中国乳制品的环境分析
中国水牛奶行业市场环境分析
中国水牛奶行业市场环境分析1.引言这份报告旨在对水牛奶市场的环境进行全面分析，为了更好地了解这个市场的现状和未来发展趋势。
我们将从宏观环境和微观环境两个方面进行分析，以提供读者一个全面的市场视角。
2.宏观环境分析2.1 经济环境目前，全球经济发展总体平稳，人民生活水平提高，对高品质、健康的食品需求增加。
由于水牛奶被认为是一种营养丰富、低脂肪、高蛋白质的健康食品，其市场需求潜力巨大。
此外，一些发展中国家对乳制品的需求也在迅速增长，为水牛奶市场提供了更大的发展机会。
2.2 政策环境政府对水牛奶市场的监管和支持政策也对市场环境有着重要影响。
一些国家制定了相关法律法规，如限制进口乳制品的税收，以鼓励本地水牛奶的发展。
此外，一些政府还提供了财政支持和补贴，以推动水牛奶行业的发展和技术升级。
2.3 社会文化环境随着人们对健康生活的重视和消费观念的转变，水牛奶市场迎来了增长的机会。
更多的人开始关注乳制品的品质和安全性，水牛奶作为一种健康食品，符合这种需求。
此外，一些地区的饮食文化和传统也对水牛奶的消费提供了支持。
2.4 技术环境随着科技的不断发展，水牛奶市场也受益于新技术的应用。
例如，乳品生产过程中的自动化技术和高效设备，能够提高生产效率和产品质量。
此外，物联网和大数据技术的应用也能够帮助生产企业更好地了解市场需求和消费者偏好，从而做出更明智的决策。
3.微观环境分析3.1 供应商力量水牛奶市场的供应商力量要考虑水牛养殖企业和乳制品加工企业。
目前，水牛养殖企业较少，供应商较为有限。
而乳制品加工企业则对原料供应的可靠性和质量有一定的要求。
3.2 买家力量消费者在水牛奶市场中的买家力量也是需要考虑的因素。
消费者对产品质量的要求越来越高，他们会选择那些口碑好、品质可靠的产品。
因此，企业需要加强产品品质的把控和建立良好的品牌形象。
3.3 替代品的威胁在水牛奶市场中，替代品的威胁是一个需要重视的问题。
例如，牛奶和大豆奶等替代品也能够提供类似水牛奶的营养价值，竞争激烈。
乳品行业调研报告
乳品行业调研报告摘要：本文旨在对中国乳品行业进行全面调研和分析，以揭示其现状和未来趋势。
通过对市场规模、消费者需求、竞争格局和政策环境等方面的研究，本文认为中国乳品市场仍有很大的发展潜力，但同时也存在着一些挑战和风险。
为顺利掌握市场机遇，本文提供了一些针对性的建议。
一、市场规模与趋势中国乳品市场始于20世纪80年代，经过30年的发展已成为世界最大的乳业生产国。
目前，中国乳品市场总规模已达到千亿级别，且仍呈现出持续高增长态势。
预计到2025年，中国乳品市场规模有望超过2万亿元。
二、消费者需求中国乳品消费者的需求逐渐从单一的品质和价格转向品牌和健康，人们更加关注产品的安全性、营养价值和功能性。
国内一些老牌乳企和外国知名乳企在中国市场占有一定的品牌优势。
但是，也存在部分乳企的产品质量问题，这对整个行业造成了影响。
同时，年轻一代消费者口味更为多样化，对创新和个性化产品的追求越来越高。
三、竞争格局中国乳品行业竞争激烈，市场集中度逐渐提高。
大型乳企通过品牌和营销的双重优势，占据了市场的主导地位。
其中，伊利、蒙牛、光明等企业是中国市场上最具代表性的企业。
国际品牌也在中国市场上占据一定优势，例如达能、蒙迪欧、雀巢等。
四、政策环境中国政府对乳品行业的监管日益严格。
针对一些不合格乳制品的事件，政府加强监管力度，制定一系列法规与标准，提高行业准入门槛。
同时，政府也提出了一系列扶持政策，包括鼓励企业加强产品研发，扶持农牧业等。
结论与建议在经济快速发展的背景下，中国乳品市场仍具有巨大潜力。
但是，行业面临的竞争和风险同样不容忽视。
为了掌握市场机遇，乳企应更加注重品牌建设，重视产品质量和安全，提高生产效率，加强供应链管理，不断满足消费者需求。
政府应进一步加强行业管理和监管力度，营造公平竞争环境，鼓励企业加强技术创新和国际合作。
国内外乳制品行业发展现状及趋势分析
国内外乳制品行业发展现状及趋势分析目录一、全球乳制品行业现状分析 (2)二、中国乳制品行业发展现状分析 (2)三、全球乳制品发展趋势分析 (3)四、2020年中国乳制品行业发展情景分析 (8)五、中国乳制品市场结构分析 (9)六、中国乳制品市场规模分析 (10)七、中国乳制品市场增速分析 (11)八、中国乳制品市场价位走势分析 (11)九2019-2020年中国乳制品行业存在问题分析 (12)一、全球乳制品行业现状分析2020年，新冠肺炎疫情后国内畜产品供求受疫情影响将普遍较紧并推动乳制品消费需求快速增长，在全球市场合理回调，不给国内市场带来太大下行压力的情况下，需求增长将确保生鲜奶价位和奶牛养殖收益都维持在较高水平。
如果疫情防控的紧张态势能在第—季度顺利结束，疫情后的需求增长将弥补疫情给产业发展带来的冲击，如果能够把握疫情后畜产品供求普遍偏紧的市场机会，做好防控期间国内生产能力保护和疫情后生产能力提升，加快乳制品对其他畜产品消费需求的替代，2020年全年产业将有望实现一定的增长。
二、中国乳制品行业发展现状分析中国乳业发展，产业水平普遍提升，转型升级步伐普遍加快，生鲜乳质量安全水平普遍改善，环保意识普遍增强。
