7.1 溶解与乳化现象
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71溶解与乳化现象
2、溶液是否都是无色的？
3、如果取出一部分，剩下的和取出的浓稀程度
是否一样？如不考虑水分蒸发，长期放置是
倍 否会分层？
速
课 4、蔗糖溶于水后的粒子是什么？硫酸铜呢？
时 学
5、 请你归纳蔗糖和硫酸铜晶体溶于水形成的
练 物质的特点。
一、溶液
(1)概念：一种或几种物质分散到另一种物质里， 形成均一的、稳定的混合物，叫做溶液。
倍 速
课 静置，观察现象；
时 学
练 清洗，观察现象。
洗探
油 污 时 起
究 实 验
的四
作：
用 是 什 么 ？
洗 涤 剂 在 清
试管内加 入的物质
水和植物 油
水和植物油 和洗涤剂
振荡前 分层 分层
现象
振荡后
浑浊 浑浊
把液体到
静置后
掉后试管 是否干净
分层 不干净
不分层 干净
思考：植物油在水中形成的混合物的特点是什么？为
讨论:溶液中溶质和溶剂是如何 确定的?
体系
溶质 溶剂
气+液
气体 液体
固+液
倍
速 课
液+液
无水
时 学
有水
练
固体 量少 非水物
液体 量多 水
练习：
指出下列溶液中溶质、溶剂各是什么？
溶质 溶剂
(1)硫酸铜溶液
CuSO4
水
(2)稀硫酸
H2SO4
水
(3)75％的医用酒精 C2H5OH 水
倍 (4)油脂溶解在汽油里 油脂
倍 速 课 时 学 练
实验探究五：物质溶解时的热量变化
现有试管、烧杯、玻璃棒，温度计等
7.1溶解与乳化PPT课件
3．当两种物质完全反应后，新生成的物质是溶 质，析出的沉淀或逸散的气体不是溶质，如 果反应物有剩余，且溶解于水，则剩余物和 新生成的物质都是溶质。
想一想
将铁投入一定量的稀硫酸中，直 到没有气泡产生，且铁有剩余， 所得溶液中溶质为_F_e_S__O_4_溶剂为 ___H_2_O__；若铁完全溶解，则溶液 中的溶质一定含有F__e_S_O__4 _，可能 含有_H__2_S_O_4_
多---溶剂 ; 少---溶质
但如果其中有一种是水，不 2）液体与液体互溶 管多少，一般把水叫做溶剂。
水是最常见的溶剂，酒精、 汽油等物质也是常见的溶剂。 在未指明溶剂时，溶剂一般 为水。
注意：
1．如果加入的溶质没有完全溶解，那么溶质 只是实际溶解的部分。
2．对于任何一种溶液，溶质可以有多种，但 溶剂只有一种。
3、果汁能溶于水中，果汁是溶质吗？
一种溶液可以有多种溶质， 但只有一种溶剂！
4、分别指出下列各种溶液里的溶质和溶剂。
A、碘酒
B、糖水
C、酒精的水溶液 D、澄清的石灰水
E、氢氧化钠溶液 F、硫酸溶液
1. 固液相溶呢？
【讨论】指出下列溶液中的溶质和溶剂
（水、酒精、香蕉水、汽油、丙酮, 水是较好的溶剂，许多物质能溶在其中）
3.溶液：溶解后所得到的物质。
你认为在溶液中这三者的质量存在什 么样的关系吗？
溶质质量 + 溶剂质量 = 溶液质量
溶质可以是固体 液体和气体！
1、泉水中溶入了矿物质、氧气、二氧化碳， 那么，其中的溶质是什么?溶剂是什么?
2、河水中溶解了哪些物质，能用来养 鱼。冷开水不能养鱼，浇花花不开， 又是为什么？
5．溶液的用途
A．许多反应在溶液中进行，可以加快
想一想
将铁投入一定量的稀硫酸中，直 到没有气泡产生，且铁有剩余， 所得溶液中溶质为_F_e_S__O_4_溶剂为 ___H_2_O__；若铁完全溶解，则溶液 中的溶质一定含有F__e_S_O__4 _，可能 含有_H__2_S_O_4_
多---溶剂 ; 少---溶质
但如果其中有一种是水，不 2）液体与液体互溶 管多少，一般把水叫做溶剂。
水是最常见的溶剂，酒精、 汽油等物质也是常见的溶剂。 在未指明溶剂时，溶剂一般 为水。
注意：
1．如果加入的溶质没有完全溶解，那么溶质 只是实际溶解的部分。
2．对于任何一种溶液，溶质可以有多种，但 溶剂只有一种。
3、果汁能溶于水中，果汁是溶质吗？
一种溶液可以有多种溶质， 但只有一种溶剂！
4、分别指出下列各种溶液里的溶质和溶剂。
A、碘酒
B、糖水
C、酒精的水溶液 D、澄清的石灰水
E、氢氧化钠溶液 F、硫酸溶液
1. 固液相溶呢？
【讨论】指出下列溶液中的溶质和溶剂
（水、酒精、香蕉水、汽油、丙酮, 水是较好的溶剂，许多物质能溶在其中）
3.溶液：溶解后所得到的物质。
你认为在溶液中这三者的质量存在什 么样的关系吗？
溶质质量 + 溶剂质量 = 溶液质量
溶质可以是固体 液体和气体！
1、泉水中溶入了矿物质、氧气、二氧化碳， 那么，其中的溶质是什么?溶剂是什么?
