低蛋白日粮在养猪生产中的应用
低蛋白日粮技术在养猪生产中的应用
过程中，酿酒酵母的繁殖增加了物料中单细胞蛋白的含量，且盐杆菌产生的蛋白质水解酶将基料中的蛋白质分解为了小分子多肽，大大提高了产品蛋白质的消化率，且纤维的降低，也提高了产品的适口性，为该发酵产品在仔猪前期料中的使用奠定了基础。
吴良柱等（2009）利用产朊假丝酵母、白地霉和黑曲霉为混合菌种，固态发酵棕榈仁粕，结果发现，棕榈仁粕经二次发酵后生产的产品，粗蛋白相对原料有较大的提高，且产品具有特殊的香味，提高了棕榈粕的营养价值。
5小结棕榈粕的产量丰富，价格相对低廉，是畜禽饲料中一种较为优良的原料。
尽管其高含量的非淀粉多糖（主要是甘露聚糖）限制了棕榈粕在保育猪饲料中的使用，但随着酶制剂产品效果的提升和发酵工艺的改进，棕榈粕联合酶制剂并发酵后，营养价值及风味均有较大改善，使其饲用价值提高，棕榈粕在保育猪饲料中的使用成为可能。
但目前关于发酵棕榈粕在保育猪饲料中的研究还较少，有待进一步研究。
参考文献：（略）[作者简介]陈辉（1995-），在读硕士研究生，研究方向：动物遗传育种与繁殖。
饲料成本在现代养猪生产中约占70%，而日粮中的蛋白水平在饲粮成本中占据很大比例。
在传统的饲养观念中，认为饲粮中蛋白质水平越高越好，但许多研究表明并非如此，因为畜禽机体并不能对日粮中的蛋白质进行完全吸收，并且未消化吸收的蛋白质经肠道排出后会产生污染环境（如氮排放增加等）、资源浪费等负作用。
因此许多动物营养学家开展了对低蛋白日粮技术的研究，低蛋白日粮被认为是一种“理想”的氨基酸模式，该技术是在NRC 的推荐水平上将日粮中的粗蛋白（CP ）水平降低2~4个百分点，但同时补充适宜比例的氨基酸（必需氨基酸等）以满足机体的营养需要的一种技术(Le Bellego and van Milgen 等,2001)。
大量研究表明，降低适宜比例的CP 水平对猪群的生产性能并无负面作用，反而可以改善猪群的生长等，同时可以有效地降低日粮CP 的成本，从而提高经济效益。
低蛋白日粮在养猪生产中的应用研究
低蛋白日粮在养猪生产中的应用研究摘要：现阶段，我国畜牧业领域正面临着饲养成本过高、蛋白质饲料缺乏、粪污排放致使环境污染等一系列的问题，低蛋白日粮及时能够有效解决上述问题的新型技术。
大量的研究表明，在补充氨基酸的基础上，将蛋白质的含量减低2%-3%，可以进一步提高饲料的利用率、解决蛋白饲料、增加日粮氮的沉积率、减少环境污染、降低成本与疾病风险。
低蛋白日粮技术在养猪生产中具有极其广泛的应用范围，并且具有良好的发展前景。
本篇文章论述了低蛋白日粮技术的作用，以期为低蛋白日粮在生猪养殖中的应用提供参考依据，进一步促进我国畜牧业的绿色发展、精准饲养。
关键词：低蛋白日粮；养猪生产；精准饲养引言随着我国养殖业领域的蓬勃发展，畜禽粪污的排放对环境造成污染的问题日益严重，猪排泄物中还存在着较多的磷与氮微量元素，而上述微生物元素如果排入土壤环境以及水体环境中时会给生态环境带来非常巨大的影响和环境污染。
通过对生猪粪污进行合理的处置和重复使用，还能够处理小部分的生态环境问题。
但只有从根本上对猪采食中“氮”的浓度加以有效控制，才可以合理调控生猪粪污中磷肥和氮肥等元素对周围环境所产生污染物的影响程度。
降低养猪产品中猪粪污磷与硫元素排放量的主要方法，包括采用“理想蛋白”模式与组合氨基酸、可消化氨基酸搭配日粮等方法，即低蛋白日粮技术。
一、低蛋白日粮技术的作用（一）有效降低环境污染养猪生产中过高的氮排放量是环境污染的重要影响因素，而通过使用低蛋白日粮技术能够控制猪体内中对氮、磷元素的利用率和吸收率，能够将日粮蛋白质有效降低，从而大大减少了猪粪污水中氮的排放量，从根本上可以遏制因猪排泄中氮肥太多而对生态环境所造成的环境污染。
国内外在低蛋白日粮技术方面做出了大量的研究，经研究发现，日粮蛋白水平每减少1%，就能够降低猪排泄物中10%-12%的氮，进而减少了猪舍中氨气的含量，从而减少了因氨气的含量过高而对猪性能所造成的影响。
与此同时，降低日粮蛋白质水平还可以在一定程度上减少热能损失和饮水量，并会适当的降低大便的体积。
低蛋白质日粮在降低猪场环境污染中的作用
2008,No.2 41 收稿日期5;修回日期88基金项目国家重点基础研究发展计划(3)项目(N B 55)作者简介张苏江(68),男,副教授,博士生,从事动物营养科研工作。
通讯作者单安山,博导,教授,从事动物营养教学科研工作。
低蛋白质日粮在降低猪场环境污染中的作用张苏江,单安山,彭济昌(东北农业大学动物营养研究所,黑龙江哈尔滨 150030)摘 要:猪排泄物中残余的大量营养素对环境造成的污染受到人们的关注,其中,猪粪、尿中含氮营养素的损失是猪排泄物最主要的环境污染物之一。
从某种程度上看,这种营养素的损失是难以避免的;但营养调控可能是减少这种营养素损失的一种关键性措施。
在降低猪排泄物中氮和氨气排放量方面,最主要的营养策略是在日粮中添加限制性氨基酸的同时减少猪的蛋白质采食量。
此外,降低猪粪、尿的pH 值,促使尿氮向粪氮转化的营养措施也有助于减少猪粪、尿对环境的污染程度。
