2019-2020-盘点10种非法添加化学药物的保健食品-实用word文档 (2页)
食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)
食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）
为配合打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治的开展，有针对性地打击在食品中违法添加非食用物质的行为，对食品添加剂超量、超范围使用进行有效监督管理，特提出部分食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）。
该名单仅为相关部门开展专项整治提供线索，并不能涵盖行业内存在的所有违法添加非食用物质和滥用食品添加剂问题。
各食品安全监管部门在监督执法和处理案件过程中，要注意收集当地违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的情况，报领导小组办公室及时增补相关信息，适时予以通报。
判定一种物质是否属于非法添加物，根据相关法律、法规、标准的规定，可以参考以下原则：
一、不属于传统上认为是食品原料的；
二、不属于批准使用的新资源食品的；
三、不属于卫生部公布的食药两用或作为普通食品管理物质的；
四、未列入我国食品添加剂（《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）及卫生部食品添加剂公告）、营养强化剂品种名单（《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880-1994）及卫生部食品添加剂公告）的；
五、其他我国法律法规允许使用物质之外的物质。
附表：1.食品中可能违法添加的非食用物质名单
2.食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单
表1 食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）
表2 食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）。
保健食品中可能非法添加的物质名单(第一批)
保健食品中可能非法添加的物质名单（第一批）
国家食品药品监督管理局药品检验补充检验方法和检验项目批准件2009029
3
声称缓解体力疲劳（抗疲劳）功能产品
那红地那非、红地那非、伐地那非、羟基豪莫西地那非、西地那非、豪莫西地那非、氨基他打拉非、他达拉非、硫代艾地那非、伪伐地那非和那莫西地那非等PDE5型（磷酸二酯酶5型）抑制剂
国家食品药品监督管理局药品检验补充检验方法和检验项目批准件2008016，2009030
序号
保健功能
可能非法添加物质名称
检测依据
1
声称减肥功能产品
西布曲明、麻黄碱、芬氟拉明
国家食品药品监督管理局药品检验补充检验方法和检验项目批准件2006004
2
声称辅助降血糖（调节血糖）功能产品
甲苯磺丁脲、格列苯脲、格列齐特、格列吡嗪、格列喹酮、格列美脲、马来酸罗格列酮、瑞格列奈、盐酸吡格列酮、盐酸二甲双胍、盐酸苯乙双胍
4
声称增强免疫力（调节免疫）功能产品
那红地那非、红地那非、伐地那非、羟基豪莫西地那非、西地那非、豪莫西地那非、氨基他打拉非、他达拉非、硫代艾地那非、伪伐地那非和那莫西地那非等PDE5型（磷酸二酯酶5型）抑制剂
国家食品药品监督管理局药品检验补充检验方法和检验项目批准件2008016，2009030
5
声称改善睡眠功能产品
地西泮、硝西泮、氯硝西泮、氯氮卓、奥沙西泮、马来酸咪哒唑仑、劳拉西泮、艾司唑仑、阿普唑仑、三唑仑、巴比妥、苯巴比妥、异戊巴比妥、司可巴比妥、氯美扎酮
国家食品药品监督管理局药品检验补充检验方法和检验项目批准件2009024
6
声称辅助降血压（调节血脂）功能产品
食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(DOC)
食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总）
为进一步打击在食品生产、流通、餐饮服务中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，保障消费者健康，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组自2008年以来陆续发布了五批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》。
为方便查询，现将五批名单汇总发布（见表一、表二）。
表一食品中可能违法添加的非食用物质名单
表二食品中可能滥用的食品添加剂品种名单
特此公告。
二〇一一年四月十九日
关于公布食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第六批）的公告（卫生部公告2011年第16号）
为打击在食品及食品添加剂生产中违法添加非食用物质的行为，保障消费者身体健康，我部制定了《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第六批）》，现公告如下：
食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单
（第六批）
特此公告。
二〇一一年六月一日。
保健食品违规案列及分析(“功能”文档)共7张
提高缺氧耐受力功能。 保健食品违规案列及分析 保健食品检验与评价技术规范（中华人民共和国卫生部2003年版）规定，保健食品可申报的功能从之前的22种调整为27种。 提高缺氧耐受力功能。 提高缺氧耐受力功能。 对辐射危害有辅助保护功能。 保健食品违规案列及分析 保健食品违规案列及分析 保健食品违规案列及分析 保健食品违规案列及分析 提高缺氧耐受力功能。 对辐射危害有辅助保护功能。 提高缺氧耐受力功能。 保健食品检验与评价技术规范（中华人民共和国卫生部2003年版）规定，保健食品可申报的功能从之前的22种调整为27种。 保健食品违规案列及分析 提高缺氧耐受力功能。
23. 改善皮肤油份功能。
24. 调节肠道菌群功能。 25. 促进消化功能。 26. 通便功能。
27. 对胃粘膜损伤有辅助保护功能。
对化学肝损伤有辅助保护功能。 对辐射危害有辅助保护功能。 保健食品违规案列及分析 对辐射危害有辅助保护功能。 提高缺氧耐受力功能。 保健食品违规案列及分析 对胃粘膜损伤有辅助保护功能。 提高缺氧耐受力功能。 保健食品违规案列及分析 保健食品违规案列及分析 保健食品检验与评价技术规范（中华人民共和国卫生部2003年版）规定，保健食品可申报的功能从之前的22种调整为27种。 对化学肝损伤有辅助保护功能。 对辐射危害有辅助保护功能。
8. 清咽功能。
9. 辅助降血压功能。
10. 改善睡眠功能。
11. 促进泌乳 14. 对辐射危害有辅助保护功能。
15. 减肥功能。
16. 改善生长发育功能。
17. 增加骨密度功能。
18. 改善营养性贫血。
19. 对化学肝损伤有辅助保护功能。
20. 祛痤疮功能。 21. 祛黄褐斑功能。 22. 改善皮肤水份功能。
卫生部关于立即查处违法添加药物的“糖济可胶囊”等14种保健食品的通知
