糖尿病饮食指导ppt课件
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4
内容
1.糖尿病饮食速记法 2.如何正确选择主食 3.如何选择蔬菜 4.如何选择水果
5
糖尿病饮食速记
糖尿病饮食速记法1234567
6
糖尿病饮食速记法
➢ 1---蔬菜 ➢ 2---主食 ➢ 3---水果 ➢ 4---油 ➢ 5---蛋白质 ➢ 6---盐 ➢ 7---水
7
1 蔬菜
每天一斤 绿色蔬菜 少量：土豆 藕 胡萝卜
糖尿病如何吃
江苏省中西医结合医院 骨一病区
1
五架马车降“糖魔”
2
糖尿病治疗的“五架马车”
1
糖尿病饮食治疗：糖尿病治疗的一项最重要的基本措施，无
论病情轻重，无论使用何种药物治疗，均应长期坚持饮食控制 。
2
运动疗法：也是糖尿病的一项基本治疗措施，要求糖尿病
患者坚持适当的体育锻炼，有利于病情控制。
3 4
8
2 主食
每餐2两 生的重量 如何选择
9
3 水果
每天3两-4两 可选择水果：西瓜、草莓、樱桃 少选择水果：香蕉、鲜山楂、鲜枣
10
4油
每天4钱 20ml
25克
植物油
11
5 蛋白质
每天5份 ➢ 1个鸡蛋 ➢ 1袋奶 ➢ 1两瘦肉 ➢ 1两鱼 ➢ 1两干子
12
6盐
每天6g 少吃腌制食品
呢？
18
怎样选择主食？
根据食物的升糖指数： 升糖指数低的食物 升糖指数高的食物
19
食物生糖指数
食物 生糖指数 食物 生糖指数 食物
葡萄糖 100.0
馒头
88.1
南瓜
生糖指数
75.0
绵白糖 83.8
大米饭 83.2
西瓜
72.0
果糖
23.0
巧克力 49.0
大米粥 69.4 烤山芋 85.0
桂格燕麦 片
面包
83.0 69.0
面条
81.6
山药
51.0
苏打饼干 72.0
20
混合食物血糖指数对比
食物
米饭 米饭+蒜苗+鸡蛋 米饭+猪肉 馒头
生糖指数
食物
生糖指数
83.2 68.0 73.3 88.1
米饭+鱼 米饭+蒜苗 米饭+芹菜+猪肉 馒头+芹菜炒鸡蛋
37.0 57.9 57.1 48.6
21
哪些主食升糖指数低？
13
7水
每日饮水7杯
2000ml/天
14
1.糖尿病饮食速记法 2.如何正确选择主食 3.如何选择蔬菜 4.如何选择水果
15
正确选择食物之—主食 如何选择主食
16
“主食”种类及含糖量（100克可食部分）
种类 含糖量 蛋白质 种类 含糖量 蛋白质
土豆 17.2 2.0 南瓜 5.3 0.7
藕
16.4 1.9 豌豆 65.8 20.3
慈姑 19.9 4.6 绿豆 62.0 21.6
山药 12.4 1.9 蚕豆 61.5 21.6
胡萝卜 10.2 1.4 红小豆 63.4 20.2
Hale Waihona Puke Baidu17
主食的种类及含糖量
面粉、大米、小米、玉米 74%---76%
含糖量都差不多，那我们应该怎么选择主食
注：对于糖尿病患者淀粉高的食物也可以当做主食来食 用。 （土豆，白薯，藕，山药，胡萝卜，南瓜，芋头，慈姑， 红小豆，绿豆，蚕豆，芸豆，豌豆等）
糖尿病宣传教育：调动糖尿病患者自身及其家属
积极性，以积极态度对待疾病。
药物治疗：是指在饮食和运动治疗基础上选
用合适的降糖药物，使血糖维持在基本正常水平， 应根据病人的具体情况进行全面、个体化处理。
糖尿病自我监测：糖尿病是一
5
种慢性病，应长期进行监测，及时
了解病情，早期发现和防治并发症。
3
你想拥有那种身材？
200g 150g 100g 70g
29
可做主食的蔬菜
薯芋类 南瓜、藕、茨菰、胡萝卜、土豆等
30
如何選擇水果？
31
吃水果的好处
维生素 矿物质 膳食纖維 好吃
32
水果含糖量（100克）5-10%
种类
西瓜 青梅 香瓜 木瓜 草莓 哈密瓜 芒果 李子 杏 枇杷
