钙-营养常识
儿童钙营养 -百度文库
神经兴奋性增高 影响智力发育 与癫痫发作有关
充足钙摄入对婴幼儿和儿童发育至关重要
钙缺乏性疾病
佝偻病 定义
佝偻病 发病率
《全球佝偻病共识》:佝偻病定义更新
定义:佝偻病是一种软骨分化缺陷,生长板矿化障碍和
类骨质矿化缺陷的疾病,主要是由维生素D缺乏和 /或钙摄入不足引起
中国婴幼儿、儿童佝偻病患病率仍高达16-27%
钙补充剂
目前市面上的钙制 剂品种繁多,给儿 童补钙时应首选钙 含量多、胃肠易吸 收、安全性高、口 感好、服用方便的 钙制剂
钙的来源
影响钙吸收的因素
年龄、性别及生理状况,母乳喂养儿钙吸收率可达 60%~70%,成年人只有25%
有利因素:膳食中维生素D,机体阳光照射充足与 否;降低肠道PH值,乳糖,氨基酸,一些抗生素如 青霉素、氯霉素和新霉素等;低磷膳食;体育锻炼 ;与正常餐饮同时摄入
人体钙吸收率
受机体钙营养状况的影响较大 当钙营养状况差时,钙吸收率相对较 高;反之,状况良好时,吸收率相对低
目 录
CONTENTS
1
钙的来源及生物利用
2 钙的分布及生理功能
3 钙缺乏性疾病
4
儿童钙代谢特点
5 钙营养状况评价及现状
6
儿童合理补钙
99%的钙主要储备于 骨骼和牙齿,其余 1%的钙作为血钙成 分循环于血液中
据报道,中国5岁以下儿童佝偻病最为保守的流行率为 15.9%,婴儿的比例为26.7%,这比1983年中国的 40.7%有所下降。
骨峰值
定义
骨峰值是人一生中所能达到的 最大骨矿物密度。决定终身骨 健康的重要因素源于越高越好 的峰值骨量
骨峰值
重要性1
峰值骨量増加10%,可使骨质疏松 性骨折的发病风险降低50% 峰值骨量增加10%,骨质疏松发生 时间延后13年
一粒钙片--补钙必知常识-第二章
第二章老年人如何补钙人体缺钙及随之产生的钙代谢紊乱是老化和衰老的主要原因之一,那么通过补钙保骨以防止钙丢失和防治骨质疏松也可成为抗衰老的重要措施之一。
为防治骨质疏松,每日钙摄入量应达到国家推荐的供给量标,建议老年人为1000-1500毫克。
建议老年人不吸烟,少饮酒,有利于减少骨丢失。
补钙方式与吸收也有关系,吃饭时补充钙剂与空腹或餐后服钙剂相比,钙吸收率可提高20%,尤其无胃酸者及消化性溃疡病人宜餐中补钙。
把钙作为食品强化剂而广泛应用,亦是切实可行的。
注意疾病和药物的影响,及时补钙糖尿病病人会有大量尿钙丢失,出现负钙平衡,导致骨量减少、骨营养不良及骨质疏松,且糖尿病患者钙丢失和细胞内钙离子浓度增高,又加重胰岛素受体敏感性下降及糖代谢率下降,而加重糖尿病症状,形成恶性循环。
甲状腺机能亢进病人,机体代谢率增高,骨质脱钙。
神经损伤、瘫痪和长期卧床病人骨丢失增加,引起骨质疏松。
有些疾病如风湿、类风湿、皮肌炎和高烧、肾病等需要长期应用皮质类固醇激素治疗,可出现皮质类固醇性骨质疏松。
偏瘫、阻塞性肺部疾患、哮喘、高血压、动脉硬化等疾病也伴有不同程度的骨质疏松。
以上疾病及其治疗用药过程可加重骨质丢失,应及时补充钙剂和维生素D,有助于治疗原发病并防止副作用,这类病人补钙每日至少1500-2000毫克。
老年人缺钙会造成很多疾病,最常见的是骨质疏松症。
患者骨骼变得细小而空洞,犹如浮石般脆弱易断。
老人如何补充钙质呢?最基本的应注意以下3点:一、补钙莫忘食醋补钙的最好办法是从食物中摄取。
含钙较多的食物有牛奶、鸡蛋、猪骨头汤、鱼虾、黄豆、萝卜缨、芹菜、韭菜等。
但是,补钙时莫忘吃醋,有人做过这样的实验,把经人为引起骨质疏松的老鼠分为普通食物组和吃醋食物组(钙的摄取量相同),一个月后检查两组老鼠骨头的强度,结果发现吃醋食物组的老鼠骨强度明显增加。
因为醋与食物中的钙能产生化学反应,生成既溶于水又容易被人体吸收的醋酸钙。
因此,提倡食物中加点醋,如常吃糖醋排骨、糖醋鱼等。
中国膳食营养指南钙的摄入量
中国膳食营养指南钙的摄入量膳食营养指南是国家作出的针对人们日常饮食的科学指导。
其中,钙作为人体必备的营养元素之一,具有极其重要的作用。
本文将围绕中国膳食营养指南钙的摄入量,逐步进行阐述。
首先,什么是钙?钙是人体内含量最多的矿物质之一,也是强有力的骨骼和牙齿组成成分。
此外,钙还参与神经、肌肉传导、血液凝固和荷尔蒙释放等重要生理功能。
由此可见,人体对钙的摄入是非常关键的。
根据中国膳食营养指南,不同年龄段的人群对钙的需求量也不同。
下面是各年龄段的钙需求量:1. 1-3岁儿童:400毫克/天2. 4-6岁儿童:600毫克/天3. 7-9岁儿童:800毫克/天4. 10-17岁青少年:1,000毫克/天5. 成人(男性、女性):800毫克/天6. 经期妇女:1,000毫克/天7. 怀孕和哺乳期妇女:1,000毫克/天对于钙的摄入,我们该如何实现呢?首先要注意的是,钙不是一次性摄取得越多,人体吸收得就越多,相反,缺钙的大多是摄入多而吸收少的人群。
因此,摄入钙的要点是多样化的饮食和均衡的营养。
食物来源主要包括乳制品、豆类、蔬菜和水果等。
牛奶、酸奶、豆腐、小鱼干等普遍被认为是富含钙的食物。
此外,还可以考虑饮用钙含量较高的矿泉水。
