学龄前儿童营养与健康
中国学龄前儿童膳食指南(2016)
中国学龄前儿童膳食指南(2016)中国学龄前儿童膳食指南(2016)引言：学龄前儿童是指3至6岁的幼儿，这一阶段是他们生长发育的关键时期。
合理的膳食对于孩子的健康发育至关重要。
为了满足他们身体的需求，中国学龄前儿童膳食指南于2016年发布。
本文将详细介绍该指南的内容。
一、食物种类和数量：1. 主食：主食是学龄前儿童营养的基石，需要提供充足的能量。
每天提供适量的稻米、面粉、杂粮类食物，为孩子提供足够的碳水化合物和蛋白质。
每餐应适量提供主食，并根据孩子的年龄和活动量进行酌情增减。
2. 蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维素，对孩子的身体发育和免疫力起着重要的作用。
每天推荐提供150-200克的蔬菜和100-200克的水果，可以多样化选择，保证各种营养的摄入。
3. 蛋类、奶类和豆类：蛋类、奶类和豆类是优质蛋白质的重要来源。
适量提供蛋类、奶类或豆类等富含蛋白质的食物，每天推荐提供适量的奶类或乳制品、1-2个鸡蛋或鸡蛋等量的其他蛋制品和适量的豆类制品。
4. 肉类：肉类富含铁和蛋白质，是促进孩子生长发育的重要食物。
每天应适量提供30-50克的肉类食物，如瘦肉、鸡肉、鱼肉等。
二、饮食结构和次数：1. 早餐：早餐是一天中最重要的一餐，要确保提供充足的能量和营养。
早餐应以主食为主，搭配蛋类、奶类、豆类等蛋白质食物，再加上适量的蔬菜和水果，提供各种营养素。
2. 中餐：中餐是一天中最丰盛的一餐，应提供主食、蛋类、奶类、豆类、蔬菜和水果等多样化的食物。
合理搭配各种食物，保证供给足够的能量和营养。
3. 晚餐：晚餐应以主食为主，搭配适量的蛋类、奶类、豆类和蔬菜等。
晚餐要控制摄入量，避免摄入过多的热量。
三、注意事项：1. 饮料：应鼓励学龄前儿童多喝白开水，每天饮水量应在1000-1500毫升之间。
对于特殊情况或孩子剧烈活动出汗时，可适量增加饮水量。
2. 油脂和糖的控制：应限制学龄前儿童食物中的油脂和糖的摄入量。
饮食中的油脂应以植物油为主，适量提供动物性油脂。
儿童营养与健康-2024鲜版
04 良好饮食习惯培 养策略
2024/3/27
15
规律进餐，避免零食代替正餐
建立定时定量的饮食制度
家长应设定固定的进餐时间和餐量，让孩子养成按时吃饭的习惯。
避免零食代替正餐
零食往往营养不均衡，过多摄入会影响正餐食欲，家长应限制孩子 零食的摄入量。
营造愉快的进餐氛围
家长应营造轻松、愉快的进餐氛围，让孩子享受吃饭的过程。
减少生病几率
适当的户外活动可以降低 儿童感染呼吸道疾病的风 险，减少生病几率。
促进维生素D合成
阳光中的紫外线可以促进 儿童体内维生素D的合成， 有利于骨骼健康和免疫力 提升。
21
运动锻炼对孩子心理健康也有益处
缓解压力
运动锻炼可以帮助儿童释放压力 和情绪，减轻焦虑和抑郁症状。
提高自信心
通过运动锻炼，儿童可以挑战自我， 超越自我，从而提高自信心和自尊 心。
2024/3/27
17
少吃油炸和高糖食品，降低肥胖风险
01
控制油炸和高糖食品的摄入量
家长应限制孩子油炸和高糖食品的摄入量，以降低肥胖和相关疾病的风
险。
02
选择健康的烹饪方式
家长应选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、烤等，减少油炸和煎炒等高油
脂烹饪方式的使用。
2024/3/27
03
培养孩子对健康食品的兴趣
2024/3/27
13
蛋白质摄入不足对儿童影响及改善措施
2024/3/27
影响
蛋白质是儿童生长发育的重要物质基础，摄入不足可能导致儿童生长发育迟缓、免 疫力下降。
改善措施
增加肉类、蛋类、奶类等优质蛋白质的摄入，同时注意饮食均衡，搭配适量谷物、 豆类等植物性蛋白质食物。对于严重蛋白质摄入不足的儿童，可在医生或营养师指 导下使用蛋白质补充剂。
学龄前儿童保健知识
学龄前儿童保健知识
1. 儿童饮食
- 儿童的饮食要均衡而多样化，包括谷类、蔬菜、水果、蛋白
质和脂肪等。
- 给孩子提供新鲜和有机的食物，尽量避免过多添加剂或糖分。
- 鼓励儿童多喝水，限制高糖饮料和咖啡因的摄入。
- 定期监测孩子的生长发育情况，并咨询医生或营养师获得专
业建议。
2. 儿童睡眠
- 学龄前儿童需要充足的睡眠来支持身体和大脑的发展。
- 每天应确保孩子有足够的睡眠时间，一般为10-12小时。
- 创造一个舒适、安静和黑暗的睡眠环境，帮助孩子入睡。
- 建立固定的睡眠时间表，保持规律的作息惯。
3. 儿童运动
- 鼓励学龄前儿童进行适量的体育锻炼，促进身体发育和健康
成长。
- 孩子应每天进行至少一小时的体育活动，可以包括户外游戏、运动课程和家庭活动。
- 避免让孩子久坐不动，限制电子产品的使用时间。
4. 儿童卫生
- 培养良好的个人卫生惯，如勤洗手、保持口腔卫生和保持身
体清洁。
- 定期带孩子进行健康检查，及时接种疫苗。
- 注意预防传染病的措施，如避免接触患病人群、保持清洁的
环境等。
5. 儿童心理健康
- 学龄前儿童的心理健康同样重要，家长应给予关注和支持。
- 建立稳定和温馨的家庭环境，提供安全感和愉快的亲子互动。
- 鼓励孩子表达情感，帮助他们处理挫折和压力。
- 如发现儿童存在心理问题，及时寻求专业心理辅导。
以上是学龄前儿童保健知识的一些要点，家长在照顾孩子的过
程中可参考以上建议，但也应根据具体情况向医生或专业人士咨询。