卫生部关于立即查处违法添加药物的“糖济可胶囊”等14种保健食品的通知文章属性•【制定机关】卫生部(已撤销)•【公布日期】2005.11.27•【文号】卫监督发[2005]469号•【施行日期】2005.11.27•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】药政管理正文卫生部关于立即查处违法添加药物的“糖济可胶囊”等14种保健食品的通知(卫监督发[2005]469号)各省、自治区、直辖市卫生厅局、新疆生产建设兵团卫生局，卫生部卫生监督中心，中国疾病预防控制中心：根据2005年食品专项整治工作安排，我部组织部卫生监督中心和有关省份对调节血糖类保健食品添加化学药品情况进行专项监督检查，发现“糖济可胶囊”等14种产品含有格列美脲、苯乙双胍等化学药品（具体名单见附件）。
以上产品对消费者身体健康构成严重危害，违反《食品卫生法》和《保健食品管理办法》的规定。
为保障消费者身体健康，根据食品卫生法有关规定，现紧急通知如下：一、上述生产企业所在地的省级卫生行政部门要立即组织对这些生产企业进行监督检查，依法对这些单位违法生产经营行为予以严肃查处，责令其公告收回所有保健食品，在调查取证后吊销其相关卫生许可证明。
同时，要核查其生产情况和产品流向，及时向各相关省份卫生行政部门通报查处结果。
对涉嫌触犯刑法的，要依法及时向公安部门移送。
二、各地卫生行政部门要立即通知本辖区内食品经营单位停止销售这些产品，责令其公告收回已售出产品。
对不按要求收回和仍在违法经营这些产品的行为，要依法予以行政处罚，情节严重的，吊销相应卫生许可证明。
三、各地卫生行政部门要加强对保健食品生产经营活动的卫生许可和监督检查工作，依法查处违法生产经营行为，并及时向社会通报。
同时，请将有关情况及时函报我部监督司。
联系人：张旭东、房军联系电话：68792594，68792407 传真：68792408附件：添加化学药品的部分调节血糖类保健食品二〇〇五年十一月二十七日附件：添加化学药品的部分调节血糖类保健食品┌─┬─────┬──┬─────┬─────┬────────┬─────────┬───┐││标示的产品│商标│规格│生产日期或│标示的批准文号│标示的生产单位│添加的│││名称│││批号│││ 药物│├─┼─────┼──┼─────┼─────┼────────┼─────────┼───┤│1 │糖济可胶囊│九郡│0.5g/粒× │050228/050│国食健字G20040│陕西天福保健品有限│格列美│││││48粒│208│726│责任公司（委托生产│ 脲、││││││││：内蒙古五原九郡药│苯乙双││││││││业有限责任公司）│胍│├─┼─────┼──┼─────┼─────┼────────┼─────────┼───┤│2 │康立舒胶囊││0.5g/粒× │20041005│卫食健字（2000）│陕西利威尔制药有限│格列本│││（口服植物││42粒│200410010 │第0065号│公司│脲│││胰岛素）│││││││├─┼─────┼──┼─────┼─────┼────────┼─────────┼───┤│3 │玺圃利唐康│玺圃│0.5g/粒× │A001│国食健字G20040│北京玺圃环球生物医│苯乙双│││胶囊││40粒/瓶│2004/06/22│311│药技术有限公司│ 胍、│││││││││格列本│││││││││脲│├─┼─────┼──┼─────┼─────┼────────┼─────────┼───┤│4 │协和牌汉龙│协和│0.5克×36 │2005年03月│卫食健字（2002）│北京美诺保健食品厂│格列美│││胶囊││粒│03日│第0442号│、协和生物工程研究│脲││││││││所有限公司││├─┼─────┼──┼─────┼─────┼────────┼─────────┼───┤│5 │同春堂苦瓜│同春│0.6g×30│041026/041│卫食健字（1999│北京同春堂生物科技│格列甲│││口含片│堂│片/瓶│001│）第107号│有限公司│嗪││├─────┼──┼─────┼─────┼────────┼─────────┼───┤││同春堂苦瓜│同春│0.6g×30│050101/050│卫食健字（1999│山东北京同春堂保健│格列甲│││口含片│堂│片/瓶│106│）第107号│食品有限公司│嗪│├─┼─────┼──┼─────┼─────┼────────┼─────────┼───┤│6 │一生唐乐舒│一生│0.3克×12 │20050423│卫食健字（2002）│北京唐康生物科技有│格列奇│││胶囊││粒×6板││第0546号│限公司、唐山市龙山│特││││││││药业有限公司│││├─────┼──┼─────┼─────┼────────┼─────────┼───┤││一生唐乐舒│一生│0.3克×12 │20050318│卫食健字（2002│北京唐康生物科技有│格列奇│││胶囊││粒×6板││）第0546号│限公司、唐山市龙山│特││││││││药业有限公司││├─┼─────┼──┼─────┼─────┼────────┼─────────┼───┤│7 │唐新胶囊│唐新│0.4g×9粒│20041215│卫食健字（2002）│（山东省）蓬莱深奥│格列美│││││×2板││第0382号│生物科技研究所│ 脲、│││││││││格列本│││││││││脲│├─┼─────┼──┼─────┼─────┼────────┼─────────┼───┤│8 │绿因唐平口│绿因│0.8g/片× │20050301 1│卫食健字（2002│山东绿因药业有限公│格列甲│││含片│唐平│30片/盒│8│）第0573号│司│ 嗪、│││││││││格列本│││││││││脲│├─┼─────┼──┼─────┼─────┼────────┼─────────┼───┤│9 │苦乐康胶囊││0.45g/粒×│2004-09-13│卫食健字（2002│辽宁健康伟业生物科│格列奇│││││12粒/板×4│/│）第0588号│技有限公司│特│││││板/盒│20040903││││├─┼─────┼──┼─────┼─────┼────────┼─────────┼───┤│10│美洛胰克绿││0.25g×12 │041008/│卫食健字（2001│嘉兴三立生物制品开│格列本│││如蓝唐宁胶││粒×2板│20041013│）第0088号│发中心│脲│││囊│││││││├─┼─────┼──┼─────┼─────┼────────┼─────────┼───┤│11│糖安美片│三圣│0.6g/片× │2005.02.24│国食健字G20040│洛阳康华生物制品有│格列本││││宝│12片×3板││637│限公司│脲│├─┼─────┼──┼─────┼─────┼────────┼─────────┼───┤│12│安糖胶囊│平川│0.4g/粒× │20050301│卫食健字（2000）│中国哈尔滨平川药业│格列本││││康达│100粒││第0724号│股份有限公司│脲│├─┼─────┼──┼─────┼─────┼────────┼─────────┼───┤│13│唐胰安苦荞││3克/袋×10│20041213│卫食健字（1998│山西灵丘国威苦荞开│格列奇│││降糖茶││袋/盒│20041216│）第078号│发有限责任公司│ 特、│││││││││格列本│││││││││脲│├─┼─────┼──┼─────┼─────┼────────┼─────────┼───┤│14│神叶牌降糖│神叶│24袋×2.5g│200410061/│卫食健字（1998│江苏省金坛市神叶饮│格列本│││茶│││2004.10.06│）第308号│料有限公司│脲│└─┴─────┴──┴─────┴─────┴────────┴─────────┴───┘。
非食用物质名单和易滥用的添加剂名单
