微生物学基础知识及消毒灭菌知识PPT课件
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微生物学基础知识
微生物学基础知识
▪ 微生物是一切肉眼看不见或看不清楚的微 小生物的总称。(一般个体<0.1mm)
▪ 特点：个体微小、结构简单、进化地位低 等
微生物包括的种类：
▪ 微生物包括的种类： ▪ n 原核生物类： ▪ 单细胞---细菌、放线菌、支原体、衣
原体等 ▪ n 真核生物类： ▪ 单细胞----酵母 ▪ 多细胞----霉菌、原生动物、藻类 ▪ n 非细胞类：病毒、类病毒、朊病毒
微生物的五大共性：
▪ 体积小、比面大（最基础特征） ▪ 吸收多、转化快 ▪ 生长旺、繁殖快 ▪ 适应强、易变异 ▪ 分布广、种类多
如何控制有害菌
控制有害菌的措施
杀灭
抑制
除菌
消毒(部分杀灭)
灭菌(彻底杀灭)
防腐 (抑制霉腐微生物)
化疗 (抑制宿主体 内病原菌)
杀菌
溶菌
注意以下三个概念的区别：
wk.baidu.com
▪ n 灭菌（sterilization）
SUCCESS
THANK YOU
2020/12/30
辐射灭菌法
▪ n 紫外线灭菌法 ▪ n γ射线灭菌法
紫外线灭菌法
▪ 定义：是指用紫外线照射杀灭微生物的方法。 ▪ 原理：紫外线作用于生物体的DNA，促其形成胸
腺嘧啶二聚体，造成菌体死亡。 另外，它可使 空气中氧形成臭氧（O3），臭氧也会与生物体的 活性成分发生氧化反应，造成它们失活。 适用范围：由于紫外线进行直线传播，可被不同的 表面反射，穿透力微弱，但较易穿透清洁空气及 纯净的水。因此只适用于物体表面、洁净室的空 气及水的灭菌，而不适用于药液的灭菌、固体物 质深部的灭菌。
焚烧法： 是将被灭菌物品在火焰中燃烧，
使所有的生物质碳化。 简单、彻底。 如接种环、
镊子、传染病人衣物。
▪n
干燥热空气灭菌法 ：将物品放入烘箱内，
然后升温至150℃—170 ℃ ，维持1—2小时。适
用于玻璃、陶瓷和金属物品灭菌 。
湿热灭菌法
▪ 湿热灭菌法：
▪ 在饱和蒸汽、沸水或流通蒸汽中进行灭菌的方法。 具有温度低、时间短、灭菌效果高的特点 。
▪ 适用：耐高温物品，玻璃仪器、含水或不含 水的物品
▪ n 连续加压蒸汽灭菌法（又称“连消法”）
▪ 条件：135—140 ℃ 加热5秒—15秒， 保 温5-10分 。
影响湿热灭菌的因素
▪ n 细菌的种类和数量 ▪ 不同细菌，同一细菌的不同发育阶段对热
的抵抗力有所不同。多数细菌和真菌的营养体 在60℃，5~10分钟即死亡； 酵母菌和真菌的 孢子稍耐热，80℃以上才会死亡；而细菌的芽 孢一般在120℃，维持15分钟才能杀死。细菌 数越少，灭菌时间越短。 ▪ n 药物性质与灭菌时间 ▪ 灭菌温度越高灭菌时间越短。但应根据被 灭菌物的稳定性，应在达到有效灭菌的前提下 尽可能降低灭菌温度或缩短灭菌时间
高压蒸汽灭菌（热压灭菌）
超过一个大气压时，水的沸点高于100℃， 反之亦然。高压蒸汽灭菌就是通过加压提 高蒸汽温度，灭菌效果最好。它简便、经 济、可靠、无毒，是最可靠、应用最广泛 的灭菌法。此法适用于耐高温和潮湿的物 品。
