烧开水消毒一次，漏消毒一次扣当事人3分，应该消毒的用具有漏消毒的扣2分。

3、进入食堂工作时不戴工作帽不穿工作服的每次扣2分，女同志必须把头发戴到帽里，不得外露，衣帽不整者一次扣2分且须立即整改。

4、操作间人员要按要求勤剪指甲常洗手，不佩戴首饰、不涂脂抹粉，违者发现一人次扣2分且必须立即整改。

5、菜、米在下锅前没有洗干净的扣1分。

6 、采购回来的食品及蔬菜按管理员安排下料，如厨师没有按要求下料所造成饭菜短缺，扣厨师3分。

7、工作中不服从伙管员、厨师长和班组长安排，或推诿扯皮者视情节轻重一次扣1-5分。

8、不得把食堂内的食物带走，发现一次扣当事人5分。

9、饭、菜质量不合格一次扣厨师2分。

10、搞好承包区卫生，打扫清扫要彻底，炉灶、工作台、蒸饭桶等做到物见本色，做到勤擦洗，干净明亮，否则负责卫生区的人员每人扣2分。个人承包区内物品摆放混乱，每次扣1-2分。

11、食品、蔬菜等食物由于采购、贮存、制作、检查等方面出现问题，造成食物中毒事故，视情节对相关责任人进行处理，最低扣相关人员20分。

12、工作期间不得玩弄手机、吸烟、等影响工作的言行，一次扣2分13．饭菜食品未按要求进行备份留样，一次扣责任人5分。

14．食品加工制作缺乏节约意识，违反操作规程造成食品、原料严重浪费或设备设施损坏，一次扣责任人20分。

15、若受家长投诉，经查证属实一次扣除责任人5分。

16、食堂操作人员应认真钻研业务，若开发新产品得到师生认可，一次奖励10分。