当前中国奶业正处于历史好时期。
目前，常温奶仍是主流趋势，伊利、蒙牛两家企业液态奶的主要产品均是常温奶。
低温奶出现快速发展，主要有两大契机，一是，随着中国大型规模化牧场的发展，奶源各项指标不断提升，给低温奶发展提供了价廉物美的奶源;二是消费升级时代已经到来，低温奶可以更好地迎合消费升级的趋势实现快速增长。
乳制品行业由不同部门按照各自负责领域分别进行管理。
国务院食品安全委员会，负责分析食品安全形势，研究部署、统筹指导食品安全工作;提出食品安全监管的重大政策措施;督促落实食品安全监管责任。
国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。
卫岗乳业营销环境分析
卫岗乳业营销环境分析环境状况一、宏观环境分析（1）经济环境巨大的潜在需求没有转化为有效市场需求的瓶颈是消费者对牛奶及乳制品的营养价值认识不足。
巴氏奶营养成分和维生素破坏少，免疫因子活性保留得较多，营养价值高，巴氏奶中蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分保全率比常温灭菌奶高2－4.3倍，是活性营养成分保全率最高的牛奶，属于营养均衡、理想完美的食品。
巴氏奶适应各类人群，特别是老人、儿童及体弱者，让消费者认识到这一点，并扩大市场容量，是中国乳业的当务之急。
在中国奶业协会登记的乳品企业共有2847家（包括冷藏，检测等所有环节）。
其中江苏地区114个。
南京乳品市场，每天的销售量是130万瓶，七成以上是瓶装奶，这其中又有7成是卫岗奶。
而且这个数字还在以每年10%的速度上涨。
（2）社会文化环境近年来，随着人们生活水平的提高，生活节奏加快，饮食习惯也在悄然发生变化。
牛奶作为营养成份丰富的食品之一，已被越来越多的消费者所喜爱，市场需求量与日俱增，人们不再只是“喝牛奶”，而是更高要求的“喝好奶”。
含有丰富营养的牛奶饮品越来越受到人们的欢迎。
卫岗巴氏奶完全符合消费者的需求，巴氏奶里面的营养成分和维生素被破坏的少，免疫因子活性保留的较多，营养价值高，适合于各类人群，特别是老人、儿童及体弱者，这充分满足了消费者的需求。
二、微观环境分析（1）企业内部集团运用卫岗成本上的优势和大企业进行价格战争。
而在瓶装奶卫岗做为本土企业卫岗有很大的优势。
据一份来自南京百维咨询公司的调查报告显示，在南京市场，60％以上的消费者甚至认为巴氏奶即“瓶装奶”，巴氏奶在保存营养和有益成分方面，是常温奶无法比拟的。
对于更注重营养膳食结构的城市人来说，已逐渐体会到“巴氏奶是金、常温奶是铁”。
集团拥有先进的生产设备和乳品加工技术，拥有三十多条国际一流的生产线。
在奶质检验上引进了先进检测仪器，配备能够原地清洗的保温槽车，确保生鲜牛奶检验、收购、储藏、运输等环节得到严格的质量控制。
君乐宝市场环境分析
君乐宝市场环境分析一、市场概况君乐宝是一家知名的乳制品品牌，专注于生产和销售各类乳制品，如奶粉、酸奶、奶酪等。
本次市场环境分析旨在了解君乐宝在当前市场中的竞争地位以及未来发展的机遇和挑战。
二、宏观环境分析1. 经济环境当前，全球经济持续增长，消费者购买力不断提升。
中国经济快速发展，居民收入水平稳步增长，乳制品消费市场潜力巨大。
2. 政策环境中国政府高度重视食品安全问题，出台了一系列食品安全法规和标准，对乳制品格业提出了更高的要求。
君乐宝作为知名品牌，需积极响应政府政策，加强产品质量和安全管理。
3. 社会文化环境随着人们生活水平的提高，消费者对于食品安全和健康的关注度不断增加。
君乐宝作为乳制品品牌，应注重产品质量和营养成份，满足消费者对健康食品的需求。
4. 科技环境科技的进步为乳制品格业带来了许多机遇。
新技术的应用可以改善生产效率和产品质量，君乐宝可以加大对科技的投入，提升公司的竞争力。
三、行业竞争环境分析1. 竞争对手分析乳制品格业竞争激烈，君乐宝面临来自国内外众多品牌的竞争。
国内竞争对手有伊利、蒙牛、光明等知名品牌，国际竞争对手有雀巢、达能等大型乳制品企业。
2. 产品竞争力分析君乐宝作为知名品牌，产品质量和口碑良好。
公司应继续关注产品研发和创新，提供更多种类、更高品质的乳制品，以满足消费者多样化的需求。
3. 价格竞争力分析价格是消费者购买乳制品时的重要考虑因素。
君乐宝应在保证产品质量的基础上，积极寻求成本优势，提供具有竞争力的价格，以吸引更多消费者。
4. 渠道竞争力分析渠道的拓展和管理是乳制品企业成功的关键。
君乐宝可以通过与超市、便利店等渠道的合作，提高产品的暴光度和销售量。
四、SWOT分析1. 优势君乐宝作为知名品牌，拥有良好的品牌形象和口碑，产品质量可靠，消费者信赖度高。
公司在研发和生产方面拥有先进的技术和设备。
2. 劣势乳制品格业竞争激烈，君乐宝面临来自国内外众多竞争对手的挑战。
公司在市场份额和品牌知名度方面相对较低。
乳制品行业调研分析报告
乳制品行业调研分析报告集团标准化工作小组 #Q8QGGQT-GX8G08Q8-GNQGJ8-MHHGN#行业篇一、目前行业进入快速成长时期纵观中国乳业的发展，可以从5000年前开始算起，历史悠久，但是真正的发展起来还是最近二十年的事情，随着人民生活水平和饮食结构的变化，人们对营养和健康的关注程度也随之加深，中国乳业起步虽晚却异军突起，数量上呈现直线增长的趋势。
