孔子的饮食之道
孔子12个饮食观
孔子是中国历史上伟大的思想家和教育家，他对饮食也有独到的见解。
以下是孔子的12个饮食观：
1. 食无求饱：孔子认为饮食不应该只是为了填饱肚子，而应该追求饮食中的文化和礼仪。
2. 食不厌精，脍不厌细：食物应该尽可能精致，烹饪方式也应该细致。
这不仅是为了口感，也是为了表达对食物的尊重。
3. 色恶不食，臭恶不食：食物不仅要煮熟，还要保持其原有的颜色和香味。
如果有任何变质或者不好的味道，都不应该食用。
4. 失饪不食：食物应该熟透，半生不熟的食物不应食用。
5. 不时，不食：食物要应时令而食，不应食用非时令的食物。
6. 肉虽多，不使胜食气：即使有很多肉，也不应过量食用，主食应该占据主导地位。
7. 惟酒无量，不及乱：酒可以适量饮用，但不应过量以至于醉酒。
8. 沽酒市脯不食：孔子认为从市场上买来的酒和肉可能质量不可靠，因此不食用。
9. 不撒姜食，不多食鱼肉：孔子喜欢吃姜，但并不多吃。
他也认为鱼肉等荤腥应适度食用。
10. 食不语，寝不言：吃饭和睡觉时都不应说话，这是为了更好地消化和休息。
11. 席不正，不坐：孔子非常讲究礼仪，如果席子放得不正，他就不会坐下吃饭。
12. 食不言，寝不语：吃饭时不说话，睡觉时不言语，这有利于身体健康。
孔子的这些饮食观不仅代表了他对食物的看法，也反映了他的生活态度和哲学思想。
孔子吃饭的故事
孔子吃饭的故事孔子是中国古代伟大的思想家和教育家，他的言行举止都备受后人的尊敬和追随。
在孔子的一生中，有许多关于他的故事流传至今，其中就包括了一些关于他吃饭的故事。
这些故事不仅展现了孔子的风范和修养，也给我们留下了许多值得思考的道德和礼仪之道。
据传说，孔子在一次宴会上，见到有人吃饭时把饭菜塞进口中，而且还发出声音，他十分不悦。
孔子说，“吃饭时要端庄，不要大声喧哗。
”这句话正是孔子对待饮食的态度的真实写照。
他认为吃饭是一种生活的仪式，应当端庄而不失雅致，这不仅是对自己的尊重，也是对他人的尊重。
另外，还有一则关于孔子吃饭的故事，据说孔子曾经在鲁国的一次宴会上，看到宾客们都在用一只筷子夹菜，而自己却用了两只筷子。
宾客们都以为孔子是在炫耀自己的财富，因为那时候一般人家都只有一只筷子。
但是孔子却告诉他们，“我用两只筷子是因为我想和大家一样，不愿显得与众不同。
”这个故事告诉我们，孔子不以物质享受来彰显自己的身份，而是注重与他人平等相处，尊重他人的习俗。
除此之外，孔子还曾经对他的弟子们说过，“吃饭时，不要抢夺食物，要和睦共处。
”这句话告诉我们，孔子不仅注重个人的修养，也非常重视人与人之间的相处之道。
他认为，吃饭是人们日常生活中不可或缺的一部分，应当通过吃饭来培养和谐的人际关系，而不是为了争夺食物而导致矛盾和冲突。
总的来说，孔子吃饭的故事不仅仅是一些关于吃饭的小故事，更是孔子思想和道德观念的真实写照。
他对待饮食的态度，不仅体现了他的修养和风范，更是对待生活的一种态度。
在当今社会，我们也可以从孔子吃饭的故事中汲取到许多宝贵的人生智慧，学会尊重他人，和睦相处，培养良好的人际关系，这样才能真正做到修身齐家治国平天下。
子曰饭疏食饮水的感悟
子曰饭疏食饮水的感悟“饭疏食、饮水思源。
”这是孔子对待饮食的一种态度，也是他对生活的一种智慧总结。
饭疏食，意味着适量饮食，不过量；饮水思源，意味着感恩水源，不忘水的重要性。
这种态度不仅体现了孔子的生活哲学，也给我们带来了深刻的思考和启示。
饭疏食，顾名思义就是适量饮食，不过量。
在当今社会，食物的种类繁多，美食的诱惑无处不在，很容易被其中的贪念所迷惑。
然而，过量的饮食不仅会给身体带来负担，还会导致各种疾病的发生。
适当控制饮食量，不仅可以保持身体健康，还能延长寿命。
因此，我们应该学会饭疏食的智慧，将合理的饮食习惯融入日常生活中。
饮水思源，意味着对水资源的感恩和珍惜。
水是生命之源，没有水我们就无法生存。
然而，在现实生活中，我们常常忽略了水的重要性，浪费水资源，甚至对水的污染不闻不问。
事实上，全球水资源的短缺已经成为了一个严重的问题，许多地区都面临着缺水的困境。
因此，我们应该时刻牢记饮水思源的道理，珍惜每一滴水，从小事做起，减少浪费，保护水资源。
饭疏食饮水的感悟，不仅仅停留在对饮食的态度上，更体现了孔子对生活的思考和对人生的指导。
适量饮食和珍惜水资源的智慧，告诉我们应该过简单而有品质的生活。
在物质丰富的社会，很容易追逐外在的享受，忽略了内心的需求。
饮食虽然是我们生活的一部分，但它也是我们对待生活态度的一种表现。