2、河水中溶解了哪些物质，能用来养 鱼。冷开水不能养鱼，浇花花不开， 又是为什么？
5．溶液的用途
A．许多反应在溶液中进行，可以加快
专题 溶解与乳化(课件)九年级化学下册(科粤版)
新知学习 二、乳化
解释：洗涤剂有乳化的功能，它能使植物油分散成无数细小的液滴， 而不聚成大油珠，所以加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在。这种现 象称为乳化。
能使乳浊液稳定存在的物质（如洗涤剂等）叫乳化剂。乳化剂 所起的作用叫做乳化作用。
新知学习 二、乳化
思考：
当我们手上沾满油污时，可用汽油洗去手上的油污。这与洗涤剂去油 污的原理是否相同？若不同，汽油去油污的原理是什么？ 不相同，汽油去油污的原理是将油污溶解在汽油中，形成溶液，从而 除去油污。而乳化则是用乳化剂把大的液滴分散成无数细小的液滴存 在水中而除去油污。
·均一性：溶液形成以后，溶液各部分完全一样（指密度、浓度、性 质等）。
·稳定性：溶液形成以后，条件不变，溶质、溶剂长期不分离。
新知学习 一、溶解
思考：
1.在白糖溶液，是上层甜一点还是下层甜一点，还是一样甜？ 一样甜，因为溶液是均一的
2.把一瓶生理盐水在常温下密封一段时间，会有沉淀析出吗？ 没有，因为溶液是稳定的
随堂检测
3.（2022秋•平南县期中）下列关于溶液的说法正确的是（ D ） A．溶液都是无色的 B．只有固体和液体可以作为溶质 C．溶液中一定含有水 D．碘酒的溶剂是酒精
4．（2022秋•恒山区校级期中）医用降温冰袋中可能盛有以下物质 中的（ D ） A．氢氧化钠 B．氯化钠 C．浓硫酸 D．硝酸铵
【练一练】下列关于溶剂的说法正确的是（ C ） A．在溶液中，只有水才能作溶剂 B．两种液体形成的溶液，量多者为溶剂 C．溶液中，只要有水存在，水就是溶剂 D．在乙醇汽油中，乙醇是溶剂
新知学习 一、溶解
【练一练】指出下列溶液中的溶质和溶剂。
（1）生理盐水中，溶质是 NaCl ，溶剂是 H2O 。 （2）医用酒精溶液中，溶质是 酒精 ，溶剂是 H2O 。 （3）碘酒溶液中，溶质是 碘，溶剂是 酒精 。
7.1 溶解现象
1.实验方案：
(1)分别向三只烧杯中倒入一定 质量的水,然后测出水温
2.实验简图：
(2)分别将一定量的三种固体放 入上述三只烧杯中,搅拌并测出 温度
(3)比较前后温度变化
根据实验记录实验结果,完成第196页表格.
实验记录 溶质 加入溶质前 水的温度 NaCl(3g) NH4NO3(3g) NaOH(3g)
悬浊液：
由不溶性固体小颗粒（如泥沙） 分散到水里形成的混浊液称为悬浊 液（或悬浮液）。
悬浊液和乳浊液统称浊液。
浊液的特征：不均一、不稳定。
现有试管、烧杯、玻璃棒、温度 【观察活动】 计等仪器和固态NaCl、NH NO 、NaOH 4 3 【实验7－4】 （你还可选用其他仪器和药品），试 设计实验方案，探究它们溶解于水时 是放出热量还是吸收热量。
4、 溶解速度与溶剂温度高低、溶质 颗粒大小以及是否搅拌等因素有关 。
一、选择题 1.下列液体属于溶液的是 （ D ） A. 水 B.泥水 C.液氧 D. 碘酒 2.一杯溶液中各部分的性质 （ B ） A.上面和下面不相同 B.完全相同 C.完全不同 D.不一定相同 3. 将白醋、食用油、食盐、酒精分别放入水 中，不能形成溶液的是（ B ） A．白醋 B．食用油 C．食盐 D．酒精
什么叫溶液？
一种或一种以上物质分散到另一种 物质里形成的稳定、混合物
什么溶剂？什么是溶质？
能溶解其他物质的物质叫做溶剂 ，被溶解的物质叫做溶质。
在通常情况下，溶质可以 是固体，也可以是液体或气体。 溶剂可以是水以及其他液体。
长话短说 1、溶液是由溶质在溶剂里溶解 后形成的均匀而稳定的混合物。 溶液的质量＝溶质质量＋溶剂 质量
溶解速率 A1 ＜ B1
溶解速率 A2 ＞ B2 溶解速率 A3 ＞ B3
(1)分别向三只烧杯中倒入一定 质量的水,然后测出水温
2.实验简图：
(2)分别将一定量的三种固体放 入上述三只烧杯中,搅拌并测出 温度
(3)比较前后温度变化
根据实验记录实验结果,完成第196页表格.
实验记录 溶质 加入溶质前 水的温度 NaCl(3g) NH4NO3(3g) NaOH(3g)
悬浊液：
由不溶性固体小颗粒（如泥沙） 分散到水里形成的混浊液称为悬浊 液（或悬浮液）。
悬浊液和乳浊液统称浊液。
浊液的特征：不均一、不稳定。
现有试管、烧杯、玻璃棒、温度 【观察活动】 计等仪器和固态NaCl、NH NO 、NaOH 4 3 【实验7－4】 （你还可选用其他仪器和药品），试 设计实验方案，探究它们溶解于水时 是放出热量还是吸收热量。
4、 溶解速度与溶剂温度高低、溶质 颗粒大小以及是否搅拌等因素有关 。
一、选择题 1.下列液体属于溶液的是 （ D ） A. 水 B.泥水 C.液氧 D. 碘酒 2.一杯溶液中各部分的性质 （ B ） A.上面和下面不相同 B.完全相同 C.完全不同 D.不一定相同 3. 将白醋、食用油、食盐、酒精分别放入水 中，不能形成溶液的是（ B ） A．白醋 B．食用油 C．食盐 D．酒精
什么叫溶液？
一种或一种以上物质分散到另一种 物质里形成的稳定、混合物
什么溶剂？什么是溶质？
能溶解其他物质的物质叫做溶剂 ，被溶解的物质叫做溶质。
在通常情况下，溶质可以 是固体，也可以是液体或气体。 溶剂可以是水以及其他液体。
长话短说 1、溶液是由溶质在溶剂里溶解 后形成的均匀而稳定的混合物。 溶液的质量＝溶质质量＋溶剂 质量
溶解速率 A1 ＜ B1
溶解速率 A2 ＞ B2 溶解速率 A3 ＞ B3
《溶解与乳化》溶液PPT课件(第2课时)
水中加入的溶质
NaCl
溶解前后温度变化 温度基本
情况
不变
NH4NO3 温度降低
NaOH 温度升高
结论
有的物质溶解时吸热，有的物质溶解时放热
注意：氢氧化钠具有强烈的腐蚀性，使用时要十分小 心，不要把氢氧化钠或其溶液沾到皮肤或衣服上，防 止氢氧化钠溶液溅入眼中。
物质溶解时产生热现象的原因
物质溶解在水中发生的两种过程及热量变化
液体种类
水
溶解性（20 ℃） 不溶
A.水
B.乙醇
乙醇 乙醛 可溶 可溶
C.乙醛
汽油 易溶
D.汽油
4.如图所示装置，向试管里的水中加
入某种物质后，U形管右边支管的红墨
水液面降低，左边支管的红墨水液面
上升，则加入的物质可能是( D )
A．氢氧化钠
B．生石灰
C．浓硫酸
D．硝酸铵
5.下列说法错误的是（ D ） A.乳浊液是小液滴分散在液体里形成的混合物 B.牛奶是乳浊液 C.乳浊液不均一、不稳定 D.乳浊液中分散在水里的物质是以单个分子形式 存在的
乳化剂、乳化作用
乳化剂：当在乳浊液中加入某些物质并振荡后，就不易 分层了，像这种能使乳浊液稳定的物质称为乳化剂。 乳化作用：乳化剂所起的作用称为乳化作用。 乳化后所得混合物并不是溶液，在植物油和水形成的乳 浊液中加入乳化剂只是使植物油分散成无数细小的液滴 存在于水中而不聚集。
讨论
用汽油或加了洗涤剂的水 都能除去衣服上的油污， 二者的原理相同吗？
第七章 溶液
7.1 溶解与乳化
第2课时
-.