关键词:猪;蛋白质;污染;猪场;猪粪尿中图分类号:X503.221 文献标识码:A 文章编号:1003-6202(2008)02-0041-02 在集约化、现代化、专业化的养猪生产活动中,猪粪、尿中未被消化利用的营养素已经对环境造成了严重的负面影响。
粪、尿的理化特性会直接影响粪、尿的污染程度;而粪、尿的理化特性与日粮成分有密不可分的联系。
因此,减少猪粪、尿的环境污染一方面可以采取降低猪养殖密度,减少土壤粪、尿施肥量等措施;另一方面,营养调控措施可能是一种更为行之有效的方法,其中,降低日粮蛋白质含量则是营养调控的关键性措施之一[1]。
1 氮的排泄及其影响因素对生长育肥猪的研究证实,日粮粗蛋白质水平下降4个百分点,在补充必需氨基酸,保证日粮代谢能的条件下,猪的生长性能和胴体组成未受影响,而氮的排泄量有明显降低(最低下降了37%)[2]。
近年研究显示,生长猪(36kg)使用蛋白质含量为16.5%和13.5%的日粮,在补充赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸的条件下,与蛋白质含量为18.2%的日粮比较,粪氮、尿氮和总氮均明显降低,而氮的表观消化率未受影响[3]。
低蛋白日粮在养猪生产上的应用
饲料 营养
低 蛋 白 日粮在 养猪 生产 上 的应 用
翟 华 绪 杨 顺 风 （云 南 省 镇 雄 县 畜 牧 兽 医 站 ６５７２００）
随 着 越 来 越 多 的 丁 业 氨 基 酸 （赖 氨 酸 、 苏 氨 酸 、 蛋 氨 酸 和 色 氨 酸 等 ） 的 大 量 上 市 和 价 格 的逐 渐 降 低 ，通 过 工 业 氨 基 酸 ，降 低 蛋 Ｆ１原 料 的 用 量 来 满 足 动 物 对 氨 基 酸 的 需 求 ， 即 在 生 产 中 使 用 低 蛋 白 质 日粮 成 为 一 种 现 实 。 所 谓 的低 蛋 白 日粮 （ＬＰＤ） 是 指 将 日粮 蛋 白水 平 降 低 ２～４个 百 分 点 ． 同 时 满 足 畜 禽 １ ３粮 巾 氨 基 酸 的 种 类 、 比例 和 数 量 的 需 要 ，但 畜 禽 生 产 性 能 不 变 ， 饲 料 转 化 率 、 畜 禽 氮 沉 积 和 氮 排 放 、 热 应 激 能 力 均 有 所 改 善 。 低 蛋 白 日粮 在 生猪 养 殖 上 具 有 广 阔 的应 用 前 景 。
３ 应 用低 蛋 白 日粮 应 注 意 的 问 题 ３．１ 能 量 蛋 白 要 适 宜 当 饲 粮 中 能 量 蛋 向 比 的选 择 不 恰 当 ， 即 蛋 白 质 含 ห้องสมุดไป่ตู้ 和 能 量 水 平 不 平 衡 时 ，机 体 的 正 常 代 谢 将 受 阻 ，从 而 影 响 动 物 生 长 、饲 料 转 化 率 。肥 育 猪 饲
低蛋白日粮下淀粉和蛋白质来源对仔猪生长性能、小肠消化酶和肠道菌群的影响
低蛋白日粮下淀粉和蛋白质来源对仔猪生长性能、小肠消化酶和肠道菌群的影响目录一、内容描述 (2)1.1 研究背景 (3)1.2 研究目的与意义 (3)二、材料与方法 (4)2.1 实验动物与分组 (5)2.2 日粮设计 (6)2.3 样品采集与分析 (6)2.4 统计学处理 (7)三、结果 (8)3.1 仔猪生长性能 (9)3.2 小肠消化酶活性 (10)3.3 肠道菌群数量与多样性 (10)四、讨论 (12)4.1 低蛋白日粮对仔猪生长性能的影响 (13)4.2 低蛋白日粮对小肠消化酶活性的影响 (14)4.3 低蛋白日粮对肠道菌群数量与多样性的影响 (15)五、结论 (15)5.1 本研究的主要发现 (17)5.2 对畜牧业的启示 (18)一、内容描述本文档旨在探讨在低蛋白日粮下，淀粉和蛋白质来源对仔猪生长性能、小肠消化酶和肠道菌群的影响。
随着现代畜牧业的不断发展，饲料营养对动物生长和健康的影响日益受到关注。
特别是在低蛋白日粮条件下，如何优化饲料中的淀粉和蛋白质来源，以满足仔猪生长发育的需求，同时保证其肠道健康，是一个重要的研究课题。
本研究的背景在于随着蛋白质资源的紧张和环保要求的提高，低蛋白日粮已成为养殖业的一种趋势。
低蛋白日粮可能会影响仔猪的生长性能和肠道健康，因此需要通过研究来寻找解决方案。
我们将研究重点放在淀粉和蛋白质来源的优化上，探讨它们如何影响仔猪的生长性能、小肠消化酶以及肠道菌群。
生长性能：研究不同淀粉和蛋白质来源对仔猪生长速度、饲料转化率等生长性能指标的影响。
小肠消化酶：分析不同饲料配方对仔猪小肠消化酶活性的影响，以了解其对营养吸收的影响。
肠道菌群：研究不同饲料来源对仔猪肠道菌群的影响，包括菌群数量、种类和分布等。
1.1 研究背景随着我国养殖业的不断发展，仔猪饲养成本逐渐成为影响养殖效益的关键因素。
为了降低仔猪饲养成本，许多养殖户开始采用低蛋白日粮喂养。
低蛋白日粮的长期应用可能会导致仔猪生长性能下降，肠道消化酶活性减弱以及肠道菌群失衡等问题。
低蛋白氨基酸平衡日粮在生长肥育猪阶段的应用效果报告
价格持续上涨 ，使养殖者们更加迫切 的希望降低饲料蛋
试验猪要求全部在同一栋猪舍 内， 自由饮水 ， 饲喂时
