冷库论文
冷库贮藏保鲜技术论文
冷库贮藏保鲜技术论文保鲜为保持蔬菜、水果、肉类等易腐食物的新鲜，常用词有保鲜纸、食品保鲜、改进水产品保鲜技术。
下面是小编精心推荐的一些冷库贮藏保鲜技术论文，希望你能有所感触!冷库贮藏保鲜技术论文篇一冷库水产品低温保鲜技术研究摘要：随着我国居民水产品消费不断增长，为保证水产品品质安全和更好的新鲜度，低温保鲜技术作为较安全和经济的方式在水产品冷库储存环节中得到了普遍应用。
本文着重介绍了冷库水产品低温保鲜技术应用的原理、方法和操作要点。
关键词：冷库水产品、冷链、低温保险水产品作为蛋白质的重要来源在我国居民饮食消费结构中占有重要地位，以其营养丰富、味道鲜美、营养平衡的优点深受人们喜爱。
随着我围居民收入水平的不断提高，对消费水产品新鲜度的要求越来越高，水产品的保鲜也直接关系到生产企业的经济效益。
在这样的情况下，冷库水产品低温保鲜技术进入们的视野，并得到较广泛的应用。
一、水产品低温保鲜原理水产品腐败变质的原因，主要是水产品本身带有的或贮运过程中污染的微生物在适宜条件下生长繁殖，分解鱼体蛋白质、氨基酸、脂肪等成分，产生有异臭味和毒性的物质，致使水产品变质;另一方面，是水产品本身含有的酶在一定环境条件下能促使水产品腐败变质。
因此，水产品保鲜必须控制好这两个因素。
环境温度和水分等条件与微生物的生长繁殖有密切关系。
水分是微生物生命活动必需的物质，是组成机体的基本成分。
水产品中的水分越多，细菌越容易繁殖。
一般认为，水分在50%以上，细菌才能生长繁殖;水分在30%以下，细菌繁殖开始受抑制;水分在12%以下时，细菌繁殖就很困难;故温度是微生物生长繁殖的重要条件，且各种微生物的适宜生长温度不同，超过其最适生长温度范围，就会使之停止生长或死亡。
酶的作用与温度也有密切关系。
随着温度升高，酶的分解能力会逐渐增强。
在37℃左右，酶分解能力最强，化学反应速度最快。
当温度超过37℃时，酶开始被破坏。
所以通过降低温度使酶分解能力减弱或丧失，从而使微生物停止繁殖，甚至死亡，可以延长水产品的鲜活期。
冷库设计论文总结
冷库设计论文总结引言随着冷链物流在现代社会中的重要性日益凸显，冷库的设计和建设变得越来越关键。
本文总结了关于冷库设计的相关论文研究成果，主要包括冷库设计的要素、关键考虑因素以及冷库设计的优化方法。
冷库设计要素一. 温度和湿度控制 1. 温度调节: 冷库的基本功能之一是调节储存物品的温度。
冷库设计中需要考虑合适的温度范围，根据不同物品的需要进行合理设置。
2. 湿度控制：湿度对于冷库中储存物品的质量也具有重要影响。
冷库设计需要考虑保持适当的湿度水平，以防止物品过早腐烂或损坏。
二. 通风系统通风是冷库设计中必不可少的要素之一。
一个良好的通风系统可以有效地控制冷库内的温度和湿度，并确保空气的流通。
通风系统还能够排除冷库内积累的有害气体，保持冷库的新鲜度。
三. 绝热材料和隔热系统在冷库设计中，绝热材料和隔热系统的选择对于保持冷库温度稳定和节省能源起着重要作用。
绝热材料能够降低冷库内外热量的交换，从而减少能源消耗。
四. 安全措施冷库设计必须考虑到安全因素。
这包括电气安全、火灾安全和物品储存的安全。
设计师需要合理布置安全设备和符合标准的消防系统，以确保冷库的安全性。
冷库设计的关键考虑因素一. 储存物品的特性冷库设计必须考虑到储存物品的特性。
不同的物品可能对温度、湿度和通风要求有所不同。
因此，冷库的设计必须与储存物品的特性相匹配。
二. 功能需求冷库的设计也必须满足特定的功能需求。
这包括储存容量、物品分类和货物流通的需求。
冷库的设计需要充分考虑这些功能需求，以提高冷库的效率。
三. 经济性与可持续性冷库设计需要在经济性和可持续性之间取得平衡。
设计师必须考虑到设备和材料的成本、能源消耗和冷库的可持续性。
通过优化冷库设计，可以降低运营成本并减少对环境的影响。
四. 空间利用率和布局冷库设计中，合理利用空间是非常重要的。
设计师需要考虑冷库的布局以最大限度地提高储存容量和货物流通的效率。
合理的物品摆放、通道设计和货物堆放方式都是提高空间利用率的关键因素。
冷库的毕业设计论文
摘要、关键词本次课题是以呼和浩特某冷库为样板进行设计。
呼和浩特是我国最大的羊肉产地，为保证羊肉质量需建设相应的冷藏设施。
冷藏间储藏吨位为300t，冷间设计温度为-18℃；冻结间生产能力为30t/24h。
室外空气温、湿度根据你建库确定。
这次设计在运用所学知识计算出冷间负荷之后，根据合理利用能源的原则，因地制宜，在比较各种方案的可行性后，选择一个技术可靠、经济合理、管理方便的设计方案。
最终确定方案为：氨系统活塞式制冷压缩机双级压缩。
根据负荷计算的结果依次选择冷风机、贮液器等辅助设备。
在完成设备选型后进行管道布置、机房布置、设备保温等。
【关键词】方案确定负荷计算管道设计压缩机冷凝器结束语目录1.前言-------------------------------------------------------------------------12.设计任务书----------------------------------------------------------------23.制冷方案的确定----------------------------------------------------------34.库房负荷的计算----------------------------------------------------------65.冷却设备的选型计算---------------------------------------------------156.系统管径的确定---------------------------------------------------------187.制冷剂注入量------------------------------------------------------------198.结束语---------------------------------------------------------------------209.致谢------------------------------------------------------------------------2110.参考书目-----------------------------------------------------------------22前言随着社会的进步和人们生活水平的不断提高，制冷与空调的应用几乎遍及生产、生活的各个方面。