学习目标
1.能说出一些常见的乳化现象。 2.了解物质在溶解时伴随温度的变化。 3.通过问题讨论和实验探究，观察、记录和分析实验现 象，学习科学探究和科学实验的方法。
7.1溶解与乳化
7.1溶解与乳化教学设计寻克军一、教学目标：1、认识几种分散系并学会区别2、认识溶液的基本特征3、用微粒的观点解释溶解的现象4、了解乳化作用在生活中的应用5、了解固体物质在水中溶解时的能量变化教学重点：溶液的定义教学重点：用微粒的观点解释溶解以及乳化的现象教学方法：多媒体、交流讨论法二、教学过程【引入】生活中我们经常遇到这样的一种情况，一种物质可以分散到另一种物质中，如食盐可以分散到水中制成食盐水：氢氧化钙可以分散到水中制成石灰浆抹墙;农药可以分散到水中喷洒农药，像这样由一种或几种物质分散到另一种物质中形成的混合物，叫分散系。
【交流与讨论】在日常生活中，根据不同的需要人们还会把哪些物质分散到水中呢?请举例说明.并说明其用途。
事例应用感冒冲剂分散到水中治疗感冒【实验探究一】取少量植物油、食盐、蔗糖、高锰酸钾、泥土分别放入盛有水的烧杯中并用玻璃棒搅拌，观察实验现象，放置一段时间，再观察实验现象。
【总结归纳】(1)物质溶解后形成均一、稳定的混合物叫做溶液。
如：食盐、蔗糖等。
(2)物质以细小的固体颗粒悬浮于液体中形成的混合物叫做悬浊液。
如：泥土、粉笔灰等。
不均一、不稳定。
(3)物质以细小的液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液。
如：食用油等。
不均一、不稳定。
【所媒体展示】下面我们就针对溶液做进一步的研究，请观看食盐和蔗糖在水中的溶解情况，分析一下，他们是怎么样分散到水中的，以什么形式分散的。
【总结归纳】1、溶解：一种或几种物质以分子或离子形式均匀分散到另一种物质中的过程。
2、溶液：(1)定义：一种或几种物质以分子或离子的形式均匀分散到另一种物质中形成的均一、稳定的混合物叫溶液。
(2)特征：均一性稳定性混合物【分析问题】请说出食盐溶液、蔗糖溶液、高锰酸钾溶液中的微粒?1：蒸馏水是溶液吗?你是如何知道的呢?2：你认为溶液是无色的吗?说说你见到的溶液的颜色。
3：物质只有分散到水中才能形成溶液吗?举例说明。
【问题】如果在水中滴入数滴洗洁精，这时清除油迹就比较容易，这是什么原因呢?【探究实验二】取二支试管，分别加入约5 mL水，再滴1-2滴食用油，观察现象;振荡片刻，静置一段时间，观察实验现象。
初中化学九下 7.1 溶解与乳化 课件 _4
A.硫酸
B.硫酸锌 C.锌 D水 （4分）
10、下列物质不属于溶液的是（ C ）
A．汽水Leabharlann B．食盐水C．蒸馏水
D．糖水
本节小结： 谈谈你的收获？
谈谈你的疑惑？
最后的措手不及是因为当初游刃有余的自己 现代的婚姻并不是情感的产物，更多的是竞争的结晶，选配偶其实就是变相的竞争上岗，而小三就是原配最大的竞争对手。 假如你从来未曾害怕受窘受伤害，那就是你从来没有冒过险。 勿以恶小而为之，勿以善小而不为。 关心自己的灵魂，从来不早，也不会晚。 我们确实有如是的优点，但也要隐藏几分，这个叫做涵养。 若现在就觉得失望无力，未来那么远你该怎么扛。 教师的威信首先建立在责任心上。——马卡连柯 学而时习之，不亦说乎？有朋自远方来，不亦乐乎？人不知而不愠，不亦君子乎？——《论语·学而》 如果一个人没有苦难的感受，就不容易对他人给予同情。你要学救苦救难的精神，就得先受苦受难。 崇高的理想就象生长在高山上的鲜花。如果要搞下它，勤奋才能是攀登的绳索。 当你无法从一楼蹦到三楼时，不要忘记走楼梯。要记住伟大的成功往往不是一蹴而就的，必须学会分解你的目标，逐步实施。 人生道路上既有坦道，又有泥泞；既有美景，又有陷阱，只有坚定信念又勇往直前的人才能到达胜利的终点。
什么？ 5、形成的物质具有什么特征？怎样理解？（4分） 6、溶质一定为固体吗？溶剂一定为水吗？
一、溶液
1、定义：由一种或一种以上的物质分散到另 一种物质中所形成的均一而稳定的混合物， 叫做溶液。
2、特征：均一 稳定 （透明但不一定无色） 均 一：指溶液任一部分的组成和性质相同 稳 定：在外界条件不变时，溶液稳定存在 混合物：凡是溶液都是混合物
7.1 溶解与乳化（一）
观察活动
目的 认识溶解现象
7.1 溶解与乳化ppt课件
冷水____<_____热水
实验结论： 温度会影响溶质溶解的速率，其中温度越高，溶质
溶解速度越快。
2.比较等量硫酸铜分别为粉末和块状时的溶解速率
粉末 冷水
块状 冷水
实验景象：块状硫酸铜和粉末状硫酸铜的溶解速率。 块状____<___粉末状
实验结论： 溶质的外形会影响溶质溶解的速率，其中溶质
越细，溶质溶解速度越快。
也不会从溶剂中分别出来
C．一种溶液上面部分和下面部分所含的溶质是不同的
D．溶质和溶剂混合时开场是混合物，等到溶质，全部
溶解后就变成纯真的、透明的纯真物了
中
水中
溶液、溶剂与溶质 溶液：一种或几种物质分散到另一种物质里，构成均一 的、稳定的混合物，叫做溶液。 溶剂：能溶解其他物质的物质叫做溶剂。如：水。 溶质：被溶解的物质叫做溶质。如：蔗糖、食盐。
溶剂 溶质
溶液〔混合物〕
交流讨论
1.在上述实验的溶液中，溶质分别是什么? 溶剂是什么? 溶质分别是硫酸铜和酒精，溶剂是水。
实验结论：
氯化钠溶解后溶液的温度不变，阐明溶解的过程无吸 热也无放热；硝酸铵溶解后溶液的温度下降，阐明溶解的 过程是吸热的；氢氧化钠溶解后溶解温度升高，阐明溶解 的过程是放热的。
溶解时有吸热或放热景象的本质