序号名称可能添加的食品品种序号名称可能添加的食品品种1吊白块腐竹、粉丝、面粉、竹笋25敌敌畏火腿、鱼干、咸鱼等制品2苏丹红辣椒粉、含辣椒类的食品（辣椒酱、辣味调味品）26毛发水酱油等3王金黄、块黄腐皮27工业用乙酸勾兑食醋4蛋白精、三聚氰胺乳及乳制品28肾上腺素受体激动剂类药物（盐酸克伦特罗，莱克多巴胺等）猪肉、牛羊肉及肝脏等5硼酸与硼砂腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮29硝基呋喃类药物猪肉、禽肉、动物性水产品6硫氰酸钠乳及乳制品30玉米赤霉醇牛羊肉及肝脏、牛奶7玫瑰红B 调味品31抗生素残渣猪肉8美术绿茶叶32镇静剂猪肉9碱性嫩黄豆制品10工业用甲醛海参、鱿鱼等干水产品、血豆腐33荧光增白物质双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉11工业用火碱海参、鱿鱼等干水产品、生鲜乳12一氧化碳金枪鱼、三文鱼34工业氯化镁木耳13硫化钠味精35磷化铝木耳14工业硫磺白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜等36馅料原料漂白剂焙烤食品15工业染料小米、玉米粉、熟肉制品等37酸性橙Ⅱ黄鱼、鲍汁、腌卤肉制品、红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱16罂粟壳火锅底料及小吃类乳与乳制品38氯霉素生食水产品、肉制品、猪肠衣、蜂蜜含乳饮料39喹诺酮类麻辣烫类食品18溴酸钾小麦粉40水玻璃面制品β-内酰胺酶41孔雀石绿鱼类（金玉兰酶制剂）42乌洛托品腐竹、米线等20富马酸二甲酯糕点43五氯酚钠河蟹21废弃食用油脂食用油脂44喹乙醇水产养殖饲料22工业用矿物油陈化大米45碱性黄大黄鱼23工业明胶冰淇淋、肉皮冻等46磺胺二甲嘧啶叉烧肉类24工业酒精勾兑假酒47敌百虫腌制食品序号食品品种可能易滥用的添加剂品种序号食品品种可能易滥用的添加剂品种1渍菜（泡菜等）、葡萄酒着色剂（胭脂红、柠檬黄、诱惑红、日落黄）等12臭豆腐硫酸亚铁2水果冻、蛋白冻类着色剂、防腐剂、酸度调节剂（己二酸等）13乳制品（除干酪外）山梨酸3腌菜着色剂 、防腐剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）14乳制品（除干酪外）纳他霉素4面点、月饼乳化剂（蔗糖脂肪酸酯等、乙酰化单甘脂肪酸酯等）、防腐剂、着色剂、甜味剂15蔬菜干制品硫酸铜5面条、饺子皮面粉处理剂16“酒类”（配制酒除外）甜蜜素6糕点膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵等）、水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等）、增稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等）、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）17“酒类”安塞蜜7馒头漂白剂（硫磺）18面制品和膨化食品硫酸铝钾、硫酸铝铵8油条膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵）19鲜瘦肉胭脂红9肉制品和卤制熟食、腌肉料和嫩肉粉类产品护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐）20大黄鱼、小黄鱼柠檬黄10小麦粉二氧化钛、硫酸铝钾21陈粮、米粉等焦亚硫酸钠11小麦粉滑石粉22烤鱼片、冷冻虾、烤虾、鱼干、鱿鱼丝、蟹肉、鱼糜等亚硫酸钠食品中可能违法添加的非食用物质名单食品中可能滥用的食品添加剂品种名单19乳与乳制品17革皮水解物。
食品中可能违法添加的非食用物质名单系列解读
食品中可能违法添加的非食用物质名单系列解读1、吊白块●主要成分：次硫酸钠、甲醛●工业用途：在印染工业用作拔染剂和还原剂;生产靛蓝染料、还原染料等..还用于合成橡胶;制糖..●可能添加的主要食品类别：腐竹、粉丝、面粉、竹笋●可能的主要作用：增白、保鲜、增加口感、防腐●危害：吊白块加热后分解成甲醛和二氧化硫;前者具有防腐作用;后者可使腐竹、粉丝等产品颜色黄中发白;色泽光亮且耐腐;煮食时有韧性;口感好..超量食用含有吊白块的腐竹、粉丝、面粉、竹笋会引起过敏、肠道刺激等不良反应;损坏肾脏、肝脏..吊白块产生的甲醛对人体中枢神经系统有毒性作用并能刺激肺部引起中毒性肺水肿..研究表明;人体直接摄入10克吊白块就可致死..●掺假手段大曝光：吊白块腐竹：先浸泡黄豆;之后放进机器打成豆浆;把豆浆盛到锅里加上吊白块增白;搅拌好后倒入木头格子里再蒸煮;金黄色豆皮出来后放到木头架上晾晒..吊白块米粉：将吊白块放进桶里溶解;加工米粉时;把吊白块液体加入米浆当中;又黑又黄的陈化米就摇身而变得又白又亮..吊白块竹笋：将竹笋放入吊白块原液中进行漂洗或作浸水处理;使竹笋显得特别嫩白..●鉴别宝典：热水浸泡再闻味干面条、米粉、豆腐皮、竹笋等食品中都比较容易有吊白块;在购买过程中如觉得颜色特殊好;就要当心..干面条、米粉、豆腐皮受潮后;极容易发出化学品的异常味道;购买粉丝或粉条时;可将样品用热水浸泡片刻再嗅其气味;好的粉丝、粉条的气味均正常;无任何异味;而质量差的粉丝、粉条常带有霉味、酸味..取几块腐竹在温水中浸泡;变软且泡出的水是淡黄色、不浑浊的;即为质优腐竹..韧性太强要当心含有吊白块的腐竹看上去特别光亮;有腊光;色彩金黄;韧性极好;不易被折断;被水浸泡后会软化一段时间;但遇到干燥的环境又可以慢慢复原..合格的腐竹为淡黄色;没有腊光;蛋白质呈纤维状;迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织；韧性比有毒腐竹差很多;捏一捏;易碎的腐竹质量比较好..2、酸性橙●工业用途：酸性橙这种化工染料;主要用于皮革纺织物的染色..●可能添加的主要食品类别：腐皮、鲍汁、腌卤肉制品、红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱..●可能的主要作用：着色●危害：有强致癌性;服用后会引起肝脏细胞之损害;促进肝癌发展..●掺假手段大曝光：有的不法分子加工卤制熟食时用酸性橙调色;有的用它烹调鲍鱼;还有的用它煮瓜子..●鉴别宝典：色泽自然才是好的正常卤牛肉的颜色应为乌红色;而添加了酸性橙的则呈现出鲜艳的粉红色..颜色过于鲜亮的鲍汁可能加入酸性橙..吃红瓜子的时候别用嘴接触瓜子皮..3、三聚氰胺●工业用途：是一种用途广泛的基本有机化工中间产品;最主要的用途是作为生产三聚氰胺甲醛树脂MF的原料;还可以作阻燃剂、减水剂、甲醛清洁剂等..●可能添加的主要食品类别：乳及乳制品●可能的主要作用：虚高蛋白含量●危害：三聚氰胺是一种有毒的化工产品;婴幼儿大量摄入会引起泌尿系统疾患;比如结石..●掺假手段大曝光：在奶粉中添加伪造蛋白质的三聚氰胺..●鉴别宝典：看包装：包装、封口不严、商标模糊不清、标注字眼含糊等;均属伪劣商品..试手感：用手指捏住奶粉包装袋来回摩擦;真奶粉质地细腻;会发出“吱吱”声；而劣质奶粉颗粒较粗;会发出“沙沙”的流动声..辨颜色：真奶粉呈天然乳黄色；劣质奶粉颜色较白;细看有结晶和光泽;或呈漂白色;或有其他不自然的颜色..闻气味：打开包装;真奶粉有牛奶特有的乳香味；劣质奶粉乳香甚微;甚至没有乳香味..尝味道：把少许奶粉放进嘴里品尝;真奶粉细腻发黏;易粘住牙齿、舌头和上腭部;溶解较快;且无糖的甜味加糖奶粉除外；劣质奶粉放入口中很快溶解;不粘牙;甜味浓..4、苏丹红●主要成分：苏丹红●工业用途：工业用油溶性偶氮染料;用于彩色蜡、油脂、汽油、溶剂和鞋油等的增色添加剂;还可以用于焰火礼花的着色.. ●可能添加的主要食品类别：辣椒粉；含辣椒类的食品辣椒酱、辣味调味品●可能的主要作用：着色●危害：苏丹红在人体内和环境中会发生代谢;而其代谢产物具有致癌性..