安化黑茶的历史文化和特征教学提纲
安化黑茶的文化生态史研究
安化黑茶的文化生态史研究安化黑茶是一种具有悠久历史的中国传统茶叶，也是中国六大茶类之一、黑茶制作历史悠久，工艺复杂，具有独特的制作方法和特有的香气，被誉为“活茶中的神品”。
安化黑茶的文化生态史研究从茶叶的发现和种植开始，经历了茶叶的制作、传播、赞誉和品味的过程，凝结出了丰富的文化内涵和生态意义。
茶叶在中国被发现已有5000多年的历史，安化地区是中国茶树的发源地之一、据考古学家的研究，安化地区的茶树种植可以追溯到距今2000多年的西汉时期。
当时的安化地区茶叶主要以砖茶的形式存在，而砖茶也一直是安化黑茶的代表。
安化黑茶的传播和赞誉早在唐代就有了记载。
唐代文人杨洪基在他的《茶谱》中写道：“安化茶香高雅，饮之可以明思。
”这表明安化黑茶在当时已经被人们广泛赞誉并享有盛誉。
随着时间的推移，安化黑茶的声誉逐渐传播到全国各地，成为一种备受推崇的茶叶。
安化黑茶的品味过程，即泡茶品味的仪式，也是安化黑茶文化生态史中的重要一环。
这一过程注重的是品质、气质和品味的完美融合。
品味安化黑茶需要选用适宜的泡茶器具、掌握恰当的冲泡水温、注重茶叶的冲泡时间和舞动茶汤颜色的技巧等。
通过这一过程，人们能够更好地感受到安化黑茶的独特风味和文化内涵。
安化黑茶的文化生态史研究不仅仅关注茶叶的生产、传播和品味，还包括了与茶叶相关的文化活动和生态环境。
作为传统的中国茶文化的一部分，安化黑茶文化与当地的山水风貌、土地资源、手工艺品、饮食习俗等相互影响、相互渗透，形成了独特的地方文化。
总结起来，安化黑茶的文化生态史是一个丰富多彩的历史过程，涉及茶叶的发现、种植、制作、传播以及品味等方面。
通过对安化黑茶的研究，人们可以更好地了解中国传统茶文化的发展历程，并体验到茶文化带来的美好享受。
安化黑茶范文
安化黑茶范文安化黑茶安化黑茶是一种历史悠久的特产茶叶，产于中国湖南省安化县的安化市，已有数百年的历史。
它以其独特的风味和丰富的营养成分而闻名于世。
本文将从安化黑茶的历史、制作工艺、特点和功效等方面进行介绍。
安化黑茶起源于明朝，距今已有四百多年的历史。
当时，安化是湖南省较为贫瘠的地区，而茶树则非常茂盛。
当地的农民开始尝试将采摘下来的茶叶进行加工，经过一段时间的发酵，茶叶变成了深褐色的颜色，散发出独特的香气。
这就是安化黑茶的雏形。
经过几十年的发展，安化黑茶已经成为当地的特色茶叶。
安化黑茶的制作以红薯黑茶为主。
首先将采摘下来的茶叶进行烘焙，让茶叶里的水分蒸发掉，同时改变茶叶的外观。
接着，将茶叶放入茶窑中进行发酵。
发酵过程中，茶叶里的酵素将茶叶的颜色变为深红色。
最后，将发酵后的茶叶进行烘培，使茶叶完全干燥。
整个制作过程需要经过数十步，每一步都需要农民的精心操作。
安化黑茶有着独特的特点。
首先是其外观红亮，带有一定的光泽。
其次是其香气独特，有一股土壤的味道。
而口感上，安化黑茶醇厚浓郁，略带苦涩，具有舌头的刺激感。
此外，安化黑茶还有一种独特的收敛味，会让人觉得茶汤清爽，不会有油腻感。
安化黑茶不仅仅在口味上有独特之处，还有多种的功效。
首先，安化黑茶富含多种有益元素，如多酚类、氮类化合物、有机酸等，有抗氧化的作用，可以延缓衰老。
其次，安化黑茶还可以促进血液循环，提高新陈代谢。
此外，安化黑茶还有一定的预防和改善心血管疾病的作用，可以降低胆固醇，减少血栓的形成。
除了以上的功效之外，安化黑茶还有提神醒脑、消暑解渴的作用。
在夏季，饮用一杯冰镇的安化黑茶，可以帮助人们清热解暑。
在冬季，安化黑茶则可以暖身驱寒，令人倍感温暖。
因此，安化黑茶成为人们生活中重要的饮品之一总之，安化黑茶是一种独特的特产茶叶，以其浓郁的口感和丰富的营养成分在茶叶中独树一帜。
你可以在当地茶市上购买到新鲜的安化黑茶，也可以在网上订购。
不管是在夏日的午后，还是在寒冷的冬天，一杯安化黑茶都能为你带来独特的享受。
黑茶教案：体验中国传统发酵茶的独特香味
黑茶教案：体验中国传统发酵茶的独特香味体验中国传统发酵茶的独特香味作为一种中国传统的茶类，黑茶不仅有着悠久的历史和文化积淀，还有着深厚的医学价值和美食价值。
通过对黑茶的认知与研究，可以让我们更好地感受中国茶文化的魅力与韵味。
一、黑茶的历史与产地黑茶起源于我国古代，据史书记载，晋代已经有黑茶的制作。
唐代时期，黑茶更是被提升为宫廷御用品。
而在清代，安化县出产的黑茶也通过海上丝绸之路传到了俄罗斯等地，并被誉为“中俄茶业领袖”。
黑茶的产地主要是我国的湖南、四川、云南、广西等地。
其中，安化县的黑茶以“黄膏茶”和“晒青”为主要品种，邵阳市境内出产的黑茶则以“沱茶”为主要品种。
二、黑茶的制作技艺黑茶的制作工艺主要由采摘、晾晒、杀青、揉捻、堆制、荒放、异味调理、储藏等八个环节组成。
其中，堆制和荒放是黑茶独特的发酵工艺环节。
通过对茶叶的长时间堆积，茶叶内部的微生物繁殖作用得到了诱发，从而形成了黑茶独有的发酵味。
黑茶的发酵工艺与红茶和普洱茶略有不同，它的发酵程度比红茶轻，但比普洱茶重。
因此，黑茶的品质、口感和综合素质都比较独特。
三、黑茶的香味与口感一般来说，黑茶的香气比较陈，而且有着独特的存储室香味和温和的烟熏味道。
此外，不同品种的黑茶也有着不同的香气。
比如，黄膏茶有着鲜香而又陈香的气息，而晒青茶则有着清香和苦味的混合体。
黑茶的色泽一般为深红色或棕褐色，有着明显的泥沙与叶茶扭结的特点。
对于品鉴黑茶，须要注意其滋味的变化。
黑茶有着明显的烟熏味，其次就是黑茶的润口性比较强，茶汤入口后会形成一层明显的绒感。
此外，黑茶的苦涩也比较明显，但苦味会被润滑的甘甜所掩盖，这也是黑茶的一大特色。
四、合理饮用黑茶的方法饮用黑茶须遵循以下原则：1.选用优质的黑茶，要保证茶叶的品种、储存状态和煮泡方式。
另外，也可以根据不同口味选择所想品尝的黑茶。
2.煮泡出来的黑茶可以饮用或保存。
如果需要保存，可以将其放置到通风、干燥的地方。