在溶解过程中发生了两种变化，一种是溶质的分子(或 离子)向水中分散，这一过程吸收热量；另一种是溶质的分 子(或离子)和水分子作用，生成水合分子(或水合离子)，这 一过程放出热量。不同的溶质，这两种过程吸收或放出的热 量不同，这就使溶液的温度发生变化。有的溶质溶解时，分 散过程吸收的热量小于水合过程放出的热量，表现为溶液的 温度升高；反之那么溶液的温度降低。
归纳总结
溶解 1.溶液：由一种或一种以上的物质分散到另一种物
实验结论： 温度会影响溶质溶解的速率，其中温度越高，溶质
溶解速度越快。
2.比较等量硫酸铜分别为粉末和块状时的溶解速率
粉末 冷水
块状 冷水
实验景象：块状硫酸铜和粉末状硫酸铜的溶解速率。 块状____<___粉末状
实验结论： 溶质的外形会影响溶质溶解的速率，其中溶质
越细，溶质溶解速度越快。
也不会从溶剂中分别出来
C．一种溶液上面部分和下面部分所含的溶质是不同的
D．溶质和溶剂混合时开场是混合物，等到溶质，全部
溶解后就变成纯真的、透明的纯真物了
中
水中
溶液、溶剂与溶质 溶液：一种或几种物质分散到另一种物质里，构成均一 的、稳定的混合物，叫做溶液。 溶剂：能溶解其他物质的物质叫做溶剂。如：水。 溶质：被溶解的物质叫做溶质。如：蔗糖、食盐。
溶剂 溶质
溶液〔混合物〕
交流讨论
1.在上述实验的溶液中，溶质分别是什么? 溶剂是什么? 溶质分别是硫酸铜和酒精，溶剂是水。
实验结论：
氯化钠溶解后溶液的温度不变，阐明溶解的过程无吸 热也无放热；硝酸铵溶解后溶液的温度下降，阐明溶解的 过程是吸热的；氢氧化钠溶解后溶解温度升高，阐明溶解 的过程是放热的。
溶解时有吸热或放热景象的本质
在溶解过程中发生了两种变化，一种是溶质的分子(或 离子)向水中分散，这一过程吸收热量；另一种是溶质的分 子(或离子)和水分子作用，生成水合分子(或水合离子)，这 一过程放出热量。不同的溶质，这两种过程吸收或放出的热 量不同，这就使溶液的温度发生变化。有的溶质溶解时，分 散过程吸收的热量小于水合过程放出的热量，表现为溶液的 温度升高；反之那么溶液的温度降低。
归纳总结
溶解 1.溶液：由一种或一种以上的物质分散到另一种物
学习笔记——7.1 溶解与乳化
7.1 溶解与乳化一、溶液的形成1、溶液的定义：由一种或几种物质分散到另一种物质里形成的均一而稳定的混合物。
2、溶液的基本特征：均一性、稳定性混合物均一性：指溶液任一部分的组成和性质相同稳定性：在外界条件不变时，溶液稳定存在混合物：凡是溶液都属于混合物注意：a、溶液是澄清透明的，但不一定是无色的，如CuSO4为蓝色FeSO4为浅绿色Fe2(SO4)3为黄色b、溶液中的溶质可以是一种或几种，而溶剂只有一种。
例如：Fe与过量的稀盐酸反应。
C、如果物质在溶解时发生了化学反应，生成了新物质，那么形成的溶液中溶质是反应后的生成物。
例如：氧化钙溶于水溶质为Ca(OH)2，三氧化硫溶于水溶质为H2SO4，胆矾CuSO4·5H2O溶于水溶质为CuSO4。
3、溶液的组成：溶液由溶质和溶剂组成溶液的质量= 溶质的质量（实际溶解的量）+ 溶剂的质量固体、气体溶于液体，液体为溶剂溶质和溶剂的判断有水，不管量的多少，水为溶剂液体溶于液体来源无水，量多的为溶剂4.溶液读法：溶质名称+溶剂名称+溶液（若水为溶剂，溶剂名称可省略，如“蔗糖溶液”）二、影响溶质溶解的因素——①温度②溶质颗粒大小③搅拌1、升高温度，溶质的溶解速率加快。
2、溶质的颗粒越小，溶质的溶解速率越快。
3、搅拌溶剂，溶质的溶解速率越快。
三、物质溶解过程中的吸热和放热现象：1、溶解放热：浓硫酸溶于水、NaOH固体溶于水、CaO与水反应2、溶解吸热：铵盐溶于水吸热，如NH4NO3 、NH4NO3、NH4Cl3、既不吸热也不放热：NaCl、蔗糖四、乳化作用1．乳溶液：由小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液。
(如牛奶和豆浆)2、乳浊液的基本特征：乳浊液不稳定，不均一，静置后会出现分层现象。
3．乳.化现象：在乳浊液中加入乳化剂、油没有溶解在水中而是分散成无数细小液滴不聚集、使溶液能均匀稳定地存在而不分层。
（乳化并不是溶解）4．乳.化剂：能使乳浊液稳定的物质称为乳化剂，例如：洗涤剂、肥皂、洗发液、洗洁精等。
科粤化学下册第7章1 溶解和乳化(共14张PPT)
(4)名称：溶质名称+溶剂名称+溶液
溶液中溶质和溶剂是如何确定的?
溶质
固+液 固体
气+液 气体
液 无水 量少 + 液 有水 非水物
溶剂
举例
液体 硫酸铜溶液
液体
盐酸
量多
乙醇汽油中，酒精 和汽油两种液体的
体积比为 3：7
水 75％医用酒精
溶剂 酒精 汽油
香蕉水
氯仿
常见的有机溶剂
用途质、溶剂的概念， 并能判断出溶质与溶剂
3、溶液的基本特征——均一、稳定
4、影响溶质溶解快慢的因素 5、溶解过程中伴随热现象 6、悬浊液、乳浊液
Thyoaunk
End
结束
注意事项 不可接近火源
去除油污 易燃
不可接近火源
配制油漆 易燃
不可接近火源
有机玻璃的溶 有害 解与粘接
不可接触眼睛
第七章 溶 液
(5)影响溶质溶解快慢的因素
溶解速率：A1____B1， A2____B2，
A3____B3
温度 溶质颗粒大小
是否搅拌
(6)溶解时的热现象
二、悬浊液 三、乳浊液
1、认识溶解现象
全相同。 稳定是指外界条件不变时，溶质不会从溶剂
中分离 出来
食盐放入水中
蔗糖放入水中
你懂了？
1、判断 （1）溶液都是无色的。 （2）把食盐溶液倒掉一半后，变稀了。 （3）在温度不变，水不蒸发的条件下，
蔗糖溶液中的蔗糖会从水中分离出来。 （4）均一、稳定的液体一定是溶液。
(3)组成：由溶质和溶剂两部分组成 溶质：被溶解的物质 溶剂：能溶解其他物质的物质
7.1 溶解与乳化
【实验】
溶液中溶质和溶剂是如何确定的?