●掺假手段大曝光：辣椒用苏丹红染色再勾兑一定的泔水油;其颜色会变得通红鲜亮..再通过烘干、碾轧等程序制成辣椒面..给蛋鸭吃的饲料里添加苏丹红;产下的鸭蛋蛋黄发红;以此冒充散养鸭的蛋;即“红心鸭蛋”..●鉴别宝典：颜色红得不自然正常的辣椒面应该干燥、松散;粉末为油性;颜色自然;呈红色或红黄色;不霉变;不含杂质;无结块;无染手的红色;有强烈的刺鼻刺眼的特点..如果辣椒面加入苏丹红;颜色会非常鲜艳;红得不自然;辛辣味不强烈..正常辣椒面的红色是一种植物性的色素;随着存放时间的延长;颜色会慢慢黯淡下来;而苏丹红辣椒面颜色会长时间鲜艳;即使暴晒仍会很鲜红..加食用油搅一搅还有一招;就是在辣椒面中加一点食用油搅拌;一段时间后油的颜色很红;就可能是加入了苏丹红等..5、硼酸硼砂●工业用途：在焊接金属时;人们利用硼砂净化金属表面..可用做洗衣粉和肥皂的填料;也是制造光学玻璃、珐琅和瓷釉的原料;也可制造人造宝石、焊药等..硼酸大量用于玻璃工业.. ●可能添加的主要食品类别：腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮●可能的主要作用：增筋●危害：婴儿食入2～3克硼砂便可致死亡;成人致死量为15克..硼砂进入人体后;经过胃酸作用会转变为硼酸;硼酸不易被排出;连续摄取后;会在体内蓄积;引起食欲减退;抑制营养素吸收;严重的还会导致癌症和畸形病变..●掺假手段大曝光：黑心商家往肉丸等食品中添加硼砂当配料;煮熟后;肉馅会膨胀;嚼起来有弹性..有的在制作面食时;调弄面粉过程中加入硼砂;硼砂加多了会刺激人的胃部出现恶心、呕吐..黑心商家常在添加的时候加上适量的盐水用以中和;并在客人进食之前给他们送上一杯清水;用水来稀释硼砂的浓度..●鉴别宝典：太筋道不见得就好最简单的方法就是感官检验;凡加入硼砂的丸子、粽子;用手摸均有滑爽感觉;并能闻到轻微的碱性味..使用硼砂制作的丸子煮过后闻起来香;吃起来筋道;没有肉丝或者肉筋..而正宗的肉丸子;鲜味比较淡;丸子的外表可以看到肉的纤维;有肉筋..比肉便宜的肉丸别买选购丸子时;最好细看配料表的成分;别被其好听的名字误导;价格明显很便宜的食品尽量不要购买;这样的食品质量无法保证..不要随意在路边摊或大排档购买和食用凉皮、凉粉等小吃..6、敌敌畏●常规用途：是中等毒性农药..其工业品为黄褐色油状液体;具有熏蒸、触杀和胃毒作用;是广谱性杀虫、杀螨剂..●可能添加或存在的食品种类：火腿、鱼干、咸鱼等制品●可能的主要作用：驱虫●危害：人吃了含敌敌畏的食品后对健康有害;最明显的是对肠食道胃黏膜有影响;出现头晕、头痛、恶心呕吐、腹痛、腹泻、视线模糊、大量出汗、呼吸困难等症状..●掺假手段大曝光：一些不法生产加工点在火腿浸泡的过程中加入敌敌畏..还有不法加工厂商在制作鱼干过程中为了防腐和驱蚊蝇且令鱼体表面光滑明亮、感观良好;直接洒敌敌畏等农药在鱼体上..他们将鲜鱼腌制后再进行清洗;洗鱼过程中要在放了敌敌畏的水中浸泡一下;鱼晒干后装箱时;箱里还要再洒一些敌敌畏..●鉴别宝典：清香无异味是好火腿品质好的火腿气味清香无异味..如有炒芝麻的香味;是肉层开始轻度酸败的迹象；如有酸味;表明肉质已重度酸败；如有豆瓣酱味道;则表明腌制的盐分不足；如有臭味;表明火腿加工时原料已严重变质；带有哈喇味;表明火腿已因肥膘氧化而腐烂变质..到正规超市买海产品要到信誉度较高的大型正规超市或设有质量检测点的集贸市场购买水产品..对于干制产品;消费者可以通过品尝、触摸来鉴别产品的干燥程度和盐分含量;如果产品不够干爽或味道过咸;则表明产品水分大盐分高;不宜购买..7、β-兴奋剂类药物●主要成分：盐酸克伦特罗瘦肉精、莱克多巴胺等●药物用途：是一种平喘药;对支气管平滑肌有较强而持久的扩张作用..该药物既不是兽药;也不是饲料添加剂;而是肾上腺类神经兴奋剂;对心脏有兴奋作用..●可能添加或存在的食品种类：猪肉、牛羊肉及肝脏等●添加目的：提高瘦肉率●涉及环节：养殖●危害：20世纪80年代初;美国一家公司开始将瘦肉精添加到饲料中;增加瘦肉率;但如果作为饲料添加剂;使用剂量是人用药剂量的10倍以上;才能达到提高瘦肉率的效果..瘦肉精这种物质滞留在猪肉内;只有在172℃以上的高温才会分解..它用量大、使用的时间长、代谢慢;所以在屠宰前到上市;在猪体内的残留量都很大..这个残留量通过食物进入人体;就使人体渐渐地积蓄中毒..如果一次摄入量过大;就会产生异常生理反应的中毒现象;如头晕、恶心、心跳加速;甚至昏迷死亡;长期食用则有可能导致染色体畸变;会诱发恶性肿瘤..●掺假手段大曝光：养殖户将瘦肉精拌入猪饲料中喂猪后;使猪肉快速生长精肉..●鉴别宝典：特鲜红的猪瘦肉别买消费者购买猪肉时要看该猪肉是否具有脂肪猪油;如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪脂肪层不足1厘米;就存在含有“瘦肉精”的可能..此外;最好拣带些肥膘1-2cm 的肉买;颜色不要太鲜红;喂过瘦肉精的猪瘦肉外观特别鲜红;纤维比较疏松;常有少量“汗水”渗出肉面；而一般健康的瘦猪肉是淡红色;肉质弹性好;肉上没有“出汗”现象..购买时还要注意看猪肉是否经过检疫;经过检疫的猪肉盖有检疫合格印章..猪内脏因“瘦肉精”残留量多不宜食用..买羊肉学会“四看”买羊肉的时候注意看肉质颜色、肉壁厚薄、肉的味道、肉的肥膘..肉质颜色：一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色;有问题的肉质呈深红色..肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右;有“瘦肉精”的羊肉肉壁一般只有2厘米左右因为催生快;所以长得比较精瘦..肉的味道：正常羊肉有一股很浓的羊膻味;有“瘦肉精”的羊肉膻味很淡而且带有清臭..肉的肥膘：有“瘦肉精”的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉;肥肉呈暗黄色..解毒方法：记住多喝水帮助毒素排出;同时赶紧到医院治疗;由医生决定是否需要洗胃、输液等..8、硫氰酸钠●工业用途：用作丙烯睛纤维抽丝溶剂;化学分析试剂;彩色电影胶片冲洗剂;某些植物脱叶剂以及机场道路除莠剂;还用于制药、印染、橡胶处理;黑色镀镍及制造人造芥子油等..●可能添加的主要食品类别：乳及乳制品●可能的主要作用：保鲜●危害：硫氰酸钠是毒害品;少量的食入就会对人体造成极大伤害;可出现恶心、呕吐、震颤等..可抑制甲状腺机能;可使妇女经期延长而量多..●掺假手段大曝光：原料乳或奶粉中掺入硫氰酸钠后可有效抑菌、保鲜;是不法奶户的掺假物质之一..●鉴别宝典：保质期过长的奶要提防硫氰酸钠可能添加到乳及乳制品中;用于保鲜..对于一些保质时期过长的奶及奶制品;要格外注意..购买品质有保证的大品牌乳制品;及时关注质监部门曝光黑名单..向原料乳样品中加入一定浓度的铁盐溶液;根据铁盐与乳样接触面的颜色变化;判定乳样中是否掺有硫氰酸钠;该方法检出限为0.01%..9、玫瑰红B●主要成分：罗丹明B●工业用途：主要用于毛、丝的染色;也用于皮革、纸张的着色..●可能添加的主要食品类别：调味品●可能的主要作用：着色●危害：玫瑰红B是致癌物质;高浓度时有剧毒;对人体危害极大..●掺假手段大曝光：玫瑰红B具有脂溶性;被不法分子用作调味品主要是辣椒粉和辣椒油染色剂;甚至直接掺入..●鉴别宝典：别买散装调味料由于普通色素在食品加工过程中使用量极微;不法商贩加入玫瑰红B染色所需用量也只要一点点;消费者在购买调味料时根本没法一眼看出二者的区别..因此;专家建议消费者在购买调味料时;尽量买知名品牌、大公司生产的产品;不要购买散装调味料..10、王金黄、块黄●主要成分：碱性橙II●工业用途：是一种偶氮类碱性染料;主要用于纺织品、皮革制品及木制品的染色..