需要注意的是,钙的吸收需要一定的条件。
例如,摄入钙的同时还需要摄入维生素D,或者在阳光充足的情况下进行户外活动,这些都有助于促进钙的吸收。
此外,膳食纤维、饮茶、咖啡等均有可能抑制钙的吸收,因此在摄入钙的同时,也应注意搭配其他饮食。
综上所述,中国膳食营养指南对于钙的摄入量有具体的规定。
我们应该根据自己的年龄和生理状况来合理地摄入钙,多餐多样化吃,养成良好饮食习惯,让钙充分渗透到我们的生活中。
钙的作用与功效
钙的作用与功效
钙是人体所需的必需营养素之一,具有多种作用与功效。
1. 维持骨骼健康:钙是构成骨骼的重要成分,能够增加骨密度,强化骨骼,预防骨质疏松症和骨折的发生。
足够的钙摄入可以帮助骨骼维持正常形态,增加骨骼的抗压能力。
2. 促进神经传导:钙参与神经传导过程中起到重要作用,维持神经系统正常的工作。
钙离子在神经细胞膜上调节神经递质的释放,对神经信号传导起到调控作用。
3. 调节心脏功能:钙能够调节心肌细胞的收缩和舒张,维持心脏的正常节律。
钙离子在心肌细胞中参与钙离子通道的开闭,调控心肌细胞的兴奋性和收缩力,维持心脏的正常收缩和心率。
4. 支持血液凝固:钙参与血液凝固过程中的重要步骤。
当血管受损时,血液中的钙离子与其他物质反应,形成血块,促使伤口更快地愈合。
5. 维持肌肉功能:钙是肌肉收缩的必要离子,能够与肌肉蛋白结合,调节肌肉的收缩和放松,维持肌肉功能的正常运作。
6. 促进酶活性:钙是许多酶的辅助因子,能够参与酶催化反应,促进多种生化过程的进行。
总之,钙在人体中扮演着重要的角色,维持骨骼健康、神经传导、心脏功能、血液凝固、肌肉功能和酶活性等方面都具有重
要的作用。
为了获得足够的钙,应保持均衡的饮食,包括摄入富含钙的食物,如奶制品、豆腐、鱼类和绿叶蔬菜,并结合适量的户外活动,以提高钙的吸收和利用。
钙与人体健康PPT课件
06
钙与人体健康的总结
钙在人体健康中的重要性
骨骼和牙齿的主要成分
钙是维持骨骼和牙齿健康的关键元素,有助于维持骨骼密度和预 防骨质疏松。
维持生理功能
钙对于维持神经传导、肌肉收缩、血液凝固等生理功能具有重要作 用。
降低慢性疾病风险
钙的适量摄入有助于降低高血压、心血管疾病和某些癌症的风险。
如何保持钙的平衡摄入
关注儿童和老年人的钙摄入
儿童
儿童期是骨骼发育的关键时期, 应保证钙的充足摄入,促进骨骼 正常生长。
老年人
老年人对钙的吸收和利用能力下 降,容易发生骨质疏松,应特别 关注并保证钙的充足摄入。
THANKS
感谢观看
钙是构成骨骼和牙齿的主要矿物质, 有助于维持骨骼和牙齿的结构和功能。
神经传导与肌肉收缩
钙在神经传导和肌肉收缩过程中起到 关键作用,参与神经冲动的传递和肌 肉纤维的收缩。
血液凝固
钙参与血液凝固过程,是凝血过程中 必不可少的元素。
维持细胞膜通透性
钙离子对维持细胞膜通透性和细胞内 外物质交换具有重要作用。
02
钙与骨骼健康
骨骼的结构与功能
骨骼是人体的重要组织,具有保 护内脏器官、维持身体姿势、造
血和免疫等多种功能。
骨骼由矿物质(主要是钙)和胶 原蛋白构成,具有硬度和韧性的
特点。
骨骼通过骨细胞和骨胶原等成分 进行新陈代谢,维持其结构和功
能。
钙在骨骼中的存在与作用
钙是构成骨骼的主要矿物质,占骨骼 重量的30%-40%。
钙与人体健康
目录
• 钙的简介 • 钙与骨骼健康 • 钙与心血管健康 • 钙与神经健康 • 钙的摄入与补充 • 钙与人体健康的总结
01
婴幼儿补钙知识
一、钙的自我介绍:我是人体内含量多的矿物质之一,约占体重的1.5%—2%。
人体对钙的需要量很大,婴幼儿在出生第一年生长最迅速,1周体重增长3倍,身长增长O.5倍,这就需要大量的钙盐沉积在骨组织内促进新骨的形成和骨的生长。
体内钙量从出生时25克左右增至75克,当人体钙吸收缺乏的时候,就要发动骨钙来保持血钙的正常,用以维持正常生理活动及神经功能。
婴幼儿只有保持骨钙的正平衡,即每日平均骨钙沉积超过140毫克,才能到达正常骨骼发育需要量。
钙的作用:钙能够组成人体的骨骼和牙齿,能够占到1.5%和2%,如果缺少就会造成骨质疏松。
钙能够缓解神经兴奋性。
钙能够参加人体凝血的过程,有些人出血以后不容易止血,这和钙的缺乏有关系。
钙能保持很多酶的活性。
钙能够维持身体细胞膜内的通透性。
二、科学补钙才健康1、各年龄宝贝需要多少钙?在婴儿时期,六个月内的孩子每天需要300毫克钙六个月以后,每天需要吃400毫克钙满一岁以后,每天需要600毫克4岁以上每天需要800毫克青春期的孩子,每天需要1000毫克钙。
日常生活钙的摄入仅满足所需要量的1/3到1/2。
2、怎样知道孩子是否缺钙?小婴儿母乳喂养,妈妈身体很好,孩子吃奶也不错,根本上孩子不缺钙。
喝牛奶也是一样的如果孩子饮食营养很不错,奶源很充足,每天吃的奶也比拟够,较大儿童每天吃牛奶300到400毫升,根本上不缺乏钙。
如果膳食中钙不是充足的,就需要额外服用钙制剂了。
3、孩子汗多、易哭是缺钙?出汗不是很特异的情况,诊断缺钙不缺钙,出汗只是一个辅助的指标,并不是全部指标。