毕业论文冷库控制系统的研究与设计
摘要
摘要
本课题源于学院冷库实训室建设，本项目主要为空调工程技术专业的学生提 供制冷系统和自动化控制的实训及课程设计，同时为其他专业提供了设计控制 电路的对象，实现对冷库的过程控制，也为周边院校和企业提供服务，实现资 源共享及减少实训开支。由于冷库的控制系统要求较高，能量传递系统复杂和 冷库本身的特点决定了冷库实训室必须保证系统的操作无误和运行可靠，根据 实训和企业真实冷库的要求，本课题的主要任务是研究设计一套集控制和监控 功能为一体的控制系统。
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图ｌ ２化霜循环模式
该阶段的主要作用是平衡蒸发器、冷凝器、储液器中的压力，为机组的循 环切换做准备。
关闭蒸发器风扇，吸气电磁阀。并手』玎旁通电磁阀和蒸发器接水盘加热器． 过程的平衡时间在控制器巾平衡时『自Ｊ选项中设置。待平衡过程结束后，系统自 动进入化霜模式２。
冷库设计毕业论文
冷库设计毕业论文冷库设计毕业论文随着现代物流业的迅速发展，冷链物流作为一种重要的供应链管理方式，越来越受到人们的关注。
冷库作为冷链物流的核心环节，其设计与建设的合理性直接影响着冷链物流的运作效率和产品质量。
因此，冷库设计成为了一个备受关注的研究领域。
一、冷库设计的背景和意义冷库设计的背景是现代冷链物流的快速发展。
随着人们对食品安全和质量的要求越来越高，冷链物流在食品、医药、化工等行业中的应用越来越广泛。
冷链物流的核心环节就是冷库，它能够为商品提供恒定的低温环境，保持产品的新鲜度和质量。
因此，冷库设计的合理性对于保障冷链物流的顺利进行至关重要。
二、冷库设计的基本原则1. 温度控制：冷库的设计应该能够提供恒定的低温环境，确保产品在储存过程中的质量和安全。
温度控制是冷库设计的核心要素之一，需要考虑到不同商品的储存温度要求，并采取相应的措施来实现温度的精确控制。
2. 空气流通：冷库内部的空气流通对于产品的保鲜和防止霉变非常重要。
冷库设计应该合理安排通风设备和空气循环系统，确保冷空气能够均匀地分布到各个角落，提供良好的空气质量。
3. 能源节约：冷库的设计应该考虑到能源的节约和环保性。
合理选择冷库的保温材料、制冷设备和节能设备，优化能源利用效率，减少能源消耗和对环境的影响。
三、冷库设计的关键技术1. 保温材料的选择：冷库的保温材料直接影响着冷库的保温效果和节能性能。
常用的保温材料有聚氨酯泡沫板、挤塑聚苯乙烯板等，设计师需要根据不同的需求选择合适的保温材料。
2. 制冷设备的选型：制冷设备是冷库设计中的重要环节，直接影响着冷库的制冷效果和能源消耗。
设计师需要根据冷库的规模和储存需求选择合适的制冷设备，并合理布局，以确保制冷效果的稳定和节能性能的优化。
3. 控制系统的设计：冷库的控制系统是实现温度控制和空气流通的关键。
设计师需要根据冷库的需求选择合适的控制系统，并合理布置传感器和执行器，以实现对温度、湿度和空气流通的精确控制。
【论文】冷库的毕业设计
【关键字】论文哈尔滨商业大学毕业设计（论文）福建南平地区1500/30吨白条肉冷库设计学生姓名指导教师王专业热能与动力工程学院土木与制冷工程学院Graduation Project (Thesis)of CommerceA Design of 1500/30-ton Carcass Meat Cold Storage inStudentSupervisorSpecialty Thermal Energy and PowerEngineeringSchool School of Civil and RefrigeratingEngineering毕业设计（论文）任务书摘要本次设计为福建南平地区1500/30吨白条肉冷库工程。
采用氨为制冷剂，氨泵强制供液方式。
其中冻结间分为两间，每间日冻结能力为15吨，采用冷风机进行冻结。
冷藏间分两间，每间冷藏能力为750吨，冷藏间采用U型顶排管。
设计的主要任务是冻结间、冷藏间平面的拟订，冷库墙体维护结构的设计，隔热层厚度的计算，负荷计算等制冷工艺的设计。
最后根据计算的冷负荷选择制冷压缩机和辅助设备，并依照工艺要求绘制施工图。