适量饮食可以让我们保持身体的健康，拥有更多的时间和精力去追求内心的平静和宁静。
饮水思源的智慧，告诉我们应该感恩生活中的一切。
生活中的每一个细节都有它的价值和意义，我们应该学会从中发现美好，感悟生活的真谛。
正如水是生命之源一样，我们也要时刻保持感恩的心态，珍惜身边的每一份温暖和关爱。
只有懂得感恩，才能真正的体验到生活的美好，才能真正的懂得生活的意义。
饭疏食饮水的感悟，是孔子对待生活的一种智慧总结。
适量饮食和珍惜水资源，不仅可以保持身体健康，延长寿命，更重要的是让我们明白了生活的真谛和意义。
只有在感恩和珍惜中，我们才能真正体验到生活的美好，才能真正活出自己的精彩。
“食不厌精脍不厌细”——解读中国饮食之精髓-中国饮食文化：古今五大名宴
孔子曰“食不厌精，脍不厌细”向被奉为中国饮食文化之精髓，饮食文化之与孔子故里，历史渊源悠长可见一斑。
“膳食孔府宴，胜过活八仙”、“不食孔府宴，枉来曲阜游”，是中外佳宾对孔府菜的高度赞誉。
在游客眼中，圣城曲阜不仅以悠远深邃的儒家文化享誉世界，更以其博大精深的饮食文化，吸引八方游客心驰神往——瞻仰儒圣、欣赏古迹之余还可大饱口福，成为饮誉中外的一大金字招牌，更成为孔子故里文化产业领域的一张独特名片。
寿宴、花宴、喜宴、迎宾宴、家常宴……传统佳肴古色古香，既有各种民间家宴，又宴迎过皇帝、钦差大臣，各种宴席无所不包，可谓集中国宴席之大全，东方圣城散发着沁人心脾的独特饮食文化韵味。
在曲阜饮食文化中最具代表性的当属孔府宴。
孔府宴，是历代衍圣公府内的宴席，是当年孔府接待贵宾、袭爵上任、祭日、生辰、婚丧时特备的高级宴席，分为寿宴、花宴、喜宴、迎宾宴、家常宴等多种，既有各种民间家宴，又宴迎过皇帝、钦差大臣，各种宴席无所不包，可谓集中国宴席之大全。
满汉全席：满汉全席是满汉两族风味肴馔兼用的盛大宴席。
清初满人入主中原，满汉两族开始融合，皇宫市肆出现满汉并用的局面。
满汉全席是清代满室贵族、官府才能并举的宴席，一般民间少见。
规模盛大高贵，程式复杂，满汉食珍，南北风味兼有，菜肴达300多种，有中国古代宴席之最的美誉。
孔府宴：曲阜孔府是孔子诞生和其后人居住的地方。
典型的中国大家族居住地和中国古文化发祥地，经历20000多年长盛不衰，兼具家族和官府职能。
孔府既举办过各种民间家宴，又宴迎过皇帝、钦差大臣，各种宴席无所不包，集中国宴席之大成。
孔子认为“礼”是社会的最高规范，宴饮是“礼”的基本表现形式之一。
孔府宴礼节周全，程式严谨，是古代宴席的典范。
全鸭宴：首创于北京全聚德烤鸭店。
特点是宴席全部一北京填鸭为主料烹制各类鸭菜肴组成，共有100多种冷热鸭菜可供选择。
用同一种主料烹制各种菜肴组成宴席是中国宴席的特点之一。
全国著名全席有：天津全羊席、上海全鸡席、无锡全鳝席、广州全蛇席、四川豆腐席、西安饺子席、佛教全素席等等。
孔子关于饮食的名言
孔子关于饮食的名言孔子关于吃说名言有哪些食无求饱，居无求安食不厌精，脍不厌细“八不食”：食钮而蚀，鱼馁而肉败，不食。
色恶，不食。
臭恶，不食。
失饪，不食。
不时，不食。
割不正，不食。
不得其酱，不食。
沽酒市脯，不食。
唯酒无量，不及乱食不语，寝不言关于读书的名言警句例：敏而好学，不耻下问——孔子关于读书的名人名言1、敏而好学，不耻下问——孔子2、业精于勤，荒于嬉；行成于思，毁于随——韩愈3、学而不思则罔，思而不学则殆——孔子4、知之者不如好之者，好之者不如乐之者——孔子 5、三人行，必有我师也。
择其善者而从之，其不善者而改之——孔子6、兴于《诗》，立于礼，成于乐——孔子7、己所不欲，勿施于人——孔子8、读书破万卷，下笔如有神——杜甫9、读书有三到，谓心到，眼到，口到——朱熹10、立身以立学为先，立学以读书为本——欧阳修11、读万卷书，行万里路——刘彝 12、黑发不知勤学早，白发方悔读书迟——颜真卿13、书卷多情似故人，晨昏忧乐每相亲——于谦14、书犹药也，善读之可以医愚——刘向 15、少壮不努力，老大徒伤悲——《汉乐府。