大夫一定要综合考虑孩子的身体情况来判断。
4、天天补钙为何还缺钙?天天补钙,不一定钙很好的吸收利用了。
一定要补钙的同时补充维生素D,并且很好的晒太阳。
维生素D不够,晒太阳很少,虽然补了钙,没有很好的利用,所以还会出现缺钙的现象,所谓真正的缺钙。
家长也不要一味寄希望于钙品,户外运动、晒太阳、营养均衡才是重要。
5、宝宝补钙应补到何时?补钙应该没有周期,就像我们吃饭没有周期一样,钙是一个营养素,需要长期的补充。
人体钙的种类
人体钙的种类人体是一个复杂的有机体系,由无数种元素和化合物组成。
钙是人体中最丰富的矿物质之一,它在维持骨骼健康、神经传导、肌肉收缩和血液凝固等方面起着重要作用。
在人体中,钙的存在形式多种多样,下面将介绍几种常见的人体钙的种类。
1. 骨钙骨钙是人体中最主要的钙储备形式,约占全身钙的99%。
骨钙以羟磷灰石的形式存在于骨骼和牙齿中,它赋予骨骼强度和稳定性,同时也参与维持骨骼的再生和修复。
骨钙的主要成分是钙磷酸盐,其中钙的含量约占60-70%。
2. 血钙血钙是人体内血液中的钙离子浓度。
血钙水平的维持对于神经传导、肌肉收缩和细胞代谢等生理过程至关重要。
血钙主要由骨骼释放和肠道吸收调节,其中骨骼释放的血钙是通过骨骼中的骨钙溶解而释放出来的。
3. 肌钙肌钙是指储存在肌肉细胞内的钙离子。
肌钙在肌肉收缩过程中起到重要的调节作用,它与肌纤维中的肌钙蛋白相互作用,促使肌肉收缩或放松。
肌钙的调节机制与神经系统密切相关,当神经冲动到达肌肉细胞时,钙离子会从肌浆网释放出来,进而触发肌肉收缩。
4. 细胞钙细胞钙是指储存在细胞内的钙离子。
细胞内的钙离子浓度对于维持细胞内环境平衡和调节细胞功能至关重要。
细胞钙的调节主要依赖于细胞膜上的离子通道和转运蛋白,它们能够控制钙离子的进出,从而维持细胞内钙离子的稳定浓度。
5. 腺钙腺钙是指储存在内分泌腺体中的钙离子。
内分泌腺体包括甲状腺、副甲状腺和甲状旁腺等,它们分泌的激素对于钙离子的调节起着重要作用。
甲状腺激素能够促进骨骼中的钙吸收和利用,副甲状腺激素则能够增加肠道对钙的吸收和肾脏对钙的重吸收。
总结起来,人体钙的种类包括骨钙、血钙、肌钙、细胞钙和腺钙。
这些钙的存在形式各不相同,但它们在人体内都发挥着重要的生理功能。
保持适当的钙摄入量和合理的饮食结构,对于维持人体钙平衡和健康至关重要。
钙的作用及缺钙危害
钙什么是钙钙是人体所不可或缺的营养素之一,如果没有钙,根本就不会有生命的产生。
钙是人体内最丰富的矿物质,参与人体整个生命过程,是人体生命之本。
从骨骼形成、肌肉收缩、心脏跳动、神经以及大脑的思维活动、直至人体的生长发育、消除疲劳、健脑益智和延缓衰老等等,可以说生命的一切运动都离不开钙。
每天摄入钙量足够,才能维持人体正常的新陈代谢,增强人体对生活环境的适应力。
钙能增强人的耐力,使人精力充沛,心理稳定。
体内钙充足,才能有效预防脑溢血、癌症和心脏病的发生,有利于健康长寿。
作用骨骼和牙齿中大量的钙,是构成机体组织的主要成分,并使骨骼有一定的硬度,起着支撑身体的作用。
血液中的钙,具有维持脑及心脏功能正常,负担所有正常细胞生理状况的调节及分泌激素、凝固血液等作用,细胞没有钙便不能生存。
钙在人体中的作用如下:1.对心脏的保护作用;2.有助于血凝块的形成;3.预防骨质疏松;4.使骨头更结实,牙齿更健康;5.预防癌症;6.药物代谢需要钙;7.降低高血压;8.解酒作用;9.解除腿部抽筋;10.有利于肌肉收缩和放松;11.解毒作用;12.减轻经前症状;13.预防肾结石据统计缺钙可引起147种疾病。
“长期以来,传统的医学观点认为,我国国民并不缺乏常量元素——钙,以为人体能从食物中得到所谓‘充足供应’。
近年来的研究结果表明,这是一种贻害非浅的误解。
事实上,人体严重缺钙正危害着我国国民的身体健康,以儿童和老年人受害尤甚。
”这是北京积水潭医院创伤骨科研究所生化室主任、副研究员米昭曾接受记者访问时说的一段话。
缺钙的危害米昭曾说,钙是人体内最活跃的元素之一。
它在神经、肌肉应激、血液凝固、细胞粘着、神经冲动的传递、心动节律的维持等生理过程中,作用举足轻重。
孕妇缺钙,会引起自身腰腿痛、小腿抽筋、下肢浮肿、关节痛、腰背酸痛、倦怠乏力,严重时可引发高血压、难产、骨质疏松、骨软化症、骨盆畸形、牙齿松动等疾病。
不利于胎儿体内的钙贮存、骨骼钙化及牙齿形成。
钙营养状况及合理补钙课件-PPT课件.ppt
补充钙剂
有机钙:含元素钙量小,溶解度高,对胃肠刺激小,
含元素钙:葡萄糖酸钙(8.9%),乳酸钙(13.0%), 糖酸钙(13.6%),柠檬酸钙(21.08%), 甘氨酸钙(21.27%),醋酸钙(22.7%), 天门冬氨酸钙(23.39%)
无机钙:含元素钙量大,溶解度差,对胃肠刺激大,
含元素钙:磷酸氢钙(23.0%),碳酸钙(40%), 活性钙(48%)
产后2月 mg 占RDA%
699 46.6
547
36.5
产后3月 mg 占RDA% 676 45.1
607 40.5
14
母乳钙含量
