2021年厨师安全生产责任书
餐饮安全生产承诺书范文（精选5篇）
餐饮安全生产承诺书范文（精选5篇）餐饮安全生产范文篇1一、亮证经营。
取得并悬挂《餐饮服务许可证》或食品经营备案证、出示从业人员健康证。
二、承诺经营。
签订并履行餐饮服务食品安全承诺书，切实保障消费者的饮食安全。
三、索取并留存进货票据。
采取畜牧肉、食用油、酒品饮品、调理等食品原料，主动索取采购票据并装订保存。
四、厨房清洁卫生。
后厨卫生整洁、容器具、餐饮具清洁，就餐场所环境良好。
五、无违法添加。
不使用非食用物质制作食品、不滥用和非法使用食品添加剂。
六、主动报告。
及时报告和处置食品安全事故，主动配合相关部门开展调查。
20xx.x.x餐饮安全生产承诺书范文篇2为了有效的预防食物中毒、食源性疾病等餐饮服务食品安全事件的发生，保护广大消费者身体健康，从而促进高县餐饮业和经济的健康发展，根据《中华人民共和国食品安全法》的要求，本单位做出以下承诺：严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，做到诚信守法、亮照经营，切实树立餐饮服务食品安全第一责任人的责任意识;严把食品采购关，完善索票、索证和进货验收制度，决不采购、加工无食品名称、生产单位、生产地址、生产日期和保质期、以及包装不完整或超过保质期的食品;不滥用食品添加剂;不雇佣无健康合格证明人员从事接触食品的工作，不使用未经有效消毒的餐饮具;不使用不合格纸巾、一次性筷子和发泡餐盒;落实餐厨废弃物处置管理制度;积极配合餐饮服务监管部门的监管，自觉接受社会和群众的监督，提高从业人员的安全意识、自我约束意识和职业道德修养。
本承诺书一式两份，食品药品监督局和承诺单位各一份20xx.x.x餐饮安全生产承诺书范文篇3食品安全关系到消费者的健康和生命安全，关系到社会经济的发展和稳定。
为了保护消费者的健康权益，确保餐饮安全，我单位郑重承诺：一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，承担餐饮安全“第一责任人”责任，落实餐饮服务安全各项管理制度。
厨师安全生产责任制
厨师安全生产责任制
1、严格遵守食品卫生法，保证饭菜质量，履行优质服务职责做到准时供餐。
2、对各种设备要严格按照操作规程进行操作，严格执行食品加工操作工艺流程。
3、保持食堂及餐厅地面无积水，防止滑倒摔伤。
4、炒菜人员注意防火，注意开水热油烧伤保证安全。
5、正确使用燃气、燃油灶并经常检查，发现问题及时整改。
6、各种设备不准超负荷作业。
7、操作设备时间，长发工作人员把头发扎进发帽内。
8、工作时精神集中，防止刀具切伤。
9、做好食堂及本岗位的卫生工作，保持个人卫生，做到“三白”上岗，不得戴戒指、手镯等饰品。
10、做好每日每餐的食品留样工作并填写留样记录。
11、做好食堂的防鼠、防蝇、防蟑螂、防蚊虫工作。
12、下班前检查灶开关、电源、门窗，确认关闭后方可离岗。
批准人（签字）：责任人（签字）：日期：年月日。
厨师食品安全责任书
厨师食品安全责任书尊敬的厨师：作为本餐厅的厨师，您是食品安全和卫生的第一责任人。
为了确保食客的健康和满意，我们特此要求您履行以下食品安全责任：1. 意识到食品安全的重要性作为厨师，您应该充分意识到食品安全对公众的重要性。
您的责任不仅仅是提供美味的菜肴，更是确保菜肴的卫生安全。
您应该了解并遵守相关的卫生标准、法规和流程，确保食品从采购到处理、储存和烹饪的每个环节都符合标准。
2. 食品材料的选择和储存您应该选择新鲜、优质的食材，并确保其来源合法可靠。
您应该对每批次的食材进行检查，确保不存在变质、腐烂或者污染的情况。
在储存过程中，您应正确设置温度和湿度，避免食材受到污染或者滋生细菌。
3. 食品处理和烹饪的卫生措施在处理食材和烹饪菜肴时，您应该采取严格的卫生措施。
您应该洗净手部，并佩戴干净的厨师围裙和帽子，以防止头发和汗水的污染。
您应该将切割板、刀具等工具定期清洁和消毒，避免交叉污染。
您应该遵循适当的处理温度和时间，确保食材被彻底加热，杀死可能存在的细菌。
4. 餐厅环境的整洁和卫生您应确保您的工作环境整洁和卫生。
您应及时清理您的工作台、炉灶和其他工作区域，避免食材残渣和细菌交叉感染。
您应定期清洗和消毒餐具、厨具和其他器皿，以确保其卫生。
您还应与其他工作人员密切合作，保持整个餐厅的清洁卫生。
5. 异常情况的处理和报告在任何食品安全问题或者异常情况发生时，您应立即采取适当的措施进行处理，并及时向上级报告。
您应保持良好的沟通和协作，与团队成员分享与食品安全相关的信息，以便快速解决问题。
6. 不断提升自我素质作为厨师，您应不断提升自己的专业素养和技能。
您应参加食品安全培训和知识更新课程，了解最新的行业标准和最佳实践。
您应积极参与相关的专业组织和活动，与其他同行交流经验和学习。
最后，为了确保您履行食品安全责任的真实性和有效性，您应写下此食品安全责任书，并签字确认。
这将是您对食品安全的承诺，也是您对餐厅和顾客的负责。
食堂工作人员安全责任书
食堂工作人员安全责任书食堂工作人员安全责任书为了保障食堂工作人员的安全和身体健康，有效预防食品安全事故的发生，特制定本《食堂工作人员安全责任书》。
请所有食堂工作人员严格遵守以下规定：一、安全教育和培训1. 所有新员工入职前需接受食品安全培训，并通过相关考试合格后方可上岗。
