农产品市场体系概述
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1.集贸市场主体发生了变化。 2.上市商品品种和数量激增。 3.购销方式由零售交易为主向批发与零售相结合转变
，规模日益扩大，逐渐演化成批发市场。 4.市场功能已由小范围的地区性交易、短途运销功能
向跨地区、跨城市、深购远销、远距离辐射功能转变 。 5.交换性质已由水平交换为主向垂直交换和水平交换 相互交织的复合式交换系统转变。
农产品市场体系概述
2020年4月26日星期日
2.1 市场体系概述
n 2.1.1市场的涵义与基本功能 n 1．市场的涵义
n 最初，认为市场是商品交换的场所； n 后来，认为市场是商品交换关系的总和；
n 再后来，把市场理解为是某类商品的购买 者或购买集团，也就是人群、购买力和购 买欲望。这是从卖方的角度，如何使三者 结合起来形成购买行为，是商业上通用的 市场含义，即指的是市场需求。
2wk.baidu.com3.4 农产品批发市场的功能
1.商品集散功能 2.价格形成功能 3.信息中心功能 4.调节供求功能 5.综合服务功能
2.3.5典型国家农产品批发市场的运行模式
n 1.美国式的农产品直销制度
n 主要表现为批发市场的部分功能被产销一 体化所代替
n 2.日本式的农产品批发市场拍卖制度
n 主要标志是批发市场向拍卖制发展
者，鲜活农产品是生产者直接在市场销售。 （4）在超市中，农产品及食品连锁、配送是基本供货
形式，在市场上出售已加工的农产品为主，也有鲜活 农产品。 （5）农产品价格高于初级市场和中心集散市场。
2．农产品零售市场的作用机理
超市、连锁、配送： n 成为农产品商品化生产成熟的标志 n 将更注重农产品的品牌声誉和产品质量 n 有利于推进农产品质量全程监控 n 有利于促进农产品的优质优价
2.1.2市场体系及其构成
n 市场体系：由市场主体、市场客体、市场机制、市场组 织和市场类型等构成的综合体。
n1.市场主体：交换客体进入市场并使之发生市场关系 的当事人，是交换物占有者或商品所有者，包括生产者 、经营者和调节者。 n2.市场客体：当事人之间，发生交换关系的媒介物或 交换关系的媒介物。市场客体具有有用性、有限性、相 关性和伸缩性。市场客体包括实物形态的商品、知识形 态的商品以等价物形态出现的资金商品和以活劳动形态 出现的劳动力商品。
2.2.3 农产品零售市场的职能
n 1.实现价值职能 n 2.服务职能 n 3.协调职能 n 4.信息职能
2.4农产品批发市场
2.3.1 农产品批发市场的涵义
n 农产品批发市场（中心集散市场），是“有形市 场”的一种较高级的市场形式，是指将来自各产 地市场的农产品进一步集中起来，经过加工、储 藏与包装，通过销售商分散销往全国各地 。
2．农产品集贸市场的作用
（1）增强农民的商品经济观念，造就一批务工经商 人才。
（2）扩大农副产品流通渠道，推动商品经济发展。 （3）带动第三产业发展，方便群众生活，丰富城市
居民的“菜篮子”。 （4）加快城镇建设，安排大量社会就业人员。 （5）增加国家财税收入。
2.2.2 农产品集贸市场的发展状况
n 在现代市场经济条件下，市场是指在一定 时间和一定空间范围内，商品占有者之间 的买卖关系及其意志行为。
n 买卖关系既包括物物交换，也包括商品货 币的交换，其意志行为包括商品交换者为 建立交换关系而进行的各种活动，也就是 商品交换者主观意志的外在表现。
2．市场的基本功能
n （1）具有自组织、自协调的功能。 n （2）调节资源配置的功能。 n （3）信息传导的反馈功能 n （4）经济利益分配功能。
n 3.市场机制：在市场经济条件下，社会经济活动的 各个环节（生产、分配、交换、消费）及组成要素 （价格、供求、竞争、利息、工资等），通过市场 相互联系、相互制约并实现自我平衡的功能，是在 客观经济规律的作用下，实现生产、分配、交换和 消费的自动调节。