3-6岁儿童营养与健康--儿童知识
• 钙 ：是儿童生长发育最重要的常量元素之一，儿童生长 发育阶段必须摄入充足的钙，以保障儿童旺盛的骨骼生长 需要。 • 铁、锌 ：是人体必需的微量元素，铁的缺乏是发展中国 家最主要的营养问题，儿童及妇女尤为明显。锌在儿童生 长发育阶段有极重要的作用，长期的锌缺乏与儿童生长发 育有关已得到充分的证明，提醒年轻的父母亲给孩子准备 食物时，别忘记准备一些含锌丰富的食品。
3~6岁儿童体格表
年龄 3 3.5 4 4.5
(男)体重
14.3 15.3 16.3 17.3 18.3 19.4 20.5
身高
96.1 99.9 103.3 106.7 110 112.9 116
(女)体重
13.9 15 16.1 17.2 18.2 19.1 20.2
身高
95.1 99 102.7 106.2 109.4 112.2 115.1
4g-6g/kg/d
供能占比30%烹调时建议多用植物 35%
油尤其是豆油和低芥
如牛奶、豆制品，优质
蛋白占总蛋白的二分之 一
酸菜子油，多食鱼类
6大营养均衡供给，助我成长快乐
4-碳水化合物
供能占比50%60%
谷类为主，少食 糖和甜食，适量 的膳食纤维。
5-矿物质
每天食用奶及奶制 品 每周吃一次海产品 钙800mg/d 铁12mg/d 锌12mg/d 碘50ug/d
• 60月(5岁)
• • • 大运动：能接球 精细动作：会画人像的7个部位 适应能力：看图回答：鸡在水中游，哪不对？； 说出图画中缺什么(6个说出5个即可) 语言：会认10以内的数字、能说出两种圆型的东 西 社交行为：能说出桌子、鞋、房子是用什么做的
•
• 66月(5岁半)
《学龄前儿童营养与膳食》ppt课件
维生素和矿物质对于学龄前儿童的生长发育至关重要。这个阶段的儿童需要摄入适量的维生素C、维 生素A、铁、钙等矿物质，以支持其免疫系统、骨骼发育和大脑发育。应通过多样化的饮食来满足这 些营养素的需求，包括蔬菜、水果、全谷物、豆类和坚果等。
02
学龄前儿童膳食指南
平衡膳食
总结词
学龄前儿童处于生长发育的关键期，平衡膳食是保证其正常生长和发育的重要基 础。
详细描述
碳水化合物是提供能量的主要来源，对于学龄前儿童来说尤为重要。这个阶段的儿童需要摄入足够的碳水化合物 来满足其日常活动的能量需求。然而，应选择低糖、高纤维的碳水化合物，如全麦面包、糙米和蔬菜，以避免过 多的糖分摄入和肥胖风险。
维生素和矿物质需求
总结词
学龄前儿童需要摄入丰富的维生素和矿物质，以确保其健康成长。
通过电视、广播、报纸等 媒体宣传营养知识，提高 公众对学龄前儿童营养的 重视。
社区活动
社区可以组织各种活动， 如健康讲座、亲子活动等， 增强家长和孩子对营养与 膳食的认识。
政策支持
政府应出台相关政策，支 持学龄前儿童营养教育的 发展，提高整个社会的营 养意识。
感谢您的观看
THANKS
学龄前儿童营养与膳食
目录
• 学龄前儿童营养需求 • 学龄前儿童膳食指南 • 学龄前儿童营养食谱 • 学龄前儿童营养问题与解决方案 • 学龄前儿童营养教育
01
学龄前儿童营养需求
蛋白质需求
总结词
学龄前儿童正处于生长发育的关键期，对蛋白质的需求量相 对较高。
详细描述
蛋白质是构成人体组织的基本物质，对于学龄前儿童的生长 发育至关重要。这个阶段的儿童需要摄入适量的优质蛋白质 ，如鱼、肉、蛋、豆类等，以满足其身体组织的生长和发育 需求。
学龄前儿童膳食营养需求
学龄前儿童膳食营养需求学龄前儿童是指3岁到6岁之间的儿童，这个阶段正是儿童生长发育迅速的时期，因此膳食营养的摄入对于他们的健康发育至关重要。
合理的膳食结构可以为学龄前儿童提供充足的营养物质，有助于他们的身体和智力发育。
那么，学龄前儿童应该如何搭配膳食才能满足他们的营养需求呢？接下来我们将从不同营养素的需求来详细介绍。
蛋白质蛋白质是学龄前儿童身体生长发育的基本物质，也是构成肌肉、骨骼等组织的重要成分。
学龄前儿童每天所需的蛋白质量是根据其年龄和体重而定的。
通常来说，3岁以下的孩子每天需要摄入0.8克/千克的蛋白质，3岁以上的孩子每天需要摄入1克/千克的蛋白质。
为了保证蛋白质的摄入量充足，可以给学龄前儿童提供一些富含优质蛋白质的食物，比如鸡蛋、鱼肉、瘦肉、豆类制品等。
碳水化合物碳水化合物是学龄前儿童供给能量的主要来源，也是他们大脑活动的燃料。
学龄前儿童每天所需的碳水化合物摄入量应占总能量的50%以上。
为了确保碳水化合物的摄入量充足，可以给学龄前儿童提供一些富含碳水化合物的食物，比如主食、水果、蔬菜等。
脂肪脂肪是学龄前儿童维持正常生长发育所必需的重要营养素。
但是，应该注意的是，学龄前儿童膳食中脂肪的摄入量不宜过高，以免导致肥胖等问题。
一般来说，学龄前儿童每天所需的脂肪摄入量应占总能量的不超过30%。
为了确保脂肪的摄入量适宜，可以给学龄前儿童提供一些富含健康脂肪的食物，比如橄榄油、花生油、鱼油等。
维生素和矿物质维生素和矿物质是学龄前儿童身体正常生长发育所必需的微量营养素。
维生素可以促进学龄前儿童的新陈代谢、免疫功能等，矿物质可以参与学龄前儿童骨骼发育等。
为了确保维生素和矿物质的摄入量充足，可以给学龄前儿童提供一些多样化的食物，比如蔬菜、水果、坚果等。
总结学龄前儿童是一个身体处于迅速生长发育阶段的群体，膳食对他们的健康发育至关重要。