长歌行》16、莫等闲，白了少年头，空悲切——岳飞17、发奋识遍天下字，立志读尽人间书——苏轼 18、鸟欲高飞先振翅，人求上进先读书——李苦禅 19、立志宜思真品格，读书须尽苦功夫——阮元20、非淡泊无以明志，非宁静无以致远——诸葛亮 21、勿以恶小而为之，勿以善小而不为——陈寿《三国志》22、熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟——孙洙《唐诗三百首序》23、书到用时方恨少，事非经过不知难——陆游24、问渠那得清如许，为有源头活水来——朱熹25、旧书不厌百回读，熟读精思子自知——苏轼 26、书痴者文必工，艺痴者技必良——蒲松龄27、读书百遍，其义自见——《三国志》28、千里之行，始于足下——老子 29、路漫漫其修道远，吾将上下而求索——屈原3、人的影响短暂而微弱，书的影响则广泛而深远——普希金4、理想的书籍是智慧的钥匙——列夫·托尔斯泰5、书籍是屹立在时间的汪洋大海中的灯塔——惠普尔6、一个爱书的人，他必定不致于缺少一个忠实的朋友，一个良好的老师，一个可爱的伴侣，一个温情的安慰者——巴罗7、书籍是朋友，虽然没有热情，但是非常忠实——雨果8、书籍是青年人不可分离的生活伴侣和导师——高尔基14、读书是在别人思想的帮助下，建立起自己的思想——鲁巴金15、经验丰富的人读书用两只眼睛，一只眼睛看到纸面上的话，另一眼睛看到纸的背面——歌德16、读书不要贪多，而是要多加思索，这样的读书使我获益不少——卢梭 17、不读书的人，思想就会停止——狄德罗18、读书是易事，思索是难事，但两者缺一，便全无用处——富兰克林1、读不在三更五鼓，功只怕一曝十寒——郭沫若2、韬略终须建新国，奋发还得读良书——郭沫若3、饭可以一日不吃，觉可以一日不睡，书不可以一日不读——4、读书也像开矿一样“沙里淘金”——赵树理5、读过一本好书，像交了一个益友——藏克家6、聪明在于勤奋，天才在于积累——华罗庚7、读书忌死读，死读钻牛角——叶圣陶8、不怕读得少，只怕记不牢——徐特立9、为中华之崛起而读书——周恩来 10、与肝胆人共事，无字句处读书——周恩来11、阅读的最大理由是想摆脱平庸，早一天就多一份人生的精彩；迟一天就多一天平庸的困扰——余秋雨12、如果把生活比喻为创作的意境，那么阅读就像阳光——池莉13、时间就像海绵里的水，只要愿挤，总还是有的。
《中国饮食文化》教学课件—02孔孟食道
本章重点回顾
▪饮食文化的概念 ▪饮食文化研究的基本内容 ▪中国饮食文化的特征 ▪孔孟老庄饮食思想
▪ “以礼食，则饥而死； 不以礼食，则得食”
▪ 食而弗爱，豕交之也； 爱而不敬，兽畜之也”
三、老子的饮食 思想
（一）、为腹不为目
为腹不为目
（二） 、五味令人口爽
（三）、味无味
（四）、
四、庄子的饮食思想
▪ （一）、充分享受人生乐趣 ▪ “含哺而嘻，鼓腹而游” ▪ （二）、饮食要有节制 ▪ “以礼饮酒者，始乎治，常卒乎
尝饱也。”
食而有“礼”不乱其序
▪ “克己复礼” ▪ 黍子 桃子 ▪ 施父 季氏 ▪ 寓食于教 ▪ 食非小事
３、提倡科学饮食
▪ 首先，主张饮食简朴
▪ “君子食无求饱，居无求安，敏 于事而慎于言。” “贤哉回也！”
▪ “吾少也贫贱，故多能鄙事。”
▪ “饭疏食，饮水，曲肱而枕之， 乐亦在其中矣。不义而富且贵， 于我如浮云。”
▪ “割不正，不食” “沽酒、市脯不 食。”
▪ “不得其酱，不食” “不撒姜食，不 多食。”
▪ 最后，烹制、调味也要讲究养生之道。
４、倡导人们树立健康的人生观
▪ “君子谋道，不谋食” ▪ 人穷志不短，食劣道不弃。 ▪ “士志于道，而耻恶衣恶食者，
未足与议也。” 鲁国相国季平子 阳虎 ▪ 道不同不相为谋
▪ 其次，饮食要讲究时、节、度 ▪ “肉虽多，不使胜食气，不多食” ▪ “唯酒无量，不及乱。” ▪ 虽无海量，亦饮百觚 ▪ “一日觞，受三升者觚。” ▪ “食不语，寝不言。”
▪ 再次，饮食要讲究卫生。
▪ “祭于公，不宿肉，祭肉不出三日。 出三日不食之矣。”
孔子十不食原文及翻译
孔子十不食原文及翻译
《孔子十不食》记载孔子的饮食要求，原文是：“食不厌精，脍不厌细。
食饐而洁，鱼馁而肉败不食；色恶不食；恶臭不食；失饪不食；割不正不食；不得其酱不食；肉虽多，不使胜食气；唯酒无量，不及乱；沽酒市脯不食，不撤姜食，不多食；祭于公，不宿肉；祭肉，不出三日，出三日，不食之矣。
”原文可归纳为“二不厌，三适度，十不食”。
翻译：“斋祭时用的食品不能象寻常饮食那样，用料和加工都要特别洁净讲究。
参加斋祭的人要离开家居之所居宿到斋室中。
现祭的饭要尽可能选用完整的米来烧，脍要切割得尽可能细些，饭伤了热湿、甚至有了不好的气味，鱼陈了和肉腐烂了，都不能吃；色泽异样了不能吃，气味不正常了不能吃，食物烹饪得夹生了或过熟了均不应当吃；不是进餐得正常时间不可以吃；羊猪等牲肉割得不符祭礼或分配得不合尊卑身份，不应当吃；没有配置应有的酱物，不吃；肉虽多，也不应进食过量，仍以饭食为主；酒可以不划为一限量，但也要把握住不失礼度的原则；仅酿一夜的酒，市场上卖的酒和干肉都不可以食用（虑其不醇正精洁）；姜虽属斋祭进食时可以食用的辛而不荤之物，也不可吃得太多；助祭分得的肉，应不留神惠当天班赐；祭肉不能超过三天，过了三天就不能在吃了。
