幼儿园食堂从业人员培训总结
幼儿园食堂从业人员培训总结5篇
幼儿园食堂从业人员培训总结5篇幼儿园食堂从业人员培训总结1民以食为天〞，对于走出家门的学生来说，“吃〞比“住〞显得更为重要。
学校是一个特殊的单位，学生又是一个特殊的消费群体，学校食堂管理工作，学生的卫生饮食平安问题关系到学生的身体健康，关系到学校的声誉，关系到教学质量的提升，关系到学校的开展，关系到社会的稳定。
因此，食堂管理工作，学生关心、家长关心、社会关心，上级领导更关心。
我们学校也因此从校长到所有行政领导思想重视，工作上支持，资金上保证。
20__年我校就以高标准透过了无锡市“A〞级食堂管理验收。
我们从事食堂工作的全体人员，深感职责重大，工作重要性认识到位，有职责心、事业心、工作主动。
下方就以下几点作简单汇报：一、建立食堂管理网络机构学校的食堂由我们总务处全面负责，一名副主任专门具体抓日常工作，膳管会实行食堂的质量评议及财务监督，膳管会由工会、教代会的局部代表及优秀学生代表参加，直接对校长室或总务处提出伙食的质量评价。
学校食堂分一食堂(一楼)、二食堂(二楼)两个班组，分别由学校聘请的两名负责人为班长，分工到人，明确职责，层层签定平安职责状，互相监督、考核。
二、完善制度，措施到位我们总务处每月对食堂工作人员召开一次专项会议，并聘请镇卫生防疫站的同志做我们的义务监管员参加会议，集中学习和讨论各项规章制度的落实和平安教育工作等。
从20__年起就制定了《学校后勤管理制度》、《食堂卫生平安公约》、《食堂工作人员职责》、《张渚高级中学食堂卫生根本要求》、《张渚高级中学食堂平安职责状》、《后勤人员考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒应急处理及疫情报告制度》、《食堂食品贮存库房制度》，《食堂工作人员健康及个人卫生制度》，以及认真学习《中华人民共和国食品卫生法》、《江苏省食品卫生条例》等资料，做到制度健全，措施到位，管理严格，谁出问题谁负责，为防止各项管理制度流于形式，把制度落到实处。
一方面，食堂在组织全员对各项管理制度进行学习的根底上，对全体员工进行技能强化培训，今年我们进行了两次模拟灭火演习，还针对部门不一样岗位的要求，对个人技能实施了屡次演练，另一方面，加大了管理制度实施过程对具体操作人员的现场监督和现场教育的力度，以扭转操作人员在整个餐饮行业中普通存在着的不良习惯，透过采取一系列行之有效的措施，从而把管理制度措施逐渐推向了落实。
对学校幼儿园食堂开展培训工作总结
对学校幼儿园食堂开展培训工作总结随着社会的不断发展，人们的生活节奏也在加快，对教育、医疗、饮食等方面的需求也在不断提高。
在学校幼儿园食堂，为了让孩子们吃得健康、安全，我们开展了一系列的培训工作，现将培训工作总结如下。
一、培训背景学校幼儿园食堂是孩子们日常饮食的主要场所，食堂的食品安全、卫生状况直接关系到孩子们的健康成长。
然而，在过去的食堂管理中，我们发现部分食堂工作人员对食品安全、卫生的认识不足，操作不规范，存在一定的安全隐患。
为了提高食堂工作人员的食品安全、卫生意识，规范操作行为，确保孩子们的健康，我们决定开展食堂培训工作。
二、培训目标1. 提高食堂工作人员的食品安全、卫生意识，使每个人都认识到食品安全、卫生的重要性。
2. 熟悉并掌握食品安全、卫生的基本知识和要求，提高自身的操作技能。
3. 建立完善的食品安全、卫生管理制度，确保食堂的日常运营符合相关法规要求。
4. 提高食堂的整体服务质量，让孩子们吃得健康、安全。
三、培训内容1. 食品安全、卫生的基本知识：包括食品的保存、加工、烹饪等方面的要求，以及食品中毒的原因及预防措施。
2. 食堂操作规范：包括穿戴工作服、佩戴口罩、洗手消毒等方面的要求，以及食品加工工具的清洁、消毒方法。
3. 食品安全、卫生管理制度：包括食品采购、验收、储存、加工、销售等方面的规定，以及食堂环境的清洁、消毒要求。
4. 应急处理：包括突发食品安全事件的报告、处理程序，以及食物中毒的急救方法。
四、培训方式1. 集中授课：邀请食品安全、卫生专家进行授课，系统地讲解食品安全、卫生的基本知识、操作规范和管理制度。
2. 现场演示：由食堂工作经验丰富的员工进行实际操作演示，使理论知识与实际操作相结合。
3. 模拟演练：设置模拟场景，让食堂工作人员亲自操作，提高应对突发食品安全事件的能力。
4. 经验交流：组织食堂工作人员进行经验交流，分享好的做法和心得，共同提高。
五、培训效果1. 食堂工作人员的食品安全、卫生意识得到了明显提高，对食品安全、卫生工作的重要性有了更深入的认识。
幼儿园食堂卫生管理制度培训心得体会总结
幼儿园食堂卫生管理制度培训心得体会总结一、培训背景随着社会的发展和人们生活水平的提高，食品安全问题日益受到广泛关注。
幼儿园作为孩子们成长的重要场所，食堂卫生管理工作显得尤为重要。
为了提高幼儿园食堂工作人员的卫生管理水平，确保孩子们的饮食安全，我参加了幼儿园食堂卫生管理制度培训。
通过本次培训，我对食堂卫生管理有了更深入的了解，也学到了很多实用的方法和技巧。
二、培训内容与心得体会1.食品安全法律法规知识培训中，我们学习了《食品安全法》、《食品生产经营许可管理办法》等相关法律法规，了解了食品安全的基本要求和食品生产经营者的法律责任。
通过学习，我深刻认识到食品安全问题的严重性，明白了作为幼儿园食堂工作人员，我们必须严格遵守法律法规，确保食品安全。
2.食堂卫生管理制度培训老师详细讲解了食堂卫生管理制度的建立和完善，包括食品采购、加工、储存、销售等各个环节的管理要求。
我认识到，完善的食堂卫生管理制度是确保食品安全的基础，我们要严格按照制度要求执行，做到有章可循、有据可依。
3.食品原料的选购与验收在食品原料的选购与验收环节，我们要严格把关，确保食品原料的质量和安全。
培训中，我们学习了如何鉴别食品原料的质量，如观察、闻味、品尝等方法。
同时，我们还学习了如何对食品原料进行验收，如查验合格证、检验报告等。
通过学习，我掌握了一些实用的鉴别和验收方法，为今后的工作打下了基础。
4.食品加工过程的管理在食品加工过程中，我们要严格执行操作规程，保持个人卫生，防止食品污染。
培训中，我们学习了食品加工过程中的注意事项，如洗手、戴口罩、戴手套等。