如今我们走进超市就能看到乳制品的柜台琳琅满目的花色产品，乳制品已成为继粮食、肉类、水产之后的人民生活必须的食品。
13亿人口庞大的消费基数，为中国乳品业的发展提供了源源不断的动力。
截至2007年11月，乳制品行业的销售收入达到了1189亿元，同比增长26%，发展势头依然迅猛。
资料来源：国联证券从乳业发展的过程可以看出，中国乳业发展最为迅速的阶段还是在过去的十多年里，在中国巨大的消费需求驱动下，产量增加迅速，FAO 数据显示，2006年中国牛奶产量达到了3225万吨，仅次于印度和美国，成为世界第三大产奶国。
数据来源：联合国粮农组织数据库FAO【最新资料,Word 版，可自由编辑！】从人均的角度看，1997年人均占奶量为公斤，而到了2000年人均占奶量已经达到了公斤，十年间人均占奶量的复合增长率达到了19%，尤其在进入了2000年后，乳业发展尤为迅速。
但是近几年来由于婴儿潮的后遗症，人口增速略有上升，同时乳品消费的主力军城镇居民逐步消费饱和，而农村居民的消费潜力挖掘还较为缺乏，人均占奶量呈现了增长乏力的情况，增速出现了下降。
数据来源：联合国粮农组织数据库FAO尽管中国乳业发展迅速，但与世界乳业强国相比仍有很大差距。
2006年，世界牛奶产量为亿吨，人均占有量约为100公斤，而中国人均占有量仅为世界平均水平的1/4，这也给未来行业的发展空间以很大的遐想。
二、影响行业供求的因素 1．总体需求增加非常明显 宏观经济向好带来温暖的大环境近五年是中国经济平稳快速增长、波动较小的时期。
乳业宏观环境分析
四． 日益壮大的新兴中产阶级。世界银行报告显示，在贫富差距不断拉大的同时，将 会有更多的人跻身中产阶级行列，预计到2030年，全球中产阶级人数将从2000 年的4.3亿跃升至15亿。中高端乳业产品将会占据较大的市场份额。
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乳品行业宏观环境分 析
第二组
汇报人姓名
中国乳制品行业起步晚，起点 低，但发展迅速。改革开放以 来，奶类生产量以每年两位数 的增长幅度迅速增加，远远高 于1%的同期世界平均水平。 中国乳制品产量和总产值在最 近的10年内增长了10倍以上， 但是中国人均奶消费量远远不 到世界平均水平。
经济环境
改革开放以来，我国经济得到了长足的发展，经济总量迅速增 大，GDP由1978年的3624.1亿元增长到2012年的519322亿 元。2012年我国城市居民家庭人均可支配收入稳步增长，人 均可支配收入24565元。农村居民家庭纯收入也稳步增长，去 年农村居民人均纯收入7917元。居民收入的增加使得居民有 能力把消费用于温饱之外，更加关注健康、营养，为乳业消费 奠定了基础。
政治环境ห้องสมุดไป่ตู้
2008年三聚氰胺事件乳业“地震”之后，国 家加强了对乳品行业的整顿和监管，出台了包 括66项乳品安全国家标准、《乳品质量安全监 督管理条例》在内的一系列相关法律法规，国 内乳品安全环境得到进一步提升，各方力量都 在努力重建乳品消费信心。但是，接二连三发 生乳业安全事件严重打击了消费者的信心 。 乳品新国标之争继续成为焦点，近日奶粉的限 购令亦闹的沸沸扬扬，试让我们一起期待国产 奶粉让我们放心的那天不再遥远。
光明乳业的市场环境分析与营销战略
光明乳业的市场环境分析与营销战略一、市场环境分析1. 宏观环境分析光明乳业作为中国乳制品行业的领军企业，需要全面了解宏观环境对其业务的影响。
以下是对光明乳业市场环境的分析：经济环境：中国经济持续增长，人民生活水平提高，乳制品市场需求稳定增长。
然而，经济增长放缓、通货膨胀等因素可能对消费者购买力产生一定影响。
社会文化环境：乳制品在中国饮食文化中扮演着重要角色，消费者对于乳制品的需求不断增长。
同时，越来越多的消费者关注健康和营养，对天然、有机、低脂等产品的需求也在增加。
技术环境：随着科技的不断进步，乳制品生产技术也在不断更新，新技术的应用能够提高生产效率和产品质量，增强企业竞争力。
政策法规环境：政府对食品安全和质量提出了更高的要求，乳制品行业也面临着更严格的监管。
光明乳业需要密切关注相关政策法规的变化，确保产品符合标准。
2. 竞争环境分析光明乳业的竞争环境主要包括其他乳制品企业。
以下是对竞争环境的分析：主要竞争对手：伊利集团、蒙牛乳业、完达山等乳制品企业是光明乳业的主要竞争对手。
这些企业在品牌知名度、产品品质和市场份额方面与光明乳业存在一定竞争关系。
竞争优势：光明乳业作为乳制品行业的领军企业，具有较强的品牌知名度、广泛的销售渠道和完善的产品线。
此外，光明乳业还注重产品质量和创新，拥有一支专业的研发团队。
市场份额：光明乳业在中国乳制品市场占有较大份额，但与竞争对手相比，仍有一定差距。
光明乳业需要通过市场营销策略来提高自身的市场份额。
3. 消费者行为分析为了更好地制定营销策略，光明乳业需要了解消费者的购买行为和偏好。
消费者需求：消费者对于乳制品的需求主要包括基本的营养需求、健康需求和口感需求。