关键词：冷库；氨；氨泵；辅助设备AbstractThis design is a 1500/30 tons carcass meat cold storage project in .The refrigerant is the ammonia in this cold storage . The ammonia pump supports the liquid by force.The freezing storage is divided into two rooms and the capability of each frozen room is daily 15 tons.The cold storage is divided into two rooms and the capability of each cold room is 750 tons .The main task of the design is drawing up the plane of the freezen storage and cold storage, determinating the wall structure of cold storage, caculating the thickness of the thermal insulation layer, load caculation and so on. Finally ,according to the calculation of cold load, it is necessary to choose the equipments of refrigerant system and auxiliary equipment.And construction drawing is drawn based on the craft requirement.Key words: cold storage; ammonia; ammonia pump;auxiliary equipment目录1.5 冷库平面设计 (1)4 耗冷量的计算 (8)4.4电动机运转耗冷量 (10)4.5人员操作耗冷量 (10)4.6.2 制冷压缩机负荷 (11)5.1参数的确定 ................................................................................ 错误!未定义书签。
毕业设计(论文)-低温冷库设计
毕业设计（论文）-低温冷库设计本科毕业设计（论文）题目200m3 -15℃低温冷库学生姓名专业班级热能与动力工程学号院（系）能源与建筑环境工程学院指导教师完成时间 2014年5月25日摘要为了满足各地区食品的储藏，各地区均建立各型食品冷藏库以满足不同种类食品的储藏，该设计为200m³-15℃低温冷库设计。
冷藏库是在特定的温度和相对湿度条件下，加工和贮存食品、供液原料、生物制品以及医药等物资的专用建筑物。
而食品冷藏库是食品联合加工厂的一个组成部分，其所处地理位置及其各构成部分直接影响当地人民生活的健康与食品需求。
该设计通过对平顶山地区的气象、地理及实际冷库实用等条件，对冷库的平面、围护结构、冷却设备和机械负荷、制冷机房及冷却水系统等进行设计计算。
冷藏库设计首先采集设计地区气象、地理等实际资料，后依次对冷库平面所包含的公称体积、高度、冷间分部；围护结构中的隔热材料选择排布、冷藏门，冷却设备负荷、机械负荷、冷间的空气分配系统和通风换气；制冷设备选择、制冷机房及其设备排布；冷却水系统等进行计算设计，并最后得出设计结论。
关键词装配式冷库，冷风机，制冷压缩冷凝机组AbstractIn order to meet the regional food storage, various regions are established for each type of food cold storage to meet the needs of different types of food storage, the design for the 200m ³ -15 ℃ low temperature cold store design.Cold storage is in a specific temperature and relative humidity conditions, processing and storage of special buildings food, feed liquid material, biological products, medicine and other supplies. While the food cold storage is a part of food processing factory, its geographical location and components directly affect health and food needs of the local people's life.Should design that the cold storage is pragmatic by meteorological phenomena , geographical feature and reality to Pingdingshan area waiting for condition, go along such as load , refrigeration machine room and chilled water system designs that to cold storage flat surface , equipment and machinery hedging structure , cooling down secretly scheming against. The cold storage designs that the primo collects actual data such as meteorological phenomena , geographical feature designing area , the queen is allotted a headquarter in proper order to nominal volume , altitude , cold room contained by cold storage flat