为了满足学龄前儿童的膳食营养需求，我们需要关注蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等多个方面，合理搭配膳食，确保他们各种营养素的摄入量均衡充足。
2024中国学龄前儿童膳食指南
2024中国学龄前儿童膳食指南
中国学龄前儿童膳食指南指出，学龄前儿童膳食应当以基础营养的合理配比为原则，充足而多样、均衡和营养丰富的膳食以及健康的生活方式是培养健康个性的重要保证。
1、注意膳食安全
膳食安全是营养膳食的基础。
学龄前儿童膳食应时时刻刻注意食品的质量安全，尤其是家庭生产的婴幼儿食品。
要加强对孕妇、婴儿和学龄前儿童食品安全的教育，提高家庭食品安全意识，避免使用不安全的食物。
2、多吃富含营养的食物
为保证提供足够的营养，学龄前儿童应每天吃足量的各种蔬菜水果，如绿叶蔬菜、豆腐、南瓜、西红柿等，能够提供优质的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，并且口感好、更容易被学龄前儿童接受。
3、控制卡路里摄入量
学龄前儿童可以吃一些低卡路里的食物，如蛋白质多的蔬菜，低糖的水果，瘦肉，鱼类，等营养均衡，可以补充能量的食物。
应避免吃脂肪和糖分高的食物，包括甜点，肉制品，油炸食品等。
4、多喝水
学龄前儿童应多喝水，补充体内水分，保持体温和正常新陈代谢。
水是身体的动力源泉。
学龄前儿童保健健康教育知识讲座
学龄前儿童保健健康教育知识讲座引言学龄前儿童的健康与成长对他们未来的发展至关重要。
为了帮助父母和看护人更好地照顾和教育学龄前儿童，我们举办了本次保健健康教育知识讲座。
本文档将为您提供讲座的内容概要。
主题一：日常饮食与营养- 给学龄前儿童提供均衡的饮食是关键。
他们的饮食应包括五大类食物：谷物、蔬菜、水果、乳制品和蛋白质食物。
- 饮食中应限制糖分和盐分的摄入量。
过多的糖分可导致龋齿和肥胖，而过多的盐分可增加患高血压的风险。
- 饮食中应充分摄取蔬菜和水果，这些食物富含维生素、矿物质和纤维，有助于学龄前儿童的健康成长。
主题二：良好的睡眠惯- 学龄前儿童需要充足的睡眠时间来支持他们的身体和大脑发展。
睡眠不足可能会导致注意力不集中、行为问题和情绪波动。
- 睡前创造一个宁静和安宁的环境是培养良好睡眠惯的关键。
建议在睡前避免使用电子设备，并保持房间的安静和舒适。
- 定期制定并遵循固定的睡眠时间表，养成良好的睡眠惯，有助于学龄前儿童获得充足的睡眠。
主题三：身体运动与户外活动- 学龄前儿童需要进行适量的身体运动以促进他们的身体发展和健康。
- 鼓励学龄前儿童进行户外活动，例如跑步、爬山、跳绳等。
户外活动有助于锻炼他们的肌肉和骨骼，并提供新的体验和探索机会。
- 减少电子产品的使用时间，鼓励学龄前儿童积极参与体育运动和游戏，促进他们的全面发展。
主题四：个人卫生与疾病预防- 培养良好的个人卫生惯是预防疾病的重要措施。
学龄前儿童应该养成勤洗手的好惯，特别是在进食、上厕所后。
- 鼓励家长与看护人对学龄前儿童进行及时的疫苗接种，并保持儿童的预防接种记录更新。
- 定期检查学龄前儿童的身体发育状况，定期进行体格检查和视听检查，以及其他必要的健康评估。
结论通过本次学龄前儿童保健健康教育知识讲座，我们希望能够帮助家长和看护人了解如何更好地照顾和教育学龄前儿童。
通过合理的饮食、良好的睡眠惯、适量的身体运动以及个人卫生和疾病预防措施，学龄前儿童可以健康快乐地成长。
学龄前儿童膳食营养科普PPT
维生素B2
谷物类＊、肉类、蛋、
奶品类
PA R T. 0 3
怎么吃得营养 学龄前儿童膳食营养科普
怎么吃得营养
父母不要按照自己的 口味来喂养孩子，一 定要注意各种营养的 搭配，只有均衡营养 才有利于孩子的健康 成长。
水在人体所占的比例 随年龄不同而不同， 水在新生儿体内占体 重的80%，在婴儿体 内占体重的70%，在 幼儿体内占体重的 65%。所以，在孩子 生长过程中，水是必 不可少的。
矿物质是构成骨骼的重要成分，也是维持神经肌肉正常生理功能的重要组成部分。
维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质， 虽然含量很少，但在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素不能 像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量，但它们对生物体的新陈代谢起着重要的 调节作用。
怎么吃得营养
4~6岁学龄前期孩子
此期孩子脑和神经系统发育逐渐成熟，需要充足的营养，遵循 多种食物合理搭配的原则。因咀嚼和消化能力发育不成熟，应 避免食用过硬及难以消化的食物。随着户外活动的增加，对维 生素D的需求较之前减少。每日钙、铁、锌的推荐摄入量分别 为800毫克、12毫克、12毫克。
PA R T. 0 4
每日必做项目
充足睡眠
安排固定的睡觉和起床时间。
睡前不要吃过多的食物。
养成良好的有规律的睡前习惯 或者入睡流程。
卧室内保持安静，保持舒适的 室温。
白天进行充足的身体活动，不 要在临睡前做运动。
不在睡前看电视和其它电子屏 幕。
家长也要好好睡觉。
保证黑暗的睡眠环境。
每日必做项目
油<4克/天 盐20-25克/天 奶及奶制品300克/天 大豆105克/周 坚果50克/周
学龄前儿童所需营养
《学龄前儿童所需营养》小朋友们，今天咱们来聊聊你们身体需要的营养哟！你们知道吗，蛋白质就像身体的“小砖块”，能让你们长得壮壮的。