2. 定期开展食堂工作人员安全教育培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。
二、个人防护措施1. 所有工作人员在岗期间必须穿戴统一的工作服和安全防护用品。
2. 在使用刀具等锋利器械时，必须佩戴防护手套，并注意使用正确的切割姿势和技巧。
三、食品安全控制1. 严格按照食品卫生标准操作，在食品处理、制作和储存过程中保持卫生。
2. 严禁将过期食材使用于食品制作，确保所有原材料的新鲜和质量。
3. 食品制作过程中，应加强油烟排放控制，保持良好的厨房环境和通风设备的正常运行。
4. 食品储存时要根据食品的性质和要求，采取适当的温度和湿度控制，确保食品的安全性和保质期。
四、紧急事故应急预案1. 各工作岗位要配备足够的急救药品和应急设备，并定期检查和维护。
2. 在紧急情况下，所有工作人员必须迅速报警并按照应急预案进行处理。
3. 定期组织演练，提高员工的应急反应能力和处理紧急事故的能力。
五、设施设备检查和维护1. 定期对食堂设施和设备进行检查和维护，并及时修复和更换存在问题的设备。
2. 食品加工设备使用完毕后，要及时清洗和消毒，保持设备的卫生和安全。
六、责任追究和奖惩措施1. 对违反本责任书的员工，将按照公司规定进行相应的责任追究和处罚。
2. 对在工作中积极参与安全管理、发现并有效防范风险和事故的员工，将予以奖励和表彰。
请所有食堂工作人员认真阅读并遵守此安全责任书，并将安全工作作为首要任务，共同营造一个安全、卫生的食堂环境。
如有发现安全隐患或紧急情况，请及时向领导报告并采取相应措施。
感谢大家的支持和合作！（篇幅1500字已完）。
厨师安全责任书(通用3篇)
厨师安全责任书（通用3篇）厨师安全责任书在现在社会，责任书对人们来说越来越重要，责任书是写明责任范围、职责的文书。
拟定责任书的注意事项有许多，你确定会写吗？下面是精心整理的厨师安全责任书，仅供参考，欢迎大家阅读。
厨师安全责任书1为确保师生员工生命的安全，预防食物中毒的发生，强化食堂从业人员安全工作意识，使食品安全工作落到实处，本园特与食堂厨师签订以下安全工作综合管理责任书：1、厨师必须持有健康证上岗，工作时必须穿工作服，戴工作帽，严格执行国家规定的饮食卫生法规。
2、采购食品人员，应有相对固定的食品供应点采购。
保证食品质量和新鲜度，严禁采购变坏变质、超过保持期的食品及原料。
新购食品应由入库人员验收。
3、厨师必须采用新鲜的原料制作食品，加工食品必须蒸熟煮透。
不得供应生吃，半生吃或凉伴食品。
严禁供应隔餐饭菜。
4、炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放，按时进行消毒。
5、餐具必须每餐严格清洗后消毒，并做好消毒记录，落实保洁措施。
6、配备专用留样冰箱，每种饭菜留样，作好记录，标明日期，冷藏保存48小时。
7、严格规范操作炊事用具，经常检查、保养，发现损坏及时上报。
8、定期进行食堂内外环境大扫除，切保食堂环境卫生。
9、厨师应严格讲究个人卫生。
10、因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事件及其他不安全事故，将根据情况追究责任。
厨师安全责任书2幼儿园厨房是幼儿园食品安全工作的重要部门。
加强厨房饮食卫生与安全是落实幼儿园”安全第一”的基本策略。
为了增强厨房的`安全防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实安全工作责任制，根据厨房工作人员的职责要求，特签订本责任书。
一、责任对象：厨房工作人员二、责任要求：1、积极学习《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识，提高卫生意识，强化卫生法制观念。
2、抓好厨房管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。
3、加强食物监督，经常性地检查食物情况，不得购买变坏、污染的食物，熟食时间不得超过4小时。
2024年食堂岗位的责任书(精选5篇)
食堂岗位的责任书（精选5篇）食堂岗位的责任书（精选5篇）1食堂是学校安全工作的重要部门。
加强食堂饮食卫生与安全是落实学校“安全第一”的基本策略。
为了增强食堂的安全防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实安全工作责任制，根据食堂负责人的职责要求，特签订本责任书。
1、食堂人员每年进行要体检一次，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，马上催促离开工作岗位。
2、健全食品卫生管理制度、岗位责任制及预防食物中毒责任人制度，针对各重点环节落实相应的措施。
3、全面安排布置食堂卫生工作，抓好食堂管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。
4、加强餐具、用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行消毒。
水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。