溶质
固+液 固体
气+液 气体
液 无水 量少 + 液 有水 非水物
溶剂
举例
液体 硫酸铜溶液
液体
盐酸
量多
乙醇汽油中，酒精 和汽油两种液体的
体积比为 3：7
水 75％医用酒精
溶剂 酒精 汽油
香蕉水
氯仿
常见的有机溶剂
用途质、溶剂的概念， 并能判断出溶质与溶剂
3、溶液的基本特征——均一、稳定
4、影响溶质溶解快慢的因素 5、溶解过程中伴随热现象 6、悬浊液、乳浊液
Thyoaunk
End
结束
注意事项 不可接近火源
去除油污 易燃
不可接近火源
配制油漆 易燃
不可接近火源
有机玻璃的溶 有害 解与粘接
不可接触眼睛
第七章 溶 液
(5)影响溶质溶解快慢的因素
溶解速率：A1____B1， A2____B2，
A3____B3
温度 溶质颗粒大小
是否搅拌
(6)溶解时的热现象
二、悬浊液 三、乳浊液
1、认识溶解现象
全相同。 稳定是指外界条件不变时，溶质不会从溶剂
中分离 出来
食盐放入水中
蔗糖放入水中
你懂了？
1、判断 （1）溶液都是无色的。 （2）把食盐溶液倒掉一半后，变稀了。 （3）在温度不变，水不蒸发的条件下，
蔗糖溶液中的蔗糖会从水中分离出来。 （4）均一、稳定的液体一定是溶液。
(3)组成：由溶质和溶剂两部分组成 溶质：被溶解的物质 溶剂：能溶解其他物质的物质
7.1 溶解与乳化
【实验】
初中化学九下 7.1 溶解与乳化 课件 _3
思考: 1. 均一、稳定的液体一定是溶液吗？ 不是，如水。 2.溶液是否都是无色的？
不是，如实验一中的硫酸铜溶液，为蓝色。
•思考 •3.在上述实验的所得到的硫酸铜溶液，试管 上面的溶液和下面的溶液成分一样吗？ •一样，因为溶液是均一的。 •4.日常生产和生活中，常见的溶液都有哪些？ 你能否指出其中的溶质和溶剂？
运气是努力的附属品。没有经过实力的原始积累，给你运气你也抓不住。上天给予每个人的都一样，但每个人的准备却不一样。不要羡慕那 些总能撞大运的人，你必须很努力，才能遇上好运气。 生活中若没有朋友，就像生活中没有阳光一样。 种子牢记着雨滴献身的叮嘱，增强了冒尖的勇气。 如果敌人让你生气，那说明你没有胜他的把握。 既然我已经踏上这条道路，那么，任何东西都不应妨碍我沿着这条路走下去。——康德 现代的婚姻并不是情感的产物，更多的是竞争的结晶，选配偶其实就是变相的竞争上岗，而小三就是原配最大的竞争对手。 儿童能力初期萌芽是尤其可贵的，我们引导儿童初期自然趋向的途径能固定儿童的基本习惯，能确定后来能力的趋向。——杜威 情执是苦恼的原因，放下情执，你才能得到自在。 谁不向前看，谁就会面临许多困难。 人们是看你做什么，不是听你说什么。
不溶解，振荡后， 静置分层，水沙 分离
硫酸铜可溶解 在水中
蔗糖可溶解 在水中
细沙石不可溶解 在水中
•1.溶液：由一种或一种以上的物质分散到另 一种物质中所形成的均一而稳定的混合物。 •溶液特性：均一性、稳定性。 •2.溶剂：能溶解其他物质的物质。 •3.溶质：被溶解的物质。
讨论：在上面的实验探究中，哪一个是溶 液，溶液中的溶质和溶剂分别是什么？
如生理盐水、葡萄糖注射液、酒、醋等。
如何区分溶液中的溶质和溶剂： 1、根据溶液的类型区分：
溶解与乳化完整版本
里，形成均一的、稳定的混合物。 2、溶液的特征： （1）均一性：
各组成部分性质相同 (密度、浓度、性质等）
（2）稳定性： 外界条件不变，组成不会改变
（3）混合物 .
3、溶液的组成： 溶质: 被溶解的物质 溶剂: 能溶解其它物质的物质
讨论：在上面的实验探究中，哪一个是溶液，溶液 中的溶质和溶剂分别是什么？ 答：硫酸铜与水、酒精与水混合都是溶液， 硫酸铜溶液中溶质是硫酸铜，溶剂是水，酒精 溶液中溶质是酒精，溶剂是水
泥沙放入水中 食物油放入水中
逐渐溶解，形成 逐渐溶解，形成 不溶解，振荡后不溶解，振荡后
现象
透明、均一、稳 定的蓝色混合物
透明、均一、稳 分层，水沙分离水油分离 定的无色混合物
硫酸铜可溶解 酒精可溶解在
结论 在水中
水中
泥沙不可溶解 食物油不可溶
在水中
解在水中
.
（一）溶液 1、定义: 一种或几种物质分散到另一种物质
H2O
• 4、判断 • （1）溶液是无色透明的液体。× • （2）冰水混合体是溶液。× • （3）把食盐溶液倒掉一半后，变稀了。× • （4）在温度不变，水不蒸发的条件下，
蔗糖溶液中的蔗糖会从水中分离出来。× • （5）均一、稳定的液体一定是溶液。 ×
.
二、乳化
目的：知道乳化现象 在一支试管中加入3ml水和数滴植物油，振荡后静置 一会儿，观察实验现象。然后向试管中滴加洗涤剂， 振荡后静置，观察实验现象。
.
3、判断下列溶液中的溶质和溶剂
溶液 氢氧化钠溶液
食盐水 石灰水 医用酒精
碘酒 盐酸 稀硫酸 10ml汽油，90ml植物油 90ml酒精，10ml水
溶质 NaOH NaCl Ca(OH)2 C2H5OH
各组成部分性质相同 (密度、浓度、性质等）
（2）稳定性： 外界条件不变，组成不会改变
（3）混合物 .
3、溶液的组成： 溶质: 被溶解的物质 溶剂: 能溶解其它物质的物质
讨论：在上面的实验探究中，哪一个是溶液，溶液 中的溶质和溶剂分别是什么？ 答：硫酸铜与水、酒精与水混合都是溶液， 硫酸铜溶液中溶质是硫酸铜，溶剂是水，酒精 溶液中溶质是酒精，溶剂是水
泥沙放入水中 食物油放入水中
逐渐溶解，形成 逐渐溶解，形成 不溶解，振荡后不溶解，振荡后
现象
透明、均一、稳 定的蓝色混合物
透明、均一、稳 分层，水沙分离水油分离 定的无色混合物
硫酸铜可溶解 酒精可溶解在
结论 在水中
水中
泥沙不可溶解 食物油不可溶
在水中
解在水中
.