●可能添加的主要食品类别：豆腐皮●可能的主要作用：着色●危害：王金黄对人体的神经系统和膀胱等有致癌作用..美国卫生研究所NIH化学品健康与安全数据库资料表明：过量摄取、吸入以及皮肤接触该物质均会造成急性和慢性的中毒伤害..●掺假手段大曝光：使用王金黄对豆腐皮进行浸泡染色..●鉴别方法宝典：清水浸泡十分钟颜色过于鲜艳;呈金黄色的腐皮最好不要购买..食用前最好用清水浸泡十分钟左右;如果出现明显的褪色情况;尽量不要食用..优质豆腐皮呈均匀一致的白色或淡黄色;并且有光泽;用手拉抻;组织结构紧密细腻;富有韧性;薄厚均匀一致;不粘手;无杂质..闻味儿有点刺鼻优质豆腐皮闻起来有清香味;没有其他任何不良气味;如果添有化学成分;仔细闻是有轻微的刺鼻味道的..11、美术绿●主要成分：铅铬绿●工业用途：主要用于生产油漆、涂料、油墨及塑料等工业产品..●可能添加的主要食品类别：茶叶●可能的主要作用：着色●危害：美术绿是一种工业颜料;茶叶中如果掺入它;人食用后铅、铬等重金属可能严重超标;可对中枢神经、肝、肾等器官造成极大损害;并会引发多种病变..●掺假手段大曝光：只要不到一个指甲盖大小的量的颜料;可以让至少一千克茶叶变出新鲜的绿色..●鉴别宝典：试用白餐巾纸浸入茶水对那些绿得过于鲜艳的茶叶;可取少许放在手心;用手指蘸上冷水捏一下茶叶;如手指上留下了绿色;证明染过色..将茶水静置观察约半小时;如果茶水的颜色发生分层;那么该茶叶就有可能掺有化学颜料；如果没有发生分层;再将白色餐巾纸浸入茶水;稍微浸泡后取出观察;如果餐巾纸上有明显的颜色;且在清水中不易冲除;那么该茶叶就有可能掺有化学染料..12、碱性嫩黄●工业用途：主要用于醋纤、棉织品的染色;还用于纸张、皮革、油漆等的着色..●可能添加的主要食品类别：豆制品●可能的主要作用：着色●危害：对皮肤黏膜有轻度刺激;可引起结膜炎、皮炎和上呼吸道刺激症状;人接触或者吸入碱性嫩黄都会引起中毒..被认为有致癌性..●掺假手段大曝光：将豆腐制品原料用碱性嫩黄浸泡..●鉴别宝典：颜色过于黄的腐竹可能加入了碱性嫩黄鉴别方法同“王金黄着色的豆腐皮”..13、工业用甲醛●主要成分：甲醛●工业用途：合成树脂、表面活性剂、塑料、橡胶、皮革、造纸、染料、制药、农药、照相胶片、炸药、建筑材料以及消毒、熏蒸和防腐过程中均用到甲醛..●可能添加的主要食品类别：海参、鱿鱼等干水产品；血豆腐●可能的主要作用：改善外观和质地●危害：有致畸、致癌作用..一旦食入含甲醛的食品;可能会有中毒反应;损伤肝、肾功能;长期低剂量接触甲醛;也会让女性月经紊乱、孕妇流产..●掺假手段大曝光：甲醛水产品：干鱿鱼在碱性溶液中会大幅度膨胀;因此一些不法商贩就改用甲醛来泡发鱿鱼..1公斤干鱿鱼泡发后能变成3公斤;摸起来肉感厚实;卖相比鲜鱿鱼还要好..甲醛血豆腐：商贩一般把血豆腐存放在水中;甲醛无色;放入水中可防止血豆腐变质;同时能让产品看起来更新鲜有弹性..据黑作坊加工人员的交代;“毒血旺”的制作过程是先将盐、水、猪血按一定比例勾兑;在铁盒内放置15分钟至30分钟;再切成块放入水泥池里浸泡加温;其间加入用于防腐保鲜的“福尔马林”甲醛水溶液..●鉴别宝典：买鱿鱼要察颜观色一是看颜色;用甲醛泡过的鱿鱼发白发亮;越白问题越大；二是摸手感;甲醛鱿鱼肥大光滑;特别有韧劲;摸上去没有黏黏的感觉；三是闻气味;甲醛海参、甲醛鱿鱼会有轻微的刺激性气味..不要贪图便宜;购买海鲜最好去大型超市..为了你的身体健康;尽量少吃或不吃路边摊烧烤鱿鱼..由于甲醛可溶于水中;而清洗有助去除甲醛;因此应以流动自来水彻底清洗食物..血豆腐尽量选盒装购买血豆腐时;尽可能选择盒装..没有问题的猪血颜色较深、有泡沫;有问题的猪血颜色较浅;无泡沫；没有问题的比较重;有问题的比较轻；没有问题的捏起来为条状、捏后手上残留的红色素少;有问题的猪血捏起来成颗粒状且黏手、捏后整个手指变成红色；没有问题的炒过后易碎;有问题的整齐而大块..14、工业用火碱●工业用途：在化工生产中;提供碱性环境或做催化剂..常用于造纸、炼铝、炼钨、人造丝、人造棉和肥皂制造业..●可能添加的主要食品类别：生鲜乳；海参、鱿鱼等干水产品●可能的主要作用：改善外观和质地、防腐●危害：人体食用含碱食品损害最大的就是胃肠;易造成消化道灼伤;胃黏膜损伤..此外;火碱还具有致癌性..●掺假手段大曝光：火碱生鲜乳：为了掩盖牛奶酸败的现象;不法分子会向其中掺入碱性物质;如苏打、小苏打、工业火碱等..而加碱的生鲜乳更易于腐败菌的生长;同时还破坏了生鲜乳中的维生素..火碱水产品：为降低水产品的成本;一些不法商贩将水产品用工业用火碱浸泡后;再用酸中和清洗;使水产品的外观鲜亮;同时增加了体积和重量..●鉴别宝典：不买所谓“原奶”普通消费者难以鉴别生鲜乳中是否含有工业火碱;目前国家对生鲜乳中碱度的检测是按照GB/T5009.46-2003乳与乳制品卫生标准的分析方法中的规定进行的..该方法操作简便、结果判定简单;可以快速测定生鲜乳的碱度..请消费者不要购买未经过任何检测消毒的所谓“原奶”..提防肥大海参个别商贩泡制海参时会加入大量碱液..正常的海参实体很小;长约5厘米;直径1厘米;而经过工业用火碱泡过的海参;长可达15厘米;直径3厘米..如发现海参过分膨胀、肉质失去韧性、手指稍用力一捏就开裂破碎并能闻出明显碱味;这种海参营养价值低;对健康也有害..正常的鱿鱼是黄色;使用火碱泡过的鱿鱼大多呈亮白色;而且体积肥大;韧性很强;不易腐烂..15、一氧化碳●主要成分：一氧化碳●工业用途：作为还原剂;高温时能将许多金属氧化物还原成金属单质;常用于金属的冶炼..●可能添加的主要食品类别：金枪鱼、三文鱼●可能的主要作用：改善色泽●危害：经常生食一氧化碳金枪鱼、三文鱼会导致急性肠道疾病;严重的还会引起食物中毒;多食甚至能损伤肾功能..●掺假手段大曝光：色泽红润的金枪鱼等须放置于-55℃的超低温冷库中才能保持鲜美肉味..但由于经销商条件有限;不少市场上销售的此类生鱼块、生鱼片;往往用一氧化碳处理即CO气体熏制——一氧化碳与这类海鲜的肌红蛋白结合后可使肉色呈现鲜艳的粉红色;但实际上这样只能保色难以保鲜..所以经过一氧化碳处理的金枪鱼、三文鱼等;看上去很新鲜;实际上很可能已开始变质..●鉴别宝典：用手摸看有无弹性眼看：超低温储藏的普通金枪鱼;其肉色一般呈红色或暗红色;色调的浓淡虽然千差万别;但光泽很自然；一氧化碳处理过的金枪鱼;肉色多数是粉红色系列的颜色;均匀而无光泽;而且无浓淡之分;各个体的颜色都没什么差别;且易变色..把金枪鱼块切开;一氧化碳制作的金枪鱼横截面不久就会变色..嘴尝：普通金枪鱼肉解冻后用手触摸时具有弹性;吃到嘴里具有金枪鱼特有的美味和香味；一氧化碳处理过的金枪鱼肉;解冻后用手触摸时无弹性;吃到嘴里无任何金枪鱼特有的美味和香味..16、工业硫磺●主要成分：SO2●工业用途：是一种重要的化工产品和基本工业原料;广泛用于化工、轻工、农药、橡胶、染料、造纸等工业..●可能添加的主要食品类别：白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜等●可能的主要作用：漂白、防腐●危害：硫磺中含有很多重金属;少量食用会对人体内脏造成一定伤害;大剂量食用则会造成智力衰退、呆傻现象发生..如果食用的是被工业硫磺熏过的食品;会对人的神经系统造成损害;轻者出现头昏、眼花、全身乏力等症状..而这些重金属物质;严重的还会影响人的肝肾功能..●掺假手段大曝光：工业硫磺辣椒：硫磺有“美容”的功效;不法分子用它熏辣椒;熏制后丝毫看不出是霉变辣椒加工成的.. 工业硫磺蜜饯：不法分子用硫磺对晾晒完的李子等进行漂白消毒;李子就不会烂.. 此外;不法分子还会用工业硫磺熏制银耳、龙眼、胡萝卜、生姜等;也就有了外观漂亮且不易腐烂的工业硫磺银耳、工业硫磺龙眼、工业硫磺胡萝卜、工业硫磺生姜等..