陕北传统米酒曲中优势菌种的分离、纯化及鉴定

陕北传统米酒曲中优势菌种的分离、纯化及鉴定

作者：郝莹， 王卫卫， 王莉娟， 官小明， 董静， 孙军

作者单位：郝莹,官小明,董静,孙军(潍坊出入境检验检疫局,山东潍坊,261041)， 王卫卫,王莉娟(两北大学生命科学学院)

刊名：

检验检疫学刊

英文刊名：JOURNAL OF INSPECTION AND QUARANTINE

年，卷(期)：2010,20(2)

1.张和笙探讨小曲及小曲米酒的起源和发展 2004(2)

2.单艺.张兰威.崔宏斌传统法酿造糯米洒中酵母菌的筛选及发酵特性研究 2007(8)

3.况启生.李安明.戴余军孝感民间传统米酒菌株的分离、鉴定、与筛选、培养 2003(9)

4.李福荣信阳米酒微生物群落组成 2005(1)

5.闻峰中国新型米酒产品的研究与开发现状 2007(2)

6.中国科学院微生物研究所《常见与常用真菌》编写组常见与常用真菌 1973

7.张纪忠微生物分类学 1990

8.魏景超真菌鉴定手册 1979

9.孙淑琴.邵冬梅比色法快速测定糖化酶活力新方法 1997(2)

10.田国政酒曲根霉糖化性质的研究 1998(2)

11.李福荣信阳民间传统米酒微生物的分离及鉴定 2004(4)

12.喻凤香.陈煦.林亲录酒曲根霉的分离纯化及淀粉酶活力测定 2006(3)

13.周光来.田国政酒曲根霉的纯化筛选初报 2000(4)

14.史水昶.姜涌明五种a-淀粉酶测活方法的比较研究 1996(6)

15.刘建军.姜鲁燕根霉PE-8菌株淀粉降解酶类的研究菌株的选育及其酶解淀粉产物的鉴定 2002(11)

16.史永昶.姜涌明.樊飚蛋白酶对解淀粉芽孢杆菌a-淀粉酶活力的影响 1995(1)

17.何庆.张孝山.张晓平a-淀粉酶的2种测定方法比较 2001(1)

18.曾令琴.葛毅强.周传云泰国甜酒曲中优势真菌的分离鉴定初报 2005(8)

19.傅金泉.黄建平我国酿酒微生物研究与应用技术的发展 1996(5)

20.于博.董开发.张凤英广东肇庆传统酒曲优势霉菌的分离及鉴定 2007(1)

21.刘振民.骆承庠江米酒微生物研究 2000(3)

22.凌生才根霉酒曲的传统工艺生产与发展 1999(2)

23.张雪松半固态法酿酒技术的探讨[期刊论文]-中国酿造 2004(1)

24.施安辉.关纪奎.张文璞徐坊大曲的微生物区系及其优势菌的签定 2001(6)

本文链接：/Periodical_jyjykx201002014.aspx