5、炊事人员要养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽。
要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。
6、按食品卫生制度，督促炊事人员搞好食品卫生：做到生熟刀、案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。
7、按不同的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季，坚持经常投放喷洒药物，做到无蚊蝇蟑螂。
8、经常关注食堂的用餐情况，一旦发生特殊情况马上报告。
本责任状一式两份，食堂负责人和学校各执一份，自签订之日起生效。
学校负责人签字：_____________食堂负责人签字：____________________年______月______日食堂岗位的责任书（精选5篇）2为加强和规范学院各食堂消防安全管理，保障食堂、学院财产及师生的生命安全，有效的预防火灾，排除火灾隐患，结合国家法律法规和实际情况，制定本责任书，并由学院后勤服务中心（以下简称甲方）采取相应的措施实施监督、指导，学院食堂内承包档口的主要负责人（以下简称乙方）为食堂内档口的消防安全第一责任人，对食堂内档口的消防安全工作全面负责。
甲方对食堂的防火安全具有指导，监管责任，并具有协助乙方整改安全隐患的义务。
食堂从业人员安全责任书范本(8篇)
食堂从业人员安全责任书范本（8篇）食堂从业人员安全责任书范本（精选8篇）1负责食堂的日常采购任务，保障供给，保证采购的原材料清洁卫生食用安全，食品采购环节的安全责任人。
一、按规定严格执行采购的索证制度，（卫生许可证、工商、税务登记证）畜、禽肉类要有当天的检疫票。
二、采购的食品及原材料必须清洁、卫生符合《食品安全法》规定的标准。
三、采购的食品及原材料必须在保质期和食用期内，外包装必须标有产地、厂名、生产日期和保质期，包装完整无损。
四、及时退换有问题和感官不好的食品及原材料。
五、廉洁奉公、遵纪守法、不谋私利。
六、掌握市场行情、信息，为食堂提出采购意见。
七、按食谱准确汇总、落实每日采购计划，采购要适时、适量，不积压、断档。
做好临时性采购任务。
八、采购的物品要及时入库做好检斤、查数，要求票、物相符。
九、遵守财务制度及时登帐、报销、结算。
及时与食堂负责人做好账务结算。
十、凡因工作不负责造成失误而造成的一切后果由采购员负全责。
本责任书一式两份，食堂采购员和学校各执一份，自签订之日起生效，有效期为一年。
___20__年__月__日食堂从业人员安全责任书范本（精选8篇）2为了加强学校安全工作，最大限度预防校园伤害事故的发生，切实保障师生和校园安全，创建新一年度的平安和谐校园。
按照上级要求，结合我校实际，签定有效期为壹年的安全责任状。
1、食堂管理员应认真学习《中华人民共和国食品卫生法》等有关法律，认真学习上级有关卫生和安全规定，明确学校对食堂卫生和饮食安全方面的要求。
2、食堂管理员应按照上级规定，建立完善食堂卫生制度和操作规范，严格把好食品进货、生产、保管、销售等各个关口，杜绝“三无”食品和过期食品在校内销售。
3、食堂管理员要指导督促食堂人员做好餐具的情况，清洗消毒工作，指导督促食堂人员做好工作间，餐厅的防尘、防蝇和清洁工作。
4、食堂管理员要指导督促。
食堂人员规范安全使用货梯、锅炉、灶具、燃气、水电。
要经常检查食堂设施设备的.安全性，发现问题及时通知有关部门进行修理。
工厂厨师安全责任书
工厂厨师安全责任书一、总则1. 本责任书旨在明确工厂厨师在食品加工过程中的安全责任，确保食品卫生与安全，保障员工健康。
2. 本责任书适用于工厂内所有从事食品加工的厨师及相关工作人员。
二、厨师职责1. 厨师应遵守国家食品安全法律法规和工厂食品安全管理制度。
2. 厨师应接受食品安全培训，掌握必要的食品安全知识。
三、食品安全1. 厨师应确保所有食材来源可靠，符合食品安全标准。
2. 厨师在加工食品时，应遵循正确的操作流程，防止食品交叉污染。
3. 厨师应定期检查食品储存条件，确保食品在适宜的温度和湿度下保存。
四、个人卫生1. 厨师在工作前应洗手消毒，穿戴整洁的工作服和工作帽。
2. 厨师在工作期间不得佩戴首饰，不得留长指甲，不得在工作区域吸烟或进食。
五、设备使用与维护1. 厨师应熟悉并正确使用厨房设备，确保设备在安全状态下运行。
2. 发现设备故障或安全隐患时，应立即停止使用并报告维修。
六、清洁与消毒1. 厨师应保持工作区域的清洁卫生，定期进行清洁和消毒。
2. 使用后的厨具和餐具应及时清洗消毒，存放在指定位置。
七、应急处理1. 发生食品安全事故时，厨师应立即采取控制措施，防止事故扩大。
2. 厨师应配合相关部门进行事故调查，如实提供事故信息。
八、监督与考核1. 工厂管理层将定期对厨师的食品安全工作进行监督和考核。
2. 对违反食品安全规定的厨师，将根据情节轻重给予相应的处罚。
九、附则1. 本责任书自发布之日起生效，由工厂管理层负责解释。
2. 本责任书如有变更，将及时通知所有厨师，并按新规定执行。
本责任书一式两份，工厂和厨师各执一份，具有同等法律效力。
工厂（盖章）：_________________ 日期：____年__月__日厨师签字：_________________ 日期：____年__月__日。