同时，我们还学习了食品加工过程中的卫生要求，如刀具、砧板的清洁消毒、食物的熟化程度等。
通过学习，我更加明确了食品加工过程中的卫生要求，为今后的工作提供了指导。
5.食堂卫生检查与评价培训中，我们学习了食堂卫生检查与评价的方法和标准，如定期对食堂进行全面卫生检查，对检查结果进行评价和整改。
通过学习，我认识到食堂卫生检查与评价的重要性，要定期对食堂进行全面检查，及时发现问题并整改，确保食堂卫生达标。
关于幼儿园食堂从业人员培训总结【七篇】
关于幼儿园食堂从业人员培训总结【七篇】
篇一：幼儿园食堂从业人员培训总结
在幼儿园的食堂里工作，从业人员的职责不仅是提供健康、营养的食物，也需要具备一定的安全知识和技能。
为了提高从业人员的素质，加强食品卫生安全管理，我们进行了一次幼儿园食堂从业人员培训，总结如下：
培训目的
通过此次培训，旨在提高幼儿园食堂从业人员的食品安全意识，强化食品卫生管理知识与技能，推广科学的膳食搭配，优化营养和保证食品的安全与卫生。
培训内容
1. 食品安全知识
幼儿园食堂从业人员应该掌握食品的安全知识，了解不同食品的氧化程度和贮存时间，正确处理和保存食品。
同时，从业人员应该对各种食品的来源有明确的了解，严格按照规范检查货源质量，保证食品的安全。
2. 卫生管理
作为幼儿园食堂从业人员，卫生管理是最基础的技能之一。
从业人员应该时刻保持清洁卫生，建立清洁卫生制度，并按照规
定严格执行。
月度清洁、季度消毒应该要做到位，只有这样才能保障食品的安全和质量
3. 膳食搭配
从业人员需要了解健康的膳食搭配原理和要求，配备合理的食品，搭配科学的饮食结构，坚持食品的多样性和卫生安全，让孩子摄入健康、营养的食物，保证营养均衡。
培训效果
通过此次培训，幼儿园食堂的从业人员对于食品安全和卫生管理有了更深刻的认识和理解，贯彻执行能力得到了提升，促进了食品卫生管理的规范化和科学化，提高了从业人员服务的质量和水平，受到家长和幼儿的好评。
总结
食品安全和卫生管理是一个贯穿幼儿园食堂工作的重要方面，幼儿园食堂从业人员必须认真学习和掌握，不断提升自身的素质，确保食品的安全和健康。
只有这样，我们才能更好地服务于孩子们的成长和健康。
幼儿园食堂从业人员安全培训总结及培训效果评估
幼儿园食堂从业人员安全培训总结及培训效果评估幼儿园食堂从业人员安全培训总结及培训效果评估一、培训内容1. 规范操作程序在幼儿园食堂从业人员的安全培训中，首先需要对操作程序进行规范的培训。
这包括对食材的存储、处理、加工和烹饪等操作流程的规范化。
从新鲜食材的采购到菜品的制作，都需要严格按照操作规程进行，以保障食品的安全和卫生。
2. 食品安全知识除了操作程序的规范外，幼儿园食堂从业人员还需要接受关于食品安全知识的培训。
这包括食品的存储温度、保质期、食物中毒的预防以及食品安全卫生法规等方面的知识。
只有了解这些知识，从业人员才能够在工作中做到严格遵守，确保食品安全。
3. 应急处理能力在食堂工作中，难免会发生一些突发事件，比如食品中毒、火灾等。
幼儿园食堂从业人员的安全培训还需要包括相应的应急处理能力的培训，让他们在遇到突发事件时能够做出正确的反应，保障幼儿的安全。
二、培训效果评估1. 知识水平提高经过安全培训，幼儿园食堂从业人员的食品安全知识得到了提高，他们对食品存储、加工、烹饪等环节的操作规程有了更深入的了解，能够严格按照规定程序进行操作，保障了食品的安全和卫生。
2. 应急处理能力增强培训后，从业人员的应急处理能力得到了提高，他们能够在突发事件发生时迅速做出正确的反应，有效地控制和处理突发情况，保障了幼儿的生命安全。
3. 工作纪律得到加强经过培训，从业人员对食堂工作的重要性有了更深刻的认识，严格遵守操作规程成为了他们工作的一种习惯。
这种良好的工作纪律也为幼儿园食堂的食品安全提供了保障。
结语通过对幼儿园食堂从业人员的安全培训总结及培训效果的评估可以看出，安全培训对于食堂从业人员的素质提高和食品安全的保障起到了积极的作用，但在实际工作中还需要不断加强日常的管理和监督，确保安全培训的效果能够持久地保持下去。
幼儿园食堂从业人员的安全培训是一项持续不断的工作，为了保障食品安全和幼儿的健康，需要加强日常的管理和监督。
关于幼儿园食堂从业人员培训总结【九篇】
关于幼儿园食堂从业人员培训总结【九篇】1. 培训目的和内容本次幼儿园食堂从业人员培训的目的是为了提高员工的工作水平和服务质量，确保幼儿园食堂食品的安全、卫生和营养均衡。
培训内容包括食品卫生知识、食品营养知识、食品加工、餐具消毒、食品安全管理等方面。
2. 培训方法和内容本次培训采用现场讲解、讨论、互动、体验等多种方式，使员工在培训中参与度高，学习效果好。
培训主要内容包括食品安全管理、食品仓储、加工、餐具消毒、健康饮食等方面的内容。
3. 培训效果和反响经过培训，员工们对食品卫生、食品安全管理、餐具消毒、健康饮食等方面有了更深入的了解，也掌握了一些实用的操作技巧。
此外，员工们还表示，本次培训非常有意义，对他们的工作有很大帮助。
4. 培训总结本次幼儿园食堂从业人员培训取得了良好的效果，对于提高员工的工作效率和服务质量具有重要的作用。
降低了食品事故的风险和潜在风险，提高了质量和安全。
同时，还促进了员工们的学习和进步，为幼儿园食堂的发展打下了坚实的基础。
5. 培训建议在日常工作中，要加强对食品安全、卫生等方面的管理和监督，做到心中有责，责任到岗。
同时，在员工的日常培训和管理中，要注重培养员工的责任感，提高他们的专业技能，为幼儿的健康成长保驾护航。
6. 培训亮点本次培训采用了多种方式，使员工们参与度高，学习效果好。
同时，在培训内容和方法上也注重实用性和实效性，为员工的工作和服务提供了帮助。
7. 培训难点本次培训的难点在于如何让员工们真正理解和掌握食品安全、卫生等方面的知识，并且在日常工作中贯彻落实。
要做到这一点，需要不断强化学习和提高自身的素质和能力。
8. 培训收获通过本次培训，员工们除了学到了大量的食品安全、卫生等方面的知识外，还培养了责任感和监管意识，以及各自的工作技能和操作规范。
同时，也为今后的工作提供了技能和动力，提升了员工的综合素质和竞争力。
9. 培训展望以后的幼儿园食堂从业人员培训，应该更加注重理论与实践的结合，触及到员工的日常工作层面，增强员工掌握实战能力。
幼儿园食堂业务培训总结