白原料 的用量。在低蛋 白日粮中 ， 价格相对 昂贵的蛋 白原 间和喂料量 以及免疫程序都按猪场原有程序进行 。饲喂 料 的用量得以减少 ，而价格便 宜的谷物原料 的用量得以 相应 的 Ａ 正常对照组） （ （ 、 低蛋 白组） （ Ｂ 、 低蛋 白低能量组） ｃ 增加 。因此 ， 低蛋 白日粮普遍具有低饲料成本 的特点 。
结束时总重 。下面为猪基础饲粮组成和营养 成分分析值
（ １。 表 ）
１ ． 测指 标 ５检
１ 材料与方法
１１ 验 动物 的选 择 ．实
选择体重差异不显著 、 饲养条件基本 一致 的 ５ ｇ ０ｋ 左
通 讯作 者 ： 邹君 彪（９１ ， ， 士 ， 国艾 格 菲动 物 营养 １７一）男 硕 美
Ｂ组 的造 肉成本较 Ａ组低 。因此 适 当程度降低 日粮粗蛋 白含 量 ， 能大幅度 降低饲 料成本 ， 而创 造更高的经济效益 。 从 关键词 ： 低蛋 白； 生长猪 ； 氨基酸 ； 生长性能 ； 经济效益
中图分类号 ：８８ ￥ ２
文献标识码 ： Ｃ
文章编号 ：０ １ ７ ９２ １）２０ ４ ． １０ ． ６ （０２０ ．０ ３３ ０
公 司 ； 箱 ： ｕｂ ￣ ｅ ｉ ． ｍ． 邮 ｚ ｉ ｏ ＠ａ ｅ ｄ ｃ ｏ ｎｃ
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记 录试验开始时每头猪 的空腹初始体重 ，实验完成 后终末体重 ， 日耗料量 ， 每 试验猪 的实 际头 数 ； 计算试验
低蛋白日粮对苏淮保育猪生产性能及血清生化指标的影响
低蛋白日粮对苏淮保育猪生产性能及血清生化指标的影响作者：牛培培王文强杜新平李炜来源：《国外畜牧学·猪与禽》2020年第12期摘要：研究在氨基酸平衡模式下，含不同浓度蛋白质的日粮对苏淮保育猪生产性能、腹泻率、血清生化指标的影响。
结果表明，随着日粮蛋白质水平的降低，苏淮保育猪腹泻率呈线性和二次方极显著降低;血清中免疫球蛋白M和总蛋白的含量呈线性和二次方降低，碱性磷酸酶的浓度呈线性和二次方升高，尿素氮的水平呈线性和二次方极显著降低，高密度脂蛋白的含量呈线性和二次方极显著升高。
因此，降低苏淮保育猪日粮的蛋白质水平可减少机体的应激反应，提高机体对磷和氮的吸收，促进血脂代谢及蛋白质的合成，减少仔猪腹泻发生。
关键词：低蛋白;苏淮保育猪;生产性能;血清生化指标中图分类号：S816 文献标志码：A 文章编号：1001-0769（2020）12-0033-05养猪生产中饲料成本约占生产成本的70%～80%，而蛋白质饲料成本约占饲料成本的35%。
蛋白质饲料资源短缺是我国畜牧业发展面临的主要问题，特别是优质蛋白质供应日趋紧张，价格不断上涨。
而畜禽粪尿中大量的有机氮未被充分利用，被降解成挥发性氨和胺类化合物，会对生态环境产生不良影响。
因此，根据猪的生长特点，在保证饲料中氨基酸平衡状态下，适度降低饲料中粗蛋白的含量，对节省蛋白质饲料资源、降低饲料成本、减少养猪生产对环境的污染等具有重要意义。
1 材料与方法1.1 试验动物按体重相近、胎次接近的原则选择体重约16.0 kg苏淮保育猪（阉割公猪）40头，随机分为17%粗蛋白组、16%粗蛋白组、15%粗蛋白组和14%粗蛋白组4个试验组（每组保育猪饲养在同一猪栏中），每个试验组（或栏）10头，试验期35 d。
1.2 试验日粮采用氨基酸平衡模式，参考苏淮猪经验配方及我国的《猪饲养标准》（NY/T65-2004），设计出4种苏淮保育猪日粮配方（表1）。
1.3 饲养管理各组保育猪自由采食和饮水，每天饲喂3次，保证每次采食后料槽内略有剩余的饲料。
低蛋白饲料对仔猪生产性能的影响
养殖与饲料2020年第05期低蛋白饲料对仔猪生产性能的影响张波辽宁省农业发展服务中心，沈阳110003摘要猪低蛋白饲料是根据蛋白质氨基酸营养平衡理论，在不影响猪生产性能和产品品质的条件下，通过添加适宜种类和数量的工业氨基酸配置而成的饲料。
该饲料能降低仔猪日粮蛋白质水平，有效降低仔猪饲料成本，保证发挥仔猪的生长性能，提高仔猪肠道免疫功能，减少仔猪氮和粪便排放量，缓解粪污处理压力。
关键词饲料；低蛋白；仔猪；生产性能收稿日期：2019-11-19张波，男，1977年生，畜牧师。
我国在颁布的《仔猪、生长育肥猪配合饲料》中，对仔猪配合饲料蛋白含量设定的上限值，平均下调了1.5个百分点，这标志着仔猪低蛋白饲粮体系应用推广已变为全行业共同努力的方向。
仔猪低蛋白日粮体系从理论研究到商业应用已经有超过20年的历史，并随着合成氨基酸工业的不断发展进步而日益成熟。
下面笔者就低蛋白饲料对仔猪的生长性能、肠道免疫和氮排放的影响进行介绍，为低蛋白猪饲粮在饲料企业和养猪场的应用提供科学参考。
1低蛋白饲料低蛋白饲料并不是必需氨基酸含量不达标的日粮，相反在满足所有必需氨基酸含量的同时，还平衡了其他过量的非必需氨基酸。
利用合成氨基酸配制低蛋白饲粮是相当经济的。
目前，晶体合成的氨基酸中，仅有赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸价格还算合理。
因此，配方师们还是需要继续添加一定过量的蛋白质来满足其他必需氨基酸的需求，如缬氨酸、异亮氨酸。
在一般情况下，猪饲粮蛋白质降低2个百分点，如由18%降低为16%，这对仔猪的生长性能及胴体品质毫无影响。