surface; Heat-barrier material in hedging structure chooses row of cloth , refrigerates the door, equipment load , machinery load , cold room air cooling down assign system and the aeration being ventilated; Refrigeration equipment chooses cloth , refrigeration machine room and their equipment arranges; Chilled water system waits to carry out the design secretly scheming against , then at last reaches and the design conclusion.Keywords fabricated cold, fan, compressor condensing unit目录摘要 (I)ABSTRACT (II)第一章设计的初始资料 (1)1.1设计目的 (1)1.2设计题目 (1)1.3设计原始数据 (1)第二章装配式冷库的相关资料 (2)2.1装配式冷库简介 (2)2.2支撑结构的选择 (3)2.3冷库板的材料选择 (4)2.4冷库门 (5)2.4.1 冷库门的基本要求 (5)2.4.2 冷库门的分类及特点 (6)2.4.3 冷库门的选择 (6)第三章冷库的设计计算 (7)3.1库体几何参数计算 (7)3.1.1 冷间设计 (7)3.1.2 冷冻冷藏库储量的计算 (8)3.1.3 冷库隔热板计算 (9)3.1.4 冷库外形尺寸的设计 (10)3.2隔热板传热系数计算 (10)3.3冷间冷负荷计算 (11)3.3.1 隔热板结构的传热量Q1 (12)3.3.2 货物热量Q2的计算 (12)3.3.3 通风换气量Q3的计算 (13)3.3.4 电机运行热Q4的计算 (14)3.3.5 冷间操作热量Q5的计算 (14)3.3.6 冷间冷却设备负荷的计算 (15)3.3.7 冷库机械负荷的计算 (15)3.4冷却设备的选型设计计算 (16)3.5循环热力计算 (18)3.5.1 制冷系统方案的设计 (18)3.5.2 制冷机组的选定 (20)3.6压缩机 (29)3.6.1 压缩机的分类和常见品牌 (29)2.6.2 各种压缩机的应用范围和制冷量大小 (31)3.6.3 双级压缩机选择 (33)3.7冷凝器 (34)3.7.1 强制通风空气冷却式冷凝器的结构 (35)3.7.2 空冷式冷凝器的结构参数的选择及计算 (37)3.8辅助设备选型计算 (37)3.8.1 贮液器 (37)3.8.2 干燥器和过滤器的选型 (39)3.8.3 制冷系统用分液器的选型 (40)3.8.4 回热器 (41)3.9节流机构选择计算 (42)3.9.1 常用节流机构 (43)3.9.2 节流机构的工作原理及特性分析 (43)3.9.3 热力膨胀阀的选择 (43)第四章零部件选择 (47)4.1温度控制仪选择 (47)4.2压力控制器选择 (47)总结 (51)参考文献 (52)致谢 (53)河南城建学院本科毕业设计第一章设计的初始资料第一章设计的初始资料1.1设计目的毕业设计设计是大学阶段最后一个环节，同时也是工科类专业教学的必不可少的重要环节之一，是对学生在校期间所学专业知识的全面总结和综合检验。
论文
我国冷库发展现状及其发展前景的探索新中国成立以后，尤其改革开放以来，我国冷冻冷藏产业发展很快，目前冷库容量较解放前初期增长了300多倍。
但是，由于我国人口众多，我国人均占有冷库容积较发达国家还存在着较大差距。
另外，我国冷库发展过程中在建设、管理、节能及消防等诸多方面还存在着许多问题，其中有些方面亟待解决。
站在目前的基础上，我国冷库发展尤其是生鲜与速冻食品具有巨大的发展潜力。
冷冻冷藏行业的健康发展，对我国国民经济的健康发展是相当重要的。
随着人民生活水平不断提高，人们对食品安全的要求也越来越高，这就需要我国冷冻冷藏产业在目前的发展基础上向着更安全、科学的方向为人民群众做服务。
After the founding of new China, especially since the reform and opening up, China's refrigeration industry development is very rapid, the cold storage capacity than the initial growth of more than 300 times before liberation. However, due to China's large population, China's per capita cold storage capacity than the developed countries still exist bigger difference. In addition, our cold storage in the development process of construction, management, energy saving and fire fighting and other areas there are still many problems, some of which demanding prompt solution. Station on the present basis, our country development of cold storage especially