2020年云南省职业院校技能大赛(高职组)14“中华茶艺“赛项规程
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2020年云南省职业院校技能大赛(高职组)
“中华茶艺”赛项规程
一、赛项名称
赛项名称:中华茶艺
英语翻译:Chinese Tea Art
赛项组别:高职组
赛项归属产业:农林牧渔大类(现代农业)
二、竞赛目的
通过竞赛,弘扬我国博大精深的茶文化,将“绿色、健康、和谐”的茶文化精神融入职业教育人才培养中;提升高职院校学生的综合素质、团队合作精神,展示高职学生的创新能力;积极推进高职院校与企业深入合作,探索培养茶艺高技能人才的新途径和新方法。
三、比赛项目及比赛方式
比赛
项目比赛方式
比赛
用时
具体内容评分方法赛品准备
1.专
业理论测试中华茶艺相关专
业理论知识测试
60分钟以个人为单位参加机考。
满分100
分,占总成
绩的10%
赛前一个月由组委会
提供题库并上传至网
站
2.茶艺专
业技能竞技指定茶艺演示5—15分钟
绿茶----玻璃杯泡法、红茶---盖碗泡法、
乌龙茶——双杯泡紫砂壶泡法、普洱茶---
紫陶壶泡法,每位选手现场抽签四选一。
竞
赛时选手独立完成。
满分为100
分,占总成
绩的30%
比赛茶叶,茶具,茶
席,背景音乐均由主
办方提供。
备注:如因天气原因,无法在户外进行比赛,会调整为室内比赛。
四、比赛规则
(一)参赛队及参赛选手资格
参赛选手须为高职高专全日制旅游大类各专业在籍学生;本科院校中高职类全日制旅游类各专业在籍学生;五年制高职四、五年级学生可报名参加高职组比赛。
高职组参赛选手年龄须不超过25周岁(当年)(报名要求以教育厅《中职组、高职组赛项及组队要求》为准)。
(二)各参赛选手参赛顺序由抽签决定。
(三)赛前场地对选手开放30分钟,但不能进行练习。
(四)参赛选手按规定时间到达指定地点,凭参赛证、学生证和身份证(三证必须齐全)进入赛场,同时将参赛设施设备带入场地。
选手迟到10分钟取消比赛资格。
(五)各队领队和指导教师,以及观摩人员在赛场指定的观摩区观摩比赛。
(六)参赛选手不得携带通讯工具和其它未经允许的资料、物品进入比赛场地,不得中途退场。
如出现较严重的违规、违纪、舞弊等现象,经裁判组裁定取消比赛成绩。
(七)参赛选手在茶文化技艺竞技项目检录时提交创新茶艺设计说明书1份
3.茶文化
技艺竞技
创新茶艺演示
1、统一备
赛时间为
30分钟
2、演示时
间5-12分
钟
参赛选手抽签决定比赛序号及场地,自选茶艺,设定主题、茶席,将解说、表演、茶叶
冲泡、花艺、香道及其他文化元素等融入其
中,背景音乐、茶具、茶叶、服装、桌布等
有关参赛用品选手赛前自备,竞赛时可邀请
0-2名助演人员共同完成比赛。
(助演人员
不需要参加比赛项目1和比赛项目2,且助
演人员必须为该参赛院校在校生,检录时须提供学生证、身份证核对身份信息)
满分为100
分,占总成
绩的60%
主办方提供比赛场
地、水、电,可为外地选手提供部分桌
椅,其他参赛用品为
选手自备
和1张7寸台面正面彩照,并接受仪表仪容检查,进入赛场确认场地条件无误后举手示意,听从工作人员指令开始备赛及比赛。
(八)比赛过程中,参赛选手须严格遵守操作标准和规范,保证自身安全,并接受裁判员的监督和警示;若因设备故障导致选手中断或终止比赛,由大赛裁判长视具体情况做出裁决。
(九)若参赛选手欲提前结束比赛,应向裁判员提出,比赛终止时间由裁判员记录,参赛选手结束比赛后不得再进行任何操作。
(十)比赛结束,经裁判员确认后方可离开赛场。
(十一)领队、指导教师及非允许工作人员不得进入比赛场地。
新闻媒体等进入赛场必须经主办方允许,由专人陪同并且听从现场工作人员的安排和管理,不能影响比赛进行。
五、大赛时间安排
序号项目时间地点备注1网络报名2019年12月2-13日
2报到2020年1月4日云南旅游职业学院
3熟悉赛场2020年1月4日云南旅游职业学院
4开幕仪式2020年1月5日云南旅游职业学院
5
机考:
理论知识测试2020年1月5日
10:00-11:00
云南旅游职业学院
9:30
现场检录
6
现场比赛:
茶艺专业技能竞技2020年1月5日
13:30--18:30
云南旅游职业学院
13:00
现场检录
7
现场比赛:
茶文化技艺竞技2020年1月6日
9:00—12:00
云南旅游职业学院
8:00现场检录
8:30入场备赛
赛后即可观摩
8
现场比赛:
茶文化技艺竞技2020年1月6日
14:00—17:00
云南旅游职业学院
13:00现场检录
13:30入场备赛
赛后即可观摩
9公布比赛成绩2020年1月6日
备注:观摩时间为1小时,不限人数,选手可根据现场情况进行表演及服务,观摩结束后可以撤场。
六、评分标准、评分方法、评分细则
(一)评分标准
