厨房菜品成本核算表
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出净率
###### ###### ###### ###### ######
净料重量
0.050000 0.050000 0.100000 0.050000 0.100000
出成率
100.00% 100.00% 100.00% 100.00% 100.00%
熟菜重量
0.050000 0.050000 0.100000 0.050000 0.100000
品名 编号 可生产量 每份售价 一料生产数 一料工时 每份重量 单份酱汁成本
黄色部分为设置的公式
酸甜汁
10份 0.31
35.00 0.31
辅助成本
人工Biblioteka Baidu本
0%
0.00
能源耗用成本
0%
0.00
其他制造成本
0.00
单个总成本
3.13
管理成本
0%
0.00
运输费用
0.00
税收（5.6%）
0.00%
0.18
合计总成本
3.30
个 小时
g 元
元 元 元 元 元 元 元
元
金额（元）
0.340 0.925 1.471 0.390 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000
损耗
原料合计
kg
食材成本率
0.35
0.350000 1000.00%
3.12524577
酱汁成本核算
产品照片
编号 原 料 单位 原料重量
白醋
kg 0.050000
泰国鸡汁 kg 0.050000
番茄沙司 kg 0.100000
白糖
kg 0.050000
清水
kg 0.100000
kg
kg
kg
原料
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
原料单 价
6.80 18.49 14.71 7.80 0.00