3.饮用黑茶或其他茶类时不宜空腹，让茶液进入有食物的胃里会减缓其刺激度并且使其更易于吸收。
最新安化黑茶培训资料
安化黑茶培训资料简要安化黑茶知识一、什么是安化黑茶？从原料基础、加工工艺、品质特征几个因素考虑。
它是采用安化境内山区大中叶种群体品种为原料，经过杀青、初揉、渥堆、复揉、松柴明火干燥等五大工艺加工而成的具有干茶色泽黑褐油润、滋味醇和或微涩、汤色红明鲜亮，略带独特松香味的黑毛茶和以其为原料蒸压成形的紧压茶的总和。
其中渥堆和松柴明火干燥是形成安化黑茶成品的两大核心工艺。
二、安化黑茶的诞生公元1524年，中国历史上最早出现有“黑茶”的文字记载（商茶低伪、悉征黑茶）”1524年之前所称的四川乌茶不是真正的黑茶，它是将鲜叶蒸青成绿茶，改变形状成饼茶（团块绿茶）；湖南是中国黑茶的起源地，主要产区为安化和临湘。
后来慢慢遍及益阳、桃源、宁乡等地；安化黑茶之崛起于世，得利于矿日持久的“茶马交易”，它是安化黑茶的主要传播媒介与贸易营销渠道。
茶马交易：最初见于唐代，到宋初，建立“茶马司”部门，才成定制。
三、安化黑茶的地位确定1524年前后，安化黑茶属于私茶，不能边销。
到1595年，黑茶被朝廷正式定“官茶”。
1524—1595西北茶商越境来安化运黑茶比较频繁。
御史李楠上报朝廷，后经户部批示，从此西北官引茶以四川、汉中茶为主，湖南黑茶为辅。
边销茶又称“官茶”系由政府控制用于与边疆少数民族交换马匹之茶。
四、安化黑茶的特征安化黑茶是中国六大茶类（绿、黄、白、青、红、黑）中较为特殊的一大茶类。
其原因是：一是历史悠久。
二是原料特殊。
大多数黑茶产品所采用的原料均为成熟度较高的鲜叶，毛茶枝叶粗大，并具有一定比例的含梗量。
三是工艺复杂。
黑茶加工从原料到成品一般要经过二十多道甚至三十多道工序才能完成。
四是品味独特。
成品不苦不涩，口感甜纯润滑。
汤色红艳明净。
品味黑茶，在视觉和口感上是一种极美的享受。
五是耐陈列，具有收藏增值的特性。
六是功效独特。
五、安化黑茶产品的开发1、三尖清乾隆年间，安化茶叶生产商应山西茶叶商的要求，采接细嫩芽叶、精细加工制成高级黑茶：天、贡、生。
安化黑茶的历史文化和特征
安化黑茶的历史文化和特征安化县素有黑茶之乡的称赞，世界第一支千两茶、中国第一片黑砖茶、第一块花砖茶和湖南第一块茯砖茶都产生在安化县。
安化黑茶历史悠久，茶历史文化底蕴深厚，其主要特点是：1、黑茶文化底蕴厚重。
安化县地处湘中偏北，雪峰山北端，资水中游，总面积4950平方公里，辖23个乡镇，98万人。
境内山青水秀，沟壑纵横，气候和地理条件优越，是茶叶生长的理想之地。
安化种茶、制茶的历史记载已有1000多年，唐代杨烨〔公元856年〕?膳夫经手录?就有安化"渠江薄片茶"之记载。
明万历23年〔1595年〕，皇帝御定安化黑茶为官茶，并实施以茶治边策略，继而成为西北少数民族同胞的必需品。
道光年间曾任两江总督的陶澍有词曰："才交谷雨见旗枪，安排火坑打包厢。
芙蓉山顶多女伴，采得仙茶带露香"。
这些都是安化茶业辉煌历史的真实写照。
随中国几千年茶的变迁而开展，继制茶先人首创"龙团凤饼"。
安化明清时期有家家户户种茶、制茶的传统习惯。
有茶行数百家，产茶顶峰时，坐船、骑马前往安化以现钞买茶、以物兑茶的客商达6万余人，会聚晋、陕、鄂、川、徽等地客商及茶叶加工制作人员，茶市十分繁荣。
"茶市斯为最，人烟两岸稠"是当时安化茶市的真实写照。
茶业一直是安化"衣食万户"的主导产业，到上世纪八十年代，安化成为全国第二大产茶县。
目前还存有的百年茶行、茶亭、茶书、茶碑、茶钟、茶马古道驿站、茶工具、茶歌、茶瑶、茶戏、茶电影可佐证。
上世纪六、七十年代，以安化茶叶为题材的?烘房飘香?、?乡里妹子?被拍成电影在全国放映。
安化还诞生和造就了黑茶理论之父-彭先泽，早年留学日本九洲帝国大学，浙江大学教授，先后出版?茶叶概论?、?茶叶行政?、?安化黑茶?、?安化黑茶砖?等专著。
2021年?安化黑茶?由原政协主席伍湘安编著，由湖南科学技术出版社出版，是共和国第一本写县域茶叶的专著，为安化黑茶系统总结的第一人。
黑茶简介
安化黑茶因产自中国湖南安化县而得名。
是中国古代名茶之一，上个世纪50年代曾一度绝产，以至于默默无名。
2010年，湖南黑茶走进中国上海世博会，成为中国世博会十大名茶之一。
安化黑茶再度走进茶人的视野，成为茶人的新宠。
其特色的千两茶，堪称一绝。
一、安化黑茶的历史安化黑茶，产自湖南益阳安化县而得名。
传说在古代的“丝绸之路”上，运茶的马帮经常遇到下雨，淋湿了茶，茶商心痛不甘心丢弃。
途径一个痢疾横行的村子，村里病了很多人。
村民们没吃没喝。
茶商想自己带的茶长霉了，不值钱了，就送给这些可怜的家庭吧。
结果奇迹发生，村子里的人们痢疾全好了。
事实上，安化黑茶的产生，比传说中的要早得多。
据《明史·食货志》记载：“神宗万历十三年（公元1585年）中茶易马，惟汉中保宁，而湖南产茶，其直贱，商人率越境私贩私茶。
”安化黑茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，主要由于海外市场的征购，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现，并风靡广东及东南亚市场。
其声誉之盛，已不亚于当今大行其道的普洱，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。
安化在明代前期（15世纪）参照四川乌茶的制造方法，加以改进，制成黑茶。
乌茶是蒸青（水煮）茶，黑茶是杀青（锅炒）茶，相比之下，黑茶除掉了青叶气，滋味醇和，有松烟香，更受西北各少数民族的欢迎。
当时，西藏喇嘛常至京师礼佛朝贡，邀请赏赐。
回藏时，明朝廷赏给许多礼物，其中茶叶是大宗，指定由四川官仓拨给，但喇嘛们却绕道湖广收卖私茶。
湖广黑茶最合他们的口味，而黑茶主产于安化一带，后统称安化黑茶。