食堂工人安全责任书9篇
食堂工人安全责任书9篇食堂工人安全责任书 (1) 为了进一步加强安全生产管理，切实保障施工人员的人身安全，杜绝重大事故、减少一般事故，确保全年班组安全生产管理目标的实现，特制订工人安全生产责任书。
1、认真学习本工种安全技术操作规程，熟知安全知识，严格执行公司安全规章制度和各项安全技术措施，不得违章作业，不冒险蛮干，有权拒绝违章指挥。
2、坚持上班前自检制度，对所使用的脚手架、板，施工环境中的洞口、安全网、电源网等进行全面检查，排除不安全因素，不符合要求不得施工，加强自我防护。
3、要严格执行安全技术施工方案和安全技术交底，并且不得任意变更，不得动用非本人操作的机械和电器设备。
4、正确使用防护用品，要衣着整齐，进入现场要佩戴上岗证，高处作业或危险处作业必须系好安全带，要保护施工现场的安全设施、防护用具、安全标志、消费器材等，不得拆除任何防护设施。
5、对各级检查提出的隐患，按要求及时整改。
6、实行文明施工，不得从高处往地面抛掷物品，所用的建筑材料和器材要随时清理，按类堆放，有条不紊。
7、发生事故或未遂事故，立即向班组长报告，并保护好事故现场，参加事故分析，吸取事故教训，提出改善劳动条件的合理化建议。
8、积极参加安全竞赛和安全生产活动，接受安全教育及安全技能培训。
9、发扬团结友爱精神，在安全生产方面做到互相帮助、互相监督，对新工人要传授安全知识，新工人要虚心向老职工学习。
10、本责任书由班组长与本班组人员签定。
11、本责任书自签字之日生效。
班组长(签字):________责任人(签字):________________年________月________日食堂工人安全责任书 (2) 为加强教师值班力度，增强教师值班的责任心，确保学校各类财产不受损失，力争为全体师生创造安全的校园环境，现结合本校实际情况，特对值班教师提出如下要求：一、值班时间白天：7：40——下午5：30;夜间：下午5：30——次日7：40二、值班要求1、值班教师要维护学校的一切财产不受损失。
厨师安全目标责任书模版（四篇）
厨师安全目标责任书模版第一章: 总则为确保厨师工作过程中的安全，减少事故发生的风险，保护工作人员的身体健康和生命安全，特制定本目标责任书。
第二章: 目标原则（一）安全第一厨师在工作过程中，要将安全放在首位，确保自身和他人的安全。
（二）预防为主厨师要注重事故的预防工作，避免事故发生，减少损失。
（三）全员参与所有厨师都要参与安全工作，互相监督，共同营造和谐安全的工作环境。
第三章: 目标内容（一）健康安全1. 严格遵守食品安全与卫生法律法规，确保烹饪过程中食材的安全性和卫生性。
2. 细心观察食材的外观和质量，发现有质量问题的食材及时报告上级。
3. 掌握和使用正确的烹饪工具和设备，确保工作过程中的安全。
4. 了解并遵守食品加工的卫生要求，严禁将自己的个人卫生问题带入到食品加工过程中。
5. 强调工作人员的个人卫生，确保在工作期间保持整洁、干净的工作服，勤洗手，保持身体清洁。
（二）防止火灾1. 在烹饪过程中，严禁在易燃物品旁边使用明火。
2. 加强对厨房用火的安全管理，确保燃气管道无泄漏，灶具使用安全可靠。
3. 定期清理厨房内的油污和油烟净化设备，保持厨房的通风良好。
4. 密切关注厨房内设备的使用情况，发现异常时及时进行维修和保养。
（三）防止跌倒和滑倒1. 在厨房内铺设安全、防滑的地面材料，保证地面的干燥和平整。
2. 组织员工参加安全培训，学习正确的姿势和操作流程，减少由于操作不当引起的跌倒和滑倒事故发生。
（四）安全工器具和设备的正确使用1. 使用安全且符合标准的烹饪工具和设备，严禁私自改制、改装工具和设备。
2. 按照正确的方法和流程操作烹饪设备，遵循相关安全操作规程，确保操作安全。
（五）危险品的安全使用1. 厨师在使用危险品前应了解其性质，掌握正确的使用方法。
2. 确保危险品储存在安全的地方，标识明确，符合相应规范。
3. 危险品的使用应遵守相关法律法规要求，严禁违规使用，确保使用过程安全。
（六）其他安全工作1. 定期组织安全演习和逃生演练，熟悉逃生路线和紧急处理措施。
食堂工作人员安全责任书9篇
食堂工作人员安全责任书9篇(实用版)编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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厨师安全生产责任制安全生产
厨师安全生产责任制1、厨师安全生产责任制1、做好施工现场食堂的安全卫生工作，确保餐具、炉灶符合卫生要求，保护食堂的干净、整洁。
2、对燃具、蒸箱、易燃瓶应经常检查，发现隐患应及时修理和报告。
3、不得采购和出售变质的生菜、熟菜，对违反规定而引起食物中毒的负直接责任。
4、按规定时间开放食堂，提高服务质专量，改善服务态度。
属5、夏季应确保施工现场充足的饮用水。
6、炊事员一年要进行一次身体健康检查，要有健康证。
7、炊事员要求三白，白衣服，白口罩，白帽子。
要做到每天配带。
2、厨房各个工作岗位的具体职责是什么?厨房里各个工作岗位的具体职责如下：一、厨师长：负责检查厨房员工的个人卫生和生产车间的卫生情况不定期征求顾客对菜品的意见，及时作出合理的改善。
负责对食品原材料的规格、质量的检查，审定工作。