（一）溶液 1、定义: 一种或几种物质分散到另一种物质
H2O
• 4、判断 • （1）溶液是无色透明的液体。× • （2）冰水混合体是溶液。× • （3）把食盐溶液倒掉一半后，变稀了。× • （4）在温度不变，水不蒸发的条件下，
蔗糖溶液中的蔗糖会从水中分离出来。× • （5）均一、稳定的液体一定是溶液。 ×
.
二、乳化
目的：知道乳化现象 在一支试管中加入3ml水和数滴植物油，振荡后静置 一会儿，观察实验现象。然后向试管中滴加洗涤剂， 振荡后静置，观察实验现象。
.
3、判断下列溶液中的溶质和溶剂
溶液 氢氧化钠溶液
食盐水 石灰水 医用酒精
碘酒 盐酸 稀硫酸 10ml汽油，90ml植物油 90ml酒精，10ml水
溶质 NaOH NaCl Ca(OH)2 C2H5OH
溶解与乳化-课件
• 3、指出下氢列氧溶化液钙中的溶质
• （1）石灰水酒__精___________________
• （2）52氯0的化白氢酒气_体_________________
• （3）盐碘酸_______________________
• （4）碘酒_______________________
• （5）酒9精0g硫酸（液态）与10g水配成的溶液
小试牛刀
• 1、下列有关溶液的说法正确的是（ ）
• A.不同溶液的混合物一定是溶液
• B.无色澄清液体一定是溶液
• C.只有固体能做溶质
• D.溶液的各部分性质均相同
• 2、下列各组物质充分混合后，能得到溶液 的是（ ）
• A.沙土加入水中
B.冰加入水中
• C.碘加入酒精中
D.花生油加入水中
小试牛刀
• C．A= B
D． 不能确定
• 2、当水分不蒸发、温度不改变时，KNO3溶
液放置一年时间后，KNO3将（
）
• A．会沉降下来 B．不会分离出来
• C．会浮上水面 D．不能确定
• 3、指出下列溶液中的溶质和溶剂
溶液 氢氧化钠溶
液
溶质 氢氧化钠
氯化钠
溶剂 水 水
食盐水
硫酸铜
水
硫酸铜溶液
碘
碘酒
酒精
• 4、判断 • （1）溶液是无色透明的液×体。 • （2）冰水混合体是溶液×。 • （3）把食盐溶液倒掉一半后，变稀×了。 • （4）在温度不变，水不蒸发的条件下，
7.1溶解与乳化
学习目标
• 慢的因素。
一、溶解
• 【观察活动】
•物目质的加：到认水识溶解现象 实验现象
7.1溶解与乳化
请你思考
如果在硝酸银和硝酸铜的混合溶液中加 入一定量的铁粉，充分反应后，溶液中、 固体中各有什么物质呢？
在AgNO3和Cu（NO3）2的混合溶液中加入一定量 的铁粉，充分反应后过滤： ①若在滤液中加入稀盐酸出现白色沉淀。
则滤纸上一定含有____；滤液中一定有
②若在滤液中加入稀HCl无任何现象。
。
3、填表
溶液名称 溶质 溶剂
碘酒
石灰水
生理盐水
碘 氢氧化钙 氯化钠
乙醇 水 水
影响物质溶解性的因素：
结论： 1.水是一种最常见的溶剂，汽油等也是常用的溶剂；
2.同种溶质在不同溶剂中，溶解能力不同；
3.不同溶质在同种溶剂中，溶解能力也不同。
物质溶于水后的温度变化
• 有的温度升高（放热反应），有的温度降 低（吸热反应）。这取决于物质的性质。 如：
Hቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ O
酒精C2H5OH H2 O H2 O H2 O H2 O
思考:
1将铁放到稀硫酸中,反应前的溶质是什么? 将一定质量的铜粉放入硝酸银溶液中， 恰好反应后所得溶液的溶质是什么 ? 正好完全反应，则反应后的溶液中，溶 若将铁粉放到过量稀硫酸中，反应后所得溶 质是（ ） 反应后的溶液中，溶质是（ ） 液的溶质是什么 ? C.硝酸铜 D.银粉 A. 铜粉 B.硝酸银
1、什么是乳浊液？稳定吗? 2、什么是乳化？乳化后的液体是溶液吗？ 3、列举生活中，乳化的应用实例。
乳浊液
• 由小液滴分散到液体里形成的混合物 叫做乳浊液或乳状液 (如牛奶和豆浆 ) • 乳浊液不稳定，易分成两层 。但当加 入洗涤剂并振荡后，就不再分层了。 • 像洗涤剂这样的能使乳浊液稳定的物 质称为乳化剂。乳化剂所起的作用称 为乳化作用
溶解与乳化 第2课时 课件(共16张内嵌视频) 科粤版化学九年级下册
当堂检测
1.要使乳浊液由容易分层变得不易分层，应采取的措施是 ( C )
Ａ. 多加一些溶剂
Ｂ. 再加入另外的溶剂
Ｃ. 加入适量的乳化剂
Ｄ. 升高温度，必要时加热至沸腾
2.小琪往下图所示的烧杯中加入一种物质，轻轻搅拌后，粘在烧杯上的塑料 片脱落。加入的物质可能是 ( D ) Ａ. 食盐 Ｂ. 硝酸铵 Ｃ. 蔗糖 Ｄ. 氢氧化钠
当堂检测
3.指出下列溶液中的溶质: (１) 石灰水____C_a_(O__H__)2_________ (２) 52度的白酒 _____酒__精____________ (３) 盐酸____H_C_l_____________ (４) 碘酒 ___I_2_______________ (５) 90g硫酸 (液态) 与10g水配成的溶液___H__2_S_O_4___________
新知学习
2.溶解热效应的微观原因 在溶解过程中产生了两种变化： 溶质向水中扩散——吸取热量 溶质的分子或离子和水分子作用，生成水合分子或水合离子——放出热量
溶质不同，这两种过程吸取或放出热量不同。
吸取热量>放出热量，溶液温度降低 吸取热量<放出热量，溶液温度升高 吸取热量＝放出热量，溶液温度不变
NH4NO3 NaOH NaCl
新知学习
【实验小结】 乳浊液不稳定，混合后不久就会分层。但当加入某些洗涤剂并振荡后，就不 易分层了。 像这种能使乳浊液稳定的物质称为乳化剂，乳化剂所起的作用称为乳化作用。
新知学习
交流讨论： 细沙石和水的混合物是乳浊液吗？ 细沙石和水的混合物，也是不均一、不稳定的，但形成的混合物不是乳浊 液而是悬浊液。 悬浊液：固体小颗粒悬浮于液体里形成的混合物。
A．氢氧化钠
7.1溶解与乳化
NaCl、NH4NO3、NaOH三种固体溶解于水时是放热还
是吸热？
实验结论： 氯化钠溶解后溶液的温度不变，说明溶解的过程无吸热