2对仔猪生长性能的影响仔猪对蛋白质的需要，实质上是对氨基酸的需要。
在高蛋白饲料中，高蛋白满足了仔猪对第一限制性氨基酸（赖氨酸）的需要，但同时，部分其他必需氨基酸却高于猪本身的需要，等同于浪费。
低蛋白饲料是指将饲料蛋白质水平按NRC 推荐标准降低2%~4%，再添加工业合成氨基酸，降低蛋白原料用量的同时也满足仔猪对氨基酸需求的饲料。
低蛋白日粮在养猪生产中的应用研究进展
添 加工 业合 成 氨基酸 ．将 日粮 蛋 白质水 平按 Ｎ Ｒ Ｃ 为０ ． ９和 ０ ． ６ ｇ ／ Ｍ Ｊ 较合适 ： 此外 ． 唐茂妍等研究 了
推荐标准降低 ２ ％一 ４ ％． 以减少饲料蛋 白添加量的 生长猪低蛋 白日粮中的氨基酸平衡模式 ．以生长 氨 基酸 平衡 日粮 动 物营 养研究 表 明 ． 游 离单 体 氨 性 能 和料 肉 比综 合考 虑 ．最 适 宜 的可 消化 氨基 酸 基酸在动物体 内的利用效率与蛋 白质 中氨基酸的 比例范围为 ：赖氨酸： （ 蛋氨酸＋ 胱氨酸） ： 苏氨酸： １ ０ ０ ： （ ５ ７ — ６ １ ） ：６ ４ ： （ １ ８ — ２ １ ） 。 利用效率相 比基本无差异 ．在保持氨基酸平衡前 色 氨 酸＝ 鲁 志 勇等 给 生 长 猪 分 别 饲 喂蛋 白水 平 为 提下 ．在 日 粮 中添加游离氨基酸不会造成动物体 生物学上的限制 低蛋白 日 粮正是以此为依据 ． 利 １ ４ ． ６ ％、 １ ２ ． ６ ％ 和１ ０ ． ６ ％的氨基酸平衡 日 粮． 发现降 用合成氨基酸来保证 日粮的氨基酸平衡 ．从而能 低 日 粮 的粗蛋 白质水平并补充必需 氨基酸可 以提 适当减少 日粮中的蛋白用量 随着合成氨基酸生 高养分 的消化率和降低氮的排泄量 ．其中粗蛋 白 产规模的扩大 ． 其成本逐渐有下降趋势 ． 低蛋 白日 质水平为 １ ２ ． ６ ％的 日 粮组氮利用率和养分消化率
２７
最佳 ： 尹慧红等研究发现 ． 给生长猪饲喂蛋 白质水 平为 １ ４ ％、净 能水 平分 别 为 １ ０ ． ５ ４ 、 ｌ ０ ． ２ ８ 、 ９ ． ９ ６ 、 ９ ． ６ ３ 和９ ． ４ ５ Ｍ Ｊ ／ｋ ｇ 的氨基酸平衡 日 粮． 猪的 日增
２ 低 蛋 白 日粮在 母猪 和断奶仔猪 养 殖 中的应用
低蛋白日粮对猪肠道健康与生长性能的影响
朱疆/江苏省镇江市丹阳市农业农村局 212300摘 要：在养猪业发展的过程中，。
在不影响猪生长性能的前提条件下，喂食低蛋白日粮具有减少氮气的排放、降低饲优点。
在猪养殖业规模化和集约化发展的今天，低蛋白日粮已经成为规模化猪养殖业中的发展趋势。
低蛋白日粮；猪；肠道健康；生长性能在畜禽业发展中，倡导使用低蛋白日粮已经成为饲料行业发展的重要里程碑。
低蛋白热量能够减少蛋白原料的使用量，降低饲养成本，同时还能够减少有害气体的排放，减少对生态环境的破坏，推动我国畜牧业的绿色发展。
在此背景下，低蛋白日粮已经成为现代规模化猪养殖生产中日粮供应发展的重要组成部分，应该加强对低蛋白日粮的推广和应用。
1 低蛋白日粮的概念低蛋白日粮是指和常规的日粮相比降低蛋白质的水平含量，并且在饲料中添加氨基酸，满足动物对氨基酸的需求。
低蛋白日粮是在保证动物正常生长性能的基础上合理的控制蛋白的水平。
从某种意义上来说，动物对蛋白的需求其实是对氨基酸的需求，在传统的养殖中，通过提高蛋白含量来满足动物对氨基酸的需求，该种做法势必会造成氨基酸的过量和浪费。
而低蛋白日粮能够保证氨基酸平衡。
2 低蛋白日粮的设计与注意事项2.1 氨基酸的平衡 低蛋白热量中的氨基酸的水平应该和高蛋白日粮中氨基酸的水平一致，不能够降低氨基酸的成分。
在配置低蛋白日粮的过程中要特别注意保证赖氨酸的水平，并且保证氨基酸和赖氨酸的比例符合饲料喂养的标准，才能促进动物的健康生长。
2.2 能量体系 猪只在食用低蛋白日粮之后机体的能量利用会发生变化，同时脂肪的沉积和代谢模式也发生变化。
采食低蛋白日粮能够节约能量的损失。
因此，在低蛋白日粮设计的过程中，应该考虑赖氨酸平衡，通过科学的调配日粮配方避免猪只过于肥胖。
2.3 离子平衡 动物体内的钾是一种常量元素，能够维持酸碱平衡和促进细胞的代谢。
但是动物体内的钾离子排出很快，为了保持体内的平衡，在日粮中要添加足够的钾离子。
常规的日粮中的钾离子能够满足猪只生长的需求，但是低蛋白日粮中的钾离子水平明显降低。
低蛋白氨基酸平衡日粮在养猪生产中的应用
中， 使用 低 蛋 白氨基 酸平 衡 日粮 ， 不但 节约 了饲 料成 本 ， 加盈 利， 增 同时可 显著 减少 氮 的排 放对 环境造 成
持和 生产 的氨基 酸需 要 相 比， 组成 应完 全一 致【 理 想 蛋 白质 ， 般是指 日粮 中赖 氨 酸 与各 种必 需 氨 其 引． 一
基酸之 间的比例 ． 但事 实上， 这一概念 包含 内容应更大， 其还可 以包 括必需氨基 酸与非必需氨 基酸
［ 收稿 日期］２ １ —０ —２ ０２ ２ ０ ［ 作者 简介］苏 海龙（９ ５ ）男 ， Ｊｔ １ ８ 一 ， Ｖ ： 衡水人 ， －Ｊ 硕士研究生 ， 主要从事病原生物学与动物疫病 防治 的研究
一
７１ —