fresh and frozen food has huge development potential. Frozen to the healthy development of the industry, the healthy development of China's national economy is very important. With the improvement of people's living level, people on food safety requirements are also getting higher and higher, which requires China's refrigeration industry in the current development on the basis of more safety, scientific direction for the masses service.关键词：冷冻冷藏节能安全环保1．我国冷库冬藏产业发展现状就总体来说，我国冷库产业起步较晚，全国现有冷库中，属上世纪七、八十年代建造的比例很高[1]。
冷库设计与优化研究
冷库设计与优化研究第一章：引言冷库是一种用于储存物品的设施，它能够控制环境温度和湿度，使得储存在其中的物品能够保持良好的保存状态。
冷库的使用范围非常广泛，包括食品、医药、化工等多个行业。
因此，冷库的设计和优化非常重要。
本文将研究冷库的设计与优化，以期提高其储存效率和节约能源成本。
第二章：冷库设计2.1 温度和湿度控制冷库的核心作用是控制储存物品的温度和湿度，这是保证物品储存质量的重要因素。
对于不同的物品，其最佳的温度和湿度要求是不同的。
因此，在设计冷库时需要根据储存物品的种类来确定所需要的温度和湿度范围，以实现良好的储存效果。
2.2 保温设计保温设计是冷库设计中的重要环节。
减少热量流失可以有效地降低能源成本。
因此，在冷库设计时需要考虑保温材料的选择和施工质量。
优质的保温材料可以有效地减少热量的流失。
2.3 冷量设计在冷库设计中，冷量确定是非常重要的。
冷库中使用的制冷设备需要根据冷量的大小来选取。
如果冷量过小，则无法满足储存物品的温度要求；如果冷量过大，则会造成能源的浪费。
因此，在冷库设计时需要根据储存物品的种类和数量来确定所需的冷量。
第三章：冷库优化3.1 设备维护保持冷库设备的有效运行非常重要。
在实际运行中，需要对冷库设备进行定期的维护和保养，以确保其能够正常运行。
设备的故障和意外停机将会对储存物品造成严重的影响，进而影响储存效果。
3.2 热量流失控制冷库的热量流失是导致能源成本增加的主要原因之一。
因此，在冷库优化中，需要采取措施减少热量流失。
例如，可以采用优质的保温材料和门封来控制热量流出。
3.3 新技术的采用采用新技术也是冷库优化的重要手段。
例如，采用智能控制系统可以更加准确地控制冷库的温度和湿度，从而提高储存效率。
同时，新型的制冷设备可以更加节能，进一步减少能源成本。
第四章：结论和展望冷库是储存物品的重要设施，其设计和优化可以提高储存效率和节约能源成本。
在冷库设计中，需要根据储存物品的种类和数量来确定温度、湿度和冷量等参数。
果蔬冷库设计范文
果蔬冷库设计范文首先，在果蔬冷库设计中，需要合理选择冷库的位置和建筑结构。
冷库应远离阳光直射和其他热源，避免阳光和热量进入冷库。
建筑结构需要考虑良好的保温性能，以减少冷库内外温度的传导。
此外，冷库的地面需要具有耐腐蚀性和防滑性，以确保运输过程中的安全。
其次，冷库的温度是果蔬保持新鲜的重要因素之一、不同种类的果蔬需要不同的温度来储存。
一般来说，大部分果蔬的储存温度在0-15°C之间。
在冷库设计中，需要根据果蔬的种类和要求，设置冷库的温度控制系统，确保冷库内的温度始终保持在适宜的范围内。
此外，冷库内应该有良好的空气流动，以避免冷空气积聚在果蔬周围，导致局部温度过低。
另外，冷库的湿度控制也是果蔬储存的关键因素之一、适宜的湿度可以减缓果蔬的水分流失和腐烂速度。
一般来说，果蔬冷库的湿度应保持在80-95%之间。
在冷库设计中，需要设置湿度控制系统，以确保冷库内的湿度始终处于适宜的范围内。
冷库内也可以使用湿度调节设备，如喷雾装置、湿度传感器等，来调节湿度。
此外，冷库的通风系统也是果蔬冷库设计中需要考虑的因素之一、通风可以促进空气的循环，减少冷库内的二氧化碳和乙烯积聚，延缓果蔬的腐烂速度。
通风系统应能够提供足够的新鲜空气流动，并控制空气流动的速度和方向。
此外，冷库的通风系统还需要考虑到环境因素，如灰尘和有害气体的过滤和排除。
最后，冷库设计中，需要考虑到果蔬的货架和储存容量。
货架的设计应合理，以便于果蔬的存取和管理。
同时，冷库的储存容量也要根据果蔬的需求和市场需求进行合理规划和设计，确保冷库的储存能力可以满足需求。
综上所述，果蔬冷库设计需要考虑到冷库的位置和建筑结构、温度控制、湿度控制、通风系统、货架设计和储存容量等多个方面。
通过合理的设计可以保证果蔬在储存过程中的新鲜度和品质，延长果蔬的保鲜期，提高果蔬的销售和利润。
冷库论文资料
农产品冷链物流发展规划国家发展改革委近年来，随着农业结构调整和居民消费水平的提高，我国生鲜农产品的产量和流通量逐年增加，全社会对生鲜农产品的安全和品质提出了更高的要求。
加快发展农产品冷链物流，对于促进农民持续增收和保障消费安全具有十分重要的意义。
各地区要结合本地的实际情况，按照全面贯彻落实科学发展观、推进社会主义新农村建设和构建和谐社会的要求，紧紧围绕构建农业增产增效和农民持续增收的长效机制，适应城乡居民生活水平提高和保障居民食品安全的需要，以市场为导向，以企业为主体，初步建立冷链物流技术体系，制订推广冷链物流规范和标准，加快冷链物流基础设施建设，培育一批冷链物流企业，形成设施先进、管理规范、网络健全、全程可控的一体化冷链物流服务体系，以降低农产品产后损失和流通成本，促进农民增收，确保农产品品质和消费安全。