安化黑茶至晚产于15世纪后期，通常经由湖北运销北方和西北。
由于安化茶滋味浓厚醇和，且量多价廉，西北那些领取官茶引票的茶商，都越境至湖南采购私贩。
从明至清，茶叶都属于朝廷的“计划供应商品”，而四川茶、汉中茶在有明一代是朝廷的“定点生产商品”，利厚畅销的安化黑茶很快让汉茶和川茶市场冷落，产销萧条。
安化黑茶的历史、分类、工艺、功效
枯燥
七星灶枯燥：
2、“三尖”的工艺
依据原料等级的不同，湘尖分为天尖、贡尖、生尖三个等级，其中天尖 以特、一级安化黑毛茶为原料，贡尖以二级安化黑毛茶为原料，生尖以三、 四级安化黑毛茶为原料。
湘尖加工相对简洁、黑毛茶原料经过筛分整理拼堆，高温气蒸软化后装 篓压紧定型，用篾条捆包后在蔑包顶上插3-5个小孔(打气针)，孔内插三根丝 茅草借此使得篾篓内茶叶的水、热散失，将篾篓茶包放至通风枯燥处晾置枯 燥后即可包装为成品。
矿质元素如：氟、硒、锌、钙等。 氟在茶树中的含量是全部植物中最高的，主要积存在茶树的老叶中，常饮黑茶对预
防龋齿和老年骨质疏松有明显效果。
3、一花卷：安化千两茶系列
千两茶是安化的传统名茶，以每卷的茶 叶净含量合老秤〔 16两一斤〕一千两〔合约 37.27公斤〕而得名，称为“千两茶”。 成品茶圆柱状，长约5尺〔166.5公分〕，圆 周1.7尺〔56公分〕，压制成型后以竹黄、棕 叶、寥叶为包装，经七七四十九天日晒夜露， 自然晾置枯燥；因其外表的篾篓包装成花格 状，故又名花卷茶。千两茶已逾千年历史， 被世人冠予“世界茶王“之美名。
安化黑茶起源于秦汉时期的渠江黑茶薄片。 1972—1974年，长沙马王堆一、三号汉墓出土有 “一笥”竹简，经考证即茶一箱，箱内黑色颗粒 状实物用显微镜切片被确认为是茶。专家考证为 安化黑茶。
按史书记载，目前安化黑茶历史可追溯到1400 多年前唐代的“渠江薄片”。那么，假设马王堆 汉墓里的茶叶来自安化，安化黑茶的历史则至少 前推900年，到达2300年。
完成自身生长发育的同时，分泌了数种胞外酶，催化茶叶内多种物质进展氧化、降解、聚合或转化。这些转化或代谢的产物和 茯砖茶内丰富的“金花”共同构成了茯砖茶特有的色香味物质。 茯砖茶有明显的菌花香，其药效似土茯苓，被称为“茯茶“或“福茶“。以前承受纯手工筑制，现在已在量用机器压制。随着 科技的进步，茯砖茶也有了新的进展。荷香茯砖、原叶茯砖、金手筑等创新产品便是在茯砖茶原有的根底上进展而来。
安化黑茶定义1
一、安化黑茶的历史1．安化黑茶的传说：“黑茶一何美？羌马一何殊？”明代文学家汤显祖的《茶马》，真实记录了黑茶在中国古代茶马交易治边制度中的重要作用。
湖南黑茶，其色如铁，汤如琥珀，芳香异常；入口，先涩、後甘、再醇。
细啜，既有“采菊东篱下”的闲适，也有“行看流水坐看云”的洒脱。
不管是一个人的小安逸，或者是三五知己的大热闹，都可自这一杯水意盎然里品出百味人生。
关於湖南黑茶，有一个流传很广的传说。
在古丝绸之路上，运茶的马帮经常遇到下雨，茶叶被淋湿了，茶商心里很难过，扔掉又可惜。
他们到了一个痢疾横行的村子，那里死了很多人，村民们没吃没喝。
茶商想到自己带的茶长霉了，不值钱了，就送给这些可怜的人。
结果奇迹发生，村民们的痢疾全好了。
传说道出了黑茶产生的偶然性和必然性。
正是这无意中的日晒夜露，自然发酵，形成了黑茶“後发酵”的独特制作工艺。
2、有文字记载安化黑茶最早的年代是公元856年，唐·杨烨《膳夫经手录》记载：“……渠江薄片运销湖北、江陵、襄阳……。
”公元935年，五代·毛文锡《茶谱》记载：“潭邵之间有渠江，中有茶而多毒蛇猛兽……”“渠江薄片其色如铁，而芳香异常，烹之无滓也”，又“渠江薄片，一斤八十枚……”。
“其色如铁”的“渠江薄片”，即早期制作的“安化黑茶”，至2010年，安化黑茶的历史有1154年了。
3、明·洪武24年（公元1391年）朝廷额派贡茶，安化每岁贡芽茶22斤（合现在13千克），后将大桥、仙溪、九渡水和龙溪采制地采制的贡芽茶史称“四保贡茶”。
安化天尖茶被清·嘉庆、道光皇帝看上成为贡品，之后就有了皇帝用茶为天尖，朝廷用茶为贡尖之说。
安化茶比普洱茶在清·雍正年间定为朝廷贡茶，比湖南君山银针在清·乾隆46年（公元1781年）定为朝廷贡茶要早几百年。
4、历史上由朝廷的“茶马司”控制，“以茶易马”，称之为官茶。
按现代说法是“计划茶”，由政府“统购统销”。
安化黑茶茶文化简介
13 喝安化黑茶有哪些讲就？ 一是选料讲究，要选用品牌响，品质佳的茶品。 二是冲泡讲究，一般采用功夫泡饮法和采用“去异留纯快泡法”，即飘逸杯泡法。
三是品茶讲究，喝黑茶一人得味、二人得神、三人得韵、众人得趣。品饮黑茶可品三 韵，一为陈韵（得于陈香），二为神韵（得以审美愉悦），三为喉韵（先陈后甘）。
14 黑茶为什么在一定条件和期限内越陈越香？ 黑茶在适宜条件存放过程中，由于益生菌作用、湿热作用、自动氧化作用等综合 因素的影响，茶叶的内含成分发生一系列变化，苦涩味物质减少， 甜物质增多，汤 色越来越红亮，从而使黑茶品质和保健功效得到提高。
6 什么叫“金花”？
天下诸茶，唯独安化黑茶可发“金花”；“金花”是安化黑茶在独特制作工艺中 产生的一种人体健康有益菌---冠突散囊菌，这是一种地球上最近三十年才被发现的 微生物，以前只偶尔在千年灵芝上发现。中、日科学家研究均发现，该菌对人体有着 极佳的保健功效和病理预防作用，是人体难得的“生命之宝”，常饮黑茶，可起到消 食、减肥、解油腻、降三高、养胃健胃、通三焦等诸多保健功效。
绿茶
【特点】清汤绿叶
【干茶】颜色为碧绿、翠绿或黄绿，久置或与热空气接触易变色
【茶汤】呈绿黄色 【原料】为嫩芽嫩叶，不适合久置 【香型】有清新的绿豆香 【滋味】龙井、碧螺春、黄山毛峰等 【加工】鲜叶→杀青→揉捻→干燥
红茶
【特点】红汤红叶 【干茶】颜色为深红色 【茶汤】呈朱红色 【原料】大、中、小叶都有。 【香型】具有麦芽糖香、焦糖香 【滋味】浓厚略带涩味