●鉴别宝典：毒辣椒有硫磺味由于硫磺处理过的辣椒很难通过一般方式把硫磺进行降解;最好的办法就是在选购的时候留个心眼..广大市民购买辣椒时可以采取看、闻、捏等方法来辨别..有毒辣椒表面非常鲜红光滑;籽呈白色;闻起来有一股硫磺味;用手一捏有湿湿的感觉；而一般的辣椒呈自然鲜红;籽为黄色;不会有湿感;没有异味..买蜜饯勿贪靓色如果蜜饯颜色特别的鲜亮;那么就有可能做了色素这方面的手脚;如果颜色又特别一致;那就不可能是没加工过的..天然生产的东西是千姿百态的;它的颜色是应该有所不同的;颜色有所不同;亮泽有所不同;这个才是真实的状态..太雪白的银耳不要买通过“一看二闻三尝”来正确选购银耳：看色形——正常银耳呈乳白或米黄色;朵形盈大圆整;过于雪白的银耳不要买；闻香气——正常银耳散发淡淡清香;若有刺激性气味应慎购；尝味道——可用舌尖舔尝;若有辛辣味则不要购买..别买带“血丝”龙眼用硫磺熏过的龙眼看起来颜色很鲜亮;几乎没有纹路;整齐划一;但闻起来有一股硫磺味;没了特有的清香..其次;被硫磺熏过的龙眼;剥开内壳;可以看到“血丝”;正常的则是白色的..买胡萝卜要买带土的胡萝卜是否被硫磺熏蒸过;可以根据胡萝卜的干湿来判断..湿的胡萝卜一般是被硫磺熏蒸过的;而干爽的;特别是还带着一些泥土的胡萝卜一般都没被熏蒸过..“硫磺姜”容易掉皮合格的生姜皮皱、色白、自然;而经硫磺化妆过的生姜颜色不自然;表皮发白;看上去非常光滑;像打过蜡一样..消费者在购买鲜姜时要注意辨别颜色;最好不要贪色;三招可直观地分辨硫磺姜：一闻;检查姜的表面有没有异味或硫磺味；二尝;姜味不浓或味道改变的要慎买；三看;正常的姜较干;颜色发暗;“硫磺姜”较为水嫩;呈浅黄色;用手搓一下;姜。
保健食品中可能非法添加的物质名单(第一批)
国家食品药品监督管理局药品检验补充检验方法和检验项目批准件品
阿替洛尔、盐酸可乐定、氢氯噻嗪、卡托普利、哌唑嗪、利血平、硝苯地平
保健食品中可能非法添加的物质名单（第一批）
序号
保健功能
可能非法添加物质名称
检测依据
1
声称减肥功能产品
西布曲明、麻黄碱、芬氟拉明
国家食品药品监督管理局药品检验补充检验方法和检验项目批准件2006004
2
声称辅助降血糖（调节血糖）功能产品
甲苯磺丁脲、格列苯脲、格列齐特、格列吡嗪、格列喹酮、格列美脲、马来酸罗格列酮、瑞格列奈、盐酸吡格列酮、盐酸二甲双胍、盐酸苯乙双胍
4
声称增强免疫力（调节免疫）功能产品
那红地那非、红地那非、伐地那非、羟基豪莫西地那非、西地那非、豪莫西地那非、氨基他打拉非、他达拉非、硫代艾地那非、伪伐地那非和那莫西地那非等PDE5型（磷酸二酯酶5型）抑制剂
国家食品药品监督管理局药品检验补充检验方法和检验项目批准件2008016，2009030
5
声称改善睡眠功能产品
国家食品药品监督管理局药品检验补充检验方法和检验项目批准件2009032
国家食品药品监督管理局药品检验补充检验方法和检验项目批准件2009029
3
声称缓解体力疲劳（抗疲劳）功能产品
那红地那非、红地那非、伐地那非、羟基豪莫西地那非、西地那非、豪莫西地那非、氨基他打拉非、他达拉非、硫代艾地那非、伪伐地那非和那莫西地那非等PDE5型（磷酸二酯酶5型）抑制剂
国家食品药品监督管理局药品检验补充检验方法和检验项目批准件2008016，2009030
国家禁用食物添加剂名单
国家禁用食物添加剂名单1. 苏丹红苏丹红并非食品添加剂，而是一种化学染色剂。
它的化学成分中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。
它属于化工染色剂，主要用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。
苏丹红包括苏丹红1号、苏丹红2号、苏丹红3号、苏丹红4号等几种，它们一般不溶于水易溶于有机溶剂，可以称取食品经乙腈提取后，过滤，滤液用反相高效液相色谱仪进行色谱分析，以波长可变的紫外—可见检测器进行定性与定量检测。
国家禁止在食品加工中添加苏丹红，不法商贩主要将其用于辣椒粉等辣椒产品（食品）及其它需着色食品中染色、着色、增色、保色或喂养鸭禽炮制红心蛋等。
鉴别苏丹红，可以看它是否溶于水，易溶于水，易溶于有机溶剂如氯仿等。
2. 吊白块（禁用）工业化学名称：次硫酸氢钠甲醛或甲醛合次硫酸氢钠，俗称“吊白块”，又称“雕白块”，主要成份为:次硫酸钠甲醛，白色块状或结晶性粉粒，是一种工业用漂白剂。
有强还原性，在工业上用作漂白剂。
吊白块在食品加工过程中分解产生甲醛，能使蛋白质凝固，使蛋白质失去活性。
食用掺有吊白块的食品会损坏人体的皮肤黏膜、肾脏、肝脏及中枢神经系统，严重的会导致癌症和畸形病变。
食用吊白块后会引起人体过敏、刺激肠道、食物中毒等疾患，严重者影响视力并可能致癌，甚至有生命危险。
由于吊白块对食品的漂白、防腐效果明显，价格低廉，因此被不法商家在食品加工中长期使用。
国家禁止在食品加工中添加吊白块，不法商贩主要将其用于米面制品中面条、米粉、面食、米粉、粉丝、粉条、豆腐皮、腐竹、红糖、冰糖、荷粉、面粉、竹笋、银耳、牛百叶、血豆腐、海产品等食品中增白、增色、保鲜、增加口感、防腐，使食品外观颜色亮丽，延长食品保质时间和增加韧性，使食品久煮不糊，吃起来爽口。
3. 工业用甲醛（禁用）俗称：福尔马林，是一种工业漂白剂。
已公布的食品中可能违法添加的物质
13.水玻璃：硅酸盐 面制品（增加韧性--餐饮）
14.孔雀石绿：鱼类（抗感染—养殖、流通）
15.乌洛托品：六亚甲基四胺
腐竹、米线等（防腐--加工）
食品中可能滥用的食品添加剂品种名单 （第四批）
1. 山梨酸：乳制品（除干酪外）（防腐－加工） 2. 钠他霉素：乳制品（除干酪外）（防腐－加工） 3. 硫酸铜：素菜干制品（掩盖伪劣－产品加工）
食品中可能违法添加的非食用物质名单 （第一批）
1. 吊白块 腐竹、粉丝、面粉 （增白、保鲜、增加口感、
（甲醛次硫酸铵）
竹笋
防腐）
2. 硼酸与硼砂 腐竹、肉丸、凉粉、凉皮 、 (增筋) 面条 、 饺子皮
3. 苏丹红 辣椒粉 [增加含辣椒类的食品（辣椒酱、辣味 调味 品 ] （着色）
4. 王金黄、块黄(碱性橙) 腐皮
3. 玉米赤霉醇： 牛羊肉及肝脏、牛奶（促进生长--养殖）
4.抗生素残渣：万古霉素 猪肉 （抗感染--养殖）
5. 镇静剂：氯丙嗪、安定 猪肉（镇静，催眠，减少能耗--养殖、运输）
6. 荧光增白剂： 双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉（增白-加工、 流通）
7. 工业氯化镁：氯化镁 木耳（增加重量--加工、流通）
8. 磷化铝：木耳（防腐--加工、流通） 9. 馅料原料漂白剂：二氧化硫脲
焙烤食品（漂白--加工、餐饮）
10.酸性橙II 黄鱼[增加鮑汁、腌卤肉制品、红壳瓜 子、辣椒面和豆瓣酱]（增色—流通）
11.抗生素：磺胺类、喹诺酮类、氯霉素（增加肉制 品、猪肠衣、蜂蜜）、四环素、β-内酰胺类 生 食水产品（杀菌防腐—餐饮）
2. 面粉处理剂
面条、饺子皮
3. 膨松剂、水分保持剂、增稠剂、甜味剂 糕点 超量使用
卫生部通报63种违添化学药物保健品
卫生部通报63种违添化学药物保健品(附名单)中国网 | 时间：2006 年1 月4 日 | 文章来源：北京晨报记者近日从广东省食品药品监管局获悉，接到卫生部通报，在全省范围内对63种保健食品进行“通缉”，添加了化学药物的这些产品不得进入药店、超市销售，各地要对市场进行专项检查和查处。
据了解，此次被查处的保健食品大致分三类：一类为减肥食品，比如“圣威赘消美减肥胶囊”等32种，含有西布曲明、芬氟拉明等禁止加入食品的化学药物；而另一类则为暗示有“补肾”作用的保健食品，共17种，比如“巴古那牌瓜拿纳活力胶囊”，其中添加了化学药“西地那非”，而“西地那非”是壮阳药“伟哥”的主要功能成分，而另外一些产品还添加了“西力士”等化学药品；第三种为标示调节血脂的保健食品，共14种，比如“糖济可胶囊”，其中添加了“苯乙双胍”等化学药物。