负责对厨房员工工作的评估，根据情况进行奖惩二、炉灶厨师服从厨师长的按排。
做好调味品、油的准备工作达到品种齐全，保证使用同时做好工具、用具的准备工作。
市前，做好原材料加工工作（生货制品、水锅制品、油锅制品）市中，服从排菜厨师的安排，按序操作，及时烹调，保证质量。
操作中注意对水、电、气的节约，降低调料及原料的损耗。
做好灶面清结工作，保持环境整洁。
市后，清洗调味缸罐，油捅、汤桶等工具，调味罐加盖。
三、上杂厨师岗位职责：服从厨师长的管理及工作安排。
好调味罐油罐的清洗工作及调味品油准备工作。
工工作。
市中，服从排菜厨师安排操作中注意对水、电、气的节约，减少浪费和控制菜肴成本。
操作中对调味品的使用，力求合理节约，减少浪费收市后，做好工作区域的清洁，关好水、电、气的开关。
四、配菜厨师的岗位职责：服从厨师长、头沾的工作安排。
整理冰箱内的各种原料，保证原料新鲜，防止变质。
严格按照切配烹调要求操作，主、配料合理配制。
原料上浆、切配要符合规格，妥善保管好原材料。
与炉灶厨师密切配合，按序配菜，防止漏菜。
市后剩余原材料分类保管、冷藏，水发原材料换水；清洗配菜用具、盛器、沾板、冰箱。
食堂安全生产责任书
食堂安全生产责任书食堂安全生产责任书3篇食堂安全生产责任书1为认真落实、切实履行《中华人民共和国食品卫生法》和《安全生产法》规范食品生产经营活动，加强食品卫生监督管理，以及防范各类安全事故的发生，责任明确，制定本责任书。
一、树立全心全意为全校师生员工服务的思想，不断加强学习，提高员工和管理人员的食品卫生意识、安全意识。
二、遵守学校和本公司的规章制度，服从学校和公司的'领导、管理。
三、食品生产经营单位对单位食品卫生安全实行责任负责制，本单位负责人xxx为本单位食品卫生安全第一责任人。
四、本单位实行食品卫生安全岗位责任制，配置食品卫生管理人员、安保人员，责任人为xxx负责本单位食品卫生、安保管理工作。
五、本单位所有食品生产经营人员持有效健康证明，有效卫生法律法规培训考试卡上岗，杜绝无有效“两证”人员在本单位从事食品加工经营活动。
六、本单位按规定取得有效卫生许可经营，按照许可经营项目规定范围经营，并自觉按时办理卫生许可证延续手续。
七、本单位建立完善的卫生管理制度和岗位责任制，严格执行检查制度和责任追究制度。
八、本单位加工、经营、贮存所有食品、原料、辅料等均符合国家卫生标准和要求。
禁止使用或经营卫生法第九条规定的食品。
九、认真做好消毒、消杀工作，改善加工经营环境，完善消毒设施。
十、自觉接受卫生监督机构的监督、指导，并按要求进行整改。
十一、严禁在本单位打架斗殴、寻衅滋事、聚众赌博。
十二、食堂和宿舍不得留置和留宿外来闲杂人员，留宿亲属需向本公司报告登记。
十三、注意防火、防盗，配备必要的防火设施，下班时应关好门窗、水电。
十四、安全用电，不得私拉乱接电线。
十五、爱护公物，人为损坏本公司物品，照价赔偿。
十六、单位员工由本单位责任人负责聘用、管理，工资由单位支付，同时单位员工的劳动保险、人身保险等费用由单位自行负责，四川广安鑫生商贸有限公司不承担任何费用。
十七、单位责任人应随时检查单位食品安全、安保安全，防范于未然。
餐饮安全生产责任书范文
餐饮安全生产责任书范文本文是一份餐饮企业安全生产责任书的范文，旨在规范餐饮企业的安全生产管理工作，提高员工的安全意识和责任意识，防范和减少安全事故的发生。
一、总则1.1 为加强餐饮企业的安全生产管理，保障员工和顾客的生命财产安全，根据《中华人民共和国安全生产法》等有关法律法规，制定本责任书。
1.2 本责任书适用于本公司餐饮业务的安全生产管理。
二、安全生产管理职责2.1 公司安全生产管理领导小组负责制定、修订和监督实施本责任书。
2.2 公司餐饮部门负责具体实施餐饮安全生产管理工作，设立安全生产管理岗位，明确责任人员。
2.3 餐饮部门各岗位员工负责按照本责任书的要求，严格执行安全生产管理制度和操作规程，确保安全生产。
三、安全生产管理制度3.1 餐饮部门应制定安全生产管理制度，包括消防安全、食品安全、设备安全、环境安全等方面。
3.2 餐饮部门应制定安全生产操作规程，明确各岗位的安全生产职责和操作程序。
3.3 餐饮部门应定期对员工进行安全生产培训，提高员工的安全意识和操作技能。
四、安全生产管理措施4.1 餐饮部门应建立安全生产隐患排查制度，定期对生产经营场所进行安全隐患排查，发现问题及时整改。
4.2 餐饮部门应制定安全生产应急预案，明确应急响应程序和责任分工，提高应急处置能力。
4.3 餐饮部门应加强对食品原材料的采购、储存、加工、销售的全程监管，确保食品安全。
4.4 餐饮部门应加强对餐厅、厨房、仓库等重点区域的安全管理，防止火灾、盗窃等事故的发生。
五、安全生产责任追究5.1 餐饮部门各岗位员工违反本责任书的规定，发生安全生产事故的，应承担相应责任。
5.2 餐饮部门负责人未履行安全生产管理职责，导致发生安全生产事故的，应承担主要责任。
5.3 公司安全生产管理领导小组对餐饮部门的安全生产工作进行监督检查，对违反规定的部门和个人进行查处。
六、附则6.1 本责任书自发布之日起执行。
厨师安全生产责任书