光明乳业需要根据消费者需求来开发不同类型的产品。
消费者偏好：消费者在选择乳制品时，会考虑品牌知名度、产品质量、价格和口味等因素。
光明乳业需要通过不断提升产品质量、加强品牌宣传和合理定价来满足消费者的偏好。
消费者购买行为：消费者在购买乳制品时，会受到促销活动、口碑传播、产品包装等因素的影响。
伊利行业分析
伊利行业分析伊利集团是中国乳制品行业的领军企业，也是全球最大的乳制品生产商之一。
以下是对伊利行业的分析。
一、市场环境1. 中国乳制品市场庞大，消费潜力巨大。
中国是世界上最大的乳制品市场之一，乳制品行业正处于快速发展阶段，市场需求增长迅猛。
2. 乳制品消费结构升级，高端产品市场空间大。
随着消费者收入水平提高和健康意识增强，高品质、高营养的乳制品受到越来越多的消费者追捧。
3. 行业竞争激烈，市场份额分散。
乳制品行业竞争对手众多，市场份额分散于多个企业，市场份额占有率相对较低。
二、伊利的竞争优势1. 品牌知名度高。
伊利是中国乳制品行业的知名品牌，拥有较高的市场认知度和美誉度，品牌价值较高。
2. 产品质量稳定可靠。
伊利注重产品质量控制，拥有先进的生产设备和技术，确保产品的稳定性和安全性。
3. 产品线丰富。
伊利拥有丰富的产品线，涵盖了各类乳制品，如牛奶、酸奶、奶粉等，满足消费者不同的需求。
4. 渠道网络健全。
伊利建立了完善的渠道网络，产品覆盖全国各地，能够及时地满足消费者的需求。
三、伊利的发展战略1. 创新驱动战略。
伊利注重技术研发和创新，积极引进国际先进的技术和设备，不断提升产品质量和营养价值，开发新产品满足消费者需求。
2. 多元化发展战略。
伊利积极拓展多元化的业务领域，如冰淇淋、饮料等，以降低依赖乳制品业务的风险，提升企业发展的多元化能力。
3. 渠道拓展战略。
伊利进一步加强渠道建设，拓展线上线下的销售渠道，提升产品的覆盖率和销售能力，增强市场竞争力。
4. 国际化战略。
伊利积极扩大海外市场份额，通过海外并购和品牌推广，进一步拓展国际市场，提升品牌影响力和竞争力。
综上所述，伊利作为中国乳制品行业的领军企业，凭借其品牌知名度、产品质量、产品线丰富等优势，在竞争激烈的市场中保持着较高的市场份额。
通过创新驱动、多元化发展、渠道拓展和国际化战略，伊利将进一步巩固其市场地位，实现持续发展。
蒙牛的市场环境分析
蒙牛的市场环境分析引言概述：蒙牛作为中国乳制品行业的领军企业，一直以来备受关注。
在当今激烈的市场竞争环境下，了解蒙牛所处的市场环境对于制定有效的发展战略至关重要。
本文将从宏观和微观两个层面对蒙牛的市场环境进行分析，以帮助读者更好地了解蒙牛在市场中的地位和发展前景。
一、宏观环境分析1.1 政治环境：政府对食品行业的监管政策将直接影响蒙牛的生产和销售。
政府政策的变化可能导致行业规范的调整，对蒙牛的生产流程和产品定位产生影响。
1.2 经济环境：宏观经济形势对蒙牛的销售额和市场份额有着直接的影响。
通货膨胀、消费水平、人均收入等因素都会影响消费者对蒙牛产品的购买意愿。
1.3 社会文化环境：消费者对健康、品质和安全的关注度不断提升，这对蒙牛的产品质量和品牌形象提出了更高的要求。
同时，消费习惯和消费观念的变化也将影响蒙牛的市场定位和产品策略。
二、微观环境分析2.1 竞争环境：蒙牛在乳制品行业中面临着来自国内外多家竞争对手的竞争压力。
了解竞争对手的产品特点、市场份额和定价策略，对蒙牛的市场定位和产品创新具有重要意义。
2.2 供应商关系：蒙牛的供应商对于产品原材料的质量和供应稳定性至关重要。
建立良好的供应商关系，确保原材料的质量和供应的及时性，对于蒙牛的生产和销售至关重要。
2.3 消费者需求：消费者的需求是蒙牛产品开发和营销的重要依据。
了解消费者的口味偏好、消费习惯和购买动机，有助于蒙牛更好地满足消费者的需求，提升产品竞争力。
三、SWOT分析3.1 优势：蒙牛在乳制品行业具有较强的品牌影响力和市场知名度，产品质量稳定，消费者口碑良好。
3.2 劣势：蒙牛在产品创新和市场拓展方面存在一定的不足，竞争压力较大，市场份额受到挑战。
3.3 机会：随着消费者对健康、营养的关注度提升，蒙牛有机会通过产品创新和品牌营销提升市场份额。
3.4 威胁：行业竞争激烈，市场变化快速，蒙牛需要不断调整策略，防范市场风险。
四、市场定位分析4.1 目标市场：蒙牛的目标市场主要是中国乳制品消费者群体，包括家庭、学校、餐饮等不同细分市场。
2023年乳制品行业市场环境分析
2023年乳制品行业市场环境分析一、市场规模分析随着人们日益增强的健康意识，乳制品正逐渐成为人们日常饮食中必不可少的一部分。
据数据显示，中国乳制品市场规模逐年扩大，2019年我国乳制品的销售额已经超过了1.5万亿元，预计未来将继续呈现增长趋势。
目前，中国乳制品市场的消费主要集中在一线城市和二线城市，而三线城市及以下城市的乳制品消费市场则还有很大的发展空间。
此外，在农村市场中，液态乳、酸奶、奶粉等乳制品也逐渐被接受，在未来的市场开拓中，农村市场将成为重要的销售渠道。
二、竞争格局分析目前，中国乳制品市场的竞争格局相对较为严峻。