由上述翻译可见，孔子对于食物的要求已经大大超出了我们寻常人对于一道菜的色香味俱全的考量标准，这完全是对火候、调味、用料、刀工、色相、营养搭配、烹饪技巧的多重考验！。
孔子养生观 “八不食”
孔子养生观“八不食”点击图片翻页孔子提倡“八不吃”———“食钮而蚀，鱼馁而肉败，不食。
色恶，不食。
臭恶，不食。
失饪，不食。
不时，不食。
割不正，不食。
不得其酱，不食。
沽酒市脯，不食”。
这八不食分为三类：一、色味方面：食物变颜色了不吃，变味了不吃。
二、食物质量方面：粮食陈旧了不吃，鱼和肉不新鲜了不吃，不新鲜的菜蔬不吃。
三、制作方面：烹调不当的食物不吃，佐料放得不妥的饭菜不吃，从市场上买回来的酒和熟肉不吃。
专家建议：所谓“病从口入”，吃的东西不对，最容易引起胃肠道疾病的发生。
冬去春来，天气逐步炎热潮湿起来，微生物活跃，容易引发食物腐败变质，故一定要注意饮食卫生。
避免吃生冷、变质发霉食物及不洁瓜果;不吃或少吃隔餐食物，有剩饭剩菜应及时放进冰箱，隔餐食物或买回的熟食应重新煮透、热透再吃;生熟食物要分开储存，尽量在2-3天内就吃完，不要储存过久。
君子不立危墙之下，在饮食卫生方面的操行，不得不说孔子是我们现代人的典范。
此外，孔子提倡吃应季的食物“不时不食”，而在《黄帝内经》中也有一句名言叫作“司岁备物”，就是说要遵循大自然的阴阳气采备药物、食物，这样的药物、食物得天地之精气，气味淳厚，营养价值高。
在中医看来，食物和药物一要讲究“气”，二要讲究“味”，它们的气味只有在当令时，即生长成熟符合节气的时候，才能得天地之精气，如果不是应季的食物，它就没有那个季节的特性，那么它的健康价值就会因此改变。
但是，我们不能不承认，现代社会中的确已经被反季节的蔬菜和水果所包围，而且已经没法再离开它们了。
杨宏志提醒，在食用反季蔬果时，应注意阴阳平衡，夏季阳热较盛应少吃燥热的食物，冬季则应少吃寒凉的食品。
“肉虽多，不使胜食气”“胜”就是胜过、超过的意思，“气”就是主食的意思。
这句话的意思是说，尽管各种美味的肉类非常之多，但是吃的时候不能让肉食总量超过主食的总量。
在孔子看来，好好地把握好肉食和其他种类的食物的比例，也是君子饮食要注意的地方。
孔子的饮食观念
孔子的饮食观念孔子的饮食观念“食不厌精，脍不厌细。
食殪而餲，鱼馁而肉败，不食；色恶不食，臭恶不食；失饪不食；不时不食；割不正不食；不得其酱不食。
肉虽多，不使胜食气。
唯酒无量，不及乱。
沽酒市脯不食。
不撤姜食，不多食。
食不语。
”“食不厌精”，不一定非吃很精美的食物。
“脍不厌细”，脍是把肉切成很细的丝。
古代认为牛羊肉等五畜类食物营养价值很高，对人体是补益的，补精血。
这种脂肪类的东西，老人60岁以后可以吃一些。
把肉切得很细，有益于消化。
“食殪而餲”，鱼馁而肉败，腐烂的食物一般不允许吃。
“色恶不食”，食物的颜色不对的也不要吃。
“臭恶不食”，臭是味道不好的意思，味道不好的也不能吃。
“失饪不食”，烹调手法不对的不吃。
鸡是火性的，如果烤，就是失饪。
“不时不食”，不按季节，不按节气去吃的东西不要吃。
比如冬天吃西瓜，古代认为史不守时令。
要吃应季食物。
食物有两个方面：气和味。
按照时节去吃，守住其气。
“割不正不食”，烹饪时切割不对都不要吃。
厨师如果连切割都做不好，烹饪的其他事情也可能做错。
做事要严谨。
“不得其酱不食”，不同季节要配不同的酱，配伍不当也不可以食用。
中药的配伍很大程度上源于食物的配伍。
写过中药的书的伊尹，就是殷王的厨师。
第一本关于饮食的书，也是一本关于中药的书。
“肉虽多，不使胜食气”，吃再多的肉，不可以超过主食。
古代认为主食是养生很重要的东西，五谷为养。
吃菜不能代替主食，五菜为充。
“唯酒无量，不及乱”，酒可以多喝，这个酒类似于古代的醪糟。
醪糟可以多吃，有一个原则就是不及乱，不要让自己喝醉了。
“沽酒市脯不食”，买的酒不喝，市场上买回来的肉脯也不吃。
“不撤姜食”，古代鼓励吃姜，“冬吃萝卜夏吃姜”。
“上床萝卜下床姜”，晚饭应吃萝卜顺气，利于消化吸收；早饭吃姜，姜助阳气助生发，使阳气更加振奋。
“不多食”，吃多了增加脾胃负担，夺心的气，火生土，心为火，火就会生脾胃，如果胃的负担特别重了，就会子盗母气，要心火之气。
膳在文言文的翻译