北京市29.5mg/100g 天津市28.5mg/100g 成都市26.7mg/100g
上海市23.3mg/100g -24.4mg/100g 均低于30mg/100g
4
影响钙吸收因素:
1.机体因素:各生命周期钙吸收率不同, 2.婴儿60%,儿童40%,青年25%,成人20%, 3.妇女孕前期36%、孕早期40%、孕中期56%、及孕晚期60% 4.绝经期每年下降2.2%,女性从40对到60岁下降20%-25% 5.运动,低钙膳食,骨折愈合期吸收率高 6.紧张、忧虑、不运动吸收率低。
甘氨酸钙470 mg
醋酸钙435 mg
天门冬氨酸钙 417 mg 氨基酸 合钙364 mg
氯化钙370 mg
磷酸氢钙435 mg
碳酸钙250 mg
活性钙208mg
26
17
钙的主要食品来源
良好来源:奶和奶制品,钙吸收率高。 连骨的小鱼、带壳的小虾。
较好来源:豆类,绿色蔬菜,所含植酸、 草酸影响钙吸收。
18
食物中钙含量(mg/100g)
补钙常识
补钙常识按照人体生长规律,人体骨密度的最高峰值是在30--35岁,此时骨头中的含钙量最高。
在这之前,人们可以通过多摄入钙质,让体内积累下较多的钙。
35岁以后,人体中钙的流失速度越来越快,骨密度逐年下降。
如果等到中老年时期再补钙,已不能使骨密度增加,只能减缓身体中钙的流失速度。
所以,应该在30岁之前注意从膳食中补充钙元素,尽量增加骨密度的高峰值,从而预防和推迟骨质疏松的发生。
中国营养学会建议:成人平均每日所需钙量为800毫克。
此外,还有两类人群需要额外注意增加钙质:11--18岁的青少年正处于身体生长发育阶段,骨骼生长迅速,每日所需钙量为1000毫克;孕妇、乳母因为处于特殊生理时期,所需钙量高于常人,为每日1000--1200毫克。
综上所述,人群中最需要补充钙元素的是儿童、孕妇和乳母以及老年人。
但是,即使是这些人群,如果过量补钙,也会造成不良的影响。
在老年人中,心脏病患者补钙过量,可因钙沉积而引起猝死。
而儿童补钙应在医生指导下进行,补钙过量对儿童生长发育则会造成极大危害。
1)膳食补钙是关键面对缺钙问题,膳食调整是首选。
在日常食物中,具有补钙功能的食物主要分为以下六大类:1. 奶类和奶制品如牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳等。
这是对于人体最有效、最安全,同时也是最科学的补钙食品。
奶类本身的含钙量较高,且利用率也很高,是天然钙质的极好来源。
正常人每天坚持喝300毫升左右的牛奶,再配合科学合理的平衡膳食,就可以基本满足对于钙量的需求。
其他奶制品如酸奶、奶酪等也可以选择。
2. 豆类和豆制品有黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。
豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸,钙及维生素B1、维生素B2和烟酸等,长期食用可以获取丰富营养同时预防骨质疏松。
除了豆类制品,常吃河、海产品,如鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。
同样可以达到补钙的目的。
3. 坚果类食物这类食品包括杏仁、花生、松子等,因为其中富含丰富的油脂、维生素、矿物质和大量钙质,有抗衰老的作用,常吃能够坚固骨骼、增强体质。
补钙科普题目
补钙科普题目摘要:1.补钙的重要性2.钙的生理功能3.如何正确补钙4.补钙的误区5.补钙的食物来源正文:一、补钙的重要性钙是人体内含量最多的矿物质,对人体健康起着至关重要的作用。
钙主要存在于人体的骨骼和牙齿中,对于维持骨骼和牙齿的稳定性具有重要作用。
此外,钙还参与神经、肌肉、血液等系统的生理活动,是维持生命活动不可缺少的元素。
因此,补钙对于人体健康至关重要。
二、钙的生理功能1.构建骨骼和牙齿:钙是骨骼和牙齿的主要成分,对于维持骨骼和牙齿的稳定性具有重要作用。
2.维持神经和肌肉的正常生理活动:钙离子在神经和肌肉细胞中起到调节作用,对于维持正常的神经和肌肉活动具有重要作用。
3.参与血液凝固:钙离子在血液凝固过程中起到重要作用,可以促进凝血过程。
4.调节细胞功能:钙离子在细胞内参与多种生理功能,如信号传导、细胞内物质运输等。
三、如何正确补钙1.通过食物补钙:食物中富含钙的食物有很多,如牛奶、豆腐、黑芝麻、小鱼干、绿叶蔬菜等。
适当增加这些食物的摄入,可以有效补充钙质。
2.通过补钙产品补钙:在医生建议下,可以选择适合的补钙产品进行补钙。
3.保持适当的户外活动:适当的户外活动可以增加人体对钙的吸收,有助于补钙。
四、补钙的误区1.钙补得越多越好:过量补钙可能导致钙代谢紊乱,引发健康问题。
因此,补钙应根据个体需求进行。
2.补钙只需吃钙片:食物中的钙同样重要,应注重饮食平衡。
3.补钙与年龄无关:不同年龄段的人群都可能存在缺钙问题,补钙应根据个体需求进行。
五、补钙的食物来源1.奶制品:如牛奶、酸奶、奶酪等,富含钙质,易于吸收。