自从2008年中国出现“三聚氰胺”奶粉事件以来，国内外乳制品企业对中国乳制品市场的竞争越发激烈。
国外乳制品品牌占据了市场的很大份额，尤其是雀巢、伊利、蒙牛、光明等国内品牌以及进口品牌，占据了市场的龙头位置，其他品牌则在市场后面艰难跟进。
在竞争格局中，企业的品牌力、营销能力、产品质量和价格竞争力等都是影响企业市场地位的关键因素。
传统零售渠道是乳制品企业的主要销售渠道，但随着线上销售渠道的发展，乳制品企业的电商销售也逐渐成为了企业争夺市场份额的重要途径。
三、政策环境分析对于乳制品行业，国家也出台了一些相关的政策来推动其健康发展。
2016年国家发布了《关于促进乳品行业健康发展的指导意见》文件，加强了对乳品生产企业的管理，建立相关的监管机制，提升了乳制品行业的产品质量和安全性，符合国家标准的乳制品销售市场份额不断提升。
此外，近年来，政府也大力推进乡村振兴战略，加强对农村市场的扶持力度，为乳制品企业的农村市场拓展提供了良好的发展机遇。
总体而言，未来乳制品行业市场的发展前景是广阔的，政府的政策和引导作用都将是乳制品企业发展的重要支撑，但在竞争格局中，企业还需努力提升自身实力，打造自己的品牌形象和产品质量，才能够在市场中获得更好的机会。
奶制品市场微观环境
市场微观环境分析1、供应商（主渠道，多来源）总部设在澳大利亚的纯天然奶制品有限公司有着依靠着天然的大牧场资源，自给自足的生产条件使生产供应形成一个完整紧密联系的供应链条，凭借这样的生产背景，企业可以适时选择对外供应商，大大降低了生产成本；此外，厂址选址在临近郊区的位臵，自然环境良好，空气污染较小，运输成本相对低廉，但目前，公司名下的牧场还不够完善，供应设备有待提高，并且在供应过程的单向进程容易导致奶源短缺、安全监控管理等方面的疏忽。
然而，为了积极应对紧急的供应短缺，企业也应该与外界供应商保持密切联系，尤其是牧草的选购，确保牧草供应的及时性和稳定性，以及牧草的新鲜度等几方面考虑供应成本。
2、营销中介机构（经销商，代理商，批发商，零售商）奶制品的分销需要依靠与经销商，代理商，批发商和零售商的密切合作。
①经销商：在全国各大城市设立销售经销合作点，采取大批进货可获得折扣的方式促使经销商大批订购，确保充足的供应；②代理商：开通网购代理的分销渠道，设立虚拟奶牧场的观光视频，让生产过程透明化，让顾客放心选购，让从而企业的奶制品宣传在互联网占有一席之地；企业应该与代理商保持密切联系，保证物流运输的及时性，保证销售额的最大化；③批发商和零售商：联系各地的的批发商和零售商，与他们保持业务合作，坚持双赢的原则，承诺大订单订购可享受物流运输的的优惠。
3、市场（消费者市场，国际市场，企业市场，集团用户市场，中间商市场）乳制品一直以来深受各个年龄阶段的消费对象的喜好，可谓老少皆宜，也是消费者日常饮食中不可或缺的营养来源。
然而，奶制品消费由于08年的三聚氰胺事件，如蒙牛、伊利等奶业巨头都受到很大的影响，大部分的消费者都担心牛奶存在质量问题，为此，消费者对奶制品的安全性一度产生了质疑，这对奶制品行业也收到了巨大的冲击，各大乳制品企业也对此采取了很多补救性措施以拯救疲软的消费市场。
4、竞争对手（欲望竞争，平行竞争，行业竞争，品牌竞争）不可臵疑，各行各业都会不断涌现强弱不一的竞争对手，自“三聚氰胺事件”爆发后，消费者对国内品牌产生信任危机，转而消费外资品牌产品，外资品牌成为国内液态奶企业的强大竞争对手。
乳制品行业分析
• 6、乳制品消费区域发生变化
• 由于生产的大发展、营养知识的普及，乳制品已进入普通家 庭的餐桌，成为大众消费的食品。
•
乳制品消费区域发生了很大变化，已由大中城市为主逐 步转向了小城镇和富裕的农村。这不仅说明我国人民生活 水平有了很大提高，同时人民的膳食构成也在发生着变化。 农村乳制品消费的增长，将给我国乳制品行业的发展带来 更加广阔的前景。
乳制品行业分析
会计二班 高静 10320276
• 目录 • 一、乳制品行业的发展现状分析：国际环境和国 内环境 • 二、中国乳制品工业发展回顾：乳制品生产成倍 增长、技术装备水平明显提高、企业规模迅速扩 大、产品质量明显提高、产品结构调整成绩显著、 乳制品消费区域发生变化 • 三、乳制品生产存在的主要问题 • 四、及时调整确定战略对策 • 五、乳制品行业产业链分析 • 六、中国乳制品业市场结构实证分析 • 七、乳制品行业重点企业分析
2、技术装备水平明显提高
中国乳制品工业通过新建、扩建、技术项目改造，大中型 企业的装备技术水平有了明显的提高。特别是代表着中国 乳制品工业主流力量的大型骨干企业，技术装备水平已经 达到了国际先进水平。花园式的工厂、现代化的厂房、先 进的加工设备、一流的管理让中国乳制品工业“技术落后、 设备陈旧、产品质量差”的情况成为过去。
• 4、推广在线检测技术确保产品安全
• 在线检测有利于企业质量检验人员对产品质量进行跟踪， 并及时进行调整；有利于企业提高产品质量，加强我国乳 品企业在国际上的竞争能力。建立乳品的科学的质量保障 体系及标准
5、落实科学发展观实现三个转变 • 我国乳业近几年来的超常规发展速度将逐步趋向于平缓。
乳制品行业要落实党中央提出的科学发展观，实现三个转 变：从速度型向效益型转变，从原料导向型向市场导向型 转变，从单一产品结构向多品种、差异化方向转变。