幼儿园食堂业务培训总结在2024年的幼儿园食堂业务培训中，我们深入探讨了食品安全、营养均衡、操作规范和应急处理等关键议题，旨在提升幼儿园食堂管理和服务水平，确保幼儿的健康成长。
以下是对本次培训的总结：一、食品安全的重要性与管理措施食品安全是幼儿园食堂管理的重中之重。
在培训中，我们强调了采购环节的严格把关，要求所有食材必须来自有资质的供应商，并确保食材的新鲜和质量。
同时，我们还对食品的储存、加工、烹饪和分餐等环节进行了详细讲解，要求所有操作人员必须遵循卫生操作规范，防止交叉污染。
此外，我们还学习了如何正确使用和维护食堂的设施设备，以确保食品加工的安全和效率。
二、营养均衡与幼儿膳食设计幼儿正处于生长发育的关键时期，合理的营养摄入对于他们的健康成长至关重要。
在培训中，我们学习了如何根据幼儿的年龄特点和营养需求设计膳食计划，确保每餐都能提供足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
我们还探讨了如何通过多样化的食材选择和烹饪方式，提高幼儿的食欲，促进食物的消化吸收。
此外，我们还强调了食品安全与营养均衡的平衡，确保在提供营养丰富膳食的同时，不忽视食品安全的各项要求。
三、操作规范与流程优化操作规范是保障食堂业务高效有序进行的关键。
在培训中，我们深入学习了各个操作环节的标准流程，包括食材的验收、储存、加工、烹饪、分餐和清洁等。
通过实际操作演练，我们掌握了正确的操作技巧，提高了工作效率。
此外，我们还对食堂的日常管理进行了讨论，包括人员管理、时间管理、成本控制和质量监控等方面，以期实现食堂业务的全面优化。
四、应急处理与风险防范在培训中，我们特别强调了应急处理的重要性。
我们学习了如何应对食物中毒、火灾等突发事件，包括应急预案的制定、人员的分工协作以及与家长的沟通等。
通过模拟演练，我们提高了应对突发事件的能力，确保在危机情况下能够迅速采取有效措施，保护幼儿的生命安全。
五、培训效果评估与持续改进为了评估培训效果，我们进行了现场考核和反馈调查。
幼儿食堂食品培训总结(必备9篇)
幼儿食堂食品培训总结(必备9篇)幼儿食堂食品培训总结第1篇树立“服务育人”的宗旨规范学校食堂安全卫生管理。
我们学校食堂现有549人，厨房聘用职工6人。
学生在校早餐人数有549人，在校中餐人数有549人。
学校在教育主管部门和卫生主管部门的正确领导与监督下，牢固树立“服务育人”的宗旨，规范了学校食堂安全卫生管理工作，保障了师生员工的生活需求以及身体健康，维护了正常的教学秩序，受到了师生和家长的好评。
一、以人为本，牢固树立师生服务意识我校食堂目前有专兼职行管人员1人，炊工的招聘、选拔、考核、上岗培训、技能比武都严格按照程序公正、公开进行。
为确立服务育人意识，让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。
二、规范学校食堂安全卫生管理的规章制度以制度制约人制定了科学的、具有可操作性的管理制度。
这些制度，从内容上大致可分三类：工作人员职责类，食品卫生安全管理类和财物管理类。
有国家制定的，有市、县主管部门制定的，也有食堂的管理小组根据本校实际制定的，如《食堂安全卫生制度》《从业人员卫生知识培训制度》《食堂员工考勤制度》《消防安全制度》、《采购人员岗位责任制度》《从业人员健康检查制度》《餐具消毒岗位责任制》。
食堂工作人员不仅要对这些制度内容熟悉，而且一切行为都要受到这些制度的约束。
三、切实加强食堂食品卫生安全工作学校食堂卫生安全工作是一项事关师生生命安全的大事，无论把这项工作提高到多么重要的程度来认识都不为过。
在确保卫生安全过程中，做到了严把“五关”。
首先是严把采买准入关。
对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健康证、经营许可证、产品检验报告等都要认真登记、验收，由事务长把关。
不合要求的坚决不准进入原料库房;严禁向无卫生许可证的单位和个人购买原材料、半成品和成品;严禁采购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料;食堂所购肉类必须有动物检疫合格证明。
对所有供货商进行建档、所供商品索证齐全，对供货商的生产基地进行现场考察。
关于幼儿园食堂从业人员培训总结【九篇】
关于幼儿园食堂从业人员培训总结【九篇】第一篇：幼儿园食堂从业人员培训总结培训时间：2021年1月1日-2021年1月5日培训地点：幼儿园食堂在此次幼儿园食堂从业人员培训中，我们主要学习了食品安全知识、操作规范、卫生标准以及与幼儿沟通的技巧。
通过培训，我们了解到了食堂工作的重要性和责任，提高了工作素质和服务水平。
首先，我们学习了食品安全知识。
了解了食品安全的重要性，学习了食品原料的购买、储存和使用方法，掌握了如何判断食品是否安全可靠的标准。
我们知道了食品安全问题对幼儿健康的影响，明白了自己在食堂工作中的责任。
其次，我们学习了食堂操作规范。
学习了食品的加工、烹饪、储存和分发等操作规范，以及灭菌消毒的方法和流程。
通过实际操作，我们掌握了操作规范，并了解到食品加工过程中可能存在的风险和隐患，学会了预防和解决问题。
然后，我们学习了卫生标准。
了解了食堂的环境卫生要求，学习了清洁和消毒的方法和频率。
培训中，我们分组进行实际操作，掌握了正确的卫生操作流程，并了解到卫生标准对食品安全的重要性。
最后，我们学习了与幼儿沟通的技巧。
了解了幼儿的饮食习惯和口味偏好，学会了和幼儿建立良好的沟通关系。
通过模拟练习，我们提高了与幼儿交流的能力，增强了服务意识和责任心。
通过此次培训，我们的工作能力得到了提升。
我们深入了解了食品安全知识，学会了操作规范和卫生标准。
在与幼儿的沟通中，我们能够更好地满足幼儿的需求，提供安全、健康的食品。
我们将以更高的工作标准和服务质量，为幼儿提供安全、健康的饮食。
同时，我们将不断学习和进步，为食堂工作贡献更多的力量。
我们相信，在全体员工的共同努力下，幼儿园食堂将成为孩子们健康成长的良好保障。
第二篇：幼儿园食堂从业人员培训总结培训时间：2021年1月1日-2021年1月5日培训地点：幼儿园食堂在此次的从业人员培训中，我们通过系统的学习和实际操作，全面提升了自身的知识水平和操作技能。
