饲料试题库答案

《动物营养与饲料》试题库答案与评分标准

一、解释名词（每词2分）

可消化能：饲料中可消化物质所含能量。

代谢能：饲料中可利用物质所含能量。

净能；饲料中真正能用于满足维持需要和生产需要的物质所含能量。

总能；饲料样品被充分燃烧所释放的全部能量。

粪能；饲料中未被消化的物质所含的能量。

尿能；饲料被动物利用时从尿中排出的能量。

消化；饲料在动物消化道内由大分子物质变为小分子物质的过程。

生物学消化；饲料在消化道内被微生物消化的过程。

化学消化；饲料在消化道内被消化酶消化的过程。

奶牛能量单位；以1千克标准乳所含能量，即3138千焦能量作为一个能量单位。

肉牛能量单位；以1千克中等品质玉米所含的综合净能8.08兆焦作为一个能量单位。

蛋白质生物学价值：在动物体内的存留氮与可吸收氮的百分比率。

常量元素：在动物体组织内含量大于1%的矿物元素。

微量元素：在动物体组织内含量小于1%的矿物元素。

必需氨基酸：在动物体内不能合成，或合成量不能满足需要，必须从饲料中供应的氨基酸。非必需氨基酸：动物体组织能自行合成，合成量能满足动物需要的氨基酸。

限制性氨基酸：饲料中含量太低，不能满足动物需要的必需氨基酸。

非蛋白含氮物：饲料中含氮，但不是由氨基酸组成的蛋白质的物质。

瘤胃氮循环：饲料中的含氮物质被瘤胃中微生物消化成氨基酸和氨气，一部分氨气被瘤胃壁吸收进入血液，在肝脏中合成尿素，尿素的一部分又进入唾液，随动物的采食进入瘤胃。这个过程叫瘤胃氮循环。

能量蛋白比：饲料中所含可消化能与粗蛋白含量的比值。

氨基酸平衡：饲料中各种必需氨基酸的种类和含量与动物的需要相吻合。

理想蛋白：饲料中各种必需氨基酸的种类和含量与动物的需要相吻合的蛋白质。

饲料：具有一定的适口性，能给动物提供部分营养物质，不含毒素的物质。

粗饲料：粗纤维含量大于或等于18%的饲料。

能量饲料：粗纤维含量低于18%的饲料，粗蛋白含量低于20%，含能量较高的饲料。

必需脂肪酸：动物体内不能合成，必需从饲料中供应的亚油酸、麻油酸、花生油酸。

酸败：脂肪中不饱和脂肪酸被氧化变成饱和脂肪酸的过程。

氢化作用：不饱和脂肪酸在瘤胃内被加上氢原子变成饱和脂肪酸的过程。

体增热：动物因采食而增加的体热。

营养需要：动物对能量、蛋白质、矿物质、维生素的需要。

维持需要：动物在不从事任何生产劳动时，为了保持体重和必要的健康是时对营养物质的需要。

生产需要：动物在生长、繁殖和生产畜产品时对营养物质的需要。

消化率：可消化营养物质占食入营养物质的百分比。

蛋白质饲料：粗纤维含量低于18%的饲料，粗蛋白含量大于或等于20%的饲料。

添加剂：为了改善饲料的品质和饲养效果而在饲料中特别加入的微量成分。

精料混合料：专门为草食动物设计的由精料组成的配合饲料。

日粮：动物每天采食饲料的总称。

饲粮：按日粮的标准配制的大批饲料。

全价饲料：能完全满足动物营养需要的配合饲料。

青贮饲料：将青饲料在容器中密封，通过微生物作用制成的多汁饲料。

配合饲料：根据动物的营养需要，将各种单一饲料按比例混合起来，经机械加工制成的饲料。

添加剂预混料：根据动物的营养需要，将多种添加剂原料按比例混合起来制成的配合饲料。

浓缩饲料：根据动物的营养需要，用蛋白质饲料、矿物质饲料、饲料添加剂制成的配合饲料。

标准乳：乳脂率含量为4%的牛乳。

乳脂率：乳汁中脂肪的百分含量。

颗粒饲料：根据动物的营养需要，将各种单一饲料按比例混合起来，经机械加工压制成的颗粒状饲料。

基础代谢：动物在安静、饥饿的状况下对营养物质的最低需要。

动物性饲料：用动物性产品加工的蛋白质饲料。

生长促进剂：能起到促进动物生长、提高饲料转化效率等作用的饲料添加剂。

二、填空（每空1分）

1、水、粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素

2、A、D、E、K

3、水溶性、脂溶性

4、能量、维生素、矿物元素

5、游离棉酚、种畜

6、石灰石粉、贝壳粉、蛋壳粉

7、皮肤不全角化症、缺铁性贫血、甲状腺肿

8、恶性贫血

9、青贮

10、营养性原则、经济性原则、安全性原则、市场性原则

11、DE、ME、NE

12、氨基酸

13、维持净能、生产净能

14、相应提高、相应提高

15、净能

16、铜、锌、锰、钴

17、碳水化合物、脂肪、蛋白质

18、赖氨酸、单氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸

精氨酸、组氨酸甘氨酸、胱氨酸、酪氨酸

19、3%、17%-25%

20、亚油酸、麻油酸、花生油酸

21、粗饲料、青饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂

22、体重、产奶量、乳脂率

23、游离棉酚、种畜、种禽

24、淀粉、脂肪、育肥猪

25、促进生长、提高饲料转化率、生长

26、体重、温度、运动量

27、皱胃、小肠、盲肠

28、蛋白质饲料、矿物质饲料、添加剂能量饲料

29、物理消化、化学性消化、微生物消化

30、粗纤维、无氮浸出物

31、植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料、非蛋白含氮物

32、能量、蛋白质、矿物质、维生素

33、容积、矿物元素、维生素