之 间的 比例 ， 必需 氨基 酸 中的 甲硫氨 酸与 胱氨 酸 、 苯丙 氨酸 和酪 氨酸 的 比例等 等 ． 理想 蛋 白质概 念 的提
出为人 们开 发低 蛋 白氨基 酸平 衡 日粮提 供 了强 有力 的理论 支 持 ．
依 据 、 究成 果 和应 用优 势 方 面 做 一 个 具 体 的介 绍 ， 就 其应 用 事 项 做 了一 个 简要 探 讨 ． 研 并
［ 键 词 ］低 蛋 白氨 基 酸 平 衡 日粮 ； ； 用 关 猪 应
［ 中囝分类号 ］￥ １ ． ８６４
［ 文献标 识码］Ａ
［ 文章 编号】１ ０ —２ ０ （０ ２ ０ ０ ９ １２ ２ １ ２—０ ７ —０ Ｊ ０１ ４
概 念 ， 日粮 的氨基 酸组 成和 比例恰好 与 动物 需要 吻 合 ， 物 可最大 程度 利用 蛋 白质 ． 即 动 之后 Ｍｉ ｈｌ把 ｔｅ ｃ ｌ
低蛋白低微量元素日粮是降低环境污染的重要途径
74猪业科学 SWINE INDUSTRY SCIENCE 2015年32卷第12期低蛋白低微量元素日粮是降低环境污染的重要途径李广东，苗玉涛（河北省畜牧站，石家庄 050035）低蛋白饲料的应用，对于种猪由于减少了豆粕等蛋白质饲料的添加量，猪粪尿中氮的排泄量降低。
氮素排放量的减少不仅改善了猪生活环境和健康状态，更重要的是减少了对土壤、大气、水源等人类生存环境的污染。
育肥猪后期减少磷、铜等矿物质、微量元素在饲料中的添加，能够大大减少这些物质的排放，既节能减排，净化猪饲养环境，又降低对人类生活环境的污染。
1 低蛋白日粮配制的原理蛋白质是猪所需的关键营养素，对于猪的生长、发育、免疫功能都具有重要的作用。
而蛋白质营养作用的发挥主要依赖其必需氨基酸之间的比例是否符合动物的需要。
不同生长阶段动物对于各种必需氨基酸的需要量仅是绝对量上的差异，各种必需氨基酸需要量之比总是保持不变的。
这是理想蛋白质提出的理论基础，理想蛋白质理论的核心是氨基酸之间的平衡，而不是绝对量上的差异。
应用理想蛋白质氨基酸平衡模式配制动物日粮，主要目的是可以适当降低日粮的粗蛋白含量，并且有效地减少粪便中粗蛋白含量，减少氮污染。
1958 年由 Howard 首先提出理想蛋白质的概念，1964 年 Mitchell 对理想蛋白质的含义进行了解释，即“所缺乏的是一个比较的尺度，用氨基酸的混合物或可以被完全消化和代谢的蛋白质来表述，这一氨基酸混合物与动物维持和生产的氨基酸需要量相比，其组成应完全一致”。
近 20 年来，国内外众多研究者对猪的理想蛋白质氨基酸模式进行研究，猪理想蛋白质氨基酸平衡模式的组成已[基金项目] 河北省生猪产业创新团队环境控制岗位；河北省农业厅项目（冀农科：14035）[作者简介] 李广东（1972－），男，河北张北人，农业技术推广研究员。
主要从事畜牧技术推广工作。
[通讯作者] 苗玉涛（1964－），男，河北辛集人，农业技术推广研究员，河北省农业创新团队环境控制岗位专家，省管专家。
低蛋白日粮对猪生产性能以及氮排泄量的影响研究进展
的污 染 。通 过合 理 的处 理 和 利用 猪 排 泄 物 可 以部 分 解 决 环境 污 染 问题 ， 但 是 只有 从源 头 上控 制 氮 的采食 量 和提 高氮 在 猪体 内的 吸收 和利 用率 才 能从 根 本 上 降低 猪排 泄物 中氮对 环境 的污染 问 题 。 因此 ，低蛋 白 日粮 的 研究 也 就 应运 而 生 。减 少 养 猪生 产 中氮 排 出量 的方 法包 括利 用 可 消化 氨
产性能不变 ，饲料转化率 、畜禽氮沉积和氮排放 、热应激能力均有所改
善 。但是 ，进 一 步 降低 日粮蛋 白水 平 ， 如何 保 证氨 基酸 的需 要 ，动 物 无论
的生长成绩均达不到理想水平 ，胴体脂肪含量有所上升 。随着越来越多
的工 业 氨基 酸 （ 氨 酸 ，苏 氨 酸 ，蛋 氨 酸 和色 氨 酸 等） 大量 上 市 和 价格 赖 的 的逐 渐 降低 ，通 过 使用 工 业氨 基 酸 ，降 低蛋 白原 料 的用 量来 满 足动 物 的
氨基酸需求 ，即在生产中使用低蛋 白质 日 已成为一种现实的可能 。目 粮 前 ，低蛋 白质 日粮 在养 猪业 中的研 究 已相 对成 熟 ，但 在 实 际应用 中也需 要 注 意一 些相关 的问题 。
１ 低 蛋 白 日粮 配 制技术 概述
随着 养殖 业 的迅 猛发 展 ，排 泄 物对 环境 的 污染 问题 越 来越 突 出 ，猪
维普资讯
摘
要 ： 的品种 、 猪 日粮类型 、 生长阶段 、 康水平和肠道微生物种群等 因素影 响均影 健
响猪粪尿 中氮 的含量 。调控 日粮组成模 式 、 当使用添加剂和益生素等手段 均可降低 适
低蛋白质日粮在养猪生产中的应用
2021年第12期控制饲养成本和减少环境污染一直是猪场普遍关注的问题,低蛋白日粮为有效解决这两方面的问题提供了可能,既能降低排泄物中氮磷对环境的污染,又能改善猪的生产性能。
因此本文介绍了低蛋白日粮在养猪生产中的应用,以期提高对低蛋白日粮的认识。
1低蛋白日粮在养猪生产中的作用低蛋白日粮在养猪生产中的作用有:(1)缓解蛋白质原料的缺乏。