蒙牛的市场环境分析
蒙牛的市场环境分析一、市场概况蒙牛是中国乳制品格业的领军企业之一，成立于1999年，总部位于中国内蒙古呼和浩特市。
公司主要经营涵盖牛奶、酸奶、奶粉等多个品类的乳制品。
在过去的几年中，蒙牛向来保持着较高的市场份额和良好的品牌声誉。
下面将对蒙牛的市场环境进行详细分析。
二、宏观环境分析1. 经济环境当前，中国经济发展稳定，消费者收入水平提高，人们对优质乳制品的需求逐渐增长。
同时，随着城市化进程的推进，乳制品市场在二、三线城市也得到了快速发展。
2. 政策环境中国政府对乳制品格业制定了一系列政策法规，以确保产品质量和食品安全。
企业需要严格遵守相关法规，加强质量控制和食品安全管理。
3. 社会文化环境中国人民对乳制品的需求不断增长，特别是对高品质、安全、营养的乳制品的需求。
同时，健康意识的提高也促使消费者更加注重乳制品的营养价值和成份。
4. 科技环境科技的进步为乳制品格业带来了新的发展机遇。
新技术的应用可以提高产品的质量和生产效率，同时也能够满足消费者对创新产品的需求。
三、行业竞争分析1. 竞争对手蒙牛在乳制品格业面临着来自众多国内外竞争对手的竞争。
主要的竞争对手包括伊利、光明、三元等乳制品企业。
这些企业在产品品质、品牌知名度、渠道建设等方面与蒙牛存在竞争关系。
2. 市场份额蒙牛在中国乳制品市场占领着较大的份额，但随着竞争的加剧，市场份额的争夺变得更加激烈。
企业需要不断提高产品质量和品牌形象，以保持竞争优势。
3. 产品创新乳制品格业的竞争越来越激烈，产品创新成为企业获取竞争优势的重要手段。
蒙牛需要不断推出新品种、新口味的产品，以满足消费者不断变化的需求。
四、消费者分析1. 消费者需求消费者对乳制品的需求主要包括高品质、安全、营养丰富、口感好等方面。
消费者对产品的品牌知名度和信誉度也有较高的要求。
2. 消费者行为消费者在购买乳制品时会考虑产品的价格、品牌、口味、包装等因素。
同时，消费者对产品的营养成份和产地也有较高的关注度。
君乐宝市场环境分析
君乐宝市场环境分析一、引言随着中国乳制品市场的迅速发展，君乐宝作为一家率先的乳制品企业，其市场地位和影响力日益提升。
为了更好地理解君乐宝所处的市场环境，本文将从七个方面进行深入分析，以期为企业的战略决策提供参考。
二、政治法律环境政策支持：近年来，政府对于乳制品格业的政策支持力度加大，如提高国产乳制品的采购补贴等，为君乐宝的发展提供了有利条件。
法规要求：中国乳制品新政对行业的规范发展提出了更高要求，君乐宝需确保产品符合相关标准和规定，确保质量和安全。
国际贸易环境：随着全球经济一体化的深入，乳制品的国际贸易环境对君乐宝的出口业务产生影响。
三、经济环境经济增长：中国经济持续增长，中产阶级群体扩大，对高品质乳制品的需求增加。
消费水平：居民消费水平的提升使得消费者更加注重乳制品的营养价值和品牌口碑。
通货膨胀与物价水平：通胀压力可能影响原材料成本和创造成本，君乐宝需关注并管理成本。
四、社会文化环境饮食习惯变化：随着生活节奏的加快，消费者对方便、快捷的乳制品需求增加。
健康意识提升：消费者对有机、低糖、低脂等健康型乳制品的需求增强。
品牌认同感：君乐宝需加强品牌建设，提升消费者忠诚度。
五、技术环境研发创新：君乐宝需加大研发力度，推出新产品以满足市场变化。
生产技术升级：引进先进的生产技术和设备，提高生产效率和产品质量。
信息化管理：利用大数据、物联网等技术提升企业内部管理效率和决策的科学性。
六、竞争环境竞争对手分析：了解主要竞争对手的市场份额、产品策略及竞争优势。
市场份额争夺：君乐宝需采取有效措施扩大市场份额，提升品牌影响力。
合作与联盟：寻求与其他企业的战略合作，以实现资源共享和优势互补。
七、市场前景预测市场需求预测：随着消费升级和健康意识的提高，高品质、个性化乳制品的需求将持续增长。
新兴市场机遇：新兴市场如农村和三四线城市具有较大增长潜力，君乐宝应关注并拓展这些市场。
可持续发展与环保要求：企业需关注可持续发展和环保要求，加强绿色生产，以适应未来市场趋势。
蒙牛的市场环境分析
蒙牛的市场环境分析引言概述：蒙牛作为中国乳制品行业的领军企业，其市场环境对其发展起着至关重要的作用。
本文将对蒙牛的市场环境进行详细分析，包括竞争环境、消费者需求、政策法规、技术创新和供应链管理等五个方面。
一、竞争环境：1.1 主要竞争对手：蒙牛在乳制品市场面临着来自众多竞争对手的竞争，包括伊利、光明、完达山等知名企业。
1.2 市场份额分布：根据市场调研数据，蒙牛在中国乳制品市场中占有较大的市场份额，但竞争对手的市场份额也在逐渐增加。
1.3 竞争策略：蒙牛通过不断创新产品、提高品质和服务水平，以及广告宣传等手段来与竞争对手展开竞争。
二、消费者需求：2.1 健康意识的提升：随着人们健康意识的增强，消费者对乳制品的健康性和营养价值的要求越来越高。
2.2 个性化需求的增加：消费者对乳制品的个性化需求也在不断增加，例如低脂、无乳糖、有机等特殊需求。
2.3 品牌认知度的影响：消费者对品牌的认知度和信任度也对其购买决策产生着重要影响。