2.豆制品:如豆腐、豆浆等,富含钙质,对补钙有一定帮助。
3.绿色蔬菜:如菠菜、芥菜、油菜等,富含钙质,同时含有大量的维生素D,有助于钙的吸收。
4.鱼类:如小鱼干、鱼骨等,富含钙质,对补钙有一定帮助。
钙的作用及功能
钙的作用及功能
钙是人体必需的一种微量元素,它在维护人体健康方面具有重要的功
能和作用。
以下是对钙作用和功能的详细介绍。
1. 维持骨骼健康
钙是骨骼构成的主要元素,它在骨骼中的含量占据了总量的99%以上。
人体只有得到充足的钙摄入才能保证骨骼的生长、发育、再生和维持
正常的骨密度。
如果摄入的钙不足,会导致骨骼变脆、易折断,出现
骨质疏松等问题。
2. 促进神经肌肉活动
钙离子是人体内关键的信号转导分子,能够调节神经传递和肌肉收缩,维持身体的正常运动。
如果身体缺乏钙离子,会导致神经肌肉活动的
障碍,从而出现抽搐、痉挛等症状。
3. 维持心脏健康
钙在心脏肌肉中也有重要的作用,能够维持心肌细胞的正常收缩和心
律的稳定。
如果身体缺乏钙,会导致心跳不齐、心悸等心脏问题。
4. 促进细胞分裂和生长
钙可以调节细胞分裂和分化,维持人体正常的生理功能。
尤其在婴幼
儿期和青少年生长发育期,钙的作用尤为重要,能够促进骨骼和牙齿
的生长发育。
5. 帮助消化和吸收其他营养物质
钙能够促进胃液的产生,帮助消化和吸收其他营养物质。
同时,它也能够与其他微量元素配合,如维生素D和磷酸盐,增强吸收和利用效果。
总之,钙在人体内具有多种作用和功能,它是人体必需的微量元素,需要每天摄入充足的量才能保持身体健康。
建议在饮食中多摄入含钙丰富的食物,如牛奶、豆腐、鱼虾等,也可以适当补充钙补充剂,但要避免过量摄入。
《营养百科》矿物质-钙
骨质疏松症(Osteoporosis)
以骨量减少及骨组织微观结构退变为特征 伴有骨脆性增加,易于发生骨折 全身性骨骼疾病
骨量减少:指骨矿物质(钙盐)和骨基质(蛋白质)等 比例减少,
骨的显微结构退化:表现为骨小梁变细、变稀,乃至微 骨折,导致骨关节痛
骨的强度下降:骨的脆性增高,难以承载原来的负荷,易 发生骨折
铁、锌、镁、磷,等
钙的营养学评价
1、膳食调查: 2、生化检查: 3、钙平衡测定: 4、骨质测量: (1)骨矿物质含量(bone mineral content BMC, g/cm) (2)骨矿物质密度(bone mineral density BMD,g/cm2)
膳食参考摄入量(DRIs)
适宜摄入量(AI) mg/d
正常骨
骨质疏松
遗传因素、激素; 营养因素:
钙 、维生素 D 、过量饮酒、 过量饮用咖啡、碳酸饮料
钙过量
肾结石:高钙尿--危险因素;
草酸、蛋白质摄入量高—相关 心脑血管疾病风险:钙抑制胆固醇分解;血管钙化; 奶碱综合症(大量碳酸氢钠、磷酸钙、奶): 典型的症候群包括:高钙血症、碱中毒、肾功能障碍 干扰其他矿物质的吸收利用:
105
162
34
中国营养百科全书
补钙:
非膳食来源钙:每日不超过1000mg/d 吸收率:500以下吸收率最高
不同化学形式的钙补充剂钙含量不同,吸收率也不同。 以钙含量计:碳酸钙约 40%;氯化钙37%;磷酸钙23%;
乳酸钙13%; 吸收率:柠檬酸钙35%;碳酸钙盐 27%;磷酸钙25%; 何时服用?
骨钙动员
血钙平衡
血钙 CT
PTH
CT
血钙
人体矿物质简介——钙(Ca)
人体矿物质简介——钙(Ca)钙是构成人体的重要组分,次于水、碳、氧、氢和氮,排在第六位。
1808年,英国化学家汉费莱·戴维(Dave,S.H.)采用电解石灰石与氧化汞的混合物,蒸去汞获得金属钙。
一、钙(Ca)正常成人体内约含有钙1000~1200克,约占体重的1.5%~2.0%,其中99%集中分布于骨骼和牙齿,全身软组织的钙含量占0.6%~0.9%。
仅有0.1%的钙存在于细胞外液,并发挥重要的作用。
二、钙的生理功能1.构成机体的骨骼和牙齿。
钙对保证骨骼的正常生长发育和维持骨骼健康起着非常重要的作用。
2.维持机体多种正常生理功能。
钙离子参与调节神经、肌肉兴奋性,钙离子影响毛细血管通透性。
钙离子参与调节生物膜的完整性,钙离子参与调节多种激素和神经递质的释放,钙离子直接参与脂肪酶、ATP酶等的活性调节。
三、钙的需要量成年人每日膳食钙适宜摄入量为800mg,孕妇、乳母为1200mg。
6个月内婴儿为300 mg,6个月至1岁为400 mg,1岁至4岁为600 mg,4岁至11岁为800 mg,11岁至18岁为1000 mg,18岁至50岁为800 mg,50岁以上为1000mg。
四、钙的主要食物来源奶和奶制品是钙的良好来源,连骨吃的小鱼、小虾及一些绿色蔬菜也是钙的良好来源。
维生素D、乳糖、酸性氨基酸、低磷地增加钙的吸收,植酸、草酸、膳食纤维、脂肪酸会降低钙的吸收。
五、钙缺乏钙缺乏症为常见的慢性疾病,主要表现为骨骼的病变。
另外,缺钙可引起儿童生长发育迟缓,严重者甚至发生佝偻病,成年人尤其是绝经后女性更容易发生骨质疏松症。
对于老年人,容易发生骨质增生,并增加骨折的风险。
