奶牛舒适度的评估技术

奶牛舒适度的评估技术

2014-05-08 06:40 荷斯坦奶农俱乐部网访问量：8 [ 字号：]

孙丽萍郑州轻工业学院宋亚攀华中农大

越来越多的人开始关注奶牛舒适度，然而奶牛舒适度是一个很抽象的新概念，奶牛是否舒适，仅仅靠肉眼难以做出准确的判断，需要借助工具和检测手段进行评估。在调查研究和试验研究的基础上，学者们开发了一系列的评估手段和指标。本文介绍奶牛舒适度的评估技术和指标，以及评估长期舒适度差所带来的危害，以期帮助规模化改善奶牛的舒适度、健康水平和养殖效益。

一、奶牛舒适度的评估技术

1.走马观花

走马观花式的观察，只能获得大体上的直观印象。一个时间点的多看到的情形只能反映出部分的信息，犹如管中窥豹一样，难免会有一定局限性。只有见多识广的专家才能捕捉到牧场存在的问题，与过去的经验进行比较，进行大致的评估——这需要高超的技能和经验。

2.肉眼观察

在一个较长的时间内，对牛舍内的牛只进行观察，分析和判断奶牛的舒适度状况。

(1)如何观察牛群

观察牛群要在三个层次上进行。首先是整体鸟瞰，站在一个制高点观察;然后是区分和间隔，划分小群，对其进行观察和分析;然后是小群中的个体(图1-2)。

图1. 观察牛群的方法

图2. 鸟瞰全场

注：一个千头规模的牧场。观察发现牛群拥挤在水槽旁边，两个牛舍共用一个水槽，缺少水槽。

(2)牛群观察要点

牛在牛舍内的分布情况、通道和卧床的使用情况、反刍情况、运动和步态、是否拥挤、冲突、牛群均匀度。

(3)牛只个体观察要点

是否警觉、被皮及皮肤是否受损、牛体清洁程度、体况、瘤胃充盈度、行为、步态、是否肿胀、疼痛(弓背、举尾、摇尾、肌肉震颤等)、有无子宫炎和乳房炎以及是否患病;犊牛是否落单，卧地不起，腹泻，咳嗽等。

3.亲身体验

既然卧床是让奶牛躺卧和休息的，就应该亲自去体验是否舒适。常用的两个测试是膝盖测试和躺卧测试。

(1) 膝盖测试

奶牛起卧过程中，前腿膝关系起着重要的作用。如果卧床不舒适，会对前腿膝关系造成很大的疼痛和伤害，久而久之，磨损严重，形成大包。“膝盖测试”可以反映卧床的软硬程度

和舒适度，比如有无石子等。以身作则，亲身体验一下，才能感受到奶牛躺卧是否舒适。“膝盖测试”特别适用于水泥地面和橡胶垫卧床(图3)。

图3. 膝盖测试

注：在卧床上做站立-下跪-站立动作，连续5次，感受自己的膝关节是否疼痛，以此来判定奶牛卧床的舒适度。

(2)躺卧测试

奶牛躺卧时，卧床对其是否舒适有着重要的作用。如果卧床不舒适，奶牛宁愿站立，也不愿意躺卧;如果卧床过短，会侧向以便，甚至横着或倒着躺卧。“躺卧测试”可以反映卧床的舒适度，比如软硬是否合适，垫料是否充足等。亲身躺在奶牛的卧床上体验一下，才能感受到奶牛躺卧是否舒适。“躺卧测试”特别适用于各种种类的卧床(图4)。

图4. 躺卧测试

注：每栋牛舍选择3～5个卧床栏位，每个栏位躺1分钟，感受是否舒适。

4.监控录像

越来越多的规模化牛场配备了监控设备，可以在办公室监控牛舍各个地方，借此进行观察，减少劳动量。在一些科学研究中，每隔一定的时间(1～10分钟)拍一张照片，统计各种状态下奶牛的数量，然后计算相应的指标。

Cook et al. (2005)利用摄像机每30秒拍一张照片，连续监测24h，来研究奶牛的躺卧行为。Bonk et al. (2013)利用电子数据记录器每隔60秒钟记录一次数据，反映牛只所处的状态。Ledgerwood et al. (2010)通过试验比较不同测定间隔(6s、30s、60s和300s)对试验准确性的影响，发现间隔6s和30s没有差异，然而间隔300s会漏掉一些躺卧(约有34%的躺卧短于300s)，因此建议每次测定检测为30s。仅凭肉眼观察，只能观察有限的牛只，并且观察频率低;而使用摄像机和电子数据记录器，能大大提高了数据处理的效率，从而准确地反映奶牛的躺卧行为。

二、奶牛舒适度的评估指标

1.奶牛每天的时间分配

奶牛每天的活动包括采食、饮水、反刍、躺卧、挤奶、自由活动、社交等，兽医、治疗配种和打扫卫生还要占用其中的部分时间。奶牛的时间分配见表1。

表1 奶牛每天的时间分配

2. 躺卧时间

加拿大38个牧场1848头奶牛的测定数据显示，奶牛的平均躺卧时间是±d，平均休息9±3次/d，平均每次躺卧休息88±30min/次(Ito et al., 2009);美国加州39个牧场为±d，美国东北部40个牧场平均为±d，但各个牧场间变异范围很大(von Keyserlingk et al., 2012)。

一般认为厚垫草、锯末和沙子是最好的卧床。Norring et al. (2008)研究发现，厚垫草有利于躺卧，其平均躺卧时间是，而沙卧床为;但沙子卧床更利于奶牛健康，其牛体清洁度优于厚垫草卧床VS ，肘关节损伤小于沙卧床VS ，沙卧床有利于改善牛蹄健康(平均降低VS 0)。

在生产实践中，厚垫草、锯末和沙子卧床的管理难度大，人力需要大，维护成本高——特别是对于超大型规模化奶牛场。有研究表明，专门设计的符合牛体工程学原理的卧床垫可以达到类似的效果：Wechsler et al. (2000)对瑞士18个牧场进行研究，发现稻草卧床的平均躺卧时间为，而3种卧床的平均躺卧时间为、和，非常接近，差异不显著。

对于已经铺设橡胶垫的牛舍，往上面撒锯末，可以改善舒适度，增加躺卧时间和次数，并且锯末的量越多，改善的效果越好(Tucker and Weary, 2004)。对于拴系式牛舍，往橡胶垫上撒稻草和刨花均可以改善躺卧时间和次数，并且量越多，改善的效果越好(Tucker et al., 2009)。

表2. 奶牛躺卧时间评估及举例