用紫外线灭菌时要注意以下问题
▪ n 紫外线的杀菌力，随使用时间增加而减退。 因此一般使用时间达到额定时间70％时应更换紫 外线灯管，以保证杀菌效果。
▪ n 紫外线的杀菌作用因菌种而异。 ▪ n 紫外线照射通常按相对湿度为60％的基础
设计，室内湿度增加时，照射量应相应增加 ▪ n 紫外线灭菌效果与照射的时间长短有关。 ▪ n 紫外线灭菌照射的时间应视空间大小而定，
而且距离不能太远，一般为30cm～1m左右。
臭氧消毒法
▪ 原理：臭氧（O3）在常温、常压下分子结构不稳 定 ， 很 快 自 行 分 解 成 氧 （ O2 ） 和 单 个 氧 原 子 （O），后者具有很强的活性，对细菌有极强的 氧化作用，臭氧氧化分解了细菌内部氧化葡萄糖 所必须的酶，从而破坏其细胞膜，将它杀死。多 余的氧原子则会自行重新结合成为普通氧分子 （O2），不存在任何有毒残留物，故称为无污染 消毒剂。它不但对各种细菌（包括肝炎病毒、大 肠埃希菌、绿脓杆菌及杂菌等）有极强的杀灭能 力，而且对霉菌也很有效。
▪ 原理：
▪ n 蒸汽冷凝会放出潜热；
▪ n 饱和水蒸汽穿透力强；
▪n
湿热易破坏细胞内蛋白质大分子的稳定性，
主要破坏氢键结构。
▪ 常压法 ▪ n 巴氏消毒法 ▪ n 煮沸消毒法 ▪ n 间歇灭菌法
eg：牛奶 eg：饮用水 eg：塑料餐具
▪ 加压法
▪ n 常规加压蒸汽灭菌法
▪ 条 件 ： 121 ℃ （ 0.1MPa） 15—20min 115℃ （0.1MPa） 20-30min。
▪ n 蒸汽的性质
▪ 蒸汽有饱和蒸汽、湿饱和蒸汽和过热蒸 汽。 饱和蒸汽热含量较高，热穿透力较大，因此灭 菌效力高。湿饱和蒸汽带有水分，热含量较低， 穿透力差，灭菌效力较低。过热蒸汽温度高于 饱和蒸汽，但穿透力差，灭菌效率低。
▪ n 介质的性质
▪ 制剂中含有营养物质，如糖类、蛋白质等， 增强细菌的抗热性。细菌的生存能力也受介质 pH值的影响。一般中性环境耐热性最大，碱性 次之，酸性不利于细菌发育。
▪
是指对所有微生物的杀灭作用，包括所有微
生物的繁殖体和芽孢或孢子。
▪ n 消毒（disinfection）
▪
是指对病原微生物繁殖体的杀灭作用，但不
能杀死芽孢等全部微生物。
▪ n 防腐（antisepsis）
▪
是指抑制霉腐微生物的生长繁殖，从而达到
防止物品发生霉腐的措施。
灭菌
灭菌
物理方法
化学方法
干热灭菌
过滤灭菌法
▪ 是用过滤方法除去活的或死的微生物的方法，是 一种机械除菌方法，这种机械叫除菌过滤器。主 要用于对热不稳定的药物溶液、气体、水的灭菌。
▪ 繁 殖 型 细 菌 很 少 小 于 1μm 的 ， 芽 孢 大 小 为 0.5μm或更小些。所以，对于以过筛作用滤过的 滤器，其孔径大小必须小到足以阻止细菌和芽孢 进入滤孔之内。常用除菌滤器有微孔薄膜器，折 叠式纤维素滤棒，一般选用孔径0.22μm。
湿热灭菌
射线灭菌
过滤灭菌
气体灭菌
药液灭菌
介绍几种常用的灭菌方法
▪ n 干热灭菌法 ▪ n 湿热灭菌法 ▪ n 辐射灭菌法 ▪ n 过滤灭菌法 ▪ n 气体灭菌法
干热灭菌法