n 市场机制包括：供求机制、竞争机制、价格机制。 这些机制的相互联系和作用，构成市场的机制系统 ，由它们共同调节社会生产和流通活动。市场机制 具有整体性、相关性、利益的制约性、客观性和动 态性。
2.3农产品零售市场
n 2.3.1农产品零售市场的涵义
n 农产品零售市场:又称农产品消费市场，是 农产品的最终交易场所，反映着农产品的生 产者、加工者、经营者和消费者的多方面经 济关系。
农产品零售市场主要特点：
（1）市场辐射范围较小，多限于周围消费，并与中心 集散市场接近；
（2）交易方式主要是现货交易，交易数量小； （3）小批发商业和小零售商业是农贸市场的主要供应
2.3.3 农产品批发市场的类型
1.按市场规范化程度分：中央批发市场（国家级批发 市场）；地方批发市场（区域性批发市场）；自由 批发市场；
2.按市场交易范围分：综合性批发市场；专业性批发 市场；
3.按地域特点分：产地批发市场 ；中转地批发市场 ；销地批发市场；
4.按交易时间分：常年性批发市场；季节性批发市场
n 农产品批发市场一般从农产品贸易的两个发展层 次上理解：一是指进行农产品批量集中交易的场 所；二是指为农产品进行批量交易提供的一种服 务组织。
2.3.2中国农产品批发市场建设的现状
1. 规模取得前所未有的发展 2. 影响和辐射半径逐渐扩大 3. 基础设施建设日益完善 4. 管理和服务不断强化 5. 投资和运作方式不断创新 6. 信息化服务取得新进展
2.3.7中国农产品批发市场的建设
n1.主要问题：
（1）布局上：批发市场盲目建设，缺乏整体统 一布局和统筹规划 （2）形式上：重销地市场，轻产地市场建设 （3）管理上：市场管理落后，专业化程度不高 ，管理制度不健全，条块分割严重 （4）网络建设上：信息传递滞后，网络利用率 低，对外辐射能力弱
n 4.市场组织：为保证商品交换顺利进行而建立的协 调、监督、管理和服务等部门。
n 5.市场类型是根据不同的标准而 划分的市场类别
完全竞争市场 垄断竞争市场 寡头垄断市场 完全垄断市场
2.2 农产品集贸市场
n 2.2.1农产品集贸市场的涵义与作用 n 1.农产品集贸市场的涵义
n 农产品集贸市场：主要进行农副产品零售 交易的场所，是农民直接进入流通，销售 农产品的主要渠道。
，规模日益扩大，逐渐演化成批发市场。 4.市场功能已由小范围的地区性交易、短途运销功能
向跨地区、跨城市、深购远销、远距离辐射功能转变 。 5.交换性质已由水平交换为主向垂直交换和水平交换 相互交织的复合式交换系统转变。
农产品市场体系概述
2020年4月26日星期日
2.1 市场体系概述
n 2.1.1市场的涵义与基本功能 n 1．市场的涵义
n 最初，认为市场是商品交换的场所； n 后来，认为市场是商品交换关系的总和；
n 再后来，把市场理解为是某类商品的购买 者或购买集团，也就是人群、购买力和购 买欲望。这是从卖方的角度，如何使三者 结合起来形成购买行为，是商业上通用的 市场含义，即指的是市场需求。
2wk.baidu.com3.4 农产品批发市场的功能
1.商品集散功能 2.价格形成功能 3.信息中心功能 4.调节供求功能 5.综合服务功能
2.3.5典型国家农产品批发市场的运行模式
n 1.美国式的农产品直销制度
n 主要表现为批发市场的部分功能被产销一 体化所代替
n 2.日本式的农产品批发市场拍卖制度
n 主要标志是批发市场向拍卖制发展
者，鲜活农产品是生产者直接在市场销售。 （4）在超市中，农产品及食品连锁、配送是基本供货
形式，在市场上出售已加工的农产品为主，也有鲜活 农产品。 （5）农产品价格高于初级市场和中心集散市场。
2．农产品零售市场的作用机理
超市、连锁、配送： n 成为农产品商品化生产成熟的标志 n 将更注重农产品的品牌声誉和产品质量 n 有利于推进农产品质量全程监控 n 有利于促进农产品的优质优价
2.1.2市场体系及其构成
n 市场体系：由市场主体、市场客体、市场机制、市场组 织和市场类型等构成的综合体。