像鸡蛋、牛奶、鱼肉里面就有很多蛋白质。
有个叫天天的小朋友，他每天都会吃一个鸡蛋，喝一杯牛奶，现在可有力气啦，跑起来像一阵风！碳水化合物是给身体提供能量的“小帮手”。
米饭、面条、面包里都有它。
咱们幼儿园的乐乐，每次吃饭都吃得很香，尤其是米饭，因为有了碳水化合物，他玩耍的时候总是精力十足。
脂肪也很重要哦，不过可不是吃很多油炸食品那种脂肪。
像坚果里的脂肪就对身体好。
咱们班的小美，她的妈妈会给她吃一些核桃，小美变得越来越聪明啦！维生素就像身体的“小卫士”，能让你们少生病。
水果和蔬菜里有好多维生素呢。
比如说，橙子里有维生素C，能让你们的皮肤白白的。
小明以前不爱吃水果，经常生病，后来听了老师的话，每天吃一个苹果，身体就好起来啦！矿物质也不能少，钙能让你们的骨头长得结实。
牛奶、豆制品里就有钙。
我认识的一个小朋友叫豆豆，他特别喜欢喝牛奶，现在个子长得高高的。
水也是很重要的营养哟，就像汽车需要加油，你们的身体也需要喝水。
小朋友们要记得多喝水，这样才能身体棒棒的！《学龄前儿童所需营养》小朋友们，咱们接着来聊聊你们身体需要的营养。
蛋白质能帮助你们长肌肉，让你们更强壮。
像鸡肉、牛肉里面就有优质的蛋白质。
有个小朋友叫花花，她以前不爱吃肉，后来听了老师的话，开始吃一些鸡肉，现在手臂可有劲啦，能提起小水桶呢！碳水化合物能让你们有足够的力气玩耍。
馒头、包子也是碳水化合物哟。
咱们幼儿园的小虎，每次吃包子都能吃两个，然后在操场上玩得可开心啦！脂肪能保护你们的身体。
植物油里的脂肪就不错。
比如做饭用的玉米油。
隔壁班的小敏，她的妈妈会用玉米油给她做香喷喷的饭菜，小敏长得可健康啦！维生素 A 能让你们的眼睛亮晶晶。
胡萝卜里就有很多维生素 A 。
有个小朋友叫小亮，他以前总是看电视，眼睛都有点不舒服了，后来多吃胡萝卜，眼睛又变得明亮起来啦！铁能让你们不贫血，脸色红红润润的。
学龄前儿童的营养需求与健康饮食指导
学龄前儿童的营养需求与健康饮食指导作为父母,我们都希望自己的孩子能够健康成长,拥有一个美好的童年。
而学龄前这个阶段,正是孩子们身心发展的关键时期,营养的摄入对他们而言至关重要。
今天,让我们一起来探讨一下学龄前儿童的营养需求以及如何为他们提供健康的饮食指导。
学龄前儿童的营养需求每个孩子的发展都有自己的独特规律,但总体来说,学龄前儿童的营养需求主要体现在以下几个方面:能量需求旺盛：这个年龄段的孩子处于快速生长发育期,对于能量的需求非常旺盛。
他们不仅需要足够的热量来维持基本生理功能,还需要大量的营养来支持身体的快速发展。
蛋白质需求较高：蛋白质是构建肌肉和组织的主要成分,学龄前儿童正处于生长高峰期,对蛋白质的需求较成年人更为迫切。
钙、铁等矿物质需求增加：骨骼和牙齿的发育需要大量的钙,而红细胞的生成需要充足的铁。
这个阶段的孩子对这些矿物质的需求明显增加。
维生素需求较大：维生素在维持机体正常功能中扮演着重要角色,学龄前儿童对维生素的需求相对较大。
健康饮食指导既然我们了解了学龄前儿童的营养需求,那么下面就让我们来探讨如何为他们提供健康的饮食指导:多样化的饮食结构：孩子们应该摄入各种食物,包括谷物、蔬菜、水果、蛋白质食物、乳制品等。
这样不仅可以满足他们对营养素的需求,还能培养良好的饮食习惯。
合理的膳食搭配：每一餐食物的搭配都要注重均衡,既要满足营养需求,又要确保营养素之间的协同作用。
比如可以将主食、蛋白质食物和蔬菜水果搭配在一起。
控制糖、盐、脂肪摄入：这些营养素虽然在适量摄入时也是必要的,但如果摄入过多会对儿童的健康产生不利影响。
因此家长要注意控制。
合理的进食时间和方式：学龄前儿童应该养成规律的进餐习惯,避免偏食、挑食。
家长要耐心指导孩子养成良好的进食方式,培养他们的饮食自理能力。
食品卫生安全：选择新鲜、卫生的食材,确保食品安全,避免食物中毒等问题发生。
食用环境的营造：在就餐时,家长要营造一个温馨、轻松的就餐环境,让孩子们养成良好的就餐习惯。
学龄前儿童营养膳食的标准
学龄前儿童营养膳食的标准随着孩子们的成长发育，特别是学龄前的儿童，营养的摄入一直是家长们关注的话题。
对于这个年龄段的儿童而言，他们需要吃到的食品种类丰富，包含多种维生素、矿物质和营养成分。
本文将介绍学龄前儿童营养膳食的标准。
1. 膳食均衡要素学龄前儿童的膳食应该包括以下五个方面的均衡要素：1.1 碳水化合物碳水化合物是人体能量来源的重要物质，对于学龄前儿童更是必不可少。
为了保证充足的碳水化合物摄入量，可以让孩子们适量食用各类粮食，比如米饭、面条以及面包等。
1.2 蛋白质蛋白质是支持孩子们身体发育的重要物质。
肉类、鱼类、蛋类、豆类和大豆制品都是蛋白质的良好来源。
每日应该摄入30-50克的蛋白质。
1.3 肥油在学龄前阶段，儿童的身体需要充足的脂肪储备，以支持他们身体各部位的健康发育。
但是应该注意避免过量的脂肪摄入。
推荐选择植物油或者油脂含量较低的食品，比如瘦肉、水果、蔬菜等。
1.4 维生素和矿物质维生素和矿物质是保持身体各系统正常运行的必要物质。
尤其是维生素A、铁、钙和锌等营养成分对于学龄前儿童的成长发育至关重要。
这些营养成分可以通过适当摄入各种水果、蔬菜、肉类、牛奶和奶制品等食品得到。
1.5 水充足的饮水量对于维持儿童的身体健康和促进身体各部位发育都非常重要。
每日应该让孩子们喝足够的清水、牛奶或其它饮品。
2. 实现营养均衡的方法2.1 多样化的食品选择因为不同的食品有不同的营养成分，因此我们应该尽可能让孩子们多样化的选择食品，使他们摄入到各种营养成分。