在食堂工作中，我们将以更高的责任心和服务水平，为幼儿提供安全、营养、美味的食品。
幼儿园食堂卫生管理制度培训心得感悟与收获总结
幼儿园食堂卫生管理制度培训心得感悟与收获总结在幼儿园食堂卫生管理制度培训中，我深刻地认识到了食堂卫生管理工作的重要性和紧迫性。
通过本次培训，我对幼儿园食堂卫生管理制度有了更加全面的了解，也学到了很多实用的知识和技能。
1. 食品安全意识的重要性食品安全事关幼儿的身体健康和生命安全，是幼儿园工作的重中之重。
通过本次培训，我深刻认识到了食品安全意识的重要性，要时刻保持高度警惕，确保食品安全问题不出现在幼儿园食堂。
2. 严格的食品采购管理食品采购是食堂卫生管理的关键环节。
在培训中，我学到了如何严格把关食品采购渠道，确保食材的新鲜、安全、合格。
同时，还要加强对供应商的管理，确保供应商具备合法的经营资质和良好的信誉。
3. 食品加工与储存的管理食品加工与储存环节也是食堂卫生管理的重要环节。
在培训中，我学到了如何规范食品加工操作流程，确保食品的卫生安全。
同时，还要加强对食品储存的管理，确保食材的分类、分区存放，防止交叉污染。
4. 餐饮具的消毒与保洁餐饮具的消毒与保洁直接关系到幼儿的饮食安全。
在培训中，我学到了如何正确使用消毒设备，确保餐饮具的消毒效果。
同时，还要加强对餐饮具的保洁工作，确保餐饮具的清洁卫生。
5. 食堂环境卫生管理食堂环境卫生管理是食堂卫生管理工作的基础。
在培训中，我学到了如何保持食堂环境的整洁卫生，定期对食堂进行清洁消毒，防止细菌滋生。
同时，还要加强对食堂工作人员的个人卫生管理，确保工作人员的健康状况。
6. 食堂卫生管理制度的执行与监督制度是保障食堂卫生管理工作有效开展的重要手段。
在培训中，我学到了如何严格执行食堂卫生管理制度，确保各项管理工作落到实处。
同时，还要加强对食堂卫生管理工作的监督，定期进行自查、互查，及时发现问题并整改。
通过本次培训，我对幼儿园食堂卫生管理制度有了更加深入的了解，也提高了自己的食堂卫生管理水平。
今后，我将继续努力学习，严格遵守食堂卫生管理制度，为幼儿园的食品安全保驾护航。
幼儿园食堂工作人员培训总结5篇
幼儿园食堂工作人员培训总结5篇幼儿园食堂工作人员培训总结1后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，我在园领导的关心支持和教师们的积极配合下，园舍和园内环境在原有基础上有了更大的改观。
本学期以“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻《幼儿园教育指导纲要》，抓好后勤工作，保障供给，做到责任明确，分工到人，切实做好卫生保健财务工作食堂工作门卫工作及园内环境的绿化管理工作等。
具体工作(一)做好财产财务管理工作:坚持勤俭办园的方针，合理利用有限资金，为幼儿园办实事，办好事。
2做好学年度的预算决算的审核检查监督工作，严格财务制度和财经制度。
3严格财务制度，分工明确，一切财经支出都必须在园长的统一安排下进行，每张发票都必须由园长签字，每学期对财务账目审查一次。
4会计坚持每月上报结算报表，使园长能掌握资金情况，合理安排资金。
(二)事务工作方面:及时做好教学用品办公用品和教玩具的采购工作和更新工作，并根据本园的特点，做好各班的教学用品和环境布置材料。
2做好幼儿园的维修工作，经常检查大中小型玩具，消除不安全因素，对幼儿园的门窗玻璃自来水等及时维修。
3做好幼儿园的卫生保健工作，对幼儿的玩具被子和寝室经常消毒。
并做到消毒有记录。
各班教师要配合保健老师做好工作。
4关心幼儿生活，办好食堂。
(1)要经常深入食堂检查工作，要求严格执行食堂工作制度和卫生制度，全心全意为师生服务。
(2)幼儿每天午餐做到热菜热饭，做到营养搭配，价廉物美，让幼儿吃饱吃好，使家长放心。
(3)做好开水的供应工作，充分利用各班的茶水桶，让幼儿随时喝水。
(4)搞好食堂的卫生工作，生熟分开，杜绝一切不卫生因素，培养幼儿良好的进餐习惯。
(三)搞好园舍建设，创设优美环境:管理好花木草坪果园。
在草坪成长期，要保护好草坪，让其生长好，同时要加强施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校园。
教育幼儿爱护幼儿园的一草一木。
园内无杂物，各种玩具摆放合理，活动室内外布置美观，做到美化绿化净化，富有童趣。
关于幼儿园食堂从业人员培训总结(3篇)
关于幼儿园食堂从业人员培训总结（3篇）关于幼儿园食堂从业人员培训总结（通用3篇）关于幼儿园食堂从业人员培训总结篇1_幼儿园食堂从业人员培训为进一步增强我园食堂从业人员的食品安全意识，提高食品安全管理水平，防止食品污染和有害因素对人体的危害确保我园师生的食品安全，根据_年_月_日食药监局领导、专家在__培训会议上的要求和部署，我园认真组织开展了食堂从业人员培训，现将培训如下。
一、领导重视，亲自部署会议召开研究决定，由园长亲自部署，由食堂负责人具体抓好培训的有关事宜，其他教师积极参与。
二、培训内容1、园长讲话。
_园长对幼儿园食堂从业培训工作给予了充分肯定，并强调“民以食为天，食以安为先”的重要性。
食品安全无小事，食堂管理人员要对照管理规范操作，要抓细节，要把握好采购、验收、清洗、加工各道关口。
要在幼儿园食堂建立培训制度、考核评比制度，增强食堂从业人员的责任心，对食堂工作人员管理职责的落实、操作规范的强化、业务能力和安全意识的'提高等方面提出了明确要求，要求大家为提升我幼儿园食堂的服务水平和服务质量作出积极地贡献。
2、园长与食堂从业人员签订食品安全保障责任书。
为了保障幼儿园食品安全，根据相关法律法规及规章的要求，为了明确各自职责，落实责任，_园长与食堂从业人员签订了食品安全保障责任书。
3、观看《幼儿园食品安全管理与操作规范》教学片。
为推进幼儿园食品安全规范管理和食堂从业人员培训工作，按上级部门的要求组织我园食堂从业人员观看了《幼儿园食品安全管理与操作规范》教学片。
通过这次培训，从业人员身受教育，对幼儿园食品安全管理与操作规范有了更深刻的认识，提高了法制观念和守法意识，为进一步加强我园食品安全监管具有重要意义。
关于幼儿园食堂从业人员培训总结篇2一学期已接近尾声，在园领导的关心与指导下，本学期我园坚持以服务师幼为宗旨，进一步加强食堂人员素质，提高服务质量，提高管理水平，团结一致积极工作。
