硒与人体健康
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一篇关于硒与人体疾病关系的综述里关于硒对前
列腺癌的研究表明硒在人体内可以产生明显的保护机 制袁 这种机制在人体内可以持续的检测到袁 特别是在 晚期前列腺癌的患者身上袁 并且这种机制在吸烟者身 上的作用最强遥
2 硒是免疫功能的野卫兵冶
良好的免疫能力是决定一个人健康与否的关键遥 虽然目前有多项研究证明硒对免疫力有很大的作用袁 但是证据还不太充足遥 研究表明硒中所含的硒蛋白对 激活 T 细胞有至关重要的作用袁T 淋巴细胞对氧化应 激特别敏感袁一旦机体缺少硒蛋白袁T 细胞就不能抑制 活性氧物质的产生袁 那么就无法响应与 T 细胞受体刺 激作用而增殖遥 有一些人在将硒半胱氨酸插入到蛋白 质的过程中存在缺陷袁 这些患者合成大部分的硒蛋白 能力偏弱遥 这些人在多克隆刺激后袁 总的淋巴细胞计 数和 T 细胞增殖的能力显著降低袁 这也就强调了硒蛋 白在建立有效的免疫反应的重要性遥
揖关键词铱硒曰癌症曰免疫功能曰甲状腺组织曰糖尿病曰心血管疾病曰生育繁殖
中 图 分 类 号 院 R151
文献标识码院 A
DOI 院 10 . 19694 / j . cnki . issn2095 - 2457 . 2018 . 14 . 060
文 章 编 号 院 2095 - 2457 渊2018冤14-0135-002
淫 基 金 项 目 院 安 徽 省 自 然 科 学 基 金 重 点 项 目 渊 KJ2016A763 袁 KJ2017A561 冤 袁 安 徽 省 质 量 工 程 教 学 团 队 项 目 渊 2016jxtd131 冤 袁 安 徽 省 质 量 工 程 创 客 实 验 室 项 目 渊 2016ckjh222 冤 袁 安 徽 省 质 量 工 程 MOOC 项 目 渊 2017mooc358 冤 遥
0 前言
硒是人体所必须的微量元素袁 对人体健康具有重 要性袁 对人体生理也是一种具有重要性的重要营养 素遥 新的研究成果表明袁 迄今为止硒元素在人类健康 领域中的贡献是不容置疑的袁 这样的研究结论的增多 也变的越来越明显遥 医学界对硒的研究起步较晚袁普 通人对硒的了解更不全面袁 中国首次发现居住在土壤 硒含量非常低的地区的人类袁 会产生克山病尧 地方性 心肌病和大骨节病等遥 硒的主要摄取来源是食物和 水袁 如果一个地区硒含量较低袁 那么植物通过吸收土 壤中的硒进入食物链的量也会减少袁 以此类推袁 人体 吸收利用的硒也会减少袁 那么这个地区的人就会很容 易缺乏硒袁 一旦机体缺少硒袁 就会产生各类疾病遥 因 此袁在以后的生活里袁我们需要适当补硒袁这样才能预 防各类疾病的发生遥
作 者 简介 院 许月明渊1980要冤袁女袁汉族袁安徽巢湖人袁研究生袁副教授袁主要从事食品科学研究遥
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许多研究表明袁 硒的缺乏将伴随着免疫功能的丧 失袁通常发现的案例是硒与免疫组织如肝袁脾袁淋巴结 肿大都有关袁 因此为了提高身体免疫力袁 我们必须每 天摄入足量的硒袁来保证机体的正常运行状态遥
3 硒是甲状腺的野守护者冶
甲状腺是所有组织中硒浓度最高的遥 硒在甲状腺 中扮演各种角色院 碘甲腺原氨酸脱碘化酶依赖硒产生 活 性 的 甲 状 腺 激 素 尧 T3 渊 三 碘 甲 状 腺 氨 酸 冤 尧 T4 渊 甲 状 腺 素 冤 遥 硒 以 GPx 渊 谷 胱 甘 肽 过 氧 化 物 冤 的 形 式 保 护 甲 状 腺 细胞免受过氧化氢的危害袁 过氧化氢被碘化物过氧化 氢 酶 利 用 袁 在 碘 化 物 和 甲 状 腺 球 蛋 白 中 合 成 T3 渊 三 碘 甲 状 腺 氨 酸 冤 和 T4 渊 甲 状 腺 素 冤 遥 在 研 究 中 发 现 硒 的 状 态和甲状腺的量尧 甲状腺组织损伤和甲状腺肿大呈负 相关以及低的硒血清浓度与甲状腺癌的发病率呈正相 关 性 遥 此 外 袁 一 些 研 究 表 明 袁 增 加 硒 渊 平 均 每 天 80 微 克 或 200 微 克 的 亚 硒 酸 钠 或 硒 代 蛋 氨 酸 冤 的 摄 入 能 够 有 效对抗桥本氏甲状腺炎袁 最常见的自身免疫性甲状腺 疾病的特点是在甲状腺过氧化物酶的存在时会结合自