总经理 旗下销售员1000人，旁系销售员600人（除大区外）
可获得1：推广权（推广分润35%） 可获得2：旗下销售员销售额和商城复购额的21%，经理级销售员团队销售额和商城复 购额的7%，店长级销售员团队销售额 和商城复购额的14% 可获得3：股东分红权 （旗下销售员10000人，即可参与公司总销售额1%的分红）
安化黑茶的文化生态史
03 安化黑茶的消费 文化与市场推广
安化黑茶的消费文化
01 02
地域文化
安化黑茶产自湖南省安化县，该地区有着独特的地理环境和气候条件， 孕育了别具一格的地方文化。安化黑茶作为地方特色产品，与当地人民 的生活习俗、饮食文化紧密相连。
节庆文化
在重要的节庆场合，如春节、中秋等，安化黑茶通常是招待亲朋好友的 必备饮品。通过共饮黑茶，传达着一种团聚、和谐的氛围。
对安化黑茶未来发展的展望
保护和传承安化黑茶文化
作为中国传统文化的重要组成部分，安化黑茶文化需要得到保护和传承。未来，应加强对安化黑茶传统制作工艺的保护，推广安化黑茶文化教育，加强宣传和 推广，提高公众对安化黑茶文化的认识和了解。
推动安化黑茶产业升级
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，安化黑茶产业面临着新的发展机遇。未来，应加强科技创新，提高生产效率，推动安化黑茶产业的升级和发展。 同时，还应注重品牌建设，提高产品质量和竞争力，拓展国际市场。
安化黑茶在历史上曾是边疆民族尤其 是藏族人民日常生活的重要饮品，茶 马古道和万里茶道沿线留下了许多与 黑茶相关的历史遗迹和文化传说。
安化黑茶文化旅游的开发策略
文化传承与展示
建设安化黑茶文化博物馆，展示黑茶制作技艺、茶具、茶叶贸易 等方面的历史和现状，让游客了解和体验黑茶文化的魅力。
生态旅游与乡村发展
压制是黑茶制作的最后 环节，通过压制可以形 成黑茶独特的形状和品 质。安化黑茶的压制主 要采用手工压制和机械 压制两种方式。
安化黑茶的特色与品质
汤色红亮
安化黑茶冲泡后，汤色红亮，浓郁醇厚，回 味悠长。
滋味醇厚
安化黑茶口感醇厚，回甘甜润，具有独特的 山野气息。
香气浓郁
华莱健安化黑茶
陆羽，湖北天门人，又号“茶山御史”。是唐代著名的茶学家，被誉 为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。陆羽一生嗜茶，精于茶 道，以著世界第一部茶叶专著——《茶经》而闻名于世。他开启了一 个茶的时代，为世界茶业发展作出了卓越贡献。
3、茶的分类： 依据陈宗懋教授任主编《中国茶经》中的六大茶系分类。
发酵程度 绿茶 0
4、茶的成分：
5、茶的功效
茶叶的九大功效
6、茶的饮用 A 分季节
B 论体质
C 看时候 D 讲禁忌
二 黑茶
1、黑茶的由来
最早的黑茶是汉代时由湖南安化渠江镇生产的渠江皇家 薄片，因安化素有加工烟熏茶的习惯，茶叶通过高温火焙， 色泽变得黑褐油润，故称“黑茶”。
2、黑茶的特点
黑茶区别于其它茶类的关键在于其生产过程中的“渥堆” 工序，“渥堆”是利用有益微生物胞外酶作用和湿热作用， 促使茶叶内含物发生改变，形成一系列具有特殊保健功效的 成份。大量临床试验证明：黑茶在降血脂、降血压、降血糖、 减肥、抗癌、预防心血管疾病方面有显著功效。
2、茶的历史：
《神农本草经》曾有记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶 解之”．反映的就是古代发现茶治病的起源，这说明中国利用茶叶最 少已有四千多年的历史。
陈藏器，唐代著名中药学家。撰写了《本草拾遗》10卷（今佚）。明 李时珍评此书“博极群书，自本草以来，一人而已。” 。 发明“十剂” 方剂分类法，至今犹为中医界应用。其“诸药为各病之药，茶为万病 之药”论述中提出“本草茶疗”概念。唐玄宗赐其“茶疗鼻祖”，一 举奠定了他在我国本草茶疗领域的杰出地位。
3、黑茶的分类
湖北老青茶 四川边茶 陕西泾渭茶 广西六堡茶 云南普洱茶 湖南安化黑茶
三、安化黑茶
1、安化黑茶的历史
安化黑茶的主要特点及其发展历程
安化黑茶的主要特点及其发展历程摘要：本文介绍了安化黑茶的在营养成分、保健功效等方面的特点以及其悠久的发展历程。
安化地处湘中偏北，雪峰山脉北段，资水中游，总面积 4950 平方公里，管辖 23 个乡镇，人口近百万。
境内山青水秀，云雾缭绕，土层深厚，土质肥沃，光、热、水资源丰富，适宜茶树生长。
安化是中国黑茶的发源地之一，产茶历史悠久，明末清初，晋商与安化茶人共同开辟了以安化为起点至中俄边境恰克图的“万里茶路”，该茶路成为了纵贯中国、连接欧亚，可与“丝绸之路”媲美的国际商贸大道。
“世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有”，近年来，黑茶保健功能逐渐被人们认可，湖南黑茶也脱离了“边茶”限制，而成为享誉中外的健康饮品,品饮、购买、收藏安化黑茶正在成为世人的共识，关键字：湖南黑茶；生产；加工；发展方向一、黑茶的特点2 生长环境特点①湖南省安化县黑茶产业核心竞争力提升研究，许振宇，《东方企业文化》2014年 4 期 12-14安化是属于我国四大茶区之一的江南茶区范围之地，属亚热带大陆季风湿润气候区，光热资源丰富，年均气温16℃～18℃，年降水量1200—1700mm，相对湿度多在80%左右；土壤肥沃。
在土壤层土母岩中，花岗岩、变质岩、沉积砂页岩占41%，微酸性，无机养分丰富，自然肥力较高，这些都是适合种植优种茶树生长的条件。
安化的主要茶区地处北纬25°～30°，气候温和，生态环境优美，森林覆盖率70%左右，茶园大多分布在海拔400-800m，常年云雾缭绕，降水量丰富.如云台山茶园、柘溪水库区等，茶叶品质优异，所产茶叶的茶多酚含量高达35% 以上，农药残留量很低，是优质黑茶和有机茶主产区和出口茶基地。