相关连接：51种保健品违法添加药物禁止销售(附名单)卫生部近日公布今年查处的51种违法添加药物的保健品名单，靓丽减肥胶囊、同春堂苦瓜口含片等产品名列其中。
卫生部公布了查处的51种违法添加药物的保健品名单，同时，100多家龙头企业法人代表向社会作出“公信力承诺”，并举行“首届中国保健品公信力品牌推选活动”。
在这51种违法添加药物的产品中，有靓丽减肥胶囊等32种减肥产品，还有同春堂苦瓜口含片、一生唐乐舒胶囊、绿因唐平口含片、济世慈航绿源蜂胶胶囊等19种调节血糖类保健食品被查出违法添加了化学药品或药物。
卫生部表示，根据规定，被查处的51种保健品将不得在市场上销售。
部分添加药物的减肥保健品：曲姿秀减肥胶囊妙姿牌减肥胶囊沙淇螺旋藻减肥胶囊靓丽减肥胶囊百丽减肥胶囊雪蓝奇减肥胶囊美轻松减肥计划减肥片精装套盒减肥姿身胶囊百草堂瘦身の语圣威赘消美减肥胶囊塑尔美澳淇螺旋藻减肥胶囊杨柳青减肥胶囊轻松牌减肥胶囊俏妹减肥胶囊金盛牌辣妹2008果醋减肥胶囊好身材软胶囊72变减肥塑体胶囊＋排毒养颜茶(套盒) 黄金身段红七子牌减肥姿身胶囊苗条乐(草本胶囊)纤纤东草本胶囊瘦宝草本胶囊顺康都市丽人怡美减肥胶囊天天瘦减肥胶囊数字减肥胶囊塑丽婷排毒减肥胶囊花旗-由美减肥胶囊无限秀何贞灵胶囊丽尔纤姿a-亚麻酸清脂软胶囊果醋瘦螺旋藻减肥胶囊卫生部让查处违法添加药物的14种保健食品“9快9”减肥茶藏危险涉嫌添加违禁药品（北京娱乐信报方芳）揭开保健食品“治病”内幕 2005年12月23日11时50分来源:天津日报全市缉拿65种保健食品披露所谓疗效显著“秘诀”刘冬梅姚文生执法人员“缉拿”违法保健品记者刘冬梅摄影姚文生事实披露化学药物“造就”快速疗效市卫生局正在查处的65种违法保健食品中，18种属于抗疲劳类。
中成药及保健食品中非法添加化学药品检验分析
中成药及保健食品中非法添加化学药品检验分析,另外一种具有壮阳作用的药物他达那非。
也同样被加入到1 非法添加的几种药物补肾保健品中。
1 . 1 降糖类：在我国的糖尿病人群数量极多。
该类患者对药物的需求量也同3结论样较大。
降糖类的药物有的是中医药物，也有的属于西医药物。
但是中医在治疗的非法添加在近来日渐的增多。
这是无良厂商为了增加自己的利益而做出的缺过程很慢。
制药生产者为了满足大多数人群对降糖的需要，在制药过程中加入化学乏道德的事情。
其产品常被冠以“最新科技成果”或“祖传秘方”[ 4]。
而其本质只是物质。
虽然该类药物具有很快的治疗作用，但是同样能够给患者造成很大的危害。
添加了药物成分的化学物质。
严重时甚至可能致命。
为患者带来较大的不良影响。
厂商极力宣传药物的效果，称其降糖的作用迅速，无任何的副反应。
但是经过相关目前为了控制如上的非法添加，降低对人们产生的危害。
1 0年问国家局陆续批复的化验检测，该类药物中添加了大量的格列本脲等化学降糖物质。
患者在长时间的了4 0多个涉及中成药非法添加化学药品检测的补充检验方法及6个液一质联用使用后极其容易出现严重的副作用。
严重时会导致患者死亡。
所以为了能够还患( HPI C/ MS/ MS )通用检测方法[。
对保健药品进行高效的检测。
当然，也同样者一个安全的用药环境。
有必要选择一些可行的药物分析检验方法。
全力检测药需要企业强化自身，遵守国家的规定。
在制造药物时严格控制。
而作为可能受害的物中所含的添加剂相关的科研人员已经开始了检测的工作。
选取最常被患者使消费人员。
更要认清这些危害。
在选择服用时保持清醒。
用的3种降糖药物，均为中药。
其中有1种检测结果中显示添加苯乙双胍。
而另外总之，中成药等的检测已然进入一个不断发展的过程。
要全面的消除药物对患两种同时添加了格列齐特。
蒋氏1 3 2采用薄层色谱法、高效液相色谱法对怀疑掺有者的危害。
还要进一步发展检测技术。
这需要每一个相关人员的努力。
警惕保健食品中非法添加的药物
警惕保健食品中非法添加的药物作者：暂无来源：《中国食品》 2013年第16期文冀峰现代社会，人们生活节奏快，工作压力大，具有调节机体功能的保健食品成为不少人的需求。
保健食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用。
保健食品在欧美各国被称为“健康食品”，在日本被称为“功能食品”。
保健食品既可以是普通食品的形态，也可以为了方便食用做成口服液、片剂或胶囊等，但保健食品不是药物，不具有治疗效果。
市售的保健食品以“纯天然，效果佳，无不良反应”的宣传得到消费者的青睐。
然而，某些无良企业竟在保健食品中添加处方西药成分以增加功效，牟取经济利益。
中国消费者协会调查显示，有相当比例的保健食品中存在非法添加现象。
具有辅助降血糖、缓解体力疲劳、改善睡眠、减肥降血脂等功能的产品，是非法添加的重灾区。
降糖类保健品中添加格列齐特；抗疲劳保健食品中添加西地那非、他达那非；改善睡眠类保健品中添加安定类药物；减肥类保健食品中添加西布曲明等。
消费者在不知情的情况下，食用这样的保健品，易造成处方药过量服用，非但不能保健身体，反而会危害健康。
另外保健食品中药成分与非法添加的西药共同服用，也可能会引起不良反应。
标准与法规《GB 16740-1997 保健（功能）食品通用标准》涉及到保健食品的定义、功效成分及技术要求等，该标准中规定了食品卫生微生物学检验及重金属检验方法。
2005年国家食品药品监督管理局颁布了《保健食品注册管理办法（试行）》，办法中对保健食品的申请和审批进行了严格的规定，对于申报缓解体力疲劳、减肥、改善生长发育功能的注册申请必须提供产品中兴奋剂、违禁药物等检测报告。
目前现行的国家标准针对保健食品中成药或营养物质等合法成分进行定性和定量检测有几十项，但是针对保健品中非法添加检测的项目非常少。
相关标准为出入境行业标准《SN 1951-2007-T进出口保健食品中伐地那非、西地那非、他达那非的检测方法》和《SN 3146-2012出口食品中苯乙双胍、格列苯脲、格列齐特、格列吡嗪、格列美脲检测方法液相色谱-质谱/质谱法》等。
违法添加非食品原料(药品、保健品)汇总
违法添加非食品原料（药品、保健品）汇总1、大豆异黄酮（保健品）卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知(卫法监发[2002]51号)》、《关于含大豆异黄酮保健食品产品注册申报与审评有关规定的通知（国食药监许[2009]567号）》，“大豆异黄酮”不属于普通食品原料，也未列入既是食品又是药品的物品名单，而应作为保健食品原料使用。
《关于含大豆异黄酮保健食品产品注册申报与审评有关规定的通知(国食药监许[2009]567号)》“为规范含大豆异黄酮保健食品产品申报与审评工作，根据《保健食品注册管理办法（试行）》，现就含大豆异黄酮保健食品产品注册申报与审评有关问题通知如下：一、大豆异黄酮应当来源于大豆。
二、申请人应当提供大豆异黄酮推荐食用量的食用安全依据。
三、大豆异黄酮测定的成分包括大豆苷、大豆苷元、染料木素和染料木苷四种，应当标明每一种成分的具体含量和大豆异黄酮的总量。
四、产品适宜人群为成年女性，不适宜人群为少年儿童、孕妇和哺乳期妇女、妇科肿瘤患者及有妇科肿瘤家族病史者。
五、注意事项中应当注明“不宜与含大豆异黄酮成分的产品同时食用，长期食用注意妇科检查”。
”4、《关于食品中添加药物成分有关问题请示的回复(质检食监函〔2007〕83号)》一、根据《中华人民共和国食品卫生法》“第十条食品不得加入药物，但是按照传统既是食品又是药品的作为原料、调料或者营养强化剂加入的除外。