含糖量g
5.8 6.2 6.2 7.0 7.1 7.9 8.3 8.7 9.1
26
含糖量1-3%
1％：生菜
500-750g
2％：小油菜、波菜、芹菜、窝笋、黄瓜、西红柿、冬瓜、卷白菜 3％：大白菜、茄子、小红萝卜、豌豆苗
27
含糖量4-8%
250-400g
4%：白萝卜、青椒、茭白、冬笋 5%：丝瓜 6-8%：鲜豇豆、扁豆、洋葱、蒜苗
28
大于8%
胡萝卜 山药、荸荠 、藕、土豆 茨菰、百合、芋头 毛豆、鲜豌豆
吃水果的时间
两餐之间 睡前1-2小时
37
总结：
➢ 1---蔬菜 ➢ 2---主食 ➢ 3---水果 ➢ 4---油 ➢ 5---蛋白质 ➢ 6---盐 ➢ 7---水
38
39
豆类<粗粮<精制米面
22
1.糖尿病饮食速记法 2.如何正确选择主食 3.如何选择蔬菜 4.如何选择水果
23
蔬菜的优点
热量低
25g米=50g瘦猪肉=500g青菜
膳食纤维多
饱腹感强
血糖平稳
丰富的矿物质
24
如何正确选择蔬菜
按颜色：绿黄色、淡色、深色
根据含糖量可分为几个档次
25
选择蔬菜的原则
保证1单位蔬菜的摄入 60%为绿色蔬菜 品种多样 15种 尽量生食
33
9.3
水果含糖量 5-10%
食量 200-350g 4两-7两
34
水果含糖量（100克） 15-20%
种类 无花果 桂圆 荔枝 石榴 柿 香蕉 鲜枣 柿饼 干枣 蜜枣
含糖量 （g）
16.0
16.6
16.6
18.7
18.5
20.1
30.5
62.8
67.8
84.4
35
能吃多少？ 少選擇
36
内容
1.糖尿病饮食速记法 2.如何正确选择主食 3.如何选择蔬菜 4.如何选择水果
5
糖尿病饮食速记
糖尿病饮食速记法1234567
6
糖尿病饮食速记法
➢ 1---蔬菜 ➢ 2---主食 ➢ 3---水果 ➢ 4---油 ➢ 5---蛋白质 ➢ 6---盐 ➢ 7---水
7
1 蔬菜
每天一斤 绿色蔬菜 少量：土豆 藕 胡萝卜
糖尿病如何吃
江苏省中西医结合医院 骨一病区
1
五架马车降“糖魔”
2
糖尿病治疗的“五架马车”
1
糖尿病饮食治疗：糖尿病治疗的一项最重要的基本措施，无
论病情轻重，无论使用何种药物治疗，均应长期坚持饮食控制 。
2
运动疗法：也是糖尿病的一项基本治疗措施，要求糖尿病
患者坚持适当的体育锻炼，有利于病情控制。
3 4
8
2 主食
每餐2两 生的重量 如何选择
9
3 水果
每天3两-4两 可选择水果：西瓜、草莓、樱桃 少选择水果：香蕉、鲜山楂、鲜枣
10
4油
每天4钱 20ml
25克
植物油
11
5 蛋白质
每天5份 ➢ 1个鸡蛋 ➢ 1袋奶 ➢ 1两瘦肉 ➢ 1两鱼 ➢ 1两干子
12
6盐
每天6g 少吃腌制食品
呢？
18
怎样选择主食？
根据食物的升糖指数： 升糖指数低的食物 升糖指数高的食物
19
食物生糖指数
食物 生糖指数 食物 生糖指数 食物
葡萄糖 100.0
馒头
88.1
南瓜
生糖指数
75.0
绵白糖 83.8
大米饭 83.2
西瓜
72.0
果糖
23.0
巧克力 49.0
大米粥 69.4 烤山芋 85.0
桂格燕麦 片
面包
83.0 69.0
面条
81.6
山药
51.0
苏打饼干 72.0
20
混合食物血糖指数对比
食物
米饭 米饭+蒜苗+鸡蛋 米饭+猪肉 馒头
生糖指数
食物
生糖指数
83.2 68.0 73.3 88.1
米饭+鱼 米饭+蒜苗 米饭+芹菜+猪肉 馒头+芹菜炒鸡蛋
37.0 57.9 57.1 48.6
21
哪些主食升糖指数低？
13
7水
每日饮水7杯
2000ml/天
14
1.糖尿病饮食速记法 2.如何正确选择主食 3.如何选择蔬菜 4.如何选择水果
15
正确选择食物之—主食 如何选择主食