日前，一项旨在建立农产品一体化冷链物流体系的规划———《农产品冷链物流发展规划》，由国家发改委编制完成。
依据《规划》，2015年我国果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别达到20%、30%和36%以上，冷藏运输率分别提高到30%、50%和65%左右，流通环节产品腐损率分别降至15%、8%和10%以下。
在一系列硬性指标指引下，一个健全的农产品冷链物流服务体系将逐步形成，同时，冷链运输车辆及制冷设备工程将拥有一个更大的市场空间。
在主要任务的基础上，《规划》还提出了重点工程的建设，这些工程将是农产品冷链物流鼓励的重点投资领域。
其中包括，鼓励企业在技术改造和充分利用现有低温储藏设施的基础上，加快建设一批设施先进、节能环保、高效适用的冷库，满足全社会对储藏设施的急需。
到2015年，推动全社会通过改造、扩建和新建，增加冷库库容1000万吨。
根据《规划》，相关部门还将重点建设冷链运输车辆及制冷设备工程，以及冷链物流全程监控与追溯系统工程。
鼓励大型冷链物流企业购置冷藏运输车辆，提高我国生鲜农产品的冷链运输率；鼓励肉类和水产品加工、流通和销售企业购置冷链设施设备，提高冷链处理能力，逐步减少“断链”现象的发生，并建设全程温控和可追溯系统。
冷链物流发展论文(5篇)
冷链物流发展论文(5篇)冷链物流进展论文(5篇)冷链物流进展论文范文第1篇食品冷链物流是时代快速进展的产物，主要目的是为了实现保质、保期等作用。
简答的说，冷链物流是指在生产、贮藏、运输、销售，直到最终消费前的各个环节中，将易腐、生鲜食品始终保持在规定的低温环境下，以最佳物流手段保证食品质量，削减食品损耗的一种物流体系。
所以，冷链物流一般贯穿于食品的保存和运输过程中。
由于，目前市场上的食品种类特别多，有的不易长途运输保存，例如：荔枝、海鲜类食品必需要通过冷藏处理，才能保持养分价值。
因此，食品企业必需要保证运输、销售、经济等各个环节协调进展，才能进一步提高食品的附加值。
所以，冷链物流运输过程中对冷冻技术的要求特别高，且冷链物流是一个投资巨大的链条产业，任何一个环节消失问题都会直接影响物流的整体效果。
并且冷链物流的跨度加大，涉及面较广。
总的来说，冷链物流对提高我国食品的质量和平安起到了不行替代的作用。
二、食品冷链物流的进展现状1.冷链进展严峻滞后。
目前，我国各个省市对食品冷链物流的需求都在不断增加，从而导致现有的冷链物流面临着巨大的挑战。
并且，就目前我国食品冷链物流的进展状况来看，由于缺乏完整的物流体系和健全的物流管理制度，导致物流的硬件设施和内部管理等各方面都不到位。
而且随着食品平安监管部门不断加大食品监管力度，使得冷链物流的运输量明显增加。
目前，百分之九十的肉类和百分之八十的水果蔬菜，都需要进行冷加工才能进入市场。
此外，冷链物流必需要严格根据国家平安部门规定的要求进行分类运输，且不同种类的食品对温度要求各不相同，不仅增加了运输难度还增加了成本投入，从而导致食品冷链进展严峻滞后。
2.基础设施落后，专业技术薄弱。
食品冷链物流必需依靠大量的加工器材和运输设备，才能保证冷链物流运输的完整性。
但是，冷链物流所需的速冻设备和速冻技术都是高成本项目，前期投入特别大。
并且，由于目前我国大多数地方政府对冷链物流产业的资金投入有限，从而导致基础设施建设达不到标准要求。
冷库论文总结范文
题目：冷库技术在现代冷链物流中的应用与发展摘要：随着我国经济的快速发展，冷链物流行业逐渐成为国民经济的重要组成部分。
冷库作为冷链物流的关键环节，其技术水平和应用范围对整个行业的发展具有重要意义。
本文对冷库技术的研究背景、现状、发展趋势及存在的问题进行了总结，旨在为我国冷链物流行业的发展提供参考。
一、研究背景近年来，我国冷链物流市场规模不断扩大，冷链物流企业数量逐年增加。
然而，由于冷库建设、管理等方面存在不足，导致冷链物流过程中食品品质下降、损耗率高等问题。
因此，对冷库技术的研究和应用成为冷链物流行业亟待解决的问题。
二、冷库技术现状1. 冷库类型：目前，我国冷库主要分为常温冷库、低温冷库和超低温冷库。
其中，低温冷库应用最为广泛，主要用于食品、药品等易腐商品的储存。
2. 冷库制冷技术：制冷技术是冷库的核心技术，目前主要有压缩式制冷、吸收式制冷和蒸汽压缩式制冷三种。
其中，压缩式制冷技术因其高效、稳定、可靠等优点，在我国冷库中得到广泛应用。
3. 冷库智能化：随着物联网、大数据等技术的发展，冷库智能化水平不断提高。
智能冷库可以实现实时监控、远程控制、自动调节等功能，提高冷库管理效率和食品品质。
三、冷库技术发展趋势1. 高效节能：随着环保意识的提高，高效节能的冷库技术将成为未来发展趋势。
新型制冷剂、高效压缩机等技术的应用将有效降低冷库能耗。
2. 绿色环保：环保型冷库将成为未来冷库发展的主流。
采用环保制冷剂、减少温室气体排放等措施，降低冷库对环境的影响。
3. 智能化：智能化冷库将成为未来冷库的发展方向。
通过物联网、大数据等技术，实现冷库的智能化管理，提高冷链物流效率。
4. 个性化：针对不同行业、不同产品的需求，开发个性化冷库，提高冷库的适用性和竞争力。
四、冷库技术存在的问题1. 冷库建设不规范：部分冷库建设过程中存在设计不合理、施工质量不高等问题，影响冷库的制冷效果和使用寿命。
2. 冷库管理技术水平不高：部分冷库管理人员缺乏专业知识和技能，导致冷库运行效率低下，食品品质难以保证。
冷库设计论文
冷库设计论文一、冷库的用途：冷库是用人工制冷的方法让固定的空间达到规定的温度便于贮藏物品的建筑物。