豆粕资源紧张且在猪日粮中的占比较高,而低蛋白日粮能减少豆粕的含量,降低饲料成本,缓解豆粕等蛋白质短缺的压力。
同时还能减少对蛋白质类原料的进口依赖,降低饲料成本。
(2)提高饲料利用率。
高蛋白日粮含有大量的植物性蛋白,会增加猪的消化负担,导致很多蛋白质未被消化吸收。
而低蛋白日粮去除了多余的氨基酸,能提高饲料利用率和饲料报酬。
(3)减少对环境的污染。
如果饲料中多余的蛋白质未被消化吸收,会随粪便排出,容易滋生有害病菌,污染环境。
低蛋白日粮能降低氮磷的排放、能量损失和粪便排泄,进而降低对环境的污染。
(4)降低猪群发病率。
低蛋白质日粮能减少氨、胺等有毒代谢物质的排出以及减少环境污染,间接地维护猪群健康、降低发病率。
特别是仔猪的免疫力差,使用低蛋白日粮能减少仔猪腹泻的发生。
2低蛋白日粮的技术原理主要有三大技术原理:(1)氨基酸、维生素与微量元素平衡技术。
适量添加多种氨基酸、维生素与微量元素,饲料的能量不变但蛋白质水平降低。
(2)促进饲料的消化技术。
即利用复合酶制剂、复合益生菌及其他生物核心技术,降低饲料中抗营养因子的影响,促进营养成分的消化和利用。
(3)生物工程促生长因子技术。
促进消化酶的分解和蛋白质的合成,提高饲料利用率,促进动物生长。
3低蛋白日粮对猪生产性能的影响仔猪腹泻和生长速度会影响着猪场的经济利益。
很多研究表明,饲喂高蛋白日粮会增加仔猪的腹泻率、降低生长速率。
而低蛋白日粮能提高仔猪的消化效率,从而降低腹泻的发生率和死亡率,还可增加采食量、改善生产性能。
孙国荣等研究低蛋白氨基酸平衡日粮对对长×大二元杂交断奶仔猪生产性能的影响时,发现低蛋白日粮能显著提高粗蛋白的表观消化率、降低料重比和死淘率。
低蛋白日粮在猪生产中的应用研究进展
8240卷第12营养与饲料NUTRITION AND FEED低蛋白日粮在猪生产中的应用研究进展李梦婷 1，原雪峰 2，李 龙 1，蒲 蕾 1，洪 亮 1，杨 华 1，马吉飞 1，张建斌 1 *（1.天津农学院动物科学与动物医学学院，天津市农业动物繁育与健康养殖重点实验室，天津 300392；2.天津市绿色生态饲料重点实验室，天津现代天骄农业科技股份有限公司，天津 301800）随着我国畜牧业的快速发展，蛋白质资源短缺问题和环境污染问题愈发严重。
我国是猪肉生产大国，传统养殖业的饲料配方一直以玉米-豆粕型为主。
养殖业需要消耗大量的豆粕，但大豆产量远远不能满足食品和饲料生产的需要，严重依赖国外市场。
在世界百年未有之大变局加速演进以及供应链不稳定等多重不利因素的影响下，我国利用国外市场保障国内蛋白原料供应的现状存在较大不确定性。
为满足畜牧业发展的要求，落实农业农村部关于“提效减量、开源替代”的任务部署，豆粕减量替代成为当今畜牧业饲料发展的聚焦工作和重要方向。
饲料氮排放到环境中已造成水体酸化及温室效应等多种环境问题，氮污染已经成为养殖业污染的主要问题之一。
如何在不影响畜禽生产性能的同时又能降低饲料中的粗蛋白水平，并且减少环境污染的问题，是当前养殖生产中急需解决的问题。
其中低蛋白日粮技术通过下调畜禽饲粮蛋白质水平，同时添加合成氨基酸来保证氨基酸平衡，以此来满足畜禽不同的生长阶段对基金项目：天津市科技计划项目[22ZYCGSN00620]；天津生猪产业技术体系创新团队（ITTPRS2023006）；天津市自然科学基金[20JCQNJC00650]；青海省重点研发与转化计划—科技援青合作专项[2021-QY-204]；天津市绿色生态饲料重点实验室开放基金：（TJ202305,202304）作者简介：李梦婷，女，硕士，研究方向：动物营养与饲料科学，E-mail ：*通信作者：张建斌，副教授，硕士生导师，E-mail ：氨基酸的需要，既能在一定程度上缓解蛋白饲料资源短缺的问题，又能减少畜禽对环境的污染。
低蛋白日粮在母猪饲养中有什么好处
低蛋白日粮在母猪饲养中有什么好处母猪饲养是养猪生产中最重要的环节之一。
母猪的营养尤其是蛋白质和氨基酸营养不仅直接影响仔猪的生长性能，而且对母猪的使用年限和繁殖性能也会产生很大的影响。
一、低蛋白日粮与母猪营养应用低蛋白概念配制的日粮与按NRC推荐标准的日粮蛋白质水平相比，可以降低粗蛋白水平2%-4%，随着合成氨基酸生产规模的扩大，其成本呈下降趋势，低蛋白日粮的应用将越来越广泛。
二、泌乳母猪的氨基酸营养氨基酸营养水平显著影响泌乳母猪生产性能，泌乳母猪必须摄入适宜比例的各种必需氨基酸才能发挥最大生产潜力。
研究表明，泌乳母猪氨基酸摄入适宜会使产奶量增加，乳成分改善，仔猪生长速度加快，同时体重损失、背膘厚损失减少，断奶后发情间隔时间也缩短。
母猪饲粮蛋白质水平影响后代仔猪生长发育。
三、低蛋白日粮与热应激可消化脂肪、淀粉、蛋白质和日粮纤维产生的热增耗平均可以占代谢能的10、18、42和42%。
因此，减少日粮中的粗蛋白水平和纤维水平会降低热量产生，进而缓解高热气候条件下的应激反应。
在高温环境下使用低蛋白日粮可以缓解热应激带来的影响。
四、赖氨酸赖氨酸是典型猪日粮中的第一限制性氨基酸，赖氨酸是决定母猪生产力的主要因素。
当赖氨酸摄入不足时，母猪会动员身体的蛋白质和脂肪储备来支持胎儿发育、产奶和仔猪生长。