《膳在》者，论饮食之道，讲究养生之术也。
夫饮食者，人生之大事，一日三餐，不可或缺。
然饮食之道，非徒求美味而已，更需讲究营养、卫生、节度，以养身家，延年益寿。
自古圣贤，皆重视饮食。
孔子曰：“食不厌精，脍不厌细。
”孟子亦云：“君子之于饮食也，必有节制。
”是故，饮食之道，乃修身养性之基，治国平天下之始。
今译《膳在》如下：《膳在》者，论饮食之要，谈养生之术也。
饮食之事，人生之大者，朝夕三餐，不可缺也。
然饮食之要，非独求味美而已，更当讲究营养、卫生、节度，以养身家，延年益寿。
古之圣贤，咸重饮食。
孔子云：“食不厌精，脍不厌细。
”孟子亦曰：“君子之于饮食也，必有节制。
”是以，饮食之要，修身养性之基，治国平天下之始也。
饮食之道，首在选材。
夫食材者，乃养生之本。
选材之时，宜选新鲜、纯净、无污染之品。
夫新鲜者，滋味鲜美，营养充足；纯净者，无杂质，易于消化；无污染者，无害身体，延年益寿。
其次，制膳之术，亦不可忽视。
制膳之道，讲究火候、刀工、调味。
火候者，食物之熟也；刀工者，食物之形也；调味者，食物之味也。
火候适中，食物既熟又嫩；刀工精细，食物形状美观；调味得当，食物滋味可口。
再者，饮食之节，尤为关键。
饮食有节，则脾胃调和，身体康健。
若饮食无度，则伤脾胃，疾病丛生。
故饮食之节，宜遵循“七分饱”之原则，不暴饮暴食，不偏食嗜食。
饮食卫生，亦不可小觑。
厨具清洁，食物新鲜，避免细菌滋生，是保证饮食卫生之关键。
此外，饮食卫生，还需注意饮食场所之清洁，以免病从口入。
总之，饮食之道，养生之本也。
欲求身体健康，延年益寿，必先讲究饮食之道。
饮食之道，非一日之功，需持之以恒，方能见效。
愿吾辈共勉，养生之道，从饮食始。
孔孟老庄的饮食之道
孔子的饮食思想 孟子的饮食思想 老子的饮食思想 庄子的饮食思想
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1
孔子的饮食思想
1、强调“民以食为甜”的强国富民之道
“饱食终日，无所用心”
“君子谋道，不谋食”
怎么样才能取信于民呢？ 子贡
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2
2、孔子的“礼食”思想
“祭于公，不宿肉，祭肉不出三日，出三 日不食矣” “乡人饮酒，杖者出，斯出矣”
食志 食功 食德
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9
三、老子的饮食思想
为腹不为目 五味令人口爽 味无味 甘其食，美其服，安其居，乐其俗
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四、庄子的饮食思想
充分享受人生的乐趣 饮食要有节制 借饮食寓意人生
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5
饮食要讲究时、节、度
“不使胜食气，不多食” “唯酒无量，不及乱”
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饮食要讲卫生
“鱼馁而肉败不食” “色恶不食”
“臭恶不食”
“不时不食”
“肉虽多，不使胜食气”
“沽酒，市脯不食”
“食不语，寝不言”
感谢下载74、倡导人 Nhomakorabea树立健康的人生观
“君子谋道，不谋食” 食不厌精，脍不厌细
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8
二、孟子的饮食思想
“子食于有丧者之侧，未尝饱也”
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3
“食而有礼”不乱其序，“克己复礼”是 孔子为自己确立的终身奋斗目标！
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4
3、提倡科学饮食
主张饮食简朴 “饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其
中矣。不义而富且贵，于我如浮云！”
“士志于道，而耻恶衣恶食者，未 足与议也”。
梁冬对话红叶老师：中国饮食文化太美之一
梁冬对话红叶老师：中国饮食文化太美之一一、孔子最主要的饮食思想：“两不厌”和“十不食”。
1、“两不厌”就是“食不厌精，脍不厌细”。
“食不厌精”，就是：饮食的烹调，选料，从精细上来做文章。