2.2 合理的食量学龄前儿童的饮食量应该通过孩子的食欲来确定。
一般来说，每天总的食量应该分为3-4次，其中早餐应该是当天营养摄入量的最大比例，晚餐的比例则应该较小。
2.3 烹饪方法我们应该选择烤、煮或蒸这些方式来烹饪食品，避免使用过多的油腻或者油炸的食品。
这不仅有助于营养的保持，同时也能够预防过多的油脂和盐的摄入。
2.4 餐前洗手在每次饮食之前，孩子们应该用流动的水洗手，以保证食品清洁卫生。
学龄前儿童营养要求
学龄前儿童营养要求
1. 学龄前儿童得有足够的蛋白质呀！就像盖房子需要砖头一样，蛋白质就是孩子成长的基石。
你看那些爱跑爱跳的小朋友们，要是没有足够蛋白质，哪来的力气呢？比如每天让孩子喝杯牛奶，吃个鸡蛋，这多重要啊！
2. 碳水化合物也不能少哇！这就好比汽车得有油才能跑，碳水化合物就是孩子活动的能量来源呢。
像米饭、面条这些，可不得给孩子安排上呀，不然孩子怎么有力气玩耍呢？
3. 维生素得多丰富呀！这就像给孩子的身体开了一道保护屏障。
想想看，要是缺乏维生素，孩子容易生病呀。
多给孩子吃些水果蔬菜，像橙子富含维生素 C，对孩子可好了呢！
4. 矿物质也是超级重要的嘞！这就像是身体里的小助手，少了可不行。
钙能让孩子的骨骼强壮，铁能让孩子面色红润呢。
给孩子喝点酸奶，吃点瘦肉，多棒呀！
5. 脂肪可别小瞧呀！就如同给孩子加了一层保暖衣。
当然，得是健康的脂肪哦。
像鱼肉里的脂肪就不错呀，对孩子大脑发育还好呢。
6. 水分那得充足呀！这不就像给身体的机器加了润滑油嘛。
孩子运动出汗后，可得赶紧补点水呢，不然多难受呀。
随时提醒孩子喝水，多贴心呀！
7. 膳食纤维也不能忘呀！这就好像是身体里的清洁工。
多给孩子吃些粗粮、蔬菜，让孩子的肠胃好好工作呀。
这对孩子健康很关键呢，难道不是吗？
8. 学龄前儿童的营养要求可真不少呀，但只要咱用心，肯定能让孩子吃得营养健康。
让我们都重视起来，为孩子的成长助力，这是多么重要的事情呀！咱们可得好好做呀！
观点结论：学龄前儿童的营养至关重要，家长们要认真对待，通过合理的饮食搭配满足孩子的营养需求，让孩子健康快乐地成长。
《学龄前儿童营养与膳食》PPT课件
800ug／d。含碘较高的食物主要是海产品，如海带、紫菜、海鱼、虾、贝类。
为保证这一摄入水平，除必需使用碘强化食盐烹调食物外，还建议每周膳食至少
安排1次海产食品。
3．铁 铁缺乏引起缺铁性贫血是儿童期最常见的疾病。学龄前儿童铁缺乏有
如下几方面的原因，一是儿童生长发育快，需要的铁较多，约每公斤体重需要．
15.10.2024
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二、脑及神经系统发育特点 神经系统的发育在胎儿期先于其他各系统。新生儿脑重370g已达成人 脑重的25％，1岁时达900g，为成人脑重的60％，4—6岁时，脑组织进 一步发育，达成人脑重的86％-90％。3岁时神经细胞的分化已基本完成 ，但脑细胞体积的增大及神经纤维的髓鞘化仍继续进行。随神经纤维髓 鞘化的完成，运动转为由大脑皮质中枢调节，神经冲动传导的速度加快 ，从而改变了婴儿期各种刺激引起的神经冲动传导缓慢，易于泛化、疲 劳而进入睡眠的状况。 三、消化功能发育特点 3岁儿童20颗乳牙已出齐。6岁时第一颗恒牙可能萌出。但咀嚼能力仅 达到成人的40％，消化能力也仍有限，尤其是对固体食物需要较长时间 适应，不能过早进食家庭成人膳食，以免导致消化吸收紊乱，造成营养 不良。尤其是3岁小儿。
纤维的每天最低推荐量是年龄加5g。例如，3岁儿童，每天至少摄人8g，4岁
学龄前儿童营养与健康PPT课件
学龄前儿童需要足够的蛋白质来支持 其组织生长和修复。
营养摄入标准
学龄前儿童的膳食应平衡，包 含足够的蔬菜、水果、谷物、 蛋白质和乳制品。
每天应保证足够的水分摄入， 通常建议每天饮水量为每公斤 体重100毫升。
学龄前儿童营养与健康ppt课件
目 录
• 学龄前儿童营养需求概述 • 学龄前儿童健康饮食 • 学龄前儿童常见营养问题 • 学龄前儿童运动与健康 • 学龄前儿童健康生活习惯养成
01 学龄前儿童营养需求概述
营养需求特点
能量需求
学龄前儿童的能量需求相对较高，以 满足其快速生长和发育的需要。
蛋白质需求
矿物质和维生素需求
舞蹈和音乐律动
如儿童舞蹈、节奏训练等， 能够培养学龄前儿童的艺 术素养和音乐感知能力。
运动与学龄前儿童心理健康
缓解压力
运动能够帮助学龄前儿童释放压力，减少焦虑和抑郁情绪。
提高情绪稳定性
运动能够促进学龄前儿童的情绪调节能力，使其更加稳定和愉快。
促进良好性格的形成
运动中的合作和竞争能够帮助学龄前儿童形成积极向上的性格品 质，如勇敢、毅力、独立等。
05 学龄前儿童健康生活习惯 养成
良好的作息习惯
充足的睡眠
学龄前儿童需要每天保证足够的 睡眠时间，有助于身体发育和大
脑的休息。
规律的作息
建立规律的作息时间，有助于培 养孩子的自我调节能力，对日后 的学习和生活都有积极的影响。
适当的午休
学龄前儿童在白天应有适当的休 息时间，有助于恢复精力，提高
下午的活动效率。
孩子的自信心和安全感。
情绪调节
学龄前儿童营养与膳食-儿童知识
目录
• 学龄前儿童营养需求 • 学龄前儿童膳食指南 • 学龄前儿童膳食搭配 • 学龄前儿童营养与健康的关系 • 学龄前儿童膳食营养建议
01 学龄前儿童营养需求
蛋白质需求
总结词