五、妊娠期：研究得出妊娠初产母猪妊娠80天后SID Lys的需要量为21g/d，高于NRC （2012）的推荐量。
基于氮存留测定，得出现代初产母猪SID Lys需要量在妊娠早期和中期至少是13 g/d，妊娠后期是17 g/d。
五、哺乳期：高产母猪每天需要摄入55 g赖氨酸以获得最佳泌乳性能量。
六、蛋氨酸蛋氨酸是一种含硫氨基酸，具有多种生物功能。
蛋氨酸也是一种潜在的母乳蛋白合成的调节剂。
目前有关母猪的营养研究，特别是对于现代的瘦肉型母猪蛋氨酸或含硫氨基酸需要量的研究很少。
七、哺乳期：哺乳期母猪体重损失程度与日粮中赖氨酸的含量有关，当日粮中含硫氨基酸大于0.39%时，该体重损失反应消失。
日粮在养猪中的应用
日粮在养猪中的应用长期以来，我国养殖业面临着蛋白饲料资源紧缺、氮排放污染严重等问题。
豆粕是大豆提取豆油后产生的一种蛋白质含量较高的副产品。
作为主要植物蛋白饲料原料，豆粕的供应量和价格与大豆产量密切相关。
国际粮农组织数据显示，2020年我国大豆的产量为1960 万t，仅占世界产量的5.54％；进口大豆10032.71 万t，为大豆产量的5.11倍，占农产品进口的48.27％[1]；巴西和美国为我国的主要进口国，2020年1—7月农产品进口量分别占进口总量的36.99％、13.11％[2]。
随着中美贸易战的持续发展，我国加大了向其他国家进口大豆等蛋白饲料，同时加强了对低蛋白日粮技术的研究，以期减少对豆粕的需求，缓解美国大豆进口量降低带来的资源压力。
低蛋白日粮是指将日粮粗蛋白(CP)水平按猪营养需要(NRC)推荐标准降低2~4个百分点，然后通过适当添加赖氨酸(Lys)、蛋氨酸(Met)、苏氨酸(Thr)等必需氨基酸，使日粮中的各种氨基酸含量和比例与动物必需氨基酸的需求相吻合，达到理想氨基酸平衡，从而提高蛋白质利用率，降低排泄物中氮排放[3]。
我国农业农村部也大力倡导养殖业低氮减排绿色发展，研究饲料中豆粕减量替代方案，加强推广应用低蛋白日粮相关技术。
2020年，在我国农业农村部组织研究低蛋白日粮技术的基础上，全国饲料工业标准化技术委员会修订发布了《仔猪、生长育肥猪配合饲料》(GB/T5915-2020)[4]，其中育肥猪全程饲料平均CP水平最低为12.6％、最高为_应用提供参考。
1低蛋白日粮在养猪生产中的应用1.1 低蛋白日粮对母猪生产性能的影响母猪在不同生理阶段对CP和氨基酸需求有所不同，适当降低日粮CP水平能提高母猪采食量，从而影响其生产性能[6]。
对于妊娠母猪，其氨基酸需要量与胎儿、乳腺组织、胎盘(包括与之相关的绒毛尿囊液、子宫)、体蛋白沉积及能量摄入量密切相关(NRC2012)。
在妊娠中后期，饲喂含15％CP 日粮的母猪每天至少消耗20g 可消化赖氨酸(SIDLys)，而饲喂12％CP 日粮的母猪则消耗18.4g/d[7]。
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低蛋白日粮在养猪生产中的应用
摘要：低蛋白日粮，是在科学认知动物氨基酸需求和饲料原料氨基酸供给的
基础上，通过添加晶体合成氨基酸，达到精准满足动物氨基酸的需求。
应用低蛋
白概念配制的日粮与按NRC推荐的日粮蛋白质水平相比，可以降低粗蛋白水平
2%~4%，不降低动物生产性能和健康状况的同时，降低蛋白原料的添加量，提高
动物对蛋白原料的利用率，降低了生产成本和动物代谢负担，减少了粪污排放。
关键词：低蛋白日粮；养猪生产；应用
引言
在不影响生猪生产性能的条件下，适当降低日粮蛋白质水平可有效提高猪肉
肌内脂肪含量，减少滴水损失，增加肉品嫩度，并保持较好的肉色和风味，一定
程度上对改善猪肉品质具有积极作用。
此外，低蛋白日粮可通过平衡氨基酸配比
提高蛋白质利用效率，对优化饲料蛋白使用比例、降低饲养成本、节约蛋白质资源、减少氮排放、促进畜牧业绿色高质量发展具有重要意义。
1.低蛋白日粮
低蛋白日粮是指家畜日粮通过添加赖氨酸、蛋氨酸等合成氨基酸在满足动物
对氨基酸的需求（即维持氨基酸的平衡）的基础上，将日粮蛋白质水平降低2%~4%的一种日粮。
近年来，国内外大量试验表明，将日粮蛋白水平降低2~4个百分点，日粮中氨基酸能满足动物需要，不影响家畜生产性能，但对饲料转化率、家畜氮
沉积和氮排放、饲养成本等方面均有改善趋势。
市面上L-赖氨酸、L-苏氨酸等人
工合成氨基酸越来越多，价格也在逐步降低，通过使用合成氨基酸来满足动物的
氨基酸需求，减少蛋白质原料的用量，在家畜生产中应用也就成为了可能，既能
降低生产成本、提高氮利用率、减少粪便和氮排出量、减轻污染环境的压力，又
能使生产保持在较高水平。
国内外多项研究显示，低蛋白日粮不降低猪肉品质，
同时对猪肌内脂肪、嫩度、系水力、鲜味等方面有一定的影响。
2.低蛋白日粮在养猪生产中的应用
2.1低蛋白日粮在母猪方面的应用
低蛋白平衡氨基酸日粮在母猪方面的应用主要目的在于改善母猪热应激、降
低氨氮排放、提高生产性能。
各种营养成分在采食消化和代谢过程中都会产生热量，各种营养物质中蛋白质的热增耗最为显著，可达30%，持续时间达6~7h。
我
国夏季气温普遍较高，尤其在我国南方地区夏季高温高湿对母猪的饲养管理是一
个巨大的挑战。