编号No：2015-01-13 Kitchen Safety ProductionResponsibility厨房岗位安全生产责任书In order to seriously implement safety production management work and the major work is prevention. So hotel establish the related principle which is about who should responsible for his management area to ensure hotel’s normal operation activities. So that we make this responsibility system, specific as follows:根据《中华人民共和国安全生产法》，为了认真贯彻安全生产管理工作,以“预防为主，防消结合”的方针，按照“谁主管、谁负责”的原则，同时为确保本酒店安全生产的落实，为此建立安全生产责任制，特对本职务安全生产负有的责任明确如下：Responsible information一、责任人情况:Name Department Post姓名:______部门：______________职务：__________Area二、责任人负责区域：________________________________________________________________________________I promise to ensure my area is safe, and I’m willing to taking responsibility for fire security.三、本人保证所管辖范围内的安全生产管理工作达到以下要求，并愿意承担安全责任。
Strictly obey the operation instruction when using each cookingrange. Must timely stop or rectify when find some potential safety hazard.1．使用各炉灶时，严格遵守操作规程，，发现安全隐患问题及时制止或整改；All the install work of electrical equipment should meet the fire protection requirements. Forbid overload operation and has well insulation measure, the catch point is firmly. What’s more, should have qualified fuse wire and electric leakage protection. When increase some electrical equipment in kitchen must supervise that if it meet the security requirement.接触点要牢固，要有合格的保险、漏电保护装置。
厨师安全生产责任书（四篇）
厨师安全生产责任书食堂厨师安全生产责任书为了认真贯彻执行《中华人民共和国安全生产法》，加强长深高速公路长春至双辽段建设项目CSJ04合同段驻地监理办公室的安全生产管理工作，维护正常的安全生产秩序，保障国家和人民生命财产的安全，全面落实安全工作谁主管谁负责的原则，进一步明确安全管理职责和要求，驻地监理代表常江(甲方)与食堂厨师梁淑兰(乙方)签订____年度安全生产责任书。
一、双方职责内容甲方安全职责：1、负责对乙方安全工作的监督，检查和指导。
2、传达上级关于安全管理工作指示精神，落实安全第一、预防为主的工作方针。
3、考核乙方安全管理工作目标、完成情况和安全责任的履行情况。
乙方安全职责：1、年度安全管理目标：在项目建设过程中杜绝重大安全事故，不发生一般安全事故，减少重伤和轻伤事故，无重大火灾事故和刑事案件。
2、宣传贯彻落实国家安全工作方针、政策以及上级安全事件对工作的布置和要求。
3、严格遵守岗位职责，服从领导、坚守岗位保证就餐时间、有事请假。
4、搞好食堂和餐厅卫生，做到玻璃明亮、地面洁净。
5、炊事人员上岗前，必须持有卫生防疫部门颁发的健康证，否则不准上岗。
6、建立炊具每天消毒制度，保证厨房做到三无。
7、对食堂饮用水必须半年一检，并有书面检查报告备案。
8、严格控制食品及饮食卫生，不采购未经检疫合格的各种肉类和禽类，防止食物中毒事件发生。
9、做好食堂的主副食调剂，努力改善和提高伙食质量标准争取达到就餐者满意。
10、认真听取伙委会意见，不断改进服务提高质量。
11、对食堂及餐厅经常消毒，严禁随地吐痰和乱扔杂物，防止传染病事件发生。
12、食堂工作人员必须着装整洁，不留长指甲。
13、做好食堂的各项安全工作(如防火防盗等)，做到人走三关，即关煤气、关电、关水。
定期检查电源线、开关等电气设施是否有损坏现象。
二、责任承担1、甲方在项目建设过程中未能全面完成安全职责，依照和项目签订的安全责任书的相关条款承担相应责任，后果严重的依法承担相应的法律责任。
厨师安全生产责任制
厨师安全生产责任制
1、责任范围
对本单位所负责岗位的设备、设施、操作的安全生产工作负责。
2、安全生产职责
2.1厨师是本岗位安全生产第一责任人，严格贯彻落实公司安全生产工作部署，严格落实本岗位安全生产责任制。
2.2学习掌握国家、地方政府、行政主管部门有关安全生产的法律、法规、标准和规范。