脍在造字上，是月会，指的是生鱼片或者生的肉片。
相当于日本料理里的次生。
脍要切得非常精细，古代有一种著名的切法，“缕切”。
就是切得非常精细，不像日本次生一样切成片，它是切成丝的。
也是蘸着特殊的料。
古代把这种料叫做齐（旧读jì指合金，也指调味品）汁。
包括一些香辛的料，主要是为了去掉脍的寒性，养身保键用的。
“食不厌精，脍不厌细”。
实际上，指的是做事情或者饮食上用心不用心这个指导思想。
2、十不食，就是十种不吃的东西或者不吃的方式。
是对食物的选择。
《乡党》里面。
第一：“食饐而餲，鱼馁肉败，不食”。
食物已经腐败了，或食物因久藏而变质，或鱼肉腐烂了，不吃。
第二：“色恶，不食”，色香味不行不好，不吃。
颜色，能够提高我们的食欲。
第三：“臭恶，不食”，闻着不好吃也不吃，这种臭恶，完全是一种主观的感受。
不一定孔子闻到臭豆腐不吃，当然孔子跟豆腐也没有缘分。
刘安是反孔的，所以历代祭孔都不用豆腐。
第四，“失饪不食”。
没有用正确的烹饪方法烹出的食物不吃。
第五，“割不正，不食”。
切割不是正确的部位或者宰杀的方法不对，不吃。
肌理方向不对切出来的都不好吃。
第六，“不得其酱，不食”。
没有得到合适吃这个食物的酱，不吃。
古人在吃肉时、吃大羹时、吃蔬菜时、吃谷物时酱不同。
现代中国人在饮食上最大的缺失就是没有了酱。
酱是发酵过的一些如豆类，其实古代还注重肉酱，发酵过的一些肉。
代表的是对消化酶的诱导。
现在一提酱，就觉得黄曲霉会致癌。
实际上，黄曲霉致癌的那个酱古人叫败酱，不能吃，是做坏了的酱。
我们小时侯会有一种传统的方法，在做黄酱的时候，里面放点肉末，这是今天的传承，现在肉酱呢在湖北湖南一些地区还是有的，四川我相信也有。
通过酱来增加我们消化的功能。
在吃中国自己的酱的时候很不宽容，但是在吃韩国人大酱汤的时候很宽容；很热衷。
孔子饮食观的主要内容
孔子饮食观的主要内容
1. 孔子说饮食要洁净啊！就像你去菜市场买菜，肯定不会挑那些脏兮兮的吧？洁净的食物才吃得放心呀！
2. 孔子讲究不时不食呢！这就好像你总不会在冬天去吃西瓜，夏天去吃火锅吧，要遵循自然的规律嘛！
3. 孔子注重饮食的品质哟！好比你吃水果，肯定喜欢新鲜多汁的，而不是烂兮兮的呀！
4. 孔子倡导吃饭要有节制呀！不是像有些人遇到好吃的就狂吃不停，得适可而止呀，这道理多简单！
5. 孔子还说肉切得不方正都不吃呢！这不就跟你做事认真，力求完美一个样嘛！
6. 孔子强调饮食的礼仪呢！一家人吃饭和在外与朋友吃饭，那肯定不能一样随便呀，对不对？
7. 孔子重视饮食与健康的关系哇！你想啊，如果总是乱吃东西，身体能好吗？肯定不行呀！
8. 孔子的饮食观多全面啊！简直就是生活的智慧呢！咱们平时是不是也该多学学？
9. 孔子饮食观那可是很有价值的呀！咱们要真能好好践行，生活肯定大不一样呀！
我的观点是：孔子的饮食观在今天依然有着重要的指导意义，我们应该认真领会并将其运用到生活中去，这样我们的饮食会更健康，生活也会更美好。
勉强吃饱饭文言文翻译
夫人生于世，莫不以饱食为务，然食者，民生之本，亦国之根本也。
是以古圣先贤，皆以饮食为教，劝勉世人，务求勉力果腹，以养性命，以安家国。
盖闻昔者，孔子居鲁，食不厌精，脍不厌细。
其为饮食，必求其道，不滥不奢，适可而止。
孔子曰：“食不厌精，脍不厌细，夫仁者，其饮食也。
”此言饮食之道，在于适中，不宜过奢，亦不宜过简。
过奢则伤身，过简则损气，二者皆非养生之正道。
孟子亦云：“君子有三乐，而饮食之乐，其乐亦在其中。
”夫饮食之乐，非徒饱腹而已，更在于求其味，得其和，以养其心。
孟子又曰：“饮食男女，人之大欲存焉。
”饮食男女，乃人之常情，然而君子知所节制，故能食而不伤，饮而不醉。
自汉以来，食尚清淡，渐成风气。
然饮食之道，不独在于味，更在于养。
故《黄帝内经》有云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。
”此言饮食之宜，当以五谷为主，五果为辅，五畜为益，五菜为充，以养人之身。
然而世道不古，人心不古，饮食之风，渐趋奢靡。
富者竞奇，贫者效尤，以致饮食之弊，日甚一日。
今之人，食不厌精，脍不厌细，然往往过食肥甘，伤及脾胃，以致疾患频生，寿元日减。
是以余今劝勉世人，当勉力果腹，勿求奢华。
饮食之道，在于适口，不在于味之厚薄。
适口者，味之自然，过食则伤，过薄则损。
故饮食之宜，当求其平，不宜过厚，亦不宜过薄。
夫勉力果腹，非独饮食之事，亦修身养性之道。