”的规定，食品原料中含有药物成分（食药两用物质除外）的，不属于食品，不得发放食品生产许可证。
二、既是食品又是药品的食药两用的物质，可以作为食品的原料或配料在食品中使用，但不得宣传、标注治疗功效。
食药两用具体物品名单参照《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》（卫法监发〔2002〕51号）。
三、国家规定的可用于保健食品的物品，只能在保健食品中使用。
可用于保健食品的具体物品名单参照《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》（卫法监发〔2002〕51号）。
可能滥用的食品添加剂和可能违法添加的非食用物质名单
食品添加劑和違法添加劑可能濫用的食品添加劑和可能違法添加的非食用物質名單從國務院食品安全委員會辦公室獲悉，為嚴厲打擊食品生產經營中違法添加非食用物質、濫用食品添加劑以及飼料、水產養殖中使用違禁藥物，衛生部、農業部等部門不斷更新非法使用物質名單，至今已公佈151種食品和飼料中非法添加名單，包括47種可能在食品中“違法添加的非食用物質”、22種“易濫用食品添加劑”和82種“禁止在飼料、動物飲用水和畜禽、水產養殖過程中使用的藥物和物質”的名單。
衛生部網站顯示，20餘種可能違法添加的非食用物質尚無檢測方法。
在此次公佈的名單中看到，有為食品“化妝”的蘇丹紅、鹼性嫩黃、美術綠、玫瑰紅B，有可以使涼粉、涼皮吃起來口感筋道、但是使人輕則嘔吐重則致癌致死的硼酸、硼砂，為了驅趕蒼蠅，防止火腿生蟲生蛆，火腿在醃制過程中竟大量使用敵敵畏。
此外，還有不少非食用物質出現在養殖環節，比如鎮靜劑被用到豬的身上，目的是讓豬能夠少運動多長膘。
而鎮靜劑殘留在豬肉裏，人吃了會產生副作用，如噁心、嘔吐、口舌麻木等。
如果殘留的量比較大，還可能出現心跳過快、呼吸抑制，甚至有短時間的精神失常。
這類非法添加行為性質惡劣，對群眾身體健康危害大，涉嫌生產銷售有毒有害食品等犯罪，依照法律要受到刑事追究，造成嚴重後果的可判處死刑。
可能濫用的食品添加劑：著色劑（胭脂紅、檸檬黃、誘惑紅、日落黃等）、防腐劑、酸度調節劑（己二酸等）、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）、乳化劑（蔗糖脂肪酸酯等、乙醯化單甘脂肪酸酯等）、麵粉處理劑。
膨松劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等）、水分保持劑磷酸鹽類（磷酸鈣、焦磷酸二氫二鈉等）、增稠劑（黃原膠、黃蜀葵膠等）、漂白劑（硫黃）、護色劑（硝酸鹽、亞硝酸鹽）、二氧化鈦、滑石粉、硫酸亞鐵、山梨酸、納他黴素、硫酸銅、安賽蜜、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉。
可能違法添加的非食用物質名單：1.吊白塊——腐竹、粉絲、麵粉、竹筍2.蘇丹紅——辣椒粉、含辣椒類的食品（辣椒醬、辣味調味品）3.王金黃、塊黃——腐皮4.蛋白精、三聚氰胺——乳及乳製品5.硼酸與硼砂——腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、麵條、餃子皮6.硫氰酸鈉——乳及乳製品7.玫瑰紅B——調味品8.美術綠——茶葉9.鹼性嫩黃——豆製品10.工業用甲醛——海參、魷魚等幹水產品，血豆腐11.工業用火堿——海參、魷魚等幹水產品，生鮮乳12.一氧化碳——金槍魚、三文魚13.硫化鈉——味精14.工業硫黃——白砂糖、辣椒、蜜餞、銀耳、龍眼、胡蘿蔔、薑等15.工業染料——小米、玉米粉、熟肉製品等16.罌粟殼——火鍋底料及小吃類17.革皮水解物——乳與乳製品、含乳飲料18.溴酸鉀——小麥粉19.β-內醯胺酶——金玉蘭酶製劑、乳製品20.富馬酸二甲酯——糕點21.廢棄食用油脂——食用油脂22.工業用礦物油——陳化大米23.工業明膠——霜淇淋、肉皮凍等24.工業酒精——勾兌假酒25.敵敵畏——火腿、魚幹、鹹魚等製品26.毛髮水——醬油等27.工業用乙酸——勾兌食醋28.腎上腺素受體激動劑類藥物（鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等）——豬肉、牛羊肉及肝臟等29.硝基呋喃類藥物——豬肉、禽肉、動物性水產品30.玉米赤黴醇——牛羊肉及肝臟、牛奶31.抗生素殘渣——豬肉32.鎮靜劑——豬肉33.螢光增白物質——雙孢蘑菇、金針菇、白靈菇、麵粉34.工業氯化鎂——木耳35.磷化鋁——木耳36.餡料原料漂白劑——焙烤食品37.酸性橙Ⅱ——黃魚、鮑汁、醃鹵肉製品、紅殼瓜子、辣椒面和豆瓣醬38.氯黴素——生食水產品、肉製品、豬腸衣、蜂蜜39.喹諾酮類——麻辣燙類食品40.水玻璃——面製品41.孔雀石綠——魚類42.烏洛托品——腐竹、米線等43.五氯酚鈉——河蟹44.喹乙醇——水產養殖飼料45.鹼性黃——大黃魚46.磺胺二甲嘧啶——叉燒肉類47.敵百蟲——醃制食品。
药监局曝光9种假冒保健食品检出化学药物成份
药监局曝光9种假冒保健食品检出化学药物成份
佚名
【期刊名称】《质量与市场》
【年(卷),期】2013(000)006
【摘要】5月18日，国家食品药品监督管理总局在官网称，近日食品药品监督管理部门通过保健食品专项监督检查和抽验，
【总页数】1页(P23-23)
【正文语种】中文
【中图分类】F724.73
【相关文献】
1.食药监局：假冒保健食品检出“西布曲明”等化学药物成分 [J],
2.国家药监局曝光“7色瘦”等假冒保健食品 [J],
3.药监局曝光清脂胶囊等9种假冒保健食品 [J],
4.21种假冒保健食品遭曝光非法添加化学药物屡禁不止 [J], 据医药网
5.国家食药监局曝光“7色瘦”等23种假冒保健食品 [J],
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盘点10种非法添加化学药物的保健食品
山西省食品药品监督管理局近日发布监管公告（第一号），决定对检出非法添加化学药物的保健食品依法查处，并禁止在全省销售，同时提醒广大消费者购买时注意识别，谨防上当受害。
非法添加化学药物的保健食品分别是：
1、“阳参精沛辅美牌洋参芪杞胶囊”，标示生产企业为咸阳秦昆生物医学工程有限公司，批准文号为国食健字G201X0213，批号为110505，检出化学药物西地那非。
2、“金御阳晨露牌洋参芪杞胶囊”，标示生产企业为咸阳秦昆生物医学工程有限公司，批准文号为国食健字G201X0798，批号为110505，检出化学药物西地那非、他达拉非。
3、“肾源素本源威浪胶囊”，标示生产企业为武汉本源生物工程有限公司，批准文号为国食健字G201X1332，批号为201X0401，检出化学药物西地那非。
4、“清海三宝田顺牌活力胶囊”（青海三宝胶囊），标示生产企业为青海三宝生物保健有限公司，批准文号为国食健字G201X0230，批号为110423，检出化学药物西地那非、他达拉非。
5、“田田雪粒可瘦清减润肠胶囊”，标示生产企业为深圳田大田实业有限公司和福建省幸福生物科技有限公司联合出品，批准文号为卫食健字（201X）第0459号，批号为W1106012，检出化学药物盐酸西布曲明、酚酞。
6、“蚁力神胶囊”，标示生产单位为西藏达威生物技术发展有限公司，批准文号为国食健字G201X0433，批号为201X0925，检出化学药物西地那非。
7、“田顺燃情活力胶囊”，标示生产企业为贵州田顺医药保健有限公司，批准文号为国食健字G201X0230，批号为201X0701，检出化学药物西地那非、他达拉非。
8、“沙淇螺旋藻减肥胶囊”，标示生产企业为广东广济堂医药保健品有限公司，批准文号为卫食健字（201X）第0347号，批号为100606，检出化学药物咖啡因、酚酞、盐酸西布曲明。