2.3严格执行安全生产各项规章制度、操作规程，正确佩戴和使用劳动防护用品。
2.4熟知生产安全事故应急救援预案，并参加演练。
2.5参加安全生产教育和培训，熟知教育培训内容。
2.6拒绝违章指挥、强令冒险作业、违反操作规程的行为。
2.7及时、如实报告生产安全事故。
3、考核标准
3.1依据公司《安全生产责任制考核管理制度》执行。
3.2发生其他违规情形的按违规情形对应规定考核标准执行；因安全岗位责任不落实或落实不到位的，造成安全职责事故的依据《安全生产事件事故管理制度》处理。
3.3触犯法律依法承担法律责任。
企业厨房人员安全生产责任制
企业厨房人员安全生产责任制为了确保企业厨房的安全生产，保障员工的生命安全和身体健康，我们制定了以下企业厨房人员安全生产责任制。
一、企业厨房管理层的责任：1. 企业厨房管理层要高度重视安全生产，负责制定并完善相关安全生产管理制度、规程和操作规范。
2. 要定期组织安全生产培训和教育，提高员工的安全意识和技能。
3. 要配备必要的安全设施和设备，并定期进行检查、维修和更新。
4. 要制定事故应急预案，并组织演练，做好事故隐患排查和整改工作。
5. 要建立健全安全奖惩制度，及时发现、纠正和惩罚违反安全规定的行为，确保责任追究到位。
二、厨师和厨房内员工的责任：1. 厨师和厨房内员工要遵守国家和企业的安全生产法律法规、规章制度，严格按照相关操作规程和安全操作规定进行工作。
2. 要正确使用和维护各类厨房设备和工具，确保其安全使用状态。
3. 要注重工作场所的清洁卫生，保持厨房内部的整洁和工作区域的有序。
4. 在工作中要加强协作，遵守工作纪律，确保操作顺利进行，并相互监督，防止违反安全规定的行为发生。
5. 发现安全隐患要及时报告，并积极参与整改工作，确保隐患得到解决。
6. 在紧急情况下，要冷静应对，按照应急预案进行处理，确保员工的安全。
三、企业厨房监管部门的责任：1. 企业厨房监管部门要依法履行管理职责，加强对企业厨房的监督和检查，确保安全生产制度的落实。
2. 要定期组织对企业厨房的安全生产检查和评估，检查并指导厨房内员工的安全操作。
3. 对发现的安全隐患要立即采取措施，追究责任人的责任，并要求整改到位。
4. 加强对厨师和厨房内员工的安全培训和教育，提高其安全意识和技能水平。
企业厨房人员安全生产责任制的落实，旨在倡导安全第一、预防为主的工作理念，增强员工的安全意识和责任意识。
通过良好的安全生产管理和员工的积极参与，我们相信企业厨房的安全生产水平将得到有效提升，员工的身心健康将得到更好地保障。
食堂安全生产的责任书
食堂安全生产的责任书食堂安全生产的责任书范本（通用12篇）在现实社会中，责任书使用的频率越来越高，责任书可以更好地明确我们的责任。
我敢肯定，大部分人都对拟定责任书很是头疼的，以下是小编收集整理的食堂安全生产的责任书范本（通用12篇），希望对大家有所帮助。
食堂安全生产的责任书范本（通用12篇）1为加强学校食堂卫生安全工作的管理，落实管理责任，确保全校师生身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，对食堂食品实行定点采购，现与食品供应商就食品安全签定如下安全责任状。
1、由食堂管理员统一把关，加强食品安全管理，严把食品卫生安全关，严把食品的采购关，积极防控食物中毒工作。
2、供应商必须具有良好的社会信誉，具有一定的经营规模，有营业执照、税务登记、卫生许可证、健康证等证书，同时提供的食品必须符合规定标准，不得出售“三无”、过期变质或已开封食品。
3、肉类供应商向食堂供应的动物类食品必须经过检验检疫，须向采购员提供检验合格证或化验单。
4、供应商应保证所配送的肉类食品无病菌、无病毒，并系当天所宰杀的生鲜肉品。
5、若不遵守协议，造成食物中毒及食源性疾患的，经调查系此类食品所致，由其负完全责任。
此责任状一式二份，富乐小学、食品供应商各执一份。
责任人：xxx20xx年xx月xx日食堂安全生产的责任书范本（通用12篇）21、我们承诺执行国家有关食品安全的各项法律法规。
2、本单位保证生产的食品中不添加__之外的物质作为食品添加剂。
不超量使用食品添加剂。
3、保证本单位生产的食品符合（国家的）产品标准规定。
4、如本单位生产的食品发生食品安全方面的问题，本单位一定承担相应的法律责任。
并在监管部门的指导下积极整改。
我们一定把食品安全的企业主体责任放在第一位，为消费者提供合格的、安全的食品。
责任人：xxx20xx年xx月xx日食堂安全生产的责任书范本（通用12篇）3根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和食品卫生法实施条例》和政府、餐饮行业主管部门“食品药品监督管理局”的要求、落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监督力度，做到责任到人，防患于未然，结合我公司生产经营的实际情况，特制定本责任书。
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厨师安全生产责任书
安全生产责任制的建立健全及其持之以恒的贯彻落实是一个全员、全过程、全方位的系统工程。
下面第一为大家精心了厨师安全生产，希望能给你带来帮助。
厨师安全生产责任书