也无放热；硝酸铵溶解后溶液的温度下降，说明溶解的 过程是吸热的；氢氧化钠溶解后溶解温度升高，说明溶 解的过程是放热的。
拓展与应用
利用硝酸铵溶解时的吸热现象，可制成“化学冰袋”， 这种冰袋特别适合在野外应用。
解速率大
影响溶解速率因素结论：
影响溶解速率的因素 加快溶解速率的情况 温度 升高水温
固体溶质的颗粒大小 减小固体溶质的颗粒
“搅拌”条件
使用玻璃棒搅拌
影响溶解的因素
• 1、溶剂温度越高，溶质的溶解速率越快。 • 2、固体溶质的形状影响溶质在水中的溶 解速率，粉末状溶质比块状溶质在水中溶 解快。 • 3、越搅拌溶剂，则溶质的溶解速率越快。
乳液检验化妆品
如果是乳液，拿一杯清水，把乳液倒进水里一点点，如 果浮在水上边，证明里边含油石酯 (这是现在化妆品不 推荐用的)，晃一晃，水变成了乳白色，证明了里边含 乳化剂，这样的化妆品是不好的。如果倒在水里，乳液 下沉到底部，证明不含油石酯，这样的是可以用的。油 石酯会伤害皮肤，造成皮肤干燥缺水，因为他是堵塞毛 孔的主要原因，久而久之，毛孔会越来越大。如果是膏 状的，放一点在一个普通的勺里，拿火烧，直到完全烧 尽，如果有黑色残渣，那是各种添加剂，越多证明添加 剂越多，然后放一根棉芯在勺里，把棉芯点着，如果你 看到那些水会冒黑烟，这样的千万别用了！！！
D．如果温度不变，溶剂不蒸发，溶质也不会从
溶液中分离出来
4、把足量的锌放到一定量的稀硫酸中所形成的 溶液中溶质是（ B ）
A.硫酸 B.硫酸锌 C.锌 D水
5.下列物质不属于溶液的是（C ） A．汽水 B．食盐水 C．蒸馏水 D．糖水 6、下列状态的物质相互接触，反应 速度最快的是( C ) A．固体与固体 B．固体与液体 C．液体与液体 D．气体与固体
是吸热？
实验结论： 氯化钠溶解后溶液的温度不变，说明溶解的过程无吸热
也无放热；硝酸铵溶解后溶液的温度下降，说明溶解的 过程是吸热的；氢氧化钠溶解后溶解温度升高，说明溶 解的过程是放热的。
拓展与应用
利用硝酸铵溶解时的吸热现象，可制成“化学冰袋”， 这种冰袋特别适合在野外应用。
解速率大
影响溶解速率因素结论：
影响溶解速率的因素 加快溶解速率的情况 温度 升高水温
固体溶质的颗粒大小 减小固体溶质的颗粒
“搅拌”条件
使用玻璃棒搅拌
影响溶解的因素
• 1、溶剂温度越高，溶质的溶解速率越快。 • 2、固体溶质的形状影响溶质在水中的溶 解速率，粉末状溶质比块状溶质在水中溶 解快。 • 3、越搅拌溶剂，则溶质的溶解速率越快。
乳液检验化妆品
如果是乳液，拿一杯清水，把乳液倒进水里一点点，如 果浮在水上边，证明里边含油石酯 (这是现在化妆品不 推荐用的)，晃一晃，水变成了乳白色，证明了里边含 乳化剂，这样的化妆品是不好的。如果倒在水里，乳液 下沉到底部，证明不含油石酯，这样的是可以用的。油 石酯会伤害皮肤，造成皮肤干燥缺水，因为他是堵塞毛 孔的主要原因，久而久之，毛孔会越来越大。如果是膏 状的，放一点在一个普通的勺里，拿火烧，直到完全烧 尽，如果有黑色残渣，那是各种添加剂，越多证明添加 剂越多，然后放一根棉芯在勺里，把棉芯点着，如果你 看到那些水会冒黑烟，这样的千万别用了！！！
D．如果温度不变，溶剂不蒸发，溶质也不会从
溶液中分离出来
4、把足量的锌放到一定量的稀硫酸中所形成的 溶液中溶质是（ B ）
A.硫酸 B.硫酸锌 C.锌 D水
5.下列物质不属于溶液的是（C ） A．汽水 B．食盐水 C．蒸馏水 D．糖水 6、下列状态的物质相互接触，反应 速度最快的是( C ) A．固体与固体 B．固体与液体 C．液体与液体 D．气体与固体
溶解与乳化(课堂PPT)
溶剂 水 水 水
酒精
溶质 氢氧化钠 食盐
硫酸铜 碘
可见，不是只有水可以做溶剂，汽油、酒 精等均可以做溶剂，这些溶剂的溶解能力 是否相同呢？
7
想一想
将铁投入一定量的稀硫酸中，直到 没有气泡产生，且铁有剩余，所得溶
液中溶质为_F_e_S__O_4_溶剂为__H__2O___；
若铁完全溶解，则溶液中的溶质一
溶质
溶剂
(1)硫酸铜溶液 CuSO4（硫酸铜） 水
(2)稀硫酸
H2SO4（硫酸） 水
(3)75％的医用酒精 C2H5OH（酒精） 水
(4)油脂溶解在汽油里 油脂
汽油
(5)白磷的二硫化碳溶液 白磷
二硫化碳
(6)盐酸
HCl（氯化氢） 水
10
练习
• （ C ）1、溶液的基本特征是 • A、无色透明 B、无色均一 C、均一、稳定
乳浊液
1、定义:由小液滴分散到液体里形成的混合物 叫做乳浊液或乳状液
2、乳浊液的特征：不稳定，易分层 。
注意： 当乳浊液加入洗涤剂并振荡后，就不再分层了。
3、乳化剂：能使乳浊液稳定的物质称为乳化剂。
4、乳化作用：
乳化剂所起的作用称为乳化作用。
18
【思考题】
如果衣物上有油污，用汽油可以洗去，用洗 涤剂也可以洗去，两者原理相同吗？
• 2.剧烈振荡试管，摇匀后观察到植物油会分 裂成很小的油滴，并与水混合。
• 3静置一会儿，观察到的现象是 _植__物__油__与_水__又__重__新__分_开__成__上__下__两__层________
• 4.向试管里滴加洗涤剂，振荡，静置，细小 的油滴和水_不__会___（会/不会）分层。
17
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倍 速 课 时 学 练
[例2] 下列物质充分混合后所得混合物是 否为溶液?是溶液的写出溶质的化学式。
(1)碳酸钙溶于过量的稀盐酸 CaCl2、 HCl (2)二氧化碳与适量石灰水恰好完全反应
倍 速 课 时 学 练
(3)NaOH 溶液与 CuSO4 溶液混合恰好完 全反应 Na SO
2 4
[例3] 如右图所示，向小试 管中分别加入下列一定量 的 物 质， 右 侧 U 形管中液 面未发生明显变化，该物 质是 D ( )
(3)组成：由溶质和溶剂两部分组成 溶质：被溶解的物质，可是固体、气体或液体。 溶剂：能溶解其他物质的物质，水是最常见的 溶剂。 溶液质量＝溶质质量+溶剂质量
讨论:溶液中溶质和溶剂是如何 确定的?