人生在世，当以食为养，以食为乐，以食为教。
饮食之德，在于节俭，在于知足。
节俭则家道兴，知足则心常乐。
吾人当以此为训，劝勉自己，勉力果腹，勿求奢华。
饮食之道，贵在适中，不宜过求。
适口之食，足以养身，足矣。
过求则伤身，伤身则损命，非养生之正道也。
故愿世人，皆能勉力果腹，不以饮食为累，不以奢华相尚。
饮食适量，养身养性，以保健康，以安家国。
如此，方为人生之正道，亦为饮食之真谛。
噫！饮食者，民生之本，国之根本。
勉力果腹，非独养生之道，亦为国家之福。
愿世人皆能遵此道，共勉共进，以成国家之盛，人民之康。
一起学《论语》1.14学而篇——君子食无求饱
一起学《论语》1.14学而篇——君子食无求饱一起学《论语》1.14学而篇——君子食无求饱【原文】子曰：“君子食无求饱，居无求安，敏于事而慎于言，就有道而正焉，可谓好学也已。
”【白话】孔子说：“君子之人，饮食不追求饱足，居住不追求安适，做事敏捷周全并且说话谨慎，又能亲近有道之士来寻求教导指正，这样可以算是好学了。
”【释词】君子：立志成为君子而求学求道之人。
食无求饱，居无求安：不求安饱，学者之志在学，有所不暇及此。
若颜子一箪食，一瓢饮，在陋巷，乐亦在其中。
敏：疾，快速，又有“周密”之意。
焦循：圣人教人，固不专以疾速为重。
慎于言：说话谨慎。
朱子：敏于事者，勉其所不足；慎于言者，不敢尽其所有余也。
就有道而正焉：就，靠近、亲近。
有道，有道之士。
正，正其是非，以求教指正。
韩愈曰：正，谓问道，非问事也。
《石渠意见》曰：就有道而正焉，就有道之人而正所言所行之是非，是者行之，非者改之，斯可谓好学之人也。
盖古之学者，其要在乎谨言慎行以修身，非徒记诵辞章而已。
……今之学者，惟务记诵辞章以取科第而已，其于言行也多不致谨，此其所以不及古人也欤？【先贤精义】《论语注疏》曰：此章述好学之事。
学者之志，乐道忘饥，故不暇求其安饱也；当敏疾于所学事业，则有成功，《说命》曰：“敬逊务时敏，厥修乃来”是也；学有所得，又当慎言说之；学业有所未晓，当就有道德之人，正定其是之与非，《易·文言》曰：“问以辨之”是也。
李炳南曰：此章要义在讲好学。
君子是求学求道的人。
君子所求者，比食居更重要。
所以，食无求饱，居无求安，专心求学。
君子做事要敏捷，但事先要审虑周详。
君子说话谨慎，是为慎于言。
慎言可使其守信合义。
有道，是有道德而学有专长之人。
君子所学如有疑问，则去请问有道德有专学的人，求其指正。
朱子曰：不求安饱者，志有在而不暇及也；敏于事者，勉其所不足；慎于言者，不敢尽其所有余也；然犹不敢自是，而必就有道之人，以正其是非，则可谓好学矣。
凡言道者，皆谓事物当然之理，人之所共由者也。
孔子饭疏食饮水发言稿
孔子饭疏食饮水发言稿《孔子饭疏食饮水》篇一尊敬的各位朋友：今天咱们来聊聊孔子饭疏食饮水的事儿。
你说孔子他老人家，“饭疏食饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。
不义而富且贵，于我如浮云。
”这境界，那可真是高啊！我就想啊，疏食饮水，这得多简单的生活啊。
就像咱现在，要是让咱天天吃粗茶淡饭，喝白开水，还能觉得乐在其中吗？可能大多数人会说，这哪能啊？我每天还想着火锅、烧烤、奶茶呢。
可是孔子就不一样，他就像一棵大树，扎根在自己的精神世界里，外界的那些物质诱惑啊，就像一阵小风，根本吹不动他。
我记得我有一次去参加一个户外的活动，那地方有点偏远。
我们带的食物有限，到后来就剩下一些简单的面包和水了。
一开始我心里那个抱怨啊，想着这都是啥呀，平时我在家吃的可好了。
可是呢，当我坐在那片宁静的草地上，看着周围的美景，听着鸟儿叫，我突然就有点理解孔子了。
也许在那种简单的生活里，我们能更清楚地感受到身边的小确幸。
就像我当时，那一口面包，虽然没有什么肉啊、菜啊的搭配，但是吃起来却格外香，那一口水，也变得清甜清甜的。
不过话说回来，孔子这样的境界，咱现代人也不是随随便便就能达到的。
现在这个社会啊，到处都是诱惑。
你看那些广告，天天跟你说什么高档餐厅、豪华住宅、名牌包包。
好像没有这些东西，你就低人一等似的。
可是孔子呢，他就不屑于这些。
他觉得不义之财，就像那天上的浮云，看着好看，其实啥也不是。
我有时候就想，要是我面对一笔不义之财，我能像孔子这么坚定吗？我可能会犹豫，哎呀，这钱要是拿了，我能买好多东西呢。
但是这种想法是不对的，这就像一颗毒瘤，会慢慢侵蚀我们的灵魂。
咱们再想想孔子那个时代，他为啥能这么淡定呢？可能是因为他心中有更远大的理想吧。