为了更好地保障师幼身体健康，维护师幼的权益，现将本学期食堂工作作一下总结：一、严格膳食管理，认真做好饮食卫生工作。
幼儿园食堂工作培训总结与反思
幼儿园食堂工作培训总结与反思在2024年的幼儿园食堂工作培训中，我们全体食堂工作人员积极参与，通过理论学习与实践操作相结合的方式，深入学习了食品安全知识、营养配餐原则、厨房管理规范等方面的内容。
以下是对此次培训的总结与反思。
一、培训内容回顾1.食品安全知识：我们重温了食品安全的重要性，学习了如何正确处理食物以避免细菌污染，以及如何正确使用和保存食品添加剂。
2.营养配餐原则：通过学习，我们了解了幼儿生长发育的特点，掌握了如何根据这些特点合理搭配一日三餐，确保幼儿摄入均衡的营养。
3.厨房管理规范：我们学习了如何制定有效的厨房管理制度，包括食材采购、储存、加工、烹饪等各个环节的规范操作，以及如何进行有效的厨房卫生管理。
4.应急处理措施：我们讨论了在食品安全事故中应采取的措施，包括如何快速响应、如何隔离受污染的食物、如何处理病患等。
二、培训效果评估通过培训，我们食堂工作人员的食品安全意识得到了显著提高，对营养配餐的原则有了更深入的理解，并且能够更加熟练地应用厨房管理规范。
然而，我们也认识到，理论与实践之间仍然存在差距，部分工作人员在实际操作中未能完全按照培训中的要求执行。
三、存在问题与改进措施1.食品安全管理：虽然我们已经建立了较为完善的食品安全管理体系，但在执行过程中，偶尔会出现食材储存不当、烹饪温度和时间控制不严格等问题。
未来，我们将通过定期检查和监督，确保所有工作人员都能严格按照规定操作。
2.营养配餐实践：在培训中，我们学习了如何根据幼儿的营养需求进行配餐，但在实际操作中，有时会出现菜品搭配不够合理的情况。
为此，我们计划定期开展营养配餐的研讨活动，提升配餐的科学性和合理性。
3.厨房管理效率：我们的厨房管理流程还有进一步提升的空间，特别是在食材采购和库存管理方面。
我们将引入信息化管理系统，提高工作效率和管理精度。
四、持续改进与未来展望我们将继续保持对食品安全和营养配餐的重视，定期组织培训和演练，确保所有工作人员都能熟练掌握相关知识和技能。
2024年幼儿园食堂从业人员培训总结（2篇）
2024年幼儿园食堂从业人员培训总结随着社会的进步和人们对食品安全的关注不断加强，幼儿园食堂从业人员培训显得尤为重要。
为了确保幼儿园食堂的食品安全和营养健康，我所在的幼儿园于2024年进行了一次全员培训，以下是我对此次培训总结的主要内容。
首先，我们在培训中重点强调了食品安全的重要性。
幼儿园食堂是为孩子们提供营养餐的重要场所，任何一丝不慎都可能影响孩子们的身体健康。
因此，从业人员在工作中一定要始终把食品安全放在首位，做好食品的采购、储存和加工工作。
我们通过案例分析和实地考察等方式，让从业人员深刻认识到食品安全工作的重要性，增强他们的责任感和使命感。
其次，在本次培训中，我们着重讲解了食品卫生知识。
食品卫生是保证食品安全的基础。
从业人员必须熟悉食品卫生的基本原则和具体操作，包括洗手、清洁消毒、防止交叉污染等。
我们通过理论讲解和示范操作相结合的方式进行培训，让从业人员掌握了正确的操作方法，并进行了实际操作演练，使他们在工作中能够做到标准化操作。
第三，在培训中我们注重了食品营养知识的培训。
幼儿期是孩子们身体和智力发育的关键时期，食物的营养均衡对他们的成长至关重要。
因此，从业人员需要了解不同食材的营养成分和搭配原则，合理制定食谱，确保孩子们获得全面的营养。
我们通过讲解食物的营养价值、膳食搭配的原则等内容，提高从业人员的营养知识水平，使他们能够根据幼儿的需求制定合理的餐谱。
同时，在幼儿园食堂从业人员培训中，我们也关注了食品安全管理的重要性。
食品安全管理是保证食品安全的有效手段，从业人员需要掌握食品安全管理的基本原理和方法。
我们对从业人员进行了食品安全管理的培训，包括建立食品安全管理体系、制定食品安全管理规定、开展食品安全检查等。
通过培训，我们提高了从业人员的食品安全管理意识和能力，为食堂的食品安全提供了有力保障。
最后，在培训中我们也号召从业人员注重服务意识的培养。
幼儿园食堂是为孩子们提供饮食服务的场所，从业人员需要有良好的服务态度和专业的服务技能。
幼儿园食堂员工培训总结报告
幼儿园食堂员工培训总结报告随着教育事业的不断发展，幼儿园的食品安全与营养健康越来越受到社会的关注。
为了提高幼儿园食堂员工的业务水平和服务质量，增强其食品安全意识，我园于2024年6月组织了一次全面的食堂员工培训。
此次培训旨在更新员工的知识结构，提升其操作技能，确保幼儿的饮食安全和营养均衡。
以下是对此次培训的总结报告。
一、培训目的与目标此次培训的目的是为了使幼儿园食堂员工深入了解食品安全法律法规，掌握食品安全操作规范，提高食品安全风险防控能力，以及提升食品营养搭配和幼儿餐饮服务质量。
具体目标包括：1.增强员工对食品安全重要性的认识，确保食堂操作符合相关法律法规的要求。
2.提高员工对食品加工、储存、运输等环节的卫生管理水平。
3.学习如何根据幼儿生长发育特点，合理搭配膳食，确保营养均衡。
4.提升员工的服务意识和沟通技巧，以更好地满足幼儿和家长的需要。
二、培训内容与方法此次培训采用了理论学习与实际操作相结合的方式，内容涵盖了食品安全法律法规、食堂卫生管理、食品营养学、幼儿餐饮服务等多个方面。
具体包括：1.食品安全知识：重点学习了《食品安全法》及其相关条例，强调了食品采购、验收、储存、加工、分餐等各环节的卫生要求和操作规范。
2.食堂卫生管理：讲解了食堂环境卫生的维护、餐具的清洗消毒、废弃物的处理等知识，并进行了现场实操演练。
3.食品营养学：分析了幼儿生长发育所需的营养素，教授了如何根据营养学原理合理搭配膳食，确保每餐都能提供均衡的营养。
4.幼儿餐饮服务：讨论了如何根据幼儿的饮食习惯和口味偏好，提供多样化、营养丰富的餐食，并学习了与幼儿有效沟通的技巧。
三、培训效果评估为了评估培训效果，我们采用了知识测试、技能考核和满意度调查相结合的方式。
知识测试结果显示，所有员工均能正确回答食品安全相关的问题；技能考核中，每位员工都展示了规范的操作流程；满意度调查显示，员工对培训内容和组织工作均表示满意，认为此次培训对他们的工作有很大帮助。
幼儿园食堂培训总结与反思