▪ 用于能耐受较高温度，却不宜被蒸汽穿透，或者 易被湿热破坏的物品的物品的灭菌。由于空气热 穿透力差，所以温度高，时间长 。
▪n
微生物学基础知识
▪ 微生物是一切肉眼看不见或看不清楚的微 小生物的总称。(一般个体<0.1mm)
▪ 特点：个体微小、结构简单、进化地位低 等
微生物包括的种类：
▪ 微生物包括的种类： ▪ n 原核生物类： ▪ 单细胞---细菌、放线菌、支原体、衣
原体等 ▪ n 真核生物类： ▪ 单细胞----酵母 ▪ 多细胞----霉菌、原生动物、藻类 ▪ n 非细胞类：病毒、类病毒、朊病毒
微生物的五大共性：
▪ 体积小、比面大（最基础特征） ▪ 吸收多、转化快 ▪ 生长旺、繁殖快 ▪ 适应强、易变异 ▪ 分布广、种类多
如何控制有害菌
控制有害菌的措施
杀灭
抑制
除菌
消毒(部分杀灭)
灭菌(彻底杀灭)
防腐 (抑制霉腐微生物)
化疗 (抑制宿主体 内病原菌)
杀菌
溶菌
注意以下三个概念的区别：
wk.baidu.com
▪ n 灭菌（sterilization）
SUCCESS
THANK YOU
2020/12/30
辐射灭菌法
▪ n 紫外线灭菌法 ▪ n γ射线灭菌法
紫外线灭菌法
▪ 定义：是指用紫外线照射杀灭微生物的方法。 ▪ 原理：紫外线作用于生物体的DNA，促其形成胸
腺嘧啶二聚体，造成菌体死亡。 另外，它可使 空气中氧形成臭氧（O3），臭氧也会与生物体的 活性成分发生氧化反应，造成它们失活。 适用范围：由于紫外线进行直线传播，可被不同的 表面反射，穿透力微弱，但较易穿透清洁空气及 纯净的水。因此只适用于物体表面、洁净室的空 气及水的灭菌，而不适用于药液的灭菌、固体物 质深部的灭菌。
焚烧法： 是将被灭菌物品在火焰中燃烧，
使所有的生物质碳化。 简单、彻底。 如接种环、
镊子、传染病人衣物。
▪n
干燥热空气灭菌法 ：将物品放入烘箱内，
然后升温至150℃—170 ℃ ，维持1—2小时。适
用于玻璃、陶瓷和金属物品灭菌 。
湿热灭菌法
▪ 湿热灭菌法：
▪ 在饱和蒸汽、沸水或流通蒸汽中进行灭菌的方法。 具有温度低、时间短、灭菌效果高的特点 。
▪ 适用：耐高温物品，玻璃仪器、含水或不含 水的物品
▪ n 连续加压蒸汽灭菌法（又称“连消法”）
▪ 条件：135—140 ℃ 加热5秒—15秒， 保 温5-10分 。
影响湿热灭菌的因素
▪ n 细菌的种类和数量 ▪ 不同细菌，同一细菌的不同发育阶段对热
的抵抗力有所不同。多数细菌和真菌的营养体 在60℃，5~10分钟即死亡； 酵母菌和真菌的 孢子稍耐热，80℃以上才会死亡；而细菌的芽 孢一般在120℃，维持15分钟才能杀死。细菌 数越少，灭菌时间越短。 ▪ n 药物性质与灭菌时间 ▪ 灭菌温度越高灭菌时间越短。但应根据被 灭菌物的稳定性，应在达到有效灭菌的前提下 尽可能降低灭菌温度或缩短灭菌时间
高压蒸汽灭菌（热压灭菌）
超过一个大气压时，水的沸点高于100℃， 反之亦然。高压蒸汽灭菌就是通过加压提 高蒸汽温度，灭菌效果最好。它简便、经 济、可靠、无毒，是最可靠、应用最广泛 的灭菌法。此法适用于耐高温和潮湿的物 品。
用紫外线灭菌时要注意以下问题