他想要传播自己的学说，想要让社会变得更好。
而这些物质的东西，对他来说只是阻碍。
就像我们在追求自己梦想的道路上，如果被一些小恩小惠所迷惑，那我们还怎么到达远方呢？所以啊，孔子饭疏食饮水，给我们的启示可太多了。
我们不能总是被物质所奴役，要学会在简单的生活中寻找快乐。
带佳肴的文言文翻译句子
孔子曰：“吾闻食者，莫先于味。
味者，天地之精华，五行之调和。
今春光和煦，万物复苏，正宜品尝佳肴，以养身心。
”颜回闻言，忙应声曰：“弟子遵命，即刻安排。
”遂命家厨备办。
不一时，家厨献上四样佳肴：其一为“清蒸鱼”，选用鲜活鲤鱼，以葱、姜、蒜、香菜等调料蒸制而成，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美；其二为“红烧肉”，选用上等五花肉，以酱油、糖、料酒等调料烹制，色泽红亮，肉质酥烂；其三为“素炒时蔬”，选用时令蔬菜，如菠菜、豆芽、青椒等，炒制时加入适量的油、盐、鸡精，清脆可口；其四为“凉拌木耳”，选用新鲜木耳，以醋、蒜、香菜等调料凉拌，口感爽滑，营养丰富。
孔子尝罢，赞不绝口：“此四肴色香味俱佳，实为吾平生未见之佳肴也。
”子贡曰：“夫子，吾闻饮食之道，不独在于味，更在于情。
今日此宴，可谓佳肴与美景相得益彰，实乃人生一大乐事。
”孔子点头称是，遂命弟子再备美酒，与众人共赏春光，畅谈人生。
酒过三巡，菜过五味，孔子见弟子们已饱餐一顿，便道：“饮食之道，在于适可而止。
过犹不及，饮食亦然。
今尔等已饱，吾亦止于此。
”众人闻言，皆感孔子教诲之深，心中充满敬意。
自此，饮食之道，深入人心，鲁国风气大变，人人以饮食为乐，共度美好时光。
岁月流转，孔子弟子各奔前程，然饮食之道，却代代相传。
后世之人，每逢佳节，必备佳肴，以示庆祝。
而那些流传至今的佳肴，更是成为了中华民族饮食文化的瑰宝。
如今，吾等虽已远离那个时代，然仍能从那些佳肴中，感受到先辈们的智慧与匠心。
正如那清蒸鱼，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，实为天地之精华，五行之调和。
又如那红烧肉，色泽红亮，肉质酥烂，实为人生之美好，世间之至味。
故此，吾等当铭记先辈们的教诲，传承饮食之道，让那些佳肴成为我们生活中的一道亮丽风景线。
如此，方能不负先辈们之期望，让中华民族的饮食文化，发扬光大，传颂千古。
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礼食
• 中国是一个崇尚礼仪的 国家，无论从古代的 “饮和食德”，还是到 今天的现代饮食文明， 都充分体现了文化古国 的文明饮食风貌。然而， 这种传统美德的形成， 毫无疑问与孔子倡导的 “礼食”思想有一定的 渊源
• 孔子一生大部分时间不得志，经历了许多 生活纷扰，可是他仍活了73岁。人生七十 古来稀，应该说，孔子是长寿的，这与晚 年科学饮食有关。
孔子的饮食思想
• 一、强调“民以食为天”的强国富民之道 • 二、“礼食”思想 • 三、提倡科学饮食 • 四、倡导人们树立健康的人生观
民以食为天
• “民以食为天”，是中华民族各族人民耳 熟能详的经典名言，出自《汉书•郦食其 传》：“王者以民为天，而民以食为天。” 天：比喻赖以生存的最重要的东西。人民 以粮食为自己生活所系。指民食的重要。
• 美食是经过精巧烹调、色香味俱全的菜肴， 能刺激人的食欲，使人胃口大开。现代很 多营养学家都主张：保健食品应该是美食， 如果经济条件允许，我们应提倡家庭美食。 美食并非豪华的宴会，并非宾馆、高级酒 店的菜肴。“美食精细以颐年”，对老年 人来说，这不是一种奢求，而是养生的需 要。
提倡科学饮食1、主张饮食来自朴• 2、饮食要讲究时、 节、度
3、饮食要讲究卫生
4、烹饪、调味要讲究养生之 道
倡导人们树立健康的人生观
• “君子谋道，不谋食” • 在孔子看来，人生的意义不只是为了求得
几餐美食，更重要的是树立起远大的理想 和政治抱负，培养良好的进取心，确定正 确的人生观。
完
孔子的饮食之道
• 孔子的饮食言论，表面上不过是片 言只语，不成系统，但透过这些不 完整的论述所体现出来的饮食思想， 不仅在孔子生活的年代影响大，而 且对后世孔府饮食文化的形成奠定 了理论基础。孔子的饮食思想丰富 而具体，并且与实践相结合。
• 由于儒家思想在历代中国统治阶层 中占有至高无上的正统地位，使孔 子的饮食思想对整个中华民族饮食 文化的形成和发展都起到很大的影 响作用。