16
“主食”种类及含糖量（100克可食部分）
种类 含糖量 蛋白质 种类 含糖量 蛋白质
土豆 17.2 2.0 南瓜 5.3 0.7
藕
16.4 1.9 豌豆 65.8 20.3
慈姑 19.9 4.6 绿豆 62.0 21.6
山药 12.4 1.9 蚕豆 61.5 21.6
胡萝卜 10.2 1.4 红小豆 63.4 20.2
Hale Waihona Puke Baidu17
主食的种类及含糖量
面粉、大米、小米、玉米 74%---76%
含糖量都差不多，那我们应该怎么选择主食
注：对于糖尿病患者淀粉高的食物也可以当做主食来食 用。 （土豆，白薯，藕，山药，胡萝卜，南瓜，芋头，慈姑， 红小豆，绿豆，蚕豆，芸豆，豌豆等）
糖尿病宣传教育：调动糖尿病患者自身及其家属
积极性，以积极态度对待疾病。
药物治疗：是指在饮食和运动治疗基础上选
用合适的降糖药物，使血糖维持在基本正常水平， 应根据病人的具体情况进行全面、个体化处理。
糖尿病自我监测：糖尿病是一
5
种慢性病，应长期进行监测，及时
了解病情，早期发现和防治并发症。
3
你想拥有那种身材？
200g 150g 100g 70g
29
可做主食的蔬菜
薯芋类 南瓜、藕、茨菰、胡萝卜、土豆等
30
如何選擇水果？
31
吃水果的好处
维生素 矿物质 膳食纖維 好吃
32
水果含糖量（100克）5-10%
种类
西瓜 青梅 香瓜 木瓜 草莓 哈密瓜 芒果 李子 杏 枇杷
含糖量g
5.8 6.2 6.2 7.0 7.1 7.9 8.3 8.7 9.1
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含糖量1-3%
1％：生菜
500-750g
2％：小油菜、波菜、芹菜、窝笋、黄瓜、西红柿、冬瓜、卷白菜 3％：大白菜、茄子、小红萝卜、豌豆苗
27
含糖量4-8%
250-400g
4%：白萝卜、青椒、茭白、冬笋 5%：丝瓜 6-8%：鲜豇豆、扁豆、洋葱、蒜苗
28
大于8%
胡萝卜 山药、荸荠 、藕、土豆 茨菰、百合、芋头 毛豆、鲜豌豆
吃水果的时间
两餐之间 睡前1-2小时
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总结：
➢ 1---蔬菜 ➢ 2---主食 ➢ 3---水果 ➢ 4---油 ➢ 5---蛋白质 ➢ 6---盐 ➢ 7---水
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39
豆类<粗粮<精制米面
22
1.糖尿病饮食速记法 2.如何正确选择主食 3.如何选择蔬菜 4.如何选择水果
23
蔬菜的优点
热量低
25g米=50g瘦猪肉=500g青菜
膳食纤维多
饱腹感强
血糖平稳
丰富的矿物质
24
如何正确选择蔬菜
按颜色：绿黄色、淡色、深色
根据含糖量可分为几个档次
25
选择蔬菜的原则
保证1单位蔬菜的摄入 60%为绿色蔬菜 品种多样 15种 尽量生食
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9.3
水果含糖量 5-10%
食量 200-350g 4两-7两
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水果含糖量（100克） 15-20%
种类 无花果 桂圆 荔枝 石榴 柿 香蕉 鲜枣 柿饼 干枣 蜜枣
含糖量 （g）
16.0
16.6
16.6
18.7
18.5
20.1
30.5
62.8
67.8
84.4
35
能吃多少？ 少選擇
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