体系
气+液 固+液
倍 速 课 时 学 练
溶质
溶剂
气体
固体
液体
液体
液+液
无水 有水
量少
非水物
量多
水
练习：
水中加入 的溶质
加入溶质前 水的温度/℃ 倍 速 课 时 学 练
NaCl
NH4NO3
NaOH
10 ℃
温度降低 温度升高
溶解现象 温度基本不变
加入溶质后 水的温度/℃
结论
溶解时可能吸热，也可能和放热
二、溶解时的吸热和放热现象
(1)溶质分散到溶剂中形成溶液的过程中，发生了两种 变化。 ①扩散过程：溶质的分子 ( 或离子 ) 向水中扩散，吸收 热量； ②水合过程：溶质的分子 ( 或离子 ) 和水分子作用，生 成水合分子(或水合离子)，放出热量。
倍 速 课 时 学 练
消失
消失
不消失
形成什么 无色液体 蓝色液体 固液混合物
思考
1、蔗糖、细沙石、硫酸铜晶体放入水中，现象 相同吗？你还能不能凭肉眼看到它们的粒子 呢？形成的物质是纯净物还是混合物？ 2、溶液是否都是无色的？ 3、如不考虑水分蒸发，长期放置是否会分层？ 4、蔗糖溶于水后的粒子是什么？硫酸铜呢？ 5、 请你归纳蔗糖和硫酸铜晶体溶于水形成的 物质的特点。
A．氢氧化钠固体
倍 速 课 时 学 练
B．浓硫酸 C．硝酸铵晶体 D．氯化钠晶体
[例4] 下列说法正确的是
( B )
A．溶液一定是液体
B．空气也是溶液
倍 速 课 时 学 练
C．40mL 酒精跟 60mL 水混合一定得到 100mL溶液 D．盐水是溶液，糖水是溶液，两者混 在一起，既有糖又有盐，则不是溶液了。
倍 速 课 时 学 练
用洗涤剂洗餐具就是利用了洗涤剂的 乳化作用。
实验探究五：物质溶解时的热量变化
现有试管、烧杯、玻璃棒，温度计等 仪器和固态NaCl、NH4NO3 、NaOH （你还可以选用其它仪器及药品）， 试设计实验方案，探究它们溶解于 水时是放出热量还是吸收热量。
倍 速 课 时 学 练
实验现象纪录
倍 速 课 时 学 练
固体 液体 气体
多-溶剂 少-溶质 水是最被溶解
溶质
的物质
一种或几 种物质
分散
能溶解其他 另一种物质 物质的物质
溶剂
均一、稳定 的混合物
倍 速 课 时 学 练
溶液
5、
乳浊液
乳化剂
乳化现象
典例精析
[例1] 下列关于溶液的叙述，正确的是 ( B ) A．凡是均一的、稳定的、澄清的、透明的液 体一定是溶液 B．当外界条件不变时，溶液不论放置多长时 间，溶质也不会从溶剂中分离出来 C．一种溶液上面部分和下面部分所含的溶质 是不同的 D．溶质和溶剂混合时开始是混合物，等到溶 质，全部溶解后就变成纯净的、透明的纯净物 了
倍 速 课 时 学 练
(2)溶解过程中温度变化。 ①扩散过程中吸收热量 > 水合过程放出热量，溶液温 度降低 ②扩散过程吸收热量 < 水合过程中放出热量，溶液温 度升高 ③扩散过程吸收热量＝水合过程放出热量，溶液温度 不变
小结：
1、不同溶质在同一溶剂里的溶解性不同 同种溶质在同一溶剂里的溶解性不同 2、溶质可以为
第七章 溶液
7.1 溶解与乳化
倍 速 课 时 学 练
海洋是巨大的资源宝库，其中含有80多种元素
倍 速 课 时 学 练
海水是 纯净物， 还是混 合物呢？
探究实验一：物质溶于水会形成什么？ 药品：蔗糖、硫酸铜晶体、细沙石 仪器：试管（三支） 步骤：
蔗糖放入 硫酸铜晶 细沙石放 水中 体放入水 入水中 中 现象
我会做
溶液 澄清的 白酒 石灰水
Ca(OH)2 C2H5OH H2O H2O
碘酒
I2 C2H5OH
食醋
CH3COOH H2O
倍 速 课 时 学 练
溶质
溶剂
思考
水是最常见的溶剂，汽油、酒精等也 可以作为溶剂，影响物质溶解速度 的因素有哪些？
倍 速 课 时 学 练
取两只试管，分 别放入2～3mL 水，再滴入几滴 植物油；
向其中一支试管 中滴入几滴洗涤 剂，振荡，观察 现象；
倍 速 课 时 学 练
静置，观察现象；
清洗，观察现象。
洗探 油究 污 时实 起验 的四 作： 用洗 是涤 什剂 么在 ？清
指出下列溶液中溶质、溶剂各是什么？ 溶质 溶剂 CuSO4 水 (1)硫酸铜溶液 水 (2)稀硫酸 H2SO4 水 (3)75％的医用酒精 C2H5OH (4)油脂溶解在汽油里 油脂 汽油 (5)白磷的二硫化碳溶液 白磷 二硫化碳 HCl 水 (6)盐酸 H2CO3 水 (7) CO2的水溶液
倍 速 课 时 学 练
倍 速 课 时 学 练
一、溶液
(1) 概念：一种或几种物质分散到另一种物质里， 形成均一的、稳定的混合物，叫做溶液。 (2)特征：均一、稳定。 均一是指溶液中任意一部分的组成和性质完全 相同。 稳定是指外界条件不变时 ( 温度、溶剂量、气 体压强等)，溶质不会从溶剂中分离出来。
倍 速 课 时 学 练
试管内加 入的物质
水和植物 油
水和植物油 和洗涤剂
现象
振荡前 分层 振荡后 浑浊
把液体到 掉后试管 静置后 是否干净
分层
不干净
分层
浑浊
不分层
干净
思考：植物油在水中形成的混合物的特点是什么？为 倍 速 什么加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在？
课 时 学 练
植物油在水中形成的混合物是乳浊液，是不均一、 不稳定的，静置后会分层；洗涤剂有乳化的功能， 它能使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚成大 油珠，所以加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在。