孔子的饮食之道

孔子的饮食之道
• 孔子的饮食言论，表面上不过是片 言只语，不成系统，但透过这些不 完整的论述所体现出来的饮食思想， 不仅在孔子生活的年代影响大，而 且对后世孔府饮食文化的形成奠定 了理论基础。孔子的饮食思想丰富 而具体，并且与实践相结合。
• 由于儒家思想在历代中国统治阶层 中占有至高无上的正统地位，使孔 子的饮食思想对整个中华民族饮食 文化的形成和发展都起到很大的影 响作用。
孔子的饮食思想
• 一、强调“民以食为天”的强国富民之道 • 二、“礼食”思想 • 三、提倡科学饮食 • 四、倡导人们树立健康的人生观
民以食为天
• “民以食为天”，是中华民族各族人民耳 熟能详的经典名言，出自《汉书•郦食其 传》：“王者以民为天，而民以食为天。” 天：比喻赖以生存的最重要的东西。人民 以粮食为自己生活所系。指民食的重要。
• 美食是经过精巧烹调、色香味俱全的菜肴， 能刺激人的食欲，使人胃口大开。现代很 多营养学家都主张：保健食品应该是美食， 如果经济条件允许，我们应提倡家庭美食。 美食并非豪华的宴会，并非宾馆、高级酒 店的菜肴。“美食精细以颐年”，对老年 人来说，这不是一种奢求，而是养生的需 要。
提倡科学饮食
1、主张饮食简朴
• 2、饮食要讲究时wenku.baidu.com 节、度
3、饮食要讲究卫生
4、烹饪、调味要讲究养生之 道
倡导人们树立健康的人生观
• “君子谋道，不谋食” • 在孔子看来，人生的意义不只是为了求得
几餐美食，更重要的是树立起远大的理想 和政治抱负，培养良好的进取心，确定正 确的人生观。
完
礼食
• 中国是一个崇尚礼仪的 国家，无论从古代的 “饮和食德”，还是到 今天的现代饮食文明， 都充分体现了文化古国 的文明饮食风貌。然而， 这种传统美德的形成， 毫无疑问与孔子倡导的 “礼食”思想有一定的 渊源
• 孔子一生大部分时间不得志，经历了许多 生活纷扰，可是他仍活了73岁。人生七十 古来稀，应该说，孔子是长寿的，这与晚 年科学饮食有关。