目前加强舍内环境控制，做好通风降温是主要应对措施。
现阶段
低蛋白日粮在母猪方面的应用研究相对较少，母猪作为生产场中饲养周期最长的
动物，通过营养调控等相关手段，在不影响生产性能的前提下，降低氨氮排放，
缓解热应激将会成为了一个很有价值的研究方向。
2.2低蛋白日粮对生长肥育猪生长性能、屠宰性能的应用
生长肥育猪肠道发育相对完善，对日粮营养成分的改变有更强的适应能力。
在猪生长阶段（50~80kg）降低日粮粗蛋白3~4个百分点，对生产性能影响不显
著（P＞0.05），能显著降低血浆尿素氮，显著降低猪舍氨气浓度（P＜0.05）。
在三元杂交猪60~100kg肥育阶段将日粮蛋白质水平降低4个百分点并补充适量
的必需氨基酸，可获得较好的生长性能，且对胴体品质无不良影响。
降低日粮蛋
白水平，同时补充赖氨酸可以增加育肥猪肌内脂肪含量且不影响生产性能。
在室
温条件下（23℃）亦或是热应激条件下（33℃），饲喂低蛋白氨基酸平衡日粮（12%CP+AA）与高蛋白质日粮（16%CP）组对生长猪蛋白质、脂质和灰分的沉积
无显著影响，但能显著减少猪的总产热量，以缓解热应激。
所以适当降低生长肥
育阶段饲料粗蛋白含量对生长肥育猪生长性能、屠宰性能影响不显著，同时对于
降低氨氮排放具有积极作用。
2.3低蛋白日粮在仔猪方面的应用
仔猪很多肠道健康问题源于回肠末端和结肠中的微生物生长，限制这些微生
物的氮供应将抑制其生长，给仔猪饲喂较少的粗蛋白日粮有益于仔猪的肠道健康。
其原因如下：1）蛋白质成分具有比谷物更高的酸缓冲能力，减少蛋白质含量更
容易保持胃内较低的pH，以提升胃蛋白酶功效，胃蛋白酶是消化道中的第一种蛋
白质降解酶。
2）饲料日粮中的蛋白质越少，进入结肠的未消化蛋白质就越少。
当进入消化道的蛋白质减少时，从回肠进入结肠的未消化蛋白质自然也会减少。
3）蛋白质成分通常是抗营养因子的主要载体。
日粮粗蛋白含量越高，胰蛋白酶抑制剂活性增加的可能性也越大。
当胰蛋白酶抑制剂阻断肠道中的蛋白酶时，蛋白质未被消化。
更多的蛋白质会被输送到结肠，从而促进有害微生物的生长而引起腹泻。
日粮中豆粕的β-伴大豆球蛋白（SBM）会破坏仔猪小肠上皮细胞，减少对氨基酸吸收，也会为微生物留下更多的氮。
日粮蛋白质水平的降低也会降低来自SBM的β-伴大豆球蛋白的水平。
3.豆粕减量替代技术
通过连续多年的生产实践积累，确定了生长育肥猪最佳阶段划分、各阶段饲料蛋白水平限值和适宜净能值等参数，形成了适应自身养殖生产特点的生猪低蛋白氨基酸平衡日粮技术体系。
通过合理添加赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸和异亮氨酸等合成氨基酸，在保证生猪生产性能的前提下，将养殖全程饲料蛋白水平降至14%。
对小麦、大麦、高粱等谷物类原料进行中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、淀粉、氨基酸、钠、钾等重要化学成分的分析检测，采用可消化氨基酸和净能预测模型，结合养殖试验场生产数据和内外部产品信息反馈，持续修正更新自有饲料原料数据库的营养参数，精准评估原料的可消化氨基酸及净能值等营养价值参数。
公司自有生猪养殖用料和外销饲料产品全部采用低蛋白氨基酸平衡日粮技术。
2021年，公司生猪配合饲料产量200万吨，豆粕平均用量占比为12.1%，比养殖业消耗的饲料中豆粕平均含量低3.1%，相当于减少豆粕用量6万吨。
4.低蛋白日粮对氮、磷代谢指标的影响
有研究结果表明:家畜日粮中氮的吸收率仅有30%~50%,提高日粮氨基酸的平衡性可增加机体对氮的利用率;在日粮氨基酸平衡的情况下,降低日粮粗蛋白水平可使氮的排泄量显著下降,而不影响动物的生产性能。
同样地,在本试验中,试验日粮参照可消化氨基酸营养需要配制,粗蛋白水平降低2%,结果表明,与对照组比较,试验组的氮利用率有所提高,尿氮和总排氮量显著降低,这与上述研究结果基本一致。
植物中的磷主要以植酸磷及其盐的形式存在,而单胃动物消化道中缺少
能降解植酸磷的酶,故植物来源的磷大多不能被消化吸收,最终随粪排出体外。
有
研究结果表明,日粮中添加植酸酶可增加磷的消化率,从而减少磷的排泄量。
本试
验也得到了类似的结果,这是因为在低磷条件下,植酸酶的作用效果更佳。
高浓度
的磷酸盐会增加日粮的酸结合力,进而降低肠道pH值,直接影响植酸酶的活性。
结束语
现阶段低蛋白日粮在断奶猪、生长肥育猪中应用较为广泛，也取得了较好的
应用效果，在节约蛋白质资源、降低养殖成本、减少氨氮排放方面发挥重要作用。
但目前在母猪方面低蛋白日粮相关研究相对较少，通过营养调控相关手段，降低
氨氮排放，缓解热应激将会成为了一个很有价值的研究方向。
同时我国幅员辽阔，东西、南北跨度巨大，种质资源丰富，不同区域、不同品种猪对低蛋白氨基酸平
衡日粮的耐受还需要更深入细致的探究。
参考文献
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料,2020,29(01):45-48.
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