学龄前儿童正处于生长发育的关键期，对蛋白质的需求量相 对较高。
详细描述
蛋白质是构成人体组织和器官的重要物质，对于儿童的生长 发育具有重要作用。学龄前儿童需要摄入适量的优质蛋白质 ，如鱼、肉、蛋、奶制品等，以满足其生长发育的需要。
维生素和矿物质需求
总结词
维生素和矿物质对学龄前儿童的生长发育至关重要。
详细描述
维生素和矿物质是人体正常代谢和生理功能所必需的营养素，对于儿童的生长发育具有重要作用。学龄前儿童需 要摄入适量的维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、铁、钙等，以确保其正常的生长发育。
02 学龄前儿童膳食指南
平衡膳食
促进身高和体重增长
均衡的营养摄入能够保证儿童身高和体重的正常增长。
营养对儿童智力的影响
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促进脑发育
铁、碘、锌等微量元素以 及不饱和脂肪酸等都对儿 童大脑发育有重要作用。
提高认知能力
均衡的营养能够提高儿童 的注意力、记忆力、语言 表达能力等方面的认知能 力。
促进学习能力
合理搭配的膳食能够使儿 童在学习过程中保持清晰 的思维和稳定的情绪。
详细描述
家长应选择富含蛋白质、铁、钙、维生素C 等营养素的食物，如瘦肉、鸡蛋、牛奶、鱼 类、豆类、新鲜蔬菜和水果等。同时，应根 据孩子的年龄和生长发育情况适量摄入这些 食物，避免过量或不足。
控制糖分和盐分的摄入
总结词
控制糖分和盐分的摄入是指学龄前儿童应避免食用过多的糖和盐，以预防肥胖和高血压 等疾病。
中国学龄前儿童膳食指南
中国学龄前儿童膳食指南随着社会的发展和科技的进步，现代儿童的生活方式和饮食习惯发生了很大的改变。
不少孩子过多地摄入高热量、高糖分、高盐分和高脂肪的食物，缺乏蔬菜、水果和全谷类食物的摄入。
这样的饮食结构严重影响了孩子们的健康成长。
因此，制定一份中国学龄前儿童膳食指南势在必行。
一、平衡膳食结构平衡膳食结构是儿童健康发展的基础。
学龄前儿童需要适量摄入五大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
具体建议如下：1.碳水化合物：选择全谷类食物为主要碳水化合物供给，如全麦面包、全麦米饭、全麦面条等。
少吃糖果、巧克力等高糖食品。
2.蛋白质：多吃家禽、鱼类、豆类等优质蛋白食物。
每天摄入适量的蛋类也是必要的。
3.脂肪：选择适量的动物性脂肪和植物性脂肪，如优质植物油、坚果类、鱼类等。
少吃油炸、烧烤等高脂肪食品。
4.维生素：增加水果和蔬菜的摄入，尤其是富含维生素C的柑橘类水果，富含维生素A的胡萝卜、南瓜等。
5.矿物质：通过多吃海鱼、牛奶、芝麻等食物摄取钙、铁等矿物质。
二、控制盐分和糖分摄入儿童对盐分和糖分的需求相对较低，但过多的摄入会给他们的健康带来不利影响。
因此，建议学龄前儿童的膳食中盐分和糖分的摄入控制在以下范围：1.盐分：每天的食盐摄入量应该控制在3-5克，不宜超过5克。
2.糖分：尽量避免给孩子食用过多的糖果、饮料和甜点。
如果必须吃甜品，可以选择含糖量较低的水果、酸奶等。
三、定时定量进食养成良好的饮食习惯对儿童的成长发育非常重要。
建议孩子们养成定时进餐的习惯，每天保持3餐，同时适量增加两餐的健康小吃。
四、增加运动量除了合理的膳食结构，适当增加学龄前儿童的运动量也是非常重要的。
每天保持一定的运动时间，如跑步、游泳、打球等，有助于促进孩子们的全面发展和身体健康。
总结起来，中国学龄前儿童膳食指南应该强调平衡膳食结构、控制盐分和糖分摄入、定时定量进食以及增加运动量等方面的内容。
这份指南的制定和宣传将有助于孩子们养成良好的饮食习惯，提高他们的健康水平，为未来的发展打下坚实基础。
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学龄前儿童营养需要
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学龄前儿童营养需要
蛋白质
2.宏量营养素
脂肪
碳水化合物
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蛋白质
摄食蛋白质的目的：满足细胞、组织的增长。 摄食蛋白质的质量：必需氨基酸的种类和数量有一 定的要求。 推荐摄入量：50~60 g/日。 蛋白质供能占总能量的14%~15％。 动物性食物的蛋白质供能占总供能的50％，其余 蛋白质可由植物性食物谷类、豆类等提供。
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每100g的含钙量（mg）
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碘
儿童是对缺碘敏感的人群。 2000年，《中国居民膳食营养素参考摄入量》提出 学龄前儿童碘的RNI(推荐摄入量)为90-120µg／日， UL（可耐受最高摄入量）是800µg/日。 含碘较高的食物主要是海产品。如海带、紫菜、海 鱼、虾、贝类。 必需使用碘强化食盐烹调食物外，还建议每周膳食 至少安排1次海产食品。
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学龄前儿童营养需要
维生素A:对学龄 前儿童生长、 视觉、免疫力 等有重要作用。
维生素A