②王腾，出口茶，更要出口茶文化，中国海关 CH IN A CU STO M S 2013·12·总第297期1历史文化底蕴历史悠久是安化黑茶最大的优势。
安化产茶自唐代开始，已有产“渠江薄片，一斤八十枚”的记载。
安化黑茶制茶史研究报告
安化黑茶制茶史研究报告根据对安化黑茶制茶历史的研究，以下是关于安化黑茶制茶历史的报告：一、介绍安化黑茶是中国传统的一种黑茶制品，起源于湖南省安化县，已有数百年的历史。
安化黑茶以其独特的加工工艺和独特的味道而闻名于世。
二、起源与发展据史料记载，安化黑茶的起源可以追溯到宋朝。
在宋朝时期，安化县开始大量种植茶树，并将茶叶制成压缩的茶砖。
这种茶砖不仅易于储存和运输，还可以长时间保存。
随着时间的推移，安化黑茶的制作工艺不断改进和发展，逐渐形成了独特的特点和风格。
三、加工工艺1. 采摘：安化黑茶采摘主要以春茶和秋茶为主，春茶的鲜叶品质更佳。
2. 烘青：采摘下来的鲜叶经过烘青处理，使茶叶中的水分蒸发掉，达到合适的含水量。
3. 揉捻：经过烘青处理的茶叶会进行揉捻，这个过程有助于提取茶叶中的鲜汁，形成茶叶特有的香气和味道。
4. 发酵：揉捻后的茶叶会进行发酵，一般情况下经过30至50天左右的时间。
在发酵的过程中，茶叶中的化学成分会发生一系列复杂的变化。
5. 干燥：发酵完成后，茶叶会进行干燥处理，以减少水分含量，提高茶叶的保存性。
四、特点与品质安化黑茶以其独立的特点和独有的风味而受到赞誉。
它的茶汤颜色深红，滋味醇厚，带有浓重的陈香。
由于它长时间保存，茶叶中的化学成分会发生复杂的变化，使其产生独特的味道和滋味。
五、文化影响安化黑茶除了作为一种饮品外，还对当地的经济和文化发展产生了深远的影响。
安化黑茶被列为国家级非物质文化遗产，被广泛用于国内外的茶文化活动中。
它也成为当地的旅游资源之一。
六、结论通过对安化黑茶制茶历史的研究，我们可以得出结论：安化黑茶作为中国传统的一种茶叶制品，以其独特的加工工艺和味道而闻名于世。
它的历史悠久，通过多年的发展和改进，形成了独特的制茶特点和风格。
安化黑茶的制茶工艺复杂而精细，需要耐心和技巧。
它的特点和品质使其在茶叶市场上具有一定的竞争力，并对当地的经济和文化产生了积极的影响。
需要注意的是，以上报告只是对安化黑茶制茶历史的一个简要概述，不包含所有相关信息。
安化黑茶的主要特点及其发展历程
安化黑茶的主要特点及其发展历程安化黑茶是中国传统名茶之一，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。
它的主要特点包括独特的加工工艺、独特的香气和口感以及良好的药用价值。
下面将结合安化黑茶的发展历程详细介绍它的特点。
安化黑茶的加工工艺是其独特之处。
它采用的是发酵的工艺，与其他茶叶加工工艺不同。
首先，摘取的茶叶经过晾菜、杀青等传统工序处理，然后进行发酵。
在发酵过程中，茶叶的内部发生了一系列化学反应，使茶叶产生了特殊的香气和口感。
发酵后的茶叶，经过晾晒和筛选，形成了安化黑茶的最终产品。
安化黑茶的香气和口感是其又一特点。
茶叶经过发酵后，茶叶中的单宁酸、多酚等物质发生了转化，使茶叶产生了独特的香气。
安化黑茶通常具有烟、枣、糖、中药等香气，这些香气具有浓郁而独特的风味。
同时，安化黑茶具有浓厚的滋味和醇厚的口感，口感饱满，且容易入口回甘。
这些特点使得安化黑茶在茶叶中独树一帜，深受茶叶爱好者的喜爱。
除了独特的加工工艺、香气和口感之外，安化黑茶还具有良好的药用价值。
安化黑茶中富含多种对人体有益的化学成分，如茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等。
这些化学成分具有抗氧化、降压、消炎、抑菌、促进肠道蠕动等功效。
因此，饮用安化黑茶有助于保护心脏、降血脂、调节血压、促进肠胃健康等。
安化黑茶的发展历程可以追溯到唐朝时期。
在唐代，安化黑茶作为宫廷贡品被广泛采用，并通过海上丝绸之路传播到世界各地。
到了宋代，安化黑茶成为市井小民的日常饮品。
明清时期，安化黑茶的发展进入了一个新的阶段，它开始出口到东南亚、日本、韩国等地，享有盛誉。
在20世纪，由于种植规模的扩大和加工工艺的改进，安化黑茶的产量逐渐增加，质量也得到了提高。
如今，安化黑茶已经成为中国茶叶的重要品种之一，并在国内外市场上享有盛誉。
总结起来，安化黑茶是中国传统名茶之一，具有独特的加工工艺、独特的香气和口感以及良好的药用价值。
它的发展历程悠久且丰富多样，从唐代的宫廷贡品到现代的重要茶叶品种。
安化黑茶发展历程
安化黑茶发展历程
安化黑茶是湖南省安化县的一种特色茶品，其发展历程如下：
古老的种植历史：安化县自古就有茶叶种植的传统。
早在
1,400多年前的隋唐时期，安化就开始种植茶树。
据史书记载，当时的安化茶曾被皇室御用，享有盛名。
明清时期的兴起：在明清时期，安化茶的种植和制作技术逐渐发展，形成了较为完善的生产体系。
特别是在清代，安化茶的质量得到了极大的提升，成为当时重要的贡品和贸易商品。
政府支持与现代化发展：随着中华人民共和国的成立，安化县政府开始重视黑茶产业的发展，并加大了政策和资金支持。
尤其是在20世纪80年代，安化县开始实施茶园改造和茶叶加工设备更新，以提高安化黑茶的生产效率和质量。
国内外市场的扩大：随着改革开放和国内外市场的扩大，安化黑茶逐渐受到了更多消费者的认可和喜爱。
其独特的口感和健康功效成为人们选择的理由，使得安化黑茶的销量不断增长。
保护与传承：为了保护和传承安化黑茶的传统工艺，安化县政府和茶农们积极参与黑茶的文化遗产保护工作。
同时，将黑茶的制作技艺进行创新和改良，不断提升产品的品质和附加值。
现代化生产与营销：近年来，安化黑茶的生产方式也在不断改进，采用现代化的生产设备和技术，提高生产效率和产品质量。
同时，通过电子商务等渠道，将安化黑茶推广到更广泛的市场，
在国内外市场上取得了良好的口碑和销售业绩。
总的来说，安化黑茶的发展历程充满了传统与现代相结合的特点。