六、钙过量危害过量摄入钙,可增加肾结石的危险性,产生奶碱综合征,另外钙和其他矿物质的相互干扰作用,影响铁、锌、镁和磷等元素的吸收。
钙知识PPT课件
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06
钙的摄入量与推荐
不同年龄段钙的推荐摄入量
婴儿期(0-1岁):200-400毫克/天
学龄前儿童(1-6岁):400-600毫克/天
学龄儿童(7-18岁):800-1200毫克/天
成人(18岁以上):800-1000毫克/天
如何增加钙的摄入量
多吃富含钙的食物
如牛奶、酸奶、奶酪、豆腐、小 鱼干、绿叶蔬菜等。
影响钙吸收的因素
膳食纤维
适量的膳食纤维能够促进肠道 蠕动,有助于钙的吸收,但过 多的膳食纤维可能会干扰钙的
吸收。
草酸、植酸
菠菜、豆类等食物中含有草酸 和植酸,这些化合物可能会与 钙结合形成不易被吸收的沉淀 物。
咖啡因
咖啡、茶等饮料中的咖啡因可 能会加速尿中钙的排泄,从而 影响钙的吸收。
药物
某些药物如抗生素、甲状腺素 等可能会影响钙的吸收和排泄
物质交换的场所。
钙与血压的关系
01
钙摄入量与血压水平呈 负相关,即摄入适量的 钙有助于降低血压。
02
钙通过影响细胞内外的 离子平衡,调节肌肉收 缩和舒张,从而影响血 压。
03
高血压患者适当增加钙 的摄入量,有助于降低 心血管疾病的风险。
04
富含钙的食物如牛奶、 豆腐、鱼类等是良好的 钙来源。
钙与心律失常的关系
心律失常是指心脏电信号的异常传导 ,导致心脏不规则跳动。
适当提高钙摄入量可以降低心律失常 的风险,尤其是对于有家族遗传史的 人群。
研究表明,钙离子在心脏电生理中扮 演重要角色,参与心脏的兴奋和传导 过程。
保持均衡的饮食,摄入适量的钙和其 他营养素,对维护心血管健康至关重 要。
05
钙的基本知识
钙的基本知识
1. 重要性:钙对于维持骨骼健康、牙齿坚固、神经传导、肌肉收缩和血液凝固等都非常重要。
2. 食物来源:良好的钙来源包括乳制品(如牛奶、酸奶、奶酪)、豆制品(如豆腐、豆浆)、绿叶蔬菜(如菠菜、羽衣甘蓝)、坚果和海鲜等。
3. 吸收与利用:人体需要维生素D 来帮助吸收和利用钙。
适当的阳光照射可以帮助身体合成维生素D。
4. 需求量:不同年龄段和生理状态的人对钙的需求量不同。
一般来说,儿童、青少年、孕妇和哺乳期妇女需要较多的钙。
5. 缺乏与健康问题:缺钙可能导致骨质疏松、牙齿问题、肌肉痉挛等健康问题。
6. 过量摄入:虽然钙对身体很重要,但过量摄入也可能有不利影响,如结石形成等。
7. 补钙方法:除了通过饮食摄入足够的钙外,一些人可能需要补充钙剂或维生素D 补充剂,但在使用补充剂之前最好咨询医生或营养师的建议。
8. 骨骼健康:保持良好的钙摄入和生活方式,如均衡饮食、适量运动等,有助于维持骨骼健康,预防骨折。
钙和各种营养素
钙(钙食品)是体内含量最多的矿物质,大部分存在于骨骼和牙齿之中。
钙和磷相互作用,制造健康(健康食品)的骨骼和牙齿;还和镁相互作用,维持健康的心脏和血管。
成人骨骼中的钙每年都有20 %被再吸收和更换。
钙简介:钙(钙食品)是体内含量最多的矿物质,大部分存在于骨骼和牙齿之中。
钙和磷相互作用,制造健康(健康食品)的骨骼和牙齿;还和镁相互作用,维持健康的心脏和血管。
成人骨骼中的钙每年都有20 %被再吸收和更换。
建议日摄取量:成人摄入量是800 ~1200mg 。
钙和铁(铁食品)是中国人特别是中国妇女最缺乏的矿物质。
钙与维生素(维生素食品) A 、C、D 、镁和磷一起作用效果更佳(但过多的磷会损耗钙)。
补充周期:建议从小开始,每日补充。
食物来源:牛奶及奶制品、大豆及所有豆类、花生、甘蓝类蔬菜(蔬菜食品)、绿花菜、绿色叶菜、核桃、葵花子等。
需要人群:经常腰背酸痛和痛经的人补充钙质会改善症状;成长期神经痛的青少年(少年食品)多摄取钙能使疼痛减轻;血糖(血糖食品)低和处在更年期(更年期食品)的人应摄入较多的钙;假如您经常饮用碳酸饮料,就要注意补钙。
因为这些饮料中含有极高的磷,会消耗人体内的钙,增加患骨质疏松症的可能。
缺乏症:钙缺乏可导致出现佝偻病、软骨病、骨质疏松症等情况。
铁铁和钙(钙食品)是中国人特别是女性(女性食品)饮食中最缺乏的两大营养素。
人体所摄取的铁中实际上只有大约8 %被吸收而进入血液之中。
体内的铁大部分用于制造血红素。
血红素在血液细胞每120 天更换新细胞时被再循环、再利用。
与蛋白质(蛋白质食品)结合的铁贮铁简介:铁是维持生物的主要物质,是制造血红素和肌血球素的主要物质,是促进维生素(维生素食品) B 族代谢的必要物质。
铁和钙(钙食品)是中国人特别是女性(女性食品)饮食中最缺乏的两大营养素。
人体所摄取的铁中实际上只有大约8 %被吸收而进入血液之中。
体内的铁大部分用于制造血红素。
血红素在血液细胞每120 天更换新细胞时被再循环、再利用。
中国营养学会补钙标准
中国营养学会补钙标准
一、钙的摄入量
根据中国营养学会的建议,成年人每天需要摄入800-1000毫克的钙。