维生素B族对儿 童体内能量代谢 和生长发育有重 要作用
维生素 B
维生素C
维生素C缺乏将引 起免疫能力降低， 患慢性病的危险 增加等。
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学龄前儿童食物选择
《中国居民膳食指南》（2007） 食物多样，谷类为主，多吃新鲜蔬菜 和水果 吃清洁卫生、未变质的食物
学龄前儿童膳食安排
学龄前儿
童1日食
学龄前儿
童膳食制
学龄前儿
童膳食烹
物建议
•t
度
调
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学龄前儿童1日食物建议
牛奶200ml-300ml（不超过600ml）
鸡蛋1个，无骨鱼或禽、瘦肉100g
豆制品适量；蔬菜150g；水果适量；谷类约150-200g。 每周进食1次富含铁和维生素A的猪肝和富含铁的猪血； 每周进食1次富含碘、锌的海产品。
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特别提示：
父母每天至少有1次与孩子一起进餐。
让孩子自己吃，容许孩子进餐过程的脏乱， 以保持孩子进餐的兴趣，提高食欲。
进餐应该愉快，尽量减少争论。 餐前可喝少量的果汁或汤以开胃。 正餐的进餐时间不要超过30分钟。
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学龄前儿童膳食烹调 学龄前儿童的膳食需单独制作。
烹调方式多采用蒸、煮、炖等，软饭逐渐转
学龄前儿童营养与健康
秦安县妇幼保健院 主治医师 赵小莉
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Contents
学龄前儿童营养需要 学龄前儿童食物选择及原则 学龄前儿童食谱编制 学龄前儿童膳食安排 幼儿园膳食管理制度
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前言
学龄前期是指小儿3周岁后至6~7岁入小学前。 此期儿童仍然处于迅速生长发育阶段，新陈代谢旺 盛，合理膳食，均衡营养对于保证儿童身体和智力 正常发育以及预防疾病，提高健康水平起着重要作 用。
•少吃零食，饮用 清淡饮料，尽量 给孩子蛋白质／ 能量比值和微量 营养素／能量比 值高的食物，多 进食动物肝脏、 鱼、禽、肉、奶 和大豆制品等， 以满足孩子的需 要
•注意培养儿童 良好的饮食习 惯，如不挑食、 不偏食或暴食， 定时定量进食， 细嚼慢咽，不 乱吃零食
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学龄前儿童营养需要 一、能 量 2010年《中国居民膳食营养素参考摄人量》 推荐：3-6岁学龄前儿童总能量供给范围是 5439-7113kJ／d(1350-1700kcal／d)， 其中男孩稍高于女孩。
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学龄前儿童食谱编制 食谱编制 1、确定营养目标 2、根据餐次比计算每餐宏量营养素目标 3、主食品种、数量的确定 4、副食品种、数量的确定 5、蔬菜量确定 6、油和盐
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计算数量
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5岁男孩一日食谱
餐次 食物名称 早餐 小米粥 面包 菠菜炒蛋 加餐 牛奶 饼干 米饭 番茄豆腐 肉片炒鲜蘑菇油菜 加点 橘子 面包 馒头 红烧带鱼 耗油西兰花 炒莴苣丝 可食部用量 小米20g 面包40g 波菜50g、鸡蛋30g 植物油5ml 牛奶200ml 白糖 5g 饼干15g 粳米75g 番茄50g、豆腐30g 植物油7ml 瘦猪肉30g、鲜蘑菇50g 油菜50g、植物油5ml 橘子100g 面包50g 特一粉75g 带鱼50g 西兰花75g 莴苣丝50g 植物油10ml 市品 小米20g 面包40g 菠菜56g、鸡蛋34g 植物油5ml 牛奶200ml 白糖 5g 饼干15g 粳米75g 番茄52g、豆腐30g 植物油7ml 瘦猪肉30g、鲜蘑菇51g 油菜57g、植物油5ml 橘子128g 面包50g 特一粉75g 带鱼68g 西兰花90g 莴苣丝50g 植物油10ml
午餐
晚餐
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幼儿园膳食管理制度
1.成立儿童膳食管理委员会：
管理委员会应由主管园长任主任，成员包括营
养师或监管儿童营养的卫生保健人员，膳食管理员 (司务长)、炊事班长，保教人员以及财务人员共同组 成。儿童膳食管理委员会每月应进行一次会议，对幼 儿膳食计划、食谱制订、食物购买渠道等进行管理、 监督、评价，定期每季度向家长汇报儿童膳食状况。
儿童膳食指南
不挑食，不偏食， 培养良好的饮食习惯
食量与体力活动要平衡， 保证正常的体重增长
经常吃适量的鱼禽蛋瘦肉， 每天饮奶常吃大豆及其制品
膳食清淡少盐，正确选择零食 少喝含糖高的饮料
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学龄前儿童食物选择原则及特点