▪ n 紫外线的杀菌力，随使用时间增加而减退。 因此一般使用时间达到额定时间70％时应更换紫 外线灯管，以保证杀菌效果。
▪ n 紫外线的杀菌作用因菌种而异。 ▪ n 紫外线照射通常按相对湿度为60％的基础
设计，室内湿度增加时，照射量应相应增加 ▪ n 紫外线灭菌效果与照射的时间长短有关。 ▪ n 紫外线灭菌照射的时间应视空间大小而定，
而且距离不能太远，一般为30cm～1m左右。
臭氧消毒法
▪ 原理：臭氧（O3）在常温、常压下分子结构不稳 定 ， 很 快 自 行 分 解 成 氧 （ O2 ） 和 单 个 氧 原 子 （O），后者具有很强的活性，对细菌有极强的 氧化作用，臭氧氧化分解了细菌内部氧化葡萄糖 所必须的酶，从而破坏其细胞膜，将它杀死。多 余的氧原子则会自行重新结合成为普通氧分子 （O2），不存在任何有毒残留物，故称为无污染 消毒剂。它不但对各种细菌（包括肝炎病毒、大 肠埃希菌、绿脓杆菌及杂菌等）有极强的杀灭能 力，而且对霉菌也很有效。
▪ 原理：
▪ n 蒸汽冷凝会放出潜热；
▪ n 饱和水蒸汽穿透力强；
▪n
湿热易破坏细胞内蛋白质大分子的稳定性，
主要破坏氢键结构。
▪ 常压法 ▪ n 巴氏消毒法 ▪ n 煮沸消毒法 ▪ n 间歇灭菌法
eg：牛奶 eg：饮用水 eg：塑料餐具
▪ 加压法
▪ n 常规加压蒸汽灭菌法
▪ 条 件 ： 121 ℃ （ 0.1MPa） 15—20min 115℃ （0.1MPa） 20-30min。
▪ n 蒸汽的性质
▪ 蒸汽有饱和蒸汽、湿饱和蒸汽和过热蒸 汽。 饱和蒸汽热含量较高，热穿透力较大，因此灭 菌效力高。湿饱和蒸汽带有水分，热含量较低， 穿透力差，灭菌效力较低。过热蒸汽温度高于 饱和蒸汽，但穿透力差，灭菌效率低。
▪ n 介质的性质
▪ 制剂中含有营养物质，如糖类、蛋白质等， 增强细菌的抗热性。细菌的生存能力也受介质 pH值的影响。一般中性环境耐热性最大，碱性 次之，酸性不利于细菌发育。
▪
是指对所有微生物的杀灭作用，包括所有微
生物的繁殖体和芽孢或孢子。
▪ n 消毒（disinfection）
▪
是指对病原微生物繁殖体的杀灭作用，但不
能杀死芽孢等全部微生物。
▪ n 防腐（antisepsis）
▪
是指抑制霉腐微生物的生长繁殖，从而达到
防止物品发生霉腐的措施。
灭菌
灭菌
物理方法
化学方法
干热灭菌
过滤灭菌法
▪ 是用过滤方法除去活的或死的微生物的方法，是 一种机械除菌方法，这种机械叫除菌过滤器。主 要用于对热不稳定的药物溶液、气体、水的灭菌。
▪ 繁 殖 型 细 菌 很 少 小 于 1μm 的 ， 芽 孢 大 小 为 0.5μm或更小些。所以，对于以过筛作用滤过的 滤器，其孔径大小必须小到足以阻止细菌和芽孢 进入滤孔之内。常用除菌滤器有微孔薄膜器，折 叠式纤维素滤棒，一般选用孔径0.22μm。
湿热灭菌
射线灭菌
过滤灭菌
气体灭菌
药液灭菌
介绍几种常用的灭菌方法
▪ n 干热灭菌法 ▪ n 湿热灭菌法 ▪ n 辐射灭菌法 ▪ n 过滤灭菌法 ▪ n 气体灭菌法
干热灭菌法
▪ 用于能耐受较高温度，却不宜被蒸汽穿透，或者 易被湿热破坏的物品的物品的灭菌。由于空气热 穿透力差，所以温度高，时间长 。
▪n