三、政策法规：3.1 食品安全监管：政府对乳制品行业的食品安全监管力度逐渐加强，对企业的质量控制和生产标准提出了更高的要求。
3.2 产业政策支持：政府通过出台相关产业政策，鼓励乳制品企业进行技术创新、品牌建设和市场拓展。
3.3 进口政策变化：政府对乳制品进口政策的调整也会对蒙牛等企业的市场竞争和发展产生一定影响。
四、技术创新：4.1 产品研发：蒙牛通过加大产品研发投入，不断推出新品种、新口味的乳制品，以满足消费者的多样化需求。
4.2 生产技术改进：蒙牛致力于提高生产技术，提高生产效率和产品质量，降低生产成本，以提升竞争力。
4.3 数字化转型：蒙牛积极推进数字化转型，通过大数据分析和智能化生产管理，提升企业的运营效率和管理水平。
五、供应链管理：5.1 原材料供应：蒙牛通过建立稳定的原材料供应链，确保乳制品的原材料质量和供应的可靠性。
5.2 生产与物流协同：蒙牛注重生产与物流的协同管理，通过优化生产计划和物流配送，提高产品的及时性和效率。
蒙牛营销环境分析及策略
蒙牛营销环境分析及策略蒙牛是中国最大的乳制品公司之一，在中国乳制品市场占有重要地位。
随着消费者对健康和营养需求的增加，乳制品市场的竞争也越来越激烈。
因此，蒙牛需要进行营销环境的分析，并制定相关的策略来保持竞争优势。
一、营销环境分析1. 经济环境：中国经济一直以稳定增长的态势发展，人民收入水平不断提高，消费能力也随之增强。
这为乳制品市场提供了良好的增长机会。
2. 政策环境：中国政府出台了一系列支持乳制品行业发展的政策，如提供财政补贴、加强监管等，为企业提供了政策支持和市场环境的稳定。
3. 社会环境：随着人们对健康和营养的关注增加，对乳制品的需求也在增加。
然而，对食品安全的担忧仍存在，企业需要加强品牌形象和产品质量的建设。
4. 技术环境：随着科技的快速发展，乳制品行业也受益于技术创新。
如冷链物流、智能生产等技术的应用，为企业提供了更快捷和高效的供应链和生产方式。
二、营销策略1. 品牌建设：蒙牛需要加强品牌形象和市场认知度的建设，通过广告宣传、赞助体育赛事等方式提高品牌知名度和美誉度。
2. 产品研发和创新：根据消费者需求不断研发新产品和改进现有产品，推出更符合消费者需求的乳制品。
同时，关注消费者的健康和营养需求，提供更加安全和健康的产品。
3. 渠道拓展：与零售商建立稳定的合作关系，拓展产品销售渠道。
还可以利用电子商务平台开拓线上业务，满足消费者多元化的购买习惯。
4. 提高客户忠诚度：通过优质的产品质量和良好的售后服务，提高客户的满意度和忠诚度。
可以通过客户反馈和调查了解客户需求，进一步改进产品和服务。
5. 建立合作关系：与合适的合作伙伴进行合作，共同开展促销活动和品牌推广，扩大市场份额。
总结：通过对营销环境进行分析，蒙牛可以制定相关的营销策略来应对激烈的竞争环境。
重点关注品牌建设、产品研发和创新、渠道拓展、客户忠诚度和建立合作关系，将有助于蒙牛保持竞争优势，并进一步扩大市场份额。
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中国乳制品的环境分析
随着人们的生活水平的提高和奶类生产的快速发展，乳制品消费人群不断扩大。
乳业在中国是朝阳产业，十五年来保持持续增长，近几年在液态奶崛起的带动下更是爆发性增长。
目前，国内乳品消费的人口约有2亿人，经常性购买人口不到1亿，中国乳品消费量将随着人均收入的增加而持续高速增长。
中国年人均乳制品消费量很小，只有8公斤左右，大大低于世界平均水平（100公斤）。
即使与曾经和中国人有相似饮食习惯的日本、韩国等地区比（60公斤以上），中国乳品消费仍属于低水平。
按照中国社会发展目标，2020年全面实现小康社会，那时的经济发展水平应该能达到或超过韩国等地区目前的水平，所以增长潜力是非常可观的。
以我国的的四大品牌蒙牛、伊利、光明、三元为例。
一，宏观环境分析
（一）、政策法制战略
国家法律政策的严格执行。
我国有很多涉及食品卫生及安全标准的法规，比如说《食品卫生法》、《农产品质量安全法》、《产品质量法》等，这些法规都对食品生产经营的某个环节或某类产品进行了规制。
虽然我国这些有关食品安全和卫生的法律和标准很多，没有强制性的安全标准。
（二）、产品技术战略
1、保证奶源的优质性。
是否控制优质奶源基地构成了企业的核心竞争力要素之一，而奶源的提供一直是奶制品产业中比较薄弱的一个环节，此次“问题奶粉”事件主要的起因还是奶源出现了问题，虽然蒙牛集团有着我国优秀的奶源基地，但是其中还缺乏规模化、整体性和品牌。
因此必须通过改善奶源的组织模式促使目前比较零散的粗放分散性转向集约整体性，最终形成一个优质的奶源品牌。
只有关注可靠高质量奶源的建设并致力于品牌化的企业才有望在我国乳业的长跑竞赛中胜出，所以这是蒙牛首要的任务。
2、产品生产环节的安全性。
由于奶制品的生产涉及多个环节：加工饲料、原奶、运输、加工、销售等，任何一个环节
的漏洞都会导致产品的污染，所以从源头到成品都必须经过严格的监控和各种指标的检测。
同时，蒙牛委托国家级权威检测机构中国检验检疫科学院对蒙牛出厂产品进行第三方独立检测。
3、产品不断推陈出新。