食物选择原则 学龄前儿童的膳食组成应多样化。 膳食搭配应注意食物品种的选择和变换。 如荤素菜的理搭配，粗粮、细粮的交替使用，食物 的软硬应适中，温度要适宜，香味形要能引起儿童 的兴趣，以促进食欲，并与其消化能力相适
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幼儿园膳食管理制度
4．按周编制食谱
《中国居民膳食营养参考摄入量》是编制食谱时
儿童营养素摄入的目标值。 食谱由营养师提出，食品采购员负责购买，炊事班
长按营养要求和儿童的心理进行烹煮。
一周食谱应做到不重复。
每周的食谱应在上一周周末公布，以使家长了解，
家长可根据幼儿园内的食谱进行食物安排，做到幼 儿园膳食和家庭膳食互补，使幼儿获得最好的营养。
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脂肪
作用：儿童生长发育所需的能量、免疫功能的维持、 脑的发育和神经髓鞘的形成都需要，尤其是必需脂 肪酸。 学龄前儿童每日每千克体重需总脂肪约4~6g，占总 能量的30％~35％，亚油酸供能不应低于总能量的 3％，亚麻酸供能不低于总能量的0.5％。 建议使用含有α-亚麻酸的大豆油、低芥酸菜子油或 脂肪酸比例适宜的调和油为烹调油，在对动物性食 品选择时，也可多选用鱼类等富含n-3长链多不饱 和脂肪酸的水产品。
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前言
学龄前儿童随着年龄增长，咀嚼能力和消化功能 逐渐增强，他们的饮食逐渐由软到硬、由半流质 到接近成人食物，完成从奶类食物为主到谷类食 物为主的过渡，而且食物的种类也逐渐增多。
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前言
•生长发育的一般规律
与婴儿期相比，学龄前儿童体格发育速度 相对减慢，但仍保持稳步地增长。 此期体重增长约5.5kg(年增长约2kg)，
变成普通米饭、面条及包点。 肉类食物加工成肉糜后制作成肉糕或肉饼， 或加工成细小的肉丁使用。
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学龄前儿童食谱编制
食谱编制原则 1、满足儿童膳食营养需要，各营养素之间的比例 要适宜 2、食物的搭配要合理：主食与副食、杂粮与精粮、 荤与素等食物的平衡搭配 3、食谱必须保证膳食计划所拟定的食品种类和数 量，不可任意改变。 4、注意制作和烹调方法为适合幼儿消化道功能， 食品要细软，不用刺激性及过于油腻的食物。 5、注意季节变化，冬季可多用高热量食物，夏季 可多用清淡、凉爽的食物。
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碳水化合物
谷类所含有的丰富碳水化合物是其能量的主要来源。 每日每千克体重约需碳水化合物15g，约为总能量 的50%~60％。 但不宜用过多的糖和甜食，而应以含有复杂碳水化 合物的谷类为主。
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学龄前儿童营养需要
钙
3.矿物质 碘
铁和锌
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ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 钙
学龄前儿童钙需要量3岁为350mg/日，4~6岁为450 mg／日。 食物钙的平均吸收率为35％。 奶及奶制品中的钙含量丰富，吸收率高，是儿童最 理想的钙来源。 豆类及制品尤其是大豆、黑豆含钙也较丰富。 芝麻、小虾皮、海带等也含有一定的钙。 要保证学龄前儿童钙的适宜摄入水平，奶的摄入量 应不低于300 mL/日，但也不宜超过600 mL/日。
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幼儿园膳食管理制度
5．食品卫生监督管理
儿童膳食管理委员会授权营养师或卫生保
健人员对幼儿膳食实施过程的卫生进行全程
监督和指导，包括食物购买渠道、食物储存、
食物烹调前的处理、烹调过程、幼儿进餐环 境等，以保证食品安全。
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幼儿园膳食管理制度
6．幼儿膳食营养监测
膳食管理员(或司务长)应详细登记所购买食物
身高增长约21cm(年增长约5cm)。 2岁-青春前期体重、身高增长的粗略估计公式为， 体重(kg)=年龄×2+7(或8)； 身高(cm)=年龄× 7+70。
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前言
3-6岁的孩子胃容量小，大约为600-700毫升， 需选择营养丰富，容量小的食物。
•正餐时少用汤 类代替炒菜， 稀饭代替米饭， 尽量避免纯能 量食物，如白 糖、粉丝、凉 粉、藕粉等，
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铁
铁缺乏引起的缺铁性贫血是儿童期最常见的疾病。 参考摄入量：学龄前儿童铁的AI（适宜摄入量）为12 mg／ 日，UL （可耐受最高摄入量）为30 mg／日。 动物性食品中的血红素铁吸收率一般在10%或以上。动物肝 脏、动物血、瘦肉是铁的良好来源。