根据《中华人民 ___安全生产法》、交通运输部《公路水运工程安全生产监督管理办法》、《公路工程施工安全技术规程》、苏州市一级公路建设指挥部《苏州市苏虞张公路改扩建工程项目标准化建设管理办法》、总公司《安全生产管理体系》、《228省道苏虞张公路改扩建工程XCLQ05标安全生产管理办法》的规定要求，为确保228上省道苏虞张公路改扩建工程项目安全生产，杜绝和减少各类事故的发生，促进项目部安全工作再上一个台阶，切实为工程项目的目标和任务顺利实现提供安全保障。
现结合228省道苏虞张公路改扩建工程XCLQ05标项目经理部安全管理实际情况，制定安全责任书。
1、安全管理目标：杜绝较大安全生产事故和安全责任事故，争创省级“平安工地”示范项目。
有效督促本标段施工现场安全管理标准化、施工规范化、安全管理程序化，有效控制施工安全风险，减少一般生产安全事故，建设“零伤亡”工程。
2、认真贯彻执行国家对安全生产的要求，配合综合部负责人和项目副经理做好食堂安全管理工作。
3、确保外购食品新鲜卫生，无毒无污染。
4、定期体检，持健康证上岗，不得带病上岗。
5、加强食堂管理工作，搞好饮食卫生，预防疾病和食物中毒的事故发生。
对食堂设备定期消毒，做好防鼠疫防蝇工作。
6、严防在食堂发生火灾、烫伤、煤气中毒、漏电等安全事故。
定期检查煤气罐，防止漏气。
7、在发生事故时，立即撤离现场，及时向领导汇报，积极抢救伤员，保护好现场。
此安全责任书一式两份，其本人及安检部(科)各执一份。
时间从施工开始之日至施工结束之日。
厨师(签字)：
综合办公室主任(签字)：年月日
食堂厨师安全责任书
为切实做好各项安全预防工作，防患未然，确保食堂的安全特制定本安全责任书。
一、食堂厨师必须认真学习《食品卫生法》，接受安全、法制教育。
提高警惕，防火灾、防中毒、防盗窃、防破坏、防事故、防爆炸。
二、严格按照操作规程使用设备和电器，杜绝人身事故的发生。
三、严防食物中毒，严格执行各项食品加工、销售、存储规定。
对梅豆、鲜黄花菜、出芽土豆等会造成食物源疾病隐患的，坚决不能出售。
四、每天对食堂的门窗、冷藏柜、电器开关、煤气阀门、水龙头等进行巡回检查，及时发现问题，及时解决。
五、严防火灾、盗窃等安全事故地发生。
不得私自乱拉电线，拆装，改装各类食品加工设备，消防、灭火器材要始终处于完好状态;下班后及时关闭门窗，关好气阀，断开电源。
六、非工作人员未经允许不得进入操作间和贮藏室。
七、重大问题及时报告学校主管部门，并做好证据保全。
八、遵守学校的各项，增强服务意识，优质服务，文明规范，严于律己，礼貌待人。
九、搞好个人卫生，不留长发、长指甲、长胡子，操作时不吸烟，保持服装整洁。
十、因个人原因造成的不安全责任事故，食堂师傅负全责。
本责任书一式四份，学校、后勤主任、食堂管理员及厨师各一份。
有效期至20xx年9月1日
校长(签字) 后勤主任(签字)
食堂管理员(签字) 厨师(签字)
肇源县福兴乡中学
XXX年 9 月 1 日
食堂厨师安全生产责任书
为了认真贯彻执行《中华人民 ___安全生产法》，加强长深高速公路长春至双辽段建设项目CSJ04段驻地监理办公室的安全生产管理工作，维护正常的安全生产秩序，保障国家和人民生命财产的安全，全面落实安全工作“谁主管谁负责”的原则，进一步明确安全管理职责和要求，驻地监理代表常江(甲方)与食堂厨师梁淑兰(乙方)签订20xx年度安全生产责任书。
一、双方职责内容
甲方安全职责：
1、负责对乙方安全工作的监督，检查和指导。
2、传达上级关于安全管理工作指示精神，落实“安全第一、预防为主”的工作方针。
3、考核乙方安全管理工作目标、完成情况和安全责任的履行情况。
乙方安全职责：
1、年度安全管理目标：在项目建设过程中杜绝重大安全事故，不发生一般安全事故，减少重伤和轻伤事故，无重大火灾事故和刑事案件。
2、宣传贯彻落实 ___工作方针、政策以及上级安全事件对工作的布置和要求。
3、严格遵守，服从领导、坚守岗位保证就餐时间、有事请假。
4、搞好食堂和餐厅卫生，做到玻璃明亮、地面洁净。
5、炊事人员上岗前，必须持有卫生防疫部门颁发的健康证，否则不准上岗。
6、建立炊具每天消毒制度，保证厨房做到“三无”。
7、对食堂饮用水必须半年一检，并有书面检查报告备案。
8、严格控制食品及饮食卫生，不采购未经检疫合格的各种肉类和禽类，防止食物中毒事件发生。
9、做好食堂的主副食调剂，努力改善和提高伙食质量标准争取达到就餐者满意。
10、认真听取伙委会意见，不断改进服务提高质量。
11、对食堂及餐厅经常消毒，严禁随地吐痰和乱扔杂物，防止传染病事件发生。
12、食堂工作人员必须着装整洁，不留长指甲。
13、做好食堂的各项安全工作(如防火防盗等)，做到人走“三关”，即关煤气、关电、关水。
定期检查电源线、开关等电气设施是否有损坏现象。
二、责任承担
1、甲方在项目建设过程中未能全面完成安全职责，依照和项目签订的安全责任书的相关条款承担相应责任，后果严重的依法承担相应的法律责任。
2、乙方因工作失误造成安全责任事故，甲方有权追究乙方的安全责任，情节严重的依法承担相应的法律责任。
三、本责任书一式两份，由甲乙双方各存一份，双方责任人签订之日起生效。
甲方责任人签字：乙方责任人签字：
XXXX年XX月XX日 XXXX年XX月XX日
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