冷库可广泛应用于食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、医院、血站、部队、试验室等。
冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。
二冷库的分类1、按冷库容量规模分目前，冷库容量划分也未统一，一般分为大、中、小型。
大型冷库的冷藏容量在10000t 以上；中型冷库的冷藏容量在1000～10000t；小型冷库的冷藏容量在1000t以下。
2、按冷藏设计温度分为高温、中温、低温和超低温四大类冷库。
①一般高温冷库的冷藏设计温度在-2℃至+8℃；②中温冷库的冷藏设计温度在-10℃至-23℃；③低温冷库，温度一般在-23℃至-30℃；④超低温速冻冷库，温度一般为-30℃至-80℃。
3、按库体结构类别分①土建冷库，这是目前建造较多的一种冷库，可建成单层或多层。
建筑物的主体一般为钢筋混凝土框架结构或者砖混结构。
土建冷库的围护结构属重体性结构，热惰性较大，室外空气温度的昼夜波动和围护结构外表面受太阳辐射引起的昼夜温度波动，在围护结构中衰减较大，故围护结构内表面温度波动就较小，库温也就易于稳定。
②组合板式冷库，这种冷库为单层形式，库板为钢框架轻质预制隔热板装配结构，其承重构件多采用薄壁型钢材制作。
库板的内、外面板均用彩色钢板，库板的芯材为发泡硬质聚氨酯或粘贴聚苯乙烯泡沫板。
由于除地面外，所有构件均是按统一标准在专业工厂成套预制，在工地现场组装，所以施工进度快，建设周期短。
活动式的冷库一般以喷塑彩钢板做面板，硬质聚氨酯泡沫塑料或高密度聚苯乙烯做保温料，库体具有刚性好、强度高、隔热保温性能好、阻燃等特点。
小型活动冷库库体一般采用板壁内部预埋件偏心挂钩式连接或现场发泡固合，密封性好装拆搬运方便，现场施工安装工程量小、省工省力、质量好、见效快。
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郑州轻工业学院机电工程学院2012—2013学年第一学期《冷库设计与管理》课程作业专业班级热能09-2班姓名王全海学号 540902020239日期 2012年12月10日微型保鲜冷库的设计摘要：提出了适合农村经营发展的微型冷库,对微型冷库的设计进行了详细介绍。
并以50吨保鲜库为模型,以冷库工程投资的年折旧和年运行费用总和(Y)为目标函数,求出了聚氨酯泡沫塑料保温层最佳厚度(h)与用电单价(d)之间关系,得到了不同用电单价下的最佳保温层厚度。
关键词: 微型; 保鲜冷库; 冷库设计; 保温层最佳厚度在冷库分类中，通常1000t以下为小型冷库。
小型冷库是贮藏保鲜食品，延长果蔬经济寿命，调节果蔬季节性生产与供销矛盾所必需的设施。
微型冷库是由小型冷库衍生发展起来的，根据其性能和使用特点，贮藏量在50t以下的均可称为微型冷库。
随着我国加入WTO和农业产业结构的调整，适合农村经营的20t左右的微型贮藏保鲜冷库，将会得到较大发展。
并必将会在果蔬规模经营发展中发挥重要的作用。
取得较大的经济效益和社会效益。
1 库房面积及平面布置设计1.1合理确定库房面积和冷间的数量库房的面积与库房内有效堆货高度及货物的计算密度有关,而冷间的数量则应根据果蔬品种的不同要求来确定。
对于20t微型单温果蔬贮藏保鲜冷库来说,库房的建筑模式可为5.0mх8.0mх3.5m,有效面积约36m²左右,冷间的数量应为一个而不应间隔,以充分利用有效建筑面积。
1.2 冷库的平面布置为便于库存食品的管理,微型冷库与住宅可建成复合式,或与住宅建在同一院区内。
对于跨度一定的普通民房来说,应尽可能采用如附图所示的南北走向北开门的布置形式或采用东西走向东开门的布置形式。
关于冷间设备的布置,则应采用吊顶式冷风机纵向布置在库房一端的中央,以保证冷风在库内分布均匀并利于热量传递2 冷库围护结构隔热与隔汽防潮设计冷藏库属于仓库类工业建筑,但其功能除了一般建筑的挡风、防雨、阳光直射之外,还有提供冷加工或低温贮藏的场所。
因此,为了避免库温波动,确保冷间内规定的温、湿度条件,除了通过制冷系统获得冷量外,还必须尽可能减少库内冷量的损耗,以满足食品“低温、少波动”的工艺要求。
这就必须在冷库的外围护结构中合理地设置保温隔热层,以减少外界热量的侵入。
同时,为了确保隔热材料的隔热效能,还必须在冷库围护结构中设置隔汽层,防止水蒸汽的扩散。
2.1 冷负荷计算及保温层结构库房耗冷量，即在单位时间里必须从库房内取得的热量，根据产生的热量不同，库房耗量可分为五类：Q1—围护结构传热量，W；Q2—货物热量，W；Q3—通风换气热量，W；Q4—电动机的运转热量，W；Q5—操作热量，W。
库房冷却设备冷负荷计算公式为：Qq=Q1+ρQ2+Q3+Q4+Q5。
式中：Qq—库房冷却设备冷负荷，W；、Q1、Q2、Q3、Q4、Q5 如上所示，ρ为负荷系数。
冷库外墙、屋顶、地面保温层结构。
外墙：由外到内依次为370 mm 外墙、聚氨酯氢凝防潮隔汽层、150 mm 彩板粘贴（聚氨脂容重不小于37 mm）；地基：由上到下依次为：125 mm 的620 号钢筋混凝土粘结层、0.2 mm 厚聚氨乙烯薄膜一层采用同质漆粘接满贴、250 mm 厚聚苯板烯板分两层，下层150 mm 厚，上层100 mm 厚，用聚氨酯粘贴并灌缝离墙50 mm 留缝并用聚氨酯灌缝、0.2 mm 厚聚氯乙烯薄膜一层采用同质胶粘接满贴、20 mm 水泥沙浆找平层、架空层；顶层：有上到下依次为：3 mm 厚SBS 防水卷材两道、刷基层处理一遍、20 mm 水泥沙浆找平层、钢筋混凝土现场施工、刷素水泥沙浆一道、250 mm 厚聚氨酯喷涂、20 mm 厚白水泥沙浆抹面。
2. 2 微型冷库的保温设计微型冷库的保温层最好是采用硬质聚氨酯发泡,也可以采用聚苯乙烯泡沫板(简称苯板)。
硬质聚氨酯泡沫塑料保温层的优点是容重和导热系数较小,抗压强度较高,耐油、耐酸碱性好,且吸水率小。