通过政府的支持、市场的需求、茶农的努力和消费者的认可，安化黑茶不仅得以保护和传承，也得以不断创新和发展。
安化黑茶：茶马古道一缕香
安化黑茶：茶马古道一缕香安化黑茶，是一种源自中国湖南省安化县的特色茶叶，以其独特的韵味和丰富的历史文化而闻名于世。
安化黑茶最早可以追溯到唐代，其历史悠久，文化深厚。
而茶马古道作为古代茶叶贸易的重要通道，也见证了安化黑茶的传承与发展。
本文将从安化黑茶的起源与制作工艺、茶叶文化以及茶马古道与安化黑茶之间的关系等几个方面对安化黑茶进行介绍，以展现安化黑茶的独特魅力与历史文化。
一、安化黑茶的起源与制作工艺安化黑茶是一种经过微发酵制作的黑茶，其起源可以追溯到唐代。
安化县地处湖南省中部，气候湿润，土壤肥沃，适宜茶叶生长。
唐代时期，安化县因其得天独厚的地理环境和气候条件，成为茶叶生产的重要基地，安化黑茶因而得以诞生。
而制作安化黑茶的工艺也得到了不断的完善与发展，形成了独特的制作工艺，包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等多道工序。
通过精细的加工，安化黑茶散发出独特的韵味，给人以别样的享受。
安化黑茶的制作工艺讲究严谨，需要经过多道工序。
首先是采摘，采摘时要选择嫩叶，避免受伤和叶片老化。
然后进行萎凋，将采摘下来的茶叶放在通风干燥的地方，使其失去部分水分。
接下来是揉捻，将茶叶揉捻成条状，促进茶叶的发酵。
最后是发酵和烘干，将揉捻后的茶叶进行发酵，增加茶叶的香气和口感，然后进行烘干，使茶叶保持一定的水分含量。
通过这些工序，安化黑茶才得以展现出其独特的风味和品质。
二、安化黑茶的文化内涵三、茶马古道与安化黑茶茶马古道是中国古代著名的贸易通道之一，也是古代中原地区与西南地区进行茶叶和马匹等物资交流的重要通道。
而安化黑茶在茶马古道上也有着重要的地位。
茶马古道的兴盛，为安化黑茶的发展提供了良好的外部环境和发展机遇。
安化黑茶作为其中的一种重要茶叶，经由茶马古道传至西南地区及长江以南的地区，得到了远近闻名的机会。
安化黑茶的上佳品质吸引了众多贸易商和茶客，也为茶马古道的繁荣提供了动力。
茶马古道也为安化黑茶的品牌建设、市场拓展以及文化交流提供了便利。
安化黑茶的历史文化和特征
安化黑茶的历史文化和特征
安化黑茶，即安化熟普洱茶，是中国茶叶中的一种特殊品类。
其历史悠久，文化丰富，拥有独特的特征，以下将详细介绍安化黑茶的历史文化和特征。
一、历史文化：
安化黑茶的维权历史也非常丰富。
在明清时期，安化黑茶曾多次进贡给朝廷，得到了皇室的称赞和赏识。
清朝乾隆皇帝曾两次下旨表扬安化黑茶，并亲自提笔为其题写匾额。
因此，安化黑茶被视为贵族茶，是国内外茶商们争相追求的对象。
二、特征：
1.地理因素：
安化黑茶产区位于中国湖南省的安化县，这里的气候温暖湿润，土壤肥沃，地势复杂，有丘陵、山地等地形。
这种独特的气候和地理环境使得安化黑茶具有独特的风味。
2.采摘工艺：
安化黑茶采用一芽一叶的标准采摘，采用时仅选取鲜嫩的芽叶进行制作。
这种采摘工艺保证了安化黑茶的品质和口感。
3.制作工艺：
4.老熟成：
安化黑茶采用传统工艺制作，经过多年的陈放，茶叶内部的物质会慢慢发生变化，形成独特的“陈化味”和“水溶性物质”。
这种陈化过程使安化黑茶更加醇厚香浓，增加了茶叶的陈年价值。
5.醇厚回甘：
安化黑茶具有明显的醇厚香气和回甘口感。
久闻以其“一泡几清”，即第一泡茶汤清淡，往后几泡茶汤却逐渐浓厚，回味悠长。
6.营养价值：
总的来说，安化黑茶凭借其独特的制作工艺和陈放工艺，形成了独特的风味和口感。
它不仅是中国茶叶的代表之一，更是具有浓郁的历史文化底蕴和深厚的茶文化内涵。
无论从历史价值、文化鉴赏还是健康养生角度来看，安化黑茶值得我们去品尝和珍藏。
安化黑茶的主要特点及其发展历程
安化黑茶的主要特点及其发展历程
安化黑茶是中国的特色茶叶之一，历史悠久、产地独特。
它以其独特
的色泽、香味和口感而闻名于世。
下面介绍安化黑茶的主要特点及其发展
历程。
一、安化黑茶的特点
安化黑茶是中国一种著名的黑茶，历史较悠久，在中国是一种传统茶叶。
它以其纯正的口感、香味和色泽而闻名。
1、色泽：安化黑茶色泽深沉，从深暗的褐色渐变为深褐色，同时表
现出一种热带水果的温暖风味。
2、香味：安化黑茶的香气浓郁而悠久，有清爽的花香，也有淡淡的
烟香，十分诱人。
3、口感：安化黑茶有轻柔的口感，口感醇厚，清甜爽口，滋味悠长，喉韵醇正。
二、安化黑茶的发展历程
元朝（1271-1368年），安化黑茶正式出现。
安化黑茶以裹衣茶为主，把裹衣发酵过程中未腐熟的芽叶及叶组以袋装，放入壶中煮沸、待水熬去，再袋装放入大锅中熬煮。
清朝（1644-1912年），安化黑茶在我国得到了进一步发展，开始成
为江南的主要茶叶产品。
安化黑茶在此期间发展迅猛，无论在制作工艺还
是科技，都取得了显著的成就，产量也不断攀升。
益阳？安化黑茶
益阳？安化黑茶益阳•安化黑茶黑茶为我国的特有茶类，中国黑茶源于安化。
益阳•安化黑茶历史悠久，素有黑茶之乡称誉。
世界第一支千两茶、中国第一片黑砖茶、第一块茯砖茶、第一块花砖茶都产生在益阳安化县。
安化先有茶后有县。
价值连城的黑茶，多年来一直徘徊于茶之边缘不为人们熟知，是“养在深闺人未识”。
随着人们生活水平的变化和对生命健康的追求，黑茶越来越引起人们的重视和关注。
市委、政府主要决策者们以深遂的目光，高瞻的畴略，着力开发沉睡的益阳•安化黑茶，益阳•安化黑茶如同一匹腾飞的黑马闯入茶行，脱颖而出，聚焦世人目光，声誉鹊起。
有着几千年茶文化的黑茶之乡，象绚丽的黑玫瑰开始绽放茶之古韵。
作为黑茶之乡的益阳人必须深深了解它，深深地热爱它。
为了健康的生活，为了生活的健康，让我们从黑茶中寻找快乐，从黑茶中发现乐趣，热爱生活，享受健康。
一、简要介绍中国茶的起源和历史中国既是茶树的原产地，也是茶文化的发祥地，已有近五千年的发展历史。