在产品上面，应该继续推陈出新，摒弃之前的一些不吃香的产品，转而投向附加值高的高端产品
和衍生乳制品（奶酪、酸奶、奶油、冰激凌等）。
由于随着居民消费水平的提高，越来越多的人对于食品所含营养成分的高低作为衡量食品的好与坏，并决定其是否选择购买此商品，因此，必须根据不同层次消费者对牛奶的需要制定出不同系列的产品，以适应现代消费者的要求。
二、微观环境分析
（一）、乳制品行业内部环境分析
1、我国乳制品工业起步较晚，产品结构单一。
要改变以奶粉为主的产品格局，产品上要大力发展液体奶的生产，如酸奶、巴氏消毒奶、超高温灭菌奶和乳酸菌饮料等。
通过不断调整产品结构，开发新产品，提高乳制品附加值产品结构调整。
乳制品行业发展空间很大，但是，由于行业内竞争激烈，中国居民目前尚未完全对乳制品消费观念转变，目前成规模的消费市场还未成形。
在中国，还有许多人还没喝牛奶、酸奶等乳制品的习惯；尤其是农村市场还远没有打开，还
有相当一部分的人因经济条件所限消费不起；而消费习惯的培养也还需要一个过程。
2、我国乳品机械也要适应乳品生产结构的调整进行调整和更新，增加设备品种，开发多效蒸发器，降低能耗，开发高温短时杀菌和超高温瞬时杀菌设备，提高分离机械技术水平，提高消毒乳、低脂奶、风味奶、酸奶、奶油、干酪的成套设备水平。
在乳粉生产上，要增加脱脂乳粉和奶油的生产，以减少脱脂乳粉和奶油的进口。
要加强对功能性乳制品的研究，开发生产功能性乳制品，以增加产品的差异性，减轻产品之间的同质化竞争。
（二）营销战略
1、事件营销。
根据之前超女和神五的经验，继续发挥蒙牛事件营销的作用，利用其他方面的事件进一步促进市场新营销。
以及公益营销方式，通过在四川灾区建立学校或者给四川的学生提供牛奶等方式和途径，提升蒙牛在消费者心中的形象，减轻“问题奶粉”事件的负面影响。
2、网络营销。
从11 月17 日起，网民可以通过登录新浪、优酷视频、天线视频等大型网站，就可以对蒙牛进行实时观察，从奶牛的牧场环境，到全封闭无人操作的工序，再到投资十二亿的国内最大乳品研究院为牛奶安全进行的全面检测…，蒙牛的一举一动，都通过互联网真实全面地反映在全国消费者面前。
这样巨大的网络营销使得三亿网民成为蒙牛的“安检员”、“监督员”，时刻监督蒙牛，使蒙牛的产奶过程更加透明化。
3、基金营销。
建立“蒙牛”基金，此项基金用于3 个方面，其一，用于鼓励市场监督，对发现严重产品质量问题的人士
给予奖励；其二，对由于产品质量引起的健康问题给予赔偿。
其三，用于提供四川灾区学生的基本营养费。
这三个目的一来可以使设立此基金的行业企业能对产品安全问题给予实时监控和管理，行业间也可以相互监督；二来也让消费者看到行业企业的社会责任和治理产品质量问题的决心。
三、乳制品行业的SWOT分析
（一）、优势（Strength）
1. 技术领先:生产技术一流，拥有国内一流的生产线及包装技术
2. 研发卓越:产品研发能力强，周期短，成果收益率高
3. 品牌优势:享有大量荣誉称号，在消费者心目中树立起了不可撼动的地位
4. 广告效应显著：在央视等媒体投放广告，赞助娱乐赛事，加大平面媒体广告投放，提高知名度。
（二）、劣势（Weakness）
1. 内部管理松散混乱，人浮于事，不能专职于本职工作
2. 经营体制存在缺陷，公司运作各环节存在缺失沟通不全面具体
3. 企业监督机制不完全，问责制没有彻底实行，具体责任不能追究到人
4.
服务体系不健全，对消费者和分销商态度相对强硬
洋品牌的威胁。
外资品牌看到我国的国产奶制品企业受到行业性危机时，欲借机打入并扩大中国市场。
如雀巢等的竞争。
3、国内品牌的威胁。
光明，伊利的品牌欲借此机会从新建立品牌形象，进而从新划分国内奶品市场
4、国际市场威胁。
在“问题奶粉”事件后，世界各地大部分进口中国奶制品的国家均对中国的奶制品发出了禁令。
长久以来树立起的公司形象瞬间倒塌，失去大部分国际市场。
五、蒙牛乳业集团的营销战略规划
（三）、机会（opportunity）
乳业在中国是朝阳产业，有很大的市场发展空间，随着社会主义事业的不断发展，中国将在2020年实现全面小康社会。
经济的发展进一步推动着人民生活水品的提高，随着人们对生活质量的要求提高，乳制品将会有更加广阔的市场。
（四）威胁（threaten）
1、行业进入壁垒比较低
2、替代品原料丰富，成本低廉，且营养丰富，更易被消费者接受。
3、国外产品在高端市场占有较大比例。
四、总结
经过近十年的发展，我国乳制品市场已发生了根本性的变化，大中城市乳制品市场逐渐出现相对性饱和，小城镇极少数富裕起来的农村市场刚刚启动，制约我国乳制品工业发展的主要因素是消费市场。
我国乳制品行业必须把引导消费、扩大市场作为行业的一项长期任务。
企业要通过各种宣传媒体，采取各种形式开展鲜乳及乳品营养价值和科学功效的知识宣传，积极引导乳品消费。
重点在中小城市和农村，引导合理膳食结构的调整。
转变消费者的消费观念，使消费者认识到乳制品是一种最佳的有益健康的营养食品。
改变消费者的消费习惯，建立消费者对乳制品的消费偏好，使乳制品逐步成为人们日常生活必备的营养食品，从而扩大整体乳制品的市场需求。
11市场营销（1）班
姓名：毛元
学号：20132203039001。