对于儿童、青少年、孕妇和老年人等特殊人群,钙的摄入量应适当增加。
二、钙的来源
钙的主要来源包括食物和补充剂。
食物中的钙主要存在于奶制品、豆制品、海产品、绿叶蔬菜等食品中。
例如,牛奶是富含钙的食物之一,每天喝牛奶可以帮助身体补充钙。
此外,豆制品、海产品、绿叶蔬菜等也含有丰富的钙。
三、钙的吸收与利用
钙的吸收和利用受到多种因素的影响,如饮食中的钙含量、饮食中的维生素D含量、饮食中的蛋白质含量等。
为了促进钙的吸收和利用,建议在饮食中适当增加维生素D的摄入,如多食用鱼类、蛋黄等食品。
同时,饮食中的蛋白质含量也有助于钙的吸收和利用。
四、钙与其他营养素的关系
钙与其他营养素之间存在相互影响的关系。
例如,维生素D有助于钙的吸收和利用;维生素C有助于维持骨骼健康;锌也有助于骨骼的健康。
因此,在补充钙的同时,也要注意其他营养素的摄入。
五、不同人群的钙需求
不同人群对钙的需求也有所不同。
例如,儿童和青少年需要更多的钙来促进骨骼的生长和发育;孕妇需要更多的钙来满足胎儿的生长和发
育;老年人需要更多的钙来维持骨骼的健康。
因此,不同人群需要根据自己的需求适当增加或减少钙的摄入量。
总之,中国营养学会的补钙标准是成年人每天需要摄入800-1000毫克的钙,并从食物和补充剂中获得足够的钙。
同时,要注意其他营养素的摄入,以促进钙的吸收和利用。
对于不同人群,需要根据自己的需求适当调整钙的摄入量。
钙的分类及优缺点
钙的分类及优缺点
钙是人体必需的营养元素之一,它在骨骼和牙齿的生长和维持中起着重要作用。
根据来源和化学性质的不同,钙可分为以下几类:
1. 无机钙:无机钙主要来自于矿物质,如石灰石、石膏等。
它的化学性质稳定,不易被人体吸收。
2. 有机钙:有机钙主要来自于食物,如牛奶、豆腐、鱼虾等。
它的化学性质活泼,容易被人体吸收利用。
3. 水溶性钙:水溶性钙主要来自于水,如矿泉水、饮用水等。
它的化学性质稳定,但吸收率较低。
4. 钙片、钙剂等钙制剂:这类钙主要用于补充人体日常所需的钙元素。
它的化学性质和吸收率因品牌和种类而异。
钙的优缺点:
1. 优点:钙是构成骨骼和牙齿的重要元素,对于儿童、孕妇、老人等人群来说,补充足够的钙有助于骨骼健康。
此外,钙还有助于维持神经、肌肉的正常功能,预防高血压等慢性病。
2. 缺点:过量的钙可能会影响铁、锌等元素的吸收,还可能引起便秘、肾结石等问题。
此外,一些高钙食物如奶酪、奶油等也含有较高的脂肪和胆固醇,长期过量摄入可能增加患心血管疾病的风险。
因此,补充足够的钙很重要,但也要注意适量,避免过量摄入。
对于不同的人群,选择不同来源和形式的钙也是很关键的。
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【营养常识】缺钙导致106种身体健康问题,钙是人类终身需要补充的最重要的矿物质!为什么说补钙是第一位的?细胞没有嘴巴,各种营养素是靠什么输送到细胞里去的呢?通俗点说,它是靠细胞内外各种离子浓度的差异形成的一个强大的电位差把营养压进去,医学上称之为“跨膜梯度”。
哪些离子具有这样的能力呢?其实,很多东西都具有这样的能力,但是能力差别很大。
钾,能力是70倍;镁是20倍;碳酸根是3倍;硫酸根是2倍,只有钙是5000~1万倍。
你们想想,70倍和1万倍,它们的能力是不是相差太远了!因此如果你缺少了钙,没有任何一种东西能够有效地把各种营养送到你的细胞里面去,它就起着这么一个最重要的不可替代的作用。
因此,营养学里面有这么一句话,如果你少了钙,补什么东西都是没有用的。
原因就在于此!这也是为什么在最缺乏的营养素里面,钙被排在第一位的原因。
•钙的作用:钙是人体最重要的一种矿物质,人体100多种疾病都与缺钙有关;人体的钙含量约1~1.25kg,其中99%以上都分布在骨骼和牙齿中,1%在人体的组织及血液中的钙浓度必需保持恒定,否则会威胁生命安全。
钙营养与体内免疫、神经、内分泌、消化、循环、运动、生殖等十多个系统的功能密切相关,钙离子参与生命进化及生命运动的全过程。
基础医学临床医学的研究已证实钙离子对生命的影响巨大,也就是说人类健康离不开钙。
•镁的功效:神经舒缓剂,安神,减缓产后忧郁症;天然的疏导剂,帮助便秘,镁占人体总重量的0.05%,为人体的必需矿物质,镁和钙都是强壮及健康骨骼的重要元素。
镁能在碳水化合物和氨基酸的代谢过程中发挥作用,它对神经肌肉收缩十分重要。
最新研究发现,镁有助中和自由基。
葆苾康® 钙力镁片产品特点:
•支持骨胳、软骨、牙齿和牙龈的发育及保持其正常功能;
•帮助维持强壮的骨胳和健康的牙齿;
功效成分及含量:每片含:钙 186mg、镁 70mg、维生素K 14.3μg、维生素D 2.0μg
保健功能:补充钙、镁、维生素D、维生素K
食用方法:每日2次,每次2片
规格: 112片/瓶
适宜人群:需补充钙、镁、维生素D、维生素K的成人
不适宜人群:少年儿童、孕妇、乳母
注意事项:本品不能代替药物;不宜超过推荐量或与同类营养素补充剂同时食用,
保质期:24个月
钙力镁与相关疾病调理——钙不仅仅是补骨头的!