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硒与人体健康
许月明 张 爽 许凌凌 李慧慧 渊 芜 湖 职 业 技 术 学 院 安 徽 芜 湖 241003 冤
揖摘 要铱硒是一种微量元素袁人体自身不能合成袁必须从外界摄取袁对人体健康有至关重要的作用遥 本文 主要从硒的抗癌特性以及硒能够降低癌症死亡率尧硒为免疫系统的正常运行所需要尧硒对甲状腺细胞的保护 作用尧硒对治疗糖尿病的辅助作用尧硒对心血管的保护作用和硒能提高精子的活力这些方面来分析硒的作用遥 近年来袁随着生活水平的提高袁很多人也开始慢慢关注硒的存在袁并且一部分人开始按照食用标准补硒遥
1 硒是癌症的野对头冶
在全世界范围内癌症逐渐成为一个人人关注的疾 病 袁 目 前 每 年 有 700 多 万 人 死 于 癌 症 遥 硒 被 科 学 家 称 为 人体微量元素中的野抗癌之王冶袁它具有特别强的抗癌 特性[1]遥
有确凿的证据表明袁 硒具有抗某些癌症的保护作 用袁 化学保护作用的机制还不太清楚袁 但可以通过在 细胞中两种主要依赖硒的氧化还原体系为介导进行了 解袁 这种能消除介导的循环毒素和突变细胞的原理类 型的细胞袁 是 T 淋巴细胞袁 合成和活化的性能都可能 是 依 赖 于 硒 遥 现 在 看 来 袁 CD4 基 因 开 放 读 码 框 可 以 包 含 相同硒代半胱氨酸插入序列作为哺乳动物硒蛋白 P袁 从而硒可能是重要的 T 细胞蛋白质的合成而且是正常 细胞的功能遥 这可能是相关的克拉克等人的观察得到 的遥 就补充硒与癌症病因来看袁 是因为 T 淋巴细胞是 消灭肿瘤细胞的主要细胞类型袁 硫氧还蛋白还原酶最 近已经鉴定且来自人体的 T 细胞纯化袁 并且在降低硫 氧还蛋白增强肿瘤细胞的生长的过程是重要的遥
列腺癌的研究表明硒在人体内可以产生明显的保护机 制袁 这种机制在人体内可以持续的检测到袁 特别是在 晚期前列腺癌的患者身上袁 并且这种机制在吸烟者身 上的作用最强遥
2 硒是免疫功能的野卫兵冶
良好的免疫能力是决定一个人健康与否的关键遥 虽然目前有多项研究证明硒对免疫力有很大的作用袁 但是证据还不太充足遥 研究表明硒中所含的硒蛋白对 激活 T 细胞有至关重要的作用袁T 淋巴细胞对氧化应 激特别敏感袁一旦机体缺少硒蛋白袁T 细胞就不能抑制 活性氧物质的产生袁 那么就无法响应与 T 细胞受体刺 激作用而增殖遥 有一些人在将硒半胱氨酸插入到蛋白 质的过程中存在缺陷袁 这些患者合成大部分的硒蛋白 能力偏弱遥 这些人在多克隆刺激后袁 总的淋巴细胞计 数和 T 细胞增殖的能力显著降低袁 这也就强调了硒蛋 白在建立有效的免疫反应的重要性遥
揖关键词铱硒曰癌症曰免疫功能曰甲状腺组织曰糖尿病曰心血管疾病曰生育繁殖
中 图 分 类 号 院 R151
文献标识码院 A
DOI 院 10 . 19694 / j . cnki . issn2095 - 2457 . 2018 . 14 . 060
文 章 编 号 院 2095 - 2457 渊2018冤14-0135-002
淫 基 金 项 目 院 安 徽 省 自 然 科 学 基 金 重 点 项 目 渊 KJ2016A763 袁 KJ2017A561 冤 袁 安 徽 省 质 量 工 程 教 学 团 队 项 目 渊 2016jxtd131 冤 袁 安 徽 省 质 量 工 程 创 客 实 验 室 项 目 渊 2016ckjh222 冤 袁 安 徽 省 质 量 工 程 MOOC 项 目 渊 2017mooc358 冤 遥
0 前言