n1.市场主体：交换客体进入市场并使之发生市场关系 的当事人，是交换物占有者或商品所有者，包括生产者 、经营者和调节者。 n2.市场客体：当事人之间，发生交换关系的媒介物或 交换关系的媒介物。市场客体具有有用性、有限性、相 关性和伸缩性。市场客体包括实物形态的商品、知识形 态的商品以等价物形态出现的资金商品和以活劳动形态 出现的劳动力商品。
2.2.3 农产品零售市场的职能
n 1.实现价值职能 n 2.服务职能 n 3.协调职能 n 4.信息职能
2.4农产品批发市场
2.3.1 农产品批发市场的涵义
n 农产品批发市场（中心集散市场），是“有形市 场”的一种较高级的市场形式，是指将来自各产 地市场的农产品进一步集中起来，经过加工、储 藏与包装，通过销售商分散销往全国各地 。
2．农产品集贸市场的作用
（1）增强农民的商品经济观念，造就一批务工经商 人才。
（2）扩大农副产品流通渠道，推动商品经济发展。 （3）带动第三产业发展，方便群众生活，丰富城市
居民的“菜篮子”。 （4）加快城镇建设，安排大量社会就业人员。 （5）增加国家财税收入。
2.2.2 农产品集贸市场的发展状况
n 在现代市场经济条件下，市场是指在一定 时间和一定空间范围内，商品占有者之间 的买卖关系及其意志行为。
n 买卖关系既包括物物交换，也包括商品货 币的交换，其意志行为包括商品交换者为 建立交换关系而进行的各种活动，也就是 商品交换者主观意志的外在表现。
2．市场的基本功能
n （1）具有自组织、自协调的功能。 n （2）调节资源配置的功能。 n （3）信息传导的反馈功能 n （4）经济利益分配功能。
n 3.市场机制：在市场经济条件下，社会经济活动的 各个环节（生产、分配、交换、消费）及组成要素 （价格、供求、竞争、利息、工资等），通过市场 相互联系、相互制约并实现自我平衡的功能，是在 客观经济规律的作用下，实现生产、分配、交换和 消费的自动调节。
n 市场机制包括：供求机制、竞争机制、价格机制。 这些机制的相互联系和作用，构成市场的机制系统 ，由它们共同调节社会生产和流通活动。市场机制 具有整体性、相关性、利益的制约性、客观性和动 态性。
2.3农产品零售市场
n 2.3.1农产品零售市场的涵义
n 农产品零售市场:又称农产品消费市场，是 农产品的最终交易场所，反映着农产品的生 产者、加工者、经营者和消费者的多方面经 济关系。
农产品零售市场主要特点：
（1）市场辐射范围较小，多限于周围消费，并与中心 集散市场接近；
（2）交易方式主要是现货交易，交易数量小； （3）小批发商业和小零售商业是农贸市场的主要供应
2.3.3 农产品批发市场的类型
1.按市场规范化程度分：中央批发市场（国家级批发 市场）；地方批发市场（区域性批发市场）；自由 批发市场；
2.按市场交易范围分：综合性批发市场；专业性批发 市场；
3.按地域特点分：产地批发市场 ；中转地批发市场 ；销地批发市场；
4.按交易时间分：常年性批发市场；季节性批发市场
n 农产品批发市场一般从农产品贸易的两个发展层 次上理解：一是指进行农产品批量集中交易的场 所；二是指为农产品进行批量交易提供的一种服 务组织。
2.3.2中国农产品批发市场建设的现状
1. 规模取得前所未有的发展 2. 影响和辐射半径逐渐扩大 3. 基础设施建设日益完善 4. 管理和服务不断强化 5. 投资和运作方式不断创新 6. 信息化服务取得新进展
2.3.7中国农产品批发市场的建设
n1.主要问题：
（1）布局上：批发市场盲目建设，缺乏整体统 一布局和统筹规划 （2）形式上：重销地市场，轻产地市场建设 （3）管理上：市场管理落后，专业化程度不高 ，管理制度不健全，条块分割严重 （4）网络建设上：信息传递滞后，网络利用率 低，对外辐射能力弱
n 4.市场组织：为保证商品交换顺利进行而建立的协 调、监督、管理和服务等部门。
n 5.市场类型是根据不同的标准而 划分的市场类别
完全竞争市场 垄断竞争市场 寡头垄断市场 完全垄断市场
2.2 农产品集贸市场
n 2.2.1农产品集贸市场的涵义与作用 n 1.农产品集贸市场的涵义
n 农产品集贸市场：主要进行农副产品零售 交易的场所，是农民直接进入流通，销售 农产品的主要渠道。