茶为国饮，全民盛饮。
中国茶祖始于湖南，被世人尊为“茶圣”的唐人陆羽所著的《茶经》中记著“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公…神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。
茶这种山茶科的常绿乔灌木，最早被我们祖先发现利用时为药用，继为食用，后发展为今天的饮用，是药饮同源，食饮同宗。
饮茶之风兴于唐，盛于宋，改于元，扬名于清皇乾隆。
唐朝茶为龙团凤饼，古丝绸之路与欧亚贸易，首推茶叶，再是丝绸和瓷器。
宋代开一代茶风，宋徵宗（赵佶）皇帝，十分珍爱茶，亲著《大观茶论》。
明开国皇帝朱元璋（洪武29年9月16日），为把茶推广民众，诏令“罢造龙团，唯采茶芽以进”，我认为朱元璋在茶的发展历史上贡献在于三改。
“改团饼为散茶，改蒸焙为炒青，改煮烹为沸水冲泡”。
因而中国茶饮茶方式的历史演变为：原始粥茶法—饼茶煮茶法—研膏团茶点茶法—散茶泡茶法。
清代饮茶之风盛况空前，特别是乾隆皇帝，他上天山，下江南，轶事奇闻许许多多，常与佳茗美女相关，龙井双绝“狮峰山、虎跑水”，天下第一泉玉泉山，好水当属天山雪溶水。
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安化黑茶的历史文化和特征安化黑茶的历史文化和特征安化县素有黑茶之乡的称誉，世界第一支千两茶、中国第一片黑砖茶、第一块花砖茶和湖南第一块茯砖茶都产生在安化县。
安化黑茶历史悠久，茶历史文化底蕴深厚，其主要特点是：1、黑茶文化底蕴厚重。
安化县地处湘中偏北，雪峰山北端，资水中游，总面积4950平方公里，辖23个乡镇，98万人。
境内山青水秀，沟壑纵横，气候和地理条件优越，是茶叶生长的理想之地。
安化种茶、制茶的历史记载已有1000多年，唐代杨烨（公元856年）《膳夫经手录》就有安化"渠江薄片茶"之记载。
明万历23年（1595年），皇帝御定安化黑茶为官茶，并实施以茶治边策略，继而成为西北少数民族同胞的必需品。
道光年间曾任两江总督的陶澍有词曰："才交谷雨见旗枪，安排火坑打包厢。
芙蓉山顶多女伴，采得仙茶带露香"。
这些都是安化茶业辉煌历史的真实写照。
随中国几千年茶的变迁而发展，继制茶先人首创"龙团凤饼"。
安化明清时期有家家户户种茶、制茶的传统习惯。
有茶行数百家，产茶高峰时，坐船、骑马前往安化以现钞买茶、以物兑茶的客商达6万余人，汇聚晋、陕、鄂、川、徽等地客商及茶叶加工制作人员，茶市十分繁荣。
"茶市斯为最，人烟两岸稠"是当时安化茶市的真实写照。
茶业一直是安化"衣食万户"的主导产业，到上世纪八十年代，安化成为全国第二大产茶县。
目前还存有的百年茶行、茶亭、茶书、茶碑、茶钟、茶马古道驿站、茶工具、茶歌、茶瑶、茶戏、茶电影可佐证。
上世纪六、七十年代，以安化茶叶为题材的《烘房飘香》、《乡里妹子》被拍成电影在全国放映。
安化还诞生和造就了黑茶理论之父-彭先泽，早年留学日本九洲帝国大学，浙江大学教授，先后出版《茶叶概论》、《茶叶行政》、《安化黑茶》、《安化黑茶砖》等专著。
2008年《安化黑茶》由原政协主席伍湘安编著，由湖南科学技术出版社出版，是共和国第一本写县域茶叶的专著，为安化黑茶系统总结的第一人。
1985年，日本茶叶会长松下智率队到安化考察，在日本《朝日新闻》发表《制茶的故乡》，赞美安化茶。
2、黑茶原料上乘独特。
安化茶叶品种上乘，完全得益于优越的自然环境，境内山青水秀，沟壑纵横，云雾缭绕，茶树"山涯水畔，不种自生"，是独特的宜茶区域。
在大学茶叶教科书里的记载， "安化大叶茶群体品种"。
安化云台山大叶种是国家评定的21个优良茶叶品种之一。
安化仙溪、龙溪、大桥、九渡水等地产的茶明代朝廷指定的"四保贡茶"；"六洞茶"（火烧洞、思贤洞等）和"高马二溪茶"（高家溪、马家溪），都是历史上产黑茶的最好地域。
3、黑茶制作工艺独特。
安化黑茶是一种完全发酵的后发酵茶，是区别绿茶（完全不发酵）、青茶（部分发酵）的根本。
原料采用成熟且内含物丰富的叶和梗，在制作中要经过 "杀青→初揉→渥堆→复揉→干燥等工序，以致茶的内含成份发生变化形成的一种独特品质，使生产出来的茶叶片片漆黑、汤色杯杯橙黄、香味阵阵入鼻，带有特殊的陈香味。
4、黑茶产品种类独特。
安化黑茶的成品茶均属紧压茶，有"黑砖茶、茯砖茶、花砖茶，天尖、贡尖、生尖[系清乾隆间（1736－1795年）晋陕茶商在安化采购引茶就地加工而成]"，以及花卷千两茶（清道光元年1820年至清同治年间，晋商"三和公茶行"在"百两茶"的基础上选用较佳原料，增加重量，用竹叶、棕、篾一次捆压而成）。
简称三砖三尖一卷。
"世界茶王"产于安化，千两茶安化独有。
安化千两茶的制作是茶叶制作史上的伟大创举。
台湾著名茶文化专家曾至贤的紧压茶著作《方圆之缘》一书，为"世界茶王--安化千两茶"写了专门章节。
公认安化千两茶为世界茶王，究其之理是：单品最大，产品以重量命名，老计量称1000两，包装绝妙，朴实无华又奇巧异常，造型风格独特，包装与产品同步生成，天下唯一的非后包装产品；口味独具，并随陈年时间不同，品质不断变化，增色增味。
在2007年10月的北京•中国国际茶博会上，我们特制了一支重2008两的茶王献北京2008年奥运会，又将成为世界珍品。
5、黑茶保健功能与收藏价值独特。
安化黑茶不仅有与其他茶类共同的基本功能：解渴、益思、轻身、气爽，而且有它独特的保健功能。
世界各国人们有的称安化黑茶为美容茶、减肥茶、长寿茶……。
历史文献记载了西北民族的切身感受，"宁可三日无食，不可一日无茶"。
"番人嗜乳酪，不得茶则因而病"《明史●食货志》，"以其腥肉之食，非茶不消，青稞之热，非茶不解"。
清●黄宫绣《本草求真》记载："解酒、促消化、消肾火、清肺清痰、刮脂去腻、久服瘦人"……，这些都对黑茶进行了中肯评价和记录。