但聚氨酯泡沫塑料的价格较高。
而粘贴市售苯板作为保温层,虽然价格仅是聚氨酯发泡的三分之一,但苯板保温层的隔热性能及耐腐蚀性比聚氨酯泡沫塑料差,且形成的隔热层有接缝,施工也较麻烦。
无论选用那种材料做保温隔热层, 均存在一个保温层厚度确定的问题。
显然,保温层越厚建筑造价越高,但保温层越厚冷库耗冷量越小,所用的机组越小,则设备投资越小且运行费用越小。
然而运行费用又与用电单价有关。
可见,如何确定一个经济合理的保温层厚度,是一个复杂的问题。
既要考虑围护结构隔热层费用,又要考虑制冷设备费用和运行费用。
假设冷库每年使用240d,库体和制冷机组的有效经济寿命均为15年(即均按15年折旧),则20 吨保鲜库不同材料的保温层及厚度h对所需制冷量Q及库体工程年折旧费Y1的影响如表1 所示,不同制冷量Q及用电单价d对制冷机组年折旧费与年运行费总和Y2的影响如表2所示。
利用回归分析方法,对表1、表2的测算数据进行数据处理,可得:对于聚氨酯发泡来说:Y=Y1+Y2= f0(d)-f1(d)h+f2(d)h²-f3(d)h³……(1)式(1)中:f0(d)=5205.36+9518.2d+3282.3d²-1337d³f1(d)=27+519.28df2(d)=5.056+21.445df3(d)=0.07223+0.3064d表1 保温层厚度对所需制冷量及库体工程年折旧费的影响编号保温层厚度h(cm) 库体工程年折旧Y1(元) 所需制冷量Q(kW)___________________________________________________________1 5 4450 10.062 10 5230 8.773 15 6020 8. 00154 20 6800 7.715 25 7580 7.50___________________________________________________________表2 制冷量及用电单价对制冷机组年折旧费与年运行费( Y2) 的影响___________________________________________________________机组制冷量用电单价d(元/kw.h)____________________________________________Q(kW) 0.20 0. 40 0. 60 0. 80 1. 00 1. 20 _______________________________________________________2.53 2520 3510 4500 5490 6480 74703. 58 3070 4450 5830 7210 8590 9704. 01 3360 4920 6300 8040 9600 111604. 70 3630 5250 6950 8490 10110 117305. 99 4470 6510 8550 10590 12630 14670 7. 78 5620 8170 10720 13270 15820 18370 10. 03 7220 10430 13640 16850 20060 23270 12. 00 8990 12920 16450 20780 24710 28640 15. 68 11300 16220 21240 26060 30980 35900 19. 25 13360 19600 25840 32080 38320 44560 ___________________________________________________________对于苯板来说:Y¹=Y1+Y2=f¹0(d)-f¹1(d)h+f¹2(d)h²-f¹3(d)h³……(2)式(2)中:f¹0(d)=5782+11960d+3282.3d²-1337.d³f¹1(d)=154.63+856.89df¹₂(d)=9.75+41.35df¹3(d)=0.1445+0.613d将方程(1)(2)两边分别对h求导,并令Y¹h=0冷库工程投资的年折旧和年运行费用总和Y最小。
但最佳保温层厚度h与当地的用电单价d有关,例如:当d= 0. 6元时,用聚氨酯发泡作保温层,其厚度h应为13. 2cm,若用苯板作保温层,其厚度h应为17. 4cm;而当d= 0. 8元时,用聚氨酯发泡作保温层,其厚度h应为14. 4cm,若用苯板作保温层,其厚度h 应为18. 2cm。
2.3 微型冷库的隔汽防潮设计冷库围护结构的隔汽防潮层,可以采用石油沥青油毡,也可以采用大棚塑料薄膜。
当采用聚氨酯发泡作保温层时,也可以不做隔汽防潮层。
3 压缩冷凝机组的形式与选择在小型制冷系统中,通常是将压缩机与冷凝器组装在一起,称为压缩冷凝机组。
压缩冷凝机组有水冷式与风冷式两种。
对于20t 微型贮藏保鲜冷库来说, 一般情况下应选用风冷式氟利昂压缩冷凝机组,但应保证机房在夏季有良好的通风。
至于压缩机和冷间设备的选择计算,则应根据隔热保温层的设计来进行。
在一般情况下( d= 0.8元/ kw•h) ,应选标准制冷量为4.5Kw 的压缩冷凝机组。
建议选用S33 - AL风冷机组(标准制冷量为5. 35kw)和22DL7.5吊顶式冷风机(蒸发面积为22m²) 。
参考文献:[1] 商业部编.冷库制冷技术[ M] . 北京:中国财经出版社,1980.[2] 王文生编.冷库建造及制冷技术[ M] .太原:山西高校联合出版社,1994.[3] 集美水产学校编.制冷技术[ M] .北京:中国农业出版社,1998.[4] 谈向东主编,冷库建筑[ M] .北京:中国轻工业出版社，2006.8[5] 张建一主编.制冷装置节能技术技术[ M] .北京:机械工业出版社,1999.[6] 姜守忠.制冷原理与设备[M].北京：高等教育出版社，2005.。