硒是人体所必须的微量元素袁 对人体健康具有重 要性袁 对人体生理也是一种具有重要性的重要营养 素遥 新的研究成果表明袁 迄今为止硒元素在人类健康 领域中的贡献是不容置疑的袁 这样的研究结论的增多 也变的越来越明显遥 医学界对硒的研究起步较晚袁普 通人对硒的了解更不全面袁 中国首次发现居住在土壤 硒含量非常低的地区的人类袁 会产生克山病尧 地方性 心肌病和大骨节病等遥 硒的主要摄取来源是食物和 水袁 如果一个地区硒含量较低袁 那么植物通过吸收土 壤中的硒进入食物链的量也会减少袁 以此类推袁 人体 吸收利用的硒也会减少袁 那么这个地区的人就会很容 易缺乏硒袁 一旦机体缺少硒袁 就会产生各类疾病遥 因 此袁在以后的生活里袁我们需要适当补硒袁这样才能预 防各类疾病的发生遥
作 者 简介 院 许月明渊1980要冤袁女袁汉族袁安徽巢湖人袁研究生袁副教授袁主要从事食品科学研究遥
Science & Technology Vision 科技视界 135
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许多研究表明袁 硒的缺乏将伴随着免疫功能的丧 失袁通常发现的案例是硒与免疫组织如肝袁脾袁淋巴结 肿大都有关袁 因此为了提高身体免疫力袁 我们必须每 天摄入足量的硒袁来保证机体的正常运行状态遥
3 硒是甲状腺的野守护者冶
甲状腺是所有组织中硒浓度最高的遥 硒在甲状腺 中扮演各种角色院 碘甲腺原氨酸脱碘化酶依赖硒产生 活 性 的 甲 状 腺 激 素 尧 T3 渊 三 碘 甲 状 腺 氨 酸 冤 尧 T4 渊 甲 状 腺 素 冤 遥 硒 以 GPx 渊 谷 胱 甘 肽 过 氧 化 物 冤 的 形 式 保 护 甲 状 腺 细胞免受过氧化氢的危害袁 过氧化氢被碘化物过氧化 氢 酶 利 用 袁 在 碘 化 物 和 甲 状 腺 球 蛋 白 中 合 成 T3 渊 三 碘 甲 状 腺 氨 酸 冤 和 T4 渊 甲 状 腺 素 冤 遥 在 研 究 中 发 现 硒 的 状 态和甲状腺的量尧 甲状腺组织损伤和甲状腺肿大呈负 相关以及低的硒血清浓度与甲状腺癌的发病率呈正相 关 性 遥 此 外 袁 一 些 研 究 表 明 袁 增 加 硒 渊 平 均 每 天 80 微 克 或 200 微 克 的 亚 硒 酸 钠 或 硒 代 蛋 氨 酸 冤 的 摄 入 能 够 有 效对抗桥本氏甲状腺炎袁 最常见的自身免疫性甲状腺 疾病的特点是在甲状腺过氧化物酶的存在时会结合自
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硒与人体健康
许月明 张 爽 许凌凌 李慧慧 渊 芜 湖 职 业 技 术 学 院 安 徽 芜 湖 241003 冤
揖摘 要铱硒是一种微量元素袁人体自身不能合成袁必须从外界摄取袁对人体健康有至关重要的作用遥 本文 主要从硒的抗癌特性以及硒能够降低癌症死亡率尧硒为免疫系统的正常运行所需要尧硒对甲状腺细胞的保护 作用尧硒对治疗糖尿病的辅助作用尧硒对心血管的保护作用和硒能提高精子的活力这些方面来分析硒的作用遥 近年来袁随着生活水平的提高袁很多人也开始慢慢关注硒的存在袁并且一部分人开始按照食用标准补硒遥
1 硒是癌症的野对头冶
在全世界范围内癌症逐渐成为一个人人关注的疾 病 袁 目 前 每 年 有 700 多 万 人 死 于 癌 症 遥 硒 被 科 学 家 称 为 人体微量元素中的野抗癌之王冶袁它具有特别强的抗癌 特性[1]遥
有确凿的证据表明袁 硒具有抗某些癌症的保护作 用袁 化学保护作用的机制还不太清楚袁 但可以通过在 细胞中两种主要依赖硒的氧化还原体系为介导进行了 解袁 这种能消除介导的循环毒素和突变细胞的原理类 型的细胞袁 是 T 淋巴细胞袁 合成和活化的性能都可能 是 依 赖 于 硒 遥 现 在 看 来 袁 CD4 基 因 开 放 读 码 框 可 以 包 含 相同硒代半胱氨酸插入序列作为哺乳动物硒蛋白 P袁 从而硒可能是重要的 T 细胞蛋白质的合成而且是正常 细胞的功能遥 这可能是相关的克拉克等人的观察得到 的遥 就补充硒与癌症病因来看袁 是因为 T 淋巴细胞是 消灭肿瘤细胞的主要细胞类型袁 硫氧还蛋白还原酶最 近已经鉴定且来自人体的 T 细胞纯化袁 并且在降低硫 氧还蛋白增强肿瘤细胞的生长的过程是重要的遥