幼儿园食堂培训总结与反思随着社会对幼儿健康成长的关注日益增加，幼儿园的食品安全与营养均衡成为了教育工作中不可或缺的一部分。
为了进一步提升幼儿园食堂的管理水平和服务质量，我园于2024年6月组织了一次全面的食堂培训活动。
此次培训旨在加强食堂工作人员的食品安全意识，提高他们的专业技能，以确保幼儿在园期间的饮食安全与营养。
以下是对此次培训的总结与反思。
一、培训内容与方法此次培训采用了理论学习与实操演练相结合的方式，内容涵盖了食品安全法律法规、食堂管理制度、食品采购与储存、膳食营养搭配、烹饪技能提升等多个方面。
我们邀请了具有丰富经验的食品安全专家和营养师进行授课，通过讲座、小组讨论、案例分析等形式，使每位参与者都能深入理解和掌握相关知识与技能。
二、培训效果与反馈通过培训，食堂工作人员对食品安全的重要性有了更加深刻的认识，对相关法律法规有了更清晰的了解。
他们在食品采购、储存、加工等环节的操作技能得到了显著提升，能够更加熟练地运用营养学知识进行膳食搭配，为幼儿提供更加健康、营养的餐食。
培训结束后，我们通过问卷调查和个别访谈的方式收集了参与者的反馈。
大多数参与者表示，此次培训内容实用性强，对他们的工作有很大帮助，同时也提出了希望在实操演练方面能够增加更多机会的建议。
三、存在的问题与改进措施尽管此次培训取得了较好的效果，但我们也意识到存在一些不足之处。
比如，部分工作人员的理论知识与实际操作之间仍存在脱节，需要在今后的工作中加强练习和指导。
此外，由于培训时间有限，对于一些较为复杂的烹饪技巧和营养配餐方案，部分参与者表示还需要进一步的深入学习和实践。
针对这些问题，我们计划在未来的培训中增加实操演练的比重，提供更多的机会让工作人员在实际操作中巩固和提升技能。
同时，我们将定期组织复习和考核，确保每位工作人员都能够将所学知识应用到日常工作中。
四、持续改进与展望幼儿园食堂的工作质量直接关系到幼儿的健康成长，因此，我们深知持续改进的重要性。
幼儿园食堂卫生管理制度培训心得体会总结与反思
幼儿园食堂卫生管理制度培训心得体会总结与反思一、培训心得体会1. 食品安全的重要性：通过本次培训，我深刻认识到了食品安全对于幼儿园食堂的重要性。
作为食堂工作人员，我们要时刻保持警惕，严格遵守食品安全法律法规，确保为幼儿提供安全、卫生、营养的食物。
2. 食品卫生管理制度的建立与完善：培训中，我们学习了食品卫生管理制度的基本内容和要求，包括食品原料的采购、加工、储存、运输等环节的管理。
我将在今后的工作中，不断完善和落实这些制度，确保食堂工作的规范化、标准化。
3. 食品卫生知识的学习：通过培训，我对食品卫生知识有了更加全面的了解，如食品的分类、食品添加剂的使用、食品微生物污染的危害等。
这些知识将指导我在今后的工作中，更加科学地处理食材，提高食品安全水平。
4. 个人卫生与操作规范：培训中，我们学习了个人卫生与操作规范，如洗手、戴口罩、戴手套等。
这些规范将帮助我在今后的工作中，养成良好的卫生习惯，减少食品污染的风险。
二、总结与反思1. 总结：通过本次培训，我对幼儿园食堂卫生管理制度有了更加深入的了解，对食品安全的重要性有了更加明确的认识。
在今后的工作中，我将严格遵守食品卫生管理制度，努力提高食品安全水平，为幼儿提供安全、卫生、营养的食物。
2. 反思：在培训过程中，我发现自己在食品卫生管理方面的知识储备还不够充分，需要不断学习和提高。
此外，我还需要加强个人卫生习惯的培养，提高自己的业务素质。
三、今后工作计划1. 深入学习食品卫生管理知识，提高自己的业务素质。
2. 严格遵守食品卫生管理制度，确保食堂工作的规范化、标准化。
3. 加强个人卫生习惯的培养，养成良好的卫生习惯。
4. 定期对食堂进行自查，及时发现和整改问题，确保食品安全。
5. 加强与家长、教师的沟通，了解幼儿的需求，提高食堂工作质量。
幼儿园食堂开学前培训总结报告
幼儿园食堂开学前培训总结报告随着2024年新学年的临近，幼儿园食堂作为保障幼儿营养和食品安全的重要部门，进行了全面的开学前培训。
此次培训旨在提高食堂工作人员的专业素养和操作技能，确保新学期幼儿的饮食安全和营养均衡。
以下是对此次培训的总结报告：一、培训目的与意义此次培训的目的是为了使食堂工作人员全面了解和掌握最新的食品安全法律法规，以及幼儿园食堂的各项操作规范和流程。
通过培训，提升员工对食品安全的重视程度，增强责任意识，确保幼儿在园期间的饮食安全。
同时，培训还针对营养配餐进行了详细讲解，以期通过合理的膳食搭配，满足幼儿生长发育的需求。
二、培训内容与方法培训内容主要包括以下几个方面：1.食品安全知识：重点讲解了《食品安全法》的相关规定，强调了食品采购、储存、加工、留样等各环节的规范操作，以及如何预防食物中毒和处理突发食品安全事件。
2.营养配餐原则：介绍了幼儿在不同成长阶段的营养需求，讲解了如何根据季节变化和幼儿口味偏好，科学合理地搭配膳食，确保营养均衡。
3.操作技能提升：通过实操演练，提高了食堂工作人员的烹饪技能，特别是对幼儿膳食的制作技巧，如食物的切配、烹饪火候的掌握等。
4.卫生管理要求：强调了食堂的日常卫生管理，包括环境清洁、餐具消毒、个人卫生等，确保食堂始终保持良好的卫生条件。
5.应急处理演练：进行了食品安全事故的应急处理演练，提高了员工在面对突发状况时的反应能力和处理能力。
三、培训效果与评估通过问卷调查和现场考核，评估了培训的效果。
大部分参训人员表示，通过此次培训，他们对食品安全和营养配餐有了更深刻的理解，操作技能也得到了提升。
评估结果显示，员工对食品安全的重视程度显著提高，对食堂各项操作流程的掌握更加熟练。
四、改进措施与建议尽管此次培训取得了良好的效果，但仍然存在一些不足之处。
部分员工在实操中表现出的技能熟练度有待提高，对食品安全的细节把控不够严格。
为此，建议定期开展复训和考核，保持员工的技能水平和安全意识。
幼儿园食堂培训总结
幼儿园食堂培训总结《幼儿园食堂培训总结》哎呀呀，你们知道吗？最近我们幼儿园的食堂进行了一场超级重要的培训！这可真是让我这个小宝贝大开眼界呢！培训的第一天，食堂的叔叔阿姨们都早早地来了。
我好奇地跑去看，发现他们都一脸认真的样子，好像在准备迎接一场大挑战。
老师告诉我们，这次培训是为了让我们吃得更健康、更安全、更美味！这难道不重要吗？培训的时候，叔叔阿姨们学习了好多好多的知识。