随着人们生活方式和饮食结构的变化，摄脂饮奶越来越多，饮用黑茶越来越必要。
"由于黑茶经过发酵制成，在发酵过程中产生一种普诺尔成分，氧化人体过剩胆固醇，防止脂肪堆积"（《品茶大全》）。
世界一流的微生物学家王志伟博士，在日本研究微生物与食品发酵达18年，称安化黑茶是世界上最神奇的食品。
在2007年国际茶叶大会高端论坛上，湖南省茶叶学会理事长、湖南农业大学教授刘仲华面向全球茶叶精英作《湖南黑茶：人类健康的新希望》的演讲。
刘教授是通过模型评价安化黑茶对降脂降糖有显效，对人体脂肪代谢，体重控制非常有帮助。
由于黑茶在一定时间内越陈越香，且陈韵、神韵、喉韵深沉。
清代文学家纪晓岚有诗曰："闵海迢迢道路难，西人谁识小龙团？向来只说官茶暖，消得山泉沁骨寒"。
黑茶其存放时间稍长，发酵更完全，保健效果越好，收藏价值越高。
2005年2月14日，中央电视台《中华鉴宝》栏目对一篓53年产自安化的"天尖茶"进行验证鉴评，专家评估价48万元，轰动了茶叶界和收藏界。
近年来，日本、韩国的客商收购50年以上的陈年"安化千两茶"一支的价款更高达百万元，都认定"千两茶"是茶文化的经典，是"安化世界茶王"。
北京故宫、台湾故宫博物馆、安徽农业大学、湖南农业大学都将保存的陈年安化"千两茶"视为镇院之宝。
安化黑茶有什么作用，特点？补充膳食营养：黑茶含维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等，故有生命之茶之说；助消化、解油腻、顺肠胃：黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。
降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病：长期饮用黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用；抗氧化、延缓衰老，延年益寿：黑茶具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用；抗癌、抗突变：各国的科学家发现茶对癌细胞具有抑制作用；降血压：最近日本媒体报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用；改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病：黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分；杀菌、消炎：研究表明，黑茶中所含的茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还有明显的抗菌作用；利尿解毒、降低烟、酒、重金融毒害+桃花源记原文：晋太元中,武陵人捕鱼为业。
缘溪行，忘路之远近。
忽逢桃花林，夹（jiā）岸数百步，中无杂树，芳草鲜美，落英缤纷。
渔人甚异之。
复前行，欲穷其林。
林尽水源，便得一山，山有小口，仿佛若有光。
便舍（shě）船，从口入。
初极狭，才通人。
复行数十步，豁（huò）然开朗。
土地平旷，屋舍（shè）俨（yǎn）然，有良田美池桑竹之属。
阡(qiān)陌（mò）交通，鸡犬相闻。
其中往来种作，男女衣着（zhuó），悉如外人。
黄发垂髫（tiáo），并怡然自乐。
见渔人，乃大惊，问所从来。
具答之。
便要（yāo）还家，设酒杀鸡作食。
村中闻有此人，咸来问讯。
自云先世避秦时乱，率妻子邑（yì）人，来此绝境，不复出焉，遂（suì）与外人间（jiàn）隔。
问今是何世，乃不知有汉，无论魏晋。
此人一一为具言所闻，皆叹惋（wǎn）。
余人各复延至其家，皆出酒食。
停数日，辞去，此中人语(yù)云：“不足为（wèi）外人道也。
” 既出，得其船，便扶向路，处处志之。
及郡（jùn）下，诣（yì）太守，说如此。
太守即遣（qiǎn）人随其往，寻向所志，遂迷，不复得路。
南阳刘子骥（jì），高尚士也，闻之，欣然规往，未果，寻病终。
后遂无问津者。
注解：晋朝太元年间，一个武陵人把捕鱼作为职业。
(有一天)他顺着小溪划船，忘记了路程的遥远。
忽然遇到(一片)桃花林，夹在溪水两岸达到几百步，中间没有别的树。
花草鲜艳美丽，坠落的花瓣交错杂乱。
渔人对此感到非常诧异。
又向前划行，想要走到桃花林的尽头。
桃花林在溪水发源的地方就到头了，于是看到一座山。
山上有个小洞口，隐隐约约好像有光亮。
(渔人)离开小船，从洞口进入。
开始非常狭窄，仅仅能一个人通过。
又向前走了几十步，眼前一下子开阔敞亮起来。
（呈现在眼前的是）（这里）平坦的土地，整整齐齐的房屋，有肥沃的田地、美丽的池塘和桑树竹林这类的景物。
田间小路交错相通，（村落间）互相都能听见鸡鸣狗叫的声音。
在其中人们来来往往耕种劳作，男女的穿戴，全都和桃花源外面的人一样。
老人和小孩，都非常快乐的样子。
( 桃花源里面的人)见了渔人，竟然非常吃惊，问(渔人)从哪里来，(渔人)都详尽地回答了。
他们就邀请(渔人)到自己家里去，摆酒杀鸡做饭来款待他。
村里的人听说有这样一个人，都来询问打听消息，他们自己说他们的祖先为了躲避秦朝时的战乱，带领妻子和儿女及乡人来到这与世隔绝的地方，不再从这里出去，于是就与外面的人隔离不通音信。
他们问现在是什么朝代，（桃源里的人）竟然不知道汉朝，更不必说魏朝和晋朝了。
渔人把自己知道的事一一详细地告诉了他们，（他们听了)都感叹、惊讶。
其余的人都各自邀请(渔人)到自己家中，都拿出酒和食物来(款待他)。
渔人停留了几天，就告别离开了。
桃花源里的人对他说：“(这里的事)不值得对外面的人说。
” 他出桃花源后，找到他的船，就沿着之前的路(回去)，（一路上）到处做标记。
到了郡城下（武陵郡城），拜访了太守，说了在桃花源的奇遇。
太守立即派人跟随他前往，寻找先前所做的标记，最终还是迷失了方向，再也没找到（通往桃花源）路。