我们正常人体内含钙约700-1400克,99%存在骨骼和牙齿中,1%分散在全身各处:神经的传导,肌肉的收缩,血液的凝固,心脏的跳动,荷尔蒙的作用等。
从钙在人体的含量可看出,构成我们骨头的成分中,钙只占了非常小的一部分,但非常重要的一部分。
我们的骨基质65%是矿物质,35%是有机物质(胶原蛋白&非胶原蛋白)。
骨矿物质(钙、镁、磷等)决定骨的硬度,有机质(蛋白质,脂肪、维生素C等)决定骨的韧性。
由此,可推断有骨头方面问题(关节炎,股骨头坏死,骨折等)的人,调理的第一步就是给到形成骨头的材料!成人缺骨基质(钙等)及有机质(蛋白质等)可导致骨质疏松,容易发生骨折。
我们的钙主要构成我们的骨骼和牙齿。
人在20岁前是骨头的主要生长阶段,35-40岁到顶峰,之后骨质逐渐丢失,妇女绝经后,雌激素分泌减少,骨质丢失加快。
这也就是更年期的女性脾气特别怪异的原因之一!
儿童在发育期间缺钙可导致佝偻病,方头,O型腿,X型腿,鸡胸等。
缺钙牙齿非常容易被蛀蚀,很多人经常说,我很注意口腔卫生啊,为什么还长蛀牙,好好查查是不是钙和蛋白缺乏了。
钙还帮
我们维持我们身体多种正常生理功能。
从它的功能能看出如果我们缺乏将导致我们的身体出现什么样的状况。
而这些的缺乏是你怎么学习心灵成长也不可能改善的。
1、神经的传导---如果缺乏可导致人神经紧张,无法放松,疲劳,敏感,容易发脾气,兴奋性增高,烦躁不安,失眠等。
因此:容易紧张的人、动不动发脾气的人、睡眠不好的人都需要补充钙的摄入。
2、肌肉的收缩---肌肉抽筋或痉挛(腿&肠道&子宫),疼痛。
因此:经常腿抽筋,肠痉挛,痛经的人都需要增加钙的摄入。
3、细胞壁的渗透性---过敏原和病毒进入细胞, 临床上经常用葡萄糖酸钙静脉推注来缓解过敏现象也就是因为钙可维持细胞壁正常的渗透性,缺乏时可导致细胞壁的渗透性变的容易,过敏原和病毒细菌等都将更容易侵袭我们的细胞。
因此:容易过敏的人,慢性炎症的人都需要增加钙的摄入。
4、血液的凝固---凝血时间长,难以凝固。
因此:有凝血问题的人钙的摄入增加或许可以帮助他解决问题。
从另一角度得出,孕妇由于临产可能易出现大出血现象,因此也需要额外增加钙,手术前等都需增加钙的摄入来帮助防止出现血液凝固的障碍。
5、心脏的跳动----心肌收缩力下降。
心肌收缩力下降将导致血液难以输送到全身各处,身体得不到充足的养分,身体将被迫调高血压来帮助血液的顺利输送。
时间长了,将进一步导致心脏的收缩力下降,最终导致心动过缓,这个时候医院可要建议你装心脏起博器了,因为心脏跳不动了。
这也就是现在医院必定实行传统医疗改革的原因之一,医生都从没好好学营养学!因此,高血压的病人非常需要增加钙的摄入。
6、维生素D 可帮助钙的吸收。
很多人说,我补了很多钙啊,但怎么没有用啊?亲爱的,一定要切记,你补的钙是被你用了,还是被马桶?还是有别的问题?我们来看看影响钙吸收的几个因素:
A、食物中缺少或阳光照射不足导致VD代谢障碍
B、消化系统疾病造成VD吸收障碍
C、肝肾功能障碍引起VD氢化障碍
D、钙与磷还有相互作用,如果磷过高可结合钙被排泄到体外。
含磷高食物:动物肝脏,酵母,麦芽,肉类等,如果你吃这些食物多的话,你还额外需要更多的钙的补充!
E、钙与镁之间也同样有相互作用。
缺镁可对钙的代谢造成影响,这也就是为什么钙和镁是战友,是伙伴,有钙就必定要有镁。
如果你补了很多钙,但仍出现很多缺乏的症状,查查看是否上面所说的问题你存在呢?
•镁60%--65%存在骨头,牙齿,27%分布于软组织。
镁同样也可维护神经肌肉的兴奋性——缺乏可导致失眠,肌肉痉挛,腿脚抽筋(癫痫),脾气暴躁。
•镁帮助抑制钾,钙通道——缺乏时,细胞无法保住钾将导致肢体无力,心律不齐(心脏病),冠状动脉痉挛(高血压)。
缺乏镁时可导致钙流失到软组织中(骨骼肌肉,肾脏-肾结石,动脉壁)。
这个论点解释了很多人经常怀疑补多了钙会结石,没错,如果没有足够的镁参与,这个问题需要考虑。
缺乏VE也可造成钙的堆积。
•镁可帮助心脏问题---可帮助降低血液胆固醇(心血管问题)
•镁可帮助激活多种酶的活性—300多种酵素合成都需要镁的参与,帮助糖类(糖尿病),蛋白质,脂肪转化。
钙和镁的比例2:1最为合适, ODA建议摄入量:钙:1500mg,镁750mg。
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它完美结合了碳酸钙和有机柠檬酸钙,螯合镁,并且添加了维生素D3和维生素K,提供高效及最佳比例的钙和镁,达到极高的吸收利用率,不会因长期补充造成结石!其功效远远超过市面上任何一款钙片,更重要的是,钙和铅难分离,钙剂里一般都含铅,你在补钙的同时,铅也随之摄入。
钙的品质好坏,不仅要看钙含量,还要看看铅含量。
葆婴钙片及检测报告显示,铅含量低于国家标准量的
1/50,接近0,它的铅排出量是目前世界范围内各大保健品品牌钙片中最高的,标准远远高于中国国家标准,所以是最安全的钙!。