比如说，怎么挑选最新鲜的蔬菜和水果。
这就像我们在游戏里挑选最厉害的武器一样，要精挑细选，才能保证胜利呀！他们还学习了怎么把厨房打扫得干干净净，没有一点儿细菌。
这就像给我们的小城堡打扫卫生，要每个角落都不放过，才能住得舒服，不是吗？有个阿姨说：“咱们可不能马虎，孩子们的健康就在咱们手里呢！”另一个叔叔接着说：“对呀，这可容不得半点差错！”他们的表情那么严肃，就好像在守护着最珍贵的宝藏。
还有啊，他们学习了怎么做营养搭配均衡的饭菜。
老师说，就像搭积木一样，每种食物都有它的作用，要合理搭配，才能搭出又高又稳的大楼。
我当时就在想，那我每天吃的饭菜不就是我的能量大楼吗？培训过程中，他们还进行了实际操作。
看着他们熟练地切菜、炒菜，我都惊呆了！那动作，就像魔术师在变戏法，一会儿的功夫，一道道美味的菜肴就出锅啦！我偷偷问一个小朋友：“你说，叔叔阿姨们是不是变成超级大厨啦？”小朋友眨眨眼睛说：“我觉得是！以后咱们有口福咯！”后来，食堂的饭菜真的变得更好吃啦！蔬菜更绿，水果更甜，肉也更香。
每次吃饭的时候，我都吃得肚子圆滚滚的。
我觉得呀，这次的食堂培训简直太棒啦！叔叔阿姨们那么努力，不就是为了让我们健康快乐地长大吗？我们可一定要好好珍惜每一顿饭，不挑食，不浪费，这样才对得起他们的辛苦付出，不是吗？总之，这次幼儿园食堂培训真的太成功啦！我希望以后还能有更多这样的好事情，让我们在幼儿园的生活更加美好！。
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幼儿园食堂从业人员培训总结一学期已接近尾声，在园领导的关心与指导下，本学期我园坚持以服务师幼为宗旨，进一步加强食堂人员素质，提高服务质量，提高管理水平，团结一致积极工作。
为了更好地保障师幼身体健康，维护师幼的权益，现将本学期食堂工作作一下总结：一、严格膳食管理，认真做好饮食卫生工作。
我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求，每周为幼儿制定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。
为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好。
二、规范日常操作细节，不断提升营养员工作质量。
加强营养员的理论学习，按照操作规范，强化细节、规范、严谨操作，增强服务意识。
通过现场观摩、及技能展示来切实提高理论操作水平。
以理论指导实际工作，从而提高工作质量。
我们食堂工作人员认真参加园内的政治学习，提高思想素质和服务意识。
通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，做好安全卫生工作。
明确各岗位的工作职责，确保幼儿、教工的饮食安全。
三、高度重视卫生安全工作，加强检查、及时反溃1.严格执行各项制度。
把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。
严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。
经常检查设备的运行情况，确保设备安全运行，设备出现异常立即维修或报修。
2.严格做好食品的加工关。
对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。
必须做到生熟分开，用专用工具、专用冰箱存放食品。
3.认真做好食堂内外的卫生。
每天做好食堂各功能间、餐厅及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。
幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。
在今后的工作中，我们会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作!2014年秋期通江县示范幼儿园食堂工作人员总结忙忙碌碌的一学期即将过去，我们作为厨房的工作人员，特别是我们是新幼儿园的新员工，要求自已各个方面都能做得更好。
虽然说要安排好幼儿园全体师生的餐食是件“众口难调”的事，但是我们本着从卫生、营养、科学的配餐为出发点，根据季节变化，在市场允许的前提下，一起努力尽可能做出适合幼儿口味的营养餐食谱，让幼儿吃得卫生、营养、吃出健康。
为了提高自己的工作质量，在此将本期工作作以下总结：一、认认真真做事，老老实实做人厨房工作看起来是一项简单的工作，好像就是洗洗切切的事情，但我们不这样想，因为厨房的的一切事情，不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康，虽然事小但关系重大，因此每天上班我们都十分的投入。
不管刚开学时天气多么炎热，学期结束时天气多么寒冷，我们总是能自觉克服困难，严格按照幼儿园厨房工作条例，认认真真地做好自己份内的工作，从不轻视这些洗洗切切的事情。
我们觉得，既然幼儿园领导相信我，把这份工作的机会给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长们和孩子们，做一个诚实守信的人，做一个老老实实的人，认认真真干好自己的工作，让家长们满意，让领导放心！二、勤勤恳恳不计得失大家都知道，厨房的工作不像当老师，需要很高的文化，需要口才和专业技术，厨房工作主要是细致和认真，我们认为还要舍得花力气，要有乐于奉献的精神。
因此在工作中，我们四个人从不挑三拣四，不但服从领导的安排，还主动为领导排忧解难，平时与我们在一起时也总是将重活留给自己干，把方便尽量留给他人。
我们认为：人的勤恳不像别的东西用了就没有了，因此在幼儿园不管遇到谁有需要帮忙的地方，只要我们能做到我们就不会拒绝，幼儿园的事情就是我们的事情，不管谁做都是为了集体。
三、找窍门使巧劲虽然我们在幼儿园才工作一学期，尽管我们的工作都是手上活儿，但并不是没有规律可循。
我们几个常常在放学回家的路上琢磨，怎样使重复的环节少一些，怎样把事情做得又多又快又好，既节省时间提高效率，又保证工作质量。
我们经常一起学习菜谱知识，从多方面掌握烹饪技术，提高自已的业务水平。