竞赛评分严格按照公平、公正、公开的原则。
本次竞赛团队各项成绩按照百分制计分。
总成绩(分)=理论知识测试分数×10%+茶艺专业技能竞技分数×30% +茶文化技艺竞技分数×60%。
参赛选手放弃任一环节将不参与比赛总分排名统计。
在竞赛过程中,参赛选手如有不服从裁判判决、扰乱赛场秩序、舞弊等不文明行为,由裁判长按照规定扣减相应分数,情节严重的取消竞赛资格,竞赛成绩记0分。
中华茶艺大赛强调用科学的方法,充分展示茶文化,宣传茶文化,茶的色、香、味、形,同时要求展示的过程优美,做到茶美、器美、水美、意境美、形态美、动作美,茶艺服务也是现代茶艺的重要体现,要求茶艺美与服务美完美的结合,除此以外,其他文化元素的结合可以为茶文化锦上添花,让参与者得到物质和精神上的享受。
具体评分方法如下:
1、茶艺专业技能竞技评分标准与评分细则
序号项目分值要求和评分标准扣分标准
扣
分得分
1礼仪
仪表
仪容
25分
5
发型、服饰与茶艺
表演类型相协调。
⑴发型散乱,扣2分
⑵服饰穿着不端正(含无袖装),扣2分
⑶发型、服饰与茶艺表演类型不相协调,扣1分
其它不规范因素酌情扣分。
10形象自然、得体,
高雅,表演中用语
得当,表情自然,
具有亲和力。
⑴妆容不当,扣2分。
⑵目低视或仰视,表情不自如,扣2分
⑶说话举止略显惊慌,扣2分
⑷不注重礼貌用语,扣2分
⑸神态木讷平淡,无交流,扣2分。
其它不规范因素酌情扣分。
10
动作、手势、站立
姿势端正大方。
⑴抹指甲油扣2分。
⑵未行礼扣2分。
⑶站姿、走姿摇摆,扣2分
⑷坐姿不正,双腿张开,扣2分
⑸手势中有明显多余动作,扣2分其它不规范因素酌情扣分。
2茶席
布置
5分
5
茶器具布置与排
列有序、合理。
⑴茶具配套不齐全,或有多余的茶具,扣2分。
⑵茶具排列杂乱、不整齐,扣2分。
⑶茶具取用后未能复位,扣1分。
其它不规范因素酌情扣分。
3茶艺
表演
45分
15
冲泡程序契合茶
理,投茶量适用,
水温、冲水量及时
间把握合理。
⑴泡茶顺序颠倒或遗漏一处扣5分,两处及以上扣9-10
分。
⑵未能正确选择所需茶叶,扣1分
⑶选择水温与茶叶不相符合,过高或过低,扣1分
⑷未能正确选择所需茶叶用量,扣1分
⑸各杯中茶水有明显差距,扣1分
⑹茶叶掉落,扣1分。
其它不规范因素酌情扣分。
(二)裁判员对每位选手的评分将于每场比赛结束后现场公布,如有异议请直接向大赛裁判长申请复核。
竞赛名次按照得分高低排序。
当总分相等时,按照茶文化技艺竞技项目得分排序。
(三)裁判员选聘
本赛项共安排9名裁判。
其中,总裁判长1人,理论考试及茶艺专业技能竞技组5人,茶文化技艺竞技组9人,各组均推荐1人担任组长(兼)。
七、奖项设置
竞赛设个人奖,一等奖占比10%,二等奖占比20%,三等奖占比30%、
指导教师获奖名次等级与指导选手获奖名次等级相同,颁发获奖证书。
八、赛项安全
(一)比赛现场设计考虑安全因素,注意人流、物流的路线设计,合理划分比赛区域和观摩区。
(二)制定应急预案。
(三)设专门安保人员巡查现场各种安全隐患。
(四)赛前检查设施设备的安全性。
九、申诉与仲裁
(一)申诉
1.参赛队对不符合竞赛规定的设备、工具,有失公正的评判、奖励,以及对工作人员的违规行为等,均可提出申诉。
2.申诉应在竞赛结束后2小时内提出,超过时效不予受理。
申诉时,应由参赛队领队向裁判长组递交书面申诉报告。
报告应对申诉事件的现象、发生的时间、涉及到的人员、申诉依据与理由等进行充分、实事求是的叙述。
事实依据不充分、仅凭主观臆断的申诉不予受理。
申诉报告须有申诉的参赛选手、领队签名。
3.裁判长收到申诉报告后,应召集裁判组成员根据申诉事由进行审查,3
小时内书面通知申诉方,告知申诉处理结果。
如受理申诉,要通知申诉方举办听证会的时间和地点;如不受理申诉,要说明理由。
4.申诉人不得无故拒不接受处理结果,不允许采取过激行为刁难、攻击工作人员,否则视为放弃申诉。
申诉人不满意赛项裁判组的处理结果的,可向大赛赛区组委会提出复议申请。
十、竞赛观摩
本着开放办赛的方针,本赛项在现场技能操作比赛项目中设观摩区。
观摩者可进入比赛开放区,体会选手紧张的比赛过程,学习交流好的主题创意。
观摩须知如下:
(一)根据比赛场地情况,各代表队观摩人员人数需在赛项说明会上进行申报和分配。
(二)观摩人员需凭证入场。
(三)观摩人员需遵守场地规则,服从工作人员管理。
(四)当观摩人数超出赛场容量时,将根据现场情况控制观摩人员进入赛场。
十一、竞赛视频
大赛期间,不允许参赛队和非记者人员进入赛场内拍照、摄像,以免干扰参赛选手。
主办方将聘请专业摄录像人员进行拍照、拍摄,赛事结束经编辑后刻录,如有需要,可与主办方联系。
十二、教学资源转化建设方案
根据茶艺大赛实际情况,结合相关视频和照片,编写本次大赛资料汇编,供以后教学中借鉴和使用。
11。