我们想，只要肯动脑精，找窍门使巧劲，一定会把工作做得又好又开心。
现在，我们的事情越做越顺手，我们也越来越喜欢这份工作了。
一学期结束了，我们顺利地完成了厨房工作以及其他的各项任务，要多谢园领导在各个方面对我们的关怀，也要多些各位幼儿园同事们的帮助，今后我们仍会一如既往，做好本职工作，我们会以服务师生为宗旨，进一步提高自我素质，以主人翁的态度努力把食堂办成家长放心、幼儿开心、领导同事满意的食堂。
启航幼儿园食堂从业人员培训记录表幼儿园食堂工作总结课堂和食堂是幼儿园治理的两大阵地。
食堂办得好不好，直接关系到师生的身体健康，尤其是幼儿的健康成长，直接影响幼儿园的社会形象。
因此，我园坚持以党的"十七大"精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强后勤人员素质，提高服务质量，提高治理水平，提高整体品位，努力把食堂办成教师满足、家长放心、幼儿开心的食堂。
回顾食堂治理工作，我们主要做了以下几方面的工作完善各类制度1、加强对食堂人员的考核。
制订了《食堂人员工作要求及奖惩细则》，对厨房人员工作实行基础工资加奖金制，对照《细则》，由教师每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况，发放工资及奖金，有效促进了后勤工作的更优化。
2、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促、互相监督，园长统一审批。
3、建立食品卫生治理网络，实行食品卫生安全园长负责制，进一步健全《食堂工作治理制度》以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状，做到有岗就有人，有人就有责。
4、进行成本核算，积极发挥伙委会的作用，及时调查了解食堂治理及师生用餐情况，发现问题及时处理。
提高职工素质1、加强培训。
我园每月组织职工学习《食品卫生培训教材》或对她们进行安全教育，增强食堂工作人员规范操作的意识，提高规范操作的能力。
同时工作人员还接受了县卫生局的岗位培训，取得了上岗证。
2、明确岗位职责。
我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步明确。
岗位任务的完成情况与考核挂钩，进一步提高了职工岗位意识和服务意识。
3、及时反馈情况。
每月由教师对食堂工作进行评价，在评价中提出的意见或建议，我们及时与食堂人员交换，督促整改，在整改中不断提高和完善。
高度重视卫生安全工作1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件。
在与供货商合作前，我们认真审核证件，明确责任，签定协议。
把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。
2、一丝不苟地做好消毒工作。
餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒，并做好消毒记录。
3、食堂工作人员均持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保证食堂环境卫生。
4、食堂灶具等处使用煤气，职工能规范操作，时刻注重用气安全。
5、加强了食堂财产治理。
每学期开学时，各人或各班领用炊具、餐具认真履行领用手续，学期结束时上交清点，增强了大家爱护集体资产的责任感。
总之，我们本着思想到位、治理有力、服务超前的意识，使幼儿园食堂工作正沿着更完善更规范的轨道发展。
汾口镇中心幼儿园2009-6-25幼儿园食堂工作总结课堂和食堂是幼儿园治理的两大阵地，食堂办得好不好，直接关系到师生的身体健康，尤其是幼儿的健康成长，直接影响到幼儿园的社会形像。
因此，我园坚持以服务幼儿为宗旨，加强后勤人员素质，提高服务质量，提高服务水平，提高整体品位，努力把食堂办成教师满足家长放心幼儿开心的食堂。
回顾所做工作如下：一、完善各类制度1、加强对食堂工作人员的考核。
制定了《食堂人员工作要求及奖惩细则》，由学校每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况，发放工资及奖金。
2、蔬菜购入采用多人组合法。
买菜、付款、验货、过秤、记帐分人负责，互相督促，互相监督，最后书记统一验收。
3、建立食品卫生治理。
实行食品卫生安全负责制，进一步建全各岗位卫生责任制度，做到有岗就有人，有人就有责。
二、提高职工素质1、加强培训。
我园每月组织职工学习《食品卫生培训教材》或对她们进行安全教育，增强食堂工作人员规范操作的意识，提高规范操作的能力。
同时，工作人员还接受新区卫生部门的岗位培训，取得了上岗证。
2、明确岗位职责。
发现问题及时反馈，督促整改，在整改中不断提高业务能力。
三、高度重视安全工作1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件。
2、一丝不苟的做好食品留样、餐具消毒工作。
餐具做到“一用一消毒”，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，并做好留样消毒记录。
3、食堂工作人员均持健康证和卫生知识培训合格证上岗。
工作期间能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保证食堂环境卫生。
4、加强了食堂财产制。
学期结束时清点食堂各种用具，增强了大家爱护集体资产的责任感。
四、今后工作计划1、要进一步认识到做好食堂服务工作重要性和必要性。
2、要不断加强管理，服务工作上档次。
3、积极负责，认真搞好食物安全和卫生工作。
4、我园食堂对照卫生要求，还应进一步完善软硬件建设，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保幼儿吃到价廉物美放心的食品。
总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在不断努力，逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为我园食堂的发展默默奉献。